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Herramientas de la
Calidad Total
TERCERA EDICIN
JULIO 2015
Todos los derechos reservados. Esta publicacin no puede ser reprodu-
cida total ni parcialmente, sin previa autorizacin del SENATI.
Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial - SENATI
Alfredo Mendiola 3520
Herramientas de la
Calidad Total
UNIDAD
1
Conceptos de Calidad y el Ciclo de
la Mejora Contnua
UNIDAD
2. CONTEXTUALIZACIN.................................................................................................................................. 6
3. RECUPERACIN DE EXPERIENCIAS.............................................................................................................. 6
CASO DE ESTUDIO................................................................................................................................................. 6
Anlisis de Caso de Estudio................................................................................................................................... 6
4. GESTORES DEL CONCEPTO DE CALIDAD...................................................................................................... 7
6. HISTOGRAMA.............................................................................................................................................. 8
CONCEPTO BSICO RELACIONADO ..................................................................................................................... 8
CONSTRUCCIN DEL HISTOGRAMA..................................................................................................................... 10
7. DIAGRAMA DE DISPERSIN......................................................................................................................... 15
PARA QUE SE UTILIZAN EL DIAGRAMA DE DISPERSIN...................................................................................... 15
PASOS A SEGUIR PARA CREAR UN DIAGRAMA DE DISPERSIN ........................................................................ 16
CASOS TPICOS DE DIAGRAMAS DE DISPERSIN................................................................................................ 16
EJEMPLO DE UN DIAGRAMA DE DISPERSIN...................................................................................................... 17
8. CONTROL ESTADSTICO DE LA CALIDAD...................................................................................................... 19
Ejemplos con probabilidades................................................................................................................................ 21
9. GRAFICO DE CONTROL ................................................................................................................................ 24
PARA QUE SE UTILIZA EL GRFICO DE CONTROL................................................................................................ 25
TIPOS DE GRFICOS DE CONTROL........................................................................................................................ 25
10. PONIENDO EN PRCTICA LO APRENDIDO................................................................................................... 29
11. RESUMEN..................................................................................................................................................... 30
13. GLOSARIO.................................................................................................................................................... 30
HERRAMIENTAS DE LA
CALIDAD TOTAL
HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD TOTAL
1. OBJETIVOS DE LA UNIDAD 2
Relacionar el concepto de la Gestin de la calidad enfocadas por los diferentes autores
2. CONTEXTUALIZACIN
En esta segunda Unidad Temtica exponemos conceptos sobre la Gestin de la Calidad,
los cuales son vistas desde la perspectiva de los diversos autores que han contribuido con
este concepto.
3. RECUPERACIN DE EXPERIENCIAS
CASO DE ESTUDIO
6
4. GESTORES DEL CONCEPTO DE CALIDAD
Podemos indicar algunos de ellos:
PHILIP CROSBY: su propuesta se basa en La Calidad debe concentrarse en cumplir con los
requisitos del cliente.
JOSEPH JURAN: La calidad tiene que ver con la funcin que cumple el producto y su
adecuacin al uso requerido. Dise el diagrama de Pareto y la triloga de Juran para la
calidad.
GENICHI TAGUCHI: Los clientes desean comprar productos que atraigan su atencin y
sean funcionales, as como las organizaciones deben de ofrecer productos que superen
los de la competencia en cuanto diseo y precio, que sean atractivos para el cliente y que
tenga un mnimo de variacin con la competencia, adems de ser resistentes al deterioro
y factores externos a su operacin que aseguren su garanta de fabrica.
DAVID GARVIN: Desarroll lo que se conoce como las ocho dimensiones de la Gestin
de la calidad: Actuacin, Caractersticas, Conformidad, Fiabilidad, Durabilidad, Utilidad,
Esttica y Calidad percibida.
KAOURO ISHIKAWA: La calidad no cuesta, es una funcin integral que toda organizacin
debe practicar. Dise las 7 herramientas de la calidad.
