FACULTAD DE CIENCIAS BIOLGICAS

DPTO. DE CIEBIOLGICASNCIAS

Dr. ROGER VENEROS TERRONES

rveneros@unitru.edu.pe *Roger_veneros@hotmail.com * glucogeno60@yahoo.com1
2
 PRE TEST
1. Qu ES RESPIRACION?

2. QUE ES RESPIRACION AEROBICA Y ANAEROBICA?

3.PORQUE SE CARACTERIZA LA RESPIRACION EN PLANTAS?

4. QUE SON SUSTRATOS RESPIRATORIOS?-EJEMPLOS

5. QUE SON FRUTOS CLIMATERICOS Y NO CLIMATERICOS?- EJEMPLOS

6. Qu FUNCIONES CUMPLE LA MITOCONDRIA?

7. Qu FUNCION CULPLE EL CICLO DE KREBS EN LAS PLANTAS?

8. QUE ES BALANCE ENERGTICO?

9. CUALES SON LAS ENZIMAS MAS IMPORTANTES DE LA CADENA RESPIRATORIA?

10. Qu FUNCION CUMPLE LA VA DE LAS PENTOSAS ?

DR. ROGER VENEROS TERRONES
Las frutas denominadas climatricas son aquellas que pueden seguir
madurando una vez recolectadas, caso de las manzanas, peras o pltanos,
sandia , melocotn,
Por el contrario, las frutas no climatricas, como los ctricos, cerezas, fresas,
pia o uvas necesitan madurar en la propia planta hasta alcanzar su madurez
ptima. Si se recogen verdes, se pudrirn sin haber llegado a madurar.
Las mitocondrias son organelos celulares en los cuales ocurre un proceso
indispensable para las clulas eucariontes: la respiracin celular.
mitocondria
Durante este proceso ocurre la combustin de los carbohidratos, que permite
liberar la energa contenida en su estructura.
Los carbohidratos que se utilizan en las mitocondrias provienen principalmente
de la fotosntesis(en las plantas y algunos otros organismos que fotosintetizan) o
de la ingestin(en las formas de vida hetertrofas).
Las mitocondrias son muy bien conocidas por su funcin energtica a travs de
la respiracin celular. Pero adems de proveer de energa a toda la clula, las
mitocondrias tambin median en su muerte a travs de la apoptosis, sintetizan
protenas, intervienen en el metabolismo de varias sustancias y parecen estar
implicadas en la aparicin de la reproduccin sexual.
En presencia del oxgeno, cada piruvato producido en la gluclisis pasa al
interior de la mitocondria y se transforma en un compuesto denominado
acetil coenzima A, ms conocido como acetil CoA. Por consiguiente, este
proceso de conversin sirve de enlace entre la gluclisis y el ciclo de
Krebs.
La gluclisis es el primer proceso qumico importante en la respiracin celular. En las
plantas, la gluclisis toma la glucosa que se hizo a partir de PGA y la divide en dos
molculas de azcar ms pequeas llamadas piruvato. Esta secuencia de reaccin
complicada toma 10 pasos diferentes, cada uno de los cuales requiere una maquinaria
celular especfica para lograrlos. La gliclisis produce una ganancia neta de dos
molculas de ATP que la clula puede utilizar para la energa, pero la mayor parte del
ATP se hace a travs de la respiracin celular que se realiza ms adelante.
El ciclo de Krebs
El ciclo de Krebs es uno de los principales ejes metablicos en la mayora de las
clulas de las plantas. El punto de este ciclo es crear portadores de electrones que
se pueden utilizar en la cadena de transporte de electrones para producir ATP. Por lo
tanto, el ciclo de Krebs se realiza por la maquinaria que lleva el piruvato que se hizo
durante la gliclisis y la convierte en los dos principales portadores de electrones
producidos por el ciclo de Krebs, que son NADH y FADH 2.
La cadena de transporte de electrones
La cadena de transporte de electrones se compone de varios complejos de protenas
incrustadas en la membrana de la mitocondria. Las mitocondrias son estructuras
subcelulares que son a menudo llamadas las centrales elctricas de la clula; este
ttulo se refiere al hecho de que la mitocondria aloja la cadena de transporte de
electrones. Esta cadena tiene NADH y FADH2 y los utiliza para fabricar grandes
cantidades de ATP. De hecho, una molcula de glucosa que pasa a travs de la
gluclisis puede conducir a la creacin de 32 molculas de ATP.
QUE ES BALANCE ENERGETICO?

