DIETA CRUDA SIMPLE

I. DEFINICIN:

Se trata de un tipo de alimentacin basada en alimentos frescos y en estado original, tal como
son producidos por la naturaleza. Estos poseen toda la vitalidad nutricional que el hombre
necesita para desarrollar su vida. En esta nota de Salud Alternativa, te contamos todo lo que
debes saber sobre este tipo de dieta y los cuidados que se deben tomar para adoptarla.

La idea principal de la alimentacin a base de alimentos crudos se trata de consumir alimentos

no procesados, y comer frutas, vegetales, nueces y semillas frescas. A medida que agregamos
ms frutas y vegetales crudos a nuestra dieta, somos ms saludables.

II. PROPIEDADES O BENEFICIOS:

- Una dieta rica en enzimas garantiza una salud ptima.

- Las enzimas de los alimentos crudos ayudan al proceso de digestin.
- Propiedades anti-envejecimiento , los beneficios de rendimiento fsico, son alimentos con
alto contenido de antioxidantes y enzimas, capaces de revitalizar y regenerar el
organismo.
- Mejora el funcionamiento del sistema inmune y de las clulas, elevando nuestras
defensas.
- Es desintoxicante: los alimentos crudos poseen un gran poder depurativo.
- Aumenta la energa, gracias al aporte de hidratos de carbono de rpida asimilacin
presente en frutas y verduras.
- Evita la constipacin, favorece el proceso digestivo y estimula la produccin de flora
bacteriana benfica.
- Favorece el funcionamiento del cerebro y la mente.
- Ayuda a mantener el peso, si se acompaa con ejercicio fsico regular.
- Regulacin de los niveles de colesterol.
- Reparacin de cadenas de ADN.
- Mejoras en la fecundidad, la visin y la audicin, as como en las funciones
gastrointestinales, renales y respiratorias.
- Cicatrizacin de heridas y hematomas.
- Mejoras en el sueo y en la predisposicin anmica, reforzando el pensamiento feliz y
creativo, entre tantos otros

III. INDICACIN.
 - En enfermedades cardiovasculares (especialmente hipertensin)
- Afecciones de piel (eccemas crnicos, psoriasis y acn)
- Enfermedades del hgado y de las vas biliares (hepatitis y clculos)
- Cncer (algunos estudios parecen indicar que la dieta cruda inhibe el crecimiento de las
clulas tumorales).

IV. QUE ALIMENTOS CONSUMIR

Alimentos crudos preferiblemente orgnicos, alimentos integrales como frutas y verduras

frescas, nueces, semillas, legumbres, cereales, legumbres, frutos secos, algas, fruta fresca y
verduras en jugo, agua purificada, leche de coco por lo menos el 75% de los alimentos
consumidos no deben calentarse ms de 116 grados F.

V. PRECAUCIONES

Algunas personas experimentan una reaccin de desintoxicacin cuando se inicia la dieta

cruda, especialmente si la dieta anterior era rica en carne, azcar y cafena. Dolores de
cabeza, nuseas, ansiedad y pueden ocurrir, pero por lo general duran varios das.
Esta dieta puede no ser apropiadas para ciertas personas, como nios, mujeres embarazadas o
en lactancia, personas con anemia y personas en riesgo de osteoporosis.

VI. EJEMPLO DE DIETA CRUDA SIMPLE.

DESAYUNO

Licuar lo siguiente:

3 frutas diferentes
1 vaso de extracto de pia.
pltano de isla
1 trozo de papaya con cscara.
4 pecanas o nueces o 1 platito de coco rallado
2 cuchariotas de linaza remojada.

ALMUERZO Y COMIDA:
Igual que el desayuno. Adems:
Ensalada
paltams lechuga
1 diente de ajo molido
1 cucharada de cebolla picada.
1 cucharada de trigo germinado.

