Cada rincn de las casas ha sido invadido por bacterias

Un centmetro cbico de esponja de cocina puede albergar tantos microorganismos como los que hay en las
heces. La tabla de picar tiene 200 veces ms grmenes que el asiento del inodoro.

infestados de bacterias. (El Comercio)

Diego Surez Bosleman03.08.2017 / 04:20 pm

No hay escapatoria. Las esponjas de cocina, las tablas de picar, las toallas de bao y hasta los cepillos de
dientes han sido conquistados por poblaciones de miles de millones de bacterias. Limpiar estos productos
con agua y con jabn en muchos casos no ser suficiente para eliminar a estos grmenes.

Si todo ha sido invadido, cules son los lugares ms contaminados? En contra de lo que se puede pensar, las
esponjas de cocina son uno de los principales caldos de cultivos de bacterias en las casas. Un centmetro
cbico de este producto puede tener ms 50 mil millones de microorganismos, equivalente a siete veces el
nmero de habitantes en la Tierra y a la cantidad de grmenes en las heces.

Para llegar a estos datos, expertos del Instituto de Microbiologa Aplicada de la Universidad Justus Liebig en
Giessen y de otros centros alemanes, secuenciaron el ADN de los microorganismos hallados en 14 esponjas.
Identificaron concentraciones de Campylobacter y Salmonella, dos de las cuatro principales causas de
enfermedades diarreicas en el mundo; as como de Escherichia coli, con el potencial de provocar diarreas o
enfermedad fuera del tracto intestinal.

Factores como la humedad y los restos de alimentos fomentan la aparicin de bacterias en las esponjas.
Pero el problema reside en que estas son muy resistentes. Lavar el producto con agua y con jabn segn los
expertos en Alemania no destruye a los microorganismos patgenos, sino que los hace ms fuertes en
algunos casos. Tampoco sirve hervir o colocarlo en el microondas. Pero la batalla no est perdida. De
acuerdo con Philip Tierno, autor de La vida secreta de los grmenes, se debe verter en la esponja una
solucin que tenga 9 partes de agua y una de leja. Otra recomendacin es cambiarla cada semana.

Por todas partes

Por su funcin, se piensa que el inodoro es otro de los lugares ms sucios de la casa, pero no es as; al
contrario, es uno de los ms limpios. Segn Chuck Gerba, profesor de microbiologa en la Universidad de
Arizona (EE.UU.), el asiento de un inodoro contiene unos 50 microorganismos por cada 2,54 cm2, y 200
veces menos bacterias fecales que en una tabla de picar, considerado otro de los lugares ms contaminados
de la casa. El experto agrega que los grmenes de origen fecal llegan a la cocina a travs de productos
crnicos o las vsceras de los animales.

Pero esto no hace al bao ms seguro. Cuando uno no se lava las manos adecuadamente o no se baa bien,
las bacterias sobrevivientes se mudan a las toallas cuando uno se seca; y gracias a la humedad, sus
poblaciones empiezan a crecer. Gerba recomienda lavar las toallas luego de dos das de uso.

Otro reservorio que est frente a nuestras narices es el cepillo de dientes. Un reporte del 2011 de la
organizacin de salud pblica NSF International revel que el 27% de estos productos de limpieza son hogar
de coliformes, especie bacteriana que incluye a la Escherichia coli.