EFECTOS AMBIENTALES Y SOCIO-ECONMICOS DEL SISTEMA DE

PRODUCCIN GANADERO CON ENFOQUE AMBIENTALMENTE

SOSTENIBLE Y EL SISTEMA TRADICIONAL, IMPLEMENTADOS EN LAS
FINCAS ESCOCIA Y ALEJANDRA, RESPECTIVAMENTE EN EL MUNICIPIO
DE MONTERA, DEPARTAMENTO DE CRDOBA.

Autores
FLOR ANGELA RUIZ SOLERA
HERNANDO LUIS GZ-JANICA MARZOLA

DIRECTOR
GABRIEL JOHN TOBON QUINTERO

Facultad de Estudios Ambientales y Rurales

Maestra en Gestin Ambiental
Cartagena, Abril de 2012

1
 Nota de aceptacin

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Firma del jurado

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Firma del jurado

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Firma del Director

La Universidad Javeriana, no es responsable por los conceptos emitidos por los autores-
investigadores del presente trabajo, por lo cual son responsabilidad absoluta de sus autores
y no comprometen la idoneidad de la Institucin ni de sus valores.

Cartagena, Abril 2012

2
 DEDICATORIA

HERNANDO LUIS GZ-JANICA:

Para mi pap Hernando Gz-Jnica
Para mi mam Nelcy Marzola
Por su apoyo incondicional para alcanzar esta meta

FLOR ANGELA RUIZ SOLERA:

Para mi abuela Flor ngela Matute
Para mi mam Cruz Solera
Para mi pap Clemente Ruiz (q.e.p.d)
Por siempre estar a mi lado

Y ambos dedicamos este logro a nuestro hijo Hernando Luis Gz-Jnica Ruz, quien es la
razn de nuestras vidas

AGRADECIMIENTOS

Gracias a Dios, porque todo lo hizo posible,

Al Espritu Santo, por su iluminacin divina
A nuestro tutor Gabriel Tobn
Y a todos los que nos colaboraron para alcanzar este logro

3
 RESUMEN

La presente investigacin tuvo como objetivo analizar los efectos ambientales y

socioeconmicos, de un sistema de produccin ganadero tradicional(SPGT) y un sistema de
produccin ganadero con enfoque ambientalmente sostenible (SPGAS)a partir de un
estudio de caso en dos (02)fincas ganaderas en el municipio de Montera; fundamentados
en la carencia de informacin necesaria para la toma de decisiones frente a la conveniencia
o no de la implementacin de estos dos (02) sistemas de produccin ganadero en el
municipio. Para esto se identificaron efectos ambientales, tales como, los efectos sobre el
recurso suelo, flora, fauna y agua; efectos econmicos, como, los efectos sobre la relacin
costo/beneficio, la rentabilidad del sistema; y finalmente los efectos sociales y sobre la
generacin de empleo.

Para analizar los efectos ambientales y socioeconmicos de la implementacin de los dos

sistemas de produccin ganadero, se realiz en primer lugar una caracterizacin de ambos
sistemas, para lo cual se aplic una encuesta previamente diseada, que permiti obtener
informacin en cuanto a los requerimientos de informacin general, del predio, sobre el
manejo del ganado, de aspectos productivos, agronmicos, del recurso humano y
ambiental.
En segundo lugar se identificaron los efectos ambientales sobre los recursos suelo, flora,
fauna y agua. Para el caso del recurso suelo se identific y cuantific la composicin de la
comunidad de macro-fauna edfica presente en las dos fincas objetos de esta investigacin,
a partir de la metodologa de muestreo del instituto TSBF Anderson y Ingram (1993); en
cuanto al recurso flora, se realiz el inventario vegetal de ambas fincas, que permiti
determinar la abundancia y densidad de las especies en cada uno de los sistemas utilizando
la metodologa de muestreo del individuo ms cercano; en lo que respecta al recurso fauna,
se realiz el inventario de la avifauna, a travs de la metodologa de transectos lineales de
500 Metros adaptados para estudios en el Caribe (Joseph & Wunderle.1994), que permiti
conocer la composicin y abundancia de aves en las dos fincas; y para identificar los
efectos sobre el recurso agua, se realizaron ensayos de laboratorio para medir parmetros
fsico-qumicos, tales como, turbiedad y slidos suspendidos; y bacteriolgicos como los
colformes totales y colformes fecales, los cuales permitieron conocer la calidad de las
fuentes de agua existentes en los dos tipos de sistemas de produccin.
En tercer lugar se determin la relacin costo/ beneficio, la rentabilidad de ambos sistemas
y la capacidad de generacin de empleo, para lo cual se identificaron las actividades
asociadas al funcionamiento del SPGAS y del SPGT, luego, a partir de los registros
contables de cada finca se determinaron los costos asociados a cada una de las actividades,
teniendo en cuenta por un lado los costos de mano de obra y por otro lado los costos por
insumos; de igual forma se determinaron los ingresos por concepto de venta de los
productos, y para esto se incluyeron las ventas de cras, leche y vacas de descartes. Con la
informacin de egresos e ingresos se elabor un estado de resultado para cada una de las
fincas y a partir de este se calcul la relacin costo/beneficio y la rentabilidad de la
inversin para los dos sistemas de produccin. Seguidamente, la capacidad de generacin
de empleo se determin a partir de un anlisis a la informacin sobre la mano de obra

4
(expresada en jornales) necesaria para el desarrollo de cada una de las actividades asociadas
a los dos sistemas productivos, y los costos que esto implica para el productor.

Finalmente, se identificaron estrategias de gestin ambiental direccionadas hacia el

desarrollo de una ganadera socialmente responsable, econmicamente rentable y
ambientalmente sostenible basadas en los resultados obtenidos en el estudio de caso de las
dos fincas en el municipio de Montera.

Con el desarrollo de los objetivos de la presente investigacin se pudo determinar en primer

lugar, que la finca que implementa el SPGAS tiene mayores rendimientos productivos que
la finca que implementa el SPGT, ya que en la primera se reportaron mayores ganancias de
peso en gr/animal/da, para la poca seca y la poca de lluvia, mayor tasa de preez, mayor
promedio de peso al destete y mayor nmero de animales por Ha que en la finca que se
maneja de manera tradicional.

En segundo lugar, en cuanto a los efectos ambientales se encontr que el SPGAS presenta
una mayor riqueza y abundanciaen cuanto a la macro-fauna edfica que la finca que maneja
el SPGT; teniendo en cuenta la composicin de la comunidad de macro-fauna, en la cual se
encontr mayor nmero de individuos y mayor nmero de ordenes en la finca Escocia
(SPGAS) que en la finca Alejandra (SPGT); y el resultado del indice de diversidad de
Shannon fue mayor (1.472) para el SPGAS, que en el caso del SPGT (1.310).
Para el recurso flora se encontr que el SPGAS tiene mayor riqueza y biodiversidad de
especies vegetales que el SPGT, lo cual se evidenci a travs del inventario vegetal, donde
se encontr un mayor nmero de individuos y de especies para los potreros de la finca
Escocia. De igual forma esto se corrobor con el clculo de los ndices de Shannon,
Margalef, Dominance_D y Simpson_1-D.
En lo que respecta al recurso fauna, los resultados obtenidos demuestran que la finca que
implementa el SPGAS, presenta una mayor riqueza y abundancia de especies de aves que la
finca que se maneja bajo el SPGT, ya que la primera registr un mayor nmero de
individuos y de especies que la finca que se maneja de manera tradicional, lo cual se
confirma con los resultados del ndice de Shannon_H, obtenidos. Para el recurso agua, se
encontr que las fuentes de agua superficial existentes en la finca Escocia tienen mejor
calidad en cuanto a los parmetros medidos para este estudio, en comparacin con las
fuentes de agua de la finca Alejandra.

En tercer lugar, se encontr que respecto a los efectos econmicos, el SPGAS, obtuvo
mayores resultados en cuanto a la relacin costo/beneficio y la rentabilidad del sistema que
el SPGT. De igual forma la capacidad de generacin de empleo es mayor en la finca
Escocia que en la finca Alejandra, toda vez que el SPGAS, demanda mayor mano de obra
que el SPGT, ya que su funcionamiento implica la ejecucin de un mayor nmero de
actividades.
Finalmente, las estrategias de gestin ambiental identificadas, permitieron formular una
propuesta, consistente en una poltica para el desarrollo de un sistema productivo ganadero
ambientalmente sostenible para el municipio de Montera, la cual est conformada por tres
(03) estrategias, ocho (08) programas y treinta y cuatro (34) proyectos.
5
Palabras claves: Sistema de produccin ganadero tradicional, Sistema de produccin
ganadero con enfoque ambientalmente sostenible, efectos ambientales, reconversin
ganadera, buenas prcticas ganaderas.

6
 ABSTRACT

the basis of this investigation was to analyze the environmental and socioeconomic effects
of a traditional livestock production system (SPGT) and livestock production systems with
environmentally sustainable approach (SPGAS) from a case study in two (02) cattle ranch
in the Monteria municipality, founded on the lack of information required for decision-
making in view of the convenience or not of implementing these two (02) livestock
production systems in the municipality. For this, were identified environmental effects,
such as: soil resources effects, flora, fauna and water, economic effects, as the cost /
benefit effects and the system profitability, and finally social effects, as the effects about
the employment generation.
to analyze the environmental and socioeconomic effects of the implementation of the two
livestock production systems, firstly was performed a characterization of both systems, for
which was applied a survey previously designed ,which provided get information
regarding to general information, about the property, the livestock management, the
productive aspects , agronomic , human resources and environmental information.
Secondly, were notorious environmental effects on soil resources, flora, fauna and water In
the case of soil resource was identified and quantified the composition of the macro-fauna
community present in the two farms which is the purpose of this research. As from
methodology sampling of TSBF institute Anderson and Ingram (1993), in terms of
resource flora, was realized the vegetal inventory of both farms, which allowed to
determine the abundance and density of the species in each one of the systems using the
sampling methodology of the nearest individual, in regard to the fauna resource, was
conducted the inventory of the birds life , through the methodology of linear transects of
500 meters adapted for studies in the Caribbean (joseph & wunderle.1994) which let to
know the composition and richness of birds in the two farms, and to identify the effects on
water resources. Laboratory tests were conducted to measure physical and chemical
parameters such as turbidity and suspended solids, and bacteriological as the coliforms
totals and fecal coliforms, which endorsed to identify the quality of the existing water
sources in the two types of production systems.
thirdly, was determined the cost /benefit relationship, the profitability of the two systems
and the ability to generate jobs, by which were identified the associated activities with the
operation of the SPGAS and the SPGT, taken into account the accounting records of each
farm were defined the associated costs with each one of the activities, considering on
one side the labor costs and on the other side the input costs ,likewise was defined the
incomes of the product sales and for this was included the breeds sales, milk and cows of
discard. With the gathered information of income and expense was elaborated a result for
each one of the farms in which was calculated the cost/benefits relationship and the
profitability of the investment for the two production systems. Thereafter, the ability to
generate jobs was established based on the analysis of information about the workforce
(day laborers) necessary for the development of each one of the activities associated with
the two production systems and the costs that this means for the producer.
finally were identified the environmental management strategies directed to the
development of a livestock socially responsible, economically profitable and

7
environmentally sustainable based on the obtained results in the case study of two farms in
the Monteria municipality .
with the development of the objectives of this research, firstly was determinate that the
farm that applies the SPGAS has higher productions than the farm that implements the
SPGT,since in the first one was reported greater weight body gains in gr/animal/day ,for
the dry and the rainy season ,higher pregnancy rates ,higher average weaning weight and
a higher numbers of animals for ha than in the farm that is handled in the traditional
way
secondly, in terms of the environmental effects was founded to SPGAS has greater
richness and abundance in the macro-fauna soils than the farm that handles the SPGT,
taking into account the composition of macro-fauna community in which was found a
higher numbers of individuals and a higher numbers of orders in the escocia farm
(SPGAS) than in the farm alejandria (SPGT); and the shanon s index result was higher
(1.472) for SPGAS that in the case of SPGT (1.310).
for the flora resourse , was founded that the SPGAS has greater wealthy and biodiversity
of vegetal species than the SPGT which was evidenced through a vegetal inventory where
was found a greater number of individuals and species for the paddocks of the escocia farm
. Similarly this was corroborated by calculating the Shannon, margalef, and
simpson_1dominance-d index

concerning to the fauna resource , the acquired results show that the farm that implements
SPGAS provides more wealthy and abundance of birds species that the farm that is
managed under the (SPGT), since the first one recorded a higher number of individuals and
species that the farm that is managed in a traditional way, which is confirmed with the
obtained results from the shannon_h index . For water resources, it was found that the
existing surface water sources in the escocia farm have better quality in terms of the
measured parameters in this study, compared with the water sources of the aleJandria farm.
thirdly, was found that that respect to the economics effects , the SPGAS ,got higher
results in terms of the coat/benefits relationship and the profitability system than the SPGT
.similarly the ability to generate jobs is higher in escocia farm than in the alejandria ,every
time that the, SPGAS demand greater labor than the SPGT , their operationsinvolves the
runninga greater numberof activities.
Finally, the identified environmental management strategies, allowed to formulate
aproposalconsisting in a policy for thedevelopment of anenvironmentally sustainable in the
livestockproductionsystemfor the Monteria city , which is comprised of three(03)strategies,
eight (08)programsand thirty-four (34) projects.

keywords: traditional livestock production system, livestock production system with

environmentally sustainable approach, environmental effect, livestock conversion, good
farming practices.

8
 TABLA DE CONTENIDO

RESUMEN ........................................................................................................................ 4
1. INTRODUCCIN .................................................................................................... 12
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .................................................................. 14
3. JUSTIFICACIN ..................................................................................................... 16
4. REA DE ESTUDIO ............................................................................................... 18
OBJETIVOS .................................................................................................................... 19
4.1. Objetivo general ................................................................................................ 19
4.2. Objetivos especficos ......................................................................................... 19
5. MARCO TERICO.................................................................................................. 20
5.1. Estado del arte ................................................................................................... 20
5.2. Marco Conceptual .............................................................................................. 28
6. METODOLOGA ..................................................................................................... 36
6.1. Tcnica de investigacin .................................................................................... 36
6.2. Instrumentos de recoleccin de la informacin ................................................... 36
6.3. Fases del proceso metodolgico ......................................................................... 37
7. RESULTADOS Y ANLISIS .................................................................................. 42
9. BIBLIOGRAFA ...................................................................................................... 76

9
 LISTAS DE FIGURAS (mapas, tablas, grficas)

Mapa, tabla, grfica Titulo Nmero de pgina

Mapa 1 Localizacin del rea de estudio. 16
Figura 1 Metodologa de muestreo TSBF. 37
Figura 2 Metodologa del individuo ms cercano. 39
Grfica 1 Ganancia de peso (gr/animal/da). 44
Grfica 2 Peso promedio al destete (Kg) 44
Grfica 3 Tasa de preez (%) 45
Nmero de Ha de bosque natural en las
Grfica 4 46
fincas Escocia y Alejandra
Nmero de Ha de cultivos en la fincas
Grfica 5 46
Escocia y Alejandra
Porcentaje de Ha sembradas en pasto en
Grfica 6 46
las fincas Escocia y Alejandra.
Porcentaje de Ha de pasto sembradas con
Grfica 7 47
especies de pastos mejoradas.
Porcentaje de Ha de pastos sembradas con
Grfica 8 47
especies naturales.
Comparacin entre el nmero de
individuos por especies de macro-
Grfica 9 52
invertebrados registrados en el SPGT y en
el SPGAS.
Abundancia de individuos vegetales en las
Grfica 10 56
fincas con SPGT y SPGAS.
Riqueza de especies vegetales y sus
Grfica 11 59
abundancias en el SPGT y el SPGAS.
Riqueza de especies de flora registradas
Grfica 12 en los tres potreros inventariados en la 60
finca con SPGAS.
Abundancia de especies vegetales en 3
Grfica 13 61
potreros del SPGT
Abundancia d especies de flora registradas
Grfica 14 en los tres potreros inventariados en el 61
SPGAS.
Total de individuos de aves registradas en
Grfica 15 el muestreo para la finca Escocia y 62
Alejandra.
Nmero de especies de aves registradas en
Grfica 16 62
el muestreo
Porcentaje de individuos por especies
Grfica 17 /total de individuos reportados en la finca 63
Escocia.
Porcentaje de individuos por especies
Grfica 18 /total de individuos reportados en la finca 64
Alejandra.
Grfica 19 Egresos finca Escocia 68
Grfica 20 Egresos finca Alejandra 68
Grfica 21 Distribucin de los egresos en la fincas 68
Grfica 22 Ingresos finca Escocia 69
Grfica 23 Ingresos finca Alejandra 69
Grfica 24 Distribucin de los ingresos en la fincas 69
Tabla 1 Mtodos de laboratorio utilizados para 38

10
 determinar la calidad de las fuentes de
agua.
Inventario bovino finca Escocia y
Tabla 2 43
Alejandra
Aspectos productivos para la finca
Tabla 3 45
Escocia y Alejandra.
Especies de pastos sembradas en la finca
Tabla 4 47
Escocia y Alejandra
Inventario y uso de las fuentes de agua
Tabla 5 superficiales existentes en las fincas 49
Escocia y Alejandra
Composicin de la comunidad de macro-
fauna presente en el SPGT y el SPGAS,
Tabla 6 51
implementados en las fincas Alejandra y
Escocia.
ndice de diversidad biolgica para
Tabla 7 macro-fauna edfica en el SPGT y el 52
SPGAS.
Resultados de la medicin de los
parmetros fsico-qumicos y
Tabla 8 53
bacteriolgicos en fuentes de agua
superficiales en la finca Alejandra
Resultados de la medicin de los
parmetros fsico-qumicos y
Tabla 9 54
bacteriolgicos en fuentes de agua
superficiales en la finca Escocia
ndice de diversidad biolgica para
Tabla 10 56
especies de flora
Listado de especies vegetales y sus
Tabla 11 58
abundancias en el SPGT y el SPGAS.
ndice de diversidad biolgica para aves
Tabla 12 65
en SPGAS y SPGT.
Tabla 13 Estado de resultado finca Alejandra 66
Tabla 14 Estado de resultado finca Escocia 67
Indicadores financieros para la finca
Tabla 15 70
Escocia y Alejandra.
Propuesta de gestin para el sector
Tabla 16 70
ganadero.

11
 1. INTRODUCCIN

La ganadera, una actividad generalizada y desarrollada prcticamente en todo Colombia,

especficamente en el municipio de Montera, departamento de Crdoba, considerada como
un rengln socioeconmico de gran importancia para el desarrollo del pas y que en
numerosos estudios y publicaciones nacionales e internacionales, ha sido y es cuestionada
fuertemente por su desempeo productivo e impacto ambiental, debe equilibrarse en un
nivel tecnolgico aceptable y sostenible, que integre holsticamente la rentabilidad
econmica, la responsabilidad social y la sostenibilidad de los recursos ambientales en los
cuales basa su desarrollo.

La presente investigacin consiste en un estudio de caso realizado en dos (2) fincas

ganaderas localizadas en el departamento de Crdoba, municipio de Montera; una en el
corregimiento Guateque, que tiene por nombre Fina Escocia y maneja un sistema de
produccin ganadero con enfoque ambientalmente sostenible (SPGAS) y, la otra en el
corregimiento Tres Palmas, que tiene por nombre Finca Alejandra y maneja un sistema de
produccin ganadero tradicional (SPGT).
Este estudio se realiz con el fin de analizar comparativamente los efectos de los sistemas
de produccin ganadero con enfoque ambientalmente sostenible (SPGAS) y los sistemas
de produccin ganadero tradicional (SPGT); entendindose por SPGAS aquellos sistemas
de produccin ganaderos fundamentados en el equilibrio entre la conservacin de los
recursos naturales, la productividad de la finca y la calidad de vida de las familias
productoras y surge como una respuesta a los mltiples problemas ambientales, econmicos
y sociales causados por la ganadera extensiva(Bautista, 2008) y, los SPGT como los
sistemas de produccin, asociados a modelos ganaderos extensivos, caracterizados por el
uso generalizado de potreros en monocultivo, limpios de malezas, no arborizados y sin
cercas vivas, por el uso generalizado de productos qumicos para el manejo del sistema
productivo y por el uso de pastoreo continuo a baja altura; es un modelo extractivo donde
se da muy poca o ninguna importancia a la re-mineralizacin de los suelos y al reciclaje de
nutrientes.

La investigacin se realizo para identificar especficamente cuales son los efectos

ambientales y socioeconmicos de la implementacin de los SPGAS y los SPGT, debido a
que a nivel mundial, nacional y local se habla de los impactos negativos de la ganadera
tradicional sobre los componentes social, ambiental y econmico de dicho sistema; y en
consecuencia, se han venido implementando una serie de estrategias para la reconversin
productiva de estos sistemas, hacia sistemas de produccin mucho mas sostenibles y
rentables. Sin embargo, a la fecha, no se cuenta en el municipio de Montera con estudios
que reporten las ventajas y desventajas de un sistema frente al otro (SPGAS y SPGT); en
este sentido, la importancia de este trabajo radica en que se convierte en un insumo
importante para la toma de decisiones de los actores directamente involucrados en la
implementacin de los sistemas de produccin ganadero en la ciudad de Montera, orienta a
la adopcin de polticas, estrategias, programas y proyectos enfocados hacia el desarrollo

12
sustentable de la actividad ganadera en el municipio y, sirve como gua para la continua
elaboracin de estudios e investigaciones en el mismo campo.

13
 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La actividad ganadera es una de las causas principales de los problemas ambientales ms

apremiantes del mundo, como el calentamiento del planeta, la degradacin de las tierras, la
prdida de biodiversidad, la contaminacin atmosfrica y la contaminacin del agua.

En lo que respecta a la degradacin de los suelos, es importante considerar que la ganadera

es la actividad humana que ocupa una mayor superficie de tierra. En total, a la produccin
ganadera se destina el 30% de la superficie terrestre del planeta. Alrededor del 73% de los
pastos y praderas del mundo destinados a esta actividad, estn situados en zonas ridas; en
las cuales, se presenta algn grado de degradacin causada principalmente por el
sobrepastoreo, la compactacin y la erosin resultantes de la accin del ganado (FAO,
2009).

En cuanto a la contaminacin atmosfrica, el sector ganadero es el responsable del 18% de

las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel mundial medidos en equivalentes de
CO2; un porcentaje mayor que el correspondiente a los medios de transporte. Por ejemplo,
el sector emite el 37% del metano antropgeno; el cual, proviene en su mayor parte del
proceso de fermentacin ocurrido en la digestin entrica de los rumiantes y tiene un
potencial de calentamiento global (PCG) 23 veces mayor que el del CO2. De igual manera
emite el 65% del xido nitroso antropgeno, cuyo PCG es 296 veces mayor que el del
CO2, en su mayor parte proveniente del estircol. La ganadera tambin es responsable de
casi las dos terceras partes (64%) de las emisiones antropgenas de amonio; las cuales,
contribuyen significativamente a la lluvia cida y a la acidificacin de los ecosistemas
(IBIS, pgina 24).

Entre los efectos negativos generados sobre el recurso agua, cabe mencionar que esta
actividad es probablemente la mayor fuente de contaminacin del agua a nivel mundial;
debido a que, contribuye a la eutrofizacin, a las zonas muertas en reas costeras, a la
degradacin de los arrecifes de coral, y a muchos otros problemas. Las principales fuentes
de contaminacin provienen de desechos de los animales, antibiticos y hormonas,
productos qumicos usados en las curtiembres, fertilizantes y plaguicidas usados en los
cultivos forrajeros y sedimentos de pastizales erosionados (IBIS, pgina 24 y 25).

