UNIVERSIDAD CENTROAMERICANA

Facultad de Ciencia, Tecnologa y Ambiente

Ingeniera industrial

Microbiologa Agroindustrial

Grupo: 0742

Ensayo sobre Biotecnologa

Elaborado por:

lvaro Jos Corriols Abarca

Presentado a:

Lic. Erick Sandoval

Managua, Nicaragua.
 LA BIOTECNOLOGIA ES EL FUTURO DE LAS INDUSTRIAS

Para hablar sobre biotecnologia primero es necesario hacer referencia a su objeto

de trabajo, el mundo microbiolgico. La microbiologia es la ciencia que estudia el
comportamiento y aplicabilidad de los microorganismos que conocemos. Esta, es
una ciencia aplicada con un largo alcance ya que la podemos encontrar en la
medicina, inmunologia, agricultura, salud publica entre otras industrias.

Los microrganismos fueron los primeros seres vivos del planeta, viven en todas
partes, pueden adaptarse a cualquier condicion y de ellos depende el
funcionamiento del ecosistema global. De tal manera, que son la especie mas
numerosa y que influyen de muchas formas en la actividad humana y de los demas
seres.

Durante muchos aos, el hombre en su anhelo por ser superios, ha buscado

diferentes medios para lograrlo y uno de ellos ha sido desarrollar tecnologia que le
permita facilitar su vida y de ello, sumando el estudio de los microorganismos en el
mundo, nace una ciencia multidisciplinaria, la Biotecnologa.

Existen 2 tipos de biotecnologias: la tradicional y la que trata con organismos MG

(modificados geneticamente). La tradicional implica la utilizacion a gran escala de
microorganismos que son capaces de producir sustancias deseadas. En cambio, la
que trata con OMG, utiliza la tecnologia del ADN recombinante para someter a los
microorganismos a un proceso que los altera a nivel genetico para producir una
sustancia que originalmente no pudiese o lo hiciese con dificultad. Por motivos de
estudio y etica, enfocaremos el escrito en la tradicional.

Gracias a la gran aplicabilidad de la Biotecnologia microbiana tradicional, podemos

afirmar que: el desarrollo de las industrias, a nivel mundial, depende del mayor y
mejor conocimiento de los microorganismos que habitan el planeta.
En la industria farmaceutica se utilizan metabolitos microbianos para la produccion
de antibioticos, hormonas y esteroides. En esta industria se han hecho aplicaciones
de la biotecnologia que han permitido descubrir curas para enfermedades que antes
eran inevitables y tambien se han descubierto nuevas enfermedades que antes no
se sabia que las causaba, lo cual ahora permite tratarlas y crear planes para poder
evitarlas.

En la agricultura, la biotecnologia se emplea para descubrir o desarrollar

biofertilizantes que permitan cuidar de los cultivos sin provocar reacciones en el
medio. Lo cual permite la sostenibilidad de los cultivos, reduciendo asi el impacto
en la salud de las personas, de los demas agricultores y tambien reducir el impacto
economico que generaria la degradacion del suelo. Ademas de esto, la
biotecnologia puede usarse para degradar contaminantes de los suelos o aguas,
mediante la habilidad de microbios, plantas o sus enzimas; lo cual es un plus para
el desarrollo y fomento de la agricultura.

En la industria de los alimentos, la biotecnologa es la que permite que podamos

estar seguros de lo que estamos comiendo. Pues es la encargada de determinar el
dao que pueden provocar ciertos organismos a la salud humana, para asi
establecer estndares que restrinjan estos seres y poder asegurar que nuestros
alimentos no los llevaran. Tambien es la encargada de inspeccionar dichos
alimentos para poder aceptar o rechazar los lotes de produccion, asegurandose asi
la inocuidad de los mismos. Y todo esto lo tiene que hacer, garantizando que la
calidad y las propiedades nutritivas de estos alimentos no se vean afectadas o
reducidas, al controlar los niveles de microorganismos.

As, la biotecnologia esta presente en la cadena de los alimentos desde sus cultivos
hasta su proceso de transformacion y hasta que el consumidor final lo obtenga;
incluso despues de esto, ya que si este sufre de algun cuadro clinico despues de
una comida, la biotecnologia tambien esta presente en los examenes que le hacen
y en los medicamentos que deba tomar para contrarrestar los sintomas.
Adems, la biotecnologia no solo esta enfocada en la industria para combatir
microbios, sino que tambien se encarga de estar desarrollando y provando nuevas
maneras para producir todas estas herramientas y productos esenciales para los
seres humanos,

Gracias a la biotecnologia, hoy tenemos acceso a ciertos productos tales como los
vinos y cervezas, pan, etc. Y con el desarrollo de esta ciencia, podemos aaspirar a
procesos mas economicos, mas estables, sostenibles, e incluso mas saludables
para los seres humanos puesto que esta herramienta, su principal objetivo radica
en mejorar la calidad de vida de las personas.

Si se tomara mas en cuenta la utilidad de esta tecnologia, se podria invertir de mejor

manera en el progreso de esta ciencia para impulsar el desarrollo de toda la
industria nicaragense. Ya que, al ser un pas cuyo mejor ingreso proviene
meramente de la actividad productiva de alimentos, es necesario garantizar los
mejores estandares para evitar problemas que en la actualidad se estan dando. Por
ejemplo, el cierre del mercado por parte de El Salvador a los productos lacteos de
nuestro pais; lo cual ha reducido en unos cuantos meses, mas del 15% de los
ingresos del pais (Camara de Comercio, 2017).

No cabe duda que potenciar esta area, permitira no solo evitar el decaimiento de la
calidad de nuestros productos alimenticios, sino que tambien abrira nuevas puertas
dentro del mercado internacional para poder exportar nuestros productos y poder
ser un pas reconocido mundialmente, lo cual nos llevara a un incremento en nuestra
economia. El crecimiento de la industria nicaragense seria inevitable, pudiendo asi
erradicar problemas socioeconomicos lo cual brindaria, no solo un bienestar en
terminos monetarios, sino que tambien un bienestar en la salud para la sociedad de
nuestra patria y tambien de todos los paises que consuman los alimentos
producidos y procesados en nuestras tierras.