PRODUCCION de FORRAJES

Manual de Prcticas
de Produccin y
Aprovechamiento de
Forrajes.
Departamento de
Nutricin Animal y
Bioqumica.
Edicin:
Agustn Roberto Bobadilla Hernndez.
Manual de prcticas de Produccin Y Aprovechamiento de Forrajes. 2009 .
Colaboradores.
Francisco Alejandro Castrejn Pineda.
Mdico Veterinario Zootecnista. FMZV. UNAM.
Maestra en Ciencias. FMVZ. UNAM.
Lucas Gelasio Melgarejo Velzquez.
Mdico Veterinario Zootecnista. FESC. UNAM.
Maestra en Produccin Animal. UAM-X.
Edgar Meraz Romero.
Ingeniero Agrnomo Zootecnista. UACH.
Maestra en Ciencias. Ganadera. CP.
Doctorado en Ciencias. CP.
Mdico Veterinario Zootecnista.
Maestra en produccin Animal Tropical. Opcin: Nutricin.
Diplomado en estrategias de Enseanza-Aprendizaje en Medicina Veterinaria.
Compilacin y Edicin:

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1. Introduccin.
La manera de ensear y aprender los diferentes contenidos de la carrera de

Medicina Veterinaria es diversa como diversos son los temas. Sin embargo, en
la actualidad la abundancia de nuevos conocimientos, la exigencia laboral en
un mundo globalizado, demanda que los estudiantes de licenciatura adquieran
la mayor cantidad de habilidades y destrezas con calidad.
En el sentido, la asignatura de Produccin y Aprovechamiento de Forrajes,

ubicada en el 4 semestre de la carrera, presenta que adems de la
megadiversa cantidad de conocimientos a adquirir, involucra actividades de
extramuros; que van desde bsqueda de informacin en bases de datos,
bibliotecas, visitas a colecciones de especmenes vegetales (jardines
botnicos), centros de produccin animal de la misma FMVZ, ranchos
particulares en donde realiza actividades prcticas con supervisin de titular del
grupo.
Por lo tanto, el conocimiento terico se debe de sincronizar y equilibrar con las

actividades prcticas; por lo surge el presente documento como una
herramienta que le permita al estudiante adquirir significativamente las
habilidades necesarias para su desarrollo en el resto de la carrera y en su vida
profesional.
2. Objetivo general.
Evaluar, mediante diferentes tcnicas in situ y procedimientos

matemticos, las caractersticas de los diferentes recursos naturales
disponibles en los sistemas agropecuarios para lograr su utilizacin sustentable
y rentable de acuerdo a las diferentes condiciones de produccin.
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Prctica 01 Utilizacin de la fotografa digital para elaborar un

diagnstico situacional esttico.
Dolores Noem vila Ramrez. Unidad 1*: Introduccin.

Mdica Veterinaria Zootecnista. 1.2. Relacin: climasuelo-plantaanimal.
1.3. Factores del clima relacionados con la
DNAB. FMVZ. UNAM. produccin y valor nutricio de los forrajes.
*Contenido programtico vigente de PyAF. DNAB. 2009.
1.0. Introduccin.
La obtencin de la informacin es determinante para resolver los
problemas que se encuentren en los sistemas agropecuarios que se
visiten para ser evaluados. El utilizar las herramientas de registro de
datos y su anlisis es le primer paso para desarrollar el diagnstico
esttico de cualquier sitio.
Por lo tanto, utilizar formatos creados diseas con la intencin de
registrar la informacin que requerimos permitir fcilmente contar con
informacin para la toma de decisiones oportunas.
2.0. Objetivos de la prctica.
Colectar informacin durante las salidas prcticas.
Utilizar formatos para el registro de datos in situ que faciliten el
diagnstico situacional.
Utilizar la fotografa digital como herramienta del diagnstico situacional
esttico de la composicin florstica.
Utilizar la fotografa digital como herramienta para la identificacin de la
composicin florstica.
3.0. Actividades.
Utilizar los formatos que se han diseado ex professo para el registro de
informacin en las actividades de campo. Con base en el registro de los datos
se podr generar una visin parcial de la situacin presente en el rea de
estudio (diagnstico esttico)
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4.0. MATERIAL.
Libreta de notas.
Bolgrafo o lpiz.
Formato 1 y 2 de registro de datos
Cmara fotogrfica digital.
5.0. Desarrollo de la prctica.