Adicionalmente, la actividad ganadera se considera una de las causas principales de la

prdida de biodiversidad; En este sentido, un anlisis de la Lista Roja de Especies
Amenazadas de la Unin Mundial para la Naturaleza (UICN) muestra que la mayora de las
especies amenazadas en el mundo se ven sometidas a prdidas de hbitats debido a esta
actividad (IBIS, pgina 26).

Los problemas ambientales mencionados anteriormente, a partir de una perspectiva global,

tambin tienen sus implicaciones a nivel local, de hecho, en el trpico de Amrica latina la
prctica de la actividad ganadera ha sido asociada a una de las principales causas que han
ocasionado la degradacin ambiental y la prdida de la biodiversidad, por medio del

14
establecimiento de gramneas en monocultivo para la cra de bovinos de forma extensiva,
con baja productividad. De igual manera en Colombia, se han realizado numerosas
investigaciones que dan cuenta de los efectos negativos de esta actividad sobre los recursos
naturales, y en el departamento de Crdoba, al ser el de mayor participacin en la
produccin ganadera del pas, tambin se han desarrollado estudios que evidencian los
problemas asociados al manejo inadecuado de la ganadera, sin embargo en el municipio de
Montera, considerado capital ganadera de Colombia, no se cuenta con investigaciones en
las cuales se analicen de manera comparativa los efectos ambientales, sociales y
productivos de los sistemas ganaderos que actualmente se implementan en esta zona, los
cuales corresponden a los SPGT y los SPGAS, tales como sistemas silvopastoriles, bancos
forrajeros, cercas vivas, entre otros, que se han venido experimentando recientemente como
una iniciativa a nivel global, nacional y local, para mitigar los efectos negativos de esta
actividad productiva.
De hecho, actualmente la Corporacin Autnoma Regional de los Valles del Sin y San
Jorge-CVS- se encuentra desarrollando un proyecto en convenio con las asociaciones de
ganaderos, para la implementacin de sistemas silvopastoriles en el departamento de
Crdoba, pero a la fecha no se tienen resultados que demuestren una mayor eficiencia de
estos sistemas frente al sistema tradicional.

Esta carencia de informacin, implica que los productores ganaderos del municipio de
Montera, no cuenten con una herramienta que les oriente en la toma de decisiones, frente a
la conveniencia o no de realizar un proceso de reconversin productiva, por tanto muchos
de ellos se resisten a cambiar las prcticas ganaderas tradicionales que pese a todos los
costos ambientales, han funcionado desde sus antepasados.

En este sentido con el desarrollo de esta investigacin, mediante un estudio de caso en dos
fincas ganaderas, una en la cual se implementa un SPGT y la otra donde se implementa un
SPGAS, se pretende dar respuesta al siguiente interrogante:

Cules son los efectos ambientales y socio-econmicos de un SPGAS y de un SPGT, para

el desarrollo de la ganadera doble propsito en el municipio de Montera, departamento de
Crdoba?

15
 3. JUSTIFICACIN

En el mundo, se han venido desarrollando una serie de polticas, enfoques, directrices y

tendencias para la produccin ganadera; actualmente se plantea que la gobernanza del
sector pecuario debera reforzarse para garantizar que su desarrollo sea ambientalmente
sostenible (FAO, 2009).

En el mismo sentido, y entendiendo que los actuales modelos de produccin no han logrado
responder a los requerimientos de productividad y sostenibilidad ambiental que exige la
moderna produccin ganadera en Colombia; se plantea la necesidad de disear modelos
productivos que no sobrepasen la capacidad de los ecosistemas donde se instauren,
convirtindose en agroecosistemas, que partiendo de las condiciones de cada regin,
permitan hacer un uso ptimo y sostenible de los recursos. Los agroecosistemas cuyo
establecimiento se privilegiar sern los silvopastoriles, dado que son los que mejor
cumplen la condicin de permitir un uso sostenible de los recursos, siendo adems
econmicamente rentables, a partir de la utilizacin de los arreglos (combinaciones de
distintas especies de rboles y pasturas) que mejor se adapten a las condiciones de cada
regin; con base a esto, el sector se compromete a construir una ganadera rentable,
sostenible ambientalmente, responsable socialmente y solidaria. (FEDEGAN,2006)
Teniendo en cuenta estas directrices, con el desarrollo de esta investigacin se pretende
contribuir a mejorar la eficiencia productiva, ambiental y social de los sistemas ganaderos
en el municipio de Montera, reportndose los efectos socio-econmicos y ambientales de
los SPGT y los SPGAS, a travs de un estudio de caso con dos fincas ganaderas del
municipio, de tal forma que el sector y los productores cuenten con una herramienta para la
toma de decisiones frente a la conveniencia de implementar estrategias de reconversin
productivas, para pasar de un SPGT a un SPGAS.
Lo cual est en concordancia con las metas del departamento de Crdoba de convertirse en
lder en la produccin, transformacin y comercializacin de productos crnicos y lcteos
en el pas y para lograrlo, se reconoce la necesidad de mejorar aspectos como la
comercializacin de la produccin, la infraestructura, implementar buenas prcticas de
manufactura y sanidad as como desarrollar planes de ganadera sostenible, entre otras
(DNP, 2007). De igual forma es compatible con las directrices del plan maestro de cambio
climtico Montera ciudad verde 2019, propuesto por la alcalda municipal, el cual
contempla el desarrollo agropecuario sostenible como uno de los 15 retos propuestos; y
para esto una de las acciones a desarrollar es la implementacin de sistemas silvopastoriles,
como alternativa tecnolgica de produccin pecuaria para minimizar las emisiones de gases
de efecto invernadero, mediante la transformacin paulatina de las reas de pastoreo a
sistemas que integren rboles, arbustos o palmas.
Como se pudo apreciar anteriormente, En el departamento de Crdoba y en el caso
especfico del Municipio de Montera, se han empezado a plantear acciones encaminadas
hacia una ganadera con enfoque ambientalmente sostenible, pero a la fecha no se cuentan
con resultados concretos, en donde se muestren explcitamente los efectos generados por la

16
implementacin de estos sistemas de produccin en el Municipio, y que permitan analizar
comparativamente, las ventajas desde el punto de vista econmico, social y ambiental de
estos sistemas, frente a los que se vienen implementando tradicionalmente en la zona. En
este sentido, la relevancia de la investigacin radica en que los resultados obtenidos, se
convierten en un instrumento importante, debido a que servirn como directriz para la
toma de decisiones por parte de los actores directamente implicados e incentivarn el
continuo desarrollo de proyectos de investigacin en esta rea; muchas empresas podran
decidirse a implementar o por lo contrario, desestimularse frente a la aplicabilidad de los
SPGAS evaluando si es preferible seguir implementando los tradicionales, teniendo en
cuenta factores como los costos de produccin, la productividad, la salud de los
trabajadores, el mejoramiento de suelos, la calidad del agua, oportunidades de mercados,
entre otros. De la misma manera la informacin obtenida, servir para que las entidades
encargadas de la gestin pblica ambiental formulen y fomenten polticas y estrategias
mucho ms integrales en torno a este sector.
De otro lado, como quiera que la investigacin se realizar a partir de un estudio de caso de
dos fincas ganaderas localizadas en el municipio de Montera; una donde se desarrolla un
SPGT y la otra donde se practica un SPGAS, los resultados obtenidos servirn, como
herramienta fundamental para la ejecucin de estudios similares en otras fincas o empresas
ganaderas que desarrollen estos sistemas de produccin; para as, tener un mayor rango de
conocimiento de los efectos de esta actividad en Montera, que permita direccionar el
desarrollo de la ganadera en el municipio, enmarcado dentro de los principios de la
sostenibilidad.

17
 4. REA DE ESTUDIO

El rea de estudio para la presente investigacin corresponde a dos fincas ganaderas; una
donde se implementa un SPGT y otra que se maneja con un SPGAS. Los predios se
localizan en el departamento de Crdoba, municipio de Montera; uno a la altura del
corregimiento de Tres Palmas, vereda Santa Fe, en las coordenadas planas 798718 y
1431292 y el otro en el corregimiento de Guateque, vereda El Charcn, en las coordenadas
planas 802456 y 1452967 (MAPA 1).

Mapa 1: Localizacin rea de estudio

Fuente: IGAC

18
 OBJETIVOS

4.1.Objetivo general

Analizar los efectos ambientales y socioeconmicos, de un SPGT y de un SPGAS

implementados en las fincas Alejandra y Escocia respectivamente, en el municipio de
Montera.

4.2.Objetivos especficos

Caracterizar el SPGT y el SPGAS, implementados en la finca Alejandra y Escocia

respectivamente, teniendo en cuenta aspectos ambientales y socio econmicos.

Identificar los efectos sobre el recurso suelo, la calidad de las fuentes de agua
superficiales y las especies de flora y fauna presentes en el SPGT y en el SPGAS,
implementados en las fincas Alejandra y Escocia respectivamente.

Determinar la relacin costo/beneficio, la rentabilidad y la capacidad de generacin

de empleo del SPGT y el SPGAS, implementados en las fincas Alejandra y Escocia
respectivamente.

Identificar estrategias de gestin ambiental direccionadas hacia el desarrollo de una

ganadera socialmente responsable, econmicamente rentable y ambientalmente
sostenible, basados en los resultados obtenidos en el estudio de caso de dos (2)
fincas en el municipio de Montera.

19
 5. MARCO TERICO
5.1.Estado del arte

Para fines de este trabajo, se realiz una revisin bibliogrfica, de diferentes

investigaciones desarrolladas en pases de Amrica central, sur Amrica en el caso
especfico de Colombia; en las cuales se han reportado los efectos ambientales, sociales y
econmicos de la implementacin de los SPGT y los SPGAS.
La informacin obtenida se dividi teniendo en cuenta los dos sistemas de produccin y a
continuacin se presenta un breve resumen de los trabajos consultados, donde se desataca el
objetivo de la investigacin y los principales resultados, en cuanto a los efectos ambientales
y socioeconmicos.

SISTEMAS GANADEROS CON ENFOQUE AMBIENTALMENTE SOSTENIBLE

(SPGAS)

Sistemas silvopastoriles como una herramienta para el mejoramiento de la

productividad y rehabilitacin ecolgica de paisajes ganaderos en centro Amrica
(Ibrahim, et al., 2007)

El objetivo de este documento fue presentar los beneficios productivos y ecolgicos de los
sistemas silvopastoriles (SSP). Asimismo, mostrar el caso del proyecto GEF-Silvopastoril
en relacin al impacto del pago de servicios ambientales (PSA) sobre la transformacin de
pasturas degradadas a SSP.

Para esto, se realiz en primer lugar ,una descripcin de los servicios ambientales
generados, por los sistemas silvopastoriles, tales como: la conservacin de suelos, la
regulacin hdrica, la conservacin de la biodiversidad, el secuestro de carbono, la belleza
escnica, entre otros, segn diferentes estudios realizados y para el caso particular del
proyecto GEF.

En cuanto a la calidad y cantidad de agua, durante estudios realizados en marco del

proyecto GEF, en Esparza, en Costa Rica, se determin que la escorrenta fue
significativamente mayor en las pasturas degradadas (42%) comparados con los bancos
forrajeros con leosas perennes (3%), bosques secundarios jvenes (6%) y las pasturas con
alta densidad de rboles (12%). Esto significa que los usos de la tierra con alta cobertura
arbrea bajo las condiciones donde se realiz el estudio son beneficios para la captura de
agua (Ros et al., 2006). La implementacin de bosques riparios en fincas ganaderas y la
proteccin de las fuentes de agua del ganado condujeron a un mejoramiento en las
condiciones biolgicas, fsicas y qumicas del agua (Charet al., 2004).

Los resultados del proyecto GEF, para las mediciones de reservorios de carbono en paisajes
del trpico subhmedo de Nicaragua y Costa Rica mostraron que el carbono total

20
almacenado (arriba y bajo el suelo) en bosques secundarios y en SSP fue ms alto que lo
encontrado en pasturas degradadas.

Otro de los servicios ambientales de los sistemas silvopastoriles es la conservacin de la

biodiversidad, debido a que la presencia de elementos como parches de bosques, bosques
riparios, cercas vivas y rboles dispersos en potreros en los paisajes ganaderos, pueden
servir como hbitat, sitios de alimentacin, percha y como corredores biolgicos para
especies de plantas y animales. Varios estudios han evaluado el papel de los rboles en los
SSP para la conservacin de especies de fauna y flora, mantenimiento de las poblaciones de
especies y procesos ecolgicos en los paisajes agropecuarios. La influencia va a depender
de la estructura, composicin, manejo y arreglo espacial que se encuentran en el paisaje
agropecuario.

Seguidamente, se describen las barrearas para la adopcin de sistemas silvopastoriles, las

polticas para su adopcin, y la experiencia del proyecto enfoques silvopastoriles integrados
para el manejo de ecosistemas en costa rica y Nicaragua sobre el pago de servicios
ambientales en paisajes ganaderos.

Finalmente se concluye que, Los SSP constituyen una opcin en los sistemas de
explotacin de rumiantes capaz de mejorar la productividad de las fincas. stos diversifican
los productos (leche, carne, madera, postes y lea), brindan sombra, mejoran la dieta de los
animales y reducen la utilizacin de fertilizantes qumicos y de concentrados; lo cual se
traduce en una menor utilizacin de insumos externos a la finca. Adems, permiten la
generacin de servicios ambientales como secuestro de carbono, conservacin de la
biodiversidad, proteccin de cuencas hidrogrficas y belleza escnica.

Importancia de los sistemas silvopastoriles y principales limitantes para su

implementacin en la ganadera colombiana (Mahecha, 2003).

Este trabajo describe la importancia tcnica de los sistemas silvopastoriles de acuerdo a los
beneficios encontrados en diferentes investigaciones y revisa las principales limitantes que
ha tenido su implementacin en Colombia.
En el estudio se consideran los beneficios de los rboles como modificadores del forraje
bajo su influencia y como forrajeros, como modificadores del ambiente para los animales y
de la produccin animal, y como aporte de ingresos adicionales de la actividad ganadera,
dentro de lo cual se anota que:
La introduccin de rboles leguminosos en potreros, permite mejorar la calidad del
forraje de la pastura asociada, conservando altos valores de protena en invierno,
comparado con el forraje del pasto en sistemas de monocultivo con total exposicin al sol.
La inclusin de rboles en los potreros permite el suministro de sombra para los
animales y de esta forma la proteccin contra factores climticos como la lluvia y la
radiacin. Muchos estudios hablan del confort que les brindan los rboles a los animales en
los sistemas silvopastoriles, inclusive se tienen reportes de observaciones de campo en
donde el ganado sigue comiendo en horas calurosas cuando el potrero est abastecido de
rboles de forma homognea en el potrero, mientras que disminuyen el pastoreo en
21
sistemas de monocultivo. Sin embargo, pocos estudios han cuantificado su efecto
fisiolgico.
A pesar que en Colombia an no est generalizada la cultura de uso de madera de
las podas o entresacas de los rboles de los sistemas silvopastoriles, es necesario considerar
que los rboles pueden cumplir una labor importante en la infraestructura de la ganadera y
en un potrero pueden ser empleados como cercas vivas para alambrados permanentes o
provisorios, as como la instalacin de cercas elctricas; este uso podra hacer disminuir los
costos de apotreramiento. Otro aporte muy importante de los rboles a la infraestructura de
un establecimiento ganadero, es la provisin de madera para la construccin de bretes,
mangas, galpones, vivienda rural, etc.
Otros aspectos como la produccin de madera y la captura de carbono, se visualizan como
potenciales para incrementar los ingresos de la ganadera en Colombia bajo sistemas
silvopastoriles.

Sistemas silvopastoriles: una herramienta para la adaptacin al cambio climtico de

las fincas ganaderas en Amrica central (Villanueva et al., 2009)

Con el desarrollo de esta investigacin se reporta que la presencia de rboles y arbustos en

los sistemas de produccin ganaderos, genera un impacto sobre el balance hdrico de los
mismos, ya que cuando leosas y las pasturas comparten el mismo espacio, la menor
temperatura presente en el estrato herbceo bajo la copa de los rboles provoca una
disminucin en la tasa de transpiracin a travs de los estomas y menor evaporacin
(Wilson y Ludlow 1991). Esto puede retrasar o evitar estrs hdrico, caracterstico del
perodo seco. Las leosas perennes afectan la dinmica del agua: 1) actuando como barreras
que reducen la escorrenta; 2) reduciendo el impacto de las gotas (cobertura) y 3)
mejorando el suelo al incrementar la infiltracin y la retencin de agua (Young 1997).
Estos impactos dependen del tamao del rbol, principalmente su altura y la cobertura de
copa.
Referente a la calidad del agua, se encontr que en las fincas ganaderas este recurso es
afectado por los diferentes usos de suelo, presentando mejores ndices de calidad aquellos
cuerpos de agua que cuentan con mayor cobertura vegetal, como los bosques riparios y
reas de menos intervencin humana como nacientes, (Auquilla, 2005).
Ante este contexto, en cuencas ganaderas es necesario implementar sistemas silvopastoriles
en lugar de sistemas ganaderos tradicionales (como pasturas en monocultivo), ya que
cuando se asocia pasto, vegetacin arbustiva y arbrea, se pueden atrapar sedimentos y
nutrientes, teniendo efectos positivos en la salud de los sistemas acuticos (Crdenas et al.
2007).

Evaluacin ambiental proyecto ganadera sostenible (Char, 2008)

En este trabajo se describen los impactos ambientales de los sistemas silvopastoriles

implementados en cinco regiones de Colombia, durante el desarrollo del proyecto
Ganadera colombiana sostenible.

22
Para esto se determinaron los impactos sobre la biodiversidad, sobre el agua, sobre el suelo
y sobre la captura de carbono.
En lo que respecta al recurso agua, se pudieron apreciar los efectos de las prcticas
ganaderas sostenibles sobre la calidad de las fuentes de agua, a travs del desarrollo de un
estudio para determinar las diferencias entre quebradas ganaderas que tuvieran proteccin
con franjas aisladas de corredores ribereos y las que estaban completamente desprotegidas
y con acceso al ganado. Encontrndose que las corrientes de agua protegidas por franjas de
vegetacin ribereas presentaron menor turbidez, menor contenido de materia orgnica
(medida como Demanda Bioqumica de Oxgeno, DBO) y menor recuento de bacterias que
los ambientes sin proteccin, lo que demostr que las actividades de proteccin
contribuyeron a disminuir la contaminacin por materia orgnica y sedimentos(Charet al.,
2007).
En cuanto al recurso suelo se encontr que los rboles y arbustos en general contribuyen a
mejorar las caractersticas fsicas del suelo, al incrementar la porosidad, permeabilidad,
tamao de agregados y estabilidad, y al disminuir la densidad aparente. Tambin ayudan a
mejorar los parmetros micro-climticos del suelo pues incrementan la capacidad de
retencin hidrulica, aireacin y disminucin de la temperatura.
En cuanto a la erosin, el seguimiento llevado a cabo con este proyecto demostr una
reduccin general durante los cinco aos de monitoreo con los sistemas silvopastoriles
implementados en el proyecto. En promedio la reduccin por Hectrea fue del 46%, lo cual
redunda en un mantenimiento de la capacidad productiva y capacidad de los suelos y en
una menor sedimentacin de los ambientes acuticos en el rea de influencia.

Y en lo que respecta a la biodiversidad se encontrn que los sistemas silvopastoriles

permiten incrementar la diversidad de aves. Crdenas, realiz un estudio de comparacin de
la composicin y estructura de la avifauna en diferentes sistemas de produccin (forestal,
agrcolas y silvopastoriles) en la Reserva Natural El Hatico, Valle del Cauca, los sistemas
silvopastoriles fueron los que presentaron una mayor riqueza y diversidad de especies de
aves, especialmente el sistema silvopastoril de frutales.

De igual forma, otros autores han reportado que el silvopastoreo aumenta la diversidad
faunstica fomentando los depredadores, especialmente insectos y aves que atacan plagas,
siendo el ecosistema menos susceptible a estos en comparacin con el monocultivo.

En relacin a lo anterior, con la experiencia del proyecto ganadera colombiana sostenible,

se demostr con el monitoreo realizado que los sistemas silvopastoriles tienen una
diversidad y abundancia de aves significativamente superior a la encontrada en las pasturas
sin rboles, con lo que se evidenci sus impacto positivo sobre la biodiversidad.

Durante los cinco aos de monitoreo de avifauna en el proyecto silvopastoril en Colombia

se pudo detectar un incremento significativo tanto en el nmero total de especies, como en
el de las categoras ms vulnerables o de importancia global como las especies amenazadas,
las dependientes de bosques y las migratorias. El nmero total de especies de aves se
increment de 146 a 193 durante la vida del proyecto gracias al incremento en el rea y
complejidad de los sistemas silvopastoriles establecidos.
23
 El silvopastoreo una alternativa de produccin que disminuye el impacto ambiental
de la ganadera bovina(Mahecha, 2002)

En este artculo se reportan algunos efectos de los sistemas silvopastoriles sobre el recurso
suelo, tales como:

Reciclaje de nutrientes: el manejo de gramneas acompaado con rboles y/o

arbustos, permite que una fraccin representativa de los nutrientes que son extrados
de la solucin edfica sea retornada a ella mediante la deposicin, en la superficie
del suelo, del follaje y residuos de pastoreo o podas. Esta mayor deposicin de
materia orgnica, contribuye a modificar las caractersticas fsicas del suelo como su
estructura.
Fijacin de N:las leguminosas se asocian con bacterias del gnero Rhyzobium para
captar nitrgeno atmosfrico hacindolo disponible para las gramneas en el suelo.
En promedio se estima una fijacin de 200 kg N/ha/ao en el trpico .
Profundidad de las races: El sistema radicular extendido y profundo de los rboles,
aumenta el rea disponible para captar agua y nutrientes.
Accin de micro y macro fauna: La mayor presencia de materia orgnica en el suelo
y el microclima (humedad y temperatura) creado por la presencia de rboles,
favorece la actividad biolgica de la micro y macro fauna, lo cual resulta en una
mayor mineralizacin y disponibilidad de N en el suelo. Adems, la materia
orgnica que es incorporada paulatinamente al suelo por la accin de la endofauna,
contribuye a mejorar la estabilidad del suelo y la capacidad de infiltracin de agua.
Control de erosin: los rboles en sistemas silvopastoriles cumplen funciones
ecolgicas de proteccin del suelo disminuyendo los efectos directos del sol, el agua
y el viento. Gmez y Velsquez, demostraron que en suelos descubiertos o con
monocultivos de gramneas, la prdida de suelo es mayor que en los bosques. El
control de la erosin hdrica por parte de los rboles se debe a varios efectos:
Reduccin del impacto de la lluvia sobre el suelo
Aumento de la infiltracin
Permanencia de materia orgnica sobre la superficie del suelo
Efecto agregado de las partculas del suelo.