Este concepto se refiere a que debemos comer la misma cantidad de energa

que gastamos, no se trata slo de ingesta calrica, sino de gasto calrico.
 CONCEPTO. Conjunto de reacciones
mediante las cuales los azcares
sintetizados durante la fotosntesis son
oxidados a CO y HO y la energa liberada
es transformada en ATP.
- Oxidacin y movilizacin de compuestos
orgnicos con liberacin de energa para el
mantenimiento y desarrollo de la planta .
Glucosa + 6O2 6CO2 + 6H2O + Energa
6 CO2 + 6 H2O + energa de luz ------- C6H12O6 + 6 O2
 Sustrato respiratorio.
Es aquella sustancia oxidada que produce
energa para el mantenimiento y
crecimiento, desarrollo celular,
carbohidratos, lpidos , Ac. orgnicos ,
protenas, y otras: manitol, sorbitol etc.
S. R. vegetal:
Sacarosa . Almidn
Fructuosa . Glucosa,
Inulina . Acidos orgnicos.
 Coeficiente respiratorio, (CR) relacin que existe entre el CO
producido y el O consumido durante la respiracin, como
resultado de la degradacin parcial o total del sustrato
respiratorio.
CR=1 Ejm oxidacin de glucosa :
CR = 6CO = 1
6O
CR< 1 Se da cuando las grasas, protenas u otros tipos de
compuestos altamente reducidos son oxidados Ejm. Trioleato de
glicerol
CHO + 83 O 57 CO + 57 HO
CR= 57/ 83 = 0.69
CR >1 es mayor que 1 cuando los sustratos de la respiracin estn
parcialmente oxidados(acidos orgnicos) Ejm, oxidacin de cido ctrico:
CHO + 4 1/ 2 O 6CO + 4 HO
CR = 6/4 = 1.33
 Tipos de respiracin.
Respiracin aerobia. Se lleva a cabo en presencia de
oxigeno libre Ejm . Plantas superiores , animales .
Glucosa + 6O2 6CO2 + 6H2O + 673 kcal/mol
-Se usa hexosas como primeros sustratos (vegetales
superiores)
- Si existe carbohidratos + grasas, los primeros son
consumidos en la respiracin .
- Las grasa como sustrato respiratorio, estas deben
convertirse en cidos grasos y glicerol.
- No es frecuente uso de protenas, excepto en tejidos
carentes de carbohidratos y grasas all se hidrolizan hasta
aminocidos.
 Respiracin anaerobia. Se lleva a cabo sin presencia
de oxgeno Ejm en bacterias, hongos, races rizomas y
en tejidos donde la entrada de oxigeno es restringida
( cscaras de semillas y frutos)
Glucosa CO + 2C H OH + 25 Kcal/mol.
Intensidad respiratoria:
-Es mayor en tejidos meristemticos ( races, pices en
crecimiento, embriones de semillas en germinacin .
-En tejidos maduros (hojas fotosintticamente activas)
su actividad respiratoria es menor)
-Tejidos viejos ( hojas amarillentas , frutas maduras ) su
actividad respiratoria es mucho ms menor
- Semillas y esporas en latencia su intensidad
respiratoria es la mas baja.
 MECANISMOS DE LA RESPIRACION AEROBIA
1. Va glucolitica. Degradacin de glucosa hasta Ac.
Pirvico ( mlico)+ ATP, NADP reducido + agua.
Tiene lugar en el citoplasma celular y en el interior
de los plastos.
2. Ciclo de Krebs (ciclo del cido ctrico, o ciclo de los
cidos tricarboxilicos). Comprende la oxidacin del
cido pirvico a Acetil CoA considerado el primer
paso entre la glucolisis y el ciclo de Krebs. Se lleva
acabo en la matriz mitocondrial. y cumple dos
funciones.
Sntesis del NADH y la formacin de precursores
de la sntesis de aminocidos.
 Transporte electrnico. Se obtiene el gradiente
protnico que da lugar a la sntesis de ATP.
Funcin: convertir el poder reductor, en forma de
NADH y succinato, en molculas de ATP para su uso
en reacciones celulares ( sntesis, transporte inico
etc). Se lleva acabo en la membrana interna
mitocondrial. Formado por diferentes protenas redox
y presenta dos molculas mviles: ubiquinona y el
citocromo c.
En plantas existe dos vas terminales de oxidacin:
la va citocrmica.
va alternativa. Es alternativa a la citocromica
compite por los electrones de la ubiquinona para
reducir el oxigeno a agua.
 Oxidasa alternativa, no