VII. INGREDIENTES Y SU BENEFICIO:

1. PALTA O AGUACATE.
 a. Propiedades:
- La linaza es una semilla oleaginosa que pertenece a la familia de la Linaceae
- Cada 100 gramos de palta aportan unas 198 caloras aproximadamente.
- Grasas de 100 gramos de palta: 15 gramos de grasa, de los cuales 8,5 son grasas
mono insaturadas, adems de grasas poliinsaturadas.
- Agua: 75 gramos.
- Vitaminas: A, B (B1, B2, B6), C, E y K.
- Minerales: calcio, hierro, zinc, magnesio, yodo y potasio.

b. Beneficios:
- Es capaz de mejorar el metabolismo.
- Aporta sensacin de saciedad
- Calmar tanto los intestinos como el sistema digestivo, mientras que su alto
contenido en antioxidantes la convierten en una opcin saludable para prevenir los
efectos de los radicales libres.
- Su contenido en cido flico es un alimento aconsejado en mujeres embarazadas y
en personas con anemia.
- Desde un punto de vista de la belleza ms natural, la palta es ideal para hidratar la
piel.
2. LINAZA:

a. Propiedades:
- La linaza es una semilla oleaginosa que pertenece a la familia de la Linaceae
- Bondades a la salud, radica en la cantidad y tipo de grasa que contiene adems de la
concentracin de fibra y protenas.

b. Beneficios:
- Previene el estreimiento incrementando el peso fecal y la viscosidad del material
digerido, adems reduce el tiempo de trnsito del material a travs del intestino.
- La fibra diettica ayuda a controlar el apetito y la glucosa en la sangre.
- Las dietas ricas en fibra diettica pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades
del corazn, diabetes, el cncer colonrectal, la obesidad e inflamacin.
- Una cucharada sopera de semilla entera de linaza aporta entre 0,6 y 1,2 gramos de
fibra soluble y entre 1,8 y 2,4 gramos de fibra insoluble, mientras que 1 cucharada de
linaza molida contiene 0,4 a 0,9 gramos de fibra soluble y entre 1,3 y 1,8 gramos de
fibra insoluble.

3. PIA:

a. Propiedades:
- La pia es muy rica en manganeso, un oligoelemento importante en la formacin de
tejido conjuntivo y huesos y juega un papel importante en el metabolismo de las
 grasas y carbohidratos, adems de afectar a la absorcin del calcio y a la regulacin
del azcar en la sangre.
- Adems el manganeso resulta importante para la funcin normal del cerebro y del
sistema nervioso, y tiene propiedades antioxidantes; una taza de pia aporta el 128 %
del valor diario recomendado. Tambin contiene hierro y magnesio en menor
medida.

b. Beneficios:

- La pia tiene propiedades antiinflamatorias, por lo que resulta muy beneficiosa en

casos de artritis o gota.
- Su fibra nos ayuda a depurar el organismo y a ir regularmente al bao, por lo que nos
ayudar a prevenir el estreimiento.
- Uno de los minerales que tiene la pia, el potasio, facilita la eliminacin de lquidos
por su efecto diurtico y evita los edemas. Adems as se purifica y desintoxica el
organismo.
- La pia fortalece nuestro sistema inmunolgico para que ste pueda responder
correctamente ante los ataques de patgenos.
- Si padeces anemia o quieres evitarla, la pia es una fruta que favorece la absorcin
de hierro, inclyela en tu dieta.
- Ejerce un efecto anticoagulante en la sangre, ayudando a fluidificarla y evitar los
trombos, por lo que personas con mala circulacin sangunea se beneficiaran al
consumir la pia. Favorece la cicatrizacin y cura de heridas

4. LECHUGA:

a. Propiedades:
- Rica en: fibra, lactucina, pectina y betacarotenos; vitaminas como B1, B2 y B3, A, E
y C; as como minerales tales como el potasio, sodio, magnesio y calcio.
- 100 gramos de lechuga aportan: Kilocaloras: 10, Hidratos de carbono: 0,9,
Protenas: 1,3, Grasas totales: 0,2, Fibra: 1,5. Colesterol (mg): 0
- Vitaminas: (A, retinol: 150 / B1, tiamina: 0,06 / B2, riboflavina: 0,06 / B3, niacina:
0,4 / B6, piridoxina: 0,06 / C: 10 / E: 0,4).
- Minerales: (Sodio: 10 / Potasio: 224 / Calcio: 37 / Fsforo: 31 / Magnesio: 11 /
Hierro: 1 / Flor: 0,03).

b. Beneficios:
 - Remedio casero para la gripe y para los resfriados, ya que fortalece las vas
respiratorias.
- Posee un efecto calmante en golpes, dolores musculares y torceduras, y tambin
cuenta con efectos sedantes y tranquilizadores, ayudando a controlar los problemas
de insomnio, calmar los nervios y aliviar las palpitaciones.
- Ayuda contra el colesterol alto, al ser una importante fuente de antioxidantes, lo que
significa que adems de retrasar el envejecimiento celular activa la circulacin
previniendo la aparicin de arteriosclerosis.
- Tiene propiedades digestivas, combatiendo problemas de flatulencias, a la vez que
tambin es estimulante de la diuresis, ideal en casos de retencin de lquidos.

