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PRIMO PIANO

Il cibo
va a teatro
di MILA DE FRANCO

IL CIBO CULTURA,
STORIA, RACCONTO, TANTO
I l cibo storia. Il cibo un racconto
fatto di tempo, occhi, mani e gesti. Il ci-
DA POTER CALCARE IL bo natura, terra, fuoco e animali.
PALCOSCENICO, UN LUOGO Il cibo conoscenza, apprendimento e
DI RAPPRESENTAZIONE memoria. Tra sperimentazioni e im-
FACILE E IMMEDIATA, pegno, lalimentazione dei giovani si
fa protagonista di una piece teatrale
ALLA PORTATA DI TUTTI fuori dal comune, uno spettacolo af-
PERCH IL TEATRO fascinante e coinvolgente, proposto ad
PAROLA AGITA CHE un pubblico speciale, quello dei bambi-
SUSSURRA DIRETTAMENTE ni tra i 6 e gli 11 anni ma anche a quel
AL CUORE. CE NE D pubblico adulto che ha voglia di trova-
CONFERMA GNAM GNAM, re nuove e interessanti argomentazioni
LA PIECE TEATRALE, sulla storia del cibo per parlarne ai pro-
CON I CIBI COME pri figli o ai propri allievi. Unidea nata
PROTAGONISTI dallesigenza di educare a unalimen- cibo. Gnam Gnam parla alla pancia e
tazione sana e naturale fuori da quei
luoghi comuni convenzionali con cui
sono intessute le trame degli spot pub-
blicitari che ci bombardano in ogni
dove. Si cos prodotto uno spettacolo
memorabile, minimale e travolgente
come Gnam gnam, il latte dellumana
tenerezza. Pensato e ripensato da gen-
te di teatro, del teatro di C luogo dar-
te di Rimale, in provincia di Parma, che
anche azienda agricola e fattoria di-
dattica.
Questo spettacolo teatrale vuole es-
sere una modalit ludica e coinvol-
gente per educare alla scelta del

