VI08LFQI-C

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(UNIVERSIDAD DEL PER, DECANA DE AMRICA)
FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA
E.A.P: INGENIERA QUIMICA
DEPARTAMENTO ACDEMICO DE FISICOQUIMICA

LABORATORIO DE FISICOQUIMICA

TEMA Viscosidad y Densidad de lquidos

PROFESOR Ing. Alejandro Yarango Rojas

ALUMNO Carbajal Ccoyllo, Mario Dayvid

FECHA DE REALIZADO 10/10/14

FECHA DE ENTREGA 17/10/14

Ciudad universitaria

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 TABLA DE CONTENIDO

RESUMEN ......................................................................................................................................................... 3

INTRODUCCION.............................................................................................................................................. 4

PRINCIPIOS TEORICOS .................................................................................................................................. 5

TABLA DE DATOS .......................................................................................................................................... 6

EJAMPLO DE CLCULO .............................................................................................................................. 10

ANALISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS ............................................................................................. 13

CONCLUCIONES ........................................................................................................................................... 14

RECOMENDACIONES .................................................................................................................................. 15

BIBLIOGRAFIA .............................................................................................................................................. 16

APENDICE ...................................................................................................................................................... 17

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 RESUMEN
El objetivo de la experiencia realizada es determinar experimentalmente la viscosidad y
densidad de los lquidos utilizando los mtodos del viscosmetro de Stormer y el
Picnmetro respectivamente. Las condiciones a las cuales se trabaj en el laboratorio
fueron las siguientes:

Presin=756 mmHg Temperatura=20C HR= 96%

Primero obtuvimos los tiempos para determinadas pesas en este caso para la glicerina
qumicamente pura, con una viscosidad terica de 954 cp, luego hicimos lo mismo para la
solucin problema de glicerina y posteriormente graficamos n/m vs t y hallamos la
ecuacin lineal y = 0.6255x - 6.6742.

Comparando los valores obtuvimos la constante y el factor del tiempo respectivamente k y

a de tal manera que pudimos hallar la viscosidad experimental de la glicerina cuyo valor
es 953.957 cp , con el cual obtuvimos un porcentaje de error pequeo de 0.0045%, respecto
al valor terico; en el caso de la solucin problemas hallamos un promedio de sus
viscosidades experimentales el cual dio como resultado 444.407cp que comparndolo con
el valor calculado de la glicerina qumicamente pura dedujimos que esta es menos viscosa.
El picnmetro es un instrumento sencillo utilizado para determinar con precisin las
densidades de los lquidos ,con este mtodo hallamos la gravedad especfica a 25C que
fue 1.234, este valor lo multiplicamos con la densidad terica del agua a 25C , esto nos
dio 1.230 / con un porcentaje de error de 2.15% respecto al valor terico.

Concluimos que la viscosidad de la glicerina depende de la temperatura ya que cuanto

mayor es la temperatura el tiempo que se toma es menor lo cual indica que la viscosidad es
menor y mediante el mtodo del picnmetro podemos determinar la densidad de un lquido
a diferentes temperaturas.
Para esta experiencia es recomendable trabajar a temperatura aproximada a la del
ambiente, ya que los valores para los patrones se pueden encontrar fcilmente en tablas.

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 INTRODUCCION
Es importante conocer las propiedades de los fluidos, porque con ellos se pueden hacer
muchas cosas que sin darnos cuenta se encuentran en uso en nuestra vida diaria.
Por un lado la medida de la viscosidad puede parecer en un principio un parmetro de poca
importancia en la fabricacin de fluidos como aceite, pintura, productos lcteos, bebidas,
tintes, pastas, cremas, etc., sin embargo es realmente importante saber que a partir de la
viscosidad, podemos conocer el comportamiento de un producto en su proceso de
fabricacin, lo cual es importante en la industria para el control del proceso y por tanto
decisivo para conseguir la mejor calidad del producto. El conocimiento de la viscosidad nos
permite detectar de la manera ms conveniente cambios en el producto como el color,
densidad, estabilidad, contenido de slidos y peso molecular. En definitiva, la viscosidad es
un parmetro de control de vital importancia en la bsqueda de la mejor calidad en los
productos.