5. PAPAYA:

a. Propiedades:
- Es una rica fuente de antioxidantes, vitaminas, minerales y enzimas digestivas con
importantes beneficios y propiedades para la salud
- El principio activo fundamental de la papaya, la papayina, es un poderoso digestivo
que lo hace muy til en diferentes empleos.
- El fruto es rico en vitaminas C y E y sales minerales (sobre todo potasio). Contiene
papaina y quimopapaina, enzimas fuertemente proteolticas

b. Beneficios e indicaciones:
- Su principal accin teraputica es en la piel para combatir los fornculos por su
accin antibacteriana proteoltica.
- El jugo de los frutos favorece la absorcin de hierro, acta sobre el sistema nervioso
central y el corazn. El ltex es digestivo y antiparasitario, antiasmtico y
rubefaciente. Las flores: antibronqutica y antitusiva.
- Ayuda a combatir el estreimiento.
- La Organizacin Mundial de la Salud, OMS, recomienda tomar 30 gramos de fibra al
da para tener un buen trnsito intestinal, evitar problemas de estreimiento y
prevenir complicaciones digestivas.
- Elimina los parsitos intestinales. Las semillas de la papaya contienen altos niveles
de enzimas proteolticas y una alcaloide llamado carpaina que ha demostrado ser
muy eficaz para acabar con los gusanos de los parsitos intestinales y las amebas.
- Posee un alto contenido de vitamina C. La fruta posee alrededor de 80 miligramos de
vitamina C por cada 100 gramos, lo cual equivale a la cantidad que puede aportar
una naranja de ms de 150 gramos.
- Fuente de antioxidantes, vitamina C y E, y beta-caroteno.
- Buena para los ojos.
- Es una buena fuente de cido flico.
- Mejora el flujo sanguneo
 - Baja en caloras. Esta fruta suele incluirse en las dietas para adelgazar ya que 100
gramos de esta fruta aportan slo 30 caloras.
- Papaya es cicatrizante.

6. COCO:
a. Propiedades:
- Propiedades bactericidas, antioxidantes, antiparasitarias, hipoglucemiantes,
hepatoprotectoras e inmunoestimulantes. Los beneficios principales de este fruto
estn en su semilla, la cual, cuando alcanza su madurez, contiene
muchas vitaminas, minerales y oligoelementos, o sea, nutrientes esenciales para los
humanos. A su vez nos aporta calcio, magnesio, fsforo, hierro, sodio, selenio, yodo,
zinc, flor, manganeso y otros elementos.

b. Beneficios:
- Remineralizante: ayuda a regular la tonicidad de los msculos y mejorar las
funciones del corazn.
- Antioxidante: algunos de los minerales con los que est compuesto el coco (selenio y
zinc) ofrecen sus funciones antioxidantes. Es por ello tambin que se utiliza mucho
en tratamientos de belleza, cremas y pantallas solares.
- Regulador de la presin sangunea: esto se debe a que sus grasas saturadas aportan
una reserva de energa de calidad para el cuerpo. stas se encuentran en la pulpa y en
la leche de coco.

7. AJO:

a. Propiedades:
- Los compuestos sulfricos y sus mltiples fitonutrientes le dieron fama desde pocas
muy remotas como tratamiento espanta enfermedades. De ah, por ejemplo, la
creencia de que ahuyentaba no solo a vampiros, sino tambin cualquier epidemia o
dolencia

b. Beneficios:
- Mejora la circulacin sangunea
- Fortalece el sistema inmunolgico: Nos ayuda a curar infecciones leves.
- Favorece la cicatrizacin de las heridas.
- Es adecuado para gripes y resfriados
- Antibitico natural
- Desintoxicante del organismo: Nos ayuda a depurar toxinas, a eliminar parsitos y a
liberar del cuerpo esos metales pesados como el mercurio o restos de medicamentos
que el hgado no puede procesar.
 - El ajo es descongestionante y un buen antibitico natural para tratar problemas
pulmonares.

