LAS OLLAS DE

ALUMINIO
Ollas - Historia - Aluminio - Tecnicismos

Proceso de Fabricacin - Materia Prima Insumos - Conclusiones

Alumno:

Seminario Beltrn
Edwin Alexis

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

 NDICE

INTRODUCCIN .......................................................................................................... 3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .......................................................................... 4
OBJETIVO ................................................................................................................... 5
MARCO TERICO ....................................................................................................... 6
HISTORIA DE LAS OLLAS DE ALUMINIO ............................................................... 6
EL ALUMINIO ........................................................................................................... 7
TECNICISMOS ......................................................................................................... 8
TROQUELADO .............................................................................................. 8
ESMERILADO ................................................................................................ 8
REPULSADO ................................................................................................. 8
RESULTADOS ........................................................................................................... 10
PROCESO DE FABRICACION DE OLLAS DE ALUMNIO ...................................... 10
DIAGRAMA DE FLUJO DE UNA EMPRESA ARTESANAL .................................... 13
CONCLUSIONES ....................................................................................................... 14
LINKOGRAFA ........................................................................................................... 15
 INTRODUCCIN

Las primeras ollas fueron descubiertas en Turqua, los primeros hombres

preparaban su comida de forma rudimentaria en morteros de piedra y cuencos.
La vasija de barro fue el primer invento que cambiaria la historia culinaria, de
hacer carnes asadas se pasara a la coccin de otros alimentos, las primeras
ollas fueron halladas por arquelogos en Turqua en los aos 60, se supone
que eran de una tribu neoltica, estas ollas eran de barro cocido pintadas con
barniz.

En la actualidad, los fabricantes de ollas ofrecen juegos con distintos tipos de

ollas. Desde pequeos cazos hasta grandes ollas para vegetales. La base de la
olla debe ser de un material conductor y en lo posible, grueso. Lo mejor es que
sea ligeramente abultado hacia el interior, as, al calentarse sobre superficies
planas pueda expandirse. La unin entre la base y las paredes debe ser
redondeada, de manera a alcanzar toda la olla con la cuchara de madera. El
tipo de anafres que utiliza casi no interfiere en la eleccin de una olla. La
mayora de ellas son aptas para todo tipo de fuentes de calor.
 PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA
El aluminio se usa para fabricar latas de bebidas, ollas y sartenes, aviones, el
exterior de murallas y techos de viviendas y papel de aluminio.

El polvo de aluminio metlico se usa a menudo en explosivos y fuegos

artificiales.

Los compuestos de aluminio tienen muchas aplicaciones importantes en

industria, por ejemplo como alumbres (sulfato de aluminio) en el tratamiento de
aguas y almina (xido de aluminio) en abrasivos y revestimiento de hornos.

Las exposiciones a los niveles de aluminio que ocurren naturalmente en los

alimentos y el agua o a las formas del aluminio que se encuentran en el suelo y
en ollas y sartenes de aluminio no se consideran de peligro.

La ingestin de cantidades altas de alimentos procesados que contienen

aditivos con aluminio o cocinar frecuentemente alimentos cidos en ollas de
aluminio pueden exponer a una persona a niveles de aluminio ms altos que
una persona que generalmente consume alimentos no procesados o usa ollas
de otros materiales (por ejemplo, acero inoxidable o vidrio). Sin embargo, los
niveles de aluminio que se encuentran en alimentos procesados y en alimentos
preparados en ollas de aluminio generalmente no representan peligro.
 OBJETIVO
Dar a conocer la importancia del torno adems de los distintos materiales y
herramientas necesarias para el proceso de fabricacin de ollas de aluminio.
 MARCO TERICO

HISTORIA DE LAS OLLAS DE

ALUMINIO

Mientras los alemanes cocinaban en

recipientes de porcelana y los britnicos los
utilizaban para mejorar las condiciones
sanitarias en hogares y hospitales, en
Francia, Napolen Bonaparte serva a sus
invitados en las primeras vajillas de aluminio
del mundo, que entonces costaban ms que
las de oro. El nuevo metal se venda a casi el
equivalente de dos mil dlares el kilo, y en la
dcada del ao 1820 la nobleza europea
sustitua ya parte de sus vajillas de oro y plata
por copas, platos y cuberteras de ligersimo
aluminio. Sin embargo, el aluminio no tard
en perder su esplendor social.

La extraccin intensiva del metal, gracias a las nuevas tcnicas basadas en la

electricidad, hicieron que su precio bajara a 60 centavos de dlar el kilo en el
ao 1890. A pesar de este precio tan reducido, las amas de casa americanas
todava tenan que descubrir las ventajas de cocinar con aluminio, pero dos
acontecimientos, un avance tcnico y una demostracin de unos grandes
almacenes, no tardaran en hacerles cambiar de hbitos. El 23 de febrero del
ao 1886, Charles Martn Hall, un inventor de 22 aos de edad, que acababa
de graduarse en ciencias, experimentaba con el aluminio en su laboratorio de
Oberlin, en el estado norteamericano de Ohio.

Hall perfeccion un procedimiento para producir econmicamente un

compuesto de aluminio, que poda utilizarse para la fabricacin de bateras de
cocina. Fund su propia empresa y empez a fabricar utensilios de cocina
ligeros, duraderos y fciles de limpiar, que permitan una distribucin
notablemente equitativa del calor y conservaban su brillo.
 EL ALUMINIO

Todos desde luego conocemos el aluminio, este til metal est presente en la
vida cotidiana de cualquier persona, muchas de las cosas presentes en
nuestros hogares, desde utensilios de cocina a lmparas para iluminacin,
estn hechas con aluminio. El aluminio por supuesto, es la materia prima a la
hora de fabricar ollas de aluminio. ste proviene del sur de Venezuela, donde
predomina la bauxita, es uno de los elementos ms abundantes de la corteza
terrestre de la cual forma ms del 7%. El aluminio es un excelente conductor de
calor y de electricidad.