Efecto de los sistemas silvopastoriles en la fertilidad edfica(Hernndez et

al.,2008)
.
El objetivo de esta investigacin fue conocer como los sistemas silvopastoriles influyen en
algunos indicadores qumicos y en la macro-fauna edfica, despus de 10 aos de
explotacin.
Para conocer esto, se estudiaron suelos ferraltico rojo, pardo con carbonatos y oscuro
plstico. El muestreo se realiz en reas con monocultivo y con silvopastoreo
(Leucaenaleucocephala). Tambin se muestrearon reas con diferentes pastos. En cada

24
vaquera se muestrearon 10 potreros. En cada potrero se seleccion un rea de 0,25 m 2 y en
la interseccin de la diagonal se recolect el suelo a una profundidad de 20 cm. A las
muestras de suelo se les determin pH, materia orgnica, Ca y K, segn las tcnicas
establecidas por el Servicio Agroqumico de Cuba.
Se cuantificaron los individuos presentes de la macro-fauna, posteriormente se clasificaron
y pesaron para determinar la biomasa.
En cuanto a la macro-fauna edfica se encontr una mayor diversidad de organismos en los
sistemas con rboles, lo que puede estar relacionado con el efecto que ejercen los rboles en
el suelo, al regular factores como la temperatura y la humedad, y crear por lo tanto, un
microclima con caractersticas acordes con la exigencia de una gran cantidad de organismos
vivos que desarrollan su vida o una gran parte de ella en o sobre el suelo. Finalmente se
concluy que el sistema silvopastoril contribuy al mejoramiento de la fertilidad del suelo,
a travs del incremento de la MO y otros indicadores qumicos, debido a que
independientemente del tipo de suelo, estos valores fueron inferiores en el monocultivo.
Adems en los sistemas silvopastoriles hubo una mayor diversidad de organismos de la
macro-fauna.

Impacto del componente forestal en la macro-fauna del suelo en sistema

silvopastoril compuesto por dos especies de rboles asociadas con
BrachiariadecumbensStapf(Fonseca et al., 2011).

El objetivo de este estudio fue evaluar el impacto de los rboles en la fauna del suelo en un
sistema silvopastoril compuesto por dos especies de rboles (EucalyptusgrandisyAcacia
mangium) consorciadas con Brachiariadecumbens, comparndolo con una pastura
exclusiva de Brachiariadecumbensutilizando la fauna del suelo como bioindicadora.

Este estudio fue realizado en la Estacin Experimental de Embrapa Ganado Lechero en

Coronel Pacheco, Zona da Mata, estado de Minas Gerais, Brasil. Las evaluaciones se
realizaron en una pastura de Brachiariadecumbensestablecida en bandas de 30 m de ancho,
alternadas por bandas de 10 m de ancho, que consisten en cuatro filas de rboles, orientadas
al norte y el sur, en rea de Latosol rojo y amarillo, topografa montaosa, 30% de
declividad. Las muestras del suelo fueron obtenidas en dos reas (tratamientos), una que
contiene la especie B.decumbensconsorciada con las dos espcies de rboles (Area A) y
otra compuesta de una pastura exclusiva de B. decumbens(Area B).

De las muestras obtenidas fueron aislados 707 organismos (animales, capullos y larvas),
posteriormente clasificados en 11 gran grupos taxonmicos (tambin conocidos como
grupos funcionales), distribuidos en las Clases, rdenes o Familias. No hubo una
distribucin relativa uniforme entre las dos reas. En la pastura exclusiva de B.
decumbensse encuentran menos grupos, lo que resulta en valores de porcentaje ms bajos
en comparacin con el sistema silvopastoril en la mayora de los grupos funcionales.
En las condiciones en las que se llev a cabo este estudio, la presencia de dos especies de
rboles resulto en una mayor ocurrencia de macro-invertebrados del suelo en el sistema
silvopastoril, adonde tambin se obtuvo mayor densidad media y ms riquezas total y

25
media. Con base en los parmetros evaluados se puede concluir que la presencia de rboles
en pasturas contribuye para la sostenibilidad de los sistemas de produccin ganadera.

SISTEMA GANADERO TRADICIONAL (SPGT)

El modelo de ganadera extensiva y la destruccin de bosques en la repblica de

Panam(Garca, 2007)

Los propsitos de esta investigacin fueron, comprender las interacciones entre el modelo
de ganadera extensiva y los recursos naturales, estudiar la dinmica del modelo de la
ganadera extensiva y sus impactos en la destruccin de los bosques en la Repblica de
Panam y entender el proceso de desarrollo de la forma valor en las actividades pecuarias
como expresin de la dinmica del modo de Produccin capitalista.

Para el desarrollo de esta investigacin se plante la siguiente hiptesis: la destruccin de la

cobertura boscosa se debe a que el modelo de desarrollo en el agro, un desarrollo capitalista
dependiente, privilegia la generacin rpida de dinero, sin tomar en consideracin la
conservacin de la biodiversidad y el manejo sostenible de los recursos naturales. El
modelo de la ganadera extensiva utiliza extensas reas de tierra, en donde la relacin entre
el nmero de reses/hectreas de tierra con pastos es relativamente pequea, la tecnologa
utilizada es muy limitada; y por consiguiente la ecoeficiencia tambin lo es.

Durante el desarrollo metodolgico, para analizar la relacin entre la destruccin de

bosques y el modelo de ganadera extensiva, se tomaron datos de los censos agropecuarios
para el periodo comprendido entre 1947 y 2000, en cuanto al porcentaje de areas boscosas
y la poblacin de ganado existente, lo que permiti observar una disminucin en la
cobertura boscosa, correlativamente con el aumento de la existencia de ganado dentro del
modelo de ganadera extensiva.
De igual manera se estableci la correlacin entre el porcentaje de superficie boscosa,
segn superficie total, por provincias y comarcas y la existencia de ganado, obtenindose
un coeficiente de correlacin -0.70. Lo que indica que hay una alta correlacin inversa entre
la cobertura boscosa y la existencia de ganado, dentro del modelo de la ganadera extensiva,
a nivel de las provincias y comarcas. A mayor existencia de ganado, menor cobertura
boscosa existente en las provincias y en las comarcas en el ao 2000.

Se obtuvo, tambin informacin sobre el crecimiento relativo y absoluto de las hectreas

dedicadas al cultivo de pastos, con lo cual se pudo observar que aproximadamente, ms de
1, 000,000 de hectreas de terrenos fueron convertidas en pastos en los ltimos 50 aos, lo
que representa un aumento de 171.0%. Igualmente, se observ un estancamiento relativo en
los ltimos 10 aos estudiados; debido a la creacin de parques nacionales, reas
protegidas, la aplicacin de normas y la disminucin de la tasa de ganancia en el sector
pecuario.

Las principales conclusiones de este esta investigacin fueron:

26
 Estadsticamente, la existencia de ganado tiene, una alta correlacin negativa con el
porcentaje de las reas boscosas en la Repblica de Panam, durante los ltimos cincuenta
aos.
El proceso de acumulacin en el agro al reproducir la cultura del potrero tuvo
consecuencias negativas en la disminucin de los bosques. Los productores ganaderos, por
el deseo de tener excedentes o para mantenerse en el mercado como productores, incidieron
en el deterioro de los recursos naturales, especficamente, los bosques tropicales.
La creacin de Parques Nacionales, reas Protegidas y las nuevas normas
ambientales han propiciado un estancamiento, relativo, del modelo de la ganadera
extensiva y un aumento en el porcentaje de las reas con bosques, lo que permite a la
Repblica de Panam cumplir con los Objetivos del Milenio y la Visin 2020.
Mientras los recursos naturales y la mano de obra se consideren abundantes, los
precios de los productos pecuarios se mantendrn bajos. En la medida que se haga ms
difcil producir carne, leche y/o cueros los precios de mercado se aproximarn a los costos
reales de produccin del subsector pecuario.

Situacin actual de la ganadera de carne en Colombia y alternativas para impulsar

su competitividad y sostenibilidad.(Mahecha et al., 2002)

Este trabajo analiza la situacin de la ganadera bovina de carne en Colombia y plantea

estrategias de produccin aplicables a las diferentes zonas ganaderas del pas, que
conduzcan a la acertada toma de decisiones y permitan alcanzar la competitividad y la
sostenibilidad requerida por el subsector.
Despus de analizar los diferentes sistemas de produccin bovina en el pas, se puede decir
que existen grandes limitaciones para alcanzar sostenibilidad y competitividad, desde
puntos de vista, tales como el tcnico, tecnolgico, de infraestructura y sanitario. Es claro
que la ganadera colombiana, en general, todava constituye una actividad de produccin
extensiva por excelencia, lo que se refleja en el mantenimiento de niveles de productividad
bastante bajos y en el estancamiento presentado en los inventarios ganaderos, aspectos que
limitan el aumento potencial de produccin de carne y leche.
En cuanto los impactos ambientales generados por la ganadera bovina en Colombia, se
realiz un anlisis sobre su interaccin con recursos como el suelo, el agua, la atmsfera y
la biodiversidad; contemplando igualmente lo que debe ser el desarrollo de la ganadera,
enmarcada en los aspectos socioeconmicos.
En cuanto al suelo, partiendo de su concepto como soporte de la actividad agropecuaria, su
utilizacin como receptor indiscriminado de residuos, sin tener en cuenta su dinmica,
conduce a la prdida de su capacidad regeneradora y recicladora de productos orgnicos;
esto se manifiesta en procesos progresivos de erosin y compactacin, adems de prdida
del equilibrio hdrico, salinizacin, prdida de fertilidad, exceso de nutrientes, presencia de
metales pesados, alteracin de las condiciones microbiolgicas, entre otros aspectos.
La escorrenta junto con la eutroficacin causan algunos de los principales efectos sobre las
aguas superficiales, adems los compuestos orgnicos pueden alcanzar masas de agua
subterrneas por filtracin a travs del suelo, aunque su influencia en este caso es
relativamente pequea. La ganadera tambin ha contribuido a la disminucin de caudales y

27
al deterioro de la calidad de las aguas en las cuencas donde se desarrolla la actividad,
debido en gran parte a la baja capacidad de planificacin y de ordenamiento territorial.

Los efectos que la ganadera tiene sobre la atmsfera, estn ligados a los componentes
voltiles emanados durante los procesos de transformacin de los forrajes y de los residuos
orgnicos; el impacto de estas sustancias es diverso, mientras unos se relacionan con
efectos globales sobre el planeta, otros comportan efectos sobre el ambiente de carcter
local.
Dentro de los gases producidos, el amonaco (NH3), el metano (CH4) y el dixido de
carbono (CO2).

Despus de analizar la situacin actual de la ganadera bovina de carne, es clara la

necesidad de buscar estrategias que la lleven a alcanzar una verdadera competitividad,
productividad y sostenibilidad, a la vez que le permitan lograr una mayor participacin en
la economa del pas. Se hace necesaria la bsqueda de alternativas tecnolgicas,
empresariales y gremiales que permitan obtener cambios para que el subsector ganadero sea
productor de insumos para la agroindustria, llegue a todos los niveles de la poblacin y sea
un generador de importantes divisas para la economa nacional.
El silvopastoreo, los sistemas de conservacin de forrajes y el uso de bloques
multinutricionales, constituyen estrategias que pueden generar importantes avances en los
aspectos productivo y ambiental, enmarcados en las exigencias de los mercados
globalizados. Se recomienda profundizar en el uso de las estrategias recomendadas y en los
resultados investigativos que han sido encontrados hasta el momento.

Impacto ambiental de la ganadera de leche en Colombia y alternativas de solucin

(Murgueitio, 2003)

En esta investigacin se identificaron efectos negativos de la actividad ganadera sobre el

recurso suelo, tales como, la compactacin resultante del trnsito de los animales que afecta
en forma negativa el flujo del agua a travs del perfil y la estabilidad estructural, procesos
que causan erosin superficial y remociones masales (Rivera 2001) conocidos en el
lenguaje comn como deslizamientos, derrumbes o avalanchas. Estas son causadas o
agravadas por obras de ingeniera donde se destacan las vas de orden menor destinadas a la
recoleccin permanente de leche fresca, las que generalmente estn mal trazadas y con
manejos inadecuados de las aguas de escorrenta. Los dos tipos de degradacin han llevado
a una perdida acelerada e irreversible del suelo y con ello la productividad, lo que conduce
a una ganadera ms costosa, menos competitiva e insostenible a travs del tiempo. En el
caso lechero la reduccin de la productividad de los pastos por compactacin de los suelos
tiende a compensarse con el incremento de consumo de los suplementos y concentrados
que afectan la rentabilidad del sistema. De igual manera en la investigacin se hace
referencia a los impactos que pueden notarse a diferentes niveles como la calidad fsico-
qumica del agua, la estabilidad del cauce y los organismos acuticos que viven all.

5.2. Marco Conceptual

28
5.2.1. Sistemas de produccin ganaderos

El concepto de sistema de produccin se basa en la Teora General de Sistemas que fue

desarrollada por el bilogo alemn Von Bertalanffy. Esta teora se fundamenta en una
perspectiva integradora y holstica (referida al todo) (Vidal, 2006).

En este sentido, los sistemas de produccin ganaderos se conciben como conjuntos de

componentes que interactan unos con otros, de tal forma que cada conjunto se comporta
como una unidad completa. Entre los componentes de un sistema ganadero se pueden
mencionar los siguientes: insumos, tales como fertilizantes, semillas, frmacos, alambres,
semen, etc. Y recursos, tales como vacas, instalaciones, terrenos, equipos, personal (ibis,
pg. 1).

Los sistemas de produccin ganaderos, son sistemas complejos, y como tal tienen las
siguientes caractersticas (Ibis, pg. 2):

Cambio: Ningn sistema permanece esttico durante largo tiempo. Se puede decir
que lo que el sistema es ahora, es la consecuencia de lo que fue o pas en el pasado
y a su vez, lo que ser en el futuro, ser consecuencia del hoy.
Medio: Cada sistema tiene su medio y es a su vez un subsistema de otro sistema. El
medio en donde se encuentra el sistema puede influir en el sistema si sufre
modificaciones.
Comportamiento intuitivo opuesto: Debido a que los efectos pueden aparecer con
posterioridad a las causas de origen y como consecuencia de realizar intervenciones
sin un adecuado conocimiento, es frecuente que las soluciones obvias a menudo
intensifiquen los problemas.
Tendencia al bajo rendimiento: Sistemas complejos tienden con el tiempo a un
estado de bajo rendimiento.
Interdependencia: Nada ocurre en forma aislada. Cada evento se ve influido por los
anteriores y afecta a los posteriores. Todo se influencia entre s.
Organizacin: Prcticamente todos los sistemas complejos consisten en
componentes altamente organizados. Subsistemas y partes interactan para llevar a
cabo la funcin del sistema

Los sistemas de produccin ganaderos, manejan una dinmica econmica, basada en una
actividad productiva, que se desarrolla en una unidad espacial, y que es regulada por un
agente econmico quien toma las decisiones con un cierto grado de autonoma aunque
obviamente condicionadas por el entorno socioeconmico, poltico y cultural. La unidad
puede estar fragmentada espacialmente (p. ej. varios lotes o fincas ubicados en distintos
lugares) y el acceso al espacio productivo puede darse bajo diversas formas de tenencia o
una combinacin de stas (propiedad, arrendamiento, usufructo, asociaciones, aparceras)
(Foreroet al., 2002).

29
Para evaluar los diferentes aspectos que se relacionan con la sostenibilidad de los sistemas
productivos, tales como los ganaderos se considera conveniente aproximarse con un
enfoque que integre las siguientes dimensiones: empresarial, econmica, productiva
(agronmicas), ambiental, cultural, social y poltica. Para lo cual, la teora de sistemas
aporta un interesante instrumental. (Forero et al., 2002)

5.2.2. Enfoque sistmico

El enfoque sistmico se define como una aproximacin cientfica para conocer, explicar, e
intervenir en fenmenos complejos, tal como las explotaciones rurales(Scalone, 2008).
Este enfoque permite abordar problemas, cuya naturaleza requiere de la integracin de
elementos y conceptos de naturaleza amplia, como lo son los sistemas ganaderos y de otras
disciplinas agrcolas (Vidal, 2006).
El anlisis de los sistemas desde este enfoque consiste en el estudio de las partes a travs
del conocimiento del todo, enfatizando sobre las relaciones que se establecen entre los
distintos elementos que lo componen.
Analizar un sistema requiere circunscribirlo dentro de lmites o fronteras, identificar sus
componentes e individuar todo aquello que an si no se encuentra contenido en el sistema
(resto del mundo) tiene relacin con l y condiciona su funcionamiento. Por ejemplo, una
unidad de produccin familiar campesina puede examinarse como un sistema que combina
un recurso humano y un conjunto fsico de elementos involucrados en la produccin. Sus
lmites son, por una parte los de la familia nuclear y por otra, los del territorio en el cual
ejerce su actividad - finca, parcelas, etc. y de los varios factores de produccin. Los
componentes del sistema son los miembros de la familia nuclear y los elementos
involucrados en su produccin tales como las parcelas y los rebaos, las herramientas, los
edificios, etc. El resto del mundo, lo que no forma parte del sistema, son los vecinos, los
familiares externos a la unidad nuclear, el medio natural en el cual se encuentra ubicada
esta unidad, las redes de abastecimiento y de comercializacin, los servicios pblicos de la
comunidad, etc. Antes de distinguir y estudiar a fondo los componentes del sistema es
oportuno identificar con claridad sus lmites.
El anlisis de un sistema combina:

Aspectos estructurales: descripcin y estudio de sus elementos o componentes, su

organizacin y su complejidad. En el ejemplo anterior, seran las familias
campesinas, las tierras, el agua, los bosques y otros recursos naturales a los cuales
tiene acceso la familia, la organizacin espacial de la unidad de produccin, etc.
Aspectos funcionales: descripcin y estudio de las interacciones y los intercambios
entre estos componentes, as como de sus roles respectivos. En nuestro ejemplo
seran el tipo de trabajo dedicado a la produccin, las interacciones entre los rebaos
y las parcelas cultivadas, los intercambios o flujos entre las producciones animales,
vegetales, etc.
Aspectos dinmicos: estudio de la evolucin del conjunto del sistema, de sus
componentes y de las relaciones entre ellos. En el ejemplo mencionado seran la
evolucin de la composicin de la familia, su reproduccin biolgica y la evolucin
de las condiciones de vida y de los ingresos de la familia, su reproduccin
30
 econmica (empobrecimiento, reproduccin en condiciones estables, acumulacin y
reproduccin ampliada, etc.).

5.2.3. Sistemas tradicionales de produccin ganadera (SPGT)

El modelo tradicional de produccin ganadera se caracteriza por el uso generalizado de

potreros limpios de malezas, no arborizados y sin cercas vivas, y por el uso de pastoreo
continuo a baja altura.
Es un modelo extractivo donde se da muy poca o ninguna importancia a la re-
mineralizacin de los suelos y al reciclaje de nutrientes.
Para un eficiente reciclaje de nutrientes es necesario que los potreros estn ocupados por
una alta diversidad de especies con diferentes sistemas radiculares, que tiendan a ocupar el
suelo en una variada extensin y profundidad. Esto es contrario al concepto generalizado de
potrero que se maneja en la ganadera tradicional, donde slo se acepta la presencia de
gramneas, cuyo sistema radicular superficial limita enormemente su capacidad para
reciclar nutrientes del suelo (MIDA, 2009).

Caractersticas de los productores del sistema ganadero tradicional (Ra, 2009):

1. El lema es: Si funcion con mis antepasados funcionar tambin conmigo

2. Para hacer potreros nuevos, se tumba toda la vegetacin que se encuentre a su paso, ya
sea talando o incinerando (quemando con fuego). Si algo rebrota, se repite el procedimiento
o se acude a la aplicacin de herbicidas selectivos.

3. El concepto de potrero es un desierto de pasto. En otras palabras, para que sea un

potrero de pastoreo con ganado no puede haber rboles, ni al interior ni alrededor, porque
segn ellos, eso le quita rendimiento al pasto, le reduce su productividad al no permitirle al
pasto hacer una buena fotosntesis por causa de la sombra.

4. Todo lo que sea diferente al pasto sembrado es maleza. Por lo tanto, se debe erradicar.

5. Se conoce la medida de su finca por el rea del permetro, pero casi ninguno sabe cunto
mide cada potrero al interior del predio. Lo que si argumentan es que los potreros tienen
que ser amplios, extensos, donde el ganado pastoree libremente. Se basan en el adagio
popular que dice: La comida que sobra es la que engorda o da la leche. El potrero ms
chico tiene un rea aproximada de 5 Ha, y se niegan rotundamente a dividirlos en potreros
ms chicos. Incluso muy pocos tienen en su poder un mapa actualizado donde se puedan
observar con detalles cada divisin interna y su respectiva rea. Por esta razn es que se les
clasifica a estos predios y a este tipo de productores como practicantes de una ganadera
extensiva.

6. Se considera que mientras el potrero tenga algo verde hay comida suficiente para el
ganado. Los productores no se preocupan por cuanto pasto produce el potrero, pues
compensan con extensin de rea. Estudios desarrollados en diferentes regiones del pas,
31
mediante aforos realizados por ms de seis meses consecutivos, reportan que la produccin
promedio de un potrero de pastoreo por cosecha es inferior a 15 toneladas por Ha. Y que el
ganado a libre voluntad slo aprovecha de esto entre un 30 y un 50%, y lo dems lo
desperdicia, por mal manejo de la rutina de pastoreo.
Estos rendimientos de cosecha son muy bajos para el tipo de gramneas que se producen en
el trpico. Un rendimiento normal estara alrededor de 30 toneladas por Ha, y un
rendimiento ideal sera alrededor de 50 toneladas por Ha. El rendimiento es un tanto menor
en las gramneas que forman macollas, y ms alto para gramneas de crecimiento rastrero.

7. Aunque se aplica un sistema de rotacin de potreros, donde algunos de ellos estn

ocupados mientras otros descansan, no se sabe manejar correctamente el concepto de
rotacin, pues no hay control ni respeto sobre los das de ocupacin y descanso de cada
potrero. Los tiempos de ocupacin generalmente son muy amplios (hasta que se agote el
pasto, lo cual se determina visualmente), incluso pueden llegar a estar ocupados por tiempo
indefinido. Mientras tanto, los tiempos de descanso son muy cortos (medio se recupera el
pasto y de nuevo se llena de ganado el potrero, ms an, cuando escasea el pasto en toda la
finca). En consecuencia, se cree que con tener el predio dividido y rotar potreros se est
haciendo un trabajo bien hecho, pero la realidad es que tal supuesto no es cierto, y el
pastoreo termina siendo extensivo, permitindole al ganado consumir lo que el desee
seleccionar, inclusive los rebrotes. Por tal motivo, las pasturas nunca se desarrollan
ptimamente, sino que permanecen sabaneadas, es decir, de un porte muy bajo y as
mismo, un muy bajo rendimiento en cada cosecha. En consecuencia el ganado selecciona lo
que desea comer, consume poco y produce poco.

8. Como consecuencia de lo anterior, las cargas animales son muy bajas por unidad de
superficie. En la ganadera tradicional las cargas animales no logran pasar de 4 cabezas por
Ha, lo cual, es muy escaso, y ms comn entre los ganaderos de leche que en los de carne.

9. La carga animal del predio, se calcula al ojo por ciento. El ojo es subjetivo y engaoso.
No es el ganadero ni el mayordomo segn su acomodo, quien debe decidir cuntos
animales ocuparn el potrero y/o por cunto tiempo. Eso lo debe decidir la disponibilidad
de pasto al momento de ingresar los animales. En otras palabras, es el aforo (medicin de la
cantidad de pasto disponible en un rea determinada) el que determina la carga animal que
ser capaz de soportar un potrero y/o por cunto tiempo.

10. El ganadero tradicional le entrega todo el poder a un mayordomo. Generalmente, esta

persona no complet sus estudios, y su experiencia es totalmente emprica. Esta es la nica
industria en el mundo que entrega todo su capital (que casi nunca est por debajo de $200
millones de pesos), al manejo administrativo de una persona que no est suficientemente
capacitada para hacerlo. Y lo peor es que ni siquiera se les paga bien por lo que hacen. El
modelo de contratacin es absolutamente verbal, y casi nunca se afilian los empleados de la
ganadera al rgimen de salud (EPS y ARP), ni se pagan prestaciones de ley (fondo de
pensin, cesantas, vacaciones, etc.). Por otra parte, un trabajador mal pagado, con
seguridad trabajar a medias porque no se siente motivado, pues su esfuerzo a diario es
mucho para tan poca paga.
32
5.2.4. Sistemas de produccin ganaderos ambientalmente sostenible (SPGAS)

La ganadera sostenible es un sistema de produccin fundamentado en el equilibrio entre la

conservacin de los recursos naturales, la productividad de la finca y la calidad de vida de
las familias productoras y surge como una respuesta a los mltiples problemas ambientales,
econmicos y sociales causados por la ganadera extensiva (Bautista, 2008).