8. PLATANO:

a. Propiedades:
- Contienen triptfano, que ms tarde se convierte en serotonina (tambin conocida como la
hormona de la felicidad), sustancia capaz de relajar al cuerpo, mejorar el estado de nimo y
aumentar la felicidad.
- Ricos en fibra, por lo que su consumo regular puede restaurar la funcin normal del intestino.
- Contiene altos niveles de potasio y bajo nivel de sal, esta fruta ayuda a tratar naturalmente la
hipertensin arterial. S, el pltano reduce el riesgo de padecer un accidente cerebrovascular.
- Son ricos en vitamina B, esencial para el sistema nervioso.
- Es rico en hierro (esencial para la estimulacin de hemoglobina en la sangre)

b. Beneficios:
- La depresin: Contienen triptfano, que ms tarde se convierte en serotonina (tambin
conocida como la hormona de la felicidad), sustancia capaz de relajar al cuerpo,
mejorar el estado de nimo y aumentar la felicidad. En una investigacin reciente,
realizada por MIND (una organizacin benfica de salud mental), se demostr que un
grupo de personas deprimidas se sintieron mucho mejor despus de comer un pltano
- Combate el estreimiento por su alto contenido en fibra y restaura la funcin normal
del intestino.
- Ayuda a tratar naturalmente la hipertensin arterial. S, el pltano reduce el riesgo de
padecer un accidente cerebrovascular.
- Alimento recomendable para quienes padecen de trastornos intestinales. Su textura
suave y lisa crea una capa protectora en el estmago y neutraliza cualquier acidez e
irritacin que puedas padecer.

- Efecto anticido en el cuerpo.

- Esencial para el sistema nervioso.

- Es ser rico en hierro (esencial para la estimulacin de hemoglobina en la sangre), es

una ayuda natural en los tratamientos de la anemia.

- Control de temperatura muy recomendada para bajar la temperatura corporal.

9. GERMEN DE TRIGO:

a. Propiedades:
 - El germen de trigo es la parte ms tierna del grano que se diferencia claramente del
resto. Es un tipo de alimento muy rico y beneficioso para el organismo en diferentes
aspectos, y es que es destacable su alto aporte en vitamina E, que evita que se destruya
la vitamina A, adems de ser un regenerador de los tejidos, muy til para mantener una
musculatura en perfectas condiciones, as como las paredes de los vasos sanguneos y
el corazn.
- Su alto contenido en protenas e hidratos de carbono lo convierte en un alimento muy
rico para todo tipo de personas a cualquier edad de nuestra vida, ya que nos aportar
grandes dosis de energa a la vez que sirve de alimento para nuestros msculos. Por
este motivo el germen de trigo es muy recomendable en la dieta deportiva a modo de
refuerzo para mejorar as nuestro rendimiento y obtener mejores resultados.

b. Beneficios:
- Sus propiedades antioxidantes permiten retrasar el envejecimiento de la piel,
previniendo las arrugas y la piel flcida.
- Mejora el aspecto del pelo seco, elimina el frizz y cierra la cutcula en cabellos muy
daados por qumicos y calor.
- La vitamina B2 puede ayudar a combatir las migraas, mantener una buena salud
ocular y reducir problemas nerviosos como el insomnio, la ansiedad o el estrs.
- Tomar germen de trigo, al estar entre los alimentos ricos en fibra, ayuda a favorecer el
trnsito intestinal.
- El alto contenido en zinc facilita a nuestro organismo la asimilacin y el
almacenamiento de la insulina, la cicatrizacin de heridas y a metabolizar las
protenas. Adems, combate la fatiga e interviene en el transporte de la vitamina A en
la retina.
- Al ser rico en potasio, ayuda a una buena circulacin, regulando la presin arterial,
incluso podra prevenir enfermedades reumticas o artritis.
- Dada su alta cantidad de protenas, el germen de trigo es un alimento
recomendado especialmente para el desarrollo muscular, y por su aporte en hierro
beneficia a quienes practican entrenamientos intensos.

