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Risoto cremoso de aspargos com pimenta rosa

PorLucianaCarpinelli

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ARROZ E RISOTOS

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Tags:#SegundaSemCarne,
arroz,arrozarbreo,arroz
carnarolli,aspargos,caldo
delegumes,cebola,
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queijo,vinho
Demoreibastanteparacriarcoragemdetentarfazerumrisoto.Noseiporquetinhaaimpressodequeeramuitodifcildeacertarequenofica
Aindabemqueresolvimemeteraexperimentar,porqueumpratosuperfcildefazer,quesempreficagostosoe,omelhor,bonito.
Aspossibilidadessoinmeras,porissosuperfcildeagradaratodos.Estecomaspargosficaleveeapimentarosaenfeitaeemprestaumleve
semdeixlopicante.Excelenteparaacompanharumacarnegrelhada.
Risoto cremoso de aspargos com pimenta rosa
2colheresdesopademanteigabemgelada
1/2cebolagrandepicada
3/4xcaradearrozarbriooucarnarolli
1/4xcaradevinhobranco(opcional)
+/21/2xcarasdecaldodelegumesquente(outabletesdissolvidosemgua)
100.gdeaspargosfrescos
1/2colherdesopadeervasfinasdesidratadas
1colherdesopadequeijoparmesoralado
1/2colherdesopadepimentarosa
Salepimentadoreinoavontade

Aqueaocaldodelegumesatferveredesligue.Enquantoisso,coloqueumapanelanofogomdioeaquea1colherdemanteigaerefogueace
deixardourar.Acrescenteoarroz(noprecisalavar)emistureparadistribuirbemosabor.Regueoarrozrefogadocomovinho,mexaeesperequ
seque(aspontasdoarrozdevemficartransparentes).

Depois,coloqueumaconchadocaldoemisturedevezemquandoparanogrudaratquasesecar.Vacrescentandoconchasdocaldoemexen
oarrozfiquequasealdente(vexperimentandosempreparanoerraroponto).Quandosobrarmaisoumenos1xcaradocaldo,acrescenteos
cortadosempedaos(reserveaspontas),temperecomsalepimentadoreino.Esseprocessodevedemorarcercade15minutoseusarmaisou
xcarasemeiadecaldo.

Quandooarrozestiverpronto(cremoso,semmuitocaldomastambmnomuitoseco),retireapaneladofogoeapoieasobreapia.Retireama
geladeiraeintegreaaorisotojuntamentedoqueijoraladoedemetadedapimentarosa.Misturebemparaqueamanteigaeoqueijoderretam(m
nodomesmoponto).Finalizeospratoscomapimentarosaeaspontasdosaspargosparaenfeitar.

Estareceitaservebemduaspessoas.Acompanheumacarneoupeixegrelhado.

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Luciana Carpinelli
aquariana,curiosa,jornalistaetemumainfinidadedeinteressesentreeles,aculinria.Nochef(nempretendeser)masanecessidadedemorarsozi
experimentaraalquimiadaspanelasedescobrirqueofogonoumbichodequatrobocas.

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3 COMENTRIOS

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17deabrilde2014em12:55

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Mariana
30denovembrode2015em17:14

Ol!!

Adooooooooooooorooseusite.Morosozinhaeachoincrvelafacilidadedeencontrarqualquercoisaaqui.
Contudo,eutotendodificuldadescomapartedocaldodelegumes.Vocnocolocouexatamentequantostabletesso.Desculpaaignorncia,maseununcafizr
meioconfusa!:/
Obrigada!

Mari.

LucianaCarpinelli
30denovembrode2015em17:59

Mari,quebomqueositeestsendotilpravc.
Bom,sobreocaldo,aquantidadevaidependerdotamanhodotablete,damarcavocprecisaconferiraindicaonaembalagemmesmo,anotemerro.Mas
dicaaindamaislegal?Aproveitaprafazerseuprpriocaldo!Temreceitinhamegasimplesaquieoresultadoincrivelmentemelhorevcpodedeixarprontonoc
emforminhasdegelo.Superprtico!

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