Los sistemas sostenibles de produccin ganadera, hacen parte de los enfoques de la

agricultura sostenible. La principal caracterstica es el cultivo, la crianza y elaboracin de
productos alimenticios utilizando al mximo los recursos naturales y evitando el uso de
agentes qumicos o sintticos. El objetivo de estos sistemas productivos es promover en el
largo plazo el equilibrio sostenible, de factores tanto ecolgicos, como econmicos y
sociales (Moreno et al., 2009).

Las denominaciones de ganadera ecolgica, orgnica o certificada tienen que ver con el
tipo de sello que se le quiera otorgar al producto y con la legislacin que se adopte para la
elaboracin y procesamiento de los productos. Para garantizarle al consumidor que un
producto alimenticio presenta efectivamente uno o ms atributos de valor diferenciador,
existen sistemas de control y segn el sistema se otorga el sello (Ibis, pgina 9).

Es importante considerar que los procesos aplicados para la obtencin de productos

derivados de la produccin ganadera ecolgica/orgnica deben garantizarse a los
consumidores por medio de un sistema de certificacin que puede involucrar las
condiciones regionales que requieren de sistemas adaptados localmente (Ibis, pgina 13).

Un sistema de produccin ganadera ambientalmente responsable debe iniciar con una

buena planificacin de la finca, para utilizar el terreno de acuerdo a su capacidad de uso.
Esto es particularmente importante en terrenos de ladera y en fincas que cuentan con
nacientes de agua. Las reas de recarga acufera que alimentan nacientes, riachuelos y
quebradas deben cerrarse con cerca para evitar el ingreso de los animales, propiciar la
regeneracin del bosque y favorecer la infiltracin de agua. En las laderas con pendientes
mayores del 30 %, utilizadas para el pastoreo deben incorporarse prcticas
conservacionistas muy bien planificadas, tales como rotacin de potreros y un buen control
de la carga animal. reas de terrenos con pendientes superiores al 60 % no deben utilizarse
para el pastoreo, sino liberarse y destinarse a la reforestacin o regeneracin natural. Las
reas liberadas en la finca, representan una oportunidad para reintroducir especies nativas
de gran valor como maderas preciosas, refugio y alimento para la fauna silvestre.

El bosque ripario ubicado a orillas de riachuelos, quebradas y ros debe cuidarse, ya que
protegen y mantienen la fuente de agua y sirven de corredores biolgicos que favorecen la
reproduccin y conservacin de especies de flora y fauna silvestre.
El sistema de produccin debe garantizar; adems, la cobertura permanente del suelo para
evitar el impacto directo de la lluvia, mitigar la escorrenta superficial y amortiguar el
pisoteo de los animales, causante de la erosin y la compactacin, lo cual se logra con

33
pasturas de piso bien establecidas, uniformes y adecuadamente manejadas, mediante
sistemas de pastoreo rotacional(Bautista, 2008).

5.2.5. Reconversin ganadera

La reconversin productiva del sector agropecuario, es entendida como la adaptacin a las
nuevas condiciones de un entorno, que por naturaleza es cambiante, para alcanzar una
produccin capaz de competir exitosamente en la defensa del mercado local y de lograr una
incursin eficiente en los mercados externos. Esto evidencia, que de acuerdo a las
condiciones actuales, las empresas tienen que estar constantemente listas para ser ajustes,
con el objetivo de poder incursionar en los nuevos mercados ms exigentes y ms
competitivos (Urea et al, 2005).
La reconversin de la ganadera implica la transformacin de este sector en actividades
compatibles con el desarrollo socioeconmico y la proteccin de la naturaleza, para lo cual
se debe partir del reconocimiento de la diversidad de situaciones, actores involucrados e
impactos sociales y ambientales. Las estrategias deben ajustarse al tipo de ganadera y a
cada regin. Tambin deben contribuir a atenuar los impactos generados sobre el agua,
suelo, aire, energa y biodiversidad, y al mismo tiempo, incrementar los beneficios sociales
como generacin de empleo, oferta alimentaria y la distribucin de la riqueza (Murgueitio,
2003).

Existen unos principios generales para la reconversin ambiental de la ganadera que deben
tener aplicaciones en cada regin y mejor en cada localidad. Los principios generales se
pueden resumir en (IBIS, pgina 16 y 17):

Incremento de la diversidad vegetal involucrada en los distintos sistemas de

produccin pecuaria, dominados en Amrica Latina tropical por modelos de
monocultivos de gramneas de pastoreo. Este incremento debe hacerse sobre el
propio sistema de forrajes (matriz de pastos en la mayora de las situaciones) y
sobre las reas adyacentes como una aplicacin micro-regional de la ecologa del
paisaje (corredores biolgicos, cercas vivas, barreras de vegetacin multipropsito,
orillas de ros y cursos de agua).
Reduccin de los impactos negativos sobre los suelos ocasionados por la
disminucin de la biomasa vegetal debida a cambios estacionales, quemas,
aplicacin de herbicidas, cosecha excesiva por parte de los animales y
ocasionalmente plagas y enfermedades de los forrajes.
Mitigacin de los efectos del pisoteo de los animales en los suelos (compactacin,
reduccin en la infiltracin hdrica, deterioro de la estructura original y perdida de
algunos nutrientes) mediante la rotacin e introduccin de rboles y arbustos en los
sistemas de pastoreo y mediante la estabulacin total o parcial en los sistemas de
corte y acarreo.
Aumento de la complejidad estructural de la vegetacin a travs de dos o ms
estratos regulados mediante podas selectivas.

34
 Incremento del reciclaje de nutrientes a travs de la optimizacin del pastoreo, la
introduccin de rboles y arbustos que fijen nitrgeno, movilicen el fsforo,
incrementen la circulacin de otros elementos de las capas ms profundas del suelo
y mejoren la actividad biolgica a travs de los aportes de hojarascas.
Reduccin de los extremos de temperatura ambiental durante las pocas secas y/o
del efecto desecante del viento a travs de la propia vegetacin arbrea y arbustiva,
lo que contribuye al bienestar animal y a la actividad biolgica de los suelos.
Disminucin del impacto erosivo de la lluvia y regulacin del ciclo hdrico local.
En la medida de los posible, integracin con otros sistemas de produccin que
puedan ofrecer subproductos para alimentar a los animales y/o aportar nutrientes al
suelo: plantaciones forestales, avicultura, porcicultura, cultivos agroindustriales
(caa de azcar, banano, palma de aceite, cacao, soya, ctricos) o alimentarios (
yuca, camote, maz, frjol, arroz, frutales, pltano)
Estudio y control permanente de la penetracin de la luz solar que permita obtener
un balance adecuado entre los diferentes estratos de vegetacin.

5.2.6. Buenas prcticas ganaderas (BPGs)

Las Buenas Prcticas Ganaderas (BPG's) se definen como todas las acciones
involucradas en la produccin primaria y transporte de productos alimenticios
provenientes de las ganaderas bovinas, orientadas a asegurar su inocuidad y calidad.
Con la implementacin de las (BPG's) en los sistemas ganaderos o hatos, se pretende
reconocer que con los niveles de produccin y acumulacin de conocimientos cientfico
y tecnolgico existentes, es posible hacer una ganadera de manera distinta a como se
ha realizado tradicionalmente (Gobernacin de Arauca, 2011).

Las buenas prcticas ganaderas se deben aplicar en todos los componentes de la finca (ICA,
2011):

Ubicacin e infraestructura
Documentacin y registro
Manejo ambiental
Alimentacin y provisin de agua
Manejo animal
Bioseguridad
Salud y bienestar de los trabajadores

35
 6. METODOLOGA

El presente trabajo de investigacin tuvo un enfoque metodolgico cualitativo-cuantitativo,

por tanto que se emple la medicin de variables cuantificables y a la vez se tuvieron en
cuenta datos cualitativos obtenidos a partir de tcnicas como la observacin, las encuestas y
las entrevistas, para analizar los efectos ambientales y socio-econmicos del SPGAS y del
SPGT para el municipio de Montera.

6.1.Tcnica de investigacin

La tcnica de investigacin empleada en este trabajo fue el estudio de caso, que tiene como
particularidad ms caracterstica el estudio intensivo y profundo de un/os caso/s o una
situacin con cierta intensidad, entendindose ste como un sistema acotado por los
lmites que precisa el objeto de estudio, pero enmarcado en el contexto global donde se
produce (Muoz y Muoz, 2001).

Por su parte, Muoz y Servan (2001 citado en Briones, 2011:154) sealan, que el estudio
de caso puede incluir, tanto estudios de un solo caso como de mltiples casos (segn sean
unas o varias unidades de anlisis) y que el propsito fundamental es comprender la
particularidad del caso, en el intento de conocer cmo funcionan todas las partes que lo
componen y las relaciones entre ellas para formar un todo.

Para el desarrollo de la presente investigacin se analizaron de manera particular los efectos

ambientales, sociales y econmicos de un SPGT y un SPGAS en dos fincas, con el fin de
comprender dichos efectos a nivel del municipio de Montera.
Para la seleccin de la fincas se tuvo en cuenta, la actividad doble propsito, por ser esta la
de mayor participacin en la produccin ganadera del municipio de Montera (FEDEGAN,
2011).

6.2.Instrumentos de recoleccin de la informacin

El desarrollo de este trabajo requiri el uso de diferentes tcnicas para recoleccin de la

informacin, tales como:

Observacin directa: este instrumento se utiliz durante la caracterizacin inicial de las

fincas, para recolectar informacin sobre el estado de la infraestructura existente y de las
instalaciones para el manejo del ganado. De igual manera a travs de la observacin directa
se determinaron diferentes aspectos de tipo ambiental en los sistemas ganaderos.

Entrevistas: En el desarrollo de este trabajo se utiliz la entrevista no estructurada, que fue

aplicada a productores ganaderos que implementan el sistema tradicional, a los
administradores, a funcionarios de la autoridad ambiental, a funcionarios de Ganacor y a
funcionarios de CORPOICA. Con el uso de este instrumento se recolect informacin que

36
sirvi como insumo para la caracterizacin de los sistemas productivos y la formulacin de
la propuesta de gestin.

Encuesta: para fines de esta investigacin se elabor una encuesta de caracterizacin de los
sistemas de produccin ganaderos. En el diseo de este instrumento se tuvieron en cuenta
seis aspectos a saber: informacin general, informacin del predio, informacin sobre el
manejo del ganado, informacin de aspectos productivos, informacin agronmica e
informacin del recurso humano.
La encuesta fue aplicada a los propietarios de las fincas y a los administradores, y la
informacin recolectada se utiliz para determinar las principales caractersticas
ambientales y socioeconmicas de los sistemas en estudio.

6.3.Fases del proceso metodolgico

La evolucin del proceso metodolgico se dividi en cuatro fases, teniendo en cuenta los
objetivos especficos establecidos para la investigacin, tal como se presenta a
continuacin:

6.3.1. Caracterizacin del SPGT y del SPGAS, implementados en las fincas

Alejandra y Escocia respectivamente, teniendo en cuenta aspectos
ambientales y socio-econmicos.

Para el desarrollo de este objetivo, fue necesario en primer lugar el diseo de un

instrumento de caracterizacin de las fincas, en el cual se contemplaron diferentes aspectos,
tales como: informacin general, informacin del predio, informacin sobre el manejo del
ganado, informacin de aspectos productivos, informacin agronmica, informacin del
recurso humano e informacin ambiental. (Ver anexo 1)

En segundo lugar se hizo una visita de campo a cada una de las fincas, para la aplicacin
del instrumento, lo cual se realiz mediante entrevistas a los propietarios, administradores y
dems empleados, as como observacin directa y toma de registro fotogrfico de las
diferentes instalaciones y procesos con que cuentan los predios.
Finalmente, la informacin obtenida fue digitalizada y utilizada como insumo para el
posterior anlisis de las condiciones ambientales y socio-econmicas de los sistemas de
produccin implementados en cada una de las fincas.

6.3.2. Identificacin de los efectos sobre el recurso suelo, la calidad de las fuentes
de agua superficiales y las especies de flora y fauna presentes en el SPGT y
en el SPGAS implementados en las fincas Alejandra y Escocia
respectivamente.
Para el desarrollo de este objetivo, se realiz la identificacin de los efectos sobre el recurso
suelo, para esto se tuvo en cuenta la presencia de macro- fauna, ya que esta es considerada
como un indicador de la calidad de los suelos (Feijoo y Knapp, 1998; Wood, 1978), debido

37
a que su diversidad, su nmero y sus funciones son sensibles al estrs y al cambio
ambiental en las condiciones del suelo, asociados a la labranza, la aplicacin de fertilizantes
y plaguicidas, las quemas, la tala y otras actividades realizadas en los sistemas de cultivo
(Blair et al., 1996).

El procedimiento para medir la macro-fauna presente en el suelo se desarroll, tal como se

describe a continuacin:

Se realiz un transecto de 10m x 25 cm, en el cual se hicieron cuatro monolitos de 25cm x

25cm x 30cm, para cada una de las fincas, en cada muestreo se tomaron tres profundidades
(0-10cm; 10-20cm y 20cm-30cm) siguiendo la metodologa de muestreo del instituto TSBF
Anderson y Ingram (1993), tal como se muestra en la figura 1. Para la separacin de
macro-invertebrados se examinaron pequeos volmenes de suelo a la vez hasta extraer
todos los organismos observables. Estos se colectan para su conteo e identificacin,
agrupndolos taxonmicamente a nivel de Orden utilizando la clave de Burroret al. (1989).

Figura 1: Metodologa de muestreo propuesta por programa TSBF

Fuente: Pashanasi, 2001

De otro lado, se identificaron los efectos sobre la calidad de las fuentes de agua superficial
en las dos fincas, lo cual se realiz a partir de ensayos de laboratorio, en los cuales se
determinaron parmetros fsico-qumicos, tales como la turbiedad y los slidos suspendidos
totales; y parmetros bacteriolgicos, como los coliformes totales y fecales.
Los mtodos de laboratorio utilizados en la medicin de dichos parmetro son los que se
reportan en la Tabla1.

38
Tabla 1. Mtodos de laboratorios utilizados para determinar la calidad de las fuentes de aguas superficiales
existentes en las fincas Escocia y Alejandra

Mtodos de laboratorio para medir parmetros de calidad del agua

PARMETRO METODO
Turbidez Nefelomtrico
Slidos suspendidos totales Gravimetrico
Colformes Totales FPM
Colformes fecales FPM
Fuente: Propia

Para identificar los efectos sobre el recurso flora se tuvo en cuenta el inventario de las
especies vegetales existentes en cada una de las fincas, para esto se utiliz la metodologa
del vecino ms cercano, con la cual se pudo determinar la abundancia y densidad de las
especies en cada uno de los sistemas. La idea subyacente a esta metodologa es que la
densidad (# total de individuos por unidad de rea) de plantas ser inversamente
proporcional a la distancia promedio calculada para todos los puntos. En otras palabras,
cuantas ms plantas existan por unidad de superficie, menor ser la distancia de una
determinada planta a un determinado punto, y por lo tanto tambin ser menor el promedio
de las distancias medidas (Perovic, 2008).

Durante el muestreo de campo realizado para los dos tipos de sistemas productivos, se
escogieron al azar tres potreros de cada finca, en los cuales se hizo el inventario vegetal,
ya que estos constituyen una muestra representativa de la totalidad de los potreros de las
fincas, teniendo en cuenta que la proporcin de especies e individuos reportados fue similar
para los tres.
De acuerdo a lo planteado en la metodologa del individuo ms cercano, para realizar el
inventario en cada uno de los potreros se tom un individuo (planta) como punto de partida,
el cual se registr como el nmero 1, luego el nmero 2 correspondi a la planta que se
encontraba ms cercana a la inmediatamente anterior y as consecutivamente hasta
inventariar el 100% de los individuos del potrero, tal como se muestra en la figura 2.

Figura 2: Metodologa del individuo ms cercano

Fuente: Propia.

39
Para el caso de la fauna, se realiz el inventario de la avifauna debido a que el estudio de la
estructura de las comunidades de aves proporciona un medio rpido, confiable y replicable
de evaluacin del estado de conservacin de la mayora de hbitats terrestres y acuticos;
adems, las aves poseen una serie de caractersticas que las hacen ideales para inventariar
gran parte de la comunidad con un buen grado de certeza y as caracterizar los ecosistemas
y los hbitats en que residen, ya que la mayor parte de estas especies pueden ser
identificadas con facilidad por cualquier persona con un moderado entrenamiento y algo de
prctica, fijndose principalmente en la forma, coloracin y diseo del plumaje;
adicionalmente, se pueden identificar por sus cantos y llamados, los cuales son nicos de
cada especie(lvarez, 2004).
Para la evaluacin de la composicin y abundancia de aves en las dos fincas, se sigui la
metodologa de transectos lineales de 500 Metros adaptados para estudios en el Caribe
(Joseph & Wunderle.1994).
En cada finca se realizaron cuatro transectos lineales de 500m, con un ancho de 30m, los
cuales fueron escogidos de acuerdo a la densidad de rboles, en este sentido se escogieron
zonas con mayor densidad de arboles y zonas de menor densidad de rboles en la finca
donde se implementa el SPGAS y en la finca que se maneja de manera tradicional
respectivamente.
En cada uno de los transectos se registraron las especies de aves vistas y escuchadas en el
rea, esto se realiz en los picos de actividad de las aves que van desde las 6:00 hasta las
10:00 y desde las 15:00 hasta las 18:00 segn lo propuesto por Ralph (1996) esta rutina de
censos se sigui durante cinco das (lvarez, 2004 pg. 96).
Se anot el nmero de individuos por cada especie para calcular la abundancia relativa del
ensamblaje de aves.

6.3.3. Determinacin de la relacin costo/beneficio, la rentabilidad y la capacidad

de generacin de empleo del SPGAS y el SPGT, implementados en las
fincas Escocia y Alejandra respectivamente.

Para el desarrollo de este objetivo, se utiliz la informacin contable de cada uno de los
sistemas productivos en estudio; la cual consisti en recopilar los registros mensuales de los
egresos e ingresos de las fincas para el ao 2011, y para esto fue necesario en primer lugar
definir las actividades asociadas al funcionamiento del sistema productivo, tales como:
mantenimiento de potreros, mantenimiento de cercas, mantenimiento de cultivos para
alimentacin del ganado, mantenimiento de infraestructura y maquinaria, mantenimiento
del hato y personal de planta. Luego se determinaron los costos asociados a cada una de
ellas, teniendo en cuenta de un lado los costos por pago de personal y de otro lado los
costos relacionados con compra de insumos.
En segundo lugar se definieron los ingresos por concepto de ventas de los productos
obtenidos en las fincas y para esto se tuvo en cuenta la venta de leche, cras y vacas de
descarte.
La informacin obtenida, fue consolidada y a partir de esto se elabor el estado de resultado
para cada una de las fincas, y finalmente se calcularon los indicadores de costo/beneficio y
rentabilidad de la inversin.

40
Con el clculo de la relacin Costo/Beneficio se determin si los beneficios que se obtienen
con la implementacin del sistema de produccin ganadero son mayores que los costos
involucrados. Para ello, fue necesario identificar, medir y valorar los costos y beneficios de
cada sistema.
Los indicadores fueron calculados a partir de las siguientes formulas:

Ingresosobtenidospor ventas Costosdeproduccin

Re ntabilidad delainversin
Ingresosobtenidospor ventas

Ingresosobtenidospor ventas
C
B Costosdeproduccin

Finalmente, para determinar la capacidad de generacin de empleo, se tuvo en cuenta la

informacin correspondiente a la mano de obra (expresada en jornales) necesaria para el
desarrollo de cada una de las actividades que hacen parte del funcionamiento de los
sistemas productivos en estudio y se cuantificaron los costos asociados al pago de jornales
para cada una de las fincas.

6.3.4. Identificacin de estrategias de gestin ambiental direccionadas hacia el

desarrollo de una ganadera socialmente responsable, econmicamente
rentable y ambientalmente sostenible basadas en los resultados obtenidos en el
estudio de caso de dos (2) fincas en el municipio de Montera.

Para el desarrollo de este objetivo y basados en el anlisis de la informacin

recolectada, adems de la revisin bibliogrfica de distintos documentos que tratan
sobre procesos de reconversin productiva, se formul una propuesta de gestin,
consistente en una poltica, con sus estrategias, programas y proyectos.

41
 7. RESULTADOS Y ANLISIS

En este captulo se presentan los resultados obtenidos para cada uno de los objetivos
planteados en la investigacin, a partir de la informacin recopilada con los instrumentos
utilizados para tal fin.

De igual forma, se presentan los anlisis hechos a partir de los resultados obtenidos y su
correlacin con estudios previos.

Durante el desarrollo de esta investigacin se estudiaron con detenimiento dos casos

seleccionados, correspondientes a fincas ganaderas en el municipio de Montera, una donde
se implementa un SPGT y otra donde se maneja un SPGAS, para lo cual se tuvo en cuenta
sus estructuras organizativas y las diferentes practicas productivas que vienen realizando,
esto permiti obtener los resultados que se presentan a continuacin.

7.1.1. Caracterizacin del SPGAS y el SPGT, implementados en la finca Escocia y

Alejandra respectivamente, teniendo en cuenta aspectos ambientales y socio-
econmicos.

7.1.1.1. Formato de caracterizacin de fincas: Tal como se mencion en la

metodologa esta encuesta fue aplicada en las dos fincas, una donde se implementa el SPGT
y la otra donde se implementa un SPGAS, obtenindose la siguiente informacin:

Informacin general: en ambos casos la entrevista fue atendida por el propietario y

el administrador de los predios. La finca tradicional, cuyo nombre es Alejandra, es
propiedad del seor Jos Leonidas Ruiz Hoyos y es administrada por el seor Oswaldo
Hoyos y la finca donde se implementa el SPGAS, tiene como nombre Escocia, su
propietario es el seor Mario Giraldo Garca y el administrador es el seor Luis Manuel
Sipeon Regino.
Las dos fincas se encuentran ubicadas en el municipio de Montera, una a la altura del
corregimiento de Guateque y la otra en el corregimiento de Tres Palmas.

Informacin del predio: La finca Alejandra tiene una extensin de 112 Ha y la finca
Escocia tiene 116 Ha, ambas presentan una topografa ondulada y un tipo de suelo franco-
arcilloso.
La finca Alejandra cuenta con 4 fuentes de agua superficial, mientras que la finca Escocia
cuenta con 8 fuentes.
La temperatura promedio de la zona, en la que se ubican ambos predios es de 27.8C,yla
precipitacin promedio anual es de 1262mm, presentndose una temporada seca y una
temporada de lluvia durante el ao. La temporada seca se extiende de Noviembre a Marzo.
En cuanto a la infraestructura existente, las dos fincas cuentan con una casa y un corral, los
cuales se encuentran en buen estado para ambos casos.