7
Nombres las 7 herramientas de la calidad, las cuales son:
2. Diagrama de Flujo
3. Diagrama de Pareto
5. Histograma
7. Grafico de Control
6. HISTOGRAMA
Las variables discretas, son aquellas que slo admiten valores enteros, no aceptan valo-
res fraccionarios intermedios, por ejemplo: Nmero de reclamos, pueden ser 1, 2, 3, etc.
pero no 3.4, 4.8, 9.7 generalmente son el resultado del conteo.
Las variables continuas, son aquellas que admiten valores fraccionarios, por ejemplo el
peso de un objeto puede ser 11Kg, 11.35 11.398 Kg, dependiendo de la precisin del
instrumento de medida.
El Histograma, permite:
8
b) Identificar el comportamiento del conjunto de datos de la muestra.
1. Recopilar datos
R = Xmax - Xmin
Dnde: Xmax = Valor mximo de los datos
a) M= n
b) M=1+3.3 (log n)
9
N de datos (n) N de clase (M)
De 133 a 150 12
A=R /m
Donde: R = ancho o recorrido
M=nmero de intervalos
Ejemplo de un histograma
5, 7, 8, 3, 7, 7, 1, 9, 6, 8
5, 6, 7, 8, 7, 9, 6, 8, 6, 6
Solucin:
5, 7, 8, 3, 7, 7, 1, 9, 6, 8
5, 6, 7, 8, 7, 9, 6, 8, 6, 6
10
Paso 2: Hallar el Valor mnimo y mximo
Solucin: R= 9 1 = 8
Solucin: A=8/4 = 2
13556666677777888899
11
Nos ubicamos en uno de los rectngulos del histograma clic derecho y seleccionamos DAR
FORMATO A LA SERIE DE DATOS seleccione la alternativa OPCIN DE SERIE. Aqu elegimos
el ancho de intervalos para disminuir la distancia de las columnas. Obtendremos nuestro
histograma siguiente que le hemos dado 1% de separacin.
Para colocar los valores dentro de cada barra seleccionamos dentro del men de opciones
la alternativa PRESENTACIN dentro de esta alternativa la opcin ETIQUETA DE DATOS /
EXTREMO EXTERNO.
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Paso 8: Interpretacin de la grfica
Ejercicio N 2: Una empresa debe fabricar tornillos que tienen como valor especificado de
longitud 250,4 mm. Para evaluar el nmero de piezas con errores de tolerancia se toman
30 muestras, tal y como se muestra en la tabla.
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Paso 6: Generar la tabla de intervalos y frecuencias:
El caso es que una empresa debe fabricar tornillos que tienen un valor especificado, y que
al tomar una muestra de 30 tornillos ya existentes, con el propsito de evaluar el nmero
de piezas con errores de tolerancia, se llega a la siguiente conclusin:
14
En el rango 25.14 - 25.42 con errores de tolerancia, se han encontrado 6 piezas
Lo que se ha hecho es tomar como referencia el eje vertical del grafico para determinar el
nmero de piezas de la muestra y su relacin en un determinado lmite de rango del eje
horizontal.
7. DIAGRAMA DE DISPERSIN
Se utiliza para:
b) Para mostrar relaciones entre dos efectos para ver si podran derivarse de una causa
comn o servir de sustituto uno del otro.
c) En la fase de diagnstico, permite ensayar teoras de las posibles causas con la finali-
dad de identificar la causa raz.
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PASOS A SEGUIR PARA CREAR UN DIAGRAMA DE DISPERSIN
1. Reunir la informacin en pares de datos de tal forma que permitan estar relacionados
ambos pares
2. Trazar los ejes del diagrama. Los valores debern aumentar a medida que se mueva a
nivel del eje Y y hacia la derecha en el eje X. La variable que est siendo investigada
como posible causa se sita en el eje X y la variable para el efecto en el eje Y.