Los estudiantes trabajarn en equipos de 3 a 5 integrantes.
En cada equipo, se debe de asignar un secretario que registre los
datos en los formatos 1 y 2.
5.1. Conformacin de un banco de imgenes fotogrficas, como
herramienta del diagnstico situacional. (Formato 1).
5.1.1. El formato 1, permite registrar el nmero de imgenes
obtenidas de cada estructura o planta completa, fecha y
hora en que fueron tomadas.
5.1.2. Obtener, al menos, dos series de fotografas panormicas
del lugar visitado; desde una posicin centrpeta y otra
centrfuga.
5.1.3. Obtener fotografas de las especies sugeridas por su
potencial forrajero para, posteriormente, ser identificadas
durante el curso. Hacer una coleccin o herbario virtual.
5.1.3.1. Las fotografas sern de la planta completa,
hojas, rganos reproductores, corteza o, en
ciertos casos, races.
5.2. Caracterizacin edfica y climtica in situ (Formato 2).
5.2.1. El Formato 2, permite registrar las caractersticas
climticas: nomenclatura, rango anual de precipitacin,
temporada de lluvias, presencia y temporada de heladas,
temperatura ambiental promedio.
Tambin, caractersticas del suelo, como la profundidad,
textura, color, presencia de humedad, presencia de MO.
Adems, de la composicin florstica: por identificacin de
especies representativas, sus nombres comunes y su
utilidad regional.
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Permitiendo, tambin, registrar evidencias de actividad

humana y recursos antropognicos: caminos, cercas,
distancia a centros urbanos, instalaciones elctricas,

disponibilidad de agua para animales y, muestras de
perturbacin ambiental de origen social como tiraderos de
basura, tala, incendios, animales ferales, etctera.
5.3. Anlisis de la informacin recabada:
5.3.1. Como trabajo de gabinete, cada equipo deber revisar,
corroborar y completar los datos colectados en los
formatos. Adems, seleccionar las mejores imgenes de
sus series fotogrficas.
5.3.2. Con base en los datos obtenidos, discutir y asignar el
potencial pecuario del sitio visitado.
6.0. Referencias.
Garca, E. Apuntes de climatologa. 1983. Instituto de Geografa, UNAM.
Mxico.
Ortz, Ortz.Edafologa.1985. Universidad Autnoma Chapingo. Mxico.
Gavande, S.A. Fsica de suelos, principios y aplicaciones. 1991. Limusa
S.A. Mxico.
Caldern, G, Rzedowski, J. Flora fanerogmica del Valle de Mxico.
2001. CONABIO- Instituto de Ecologa, Mxico.
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Formato 1.
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Formato 2.
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Prctica 02 Muestreo de suelos.
Lucas Gelasio Melgarejo Velzquez. Unidad 1*: Introduccin.

Mdico Veterinario Zootecnista. 1.4. Aspectos bsicos del suelo y agua
relacionados con la produccin de forrajes.
Maestra en Produccin Animal.
DNAB. FMVZ. UNAM.
1.0. Introduccin.
El suelo es la parte suelta ms

superficial que envuelve al globo
terrqueo y su importancia radica
en que es el sostn fsico y nutricio
de la mayora de los vegetales y por
lo tanto de todos los organismos
terrestres. La Edafologa, ciencia
que estudia el suelo desde su uso agrcola; indica que ste, se compone
idealmente de cinco componentes en una proporcin, como sigue: 44% de
esqueleto, 25 % de humedad, 25 % de aire, 4 % de materia orgnica muerta y,
no ms de, 1 % de macro y microorganismos vivos.
El esqueleto est formado por las

arenas, limo y arcillas, que son
partculas derivadas de las rocas.
Fsicamente se diferencian entre
si por sus dimensiones; lar arenas
miden de 2 a 0.02 mm, el limo de
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0.02 a 0.002 mm y lar arcillas

menos de 0.002 mm, lo que las hace variar notablemente en sus propiedades
fsicas como qumicas. Como es el caso de la humedad, el agua, proporciona
el hidrgeno y el oxgeno, elementos fundamentales para la fotosntesis. La
materia orgnica inerte son vegetales y animales muertos degradados en lo
que se llama humus; sustancia que aporta nutrimentos para el desarrollo y
produccin de los vegetales.
Los suelos varan fsica y

qumicamente conforme esos
componentes ideales tienen
diferentes proporciones, y es
comn que en un mismo rancho,
encontramos muchos tipos de
suelos, ya sea porque las rocas
que los origin son diferentes,
porque estn el la cima, la
pendiente o parte baja de una loma o cerro, a orillas de un ro, son ms o
menos profundos (distancia entre la superficie y la roca madre). En forma
natural se pueden identificar 3 horizontes o capas en los suelos, la capa arable
u horizonte A, de 20 a 30 cm de profundidad y que es donde la mayor parte de
las races de los vegetales se desarrollan, por tanto donde deben estar los
nutrimentos y el agua, el subsuelo u horizonte B, con profundidades variables y
que es un reserva de nutrimentos para los vegetales y el basamento u
horizonte C, adyacente a la roca madre, por tanto ms consolidado y menos
intemperizado (accin de la intemperie) que los dos primeros horizontes.
Lo anterior indica que la Edafologa es una disciplina muy amplia y