42
 Informacin sobre el manejo del ganado: en este tem se encontr que en las dos
fincas se desarrolla una actividad ganadera doble-propsito; para la produccin de leche
y carne. Ambas fincas manejan ganado Ceb con Simmental y se obtienen cras F1. En
ambos casos para la identificacin de los animales se utiliza el marcado con hierro
caliente.
En las dos fincas se observ que las instalaciones para el manejo del ganado minimizan el
estrs de los animales y el riesgo de accidentes, se cuentan con espacio limpio y
suficiente, se realizan el aislamiento de animales heridos y enfermos y cuentan con
ventilacin natural. Para el caso de la finca Escocia los animales cuentan con proteccin
del sol y lluvia, ya que tienen arboles dispersos en los potreros y techos en los corrales,
mientras que en la finca Alejandra no se ofrecen estas condiciones.
En cuanto al acceso del agua para consumo de los animales, en la finca Escocia, la
tomaban de bebederos que se encuentran distribuidos en cada uno de los potreros y se
abastecan de una represa a travs de un sistema de gravedad. Mientras que en la finca
Alejandra los animales consuman el agua directamente de las represas existentes.
Alimentacin: durante la poca de lluvia, en la finca Alejandra, los animales se
alimentaban con pastos naturales y pastos mejorados (Brachiaria y Mombasa) de piso y se
les suministraba sal mineralizada en una racin de 1kg/animal/da.
Para la poca seca utilizaban los pastos de piso, la sal mineralizada, melaza en una
porcin de 3kg/animal/da, y tambin se suplementaba con un salvado comercial a base de
trigo, mediante el suministro de una porcin de 1Kg/animal/da.

En la finca Escocia, durante la poca seca la alimentacin de los animales estaba

compuesta por pastos mejorados de piso, ramoneo de los arboles dispersos en potreros,
una sal diseada especialmente para los requerimientos de la finca, proporcionada en una
racin de 10 gr/animal/da para animales de cra y levante y 20 gr/animal/da para las
vacas de produccin y suplementos a base de yuca amarga y de caa. Para el caso de la
yuca, esta se suministraba en una porcin de 3Kg de forraje/ animal /da y 4Kg de
yuca/animal/da. La caa se picaba y se le agregaba semilla de algodn, en una porciones
de 3 Kg de caa/animal/da y 1Kg de semilla de algodn/ animal/da.

Sanidad animal: en lo que respecta a la sanidad animal, ambas fincas utilizaban

medicamentos veterinarios para el control de parsitos internos. En cuanto a los parsitos
externos en la finca Alejandra se realiz el control con productos veterinarios, mientras
que en la finca Escocia se empleaban productos elaborados en la misma finca, tales como
las infusiones de hoja y semilla de Neen para baar el ganado y repeler las moscas y
garrapatas; la preparacin de estas infusiones se realizaba como se describe a
continuacin:

Infusin a base de hoja de Neen: Se utiliz una libra de hoja macerada y se agreg a
2 litros de agua, esta mezcla se dejaba reposar durante una noche y luego se cuela y se
disolva en 20 litros de agua que corresponde al volumen de la bomba empleada para baar
el ganado.
Infusin a base de semilla de Neen: Se colocaron las semillas al sol y luego se
pulverizaron, entonces se disolvieron cuarenta cucharadas de este polvo en los 20 litros de
43
 agua de acuerdo con el volumen de la bomba, se dej reposar durante la noche y al da
siguiente se aplic para baar los animales.

De igual forma en la finca Escocia, se encontraron sembrados arboles de Neen alrededor

de los corrales para evitar la presencia de las moscas.
En las dos fincas se implement un programa de salud del hato aprobado por un
veterinario, incluyendo las vacunas requeridas por las autoridades reguladoras de salud
animal.

Informacin de aspectos productivos:

Tabla 2: Inventario bovino finca Escocia y Alejandra.

Inventario Bovino
FINCA ESCOCIA FINCA ALEJANDRA
Inventario No. de Raza No. de Raza
animales animales
Vacas en produccin 90 Ceb y F1 40 Ceb y F1
Vacas escoteras 40 Ceb y F1 22 Ceb y F1
Terneras de cra 45 F1 20 F1
Terneros de cra 45 F1 20 F1
Hembras de levante 60 F1
Machos de levante 28 F1
Novillos de vientre 21 Ceb y F1 9 Ceb y F1
Novillo de ceba 42 F1
Toros y toretes 1 Ceb 3 Ceb
Total Bovinos 372 Ceb y F1 114 Ceb y F1
Fuente: Propia

Aspectos productivos

Los resultados obtenidos permitieron observar que ambas fincas manejan aspectos
productivos similares, tales como el mtodo de preez, el tiempo de lactancia y pesaje de
los animales, tal como se observa en la Tabla 3, de otro lado, se encontr que en la finca
donde se implementa el SPGAS los animales obtienen un mayor rendimiento en cuanto a
ganancia de peso para las dos pocas del ao, al compararla con la finca que maneja el
SPGT. De igual forma se puede apreciar que la diferencia en ganancia de peso de los
animales entre la poca seca y la poca de lluvia para la finca Escocia es menor que para la
finca Alejandra (Grfica 1).
Por otra parte, se evidenci que las cras en la finca Escocia obtienen un mayor peso al
destete que las cras de la finca Alejandra (Grfica 2), lo que se traduce en mayores
ganancias econmicas al momento de las ventas.

44
Igualmente la finca que maneja SPGAS tuvo una mayor tasa de preez (Grfica 3) que la
finca que tiene SPGT.
Se puedo apreciar tambin, que la finca con SPGAS maneja un mayor nmero de animales
que la finca con SPGT (Tabla 2), pese a que las dos tienen casi la misma extensin 116 y
112 Ha respectivamente.
Estos resultados coinciden con lo encontrado por Ibrahimet al, (2007), quien concluy que
los Sistemas Silvopastoriles constituyen una opcin en los sistemas de explotacin de
rumiantes capaz de mejorar la productividad de las fincas.

Ganancia de peso (Gr/da)

1500
Gramos

1000
500 500 900 700 1000 ALEJANDRIA Epoca
0 Seca
Epoca Epoca Epoca Epoca
ALEJANDRIA Epoca de
Seca de lluvia seca de lluvia
lluvia

ALEJANDRIA ESCOCIA ESCOCIA Epoca seca

Epoca del ao

Grfica 1: Ganancia de peso (Gr/animal/da)

Fuente: Propia

Peso promedio al destete

(Kg)
200
Kilogramos

150 180
100
50 100 ALEJANDRIA
0 ESCOCIA
ALEJANDRIA ESCOCIA
Fincas

Grfica 2: Peso promedio al destete (Kg)

Fuente: Propia

45
 Tasa de preez (%)
72

% de animales que se prean

70
68 70
66 ALEJANDRIA
64 65
62 ESCOCIA
ALEJANDRIA ESCOCIA
Fincas

Grfica 3: Tasa de preez (%)

Fuente: Propia

Tabla 3: Aspectos productivos para la finca Alejandra y Escocia.

Aspectos productivos en los dos sistemas

Aspectos productivos ALEJANDRA ESCOCIA
Mtodo de preez Inseminacin Inseminacin
Tiempo de lactancia 8 meses 8 meses
Pesaje de animales Bscula Bascula
Frecuencia del pesaje Mensual Mensual
Consumo de sal 1 Kg/animal/da 10 gr/animal/da
Fuente: Propia

Informacin agronmica:

Los resultados encontrados evidenciaron que la finca donde se implementa el SPGAS, tiene
mayor rea en bosque natural, mayor rea sembrada en cultivos, y menor rea de pastos que
la finca que se maneja bajo el SPGT. De igual forma se encontr que en la finca Escocia se
maneja un mayor porcentaje de pastos mejorados, de diferentes especies (Tabla 4), mientras
que la finca Alejandra tiene un alto porcentaje de pasturas naturales (Grficas 4-8).

46
 Bosque natural (Ha)
5

Ha de bosque natural
4
3 4
2 ALEJANDRIA
1 1 ESCOCIA
0
ALEJANDRIA ESCOCIA
Fincas

Grfica 4:Nmero de hectareas de bosque natural en la finca Escocia y Alejandria .

Fuente: Propia

Area en cultivos (Ha)

12
10
Ha de cultivos

8 10
6
4 ALEJANDRIA
2 1,75 ESCOCIA
0
ALEJANDRIA ESCOCIA
Fincas

Grfica 5: Nmero de hectareas de cultivos en la finca Escocia y Alejandria.

Fuente: Propia

rea en pastos (%)

% del area total de la finca sembrada en

120
100
80 97
pastos

60 70
40 Alejandra
20 Escocia
0
Alejandra Escocia
Fincas

Grfica 6:Porcentaje de hectareas sembradas en pasto en la finca Escocia y Alejandria.

Fuente: Propia

47
 rea en pastos mejorados (%)
100

% de rea en pastos mejorados

80 90
60 70
40 ALEJANDRIA
20 ESCOCIA
0
ALEJANDRIA ESCOCIA
Fincas

Grfica 7:Porcentaje de hectareas de pasto sembradas con especies mejoradas para la finca Escocia y Alejandra.
Fuente: Propia

rea en pasto natural (%)

35
% de area en pasto natural

30
25 30
20
15 ALEJANDRA
10
10 ESCOCIA
5
0
ALEJANDRA ESCOCIA
Fincas
Grfica 8: Porcentaje de hectareas de pasto sembradas con especies naturales para la finca Escocia y Alejandra.
Fuente: Propia

Cubertura de pastos:

Tabla 4: Especies de pastos sembradas en la fincas Escocia y Alejandra

Especies de pasto sembradas en los dos sistemas productivos

ESCOCIA ALEJANDRA
Especie Ha Especie Ha
Decumbes 21 Brachiaria 54.3
Mombasa 14 Pasto natural 32.6
Xharae 10 Mombasa 21.7
Climacuna 8
Mulato 10
Braquipara 12

48
 Humidicula 6.2
Fuente: Propia

Manejo de potreros: En este tem se encontr que para la finca Escocia, se realiza
fertilizacin de potreros, utilizando el Biol, que es un producto lquido elaborado en la finca
a base del estircol que generan los animales, y se obtiene tal como se describe a
continuacin:

Preparacin del Biol: Este producto se obtiene a partir de la fermentacin anaerbica del
estircol, para esto se emplea una caneca de 55 galones totalmente hermtica, en la cual se
agregan 50 Kg de estircol seco disuelto en 60 litros de agua y se le agregan 5 Kg de hoja
de matarratn previamente picada, cuidando de que no se ocupe el volumen total de la
caneca, para dejar espacio a la generacin del gas.
En la tapa de la caneca se hace un orificio para ingresar una manguera transparente de
pulgada, la cual debe colocarse totalmente ajustada e introducirse parcialmente, de tal
forma que el orificio que queda dentro de la caneca no tenga contacto con el liquido,
mientras que el orificio que queda por fuera se sumerge en una botella de agua para
garantizar un sello hidrulico.
La caneca se ubica a la sombra debajo de un rbol y se esperan 40 das para poder utilizar
el Biol, el cual es aplicado a travs de aspersin con bomba en una proporcin de 15 litros
de Biol por 5 litros de agua. Para fertilizacin de los pastos en los potreros, este
procedimiento se realiza cada vez que termina una rotacin, durante la poca seca.

De igual forma se fertilizaba con estircol compostado, el cual se obtiene haciendo pilas de
estircol y se le adiciona cal (cinco (05) bultos de estircol con 15 Kg de cal) durante 60
das y luego de esto se esparce en el potrero para fertilizar al momento que se siembra el
pasto, lo cual se realiza con una frecuencia anual.
Tambin suele utilizarse la Vitabosa como fuente de nitrgeno para la recuperacin de
suelos, esta se siembra en reas de la finca que presentan suelos muy compactados.
Mientras que en la finca Alejandra se realiza fertilizacin de los potreros utilizando la
Urea, que es un producto qumico.
En la finca Escocia, se realiza renovacin de potreros cada dos aos, para lo cual se utiliza
un renovador de praderas, el cual se encarga de abrir unas zanjas en el suelo para que el
agua penetre. Mientras que la finca Alejandra no se realiza renovacin de potreros.
En ambas fincas existe divisin de potreros y encerramiento perimetral, para el caso de la
finca Escocia se utilizan cercas vivas, mientras que en la finca Alejandra se utiliza cerca
artificial con alambre de pa.
La finca Alejandra se encuentra dividida en siete (07) potreros, en los cuales se realiza
rotacin con un periodo de descanso de 30 das. Mientras que la finca Escocia cuenta con
58 potreros y los periodos de descanso dependen de las pasturas de cada uno, as, para
Mombasa el periodo de descanso en de 30 das, para Xharae de 22 das, para Mulato de 28
das y para las Guineas de 30 das.
En la finca Escocia se realiza control de maleza manual, a travs del desmonte, mientras
que para la finca Alejandra se emplea la fumigacin con productos qumicos.

49
 Informacin del recurso humano: En la finca Alejandra trabajaban dos personas de
planta, ambos del sexo masculino, con edades de 40 y 43 aos, se encuentran afiliados al
rgimen subsidiado de salud y su nivel de estudio es hasta la bsica primaria. El cargo que
desempean es de administrador y ayudante.
En la finca Escocia, trabajaban tres personas de planta, todas del sexo masculino, con
edades de 46, 52 y 45, se encuentran afiliados al rgimen contributivo de salud y su nivel
de estudio es hasta la bsica primaria. Los cargos que desempean son de administrador,
ayudante y tractorista.
En ninguna de las dos fincas se encontraron reportes de patologas asociadas al uso de
agroqumicos.
En la finca Alejandra los trabajadores no utilizaban elementos de proteccin personal para
realizar sus labores, mientras que en la finca Escocia lo hacan con guantes, botas, vestuario
adecuado y tapabocas.

Informacin ambiental

Tabla 5: Inventario y uso de las fuentes de agua superficiales existentes en la finca Escocia y Alejandra.

Fuentes de agua superficial existentes en los dos sistemas

ALEJANDRA ESCOCIA
Fuente uso Fuente uso
Consumo domstico y
Consumo domstico y consumo
Represa Represa abastecimiento de
directo de los animales
bebederos.
Consumo domstico y
Consumo domstico y consumo
Represa Represa abastecimiento de
directo de los animales
bebederos.
Consumo domstico y consumo
Represa Represa Conservacin
directo de los animales

Consumo domstico y consumo

Represa Represa Conservacin
directo de los animales
Represa Conservacin
Represa Conservacin
Represa Conservacin
Arroyo Conservacin
Fuente: Propia.

De acuerdo a lo observado en la Tabla 5, se pudo evidenciar que la finca con SPGAS tiene
mayor nmero de fuentes de agua que la finca con SPGT y en esta ltima todas las fuentes
de agua existentes son utilizadas para abastecimiento y consumo directo de los animales,
mientras que en la finca Escocia la mayor parte de las represas se utilizan para
conservacin.

50
Manejo de residuos: En la finca Alejandra no se realiza separacin de residuos, la
disposicin final se hace a travs de la quema, no se realiza un manejo adecuado de los
residuos peligrosos, ya que estos son depositados en las fuentes de agua y en cuanto a los
desechos de excretas y orinas a estos no se les realiza ningn tipo de tratamiento.
En la finca Escocia se realiza separacin de residuos y los orgnicos son aprovechados para
elaboracin de compostaje, de igual manera las excretas son utilizadas para la preparacin
del Biol y para aplicacin directa en los potreros, como fertilizantes.
No se realiza manejo adecuado de residuos peligrosos, ya que estos son enterrados en una
fosa.

Manejo del suelo: en la finca Alejandra no se realizan procesos de mecanizacin, mientras

que en la finca Escocia si se realizan para la siembra de pastos, con una frecuencia anual.
En la finca Alejandra se est manejando una carga de tres (03) animales por hectrea,
mientras que en la finca Escocia se manejan 20 animales /Ha.
En Alejandra, los problemas de suelo ms frecuentes son la erosin y la falta de humedad,
mientras que en la finca Escocia el problema ms frecuente es la compactacin.

Establecimiento de potreros: En la finca Escocia, el establecimiento de un potrero, se

realiz con la siembra de un cultivo de yuca en asocio con los arboles dispersos, lo cual
dur en promedio un ao para recoger la cosecha de yuca y esperar el crecimiento de los
arboles, para luego sembrar el pasto y habilitar el potrero para los animales.
Para la finca Alejandra, el proceso de establecimiento de un potrero se realiza, a travs de
la quema de la vegetacin existente, luego se implementa mecanizacin del suelo, se riega
la semilla, se esperan90 das para su germinacin y se realiza la primera fertilizacin, luego
se esperan otros 90 das para el primer pastoreo.

Los usos de la vegetacin en la finca Alejandra son para madera y para cerca, y en la finca
Escocia se utiliza para forraje, madera y cercas.

7.1.2. Identificacin de los efectos sobre el recurso suelo, la calidad de las fuentes de
agua superficial y las especies de flora y fauna presentes en el SPGT y el SPGAS
implementados en las fincas Alejandra y Escocia respectivamente.

Para el desarrollo de este objetivo, en cuanto a los muestreos de aves, especies de flora y
macro-fauna en el suelo, se conto con el apoyo de dos (2) estudiantes de decimo semestre
del programa de biologa de la Universidad de Crdoba, quienes por su formacin
acadmica y experiencia en el desarrollo de proyectos de investigacin en temas
relacionados con el del presente trabajo, fueron de gran importancia para la obtencin y
anlisis de resultados en esta rea.

7.1.2.1. Recurso suelo: Tal como se mencion en el captulo de la metodologa, para

el recurso suelo se realiz el muestreo de la composicin de la comunidad de macro-fauna,
como un indicador de su calidad, obtenindose los siguientes resultados:

51
Para el SPGAS, implementado en la finca Escocia, se registraron un total de 6 rdenes de
insectos (Aranae, Coleoptera, Diplopoda, Hymenoptera, Miripoda y Hemiptera), siendo el
orden Hymenoptra el ms abundante con un total de 90 individuos, seguido de Coleptera
con 30 individuos, luego Miriapoda, con 26 individuos, el orden Aranae y el Diplopoda
con 20 individuos cada uno y el orden menos representado fue el Hemiptera, con 4
individuos (Tabla 6).

Para la distribucin vertical, en esta finca se observ que la mayor concentracin de

individuos se encontr en la hojarasca con un 49,5%, seguido por el estrato de 10-20 cm
donde se encontr el 26,3% de los individuos y finalmente el estrato de 20-30 cm con el
24,2%.

En la finca donde se implementa el SPGT, se registr un total de cinco 5 rdenes de

insectos (Aranae, Coleoptera, Diplopoda, Hymenoptera y Miripoda) siendo el orden
Hymenoptra el ms representativo con un total de 30 individuos registrados, seguido por el
Aranae, con 14 individuos, luego el Coleptera con 10 individuos, el Miriapoda con 4
individuos y finalmente el orden Diplopoda con 3 individuos (Grfica 9).
En cuanto a la distribucin vertical se encontr que la mayor abundancia est en el estrato
de la hojarasca hasta los 10 cm en donde se encontr el 49,40% de los individuos
colectados, seguido por el estrato de 10-20 cm con el 29,48% de los individuos y
finalmente el estrato de 20-30 cm con el 21,11% del total de individuos muestreados para
ambas fincas.

Tabla 6: Composicin de la comunidad de macro-fauna presente en el SPGT y el SPGAS, implementados

en las fincas Alejandra y Escocia respectivamente.

Comunidad de macro-fauna presente en los dos tipos de sistemas

productivos
Nmero De Individuos
FINCA FINCA
Orden Estrato
ESCOCIA ALEJANDRA
Aranae 10-20 Cm 20 14
Coleoptera 10-20 Cm 30 10
Diplopoda 20-30Cm 20 3
Hymenoptra H/rasca- 10Cm 90 30
Miriapoda 20-30Cm 26 4
Hemiptera H/rasca- 10Cm 4 0
TOTAL 190 61
Fuente: Propia

52
 Macro-fauna presente en el suelo
100

Nmero de individuos
80 90
60
40 20 30 20 26
20 14 10 3 30 4 40 Escocia
0
Alejandra

Orden

Grfica 9: Comparacin entre el nmero de individuos por especies de macro-invertebrados registrados en el SPGT y en el SPGAS
Fuente: Propia

Tabla 7. ndice de diversidad biolgica para macro-fauna edfica en SPGT y SPGAS.

ndice de biodiversidad

ndice de Fincas
biodiversidad ALEJANDRA ESCOCIA
Shannon_H 1.310 1.472
Fuente: PAST

De lo anterior se observa que la finca que implementa el SPGAS presenta una mayor
riqueza y abundanciaen cuanto a la macro-fauna edfica que la finca que maneja el SPGT,
ya que en la finca Escocia se encontr que el indice de diversidad de Shannon es mayor
(1.472) comparado con el resultado obtenido en la finca Alejandra que meneja un SPGT en
la cual el indice de Shannon arroj un valor de 1.310.
Aunque no es marcada la diferencia en los indices, cuando se observa el nmero de
individuos encontrados para cada finca (Tabla 6), se puede deducir un estado de
conservacion ya que con el conocimiento obtenido por estudios previos,se ha reportado que
las comunidades de macro-invertebrados edficos son excelentes indicadores de la calidad
del suelo y esta condicion se va a ver representada en la riqeza especfica, as como tambin
en el tamao de sus poblaciones. Al analizar los factores que hacen abundantes los
camunidades de macrofana edfica en la finca con SPGAS (Escocia) en compracin con la
finca de SPGT (Alejandra) se tiene que la finca escocia ofrece mayor cantidad de nichos y
habitats por tener una mayor cobertura vegetal en su rea lo cual es un aporte importante de
materia orgnica para el mantenimiento de dichas cumunidades de fauna edfica, mientras
que en el caso de la finca alejandria estos aportes son escasos, lo que hace que las
poblaciones no tengan los recursos suficientes para su manteniento; influyendo este aspecto
en la fertilidad de los suelos y la calidad de los productos obtenidos. Por otro lado se tienen

53
las diferentes practicas agricolas que se manejan en cada finca, por ejemplo en el caso de
los fertilizantes la finca Escocia maneja fertilizantes orgnicos mientras que en la finca
Alejandria los fertilizantes son de tipo quimico lo que modifica las condiciones biologicas
naturales del suelo y contribuye al declive de los comunidades de macroinvertebrados
edficos.
Se puede decir entonces que el suelo en la finca que implementa el SPGAS (Escocia),
presenta unas mejores condiciones biolgicas que el suelo de la finca que se maneja bajo el
SPGT (Alejandra); toda vez que el conocimiento de la fauna edfica de un lugar brinda una
informacin acerca de su estado biolgico y cmo se da la dinmica del reciclaje de nutrientes
y otros componentes.
Los macro-invertebrados del suelo son importantes reguladores de muchos procesos del
ecosistema: tienen efectos positivos en la conservacin de la estructura del suelo; actan
sobre el microclima, la humedad y la aireacin; pueden activar o inhibir la funcin de los
microorganismos y estn involucrados en la conservacin y ciclado de nutrientes (Lavelle
1990, Lavelleet al. 1993, Salamanca y Chamorro 1994, Wolters y Ekschmitt 1997). Citado
en (Morales, J; Sarmiento, L. 2002).
De igual forma, Linden et al. (1994) consideran que la diversidad, abundancia y biomasa de
los macro-invertebrados son valiosos indicadores de los procesos de degradacin que tienen
lugar en los suelos, debido a que las prcticas de manejo son la principal fuente de estrs y
perturbacin que provoca cambios en la estructura y funcin de las comunidades. (Citado
en: Marn, E; Feijoo, A.2007)

7.1.2.2. Recurso agua: teniendo en cuenta la metodologa planteada, para identificar

los efectos de la implementacin del SPGAS y del SPGT, sobre el recurso agua, se realiz
la medicin de parmetros fsico-qumicos y microbiolgicos (Ver anexo 4) para
determinar la calidad de las fuentes de agua superficiales existentes en las fincas Escocia y
Alejandra, lo cual permiti obtener los resultados expuestos en las tablas 8 y 9.