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al cuore. Parla di cibo per vivere. Il
contadino racconta le sue storie che si
depositano nel cuore e nella memoria,
svela i passaggi che conducono un se-
me di grano dal campo alla tavola,
parla come se davanti a s avesse dei
bambini che fanno il broncio per man-
giare il minestrone...
I bambini sono super informati sulle ul-
time novit in tema di merendine e be-
vande, e sono aggiornatissimi sui rega-
li allettanti contenuti nelle confezioni
di snack e cioccolati. Conoscono a me-
moria gli slogan di bibite, dolci e bi-
scotti e di quanto questi siano impor-
tanti e necessari per la loro crescita o
per farli diventare forti. Non sanno nul-
la, invece, dei coloranti, degli aromi ar-
tificiali e degli edulcoranti. Sanno poco
delle uova come prodotti della natura o
dei frutti che nascono diversi in ogni
stagione. Senza voler trasformare i
bambini in nutrizionisti o esperti
dietisti basterebbe poter insegnare lo-
ro che prima di aprire la bocca im-
portante capire cosa ci si mette den-
tro. Non tutto il cibo bello, buono e
fa bene. La storia si svolge nella cucina
della contadina Dina, ricca e colorata
di oggetti e di prodotti della terra.
Dina si serve di un misterioso servitore,
che non si vede, ma che con i gesti del-
le sue mani supporta e amplifica il
dialogo del contadino con il pubbli-
co dei bambini. Per loccasione, Chia-
ra Scavia, mamma di Giacomo e Sofia
si trasformata in attrice, e inizia a dia-
logare con il pubblico: se dico pizza, tu
cosa mi dici? La risposta recitata as-
sieme: farina, acqua, pomodoro e for-
maggio. Poi racconta la bellezza del
grano, la bont del latte, la ricchezza
della frutta e della verdura. A un certo
punto quando alla contadina brillano
gli occhi e la voce si fa pi melodiosa, i
ruoli si scambiano e a porre le doman-
DICEMBRE 2005
Una scelta dautore
Lidea di questopera teatrale nasce
a Parma nellazienda agricola Rima-
le di Antonio Omati, contadino Doc,
che si alza tutte le mattine alle cinque e
che svezza personalmente i suoi vitelli e
dal contatto avuto con i bambini nellam-
bito didattico della fattoria, seguito da
sua moglie Chiara. Lesperienza ha
portato a scoprire un mondo popolato di
personaggi, colori, odori, sapori e profu-
mi che non hanno nulla a che vedere con
il lavoro, pur prezioso, che si fa nella fat-
toria didattica. Il resto fatto dalla di-
sponibilit di singoli individui ad accet-
tare questa scommessa. Un gruppo di
uomini e donne che, con la direzione ar-
tistica di Maurizio Bercini, hanno fatto del
teatro la loro arte eccelsa accettando an-
che di entrare in un azienda agricola a la-
vorare con gli agricoltori e due fiduciose
de alla contadina un bambino: se ti
dico - e cita il nome di un noto ali-
mento commerciale - tu cosa mi dici?
Si ha un imbarazzante silenzio, perch
la contadina non sa cosa rispondere in
quanto ci sono degli ingredienti che la
sua esperienza di vita a contatto con la
terra, con la natura, non ha conosciuto.
E qui il nocciolo della contraddizione,
tra quello che la terra offre e quello che
lindustria della trasformazione crea.
La terra soddisfa lesigenza di integra-
zione con la natura, lindustria la voglia
di identit globale, fatta anche di cibo
omologato. La prima ha un suo percor-
so di chiari passaggi, la seconda di tra-
sformazioni pi oscure. La scena cam-
bia e lagricoltore, uscito dalla stalla, va
incontro ai bambini per spingersi in-
sieme a loro nel mondo sconosciuto
dove si producono immagini alimenta-
ri e identit dei prodotti. Lo spettacolo-
fiaba un invito a non lasciare soli i
bambini nella scelta del cibo evitando
funzionarie della Provincia di Parma,
che assiste economicamente questa av-
ventura, dotate di grande apertura e sag-
gezza. C per un posto nel mondo dove
di cibo non si parla e il cuore sta in si-
lenzio perch la pancia troppo vuota.
Per non dimenticare questa discrepanza,
tra il troppo e il niente, gli autori di
questo progetto hanno deciso di de-
volvere il 10% dei proventi a favore
dellacquisto di cesti contenenti ali-
menti di base per i bambini delle fa-
velas di San Paolo in Brasile, aderen-
do allambito del progetto di educazione e
solidariet Meninos- frei di padre Giorgio.
Per contatti e informazioni:
Associazione Culturale Alberto Branca,
C luogo darte, tel. 33552851235,
tel. 0522678125, www.caluogodarte.com
di fargli ingurgitare, sotto forma di su-
pereroi, conservanti e coloranti conte-
nuti negli alimenti industriali. Grazie
alle parole della contadina gli spettatori
diventano pi consapevoli di come facil-
mente loro, i pi piccoli, sono preda di
golose induzioni. Si genera cos uno
sguardo pi consapevole su quale
distanza corra tra il cibo della terra e
quello dellindustria, che si mangia,
ma di cui non se ne conosce il conte-
nuto, al di l di quanto viene propinato
negli slogan. Lo smarrimento iniziale
si trasforma via via in complicit per
aver compreso e trasmesso limportan-
za di dare un nome alle cose che man-
giamo, e di riconoscere quello che ci
nutre. Lo spettacolo, semplice ed
essenziale, diventa anche un alleato per
gli adulti che si trovano smarriti nel
gestire, di fronte ai bambini, le alettan-
ti offerte di prodotti alimentari e gad-
gets che il mercato propone per il setto-
re dellinfanzia.
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