10. PECANAS:

a. Propiedades:

- Alto contenido en cidos grasos saludables (sobre todo en cidos grasos mono
insaturados).
- Vitaminas: destaca su contenido en vitamina E y vitamina B1.
- Minerales: especialmente ricas en magnesio, cobre, fsforo, zinc y selenio.
 - Cantidad moderada en protenas.

b. Beneficios:

- Colesterol alto y triglicridos

- Para prevenir el estreimiento.

- Cuidado y proteccin de nuestro sistema cardiovascular.

- Como ocurre igualmente con las nueces, sorprende su alto contenido en cidos grasos
saludables(sobre todo en cidos grasos mono insaturados), lo que significa que son
frutos secos ideales a la hora de bajar el colesterol alto (en especial el colesterol LDL),
as como los

- Su alto contenido en fibra la convierten en un fruto seco til en la prevencin del

estreimiento, a la vez que ayudan en el cuidado y proteccin de nuestro sistema
cardiovascular.

- En lo que se refiere a cuntas nueces pecanas comer cada da para as disfrutar de sus
principales propiedades, lo mejor es comer de 4 a 5 nueces pecanas diariamente, lo
que equivale a 75 gramos diarios.

11. NUECES:

a. Propiedades:
- La nuez, fruto del nogal, posee una rica composicin en nutrientes, que le confieren
excelentes propiedades para la salud. El consumo de este fruto seco aporta
innumerables beneficios al organismo, a travs de su alto contenido en protenas,
vitaminas del grupo B, aminocidos esenciales como la lecitina y aceites en la forma
de cidos grasos omega 3.
- Adems, las nueces presentan un elevado contenido en cidos grasos poliinsaturados,
vitaminas A, B1, B6, cido flico y magnesio. Comer nueces es bueno para reducir los
niveles de colesterol en la sangre, favorece la circulacin y la produccin de glbulos
rojos.

b. Beneficios:
- Son buenas para la longevidad por su efecto antioxidante y sus cidos grasos
saludables
 - Ayudan a mejorar la diabetes ya que genera un efecto cardio-protector y tambin
preventivo a la hora de contraer diabetes del tipo 2.
- Previenen el cncer de prstata.
- Buenas para el cerebro. Las grasas que tienen las nueces son completamente
saludables. E incluso por su contenido de omega 3 y omega 6, se considera que son
buenas para el sistema nervioso y el cerebro en general.
- Sus cscaras sirven para la piel son un sensacional exfoliante que quita las impurezas
que se vayan acumulando en tu cutis.

12. CEBOLLA

a. Propiedades:

- La cebolla es una verdura llena de minerales y oligoelementos como el calcio,

magnesio, cloro, cobalto, hierro, potasio entre otros. Por otra parte contiene cuantiosas
cantidades de vitaminas A, B, C y E, as mismo la cebolla est compuesta por un 91%
de agua, un 7% de glcidos y un 1% de protenas.

b. Beneficios:

- Para la diabetes, esta verdura ayuda a disminuir los niveles de azcar en sangre, ayuda
depurar la sangre y elimina las impurezas de la misma. Contiene muy bajos niveles de
grasas y caloras, en contraposicin con su alto nivel en fibra.
- Para el estreimiento, la cebolla junto con otros alimentos ricos en fibra ayudar a
regular el intestino y luchar contra el estreimiento.
- Contra la diarrea, ya que gracias a su capacidad para combatir microbios, bacterias y
hongos resulta ser un excelente antisptico vegetal.
- Para los riones, por su importante funcin diurtica, est indicada para conseguir un
buen funcionamiento de los mismos.
- Recientes averiguaciones asocian el consumo de la cebolla con la inhibicin del cncer, pues
sus compuestos azufrados seran los responsables en la lucha contra la aparicin de clulas
cancerosas en el estmago.
- Fortalece las defensas, ya que aumenta la produccin de glbulos rojos y blancos. Y
tiene propiedades bactericidas elimina muchos virus.

- Combate la impotencia masculina.

- La cebolla al consumirla con regularidad ayuda a adelgazar.

- Tiene un efecto cicatrizante y emoliente de la piel.