UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MXICO

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE

MXICO

CUARTO SEMESTRE

MATERIA: ESTUDIOS DE MERCADO.

ESTUDIANTE: Jos Ciro Martin Hernndez Lpez

PROFESOR: Amrica Vega Huerta.

GRUPO: GAPGESM1701-B1002

Unidad 2. Evidencia de Aprendizaje. Preparando el

levantamiento de Informacin.

Estudiante: Jos Ciro Martin Hernndez Lpez Matricula: ES1511100380, Grupo: GAPGESM1701-B1002
UnADMexico.
7 de marzo de 2017. PROFESOR: Amrica Vega Huerta.
UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MXICO

Unidad 2. Evidencia de Aprendizaje. Preparando el

levantamiento de Informacin.

Entidad de la investigacin.

Negocio a trabajar: Pastelera Cada.

Objetivo de la Investigacin:
General: Determinar Preferencia de los Pasteles y postres de
Pastelera Zada, as como el precio adecuado para la zona sur de la
Delegacin Coyoacn (Colonias Ajusco, Santa rsula Coapa,

Estudiante: Jos Ciro Martin Hernndez Lpez Matricula: ES1511100380, Grupo: GAPGESM1701-B1002
UnADMexico.
7 de marzo de 2017. PROFESOR: Amrica Vega Huerta.
UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MXICO

Pedregal de santo Domingo, Adolfo Ruiz Cortines y Pedregal de

Carrasco).

Para realizar el estudio se seleccionarn personas de 15 aos a 65

aos de las colonias antes mencionadas.
La unidad de muestreo donde se realizar el estudio es el mercado
publico correspondiente a cada colonia antes mencionada.

El alcance que se tendr ser conocer:

Saber si en el mercado se conoce a Pastelera Zada.
Saber si el consumidor conoce la calidad de pasteles de
Pastelera Zada.
Saber qu tipo de pasteles se prefieren en el mercado.
Saber a qu precio est dispuesto a pagar el consumidor en el
mercado.
Saber que productos de la competencia consume el mercado.
Conocer en que colonia se tienen ms presencia en el mercado.

La investigacin ser de la siguiente manera.

Se realizar en los mercados pblicos de cada Colonia.
En cada unidad de muestreo se realizarn encuestas.
La encuesta se realizar en 5 das (Un da para cada Colonia).
Se realizar en base a un muestreo probabilstico por
agrupamiento por colonia.

Determinando la Muestra.
Datos de mi Mercado meta.

Estudiante: Jos Ciro Martin Hernndez Lpez Matricula: ES1511100380, Grupo: GAPGESM1701-B1002
UnADMexico.
7 de marzo de 2017. PROFESOR: Amrica Vega Huerta.
UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MXICO

El cual me indica que existen en un radio de 1 Km la cantidad de 170,000

personas, el cual es mi mercado meta.

Estudiante: Jos Ciro Martin Hernndez Lpez Matricula: ES1511100380, Grupo: GAPGESM1701-B1002
UnADMexico.
7 de marzo de 2017. PROFESOR: Amrica Vega Huerta.
UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MXICO

Por lo que mi mercado lo centro en 170,000 personas potenciales consumidoras

de pasteles y postres. N=
170000
Numero de encuestas n = ?
Considerando que el mercado existente un 7% de las personas no consumen
pastel o postre debido a que son alrgicos a productos lcteos o a frutas
utilizadas, entonces la probabilidad de que ocurra el evento es de 100 - 7. Por lo
que: p = 0.93.
Y la probabilidad de que no ocurra el evento es de: q = 0.07
El nivel de confianza lo tomare como 95%, por lo que el nivel de error me queda
en 5% por lo que e = 0.05

Localizando nivel de confianza (Z).

