12 al 18 AGO 2017

Perfiles & Vida Social | Moda & Estilo | Tendencias & Recomendaciones | Viajes & Placeres | Recetas | Arte & Entretenimiento | Decoracin & Lugares
esta revista acompaa al ejemplar de el litoral de la fecha / prohibida su venta por separado / produccin el litoral argentino / nosotros@ellitoral.com / EL LITORAL

PERFILES

Hombre del
Renacimiento
Jos Mara Gatto es abogado, mediador y funcionario, y director de teatro.
Como responsable del Centro Cultural Loa ha producido y dirigido diversas obras. En pleno siglo XX
presenta la voz de Shakespeare en una puesta ms vigente que nunca.
Foto. Flavio Raina.

04
2 / agenda Semana del 12 AL 18 DE AGOSTO de 2017

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NUESTRA PORTADA
Me gusta pensarme como un hom-
bre del Renacimiento. En esa poca
no tenan dividido el conocimiento. Se
poda ser un cientfico y un artista,
declara Jos Mara Gatto. Abogado,
funcionario y director de teatro; el
protagonista de la tapa de hoy fue 18 Trombonanza
fotografiado por la cmara de nuestro
fotgrafo Flavio Raina en su paso por Cierre a puro trombn
la redaccin de El Litoral.
Esta noche a las 21, la Sala Mayor del Teatro Municipal (San Martn 2020), ser marco para el gran cierre de Trombonanza 2017, con Santa
Fe Jazz Ensamble, dirigida por Pedro Cass, junto a los solistas Massimo Pirone, Nilsinho Amarante, Mark Kellogg, Jonathan Warburton y
Catie Hickey.
Ao a ao Trombonanza se destaca por ser un espectculo nico en el mundo, un evento que rene actividades pedaggicas y espectculos al
mismo tiempo. El encuentro organizado por Rubn Carughi, cuenta con el apoyo de Universidad Nacional del Litoral, Gobierno de la Provincia
de Santa Fe y la Municipalidad de Santa Fe, entre otras instituciones y empresas.

Paseos
Calle Recreativa
El prximo mircoles 16 de
agosto, de 14 a 19 la Costane-
ra Este y el Puente Colgante
se convertirn en un paseo
peatonal para que todas las
familias santafesinas puedan
disfrutar del espacio para
realizar actividades recrea-
tivas y deportivas y vivir una
jornada diferente. Los vecinos
y turistas pueden sumarse a
esta propuesta -organizada
por la Municipalidad de Santa
Fe y Santa Fe en Bici- cami-
nando o en bicicleta, skate,
longboard, rollers o cualquier
transporte no motorizado.
La jornada contar con la
participacin de emprendedo-
res, al tiempo que el Municipio
realizar acciones de concien-
tizacin en torno a la salud.

Tel: (0342) 4502500 / Belgrano 2723 - S3000FWE, Santa Fe / nosotros@ellitoral.com

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12.
CLUB DE LECTURA
Thriller de terror

16.
FLOR & NATA
Encuentros, eventos,
04. celebraciones y ms...
PERFILES
Jos Mara Gatto
06.
TENDENCIAS
Da del nio

23.
Cupcakes Arcoiris
10. Recetas
DESTINOS
Punta Cana
4 / perfiles
Hombre del Renacimiento
en pleno siglo XXI
Jos Mara Gatto es abogado, mediador y funcionario de la Secretara de Estado de
Trabajo -con un impresionante currculum profesional- y director de teatro. Como
responsable del Centro Cultural Loa, ha producido y dirigido diversas obras.
Textos. Romina Santopietro. Fotos. Flavio Raina.
L a charla se plantea
desde las pasiones. Y
una de las pasiones de
Jos Mara Gatto es el
mundo del teatro.
Este amor por el teatro sur-
ge en mi niez. Tuve la suerte de
tener padres que se preocuparon
por la educacin y por la cultura.
Desde muy chico fui a ver obras
dramticas. Recuerdo una ver-
sin de Mi querido mentiroso,
con China Zorrilla, donde estuve
sentado en la primera fila. Tena
8 aos. Mis padres tambin me
llevaban a Buenos Aires a ver tea-
tro. A mi padre le gustaba mucho
la pera italiana y eso indudable-
mente form mis gustos, cuenta
Jos Mara.
El primer acercamiento, la
materializacin de proyectos lle-
g en el secundario. Tuve unos
profesores que realizaban tea-
tro independiente aqu en Santa
Fe, como Reinaldo Brussone y
Ruth Repetto. Ellos empezaron
a formarme y fueron quienes me
permitieron descubrir la voca-
cin. En esa poca se privilegiaba
mucho el trabajo en grupo y el
sentido humano en el desarrollo
vocacional. Yo tena muy clara mi
preferencia por las ciencias socia-
les. Estudi abogaca, que es una
carrera que permite una amplitud
de conocimientos e incluye poder
dedicarse al teatro, contina.
Ms tarde, en los aos 80,
formamos un grupo que se llam
Proarte con Jos Mara Paolan-
tonio y nos dedicbamos a orga-
Semana del 12 AL 18 DE AGOSTO de 2017
nizar festivales de cine argentino.
Con este grupo hicimos 8 aos de
festivales, convocando a gran par-
te de los artistas del renacer del
cine argentino con la democracia,
hacamos difusin del cine, haba
cer Un tranva llamado deseo con
Carlos Falco y el protagnico de
Dora Baret. Fue una muy linda ex-
periencia porque ella era la nica
actriz invitada y todo el elenco, la
direccin, la produccin y la m-
un jurado... Es una etapa muy lin- sica estuvieron a cargo de equipos
da de mi vida, que recuerdo con santafesinos. Fue una temporada
mucho cario. Fue linda por ese de tres meses, sumamente enri-
increble grupo humano y por el quecedora, rememora.
contacto, por ejemplo con Hugo Realizar los clsicos con nom-
Urquijo y Graciela Duffau; pude bres insignia del cine y teatro ar-
a travs de ellos colaborar en Mar gentino es un gusto que asegura
del Plata en la puesta de una obra haber disfrutado muchsimo, un
de Garca Mrquez que se llam orgullo.
Diatriba de amor contra un hom- Las puestas de Gatto son real-
bre sentado. Ese fue su primer mente muy cuidadas. Entre bam-
paso de colaboracin profesional balinas, el espectador presiente el
en el teatro. enorme trabajo que realizan los
En el ao 1992, otra experien- equipos para lograr la puesta en
cia que me marc mucho fue ha- escena.
nosotros@ellitoral.com perfiles / 5

AUTODEFINIDO
Me gusta pensarme como un hombre del Renacimiento. En esa poca no te-
nan dividido el conocimiento. Se poda ser un cientfico y un artista. A veces en
mis alegatos vuelco un poco de mi parte artstica y trato de convencer al juez
con herramientas que son ms propias del teatro. No me gusta la dicotoma de
ser funcionario y hombre de teatro, eso te lleva a una crisis. Este reconocer la
unidad que uno es me lo dio la formacin en mediacin, la escuela de Harvard.
Porque en las herramientas que existen para resolver conflictos uno tiene
tambin las herramientas para dirigir teatro, porque el teatro es conflicto. Que
se lleva a buen puerto, claro, hasta el desenlace.