Por otro ,la medicin de densidad de los lquidos tiene un gran uso para determinar la
calidad de un producto, el control de un proceso de fermentacin, el contenido de alcohol
de productos destilados en porcentaje de volumen, el contenido de azcar en bebidas
carbonatadas, la calidad de los productos y lubricantes del petrleo, la composicin de
productos farmacuticos, la preparacin de pinturas, barnices y materiales de
recubrimiento. En la experiencia la medicin de la densidad en lquidos se realiza mediante
el uso del picnmetro.

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 PRINCIPIOS TEORICOS

VISCOSIDAD

Gases y lquidos poseen una propiedad conocida como viscosidad, que se define como la
resistencia que una parte del fluido ofrece al desplazamiento de la otra. La viscosidad se
produce por efecto de corte de una
capa de fluido al deslizarse sobre otra, y es muy distinta de la atraccin intermolecular.
Puede pensarse que est causada por la friccin interna de las molculas y est presente
tanto en los gases ideales como en los reales y lquidos.

VISCOSIDAD DE LOS LIQUIDOS

Los lquidos exhiben una resistencia a fluir mucho mayor que los gases y por consiguiente
tienen unos coeficientes de viscosidad mayores. En los gases dichos coeficientes se
incrementan con la temperatura, mientras que en la mayora de los lquidos disminuyen. De
nuevo, la viscosidad es independiente de la presin en los gases cuando se trabaja a
moderadas presiones pero en los lquidos no sucede as sino que hay un aumento de la
Viscosidad con el aumento de la presin.
La mayora de los mtodos empleados en la determinacin de viscosidades
se basa en las ecuaciones de Poiseuille o Stokes. La primera de estas
dos ecuaciones es:

P 4
=
8LV

donde V es el volumen del lquido de viscosidad que fluye en el tiempo t por un tubo
capilar de radio r y longitud L bajo una presin de P dinas por centmetro cuadrado. Esta
ecuacin ha sido verificada repetidamente. Cuando se emplea en los lquidos no es
necesario medir todas las cantidades indicadas si se conoce la viscosidad de algn lquido
de referencia con seguridad.
Si medimos el tiempo de flujo de un mismo volumen de dos lquidos diferentes por el
mismo capilar, entonces de acuerdo con la ecuacin de Poiseuille la relacin de los
coeficientes de viscosidad de los lquidos estar dada por:

1 1 1
=
2 2 2

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Como las presiones Pl y P2 son proporcionales a las densidades de los dos lquidos 1 y
2, podemos escribir tambin

1 1 1 1 1
= =
2 2 2 2

INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA

El efecto de la temperatura sobre la viscosidad de un lquido es notablemente diferente del

efecto sobre un gas, mientras en este ltimo caso es coeficiente aumenta con la temperatura
las viscosidades de los lquidos disminuye invariablemente de manera marcada al elevarse
la temperatura. Se han propuesto numerosas ecuaciones que relacionan viscosidad y
temperatura como por ejemplo:

B
= AeRT
Donde A y B son constantes para el lquido dado; se deduce que el diagrama log(n) frente
1/T ser una lnea recta. Se pens en otro tiempo que la variacin de la fluidez con la
temperatura resultara ms fundamental que la del coeficiente de viscosidad; pero el uso de
una expresin exponencial hace que la opcin carezca de importancia.

DENSIDAD

En fsica y qumica, la densidad (smbolo ) es una magnitud escalar referida a la cantidad

de masa en un determinado volumen de una sustancia. La densidad media es la razn entre
la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa.