Un incremento en el eje Y
depende de un incremento
Correlacin Positiva en el eje X. Si X es con-
trolada Y tambin es con-
trolada
Si X aumenta, Y incre-
mentar un poco, aunque
Posible correlacin positiva
Y parece tener otras cau-
sas diferentes a X
16
Un aumento en X, causar
Posible correlacin negativa una tendencia a disminuir
Y
Un aumento en X causar
una diminucin en Y, por
Correlacin Negativa tanto como en la correla-
cin positiva X puede ser
controlada en lugar de Y
Notas N de Alumnos
5 1
8 3
9 2
10 4
11 4
12 4
13 6
14 4
15 6
16 7
17 9
18 10
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Paso 1: Reunir en Pares de datos: La Finalidad es determinar la causa (X) y el efecto (y).
Paso 2: Trace los ejes del diagrama. En este caso se considera como eje X a las Notas
y al Eje Y los alumnos. Para ello seleccione la tabla anterior. Ingrese a la ficha de Excel
INSERTAR elegir el botn DISPERSION y luego DISPERSION SOLO CON MARCADORES. A
Continuacin se presentar la siguiente grfica:
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Paso 3: Interpretacin de la grfica: Existe una correlacin entre las variables, su ten-
dencia es hacia arriba esto nos indica que su CORRELACION CON DIRECCIN POSITIVA. La
correlacin lineal entre ambas variables es fuerte. En conclusin existe correlacin entre
ambas variables, su direccin es positiva y la fuerza o intensidad de esta es fuerte.
19
a. CONCEPTO BASICO DE LA PROBABILIDAD
El trmino probabilidad tiene varios sinnimos, como posibilidad, azar y tendencia.
b. CLCULO DE PROBABILIDADES
La probabilidad puede tomar valores entre 0 y 1.
El resto de sucesos tendr probabilidades entre cero y uno: que ser tanto mayor cuanto
ms probable sea que dicho suceso tenga lugar.
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Para el desarrollo del clculo de probabilidades se puede aplicar la siguiente frmula:
Caso favorable:
Casos posibles:
21
Luego,
Casos favorables:
Casos posibles:
Luego,
Casos favorables:
22
Casos posibles:
Luego:
Ejemplo 5: Supongamos que se han fabricado 100 tornillos y se conoce que existen 2
tornillos defectuosos. Cul es la probabilidad de extraer al azar un tornillo defectuoso?
23
Casos posibles:
Luego,
9. GRAFICO DE CONTROL
Las causas comunes o aleatorias se deben a la variacin natural del proceso. Las causas
especiales o atribuibles son por ejemplo: un mal ajuste de mquina, errores del operador,
defectos en materias primas.
El grfico cuenta con una lnea central y con dos lmites de control, uno superior (LCS) y
otro inferior (LCI), que se establecen a 3 desviaciones tpicas (sigma) de la media (la
lnea central). El espacio entre ambos lmites define la variacin aleatoria del proceso. Los
puntos que exceden estos lmites indicaran la posible presencia de causas especficas de
variacin.
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PARA QUE SE UTILIZA EL GRFICO DE CONTROL
Se utiliza para:
d) Distinguir las causas especiales y las causas comunes de variacin, dan una buena in-
dicacin de cundo un problema debe ser corregido localmente y cuando se requiere de
una accin en la que deben de participar varios departamentos o niveles de la organiza-
cin.
Existen dos tipos de Grficos de Control, dependiendo del tipo de la caracterstica de ca-
lidad a controlar:
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Carta Descripcin Campo de Aplicacin
Promedio de defectos por uni- Control del promedio de defectos
K
dad por unidad.
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b. GRFICOS DE CONTROL POR VARIABLES
Se utiliza para cualquier caracterstica de calidad medible y que por lo tanto son cuanti-
ficables, tal como longitud, peso, profundidad, tiempo de ciclo, temperatura, viscosidad,
etc., se utilizar un Grfico de Control por Variables.
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10. PONIENDO EN PRCTICA LO APRENDIDO
29
11. RESUMEN
13. GLOSARIO
GLOSARIO DE TRMINOS Y DEFINICIONES MS USUALES.
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