Quito horas de sueo, de ami-
gos, de familia, que me reclaman y
con razn. Es una gran vocacin,
esta que tengo, una gran pasin.
Pienso mucho en el pblico, por-
que a m como espectador me
gusta ver productos bien acaba-
dos, explica.
Lleg luego la administracin
de un espacio propio, la sala Loa,
en el ao 2010, junto con Pedro
Der -otro de los integrantes del
grupo Proarte-. Desde la gestin
siempre hemos querido apuntar a
la excelencia. A partir de all co-
menc a producir algunas obras.
En 2014 me anim a la direccin,
con un texto complejo de un au-
tor muy difcil, que es Harold Pin-
ter, La coleccin.
Me gusta mucho cuidar la
puesta en escena, profundiza.
Quiero mucho a los actores, por
lo que dan en el escenario, por
lo que entregan. Pero adems yo
necesito mostrarle al espectador
un producto acabado en la gene-
ralidad: la puesta, el vestuario,
la actuacin, la escenografa, la
msica, el mbito... Me gusta que
el pblico desde el momento en
que llega a la sala sienta que est
participando de un fenmeno, de
una experiencia artstica. En este
momento estamos presentando la
puesta de Rey Lear en la que hay
un intervalo, algo que no es muy
habitual en el teatro santafesino.
Y tiene que ver con el fondo, no
solo con la forma, porque es ne-
cesario el respiro, esa pausa que
da el autor en el intervalo, es ne-
cesario el corte esttico que mar-
qu en la obra, entre el primer y el
segundo acto. Ese encuentro del
pblico es algo muy renacentista,
muy agradable. Y tiene un poco
que ver con esa fiesta del antiguo
teatro ingls, completa.
El corazn del
teatro
Se declara admirador del teatro
ingls y esto se traduce en su vi-
sin, su deseo de replicar de algu-
na manera ese sentido de vivir el
teatro, de sumergirse en el hecho
teatral.
Pensemos como era el teatro
en esa poca, propone. Toda la
sociedad disfrutaba del momento
del teatro. Esta fiesta del teatro
debe ser revalorizada en las pues-
tas actuales. Y es lo que trato de
hacer, que el pblico sienta esta
resignificacin del hecho teatral,
en nuestro tiempo, explica con
sencillez.
Confiesa ser feliz cuando la
gente llena la sala. Nadie que
se dedica al teatro en Santa Fe lo
hace por el dinero. Esas horas de
entrega no se pueden pagar. Se
sustenta por la pasin y el amor.
Los actores dedican horas y es-
fuerzo... Si la gente supiera! Por-
que uno como espectador ve un
trabajo terminado. Despus se
puede discutir la forma, si est
bien o mal, si se hizo de la for-
ma en que deba hacerse... Pero
el fenmeno teatral est, y no es
improvisado. Hay mucho trabajo,
dedicacin y amor detrs de esto,
reflexiona. Y es el mismo com-
promiso que hay detrs del pro-
fesional que recibe una remune-
racin importante. Lo que uno ve
aqu en el escenario, no tiene que
ver con la paga. Tiene que ver con
el compromiso artstico, afirma.
El rol de director
Desde la primera obra que diri-
gi, Jos Mara tiene una pequea
cbala, un ritual impostergable
antes de comenzar cada funcin:
celebra un crculo con todo el
equipo, actores, tramoyistas y
colaboradores. Este crculo de
abrazos lo hacemos tanto la noche
del estreno como en cada funcin.
Y doy una especie de arenga de
coach, describe entre risas.
Se declara de lgrima dura,
pero recuerda ese crculo ritual,
antes de salir a escena, en su pri-
mer rol de director y an se emo-
ciona.
Arriesga una teora: Elijo pro-
yectos donde la palabra y la inte-
lectualidad estn muy presentes.
Pero a pesar de ser Shakespeare
pura emocin, eleg una obra
donde hay mucho mensaje po-
ltico, que conmueve. El pblico
hace comentarios a media voz,
relacionando la obra con el pano-
rama poltico. El mismo texto es
tremendamente actual. Habla del
farsante poltico que finge ver lo
que no es, o condena la vara de la
justicia que se inclina ante el oro.
Yo quera hacer Shakespeare.
Aun sabiendo que sumamente di-
fcil y existe un temor reverencial
hacia su obra. A los autores que
uno quiere mucho, tiende a sa-
cralizarlos, a verlos casi como sa-
grados. Creo tambin que hay una
forma de abordar a Tennessee
Williams o Arthur Miller, hay una
forma de hacer un clsico griego,
una forma de hacer tragedia de
teatro ingls... Soy muy respetuo-
so de esas formas. Soy concien-
te que se puede jugar, se puede
romper con estas reglas y trans-
formar el texto. Sin prejuicio de
ello, me gusta tambin actualizar
esta forma de hacer teatro. De la
magnfica obra de Shakespeare,
que me seduce mucho, amo las
comedias. Pero son muy difciles
de hacer. Porque el humor es algo
que en la sociedades va cambian-
do, y yo no saba si la sutileza del
humor ingls iba a funcionar aqu
como all. Las tragedias toman
universalidad de la condicin hu-
mana. Me parece que es ms fcil
generar empata con el espec-
tador. Al releer Rey Lear, me di
cuenta de la vigencia poltica que
tiene. Y la poltica es un tema que
me interesa, resume.
Rey Lear
Rey Lear no es un rey bueno.
Es un monarca que ha cometido
todos los excesos y lo paga. Lo
que hace interesante la obra es su
darse cuenta. El proceso. Que no
se vea a Lear como un viejo bona-
chn que distribuy su reino en-
tre sus tres hijas y le pagaron mal.
Es un hombre que especul con
sus bienes para ver quien lo que-
ra ms. Las hijas malvadas no
son producto de la nada. Son hijas
de este padre, detalla Jos.
La obra estuvo en preparacin
desde marzo de 2016 y se estren
en octubre de ese mismo ao. Esa
fue su primera versin. Este ao
comenzamos en marzo y se estre-
n en mayo. En el medio ingresa-
ron dos actores en reemplazo, lo
que gener toda una dinmica y
un dilogo nuevo en el grupo.
Jos destaca que todo lo reali-
zado no podra haberse llevado
a cabo sin un grandioso grupo
humano. En total, son ms de 20
personas que apuestan al proyec-
to y lo llevan adelante. Sin un
grupo humano slido, de buena
madera, que se compromete, es
muy difcil concretar tantas fun-
ciones, cuenta.
El teatro provoca e interpela. Y
demanda. Demanda pasin, emo-
cin, respuesta. Para eso hace-
mos teatro. Para sentirnos vivos,
concluye.