Tabla 8: Resultados de la medicin de los parmetros fsico-qumicos y bacteriolgicos en las

fuentes de aguas superficiales existentes en la finca Alejandra

Caractersticas fsico-qumicas y bacteriolgicas de las fuentes de agua

superficial

Parmetros fsico- Parmetros Bacteriolgicos

qumicos

Fuente de agua Slidos

Colformes Colformes
Turbidez suspendidos
Totales Fecales
(UNT) totales
(ufc/100 cm3) (ufc/100 cm3)
(mg SST/L)
Represa 113,38 5002,30 480 70
Represa 42 77,20 440 15
Represa 64,14 364,00 550 130
Represa 62 144,30 410 20
Fuente: Propia

54
 Tabla 9: Resultados de la medicin de los parmetros fsico-qumicos y bacteriolgicos en las
fuentes de aguas superficiales existentes en la finca Escocia.

Caractersticas fsico-qumicas y bacteriolgicas de las fuentes de agua

superficial
Parmetros fsico-qumicos Parmetros Bacteriolgicos

Fuente de Turbidez Slidos Colformes Colformes

agua (UNT) suspendidos Totales Fecales
totales (ufc/100 (ufc/100 cm3)
(mg SST/L) cm3)
Represa 11,3 28,80 490 38
Represa 2,71 Menor que el lmite 420 25
de
cuantificacin(10,0)
Represa 3,8 Menor que el lmite 370 15
de
cuantificacin(10,0)
Represa 4,5 Menor que el lmite 420 35
de
cuantificacin(10,0)
Represa 9,5 12 280 10
Represa 1,64 340 12
Represa 6,93 15,10 390 25
Arroyo 5,60 27,00 460 15
Fuente: Propia

Los resultados obtenidos permiten observar que las fuentes de agua superficiales de la finca
Escocia presentan valores de turbiedad y slidos suspendidos totales muy bajos,
comparados con las represas existentes en la finca Alejandra, este resultado obedece al
arreglo vegetal de rboles, arbustos y herbceas presentes en los dos sistemas, siendo de
mayor diversidad el arreglo de la finca Escocia, condicin que permite que los sedimentos
arrasados por la escorrenta sean retenidos, tal como lo reporta Auquilla (2006) y Crdenas
et al (2007).

En cuanto a los parmetros bacteriolgicos se observa que en promedio las ocho fuentes de
aguas existentes en la finca Escocia presentan valores bajos para los colformes fecales,
mientras que en la finca Alejandra se obtuvieron valores altos en el 50% de las represas. Se
puede decir que, los resultados anteriores estn asociados al acceso del ganado a las fuentes
de agua, teniendo en cuenta lo reportado por Auquilla (2005), quien concluy que el
consecuente acceso de los animales a las fuentes hdricas aumenta el aporte de materia
contaminante.
Por su parte, los Coliformes totales presentaron valores similares para las fuentes de agua
existentes en las dos fincas, situacin esta que no obedece al tipo de sistema productivo que
se maneje.

55
De acuerdo a lo anterior se puede decir que las fuentes de aguas superficiales existentes en
la finca Escocia presentan una mejor calidad teniendo en cuenta los parmetros medidos
para fines de este estudio, que las represas de la finca Alejandra. Esto se atribuye a las
medidas de proteccin que se implementan en la finca con SPGAS, las cuales consisten en
el cercado perimetral de las represas con alambre de pa para evitar el acceso del ganado, el
establecimiento de vegetacin arbrea alrededor de las fuentes de agua, y la distribucin de
bebederos en potreros para evitar que el ganado tenga que desplazarse a las represas. Por el
contrario en la finca que se maneja bajo el SPGT, los animales toman el agua directamente
de la represas y no se tiene ninguna medida de proteccin para asegurar su calidad. Por
tanto los resultados encontrados son validos de acuerdo a lo reportado por Char et al
(2004), quien reporta que la proteccin de las fuentes de agua del ganado conducen a un
mejoramiento en las condiciones biolgicas, fsicas y qumicas del agua.

7.1.2.3. Recurso flora: Para identificar los efectos sobre el recurso flora, se realiz un
inventario vegetal en los dos tipos de sistemas productivos, el cual permiti obtener los
siguientes resultados:

Se registraron 71 individuos agrupados en 13 familias, correspondientes a 29 especies

vegetales. Para la finca que se maneja bajo el SPGT se reportaron 18 individuos y 53 para
la finca que implementa el SPGAS (Grafica 10.). El total de las familias (13) fueron
reportadas en la finca con SPGAS, siendo Fabaceae, la ms representativa con 7 especies.
En la finca con SPGT, solo se encontraron (3) familias, apareciendo Fabaceae como la ms
representativa con 4 especies (ver Anexo 2).La especie ms abundante en la finca Escocia
fue Roble (Tabebuia rosea (Bertol.) A. DC.), con 7 individuos, mientras que para la finca
Alejandra fue el Orejero (Enterolobiumcyclocarpum (Jacq.) Griseb) con 5 individuos.

Nmero de individuos de flora

registrados
60
Nmero de individuos

40
53
20 Escocia
18 Alejandria
0
Escocia Alejandria
Fincas

Grfica 10: Abundancia de individuos vegetales en las fincas con SPGT y SPGAS
Fuente: Propia

El tratamiento de los datos, a travs del programa PAST (Tabla 10), arroj que la finca con
SPGT presenta una diversidad de 2.079 y una riqueza de 3.336, datos que reflejan una baja

56
representatividad, en cambio la finca con SPGAS, evidencia una alta representatividad con
una diversidad (Shannon) de 3.332 y una riqueza (Margalef) de 8.103; estos valores
permiten determinar que el SPGAS, ofrece mejores condiciones ecolgicas, las cuales
permiten desarrollar procesos similares a la dinmica biolgica natural del ecosistema,
favoreciendo la mecnica del sistema productivo al cual se asocia este arreglo vegetal.

Tabla 10. ndices de diversidad biolgica para especies de flora en losSPGT y SPGAS

ndices de biodiversidad

ndices de Fincas
biodiversidad ALEJANDRA ESCOCIA
Dominance_D 0.125 0.03571
Shannon_H 2.079 3.332
Simpson_1-D 0.875 0.9643
Margalef 3.366 8.103
Fuente: PAST

Los datos de vegetacin arrojados en este estudio, evidencian la riqueza vegetal que ofrecen
los sistemas SPGAS, esta no slo es el resultado del establecimiento cultural de ciertas
especies, si no que se presenta como la combinacin de individuos vegetales nativos, esta
caracterstica enriquece el arreglo vegetal y su oferta ecolgica, brindando mayor cobertura
y oferta de alimento a la fauna asociada a este tipo de sistemas, aspecto que mejora la dieta
del ganado, aportando los frutos, semillas y hojas de algunas plantas que presentan
palatabilidad, Adems, el aporte de beneficios secundarios como lea, postes y el uso de
follajes para la diversificacin alimentaria del ganado, brindan una estrategia en el
mantenimiento de las condiciones de calidad y disponibilidad de recursos en la finca
(Zamora et al., 2001). La finca Escocia, muestra un sistema de explotacin ganadera que
incluye, especies vegetales no tradicionales, como el Guayabo Montuno, Mueco, Olla de
Mono y Trbol, la presencia de esta variada riqueza florstica, permite salir de los esquemas
tradicionales de produccin pecuaria y brinda la posibilidad de que estas especies oferten
hbitats naturales a la fauna regional y mundial, sirviendo como fuente alternativa de
refugio y alimentacin en zonas donde los fragmentos de bosque son escasos o no existen,
este planteamiento coincide con lo reportado por Ibraihimet al., (2007), quien hace
referencia a la importancia de implementar especies nativas en este tipo de sistemas, como
opcin de conservacin de la biodiversidad y mejora en la oferta de subproductos de la
finca.

Esquivel (2007) a travs de una simulacin de escenarios con diferentes niveles de

cobertura arbrea y composicin de especies encontr que las mejores respuestas de

57
produccin de carne se logran en el escenario con una cobertura arbrea baja (20% y 30%)
y con predominio de especies como el Campano (Samaneasaman (Jacq.) Merr.) y el Roble
(Tabebuia rosea (Bertol.) A. DC.). Estas especies fueron registradas en el SPGAS,
brindando una amplia oferta de alimentos y productos maderables que los propietarios de
la finca usan en diversas actividades.

El SPGT, mostr una baja diversidad de especies, adems de su gran distanciamiento entre
los individuos vegetales que componen este tipo de manejo, la presencia de especies de
flora comunes, como el Orejero, Campano, Mataratn y Guacamayo (Tabla 11), son el
resultado de siembras tradicionales para proteccin de cercas o el crecimiento aislado de
arboles resultado de estrategias de dispersin, en las cuales cualquier fuente zofila,
anemfila e hidrfila, pudo ser la directamente responsable de la presencia de esta planta en
el gran espacio de pastos. La distribucin al azar de las unidades vegetales, presentan una
composicin disgregada, aspectos que permiten asegurar que su presencia no se comporta
como un componente anexo a la dinmica natural de las reas de explotacin, si no, que las
especies vegetales inmersas en estos sistemas estn lejos de ser un aporte a los rasgos
propios del ecosistema.

Por consiguiente, en este tipo de sistemas que evolucionaron con baja presin de
herbvoros, el reemplazo de especies vegetales es irreversible o muy lento porque las
especies susceptibles no tienen mecanismos que les permitan recuperarse ante una
disminucin de las cargas (explotacin intensiva del rea, nmero de cabezas de ganado por
unidad de rea). Adems, en estos sistemas las estrategias de resistencia de las plantas,
estn sujetas a la dinmica cultural y no a la natural, lo que conlleva a que no haya una
verdadera adaptacin, y por ello hay menos especies que pueden subsistir con cargas
moderadas y altas, que es lo que sucede en los sistemas de ganadera extensiva, por tanto
este planteamiento explica la disminucin de la diversidad vegetal en los sistemas de
explotacin ganadero tradicional (Cingolani, 2008).

58
Tabla 11: Listado de especies vegetales y sus abundancias en SPGT y SPGAS

Listado de especies vegetales y sus abundancias para los dos tipos de sistema de
produccin ganadera

Nmero Nmero de Nmero de

de Nombre Nombre cientfico individuos- individuos-
individuos comn finca finca
Escocia Alejandra
1 Mueco Cordiacollococa Aubl. 1 0
2 Olla de Lecythisminor Jacq. 1 0
Mono
3 Caa Fstula Cassiagrandis L. f. 3 0
4 Polvillo Tabebuiachrysantha G. Nicholson 3 0
5 Campano Samaneasaman (Jacq.) Merr. 1 3
6 Ceiba Roja Bombacopsisquinata (Jacq.) 3 0
Dugand
7 Guayaba de MyrciaMsp 1. 1 0
Monte
8 Corocito Bactrisminor Jacq. 1 0
9 Guayaba Psidiumguajava L. 3 0
10 Sangregao Pterocarpusacapulcensis Rose 1 0
11 Orejero Enterolobiumcyclocarpum (Jacq.) 4 5
Griseb.
12 Papayote Cochlospermumvitifolium (Willd.) 1 0
Spreng.
13 Gusanero Astroniumgraveolens Jacq. 1 0
14 Mora Macluratinctoria (L.) D. Don ex 3 0
Steud.
15 Guacamayo Albizianiopoides (Spruce ex Benth.) 1 2
Burkart
16 ipi Sapiumglandulosum (L.) Morong 1 0
17 Vara de Cordiaalliodora (Ruiz &Pav.) Oken 2 0
Humo
18 Roble Tabebuia rosea (Bertol.) A. DC. 7 2
19 Camajn Sterculiaapetala (Jacq.) H. Karst. 1 1
20 Guacimo Guazumaulmifolia Lam. 4 2
21 Jobo Spondiasmombin L. 1 0
22 Majagua Pseudobombaxseptenatum (Jacq.) 1 1
Dugand
23 Matamba Desmoncusorthacanthos Mart. 1 0
24 Aceituno Vitexcymosa Bertero ex Spreng. 1 0
25 Trebol Platymisciumpinnatum (Jacq.) 1 0
Dugand
26 Guayabo Calycophyllumcandidissimum (Vahl) 1 0
Montuno DC.
27 Mataraton Gliricidiasepium (Jacq.) Kunth ex 2 2
Walp.
28 Higo Ficus Msp1. 1 0
29 Mariangola Randiaarmata (Sw.) DC. 1 0
TOTAL 53 18

Fuente: Propia

59
La metodologa aplicada, permiti muestrear un total de 3 potreros para la finca Alejandra,
cada uno de 16 Ha, para un total de 48 Ha inventariadas, de igual forma se muestrearon 3
potreros en la finca Escocia los cuales tienen un rea de 2 Ha, para un total de 6 Ha
inventariadas, encontrndose la siguiente distribucin de especies por potreros (Grfica 11
y 12):

Nmero de especies encontradas

por potreros en la finca Alejandra
6
Nmero de especies

4 5
4 Potrero 1
2 3
Potrero 2
0
Potrero 3
Potrero 1 Potrero 2 Potrero 3
Potreros

Grfica 11:Riqueza de especies de flora registradas en los tres (3) potreros inventariados en la finca con SPGT
Fuente: Propia

Nmero de especies encontradas

por potreros en la finca Escocia
20
Nmero de especies

15
15
10 13 Potrero 1
10
5 Potrero 2
0 Potrero 3
Potrero 1 Potrero 2 Potrero 3
Fincas

Grfica 12: Riqueza de especies de flora registradas en los tres (3) potreros inventariados en la finca con SPGAS
Fuente: Propia

De lo anterior se puede observar que los potreros de la finca que implementa el SPGAS,
presentan una mayor riqueza vegetal que los potreros muestreados dentro del SPGT, ya que
estos ltimos a pesar de tener un rea mayor, registraron un nmero menor de especies.
De acuerdo a la informacin obtenida en las entrevistas realizadas a los propietarios, se
pudo determinar que la presencia de las especies en los potreros del SPGT, obedece por un
lado a la siembra de rboles en las cercas, como es el caso del Matarratn, tambin algunas
plantas que permanecen por aislamiento en zonas de la finca que anteriormente se
utilizaron para el aprovechamiento de madera, tal como los Robles y otras que se
encuentran como producto de su crecimiento solitario y distante en los potreros.

60
Las especies de planta reportadas en la finca Escocia, corresponden al establecimiento de
rboles para la implementacin del SPGAS, estos individuos vegetales se encuentran
distribuidos dentro o en el borde de los potreros (cercas vivas). Adems, se presentan
especies de planta que anteriormente pertenecieron a relictos de bosque en el rea y que
luego de su aprovechamiento, permanecieron en sus sitios de origen.

De otro lado, la informacin obtenida a travs del inventario, refleja que los potreros en la
finca Escocia presentan una mayor densidad vegetal que los potreros del SPGT, ya que para
los primeros se registr un nmero mayor de individuos distribuidos en un rea menor, tal
como se puede observar en las Grficas 13 y 14.

Nmero de individuos registrados por

potreros en la finca Alejandra
10
Nmero de individuos

8
8
6
6 Potrero 1
4
4 Potrero 2
2
0 Potrero 3
Potrero 1 Potrero 2 Potrero 3
Potrero

Grfica 13: Abundancia de especies vegetales en tres (3) potreros del SPGT.
Fuente: Propia

Nmero de individuos registrados

por potreros en la finca Escocia
20
Nmero de individuos

18 19
18 Potrero 1
16
16
14 Potrero 2

Potrero 1 Potrero 2 Potrero 3 Potrero 3

Potrero

Grfica 14: Abundancia de especies de flora registradas en los tres (3) potreros inventariados en el SPGAS.
Fuente: Propia

7.1.2.4. Recurso fauna: De acuerdo a lo descrito en la metodologa para el recurso

fauna se muestreo la poblacin de aves en los dos tipos de sistemas ganaderos,
obtenindose los siguientes resultados:

61
En el muestreo de aves se registraron 801 individuos pertenecientes a 26 especies y 17
familias de las cuales las familias Tyrannidae y Columbidae fueron las ms representadas a
lo largo del estudio (Ver Anexo 3).

Para la finca Escocia que se manej bajo un SPGAS, se registraron 523 individuos
(62.30%) los cuales se agruparon en 24 especies y 17 familias, para esta finca la familias
ms dominantes fueron Columbidae y Tyrannidae representadas con cuatro taxas cada una;
mientras que para la finca Alejandra cuyo sistema de produccin es tradicional, present
278 individuos (34.70%) que se agrupan en 16 especies y 12 familias de las cuales al igual
qua la finca Escocia las dominantes fueron Columbidae y Tyrannidae. (Grficas 15 y16)

Total de individuos de aves registrados

600
Nmero de individuos

500
523
400
300
200 278 Finca Escocia

100 Finca Alejandria

0
Finca Escocia Finca Alejandria

Fincas

Grfica 15: Total de individuos de aves registrados en el muestreo para finca Escocia y en la finca Alejandra
Fuente: Propia

Nmero de especies de aves registradas

30
25
Nmero de individuos

24
20
15
16 Finca Escocia
10
5 Finca Alejandria

0
Finca Escocia Finca Alejandria

Fincas

Grfica 16: Nmero de especies de aves registradas en el muestreo en la finca Escocia y en la finca Alejandra
Fuente: Propia
Para la finca que implement el SPGAS, se encontr que la especie ms abundante fue la
Coragypsatratus, de la familia Cathartidaeque represent el 15% del total de individuos
registrados para este sistema durante el muestreos, mientras que la menos representada fue

62
Porphyriomartinica, (Rallidae) con un individuo(0,0%) de los individuos reportados, de
acuerdo a lo observado en la grfica 17.

|
Tyrannus
melancholicus
% individuos por especies finca Escocia
4% Saltatorcoerulescens Pitangus
Leptotila Forpusconspicillatus 4% sulphuratus Coerebaflaveola
verreauxi 2% 6% 2%
2% Bubulcus ibis Elaeniaflavogaster
5% 1%
Thraupisepiscopus Machetornisrixosa
4% 4%
Hypnelusruficollis
2% Coumbinatalpacoli
4%
Vanelluschilensis
3%
Campylorhynchus
griseus
6%
Patagioenas
Coragypsatratus
cayennensis
15%
3%
Melanerpes
Aratinga rubricapillus
3%
pertinax
Porfiriomartinica 6%
Botrgeris
0% Jacana Jacana jugularis
2% 7%
Icterus nigrogularis Milvago
5% chimachima Crotophagaani Euphonialaniirostris
2% 4% 4%

Grfica 17: Porcentaje de individuos por especie/ total de individuos reportados para la finca Escocia
Fuente: Propia

Para la finca en la cual se manej un SPGT, la especie de ave ms dominante fue

Coragypsatratus,(Cathartidea) que represent el 13% del total de individuos registrados en
el muestreos para este sistema, mientras que las menos representadas fueron
Hypnelusruficollis(Bucconidae)y Leptotylaverreauxi(Columbidae)con un 2% de los
individuos para cada especie, de acuerdo a lo que se observa en la grfica 18.

63
 % individuos por especies
Leptotyla
verreauxi Finca Alejandra
2% Saltatorcoerulescens
3% Pitangussulphuratus
5%
Thraupisepiscopus Machetornisrixosa
Bubulcus ibis
5% 8%
8%
Hypnelusruficollis
2%
Columbinatalpacoti
Vanelluschilensis 4%
5%

Campylorhynchus
griseus
8%
Coragypsatratus
13%
Patagioenas
cayanensis
Forpus 4%
conspicillatus
10%
Crotophaga
Milvago Tirunnus
ani
chimachima 8% melancholicus
4% 10%

Grfica 18: Porcentaje de individuos por especie/ total de individuos reportados para la finca Alejandra
Fuente: Propia

Los resultados encontrados permiten observar que la finca que implement el SPGAS
(Escocia), present una mayor riqueza y abundancia de especies que la finca que se manej
bajo el SPGT, ya que en la finca Escocia se registr un nmero mayor de especies de aves
que en la finca Alejandra. Existen estudios que relacionan la proporcin de rboles con la
conservacin de la biodiversidad por los diferentes servicios que las coberturas vegetales
prestan (Alimento, Hbitat y produccin de semillas) (Harvey et al, 1998) por tanto en
fincas con SPGAS como la finca Escocia, el mantenimiento de las coberturas vegetales
(arboles dispersos y cercas vivas) hace parte de dicho enfoque por lo que se presta para el
sostenimiento de ciertas poblaciones de aves y otros individuos del recurso fauna.

Al analizar de forma ecolgica los resultados, se obtiene un ndice de Shannon de 3.219

para la finca que tiene produccin con enfoque ambientalmente sostenible indicando el
cierto grado de diversidad en cuanto a aves que posee el rea muestreada; al comparar con
el valor obtenido en la finca Alejandra que se maneja bajo el sistema tradicional el
resultado del ndice es de 2,773, (Tabla el cual por ser mas bajo indica que la finca
Alejandra tiene menor gado de biodiversidad de aves en comparacin con la finca
Escocia.

64
Tabla 12. ndice de diversidad biolgica para aves en SPGT y SPGAS.

ndice de biodiversidad

ndice de Fincas
biodiversidad ALEJANDRA ESCOCIA
Shannon_H 2,773 3,219
Fuente: Propia

De igual forma en la finca Escocia se registr un nmero mayor de individuos que en la

finca Alejandra, teniendo en cuenta que se muestreo la misma rea para ambos sistemas, la
cual correspondi al rea definida para los transectos. As se demuestra una vez ms que las
fincas ganaderas pueden alternar viablemente la produccin agropecuaria con la
sostenibilidad de los recursos naturales implementando estrategias de usos sustentables y
amigables con el ambiente.