La densidad de los lquidos se mide de una manera similar a como se midi la densidad de
los slidos. En este caso se pueden emplear tres mtodos: el del picnmetro, el de la
probeta y el del principio de Arqumedes. Es necesario tener en cuenta la temperatura
porque sta influye en el valor de la densidad: a medida que aumenta la temperatura causa
la dilatacin de la materia, esto implica que se va a tener menos molculas en un volumen
dado, causando una disminucin de densidad al aumentar la temperatura.
Se definen los siguientes conceptos:

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 Densidad absoluta: se define como la masa por unidad de volumen de una
sustancia. Depende de la temperatura y la presin, para los lquidos y solidos la
temperatura se indica como como un exponente:

=

Densidad relativa o gravedad especifica (G.E.): es un nmero adimensional que

relaciona la densidad absoluta de una sustancia con respecto a otra tornada como
referencia o patrn (para slidos y lquidos la sustancia de referencia es el agua a 4
C donde = 1 g/cm3). La densidad relativa de un fluido cambia menos que su
densidad frente a los cambios de temperatura.

G.E.T =

Como se trata del mismo volumen ya que se mide en el picnmetro la ecuacin

quedara as:

G.E.T =

Picnmetro

Un mtodo simple para medir la densidad de lquidos es el empleo de picnmetro.

Para lquidos el volumen del picnmetro se determina por el peso del agua con que
se llena. Conociendo la masa y la densidad del agua a la temperatura de prueba,
puede calcularse el volumen del picnmetro. Para mediciones exactas no es
recomendable emplear picnmetros con volmenes mayores a 30 m

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 TABLA DE DATOS

Tabla N1
Condiciones experimentales de laboratorio

TEMPERATURA PRESION HUMEDAD RELATIVA

20 C 756mmHg 96%

Tabla N2
Medida de la viscosidad. Tiempos para glicerina qumicamente pura.

T=25C

t(s) t1(s) t2(s) t3(s) t4(s) tpromedio

m(g)
100 25.64 25.77 25.51 25.65 25.64

125 23.10 23.35 23.42 23.45 23.33

150 20.99 20.94 20.76 20.51 20.80

175 19.18 19.30 19.29 19.23 19.25

Tabla N3

Medida de la viscosidad. Tiempos para solucin problema de glicerina.

T=25C

t(s) t1(s) t2(s) t3(s) t4(s) tpromedio

m(g)
175 14.75 14.76 14.74 14.68 14.73

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Tabla N4

Determinacin de los pesos de la glicerina y el agua destilada

T=25C

Muestra m(gr)

W1(picnmetro vaco) 10.4150

W2(picnmetro con agua) 20.8960

W3(picnmetro vaco) 10.4171

W4(picnmetro con glicerina) 23.3508

Tabla N5
Datos tericos procesados

Densidad del agua a 25C 0.9971 g/ml

Densidad de la glicerina a 25C 1.257 g/ml

Viscosidad terica de la glicerina a 25C 954 cp

Tabla N6

Datos para la Grafica /m vs t

/m t(s)

25.64
9.54
23.33
7.63
20.80
6.36
19.25
5.45

9
Tabla N7

Calculando el coeficiente de viscosidad () de la glicerina QP para las distintas masas

y tiempos

(cp)
m(g) t(s)(promedio)
100 25.64
936.367
125 23.33
989.846
150 20.80
950.438
175 19.25
939.177

(promedio) = 953.957 cp

Tabla N8

Calculo del porcentaje de error

T=25C Experimental Terico %Error

Viscosidad de la 953.957 cp 954 cp 0.0045%

glicerina

Densidad de la glicerina 1.230 g/ml 1.257 g/ml 2.15%

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 EJAMPLO DE CLCULO
Graficamos /m vs. Tiempo (Para la Glicerina QP)
Utilizando los datos de la Tabla N6 tenemos la siguiente ecuacin lineal:

y = 0.6255x - 6.6742
Que toma la forma de la siguiente ecuacin lneas en funcin del tiempo:

/m=K(t-a)

/m=K*t-K*a

Donde por semejanza de ecuaciones llegamos a obtener las constantes K y a:

K=0.6255 a=10.6701

Ahora calculando el de la glicerina QP para las distintas masas

Para una masa de 100 gr y un tiempo de 25.64
Reemplazamos en la ecuacin:
/m=K(t-a)
n1/100=0.6255(25.64-10.6701)
n1= 936.367cp

Este procedimiento lo realizamos para las otras masas y lo anotamos en (Tabla N7)

Para la solucin problema de glicerina

Para una masa de 175 gr y un tiempo de 14.73

n/175=0.6255(14.73-10.6701)

n= 444.407cp.