>> Rey Lear no es un rey bueno. Es un monarca que ha cometido todos los
excesos y lo paga explica el director.
6 / da del nio / tendencias Semana del 12 AL 18 DE AGOSTO de 2017

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10 / destinos
Repblica Dominicana
y sus playas
En esta primera
entrega, vamos a
conocer las costas
paradisacas
de este destino
R epblica Dominicana
es un pas caribeo
situado en La Espa-
ola, isla que com-
parte con Hait. Esta
es la segunda isla ms grande del
Archipilago de las Antillas, estan-
soado del que do situada al Oeste de Puerto Rico
continuaremos y al Este de Cuba y de Jamaica.
Si te preguntan por Repblica
hablando la Dominicana, seguro que lo prime-
semana que viene. ro que piensas es en playas para-
disiacas y hoteles-resorts todo in-
cluido, pero este pas mucho ms
Textos. Vacaciones Felices. que sol y playa. Empezando por
Santo Domingo de Guzmn, fun-
dada en 1496. Esta es la primera
ciudad del nuevo mundo, nos abre
las puertas a la ruta monumental,
con su zona colonial declarada
Patrimonio de la Humanidad por
la UNESCO.
El turismo se basa principal-
mente en playas y hoteles. Pero no
todo es playa y si te gusta la cul-
tura, la montaa o las aventuras,
gracias a la diversidad que posee,
podrs disfrutar de unas vacacio-
nes que sern difciles de olvidar. como la Costa del Coco, que tam-
A continuacin presentamos
Semana del 05 AL 11 DE AGOSTO de 2017
algunas zonas que deberas visitar
durante tu estancia en el pas.
PUNTA CANA
Se caracteriza por sus playas de
arenas blancas, un ocano turque-
sa de aguas clidas y transparen-
tes, una vegetacin de exuberan-
tes palmeras. Situada en la zona
este de la Repblica Dominicana,
en la provincia de La Altagracia,
cuya capital es Higuey, ms pre-
cisamente en la zona conocida
la nueva estrella del Caribe? Cap
bin abarca las playas de Macao,
Arena Gorda, Cortecito, Bvaro,
Cabeza de Toro, Cabo Engao,
Punta Cana y Punta Juanillo.
En los casi 40 km. de deslum-
brantes playas de esta parte del
litoral sobre cuyas perladas are-
nas se balancean ms de 300 mil
cocoteros, frente a las aguas del
Atlntico y el Caribe.
Punta Cana es el paraso de los
resorts todo incluido. Es la zona
ms turstica de Repblica Domi-
nicana y no te ser difcil encon-
trar ofertas de viajes.
Playa Bvaro es sin duda una
de las playas ms famosas y valo-
radas de la Repblica Dominica-
na y del mundo. Baada por las
aguas cristalinas color turquesa
del Mar Caribe, posee una arena
fina y blanca y en la lnea de costa
se encuentran numerosas hileras
de cocoteros. Sin duda, el paraso
soado. Los hoteles y chiringuitos
>> Cap Cana.
>> Playa de Juanillo
(la mayora espaoles) permiten
disfrutar de las frutas y bebidas
tropicales y de la comida criolla.
CAP CANA, EL GRAN
DESTINO DEL MUNDO
El nombre deriva de la pala-
bra francesa tapa, que significa
cabo, debido a su ubicacin en
la cadena de cabos conocida como
La Majagua. La palabra cana se
debe al gran nmero de este tipo
de palma en el lugar. Por qu es
Cana tiene todos los elementos
necesarios para ser el destino de
lujo de la regin: el clima, el en-
canto del mar, la posibilidad de
tener una propiedad frente a la
playa y disfrutar de los mejores
campos de golf. En medio de la na-
turaleza y baada por aguas crista-
linas, el sello de exclusividad est
grabado en todos y cada uno de los
servicios ofrecidos por Cap Cana.
La excursin Juanillo VIP Full
Day Cap Cana propone disfrutar
del maravilloso paraso de Marina
Cap Cana y relajarse con un estilo
nico. Incluye la navegacin en un
bello y amplio catamarn, desde
donde se puede observar la espec-
tacular e impresionante costa. Ade-
ms, la propuesta permite gozar en
familia o con amigos en las playas
de arena blanca de Juanillo, don-
de se sirve un delicioso almuerzo
compuesto por tres platos, uno de
los cuales incluye langosta.
nosotros@ellitoral.com destinos / 11

SALIDAS GRUPALES
>> Clasicos Europeos - Desdes Buenos Aires - Salida: 11/10/2017
>> Dubai y Turquia - Desde Buenos Aires - Salida: 04/10/2017
>> Las Vegas, Nueva York y Miami - Desde Buenos Aires - Salida:
07/09/2017
>> Cuba Tabaco y Ron - Desde Rosario - Salida: 16/09/2017.

PAQUETES CON AEREOS DESDE ROSARIO

>> Miami y Punta Cana (17/10), 11 noches, todo incluido: desde U$S
2.750.
>> Playa del Carmen (29/09), 8 noches, todo incluido:
desde U$S 2.030.
>> Cartagena con Isla Bar (02/09), todo incluido:
U$S 2.140.
>> Hotel All inclusive en Punta Cana. >> Buzios, 8 noches con desayuno y areos: U$S 1.060.