7.1.3. Determinacin de la relacin costo/beneficio, la rentabilidad y la capacidad de

generacin de empleo para el SPGT y el SPGAS, implementados en las fincas
Alejandra y Escocia respectivamente.
De acuerdo al planteamiento metodolgico establecido para el desarrollo de este objetivo,
se realiz el estado de resultado para cada una de las fincas, obteniendo la siguiente
informacin:

65
Tabla 13: Estado de resultado finca Alejandra

ESTADO DE RESULTADO AO 2011- FINCA ALEJANDRA-SISTEMA GANADERO TRADICIONAL

EGRESOS
ITEM
I. MANO DE OBRA
Mantenimiento de potreros
Subtotal mantenimiento de potreros
Mantenimiento de cercas
Subtotal mantenimiento de cercas
Mantenimiento de cultivos para
alimentacin del ganado
Subtotal mantenimiento de cultivos
Mantenimiento de
infraestructura y maquinaria
Subtotal mantenimiento de infraestructura y maquinaria
Mantenimiento del hato
Subtotal mantenimiento del hato
Personal de planta
II. INSUMOS
Drogas
Herbicidas
Fertilizante
Maquinaria y equipos
insumos para cercas
Impuesto Predial Finca
Servicios pblicos
Sal
Melaza
Salvao
Semillas de pastos
Control de parasitos externos
Semen
mantenimiento de bebederos
Mantenimiento de casas
Mantenieminto de corrales
Otros
INGRESOS
Leche
Crias
Vacas de descarte
Fuente: Propia
.
Control de plagas
Aplicacin de fertilizantes
control de maleza manual
Fumigacin de potreros
Siembra de pastos
Siembra de arboles
Limpia de arboles
Mantenimiento de cercas
Arranque de yuca
Corte de caa
Corte de palma
Siembra de yuca
Limpia de yuca
Mantenimiento de casas
Mantenimiento de corrales
Arreglo de bebederos
Arreaglo de caminos
Mantenimiento de tractor
Ayudante corral
Ordeo
Suplementacin
Asesoria tcnica
Administrador
Tractorista
Conductor
Subtotal personal de planta
SUBTOTAL MANO DE OBRA
SUBTOTAL INSUMOS
TOTAL EGRESOS
EPOCA SECA
$ 13.650.000
HEMBRAS
$ 4.100.000
$ 10.240.000
TOTAL INGRESOS
Valor total
$ 45.000
$ 300.000
$0
$ 75.000
$0
$0
$0
$ 420.000
$ 1.612.000
$ 1.612.000
$0
$0
$0
$0
$0
$0
$ 60.000
$ 45.000
$0
$0
$0
$ 105.000
$ 1.800.000
$ 6.600.000
$0
$0
$ 8.400.000
$ 4.800.000
$0
$0
$ 4.800.000
$ 15.337.000
$ 600.000
$ 1.512.000
$ 5.824.000
$0
$ 110.000
$ 710.000
$ 15.000
$ 3.905.000
$ 1.875.000
$ 8.400.000
$0
$ 37.500
$ 3.100.000
$0
$ 140.000
$ 55.000
$ 400.000
$ 26.683.500
$ 42.020.500
VALOR ANUAL
$ 36.162.000
VALOR TOTAL
$ 9.566.000
$ 10.240.000
$ 55.968.000

66
Tabla 14: Estado de resultado finca Escocia
ESTADO DE RESULTADO AO 2011-FINCA ESCOCIA-SISTEMA GANADERO CON ENFOQUE
AMBIENTALMENTE SOSTENIBLE
EGRESOS
ITEM Valor total
MANO DE OBRA
Control de plagas 0
Aplicacin de fertilizantes $ 240.000
control de maleza manual $ 1.875.000
Mantenimiento de potreros Fumigacin de potreros $0
Siembra de pastos $ 481.000
Siembra de arboles $ 164.000
Limpia de arboles $ 18.000
Subtotal mantenimiento de potreros $ 903.000
Poda $ 30.000
Resiembra $ 150.000
Mantenimiento de cercas
Elaboracin y mantenimiento
$ 108.000
de puertas
Subtotal mantenimiento de cercas $ 288.000
Arranque de yuca $ 1.855.000
Corte de caa 3312000
Mantenimiento de cultivos para
alimentacion de animales Corte de palma $ 742.200
Siembra de yuca $ 300.000
Limpia de yuca $ 30.000
Subtotal mantenimiento de cultivos $ 330.000
Mantenimiento de casas $ 1.030.000
Arreglo de bebederos $ 72.000
Mantenimiento de infraestructura y
maquinaria Arreglo de caminos $ 331.000
Mantenimiento de tractor $ 406.000
Mantenimiento de corrales $ 45.000
Subtotal mantenimiento de infraestructura y maquinaria $ 1.812.000
Suplementacin $ 5.117.000
Ayudante corral $ 249.000
Mantenimiento del Hato
Ordeo $ 2.614.800
Asesoria tcnica $ 3.000.000
Subtotal mantenimiento del hato $ 5.863.800
Administrador $ 12.943.800
Personal de planta Tractorista $ 6.471.900
Conductor $ 2.588.760
Subtotal personal de planta $ 22.004.460
SUBTOTAL MANO DE OBRA $ 25.337.460
INSUMOS
Drogas $ 200.000
Herbicidas $0
Fertilizantes $0
Semillas de pastos $ 1.440.000
Control de parasitos externos $ 20.000
Maquinaria y equipos $ 13.920.000
Servicios Pblicos $ 540.000
insumos para cercas $ 720.000
Impuesto Predial Finca $ 1.350.000
Sal $ 1.728.000
Salvao $0
Melaza $0
Semen $ 7.200.000
mantenimiento de bebederos $ 480.000
Mantenimiento de casas $ 840.000
Mantenieminto de corrales $ 235.000
Herbicidas $0
Otros $ 600.000
SUBTOTAL INSUMOS $ 29.273.000
EGRESOS TOTALES $ 54.610.460
INGRESOS
EPOCA SECA VALOR ANUAL
Leche
$ 36.855.000 $ 93.838.500
HEMBRAS VALOR TOTAL
Crias
$ 16.605.000 $ 38.742.300
Vacas de descarte $0 $0
TOTAL INGRESOS $ 132.580.800
Fuente: Propia

67
Los resultados obtenidos en este objetivo, permiten identificar que la finca que implement
el SPGAS incurre en mayores gastos por concepto del pago de mano de obra para realizar
las actividades propias del sistema de produccin, que la finca que maneja el SPGT;
mientras que la finca Escocia pagaba anualmente la suma de $25.337.460 en jornales, la
finca Alejandra pagaba $ 15.337.000. Lo anterior indica que en la finca donde se maneja el
SPGAS, se genera mayor oportunidad laboral o capacidad de generacin de empleo, que en
la finca donde se maneja el SPGT, debido a que por su naturaleza, el SPGAS, incurre en
una serie de actividades o trabajos adicionales que no se implementan en el SPGT; lo cual
se revalida con los resultados del proyecto Enfoques Silvopastoriles Integrados para el
Manejo de Ecosistemas desarrollado entre los aos 2002 y 2008 simultneamente en
Costa Rica, Nicaragua y Colombia, en donde se indica textualmente que el empleo
generado en las fincas analizadas se elev en un 30%.

De igual forma se encontr una diferencia relativa en cuanto a los egresos por concepto de
insumos, ya que la finca Escocia tiene unos costos anuales de $29.333.000 y la finca
Alejandra de $26.683.500.

Por tanto, es claro que la finca que implementa el SPGT presenta menores egresos que la
finca que se maneja con SPGAS. En las grficas 19 y 20 se muestra la distribucin de los
egresos en las fincas objeto de esta investigacin y en la grfica 21 se puede observar la
distribucin de estos:

Total egresos Finca Escocia Total Egresos Finca Alejandria

$54.670.460 $42.020.500

36%
54% 46% 64%
$ 15.337.000
$ 29.333.000 $ 25.337.460 MANO DE OBRA $ 26.683.500 MANO DE OBRA
INSUMOS INSUMOS

Grfica 19 y 20: Egresos finca Escocia y finca Alejandra.

Fuente: Propia

68
 $ 60.000.000,00 DISTRIBUCIN EGRESOS DE LAS FINCAS
$ 50.000.000,00
Valor en Millones de Pesos

$ 40.000.000,00

$ 30.000.000,00

$ 20.000.000,00

$ 10.000.000,00

$-
Mano de Mano de
TOTAL Insumos TOTAL Insumos
obra obra
ESCOCIA ALEJANDRIA
EGRESOS DE LAS FINCAS $ 54.670.46 $ 25.337.46 $ 29.333.00 $ 42.020.50 $ 15.337.00 $ 26.683.50
Grfica 21: Distribucin de los egresos en las fincas.
Fuente: Propia

De otro lado en lo que respecta a los ingresos obtenidos por concepto de la venta de leche,
novillos y novillas de destete y vacas de descarte, se puede observar que la finca que
implement el SPGAS present mayores ingresos que la finca que se manej de forma
tradicional; mientras que la finca Escocia tuvo unos ingresos de $ 132.580.800, la finca
Alejandra tiene ingresos de $ 55.968.000.

Se observa en las grficas 22 y 23 entonces que la finca Escocia present mayores ingresos
por concepto de ventas que la finca Alejandra y en la grfica 24 se detall la distribucin
de estos ingresos.

Total Ingresos Finca Alejandria Total Ingresos Finca Escosia

$55.968.000 $132.580.800
0%
18%
$10.240.000
29%
LECHE 38.742.300
LECHE
17% 65% CRIAS
$9.566.000 71% CRIAS
$36.162.000
VACAS DE DESCARTE 93.838.500
VACAS DE DESCARTE

Grfica 22 y 23: Ingresos finca Escocia y finca Alejandra

Fuente: Propia

69
 DISTRIBUCIN DE INGRESOS DE LAS FINCAS
$ 140.000.000,00

$ 120.000.000,00
Valor en Millones de Pesos

$ 100.000.000,00

$ 80.000.000,00

$ 60.000.000,00

$ 40.000.000,00

$ 20.000.000,00

$-
Vacas de Vacas de
TOTAL Leche Crias TOTAL Leche Crias
Descarte Descarte
ESCOCIA ALEJANDRIA
INGRESOS DE LAS FINCAS $ 132.580.800 $ 93.838.500, $ 38.742.300, 0 $ 55.968.000, $ 36.162.000, $ 9.566.000,0 $ 10.240.000,

Grfica 24: Distribucin de los ingresos en las fincas.

Fuente: Propia

Los resultados obtenidos con el clculo de los indicadores financieros (Tabla 15), permiten
observar que la finca que implementa el SPGAS tiene una rentabilidad de 0,59 y la finca
que se maneja de manera tradicional tiene una rentabilidad de 0,41; lo cual quiere decir que
la finca que implementa el SPGAS obtiene mayores beneficios por el capital invertido, que
la finca que se maneja con el SPGT.

Tabla 15: Indicadores financieros para la finca Escocia y Alejandra

Indicadores Financieros
Indicador Finca Alejandra Finca Escocia
Costo/Beneficio 0,8 0,41
Rentabilidad de la inversin 0,25 0,59
Fuente: Propia

7.1.4. Identificacin de estrategias de gestin ambiental direccionadas hacia el

desarrollo de una ganadera socialmente responsable, econmicamente
rentable y ambientalmente sostenible basadas en los resultados obtenidos en el
estudio de caso de dos (2) fincas en el municipio de Montera.

Para el desarrollo de este objetivo se formul una propuesta de gestin, que consiste en una
poltica de ganadera ambientalmente sostenible para el municipio de Montera, la cual
tiene como finalidad la implementacin de estrategias, programas y proyectos encaminados
al fortalecimiento empresarial, la aplicacin de prcticas productivas amigables con el
ambiente, el establecimiento de arreglos vegetales que combinen rboles, arbustos y pasto,

70
la generacin de empleo y la apertura de un segmento de mercado para la comercializacin
de carne y leche orgnicos con el consecuente aumento en los precios de venta que esto
conlleva. Todos estos planteamientos se relacionan con lo propuesto por Mahecha et al,
(2002).

Tabla 16: Propuesta de gestin para el sector ganadero en el municipio de Montera.

71
 PROPUESTA DE GESTIN PARA EL SECTOR GANADERO EN EL MUNICIPIO DE MONTERA
POLITICA : GANADERIA AMBIENTALMENTE SOSTENIBLE EN EL MUNICIPIO DE MONTERIA
Orientar el desarrollo del sector ganadero en el municipio de Montera, a partir de un modelo ambientalmente sostenible, que genere valor agregado, competitividad, ingresos y bienestar
OBJETIVO social a las empresas ganaderas y poblacin en general, mediante el
ESTRATEGIAS OBJETIVOS PROGRAMAS OBJETIVOS
1.1.1.1 Contribuir con el
fortaleciemiento del rea
productiva en las fincas
1.1.1. Asistencia y formacin tcnica ganaderas del municipio de
Monteria, a travs de asistencia
tcnica y capacitaciones bajo la
metodologa aprender haciendo.
1.1. Fortalecer a las fincas 1.1.2.1. Desarrollar un proceso
ganaderas del municipio de de formacin con los
1. Fortalecimiento empresarial Montera en el area tcnica, productores ganaderos del
1.1.2. Formacin administrativa
para la sostenibilidad ambiental comercial, administrativa, municipio de Monteria para el
de la ganaderia en Montera. financiera y organizacional, manejo administrativo de las
para el manejo empresarial de unidades productivas.
sus unidades productivas.
1.1.3.1.Fortalecer la
comercializacin y mercadeo de
leche y carne amigables con el
1.1.3. Comercializacin y mercadeo
ambiente, producidas en fincas
ganaderas del municipio de
Montera.
1.1.4.1. Establecer un ciclo de
capacitaciones para el
1.1.4. Fortalecimiento financiero fortalecimiento financiero de los
productores ganaderos del
municipio de Montera.
1.1.5.1. Fortalecer el area
organizacional en las fincas
1.1.5. Fortalecimiento organizacional ganaderas del municipio de
72
Montera a travs de la
capacitacin de los trabajadores.
PROYECTOS RESPONSABLES
SENA, Alcaldia de Monteria
1. 1.1.1.1. Formacin de mayordomos para el manejo (UMATA), Productore ganaderos
de fincas ganaderas ambientalmente sostenibles.
1.1.1.1.2. Formacin de productores ganaderos en SENA, Alcaldia de Monteria
alternativas tecnologicas. (UMATA), Productore ganaderos
1.1.1.1.3. Capacitacin a los productores ganaderos SENA, Alcaldia de Monteria
en el manejo de los costos de produccin. (UMATA), Productore ganaderos
1.1.1.1.4. Formacin de productores ganaderos en el SENA, Alcaldia de Monteria
manejo de la importancia y las ventajas productivas (UMATA), Productore ganaderos
del suministro de suplementos bovinos a base de
productos de la finca.
1.1.1.1.5. Formacin de productores ganaderos en la SENA, Alcaldia de Monteria
importancia y las ventajas productivas de la aplicacin (UMATA), Productore ganaderos
de bio-insumos en las fincas.
1.1.1.1.6 Formacin de productores en Buenas SENA, Alcaldia de Monteria
(UMATA), Productore ganaderos
Practicas Ganaderas (BPGs)
1.1.1.1.7 Formacin de productores ganaderos en SENA, Alcaldia de Monteria
certificacin de productos amigables con el medio (UMATA), Productore ganaderos
ambiente.
1.1.1.1.8 Formacin de productores ganaderos en SENA, Alcaldia de Monteria
planificacin del suelo de acuerdo a su vocacin de (UMATA), Productore ganaderos
uso.
1.1.1.1.9 Formacin de productores ganaderos en el SENA, Alcaldia de Monteria
manejo de la importancia y los metodos de proteccin (UMATA), Productore ganaderos
de fuentes de agua en las fincas.
SENA, Alcaldia de Monteria
1.1.2.1.1. Formacin de productores ganaderos en el (UMATA), Productore ganaderos
manejo de registros contables en las fincas.
1.1.2.1.2. Formacin de productores ganaderos en la SENA, Alcaldia de Monteria
administracin del talento humano. (UMATA), Productore ganaderos
1.1.2.1.3. Formacin de productores ganaderos en SENA, Alcaldia de Monteria
(UMATA), Productore ganaderos
obligaciones tributarias.
1.1.3.1.1. Establecimiento de una cadena productiva SENA, Alcaldia de Monteria
de leche y carne amigables con el ambiente. (UMATA), Productore ganaderos
1.1.3.1.2. Consecucin de nuevos segmentos de SENA, Alcaldia de Monteria
mercados para la comercializacin de leche y carne (UMATA), Productore ganaderos
amigables con el ambiente.
1.1.3.1.3. Establecimiento de alianzas productivas SENA, Alcaldia de Monteria
para comercializacin de leche y carne amigables con (UMATA), Productore ganaderos
el ambiente.
1.1.3.1.4. Divulgacin de los beneficios de producir y SENA, Alcaldia de Monteria
consumir leche y carne amigables con el ambiente. (UMATA), Productore ganaderos
1.1.4.1.1. Fortalecimiento de los productores SENA, Alcaldia de Monteria
ganaderos en metodologias de planificacin de las (UMATA), Productore ganaderos
inversiones.
1.1.4.1.2. Capacitacin de los productores ganaderos SENA, Alcaldia de Monteria
en el calculo de indicadores financieros bsicos. (UMATA), Productore ganaderos
1.1.4.1.3. Formacin de los productores ganaderos en SENA, Alcaldia de Monteria
el manejo de la utilidad generada a partir de la unidad (UMATA), Productore ganaderos
productiva.
1.1.5.1.1. Capacitacin de los trabajadores de fincas SENA, Alcaldia de Monteria
ganaderas en temas de liderazgo y participacin. (UMATA), Productore ganaderos
1.1.5.1.2. Formacin de los trabajadores de fincas SENA, Alcaldia de Monteria
ganaderas en el municipio de Montera para la (UMATA), Productore ganaderos
resolucin de conflictos.
1.1.5.1.3. Fortalecimiento del trabajo en equipo con SENA, Alcaldia de Monteria
trabajadores de fincas ganaderas en el municipio de (UMATA), Productore ganaderos
Montera.

2.1.1 Ganaderia con arboles
Corporacin Autonoma de los
Valles del Sin y San Jorge (CVS),
2.1.1.1 Establecimiento de cercas vivas en fincas Fedegam, Instituto Colombiano
ganaderas del municipio de Montera. Agropecuario (ICA), Alcaldia de
Montera, Gobernacin de
Cordoba y Productore ganaderos
Corporacin Autonoma de los
Valles del Sin y San Jorge (CVS),
2.1.1.2. Arboles dispersos en potreros en fincas Fedegam, Instituto Colombiano
ganaderas del municipio de Monteria. Agropecuario (ICA), Alcaldia de
2.1.1.1. Proporcionar asistencia Montera, Gobernacin de
tcnica y material vegetal, para Cordoba y Productore ganaderos
el estableciemiento de arboles Corporacin Autonoma de los
en fincas ganaderas del Valles del Sin y San Jorge (CVS),
municipio de Monteria. 2.1.1.3. Bancos de proteinas en fincas ganaderas del Fedegam, Instituto Colombiano
municipio de Monteria. Agropecuario (ICA), Alcaldia de
Montera, Gobernacin de
Cordoba.

Corporacin Autonoma de los

2. Financiacin e incentivos para
la produccin ganadera
ambienetalmente sostenible en
el municipio de Monteria.
3. Ganaderia Social
2.1 Brindar incentivos y aportes
economicos a los productores
ganaderos del municipio de
Monteria, para
implementen sistemas
ambientalmente sostenibles.
3.1. Capacitar a la mano de
obra de la regin para el trabajo 3.1.1.formados para trabajar por una
en fincas ganaderas ganderia ambiental.
ambientalmente sostenibles.
Valles del Sin y San Jorge (CVS),
2.1.1.4. Proteccin de fuentes de agua con cobertura
Fedegam, Instituto Colombiano
arborea en fincas ganaderas del municipio de
Agropecuario (ICA), Alcaldia de
Monteria.
Montera, Gobernacin de
Cordoba y Productore ganaderos
que Corporacin Autonoma de los
Valles del Sin y San Jorge (CVS),
Fedegam, Instituto Colombiano
Agropecuario (ICA), Alcaldia de
Montera, Gobernacin de
2.1.2.1.1 Pago por servicios ambientales en fincas
Cordoba y Productore ganaderos
ganaderas
Corporacin Autonoma de los
Valles del Sin y San Jorge (CVS),
Fedegam, Instituto Colombiano
2.1.2.1. Implementar Agropecuario (ICA), Alcaldia de
2.1.2. Implementacin de Montera, Gobernacin de
instrumentos econmicos de 2.1.2.1.2. Mecanismos de desarrollo limpio en fincas
instrumentos de gestin ambiental Cordoba y Productore ganaderos
incentivos directos para el sector ganaderas
para el sector ganadero en el municipio
ganadero en el municipio de Corporacin Autonoma de los
de Monteria.
Montera. Valles del Sin y San Jorge (CVS),
2.1.2.1.3. Incentivos economicos para la conservacin Fedegam, Instituto Colombiano
ambiental en fincas ganaderas Agropecuario (ICA), Alcaldia de
Montera, Gobernacin de
Cordoba y Productore ganaderos
Corporacin Autonoma de los
Valles del Sin y San Jorge (CVS),
2.1.2.1.4 Incentivos tributarios para empresas Fedegam, Instituto Colombiano
ganaderas Agropecuario (ICA), Alcaldia de
Montera, Gobernacin de
Cordoba y Productore ganaderos
3.1.1.1.1. Capacitacin de mano de obra para la
SENA, Alcaldia de Monteria
elaboracin y aplicacin de Bio-insumos agcolas y
(UMATA), Productore ganaderos
pecuarios.
3.1.1.1. Capacitar la mano de 3.1.1.1.2. Capacitacin de mano de obra en el manejo
SENA, Alcaldia de Monteria
obra en el sector rural del de las propiedades y usos de la vegetacin en fincas
(UMATA), Productore ganaderos
municipio de Montera, para el ganaderas.
trabajo en fincas ganaderas con 3.1.1.1.3. Capacitacin de mano de obra en la
SENA, Alcaldia de Monteria
produccin ambientalmente preparacin y suministro de suplementos a base de
(UMATA), Productore ganaderos
sostenible. productos de la finca.

3.1.1.1.4. Capacitacin de mano de obra en la SENA, Alcaldia de Monteria

implementacin de las Buenas Practicas Ganaderas (UMATA), Productore ganaderos

4.1.1.1.1. Capacitacin de los productores ganaderos Corporacin Autonoma de los

en el manejo adecuado de los residuos slidos. Valles del Sin y San Jorge (CVS),
4.1.1.1.2. Elaboracin de bioinsumos ganaderos a Productore ganaderos
Corporacin Autonoma de los
partir del aprovechamiento de residuos organicos. Valles del Sin y San Jorge (CVS),
Productore ganaderos
4.1.1.1.3 Devolucin de los residuos postconsumo de Productore ganaderos,
4.1.1.1. Realizar una adecuada
4.1. Realizar una gestin plaguicidas.
4. Manejo adecuado de los separacin, almacenamiento, Corporacin Autonoma de los
adecuada de los residuos
residuos slidos generados en la 4.1.1. Manejo adecuado de los aprovechamaiento y disposicin Valles del Sin y San Jorge(CVS),
slidos generados en la
produccin ganadera del municipio residuos slidos. final de los residuos slidos Fabricantes de plaguicidas.
produccin ganadera del
de Montera. generados en la actividad 4.1.1.1.4. Capacitacin de la mano de obra para
municipio de Montera. Productore ganaderos,
ganadera. realizar la practica del triple lavado a los envases que
73 hayan estado en contacto con plaguicidas e
Corporacin Autonoma de los
Valles del Sin y San Jorge(CVS),
inutilizarlos sin destruir la informacin de la etiqueta.
Fabricantes de plaguicidas.

4.1.1.1.5. Difusin de los riesgos asociados a la

disposicin inadecuada de los residuos peligrosos. Medios de comunicacin.
 8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

En este captulo se presentan las conclusiones y recomendaciones obtenidas con el

desarrollo de esta investigacin:

La implementacin de sistemas con enfoque ambientalmente sostenible, que

incluyen arreglos vegetales en los cuales se asocian pastos, vegetacin arbustiva y
arbrea favorecen la salud de las fuentes hdricas, debido a la capacidad de
retencin de sedimentos y nutrientes.

Los potreros con cobertura arbrea presentes en el sistema de produccin ganadera

con enfoque ambientalmente sostenible, pueden soportar gran parte de la avifauna
nativa, por tal razn estos sistemas deben ser tenidos en cuenta para la formulacin
de estrategias encaminadas a la conservacin de la biodiversidad regional.

La diversidad de la macro fauna del suelo y la mejora de las caractersticas edficas

se ven favorecidas por la implementacin de prcticas amigables con el ambiente,
tales como: presencia de arreglos vegetales (pastos-arbustos-rboles), aporte de
nutrientes a partir de biofertilizantes, recuperacin de suelos con prcticas naturales
(Vitabosa) y la adecuada planificacin para el uso de los potreros (Carga animal y
periodos de pastoreo).

Los sistemas con enfoque ambientalmente sostenible, son sin duda una opcin para
la reconversin productiva de la ganadera tradicional, ya que brindan una amplia
oferta de servicios ecosistmicos, disminuyen los costos por concepto de insumos
para el manejo del ganadoy mejoran el rendimiento productivo, lo que se traduce en
mayores ingresos por ventas.