Como el nivel de confianza es igual a 95%, dividiendo entre 2 tenemos que el
valor a buscar en tabla el valor de Z es: 0.95/2 = 0.475, el cual es el valor a
buscar en la tabla de confianza.
Utilizando la tabla de nivel de confianza en el material de apoyo correspondiente a
la unidad 2 del presente curso se localiza el valor de Z el cual corresponde a:
Valor de Nivel de Confianza = Z = 1.96
Como la poblacin investigada es finita, se utiliza la siguiente formula:

Si sustituimos valores:

Estudiante: Jos Ciro Martin Hernndez Lpez Matricula: ES1511100380, Grupo: GAPGESM1701-B1002
UnADMexico.
7 de marzo de 2017. PROFESOR: Amrica Vega Huerta.
UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MXICO

1.96
0.05
1.96
42514.9872 42514.9872
(|2 ) ( 1700001 ) + (|2 ) ( 0.93 ) ( 0.07 ) = = =99.97878465
424.99+0.25008816 425.24008816
(|2 ) ( 170000 )( 0.93 )( 0.07 )


n=

Por lo que el resultado me indica que se requieren realizar 100 cuestionarios

para realizar el estudio.

De la actividad 3 del presente curso se obtuvo que para realizar el estudio de

mercado de Pastelera Zada se requiere que en el mercado meta se resuelvan
100 cuestionarios.
Mi propuesta de cuestionario perseguir la posibilidad de cerrar el negocio o
reforzar el proyecto con un financiamiento.
Adems de saber la preferencia de Pasteles y postres de Pastelera Zada.
Tomando en cuenta que el nicho de mercado es para nivel socioeconmico medio
y bajo.

El instrumento de Investigacin es una encuesta.

Cuestionario.

Ciudad de Mxico a 6 de marzo de 2017.

Cuestionario de investigacin de mercado de pastelera ZADA.

Estudiante: Jos Ciro Martin Hernndez Lpez Matricula: ES1511100380, Grupo: GAPGESM1701-B1002
UnADMexico.
7 de marzo de 2017. PROFESOR: Amrica Vega Huerta.
UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MXICO

Diseado por Jose Ciro Martin Hernandez Lopez (Estudiante de La Universidad

Abierta y a Distancia de Mxico)
Instrucciones: Ralle, cruce o escriba la respuesta ms adecuada.

1. Edad de la persona.
a) Menor de 18 aos.
b) De 18 a 30 aos.
c) De 30 a 40 aos.
d) De 40 a 50 aos.
e) Mayor de 50 aos.

2. Sexo.
a) Femenino.
b) Masculino.

3. Qu precio de pastel consume ms.

a) Econmico.
b) Medio.
c) Alto.
d) Otro, Especifique. _____________

4. Con que frecuencia consume Pasteles o postres.

a. Ms de una vez por semana.
b. Una vez a la semana.
c. Una o dos veces al mes.
d. Especifica otra. ______________.

5. Qu tipo de postre consume ms.

a) Pastel relleno de fruta natural.
b) Pastel con mermelada.
c) Gelatina.
d) Arroz con leche.
e) Flan tradicional.
f) Otro, especifique. _____________

6. Qu tipo de pastel consume ms.

e) De tres leches.
f) Pay de queso.
g) ChessKake
h) Chocolate.
i) Envinado.
j) Otro, Especifique. _____________

Estudiante: Jos Ciro Martin Hernndez Lpez Matricula: ES1511100380, Grupo: GAPGESM1701-B1002
UnADMexico.
7 de marzo de 2017. PROFESOR: Amrica Vega Huerta.
UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MXICO

7. Con que betn prefiere el pastel.

a) Crema Chantilly.
b) Crema Lyncott.
c) Crema pastelera.
d) Crema de Mantequilla.