SAMAN
Este es uno de los lugares ms
bellos de Repblica Dominicana.
An no est tan explotado tursti-
camente como Punta Cana, pero es
cada vez ms es elegido por turis-
tas como lugar de vacaciones. Es el
destino perfecto para los que bus-
can aventuras y les encanta la natu-
raleza. Saman tambin es un buen
lugar para los aficionados al buceo
y lugar privilegiado para observar
el apareamiento de las ballenas.
LAS GALERAS -
SANTA BRBARA
La aventura comienza cuando
se aborda -especialmente equipa-
do- vehculos de safari al aire libre.
El camino se inicia desde la carre-
tera principal hacia un camino de
tierra que lleva al viajero a travs
de aldeas pequeas y coloridas.
Un gua experto proporciona
informacin muy interesante so-
bre la vida y la cultura dominica-
na, y seala las reas de inters a
lo largo del camino.
La primera parada es una tpi-
ca granja dominicana con frutas
nativas, coco, caf y chocolate. El
gua explica cmo estos elementos
se cultivan, cosechan y preparan
para el mercado. Incluso se tiene
la oportunidad de probar muchas
de las frutas y el caf fantstico.
Desde la finca se contina hasta la
Playa El Valle, virgen y salvaje, de
arena blanca con palmeras.
Hay tiempo tambin para va-
dear, explorar las rocas que for- OTROS DESTINOS
man pequeas cuevas y jugar en >> Israel. Salida especial acompaada (03/09/17, 16/10/17 y
el agua fresca que proviene de 01/01/18), visitando Tel Aviv, Tiberiades, Nazareth, Golan, Caper-
fuentes subterrneas. Luego se
vuelve al vehculo de safari para naum, Safed, Rosh Hanikra, Haifa, Jerusalen, Beln, Masada, Mar
el breve viaje a La Cascada de Muerto, Eilat, Petra y Mar Muerto.
El Valle. Por ltimo, hay tiempo
para un chapuzn en la piscina
natural. Antes de un placentero Vacaciones Felices planifica
retorno, se podrn apreciar los tu viaje a medida.
saltos de agua de la Loma de la
Pia a travs de una exuberante
vegetacin.

COMO DISFRUTAR DE UN DIA DE ALL INCLUSIVE

Desde Vacaciones Felices recomiendan al viajero una serie de consejos:
>> Levantate temprano, disfrut del mejor sol del Caribe que es el de la
primera hora de la maana.
>> A media maana, hac algo de actividad fsica. Eleg una clase de
streching, de gimnasia o de aquagym en la pileta.
>> Al medioda, hac un almuerzo en los bares de playa para descansar
del sol ms fuerte del medioda.
>> Para la tarde, tomate unos masajes a orillas del mar.
>> Antes de la cena, pas por alguno de los bares que ofrecen msica en
vivo y tom algn trago internacional.
>> Ms tarde, cenar en alguno de los mltiples restoranes temticos
que ofrecen los hoteles.
>> Por ltimo siempre est el teatro, con un espectculo que va rotando
cada 15 das. >> Playa de Punta Cana.
12 / recomendados Semana del 12 AL 18 DE AGOSTO de 2017

LIBROS

Club de Lectura
Esta semana venimos con un thriller de terror, con aires de western, con
un dejo de novela negra. Un cctel que parece disparatado, pero donde
todo cae en su lugar y nos da una historia imperdible.
Por Romina Santopietro.

E n Hac que la noche ven-

ga, publicado por Sud-
americana, Leonardo Oyola
narra la historia de cuatro
tipos que en el glido invier-
no de 1939 se sumergen en el submundo
de la antigua estacin Canning del subte
de la lnea D para buscar y enfrentarse
a una oscuridad que est matando a
linyeras y a obreros durante las madru-
gadas.
Tres es un atorrante -no un vago,
tampoco un mendigo: un atorrante- que
se las ingenia para pasar a cubierto una
fra noche de invierno. Para el resto de
los atorrantes, Tres es un misterio, ni
siquiera saben su nombre. Nosotros s:
Tres es tercera generacin de los To-
rrents; su abuelo fue aquel que diseara
los famosos tubos para encauzar arro-
yos subterrneos, en donde ms tarde
viviran los atorrantes. Tres se empea
en encontrar al responsable de la muer-
te de uno de sus compaeros, Villegui-
tas, otro atorrante ms.
Esa oscuridad puede ser el mism-
simo demonio, segn Tres, o un men-
saje mafioso para el ingeniero Pablo
Manzotti. El episodio, por cierto, es
confuso. No queda claro quin fue el/
la asesino/a, pero el atorrante no ser
la nica vctima. Los obreros de la em-
presa Chadopyf, encargada de exten-
der el ramal D del subterrneo, desde
Plaza Italia a la futura estacin Paler-
mo, comenzarn una huelga, exigien-
do el esclarecimiento de las circuns-
tancias en que perdi la vida el obrero
Leopoldo Arenas.
Western, policial, novela fantstica,
de terror; los gneros encogen la tex-
tura de una trama y una historia que
suma y se potencia con la cintura que
fue adquiriendo Oyola para narrar a
un ritmo frentico, vertiginoso, con un
deliberado acento en el lenguaje.
Un recurso que lo caracteriza es
el usar nombre y letras de canciones,
tirndolas como por descuido en la
trama, entre los dilogos. El guio pop
est dirigido hacia las series y pelcu-
las paradigmticas del western, como
El Gran Chaparral, Bonanza y La rosa
amarilla, entre otras, con las que titula
cada captulo de la novela.
Pero lo que definitivamente identi-
fica a Oyola es la oralidad con que es-
cribe. El libro se lee como si alguien te
lo leyera en la oreja, susurrndote con
urgencia por contarte un secreto que
lo asfixia.
Adems perfila unos personajes pal-
pables, reales, complejos: Villegas, el
atorrante a quien la noche le respir
en la cara. Diablos que se materializan
incorporndose en dos patas. Un gato
taimado -Pichuco- que se quiere comer
al dueo porque lo encuentra riqusi-
mo. Un ingeniero enamorado y temera-
rio que ama el jazz. Un curita mexicano
que se enfrent al diablo a los tiros. Un
ciruja esquizo y poseso. El atorrante
antihroe y poeta. Y la noche. La noche
que si viene te mata. Y como un perso-
naje ms, la maldad humana, deforme,
mezquina, aterradora.
Para leer cuando necesitemos de-
jarnos llevar por el hilo de una historia
donde muchas cosas no son lo que pa-
recen.

Acerca deL autor

>> Leonardo Oyola (Isidro Casanova, Provincia de Buenos Aires, Argentina, 9 de julio de 1973) es un escritor argentino. Es colaborador
de la edicin argentina de las revistas Rolling Stone y Orsai. Sus cuentos han sido seleccionados en varias antologas y medios grficos
de la Argentina, Mxico, Francia y Espaa. Public las novelas Santera y Sacrificio para la coleccin Negro Absoluto dirigida por Juan
Sasturain, adems de Siete y el tigre harapiento (tercera mencin del Premio Clarn 2004), Hac que la noche venga (revelacin 2008
en la Revista ), Bolonqui, Glgota (traducida al francs) y Chamam (Premio Dashiell Hammett al mejor policial en la XXI Semana
Negra de Gijn; tambin traducida al francs) y Kryptonita, elegido el mejor libro de 2011. Sus ltimos libros a la fecha son la novela
infantil Sopapo y la recopilacin de relatos policiales Sultanes del ritmo.
nosotros@ellitoral.com paseos / 13

Propuestas diversas para

vivir experiencias nicas
Mercado Norte recibe agosto con
mltiples opciones para disfrutar en
familia y con amigos.
Textos. Revista Nosotros.