Con el desarrollo de esta investigacin se comprueba una vez ms que los SPGAS,
presentan mayores rendimientos productivos que los SPGT, ya que se encontr que
la finca Escocia maneja una mayor ganancia de peso en Gr/animal/da, durante la
poca seca y de lluvia, tiene una mayor tasa de preez, los animales registran mayor
promedio de peso al destete y se maneja un nmero mayor de animales por Ha, al
compararla con la finca Alejandra, que tiene un rea similar, se localizan en una
zona con las mismas condiciones climticas y el mismo tipo de suelo y maneja las
mismas razas de ganado.

La implementacin de sistemas ganaderos con enfoque ambientalmente sostenible,

conlleva beneficios sociales, traducidos en el empleo de mano de obra, necesaria
para su funcionamiento. Condicin esta que los convierte en una opcin atractiva
para su aplicacin en regiones cuya economa se basa en el sector primario y que

74
 cuentan con recurso humano disponible en la zona rural con escasas oportunidades
laborales, tal como es el caso del municipio de Montera.

Finalmente, con el desarrollo de esta investigacin se concluye, que en el municipio

de Montera se hace necesario que el sector ganaderoadopte una poltica, que
conlleve a la produccin de leche y carne de manera rentable, a consolidar un sector
competitivo, a incentivar el consumo de productos orgnicos y a fomentar una
ganadera responsable social y ambientalmente.

75
 9. BIBLIOGRAFA

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79
 ANEXOS

Anexo 1: Formato de caracterizacin de fincas.

1. INFORMACIN GENERAL
1.1. Nombre del entrevistado: 1.1.1 CC. No
1.2. Cargo:
1.3. Telfono:
1.4. Nombre de la finca:
1.5. Municipio:

2. INFORMACIN DEL PREDIO

2.1. Extensin (ha):
2.2. Topografa:
2.3. Tipo de suelo:
2.4. Fuentes de agua:
2.5. Temperatura promedio:
2.6. Precipitacin promedio:
2.7 infraestructura existente:
Tipo de infraestructura Cantidad estado
Bueno Regular Malo

3. INFORMACIN SOBRE EL MANEJO DEL GANADO

3.1. Sistema de produccin
3.1.1. Carne 3.1.3 Leche
3.1.2. Cra 3.1.4. Doble propsito

3.2. Razas:
3.3. Identificacin de animales
3.3.1. Hierro 3.3.3. Fra
3.3.2. Oreja

3.4. Bienestar animal

3.4.1. Las instalaciones para el manejo del ganado minimizan el estrs en los animales y el
riesgo de accidentes? SI NO
3.4.2. Espacio suficiente y limpio? SI NO
3.4.3. Aislamiento de animales heridos y enfermos? SI NO
3.4.4. Ventilacin natural? SI NO
3.4.5. Proteccin del sol y la lluvia? SI NO

80
3.4.6. Acceso al agua de consumo:

3.4.7. Alimentacin
Tipo de alimentacin diferente al pasto
Tipo Especie Frecuencia Cantidad/cabeza
Cerca viva
Banco de protena
Ensilaje

3.5. Sanidad animal

3.5.1. Cmo se realiza el manejo y control de plagas?

3.5.2. La finca implementa un programa de salud de hato aprobado por veterinarios,

profesionales o proveedores de servicios veterinarios autorizados, incluyendo las
vacunas requeridas por las autoridades reguladoras de salud animal?

4. INFORMACIN ASPECTOS PRODUCTIVOS

4.1. Inventario actual 4.2. Nmero de animales 4.3. Raza

Vacas en produccin
Vacas escoteras
Terneras de cra
Terneros de cra
Hembras de levante
Machos de levante
Novillas de vientre
Novillos de ceba
Toros y toretes
Total bovinos

4.4. Produccin de carne:

4.5. Capacidad de carga (UGG/ha):
4.6. Ganancia de peso (Gr/da)
4.7. Peso promedio al destete (Gr):
4.8. Tasa de preez:
4.9. Mtodo de preez:
4.10. Das de lactancia:
4.11 Pesaje de animales SI NO
4.12. Mtodo: Cinta Bscula
4.13. Suministro de sal
4.13.1 Consumo ( gr/animal/da)
4.13.2. Mineralizada Blanaca

81
5. INFORMACIN AGRONMICA
5.1. Cuntas Ha de bosque natural tiene la finca?
5.2. Cuntas Ha tena anteriormente?
5.3. Cuntas Ha en rastrojo tiene la finca?
5.4. Cuntas Ha de bosque han talado en el ltimo ao?
5.5. Cuntas Ha de cultivo tiene la finca? Qu cultivos?
5.6. Se realiza rotacin de los cultivos?
5.7. Cuntas Ha de conservacin y restauracin de ecosistemas?
5.8. Cuntas Ha en reas restringidas y vulnerables?
5.9. reas con procesos erosivos
5.10. Potreros
5.10.1. rea en pastos
5.9.1.1 Mejorados
5.9.1.2. Naturales
5.9.1.3. SSP

5.10.2. Cubierta vegetativa

5.10.2.1. Especies sembradas(Gramneas y pasto de corte)

CALIDAD
ESPECIE REA (Ha)
Bueno Regular Malo

5.10.2.2. rboles
CALIDAD
ESPECIE REA (Ha)
Bueno Regular Malo

5.10.3. Manejo de potreros

82
5.10.3.1. Fertilizacin: SI NO

Productos:_________________________________________________________________

5.10.3.2. Renovacin de potreros : SI NO

Cmo?_____________________________________________________________________

5.10.3.3. Cerca

Pas(Km)_______ Especies_______________
Elctricas (Km)________
5.10.4. Divisin de potreros

Rotacin: SI NO
Nmero de potreros:
Periodo de descanso:

5.10.5. Control de maleza

Manual:_____ Mecnico:_______ Qumico:________
6. INFORMACIN RECURSO HUMANO
6.1. Personal de la finca

No Nombre Edad Sexo Sistema Cargo Nivel de

de salud estudio

6.2. Presencia de patologas asociadas al uso de agroqumicos

Intoxicaciones:_______
Mal formaciones genticas:________
Afecciones respiratorias:_________
Perdida de embarazos:__________
Envenenamiento:______________
Muerte:_______________________

6.3. Utilizacin de equipos de proteccin personal

83
Guantes:_______ Tapabocas: ________________

Botas:__________ Vestuario adecuado: _______________

7. INFORMACIN AMBIENTAL
7.1. Agua
7.1.1. Cules son las fuentes de agua existentes en la finca?
7.1.2. Cul es el uso de cada una de ellas?
7.2. Manejo de residuos
7.2.1. Hace separacin de residuos? SI NO
7.2.2. Destino de los residuos slidos
Recoleccin Foso Otro
Quema Cao
7.2.3. Manejo de residuos peligrosos
7.2.4. Destino de las excretas y orina de animales en confinamiento
7.3. Suelo
7.3.1. Realizan procesos de mecanizacin de suelo?
7.3.2. Cada cunto se realizan?
7.3.3. Nmero de animales por Ha
7.3.4. Se realiza planificacin del suelo?
7.3.5. Cules son los problemas de suelo ms frecuentes?
7.3.6. Aptitud del suelo y uso actual
7.4. Vegetacin
7.4.1. Tipo de vegetacin existente en la finca
Protectora Productora Productora-protectora
7.4.2. Cmo se realiza el proceso de establecimiento de potreros?
7.4.3. Aprovechamiento de la vegetacin

Madera Cerca Forraje

84
ANEXO 2: Inventario vegetal finca Escocia y finca Alejandra

INVENTARIO VEGETAL DEL SISTEMA DE PRODUCCIN GANADERO CON ENFOQUE AMBIENTALMENTE SOSTENIBLE : FINCA ESCOCIA

POTRERO NOMBRE COMUN FAMILIA GENERO ESPECIE CAP1(cm) CAP2 (cm) CAP3(cm) CAP-T DAP(cm) ATP(m) A-COPA(m) DMC(m) DmC(cm) FL FR
1 Guacimo Malvaceae Guazuma Guazuma ulmifolia Lam. 71 71 22,5999 9 7 7,5 6 *
1 Mueco Boraginaceae Cordia Cordia collococa Aubl. 96 96 30,5577 10 9,5 12 8 *
1 Vara de Humo Boraginaceae Cordia Cordia alliodora (Ruiz & Pav.) Oken 77 77 24,5098 15 5 4 3,8 *
1 Olla de Mono Lecythidaceae Lecythis Lecythis minor Jacq. 104 104 33,1042 8,4 3 13 9 *
1 Caa Fstula Fabaceae Cassia Cassia grandis L. f. 76,5 78,8 79,5 234,8 74,739 11 9 16 14 * *
1 Polvillo Bignoniaceae Tabebuia Tabebuia chrysantha G. Nicholson 134,7 134,7 42,8762 14 12,5 16,2 15,8 *
1 Polvillo Bignoniaceae Tabebuia Tabebuia chrysantha G. Nicholson 129,8 129,8 41,3165 12,8 10,6 15 13 *
1 Campano Fabaceae Samanea Samanea saman (Jacq.) Merr. 141,5 141,5 45,0407 16,3 14 26 21 *
1 Caa Fstula Fabaceae Cassia Cassia grandis L. f. 67,7 67 134,7 42,8762 9 7 10 9,4 * *
1 Ceiba Roja Malvaceae Bombacopsis Bombacopsis quinata (Jacq.) Dugand 450,7 450,7 143,462 17 14 18 16,7 * *
1 Guayaba de Monte Myrtaceae Myrcia Myrcia Msp 1. 9,5 10 11,2 30,7 9,77209 3 2 1,9 1,6
1 Corocito Arecaceae Bactris Bactris minor Jacq. 6 4 3,8
1 Guayaba Myrtaceae Psidium Psidium guajava L. 34 34 10,8225 4,1 2 3,9 3 *
1 Caa Fstula Fabaceae Cassia Cassia grandis L. f. 50,5 41,1 91,6 29,1571 5 4 7 6
1 Guayaba Myrtaceae Psidium Psidium guajava L. 20 8,6 8,4 37 11,7774 3 2 2 1 * *
1 Guayaba Myrtaceae Psidium Psidium guajava L. 13 15 28 8,91266 2,9 2 4 2 *
1 Sangregao Fabaceae Pterocarpus Pterocarpus acapulcensis Rose 97 97 30,876 21 17 19 16 *
1 Orejero Fabaceae Enterolobium Enterolobium cyclocarpum (Jacq.) Griseb. 189,2 189,2 60,2241 20 18 17 13 *
2 Papayote Cochlospermaceae Cochlospermum Cochlospermum vitifolium (Willd.) Spreng. 45 45 14,3239 13 6 3 2,5 *
2 Gusanero Anacardiaceae Astronium Astronium graveolens Jacq. 172 172 54,7492 15 14 17 14 *
2 Mora Moraceae Maclura Maclura tinctoria (L.) D. Don ex Steud. 68 68 21,645 17 13 21 15
2 Guacamayo Fabaceae Albizia Albizia niopoides (Spruce ex Benth.) Burkart 78 78 24,8281 9 7 12 9
2 ipi Euphorbiaceae Sapium Sapium glandulosum (L.) Morong 104,5 104,5 33,2633 14 12,6 21 15
2 Vara de Humo Boraginaceae Cordia Cordia alliodora (Ruiz & Pav.) Oken 87,5 87,5 27,852 14 12,6 15 13 * *
2 Roble Bignoniaceae Tabebuia Tabebuia rosea (Bertol.) A. DC. 45 45 14,3239 16 11 6 5 *
2 Roble Bignoniaceae Tabebuia Tabebuia rosea (Bertol.) A. DC. 52 52 16,5521 10 8 7 4 *
2 Polvillo Bignoniaceae Tabebuia Tabebuia chrysantha G. Nicholson 97 97 30,876 8 6 6 5 *
2 Camajn Malvaceae Sterculia Sterculia apetala (Jacq.) H. Karst. 145 145 46,1548 15 13 14 12 * *
2 Guacimo Malvaceae Guazuma Guazuma ulmifolia Lam. 39 39 12,4141 17 14 12 9 * *
2 Guacimo Malvaceae Guazuma Guazuma ulmifolia Lam. 35,7 35,7 11,3636 5 5,7 6 4 * *
2 Guacimo Malvaceae Guazuma Guazuma ulmifolia Lam. 26 24 24 74 23,5549 6 4 5,2 4
2 Orejero Fabaceae Enterolobium Enterolobium cyclocarpum (Jacq.) Griseb. 12 12 3,81971 4 1 2 1,4 *
2 Jobo Anacardiaceae Spondias Spondias mombin L. 68 68 21,645 15 6 13 11 *
2 Majagua Malvaceae Pseudobombax Pseudobombax septenatum (Jacq.) Dugand 120 120 38,1971 19 7 15 10 *
2 Matamba Arecaceae Desmoncus Desmoncus orthacanthos Mart. 13 13 4,13802 6 4 3
2 Roble Bignoniaceae Tabebuia Tabebuia rosea (Bertol.) A. DC. 26,7 26,7 8,49885 7 4 1,3 1,5 * *
2 Roble Bignoniaceae Tabebuia Tabebuia rosea (Bertol.) A. DC. 125,6 125,6 39,9796 24 8 9 6 *

85
 POTRERO NOMBRE COMUN FAMILIA GENERO ESPECIE CAP1(cm) CAP2 (cm) CAP3(cm) CAP-T DAP(cm) ATP(m) A-COPA(m) DMC(m) DmC(cm) FL FR
3 Roble Bignoniaceae Tabebuia Tabebuia rosea (Bertol.) A. DC. 86,5 86,5 27,5337 15 9 8 6,6 *
3 Roble Bignoniaceae Tabebuia Tabebuia rosea (Bertol.) A. DC. 89 89 28,3295 14 6 5 4 *
3 Aceituno Lamiaceae Vitex Vitex cymosa Bertero ex Spreng. 115 115 36,6056 8,4 6,4 12,9 11
3 Orejero Fabaceae Enterolobium Enterolobium cyclocarpum (Jacq.) Griseb. 17,8 17,8 5,6659 4 1 1,4 1
3 Mora Moraceae Maclura Maclura tinctoria (L.) D. Don ex Steud. 75,1 75,1 23,905 9,2 7,2 15 12 *
3 Trebol Fabaceae Platymiscium Platymiscium pinnatum (Jacq.) Dugand 121 121 38,5154 11 6 9 8,6 * *
3 Guayabo Montuno Rubiaceae Calycophyllum Calycophyllum candidissimum (Vahl) DC. 55,2 55,2 17,5707 13 11 6 5,4 *
3 Mataraton Fabaceae Gliricidia Gliricidia sepium (Jacq.) Kunth ex Walp. 53,5 53,5 17,0295 6 4 7 5,8 *
3 Ceiba Roja Malvaceae Bombacopsis Bombacopsis quinata (Jacq.) Dugand 480 480 152,788 23 20 23 21 *
3 Higo Moraceae Ficus Ficus Msp1. 41,2 41,2 13,1143 6,8 5 4,2 3,7 *
3 Mataraton Fabaceae Gliricidia Gliricidia sepium (Jacq.) Kunth ex Walp. 96 96 30,5577 7 4,5 6 3 *
3 Ceiba Roja Malvaceae Bombacopsis Bombacopsis quinata (Jacq.) Dugand 570,6 570,6 181,627 26 22 24 22 * *
3 Mariangola Rubiaceae Randia Randia armata (Sw.) DC. 14 14 4,45633 4 3,2 2,7 2 *
3 Mora Moraceae Maclura Maclura tinctoria (L.) D. Don ex Steud. 46 46 14,6422 7 3 3,8 3
3 Orejero Fabaceae Enterolobium Enterolobium cyclocarpum (Jacq.) Griseb. 112 112 35,6506 12 4 7 3 *
3 Roble Bignoniaceae Tabebuia Tabebuia rosea (Bertol.) A. DC. 56 56 17,8253 8 6 4 3 *
CONVENCIONES
CAP: Circunferencia a la Altura del pecho
CAP-T: Circunferencia a la Altura del pecho Total.
DAP: Dimetro a la Altura del pecho
ATP: Altura Total de la Planta (m: metros)
A-COPA: Altura de Copa
DMC: Dimetro Mayor de Copa
DmC:Dimetro menor de Copa
FL: Flores
FR: Frutos

86
 INVENTARIO VEGETAL DEL SISTEMA DE PRODUCCIN GANADERO TRADICIONAL : FINCA ALEJANDRA

POTRERO NOMBRE COMUN FAMILIA GENERO ESPECIE CAP1(cm) CAP2 (cm) CAP3(cm) CAP-T DAP(cm) ATP(m) A-COPA(m) DMC(m) DmC(cm) FL FR
1 Guacimo Malvaceae Guazuma Guazuma ulmifolia Lam. 43 35 78 24,8281 8 6 9 6,4 * *
1 Camajn Malvaceae Sterculia Sterculia apetala (Jacq.) H. Karst. 164 164 52,2027 17 14 12 11 *
1 Mataraton Fabaceae Gliricidia Gliricidia sepium (Jacq.) Kunth ex Walp. 87 87 27,6929 6,4 4,3 5 2,7 *
1 Orejero Fabaceae Enterolobium Enterolobium cyclocarpum (Jacq.) Griseb. 194,2 194,2 61,8156 21 5 15 12 *
2 Guacimo Malvaceae Guazuma Guazuma ulmifolia Lam. 22 18 40 12,7324 15 13,6 13 8 * *
2 Orejero Fabaceae Enterolobium Enterolobium cyclocarpum (Jacq.) Griseb. 98 98 31,1943 7 3 4 3,8 *
2 Guacamayo Fabaceae Albizia Albizia niopoides (Spruce ex Benth.) Burkart 75 75 23,8732 11 6 7 8
2 Guacamayo Fabaceae Albizia Albizia niopoides (Spruce ex Benth.) Burkart 72 72 22,9183 10,8 5 7 6
2 Campano Fabaceae Samanea Samanea saman (Jacq.) Merr. 46 46 14,6422 12,8 9 21 20 *
2 Campano Fabaceae Samanea Samanea saman (Jacq.) Merr. 35 35 11,1408 11,6 7 22 18 *
2 Campano Fabaceae Samanea Samanea saman (Jacq.) Merr. 42 42 13,369 10,4 5 20,8 19,4 *
2 Mataraton Fabaceae Gliricidia Gliricidia sepium (Jacq.) Kunth ex Walp. 45 45 14,3239 6 4 5 3 *
3 Roble Bignoniaceae Tabebuia Tabebuia rosea (Bertol.) A. DC. 92 92 29,2844 13 7 6,4 6 *
3 Roble Bignoniaceae Tabebuia Tabebuia rosea (Bertol.) A. DC. 86 86 27,3746 11,5 6,2 6 7 *
3 Roble Bignoniaceae Tabebuia Tabebuia rosea (Bertol.) A. DC. 82 82 26,1013 13,8 8 7,5 5 *
3 Roble Bignoniaceae Tabebuia Tabebuia rosea (Bertol.) A. DC. 89 89 28,3295 12 6 7 8 *
3 Orejero Fabaceae Enterolobium Enterolobium cyclocarpum (Jacq.) Griseb. 143,6 143,6 45,7092 12 3 16 15 * *
3 Majagua Malvaceae Pseudobombax Pseudobombax septenatum (Jacq.) Dugand 135 135 42,9717 18 6 13 11 *

CONVENCIONES
CAP: Circunferencia a la Altura del pecho
CAP-T: Circunferencia a la Altura del pecho Total.
DAP: Dimetro a la Altura del pecho
ATP: Altura Total de la Planta (m: metros)
A-COPA: Altura de Copa
DMC: Dimetro Mayor de Copa
DmC:Dimetro menor de Copa
FL: Flores
FR: Frutos

87
ANEXO 3: Listado de aves registrados en las fincas Escocia y Alejandra.

LISTADO DE AVES FINCA ESCOCIA

N DE INDIV
COD ESPECIE
DA 1 DA 2 DA 3 DA 4 DA 5 TOTAL/IND
1 Bubulcus ibis 4 3 5 2 6 20
2 Brotogeris jugularis 6 7 8 3 5 29
3 Campylorhynchus griseus 3 2 1 0 2 8
4 Columbina talpacoti 2 0 1 3 0 6
5 Coragyps atratus 19 15 17 25 23 99
6 Melanerpes rubricapillus 7 3 4 5 2 21
7 Crotophaga ani 10 8 5 6 4 33
8 Forpus conspicillatus 6 4 0 2 3 15
9 Volatinia jacarina 4 2 3 5 3 17
10 Troglodytes aedon 8 6 7 3 5 29
11 Hypnelus ruficollis 8 5 6 12 7 38
12 Columbina minuta 4 2 3 6 5 20
13 Leptotila verreauxi 8 4 3 5 3 23
14 Machetornis rixosa 4 2 0 4 1 11
15 Milvago chimachima 6 5 4 6 5 26
16 Patagioenas cayennensis 3 2 3 4 1 13
17 Porphyrio martinica 1 0 0 0 0 1
18 Saltator coerulescens 6 2 4 2 3 17
19 Galbula ruficauda 4 2 4 1 0 11
20 Thraupis episcopus 6 3 5 2 4 20
21 Tyrannus melancholicus 7 3 6 5 4 25
22 Euphonia laniirostris 4 2 0 1 2 9
23 Tyrannus savana 4 5 3 0 0 12
24 Vanellus chilensis 5 4 6 3 2 20
139 91 98 105 90 523

LISTADO DE AVES FINCA ALEJANDRA

N DE INDIV
COD ESPECIE
DA 1 DA 2 DA 3 DA 4 DA 5 TOTAL/ IND
1 Saltator coerulescens 3 0 1 2 3 9
2 Pitangus sulphuratus 4 4 2 3 2 15
3 Machetornis rixosa 6 4 2 5 5 22
4 Columbina talpacoti 4 2 3 0 2 11
5 Campylorhynchus griseus 5 8 2 4 2 21
6 Patagioenas cayennensis 2 4 0 2 3 11
7 Forpus conspicillatus 8 6 7 3 5 29
8 Tyrannus melancholicus 3 8 6 5 7 29
9 Crotophaga ani 5 6 3 5 3 22
10 Milvago chimachima 4 2 0 4 1 11
11 Coragyps atratus 5 6 7 11 8 37
12 Vanellus chilensis 3 2 4 2 3 14
13 Hypnelus ruficollis 1 0 0 3 2 6
14 Thraupis episcopus 3 4 2 0 4 13
15 Bubulcus ibis 6 4 5 5 2 22
16 Leptotila verreauxi 1 2 0 1 2 6
63 62 44 55 54 278

88
ANEXO 4:Resultados del anlisis fsico-qumico de las fuentes de agua superficiales
existentes en las fincas Escocia y Alejandra.

89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
ANEXO 5: Registro fotogrfico.

Potreros Finca Alejandra. (Monocultivo de pastos, muy pocos rboles)

Potreros Finca Alejandra. (Procesos erosivos, monocultivo de pasto.)

101
Fuentes de agua Finca Alejandra (Acceso directo de los animales a las represas.)

Fuentes de agua Finca Alejandra (Acceso directo de los animales a las represas.)

102
 Inventario vegetal Finca Alejandra.

Muestreos de Macrofauna en el suelo, Finca Alejandra.

103
Potreros Finca Escocia (Se observa abundante cantidad de pastos y arbustos en interaccin
con el ganado).

Potreros Finca Escocia (Se observa abundante cantidad de pastos y arbustos en interaccin
con el ganado).

104
 Fuentes de agua Finca Escocia (Se observan las represas cercadas impidiendo el acceso
directo del ganado y la ubicacin de bebederos)

Fuentes de agua Finca Escocia (Cercado perimetral de las represas para evitar el acceso de
los animales)

105
Bebederos para el ganado (toma de muestras para anlisis)

Muestreos de Macrofauna en el suelo, Finca Escocia.

106
Inventario vegetal Finca Escocia.

107