sumamente compleja, y que para la produccin de forrajes y por tanto de los
animales que de ellos se alimentan, es necesario investigar las caractersticas
fsicas como qumicas de los diferentes tipos de suelos existentes en una
unidad agropecuaria mediante un muestreo adecuado para conocer sus
cualidades fsicas y qumicas que determinan en parte el desarrollo y
P gin2
productividad de los forrajes como de otros vegetales.

2.0. Objetivo general:
Realizar muestreos del suelo para la toma y envo de muestras para su

anlisis de laboratorio y analizar los resultados obtenidos con el fin de
reconocer las metodologas indicadas para mejorar la calidad del suelo
y, por tanto, la productividad del forraje sembrado.
2.1. Objetivos especficos:
Realizar el adecuado muestreo del suelo.

Preparacin de muestras de suelo para su envo al laboratorio.
Solicitar los anlisis tiles que le orienten acerca de la problemtica y su
posible solucin para mejorar la calidad del suelo.
Estimar in situ la densidad aparente del suelo.
3.0. Actividades.
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4.0. Material.
Cubeta de plstico.
Bolsas de plstico.
Etiquetas autoadheribles.
Marcador indeleble.
Lpiz o pluma y libreta de campo.
Bscula.
Tijeras, cuchilla o navaja.
Bscula porttil.
Probeta de plstico de 1 litro.
Herramientas de perforacin.
o Pala.
o Cavahoyos. Pala.
o Sacabocado.
o Berbiqu.
o Barrenador o muestreadores de
suelo.
Sacabocados.
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Berbiqu.
A. Consideraciones antes de iniciar.

El muestreo se basa en extraer diferentes ncleos (orificios) a
determinada profundidad que puede ser de 10, 20 o 30 cm de
profundidad del horizonte A.
El muestreo con otros fines,
puede considerar los otros dos
horizontes B y C.
Lo comn es muestrear slo
el perfil de la capa arable (30
cm.)
Es indispensable que el suelo
que se va a muestrear tenga caractersticas de pendiente y origen
similares.
El muestreo de suelos debe considerar cuando hay terrenos en la cima,
sobre la pendiente y la parte de llano de abajo; pues son diferentes
suelos.
Suelos diferentes requieren muestreos independientes.
De entre 1 a 10 hectreas, el nmero de ncleos a tomar no debe ser
P gin2
menos de 15.
La herramienta para muestrear debe ser prctica para tener un ahorro

de tiempo y trabajo.
El berbiqu, sacabocado y barrenadores son ms prcticos que la pala y
cava hoyos.
5.1. Mtodos de muestreo de suelo.
1) Mtodos de recorrido para toma de muestras.
a) Recorrido en
zigzag
b) Por cuadrantes.
Dividir imaginariamente
el rea a muestrear en 4
partes, y cada una de
ellas otra vez en 4, tomar
por lo menos un ncleo
de cada cuadrante y en
forma aleatoria dentro de
cada uno de ellos.
c) Para que sea aleatorio el punto de perforacin, se lanza lejos en el
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sentido de avance planeado, una piedra u otro objeto pesado, se

recomienda envuelto en un pao de color fuerte para evitar que se

pierda. El punto donde toca al caer el lugar de la toma de la muestra
2) Toma de las muestras.-

En cada ncleo a muestrear, debe limpiarse la superficie del suelo a
fin de evitar contaminar la muestra.
Si se usa la pala, se marca en cuadro a perforar que ser mnimo de
lo ancho de la pala y se saca el suelo hasta la profundidad deseada,
10, 20 30 cm. Hecha la fosa, con la mima pala, por un costado de
la excavacin se hace un corte en forma de rampa de donde se va a
extrae el corte (ncleo) de entre 5 y 10 cm de ancho, todo ste
contenido de la pala se deposita en el recipiente (cubeta o bolsa).
Tapar el hoyo que se hizo para evitar accidentes