L a esquina de Urquiza
y Santiago del Estero
se embellece cada da
cobijando al recupe-
rado Mercado Norte.
El emblemtico espacio es ms
que un centro comercial. La cali-
dez de la atencin, la frescura de
los productos, la variedad de la
oferta y el clima familiar hacen de
l un lugar especial.
Novedad y tradicin encuen-
tran el sitio perfecto para fusio-
narse. Es as como la dulce pro-
puesta de Responsablemente Rico
ha arribado al Mercado. El nuevo
puesto comercializa los irresisti-
bles productos Cachafaz. Alfajo-
res, dulce de leche y galletas inte-
grales son algunas de las opciones
que invitan a hacer una pausa y PUNTO DE ENCUENTRO
convidar al paladar algo delicioso. En el Mercado cada da se ce-
lebra con felicidad. Es el punto
PARA LOS MS CHICOS de encuentro de amigos y fa-
Recorrer los pasillos y detener- milias. Por ello, el sbado 19 de
se ante cada puesto es inevitable. agosto, se llevar a cabo el espe-
Cada uno de ellos ofrece un atrac- cial festejo del quinto aniversa-
tivo diferente. Los colores de Som- rio de Cerveza Artesanal Agosto.
no Almacn didctico nos invitan El mismo tendr lugar a partir
a descubrir la variedad de juegos y de las 20.30 hs con la actuacin
juguetes exclusivamente pensados de Gonzalo Villarino y Sonen
para acompaar el crecimiento de Raz, donde se podr disfrutar
los nios. Caminar un poco ms de una pinta helada acompaada
nos lleva al puesto de Papel Sur, de la exquisita comida casera de
donde objetos de diseo se apro- Recetas de familia, Dos fuegos y
pian de la mirada de grandes y chi- La Cantina.
cos. A pasos, el espacio de Revista De lunes a domingo, Mercado
Toda atrae a los ms chiquitos con Norte despliega sus encantos es-
su especial de cuentos y novelas perando clidamente a los veci-
infantiles. Este rincn del Merca- nos de la ciudad. Visitar el lugar es
do se transforma en el ideal para animarse a vivir una experiencia
elegir el regalo del da del nio. diferente en medio de la rutina.
14 / msica Semana del 12 AL 18 DE AGOSTO de 2017

La coleccin
discogrfica
Guitarras del
Mundo que edita
el sello Epsa Music
desde 1995, este
ao est disponible
en Youtube. Ms
de 40 videos
discogrficos se
podrn encontrar
en el canal que lleva
el mismo nombre
que la serie. Aqu,
una charla con el
director artstico
Gustavo Margulies
sobre la difusin,
comercializacin
y convivencia de
internet y el disco
fsico.
Textos. Mili Lpez.