transporta protones hacia el
exterior de la membrana , por lo
que la energa asociada a la
oxidacin de ubiquinona se
pierde en forma de calor.
las plantas son resistentes al
cianuro por la presencia de la
enzima oxidasa alternativa.
Cadena respiratoria
 Via de la pentosa fosfato, es la principal
productora de NADPH , el cual es donador de
poder reductor para la sntesis de cidos
nuclecos, ligninas, cidos grasos , se
encuentra relacionada con la va glucolitica,
el sustrato inicial fuente de energa es la
glucosa 6 fosfato y la enzima 6-P-
deshidrogenasa .
Fase oxidativa: se genera NADPH y ribulosa-
5-P para reacciones de biosntesis de
reduccin en las clulas.
Fase no oxidativa: se rercuperan dos
molculas y media de glucosa a partir de
ribulosa-5-P.
Factores que afectan la respiracin
Factores externos:
- Temperatura. Temperaturas mayores de 40C la
tasa respiratoria disminuye. Hay destruccin de
enzimas y rompimiento del mecanismo
respiratorio. Entre los 0 y los 35C la respiracin se
incrementa casi dos a cuatro veces por cada 10c
de incremento; A mayor temperatura el oxigeno
no tiene acceso a las clulas para mantener la
actividad respiratoria.
. Oxgeno. Variaciones en la concentracin de
oxgeno se da segn el tejido vegetal .
En donde hay mayor respiracin?
 CO. Su efecto esta relacionado con su
concentracin , con el tipo de tejido y con el
tiempo de exposicin. En altas concentraciones
inhibe la respiracin .
. Luz. Su influencia es indirecta su efecto abre la
apertura de estomas induce a un aumento de la
respiracin disminuyendo la fotosntesis , lo cual
disminuye los productos fotosintticos disponibles para la
respiracin.
Daos y efectos mecnicos.
Las heridas en tejidos vegetales producen aumento
actividad respiratoria. La perdida de CO es mayor que
intacto.
 Efectos mecnicos. Algunas especies se
estimulan mecnicamente como la friccin de la
lamina foliar causa aumento de la actividad
respiratoria.
Compuestos qumicos. Hay sustancias qumicas
que inhiben en bajas concentraciones como
cianuro, azida de sodio , CO, que actan a nivel
de la cadena respiratoria.
. Sales. Cuando absorben sales la tasa de
respiracin aumenta debido a que hay gasto de
energa al absorber las sales o iones y este
requerimiento aumenta la respiracin.
 FACTORES INTERNOS
Edad y condicin protoplasmtica.
Los tejidos meristemticos jvenes su AR es mayor que los
tejidos de mas edad ( tejidos vasculares, sostn, secretores).
La respiracin es elevada durante el crecimiento vegetal pero
disminuye antes de la floracin
En plantas maduras la respiracin se realiza en hojas races
jvenes y flores en desarrollo
Hay cambios en la respiracin durante la maduracin de
frutos : es elevada en frutos jvenes y disminuye rapidamnte
antes del proceso de maduracin ejm el pltano, la manzana
tienen una respuesta respiratoria durante la maduracin
conocida como climaterio . Aqu aumenta la respiracin
rpidamente aumentando el etileno en dicho proceso.
 En frutos no climatricos caso de
ctricos, uva no se observa
aumento respiratorio durante la
maduracin
Hidratacin. La respiracin
aumenta con la hidratacin de
tejidos y disminuye con su
deshidratacin EJM SEMILLAS EN
GERMINACION.
 POST TEST
1. Qu ES RESPIRACION?

2. QUE ES RESPIRACION AEROBICA Y ANAEROBICA?

3.PORQUE SE CARACTERIZA LA RESPIRACION EN PLANTAS?

4. QUE SON SUSTRATOS RESPIRATORIOS?-EJEMPLOS

5. QUE SON FRUTOS CLIMATERICOS Y NO CLIMATERICOS?- EJEMPLOS

6. Qu FUNCIONES CUMPLE LA MITOCONDRIA?

7. Qu FUNCION CULPLE EL CICLO DE KREBS EN LAS PLANTAS?

8. QUE ES BALANCE ENERGTICO?

9. CUALES SON LAS ENZIMAS MAS IMPORTANTES DE LA CADENA RESPIRATORIA?

10. Qu FUNCION CUMPLE LA VA DE LAS PENTOSAS ?

DR. ROGER VENEROS TERRONES
LES DESEO UNA VIDA FELIZ LLENA DE:

ESPERANZA
AMOR
PAZ
FE