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 Para el mtodo del picnmetro

W4(picnmetro con glicerina) W3(picnmetro vacio)

G. Especfica =
W2(Picnmetro con agua) W1(Picnmetro vacio)

23.3508 10.4171
=
20.8960 10.4150

Ge25C = 1.234

Multiplicamos a Ge25C por la densidad del agua a 25C

25 25
= .
25
= 1.234 0.9971
25
= 1.230/

Hallando el porcentaje de error para la glicerina QP

(terico) (experimental)
%error = 100
(terico)

954.000 953.957
%error = 100
954.000
%error = 0.0045%

Hallando el porcentaje de error para la glicerina:

(terico) (experimental)
%Error = x100
(terico)

1.257 1.230
%Error = x100
1.257

% = . %

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 ANALISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS

Con los datos obtenidos experimentalmente se calcul el coeficiente de viscosidad para

cada masa, con estos datos se procedi a realizar el clculo del coeficiente de viscosidad

() promedio para la glicerina qumicamente pura mediante la ecuacin Stormer y este

mismo procedimiento se sigui para la solucin problema de glicerina.

Al realizar los clculos correspondientes se construy la grfica tomando en cuenta los

valores de /m y t(s), el cual nos permiti hallar el factor constante del instrumento y el
factor de tiempo para la correccin mecnica del aparato, una vez conocido estos valores
se pudo hallar el coeficiente de viscosidad para la glicerina qumicamente pura y solucin
problema de glicerina y al comparamos notamos que la primera era ms viscosa que la
segunda puesto que al analizar los datos experimentales ya procesados se observa que
existe una dependencia de la viscosidad con la temperatura, es decir, mientras la
temperatura aumente la viscosidad de la sustancia disminuye, lo mismo sucede con la
densidad ya que la temperatura influye directamente sobre este cambio, esto se puede
explicar ya que el aumento de la temperatura origina que las molculas de la sustancia
incremente su movimiento y con ello aumente sus distancias intermoleculares
disminuyendo las interacciones entre las molculas con lo que hay una disminucin de la
transmisin de la cantidad de movimiento y con ello la viscosidad.
Los valores obtenidos experimentalmente de densidad a 25 C para la glicerina fue de
1.230/ Mientras que su valor de viscosidad fue de 953.957 cp que al contrastarlo con
los valores tericos respectivos se obtuvieron un margen de error de 0.0045% para la

viscosidad y 2.15% para la densidad. Estos valores de error se debieron probablemente

a que no se tuvo el adecuado cuidado con la manipulacin de los instrumentos y debido
tambin a una inadecuada tctica en el procedimiento experimental, pero en general este
margen de error no es muy alto.

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 CONCLUCIONES

La densidad y la viscosidad de una sustancia son inversamente proporcionales a la

temperatura en la que se encuentra la sustancia.

No existe dependencia entre la viscosidad y la densidad, sin embargo la segunda se

puede hallar a partir de las densidades. La viscosidad depende de las fuerzas
intermoleculares que presentan los lquidos.

La densidad () de una sustancia es inversamente proporcional a la temperatura a la

que se encuentra, es decir que si la temperatura aumenta, disminuye la densidad ()
de una sustancia.

La glicerina es una sustancia bastante viscosa, y por ello la energa de activacin de

sus molculas debe ser bastante elevada.

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 RECOMENDACIONES

Para trabajar con el picnmetro este debe estar completamente seco y limpio, por
ello despus de lavarlo debe ser colocado en la estufa.

Mantener la temperatura constante de la glicerina a 25C.

Verificar que cuando se agrega el lquido respectivo al picnmetro no debe haber

formacin de burbujas, ya que se veran afectados los datos a tomar.

Antes de poner el picnmetro a la balanza secar sus paredes exteriores para que no
afecte cuando lo pesemos.

A la hora de realizar la experiencia verifique que la hlice del viscosmetro de

stormer no choque con el vaso de precipitado.

Fjese la lectura del tacmetro al a hora de realizar la experiencia y as cometer

menos errores en la determinacin del tiempo en una revolucin.

