UNIDAD 3 EL APARATO DIGESTIVO Y RESPIRATORIO

1. En qu consiste la nutricin humana?

La nutricin es el conjunto de procesos fsicos y qumicos por los

que se obtienen, transforman y utilizan los nutrientes.

2. Cules son las apartes del aparato digestivo?

El aparato digestivo est formado por:

Tubo digestivo:

Es largo (8 m)

Forma variable: se estrecha y se ensancha en cavidades

Comienza en la boca y termina en el ano

Partes: Cavidad bucal, faringe, esfago, estmago, intestino

delgado, intestino grueso.

Glndulas accesorias:

Secretan sus jugos al interior del tubo digestivo. Son:

Salivales (boca)

Gstricas (estmago)

Intestinales

Hgado

Pncreas

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3. En qu consiste la digestin?

Conjunto de procesos por los que los alimentos son transformados con el
fin de extraer los nutrientes que contienen. Se distinguen dos procesos:

Digestin mecnica:

Consiste en convertir los alimentos en fragmentos muy pequeos.

Ocurre en la boca (masticacin) y el estmago.

Digestin qumica:

Consiste en que los alimentos sufren reacciones qumicas que los

transforman en sustancias aprovechables por las clulas.

Ocurre gracias a la accin de las enzimas digestivas, presentes en

los jugos digestivos.

4. Cules son los procesos que sufren los alimentos antes de la

digestin?

En la boca ocurre:

MASTICACIN:

Consiste en triturar con los dientes los alimentos en trozos ms

pequeos para facilitar los procesos digestivos.

INSALIVACIN:

El alimento triturado se mezcla con la saliva y se forma una masa

llamada bolo alimenticio.

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El otro proceso es la DEGLUCIN:

Accin de tragar el alimento. Paso del bolo alimenticio por la faringe

o garganta, y por el esfago, conducto que comunica con el
estmago.

5. Qu es el estomago? Qu relacin tiene con la digestin?

rgano en forma de J que comunica con el esfago y el duodeno. La

entrada y salida del estmago est controlada por vlvulas: CARDIAS y
PLORO. Normalmente el cardias est abierto y el ploro cerrado.

Se libera el jugo gstrico, producido por las glndulas gstricas situadas en

la pared interna del mismo. El bolo alimenticio es amasado y mezclado con
el jugo gstrico gracias a las contracciones de la musculatura gstrica.

La mezcla resultante se llama QUIMO.

Cuando el quimo alcanza un grado de acidez alto, el ploro se abre y el

quimo pasa al intestino delgado (duodeno).

6. Qu es el intestino delgado? Indica sus partes y su relacin con el

proceso de digestin.

El intestino delgado es un tubo de unos 6 metros de longitud que se

extiende desde el ploro hasta la vlvula ileocecal.

En l se distinguen tres partes: duodeno, yeyuno e leon.

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El quimo pasa del intestino al intestino delgado y en el duodeno entra en
contacto con las secreciones digestivas vertidas por el hgado y el
pncreas.

7. Cul es la funcin del hgado en el proceso de la digestin?

El hgado fabrica la bilis, secrecin que contiene sales biliares y

otras sustancias. Se almacena en la vescula biliar.

La bilis no contiene enzimas digestivos. La funcin de la bilis es

emulsionar las grasas para facilitar su digestin: las convierten en
pequeas gotitas que pueden ser atacadas por las lipasas.

8. Explica las funciones del pncreas:

El pncreas es una glndula alargada alojada en la cavidad abdominal,

detrs y debajo del estmago.

Tiene una doble funcin:

Produce hormonas (insulina y glucagn), que regulan la cantidad de

glucosa en el medio interno y su acumulacin en el hgado.

Segrega jugo pancretico, que se vierte al duodeno a travs de la

ampolla de Vter:

El jugo pancretico contiene:

Todo tipo de enzimas digestivos, capaces de digerir glcidos, grasas

y protenas: amilasa, lipasa, tripsina,

Bicarbonato de sodio, que neutraliza la excesiva acidez del

quimo.

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9. Cmo se produce la digestin?

El quimo del estmago pasa al duodeno y se mezcla con la bilis, que

no contiene enzimas, y el jugo pancretico e intestinal, que
contienen enzimas de todo tipo. Esta mezcla forma el quilo.

Los nutrientes del quilo son digeridos por las enzimas del jugo
pancretico e intestinal, que cortan las molculas complejas en
molculas sencillas

Estas molculas sencillas son:

Monosacridos o azcares sencillos

Glicerina y cidos grasos

Aminocidos

10. Explica cmo se produce la absorcin de los nutrientes.

Estas molculas sencillas son nutrientes, y deben pasar a la sangre

para ser distribuidos por todas las clulas del organismo. Por ello
son absorbidas en el intestino delgado, junto con sales minerales,
vitaminas,

Para aumentar la superficie de absorcin intestinal la pared del

intestino delgado est llena de repliegues llamados vellosidades
intestinales. Hay unas 3000 por cada cm2.

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 Adems, las membranas de las clulas de la mucosa intestinal
presentan en su parte superior prolongaciones en forma de dedo
llamadas microvellosidades.

As, la superficie de absorcin final es de 400m2.

11. Indica las partes del intestino delgado.

Es la ltima porcin del tubo digestivo. Se divide en tres tramos:

Ciego: Pequea porcin inicial en forma de bolsa que posee una

prolongacin estrecha o apndice.

Colon: Se divide en ascendente, transverso, descendente y

sigmoides. En l se encuentra la flora intestinal.

Recto: Tramo final que desemboca en el ano.

En el intestino grueso:

Se realiza la absorcin del agua.

Se forman y compactan las heces fecales o desechos de la digestin.

12. El aparato respiratorio est constituido por:

Las vas respiratorias, es decir, los conductos que recogen el aire

donde se encuentra el oxgeno. Estas vas son:

Las fosas nasales.

La faringe.

La laringe.

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 La trquea.

Los bronquios.

Los bronquiolos.

Los pulmones, donde se realiza el intercambio de gases (dixido de

carbono y oxgeno) entre la sangre y el aire.

13. Explica cmo se produce el intercambio de gases en los pulmones.

El pulmn es un rgano par de aspecto esponjoso constituido por los

bronquios, bronquiolos, alvolos pulmonares y una extensa red de
capilares sanguneos. Dentro de los alvolos pulmonares ocurre el
intercambio gaseoso.

El paso de gases ocurre por difusin: del lugar donde est ms

concentrado al que est menos concentrado.

El oxgeno est ms concentrado en el aire del interior del alvolo.

Por ello, pasa a la sangre atravesando la pared del alvolo y del
capilar.

El dixido de carbono hace el camino contrario: como est ms

concentrado en la sangre, pasa al interior del alvolo atravesando la
pared del capilar y del alvolo. All se mezcla con el aire que
contiene y es expulsado en la espiracin.

14. Qu es la ventilacin pulmonar?

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La ventilacin pulmonar es el proceso por el que se renueva el aire del
interior de los alvolos pulmonares, conocido popularmente como
respiracin

Consta de dos movimientos o etapas:

Inspiracin o entrada del aire.

Espiracin o salida del aire.