Guitarras para el mundo

D esde un celular sue-
na una zamba de
Ariel Ramrez, La
tristecita, en las
manos del maestro
Juan Fal que acaricia las cuerdas
de la guitarra y se potencia la me-
loda en el cadencioso clarinete de
Marcelo Moguilevsky. Y ms all
una tablet proyecta el sonido de la
quena de Jorge Cumbo junto a la
magia de Ernesto Snajer interpre-
tando Danza del agua. Y en una
compu resuena el aire de la Puna
cuando Pablo Mrquez transita
con maestra El silbador del Cu- cultural y productor discogrfico,
chi Leguizamn.
Estas postales de poca estn
al alcance de un click cuando
descubrimos el canal de Youtube
Guitarras del Mundo, con ms
de 40 videos discogrficos que
corresponden a la coleccin que
con el mismo nombre es dirigida
por Gustavo Margulies, y se edita
por Epsa Music desde 1995. Es
una celebracin a la guitarra: alta
calidad artstica y repertorio ori-
ginal interpretado por sus propios
autores y arregladores.
Margulies, antes que gestor
trar los conciertos del festival de
es guitarrista y su pasin por la
guitarra hizo que sienta la nece-
sidad de dar a conocer el trabajo
de otros y su riqueza sonora. Era
joven en los 90 y en Francia visita-
ba las disqueras en busca de joyas
sonoras y en las gndolas encon-
traba colecciones sobre Arpas del
mundo o Flautas del mundo
pero nada sobre las Guitarras del
mundo y all naci la utopa de
agrupar la produccin guitarrsti-
ca en una serie de discos.
La invitacin al maestro Juan
Fal a editar sus obras y a regis-
guitarras que dirige, la casi ob-
sesin por grabar la guitarra de
Anbal Arias y una falta de inte-
rs comercial por esta franja de
artistas, fueron el empujn que
faltaba. Hoy a ms de veinte aos
despus, estos discos se revalori-
zan en un espacio digital que per-
mite tener estas brjulas sonoras
a la mano para la escucha masiva:
son guitarras para el mundo!
TESOROS OCULTOS
El desarrollo de la guitarra en
Argentina y en Amrica Latina
en las ltimas dcadas ha sido
nosotros@ellitoral.com
notable, con distintas estticas,
escuelas estilsticas y amplitud
de repertorio. Este catlogo es un
abanico inacabable de autores,
compositores, intrpretes y men-
tores de la msica para guitarra.
Maestros y alumnos conviven
en una serie donde adems del
registro musical se incluyen tes-
timonios que refuerzan su valor
simblico.
Los registros de guitarristas
que son a su vez los creadores de
las obras interpretadas le da un
inters especial a muchos de es-
tos discos, lo mismo en cuanto a
los arreglos o versiones, donde
hay una creatividad y afirmacin
de personalidades de valor im-
perecedero. La serie est basada
fundamentalmente en la difusin
de repertorios regionales, sobre
todo argentinos, con estticas e
influencias de lo ms diversas,
apunta Margulies.
As, desandando esta serie nos
topamos con la guitarra romn-
tica el tango de Anbal Arias, la
sensibilidad y composicin del
tucumano Juan Fal y la expre-
sividad de Juanjo Domnguez. Y
a solo un click aparece la maravi-
llosa msica del Litoral en manos
maestras como Rudi y Nini Flores
y se suma el dilogo fraterno de
Quique Sinesi y el multiinstru-
mentista Marcelo Moguilevsky
quien tambin se encuentra en
otros discos con Fal.
La lista es interminable y cada
ventana que se abre -o cada dis-
co- es una muestra de la riqueza
musical del instrumento y de la
calidad artstica de los intrpre-
tes. Hay registro de una expe-
riencia de diez guitarristas ha-
ciendo obras junto al quenista y
compositor Jorge Cumbo, donde
tocaron Ernesto Snajer, Krichi,
Luis Borda, Billy Reuter, Horacio
Burgos, el bajista Marcelo Torres
y muchos ms.
Los nombres siguen y aparecen
estudiosos de la guitarra como
Carlos Moscardini, Roberto Cal-
vo, Alberto Rojo y la escuela gui-
tarrstica de Paran con Ernesto
Mndez. Se suman Mateo Villal-
ba, Jorge Jewsbury, Ignacio L-
pez, el Che Tro de Daniel Homer,
Ricardo Lew y Obi Homer, Ricar-
do Moyano y una grabacin de
obras propias por parte del gran
Cacho Tirao.
Se reeditaron las viejas graba-
ciones del gran Bartolom Paler-
mo y su tro. Y el reciente rescate
de una grabacin de principios de
los 90 del Tro Argentino de Gui-
tarras, con Gustavo Margulies,
Luis Borda y Osvaldo Rabual.
Tambin decenas de grandes ar-
tistas de todo el planeta en los re-
gistros de los Festivales Guitarras
del Mundo!
Estos discos son la historia viva
de la msica y la cultura popular.
Si bien hoy, a partir de este ca-
nal de Youtube, acercarse a estas
msicas es de fcil acceso, hace
apenas unas dcadas para los es-
tudiantes de msica y melmanos
conseguir partituras o grabacio-
nes era toda una osada. Por eso, el
nacimiento y devenir de esta serie
ha sido un acto quijotesco.
Sentamos que la salida de
cada nuevo disco se abra una
ventana y ayudaba a dar visibi-
lidad a un concepto, un lengua-
je, una vida entera dedicada a la
guitarra, mostrando verdaderas
joyas ocultas que, a partir de esas
ediciones, empezaban a sonar en
radios afines, con importantes
notas periodsticas que tambin
contribuan a las carreras de estos
artistas, y los discos quedaban a
disposicin del pblico en nume-
rosas disqueras. Y era tambin
un aliciente para muchos otros
artistas que se sentan identifica-
dos en esas bsquedas, cuenta
Margulies.
MUNDO DIGITAL
Youtube es la puerta de entra-
da al mundo digital audiovisual
y sonoro. El canal Guitarras del
mundo permite la visibilidad y
la audicin de estas msicas a las
que de otro modo hoy el pblico
no tendra acceso. El contenido
de estos videos son brjulas so-
bre autores imprescindibles que
de algn modo se relanzan y se
ponen a disposicin de todo el
mundo.
Durante muchos aos, mien-
tras haba un mercado discogr-
fico activo en formato fsico, se
iban reponiendo los discos de
esta coleccin, pero con el tiem-
po algunos se fueron retirando, y
actualmente pocos quedan en ese
sentido. Por eso, este nuevo canal
que impulsa Epsa Music tambin
es un modo de rescatar y difundir
estas msicas.
Me puse a trabajar curando
los textos e informacin de cada
video discogrfico, con el mismo
respeto y compromiso con que se
hicieron estos discos en su mo-
mento, contemplando los comen-
tarios de los artistas, y corrigiendo
algunas involuntarias erratas de
las ediciones originales. Hoy hay
41 registros magnficos, y se irn
agregando con el tiempo algunas
grabaciones que han quedado in-
ditas, as como discos hermanos
de esta coleccin, relata Gustavo.
Si bien algunos de estos videos
haban sido subidos de manera
independiente, este canal genera
una perspectiva del trabajo en su
conjunto. Creo que en la forma
de presentar esta suerte de sum-
ma guitarrstica en relacin al
repertorio presentado, hay una
puesta en valor del mismo.
DISCO Y DESPUS
Hay mucha tela para cortar en
el debate, que por cierto comen-
z hace tiempo, sobre el soporte
fsico y el digital. Es el final del
disco fsico? Cules son los pro
y contras de la msica en la web?
Pueden convivir estas prcticas
de consumo?
Internet es revolucionaria: la
accesibilidad, la inmediatez y di-
versificacin son su carta de pre-
sentacin (tu msica la escuchan
miles en simultneo en distintas
partes del mundo). Como contra-
cara, seala Margulies: todava
est sin resolucin la forma de
equilibrar el intercambio de bie-
nes culturales y los derechos so-
bre la propiedad intelectual en el
ciberespacio.
El formato fsico goza de una
saludable vida dentro del con-
texto de la comunicacin de lo
que se produce creativamente en
msica / 15
Youtube es la puerta
de entrada al mundo
digital audiovisual
y sonoro. El canal
Guitarras del
mundo permite
la visibilidad y la
audicin de estas
msicas a las que
de otro modo hoy el
pblico no tendra
acceso.
algunos gneros musicales, y se
comercializa para un pblico que
gusta de estos objetos casi de cul-
to en las disqueras y en los show
de los artistas. Sin embargo, la
msica en plan masivo definitiva-
mente vir al mundo digital.
Se sigue hablando de disco
aunque a veces no exista el sopor-
te, porque no deja de ser el con-
cepto que define al trabajo de un
artista: un conjunto de canciones
que han sido creadas y trabaja-
das por un intrprete durante un
perodo de su vida, en funcin
de transmitirlas a la sociedad y
buscar (ellas y l) su lugar en ella
(algunos profesionales prefieren
hablar de mercado), reflexiona
y concluye Se est volviendo en
cierta forma a los orgenes del
disco, pero digitalmente: singles
sobre los temas de difusin, la
mayor promocin audiovisual
posible, y retroalimentacin con
shows, estrategias de comunica-
cin y sus repercusiones en redes.
Un renovado oficio... da para lar-
go, no?.
16 / flor y nata Semana del 12 AL 18 DE AGOSTO de 2017

El Litoral de festejo
>> Con un brindis en medio de la redaccin, autoridades, periodistas y administrativos
conmemoraron el 99 aniversario del diario. Fotos. Luis Cetraro.

