7.

Decisiones del inventario que abarca la cantidad, la localizacin y la

calidad del inventario.

En 1963, con el negocio en manos la segunda generacin de la familia,

invirtieron con xito en 468 pollos san Fernando, lo que los motiv a comprar la
primera granja en Lurn produciendo 3,000 pollos por semana.

Siete aos despus necesitaron comprar otros locales. Fue en esta ltima que
se iniciaron en la crianza y comercializacin del tradicional las hamburguesas
San Fernando. Dos aos despus abrieron la primera tienda orientada a
atender directamente a los consumidores.

7.1 Cantidad del inventario en cuanto a la logstica son:

costo de combustible
peajes Cuentan para mitigar las alzas que se
repuestos enfocan en reducir los falsos
servicios de mantenimiento fletes, consolidan las cargas para
reparacin. disminuir el nmero de viajes que
. reducen el servicio de terceros tanto
en almacenamiento externo como en
transporte y finalmente consolidan el
almacenamiento y distribucin en un
solo punto de despacho para
garantizar el nivel de servicio.

7.2 Localizacin: permite la identificacin de un punto que permite la definicin de

distintas zonas para una distribucin particular (norte-sur, este-oeste, centro-
periferia, etc.) de una ciudad que indica su relacin con el contexto geogrfico
local como la distribucin de los locales para emplear la distribucin.
Esto permite agilizar
sus operaciones
Actualmente San Fernando cuenta con 7 plantas de incubacin: internas y brindar un
servicio ms
2 plantas de alimentos balanceados
completo a sus
104 granjas de pollos clientes por lo que
8 granjas de pavo cuentan con un
5 granjas de cerdos nuevo centro de
distribucin en Ate.
12 granjas de huevos
2 plantas de beneficio de aves
1 planta procesadora de productos crnicos.

Asimismo han logrado ingresar a mercados internacionales como Japn,

Mxico, Argentina, Venezuela, Colombia, Ecuador, Bolivia y El Salvador.
7.3 Calidad: es una herramienta bsica e importante para una propiedad
inherente de cualquier cosa que permite que la misma sea comparada con
cualquier otra de su misma especie. la calidad de un producto o servicio
que es la percepcin que el cliente tiene del mismo, es una fijacin mental
del consumidor que asume conformidad con dicho producto o servicio y la
capacidad del mismo para satisfacer sus necesidades como la
hamburguesa San Fernando

San Fernando es una empresa de alimento balanceado representa entre el

65% y 70% del costo de produccin del sector avcola (compuesto
principalmente por maz amarillo duro, MAD, 29-31% y torta de soya 21-
23%) y que la demanda existente no puede ser satisfecha por la oferta
local.
San Fernando construy en 1976 un molino con el que empezaron a
producir alimentos balanceados para sus animales.
La dependencia en el caso del MAD es de hasta 50%, especialmente el
proveniente de Estados Unidos, el principal productor global de estos
insumos. Dar ese paso les permiti comercializar un milln de pollos al mes
e iniciarse en la produccin de pollos y que establece su produccin y
distribucin a las empresas de hoy en da en los supermercados que se le
reconoce por su calidad.

La crianza de aves reproductoras permiti autoabastecernos de pollitos

beb, luego iniciamos operaciones en la primera planta de alimento
balanceado y, gracias a la experiencia y los buenos resultados obtenidos,
decidimos incursionar en dos nuevos negocios: el de huevos comerciales y
la crianza de cerdos, sostiene Juan Pablo Klingenberger, gerente
Corporativo de Marketing de la empresa.
 En San Fernando el pavo entre otros tiene prioridad nmero uno. El
lanzamiento de la Pavita Trozada les permiti apoderarse de un da de la
semana (Jueves de Pavita) y aumentar su utilidad bruta en 57%. La
hamburguesa, El Pavo Entero tambin increment sus ventas netas en ms
de 28%. Slo en su segunda lograron convocar a ms de 200 mil personas.

Es un orgullo destacar en el mercado nacional como el mayor productor de

carne de aves, huevos, cerdo y embutidos; nuestros esfuerzos buscan
convertirnos en una compaa que compite en el mercado global con
productos de valor agregado y servicios actualizados, concluye
Klingenberger.

8. Estrategia del transporte que compete a la frecuencia, las rutas y la

contratacin.

La Empresa San Fernando al ser reconocida en el mercado estableci

dicha estrategia de transporte para las rutas para aumentar su
productividad Como parte de su estrategia logstica.

San Fernando cuenta con una nueva flota de transporte propia y

tambin trabaja con terceros.

En noviembre del ao pasado renovaron este sector de la cadena

de suministro y la tecnologa GPS para mejorar la operatividad al
momento del traslado y distribucin de sus productos.

La nueva flota de transporte y distribucin comenz a funcionar en

sustitucin de un grupo de 23 vehculos que superaban los ocho
aos de antigedad (48 unidades tienen una antigedad menor de
ocho aos).

Hoy la flota comprende un total de 71 unidades, con una capacidad

de carga nominal que flucta entre las 3.5 y 25 toneladas. Adems
cuentan con una flota refrigerada de 119 vehculos que suman una
capacidad de 1,180 toneladas de transporte simultneo.
 Dentro de su estrategia de distribucin tienen los siguientes canales
de ventas: tiendas propias, autoservicios, cadenas de polleras,
catering, negocios de comida, instituciones del estado,
mayoristas, distribuidores aliados, y detallistas. Las principales
diferencias de un negocio a otro son los volmenes de compra,
seguido por el tipo de productos por negocio.

En cuando a su tecnologa de soporte, San Fernando cambi en el

2012 su ERP (Enterprise Resource Planner, software que integra
las actividades administrativas y financieras de una empresa) por el
SAP (System Application Products in Data Procesing - Sistema de
Aplicaciones en Procesamiento de datos), un proyecto tecnolgico
que cuenta con el apoyo de IBM del Per y que les ha permitido un
manejo ms efectivo de sus recursos y un mejor planeamiento.

Para San Fernando ser lder significa ms ingresos, menores costos, y ms innovacin
para darle ms valor agregado a sus consumidores.