8. Cul es la pastelera de su preferencia en esta Zona.

a) Lecaroz.
b) En Comercial Mexicana.
c) Pastelera Maccma.
d) Pastelera Lpetite.
e) Pastelera Zada.
f) Otra. _____________

9. Bajo su consideracin donde se vende el pastel ms sabroso.

a) Lecaros
b) En Comercial Mexicana.
c) Pastelera Maccma.
d) Pastelera Lpetite.
e) Pastelera Zada.
f) Otra. Especifique. _____________

10. Como califica usted la atencin en la pastelera de su preferencia.

Por favor marque con una (x) la casilla de su eleccin.

Excelente Muy Bueno. Regular. Malo.
. Bueno

Lecaros

En
Comercial
Mexicana
Pastelera
Lpetite.

Pastelera
Estudiante: Jos Ciro Martin Hernndez Lpez Matricula: ES1511100380, Grupo: GAPGESM1701-B1002
UnADMexico.
7 de marzo de 2017. PROFESOR: Amrica Vega Huerta.
UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MXICO

Zada.

Pastelera
Maccma.

11. Cuanto est dispuesto a pagar por un pastel para 10 personas.

a) Menos de $150.00
b) Entre $150.00 y $200.00
c) Entre $200.00 y $250.00

12. Lu gusta la calidad de productos de Pastelera Zada.

a) Totalmente de Acuerdo.
b) De acuerdo.
c) Ni en desacuerdo ni acuerdo.
d) En desacuerdo.
e) Totalmente de Acuerdo.

13. Esta usted de acuerdo en la atencin de pastelera Zada?

f) Totalmente de Acuerdo.
g) De acuerdo.
h) Ni en desacuerdo ni acuerdo.
i) En desacuerdo.
j) Totalmente de Acuerdo.

14. Est usted de acuerdo en la Variedad de Productos de Pastelera Zada?

k) Totalmente de Acuerdo.
l) De acuerdo.
m) Ni en desacuerdo ni acuerdo.
n) En desacuerdo.
o) Totalmente de Acuerdo.

15. Como es el servicio a domicilio de Pastelera Zada.

p) Totalmente de Bueno.
q) Bueno.
r) Ni bueno ni malo.
s) Malo.
Estudiante: Jos Ciro Martin Hernndez Lpez Matricula: ES1511100380, Grupo: GAPGESM1701-B1002
UnADMexico.
7 de marzo de 2017. PROFESOR: Amrica Vega Huerta.
UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MXICO

t) Totalmente malo.

Qu recomendacin a la pastelera de su preferencia puede hacer?

__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

Gracias por su tiempo y colaboracin, su informacin es til.

Conclusin:
Para poder tener informacin de un mercado o servicio es necesario aplicar
correctamente el proceso de la seleccin de la muestra, definiendo los objetivos
general y especficos que se persiguen, para poder determinar la poblacin y
regin geogrfica donde se realice la investigacin, tomando en cuenta el marco
Muestral, y saber determinar el tamao de la Muestra adecuado, determinando
tambin el instrumento ms adecuado, as como su procedimiento, para llevar a
cabo la seleccin de la muestra ms adecuada, que satisfaga los objetivos de la
investigacin de mercado, para poder realizar el anlisis verdico que satisfaga las
necesidades de la empresa.

Bibliografa:
UnAdMxico (2017): estudios de mercado Unidad 2:
Visitado el 3 de marzo de 2017 en:
https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSA/BLOQUE1/GAP/
04/GESM/U2/Descargables/U2_Determinacion_de_la_muestra_e_instrumentos_p
ara_la_recoleccion_de_informacion_Contenido.pdf

Estudiante: Jos Ciro Martin Hernndez Lpez Matricula: ES1511100380, Grupo: GAPGESM1701-B1002
UnADMexico.
7 de marzo de 2017. PROFESOR: Amrica Vega Huerta.
UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MXICO

Estudiante: Jos Ciro Martin Hernndez Lpez Matricula: ES1511100380, Grupo: GAPGESM1701-B1002
UnADMexico.
7 de marzo de 2017. PROFESOR: Amrica Vega Huerta.