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 BIBLIOGRAFIA

F.Daniels y J.H Mathews /Practicas de Quimica-fisica/pagina (30-35).

Handbook and Chemistry and Physics/ 53 Edition-1973 / F-40 y F-11.

Samuel H.Maron /Primera Edicin /Fundamentos de

fisicoqumica/ Pgs(67-71).

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 APENDICE

1.1. CUESTIONARIO

1.1.1. Cmo se calcula la viscosidad de lquidos usando nomogramas?

Dar un ejemplo.
El nomograma permite de forma fcil y sencilla determinar una
variable conociendo otra u otras independientes, tal es el caso que se
determina viscosidad conociendo temperatura y conductividad.
El nomograma se construye partiendo de los valores de estas
variables y de los rangos de trabajo de las mismas, as como tambin
del establecimiento de los mdulos de trabajo.
El nomograma para viscosidades consiste en un arreglo de ordenadas
y abscisas, junto con un rango de temperaturas y viscosidades.
Para cada lquido existe un par de nmeros que indican el punto por
donde pasar la lnea que parte desde la temperatura a la cual se
requiere la viscosidad hasta el rango de viscosidades.
La desventaja de este mtodo es que no se encontrarn todos los
compuestos deseados, o quiz el rango de viscosidades y
temperaturas sea muy corto.

1.1.2. En la formacin de soluciones, como varia la viscosidad.

La viscosidad de un lquido suele disminuir con el aumento en la

temperatura, por esta razn la melaza caliente fluye ms rpido que
cuando est fra.
Los lquidos con fuerzas intermoleculares fuertes son ms viscosos
que los que tienen fuerzas intermoleculares dbiles.

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 1.1.3. Indique otros mtodos experimentales para la determinacin de
la viscosidad de lquidos, dando una breve explicacin.

MTODO DE POISEVILE

Que se basa en el uso de un aparato conocido como viscosmetro de

Ostwald. El mtodo consiste en medir el tiempo que tarda en fluir un
volumen conocido del lquido, a travs de un capilar, de longitud y
radios conocidos, bajo la accin de la gravedad.
El procedimiento usual consiste en determinar la viscosidad con
relacin a la viscosidad del agua, y no la viscosidad absoluta. Se
miden los tiempos de flujo para volmenes iguales de agua y del
lquido cuya viscosidad 'se est determinando. Como la presin de un
lquido en un viscosmetro es proporcional a su densidad, puede verse
que la relacin de las viscosidades es igual a la relacin de sus
productos tiempo - densidad.

LA LEY DE STOKES, que es aplicable a la cada de cuerpos

esfricos en todos los tipos de fluido siempre que el radio r del
cuerpo que cae sea grande en comparacin con la distancia entre
molculas.

VISCOSMETRO DE SAYBOLT

Este instrumento est destinado para determinar la viscosidad de los

productos del petrleo a temperaturas especficas de 21 y 98.8C.
Consiste esencialmente de un tubo de latn y en la parte inferior lleva
un capilar corto montado en un bao de temperatura constante. El
tubo tiene un vertedero de rebose para ajustar el nivel del lquido en
la parte alta y un tapn de corcho en la parte inferior.

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 VISCOSMETRO DE CANON FENSKE

Se basa en el tiempo de flujo de una cantidad determinada de un

fluido en un tubo capilar. Para determinar su viscosidad se mide el
tiempo que tarda en fluir una cantidad determinada, En este caso es
un dispositivo experimental sencillo que permite obtener que el
fluido circule con rgimen laminar por el interior del tubo largo y
recto, manteniendo en condiciones de temperatura constante y que se
encuentra ocupado por un instrumento u permite medila gradiente de
presiones.

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Grafico /m vs t(s)

/m t(s)

9.54 25.64

7.63 23.33

6.36 20.8

5.45 19.25

grafica /m vs t(s)
12

10
y = 0.6255x - 6.6742
8
/m

0
0 5 10 15 20 25 30
t(s)

Mediante el mtodo de mnimos cuadrados de obtiene la siguiente ecuacin

y = 0.6255x - 6.6742

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