Su mayor ventaja es su ligereza, pues pesa casi tres veces menos que el acero
ordinario. El aluminio tiene muchsimas aplicaciones ya que cuenta con
diferentes caractersticas tiles a la hora de fabricar diversos objetos. Debido a
su elevada proporcin resistencia-peso es muy til para construir aviones,
vagones ferroviarios y automviles, y para otras aplicaciones en las que es
importante la movilidad y la conservacin de energa. Por su elevada
conductividad trmica, el aluminio se emplea en utensilios de cocina y en
pistones de motores de combustin interna.

Solamente presenta un 63% de la conductividad elctrica del cobre para

alambres de un tamao dado, pero pesa menos de la mitad. Este metal se
utiliza cada vez ms en arquitectura, tanto con propsitos estructurales como
ornamentales. Las tablas, las contraventanas y las lminas de aluminio
constituyen excelentes materiales de construccin. Se utiliza tambin en
reactores nucleares a baja temperatura porque absorbe relativamente pocos
neutrones. Con el fro, el aluminio se hace ms resistente, por lo que se usa a
temperaturas criognicas.

El papel de aluminio de 0,018 cm de espesor, actualmente muy utilizado en

usos domsticos, protege los alimentos y otros productos perecederos. Debido
a su poco peso, a que se moldea fcilmente y a su compatibilidad con comidas
y bebidas, el aluminio se usa mucho en contenedores, envoltorios flexibles, y
botellas y latas de fcil apertura. El reciclado de dichos recipientes es una
medida de ahorro de energa cada vez ms importante. La resistencia del
aluminio a la corrosin por el agua de mar tambin lo hace til para fabricar
cascos de barco y otros mecanismos acuticos.
 TECNICISMOS

TROQUELADO

Se le llama troquel a la herramienta que, montada en una prensa permite

realizar operaciones diversas tales como:

Cizallado
Corte de sobrante
Doblado
Picado
Perforado
Estampado
Rasurado, etc

ESMERILADO

Es la operacin de ajuste que se realiza frotando suavemente una superficie

abrasiva o pulidora, contra otras superficies planas o curvas ya trabajadas con
limas, rasquetas y mquinas herramienta.

REPULSADO
El repulsado de metal, parte de un blanco de metal cortado en crculo. Este
blanco de metal es presionado contra un molde por medio de un torno y
herramientas como bastn o rodillos para tomar la forma del molde. Por lo tanto
se producen formas redondas.

MATERIA PRIMA E INSUMOS

MATERIA PRIMA:
Aluminio
INSUMOS:

Asas
Tapa
Remaches

TIPO DE TECNOLOGA EMPLEADA:

Mediana Tecnologa

MAQUINARIA Y HERRAMIENTAS UTILIZADAS

Troquel
Mandril
Torno para mantener la lmina contra el
mandril
Herramienta de repulsado (Rodillos)
Torno para lijar los bordes
Mquina Perforadora
Maquina remachadora
 RESULTADOS

PROCESO DE FABRICACION DE OLLAS

DE ALUMNIO

Las ollas son algunos de los implementos ms importantes en las cocinas de

todo el mundo, ya que son herramientas bsicas de cocina. El material en que
se fabriquen dichas ollas va a influir en la calidad de estas. El aluminio es uno
de los materiales ms utilizados para la creacin de ollas de todo tipo, ya que al
ser muy duradero, resiste mucho los embates del tiempo y es muy resistente a
los golpes. Adems, es muy liviano y transmite el calor de manera eficiente.
Para fabricar ollas de uso alimenticio el aluminio deber ser puro, sin mezcla con
otros metales.

Hay varias formas de fabricar ollas de aluminio, algunas fbricas disponen de

mquinas gigantes que simplemente troquelan o moldean el metal, mientras
otras usan una tcnica denominada de repulsado. En el mtodo de repulsado,
todo comienza con una lmina redonda de aluminio en bruto sobre la que se
troquela el nombre de la empresa y el tamao de la olla en el fondo de la pieza.
Esa lmina se coloca en un torno y se centra contra el mandril, un molde de
metal con la forma de la olla, el torno gira a 2000 revoluciones por minuto.

En cuanto a la herramienta de repulsado, el ordenador gua una rueda hecha

con un plstico especial que empuja contra el mandril y va dando forma a la
lmina de aluminio. La lmina elimina el aluminio sobrante mientras va
redondeando los bordes, como el aluminio es muy caro, las virutas se reciclan
para hacer otros productos. Tras el retoque final para conseguir el tamao
deseado, entra en accin otro torno para lijar los bordes. En slo cuatro
minutos se puede fabricar una olla de 32 litros. Posteriormente se hacen los
orificios para las azas y a continuacin se remachan las azas de aluminio.
 PASOS DE LA FABRICACIN DE
OLLAS DE ALUMINIO MEDIANTE EL
REPULSADO
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO
PRODUCTIVO DE OLLAS DE ALUMINIO
DE UNA EMPRESA ARTESANAL
 CONCLUSIONES

Para realizar la tcnica de repulsado, se necesita tener mucha destreza

ya que no es una actividad mecnica, se debe tener un don.

Aproximadamente el 50% de los utensilios de cocina de fabrican de

aluminio.

El aluminio puede ser fuerte, ligero, dctil y maleable.

Es un excelente conductor del calor y de la electricidad

 LINKOGRAFA
http://dspace.universia.net/bitstream/2024/713/1/Equilibrado+de+un
a+linea+de+produccion+de+ollas+rapidas.pdf

http://issuu.com/paolat3/docs/revista