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en las fotos:

1. Nahuel Caputto, Victoria Borgna y Guillermo Dozo. 3. Enrique Cruz (p) y Luis Carrara. Dlugoszewski.
2. Florencia Davies, Victoria Lomazzi, Luciana Binci, Eliana 4. Pilar Iturraspe, Carina Lattanzi y Gonzalo Orio. 7. Graciela Bortuzzo, Mnica Porral, Carmen Zahler y Mirta
Moschen, Luciana Petrabissi, Gladys Malatesta y Josefina 5. Cecilia Gargatagli y Lucila Puigpinos. Rosa.
Stratta. 6. Luca Fenoglio, Cecilia Scndolo, Gabriel Rossini y Luis 8. Marcelo Mendoza, Manuel Aparicio, Daniel Ibarra, Marcelo
nosotros@ellitoral.com flor y nata / 17

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en las fotos:

lvarez, Carlos Alongi y Rodrigo Dalino. 11. Nahuel Caputto y Jos Vittori. glio, Juan Vittori y Nicols Loyarte.
9. Luca Fenoglio, Cecilia Scndolo, Romina Santopietro, Danilo 12. Victoria Lomazzi, Florencia Davies, Magal Surez y Federico 14. Marcos Torres, Dario Omar, Marcelo Romano, Nstor Feno-
Chiapello, Rubn Baer y Joaqun Fidalgo. Cioni. glio, Luis Rodrigo, Ignacio Andreychuk e Ignacio Amarillo.
10. Ranwell Caputto y Federico Caputto. 13. Federico Cioni, Gonzalo Zentner, La Masjoan, Nstor Feno-
18 / flor y nata Semana del 12 AL 18 DE AGOSTO de 2017

Renovacin de autoridades en el Club de Leones

>> En un clima de amabilidad y franca camaradera asumieron recientemente las nuevas autoridades del Club de Leones de Santo Tom. La
entidad ser presidida por Ricardo Csar Schneider; ser su secretaria Leticia C. de Schneider y tesorero Idilio Insand.

en las fotos:

1. Gustavo Rivero, Andrea Collard,

Leticia de Schneider, Matas Sch-
neider, Roberto Schneider y Ricardo
Schneider.
2. Gastn Nieva, Leticia de Sch-
neider, Ricardo Schneider, Mirta
Santomero y Roberto Schneider.
3. La intendenta de Santo Tom
Daniela Questa, Ricardo Schneider y
Leticia C. de Schneider.
>> 1 >> 2 4. Idilio Imsand, Leticia C. de Sch-
neider, Mirta Santomero y Ricardo
Schneider.

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en las fotos: Encuentro solidario

>> La Comisin Permanente de Homenaje a la Madre Universal en su Da realiz el pasado 27 de julio un exitoso t bingo. Los beneficios del
1. ngela Franco de Lauto, Liliana mismo sern destinados a las obras que realiza el Grupo de Madres Solidarias del Hospital Iturraspe. Fotos. Luis Cetraro.
Prez, Estela Mateos y Alicia Franco
de Cardoso.
2. ngela Franco de Lauto, Norma
Henares, Graciela Machado de Pic-
cone y Nora Mercier de Russo.
3. ngela Franco de Lauto, Juan
Carlos Durn, Mara del Carmen
Antille, Miriam Daiub, Alicia Maestro-
loberto, Carmen Cogliano y Miriam
Santa Cruz.
4. Comisin Directiva: Rosa Pouse
de Bosi, Mirta Prez de Miller, ngela
Franco de Lauto, Alcira de Medina,
Elvis Aragno de Demonte, Nelva Ortiz
y Mabel Dean.

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nosotros@ellitoral.com flor y nata / 19

>> Grupo de amigos. >> Nicols, Pachi, Fabin y Alberto.

EL JUEVES 3 DE AGOSTO

PIZZERA YUSEPN >> corrA EL AO 1933 CUANDO, JOS ZAVALETA Y SU ESPOSA NGELA, FUNDARON
YUSEPN, DANDO ORIGEN AS A LA NICA E INIGUALABLE PIZZA COCINADA EN HORNO

FESTEJ SUS 84 AOS CON EL INCONFUNDIBLE SABOR A LEA...

UNA TRADICIN SANTAFESINA >> cono tradicional de Santa Fe, como entonces, conserva su calidad
y su sabor. Convirtindose en un verdadero orgullo para los santafesinos.

>> Coco, Gustavo, Federico, Mauri, Nicols, Fabin y Alberto.

>> Pachi, Juan Jos, Nicols y Milagros. >> Estelita, Maxi, Mario y Georgina. >> Nery y Pachi.
20 / flor y nata Semana del 12 AL 18 DE AGOSTO de 2017

Tarde entre amigas

>> La Rueda de la Amistad del Rotary Club Santa Fe Noroeste realiz un t
benfico en sus instalaciones. Socias y colaboradoras de la entidad disfruta-
ron de una tarde de camaradera. Fotos. Pablo Aguirre.

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nosotros@ellitoral.com flor y nata / 21

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en las fotos:

1. Josefina, Marta, Carlina, Isabelita, Graciana, Quina, Mara
Anglica, Graciela, Mary, Fernanda, Lili, Carmen, Beatriz, Liliana
y Rosana.
2. Delia, Emilse, Mara del Carmen, Teresita, Edith y Alcira.
3. Carlina, Paula, Florencia, Ema y Alicia.
4. Marta, Mirta, Elena, Antonia, Vilma, Alicia y Laly.
5. Cristina, Susana, Cristina, Irma, Ramona, Estela, Gladys y
Amanda.
6. Raquel, Melania, Pepa y amigas.
7. Mirta, Ramona, Silvia, Pepa y amigas.
8. Miriam, Ins, Olga, Mara Rosa, Brunella, Lidia, Silvia y Liliana.
9. Mara Anglica, Alida, Norma, Elba, Mara Luisa, Mnica, Dolly,
Mara Ema, Rosita, Carmen y Marta.
22 / horscopo
RATA
1900, 1912, 1924, 1936, 1948,
1960, 1972, 1984, 1996, 2008
Esta semana estars centrado
en resolver lo que te inquieta con
un inmueble, mudanza dentro
de poco tiempo. Sents cierto
retraso con el dinero. La salud de
un familiar te preocupa. Es hora de
propiciar cambios en tu vida. Dios
pondr en tu camino una oportu-
nidad que te caer como anillo al
dedo, no la dejes pasar.
DRAGN
1904, 1916, 1928, 1940, 1952,
1964, 1976, 1988, 2000, 2012
Te sientes ms entusiasmado,
llevars la batuta y te sentirs
como pez en el agua. No descan-
ses hasta obtener lo que quieres,
mucha constancia y nimo para
esta semana. Planes en familia
para consolidar planes que se han
quedado como en el olvido. No
dejes que se aprovechen de tus
conocimientos, busca tu creci-
miento profesional.
MONO
1908, 1920, 1932, 1944, 1956,
1968, 1980, 1992, 2004, 2016
Debes controlar el carcter para
evitar agresiones o tener que pa-
gar el disgusto con quien no tenga
la culpa. La energa con la que te
manejes es muy importante por-
que eso es lo que vas a atraer a tu
vida. Decreta que s puedes, no te
canses de luchar. Intrigas dentro
de tu familia ponen en peligro la
relacin que tienes.
BUEY
1901, 1913, 1925, 1937, 1949,
1961, 1973, 1985, 1997, 2009
Semana en la que querrs limar
asperezas en tu sitio de trabajo,
mustrate con humildad y gana-
rs ms. Necesitas ms armona haban prometido desde hace
para bajar los niveles de estrs.
Tienes muchos planes en mente
y necesitas tiempo para concre-
tarlos. La madurez te hace ver el
amor desde otro punto de vista y
te hace sentir ms estable.
SERPIENTE
1905, 1917, 1929, 1941, 1953,
1965, 1977, 1989, 2001, 2013
Ests tomando un segundo aire
que te generar soluciones y no
alimentar conflictos, tendrs
que poner los puntos sobre las
es. Algo con estudio est bien
aspectado. Retomas actividades
para renovar energas. Arreglo de
vehculo. Buscas ms unin de la
familia. Si puedes coloca incienso
de lavanda en tu sitio de trabajo
para aligerar tensiones.
GALLO
1909, 1921, 1933, 1945, 1957,
1969, 1981, 1993, 2005, 2017
Molestias con alguien dentro del
hogar, debes darle paso a estas si-
tuaciones tan desagradables, es-
ts cargado de energas negativas.
Notars ciertos comentarios que
te hacen cambiar de opinin con
compaeros. No hay peor ciego
que el que no quiere ver, tendrs
que pensar ms con la cabeza que
con el corazn.
TIGRE
1902, 1914, 1926, 1938, 1950,
1962, 1974, 1986, 1998, 2010
Semana de sueos reveladores
que te pondrn a pensar en que
algo no est bien. Algo que te
tu tiempo al levantarte para
tiempo se da pero debes asumirlo
con humildad y con un plan de
accin. Necesitars estar a solas
para ordenar tus sentimientos. El
contacto con la naturaleza te ayu-
dar a ordenar tus pensamientos.
CABALLO
1906, 1918, 1930, 1942, 1954,
1966, 1978, 1990, 2002, 2014
Melancola que superas a mitad
de semana, hombre llega para
darles gratas noticias, dinero
que les adeudan ser cancelado
con un poco de dificultad. No
te desanimes, todo lo contrario,
mantente con fortaleza en medio
de las dificultades. Ests muy
predispuesto y eso te hace ver
fantasmas donde no los hay, da el
beneficio de la duda.
PERRO
1910, 1922, 1934, 1946, 1958,
1970, 1982, 1994, 2006
Tendrs la suerte de encontrarte
con personas que te pueden
ayudar a tramitar algo importante,
nada pasa por casualidad. Ded-
cale calidad de tiempo a la familia.
Despus de tanto trabajo te dan
un merecido descanso, para
que retornes con nuevas ideas y
proyectos. Quieres ms tiempo y
dedicacin de parte de tu pareja.
Semana del 12 AL 18 DE AGOSTO de 2017
CONEJO
1903, 1915, 1927, 1939, 1951,
1963, 1975, 1987, 1999, 2011
Semana de bienestar donde
logras limar asperezas y entras
en una armona perfecta contigo
mismo. Dedica un minuto de
agradecer por todo lo que tienes. A
la hora de celebrar tus triunfos s
muy selectivo, no todo el mundo
se alegra por bien ajeno. Algo se
consolida. Ests muy concentrado
en tus proyectos.
CABRA
1907, 1919, 1931, 1943, 1955,
1967, 1979, 1991, 2003, 2015
Te hacen doble cara y no te das
cuenta, tendrs que ser ms
observador y detallista de tu
entorno, no dejes tus prioridades
a un lado para complacer a otros,
tus complicaciones necesitan de
tu energa. Sientes ms seguridad,
tus superiores comienzan a valorar
tu desempeo despus de tanto
esfuerzo. Hay que equilibrar la
relacin de pareja.
CHANCHO
1911, 1923, 1935, 1947, 1959,
1971, 1983, 1995, 2007
Semana de lucha por el senti-
miento, tienes cartas no favo-
rables para el amor. Tratars de
mantener a distancia a una mujer
que te parece conflictiva. Encon-
trars equilibrio en tu corazn y
logrars acuerdos importantes
con tu pareja. Aunque te sien-
tas desanimado, lucha para tu
xito. Si algo no se da, contina
luchando.
nosotros@ellitoral.com recetas para coleccionar / 23

Da del Nio

Cupcakes Arcoiris
Nivel de dificultad / fcil PORCIONES / 12

Ingredientes/
115 gr. de manteca o margarina sin sal
a temperatura ambiente
220 gr. de azcar
3 huevos
200 gr. de harina
1 1/2 cdta. de polvo de hornear
120 ml. de leche descremada
1 cdta. de esencia de vainilla
Colorante en pasta (rojo, azul, amari-
llo y verde)

Preparacin/
Precalentar el horno a 180C. Prepa-
rar un molde para cupcakes con 12 piro-
tines de papel.
Tamizar la harina con el polvo para
hornear en un bol y reservar.
Batir la manteca con el azcar has-
ta que se integren y la mezcla se aclare.
Aadir los huevos, uno a uno, batir hasta
que se incorporen.
Aadir la mitad de la harina y batir a
velocidad baja hasta que se incorpore
bien. A continuacin, sumar la leche,
mezclada con la esencia de vainilla y
volver a batir. Agregar la otra mitad de la
harina y batir a velocidad baja hasta que
la mezcla sea homognea.
Dividir la mezcla en cuatro partes
iguales y colocar cada una en un bol. Te-
ir una parte de rojo, otra de azul, otra
de verde y otra de amarillo. Es impor-
tante usar colores en pasta para poder
obtener colores brillantes (los coloran-
tes lquidos quedarn apagados tras el
horneado).
Echar una cucharada de cada color en
cada una de las cpsulas, hasta que las 12
tengan una cucharada de cada color.
Hornear por 25 minutos aproxima-
damente o hasta que al pinchar con un
palillo este salga limpio. Dejar enfriar en
el molde 5 minutos y despus pasar los
cupcakes a una rejilla, hasta que se en-
fren por completo.