As sucesivamente se repite la operacin hasta completar el nmero
de muestreos que se deben realizar, entre 15 a 30 para un solo tipo
de suelo.
El uso del cava hoyos es ms prctico que la pala, su uso es similar,
pero con ste no se hace la rampa, simplemente el ncleo se toma
en forma vertical, que en algunos casos, al sacar la herramienta del
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hoyo, parte del suelo se vuelve a caer dentro de ste, por tal motivo,
al antes de tomar el ncleo, debe extraerse manualmente el suelo no

til para tal fin.
Uso del cava hoyos (persona del lado derecho).
El sacabocados, el berbiqu y el barrenador del suelo son

herramientas ms prcticas que la pala y el cava hoyos, ya que las
perforaciones son ms pequeas y por tanto se realizan
rpidamente. Con el sacabocado se recomienda llevar una cubeta
con agua limpia para introducirlo dentro de ella con el fin de lubricarlo
y evitar que se atasque, lo que dificulta su vaciado y se pierde
tiempo.
3) Preparacin de la muestra para enviar al laboratorio.
Colectados todos los ncleos (entre 15 a 30) en una cubeta ( una bolsa
P gin2
de plstico, puede servir bien), se depositan en una superficie limpia y

se mezclan con la mano.
Se lleva a cabo el mtodo de cuarteo; se dividen en 4 partes iguales y

separando dos cuartos opuestos; los cuartos restantes se vuelven a
mezclar y se repite el procedimiento de muestreo y as sucesivamente
hasta que quede aproximadamente 1 kg, que ser la muestra que debe
enviarse al laboratorio para su anlisis.
Si la muestra si est seca, se puede enviar de inmediato, de lo contrario
se secar a la sombra o al sol en un lugar protegido del aire, animales e
insectos a modo de evitar su contaminacin.
4) Envo del suelo al laboratorio.

El suelo, ya seco, se coloca en una bolsa de plstico; sobre la cual debe
anotarse con un marcador indeleble, y en el cuaderno de registro los
siguientes datos:
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1. Nombre del la empresa ganadera que solicita el anlisis,

direccin, telfonos, fax, correo electrnico.
2. Nombre del predio donde se tom la muestra.
3. Persona que muestreo.
4. Anlisis requeridos.
5. Fecha de muestreo.
5) Servicio de laboratorio para anlisis de suelo.
A continuacin se reporta un ejemplo de servicios ofrecidos por la

Universidad Pontificia Universidad Catlica Argentina, que desde luego no
aplicara para nuestro pas, pero sirve de referencia para ver el tipo de anlisis
que se pueden solicitar.
Mas adelante se reporta un ejemplo de un laboratorio comercial en Mxico

(en ste caso del de la Universidad Autnoma de Chapingo), donde puedes
observar los paquetes de anlisis, finalidad de cada paquete, lo que abarca y
costos de stos.
Facultad de Ciencias Agrarias

Responsable
Ing. P.A. Mara Luisa Penso
Contacto: suelos&aguas@uca.edu.ar
SUELOS
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Laboratorio de Evaluacin de Suelos y Aguas Anlisis qumicos:

Anlisis Qumico:
Reaccin (pH).
Materia orgnica
Nitrgeno (total-nitratos)
Fsforo (total-asimilable)
Capacidad de intercambio (CIC - suma de bases)
Calcio
Magnesio, potasio
Sodio
Sales solubles
Cloruros
Carbonatos y bicarbonatos
Sulfato
Anlisis fsico.
Conductividad
Salinidad
Sodicidad (PSI-RAS).
Anlisis Fsicos:
Glanulometria
Densidad
Estabilidad estructural.
Otros servicios.
Toma de muestras
Diagnstico de fertilidad
Plan de fertilizacin segn cultivos
Mediciones de precisin: altimetra, planos con curvas de nivel, canalizacions y
desages, terrazas, superficie efectiva, sistematizacin para control de erosin
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Departamento de Edafologa. Universidad Autnoma de Chapingo.

DESCRIPCION DEL ANALISIS. COSTO
Anlisis Fsico de Incluye las siguientes determinaciones: $ 350.00 M.N

suelo.
Textura
Capacidad de campo
Punto de marchites permanente
Porcentaje de saturacin
Color de suelo
Densidad aparente
Densidad real
Fertilidad Materia Orgnica. $ 750.00 M.N
Nitrgeno total (Amoniacal, ntrico)
Fsforo.
Cationes intercambiables (Ca, Mg,Na,K)
Micronutrientes.
(Fe, Cu, Mn, Zn)
Boro, molibdeno, cloro.
citoquininas, cidos humicos, Fulvicos.

Salinidad Ph $ 750.00 M.N
Conductividad elctrica
Cationes solubles (Ca, Mg, Na, K)
Aniones solubles (CO3 HCO3 )
Cloruros Cl
Sulfatos SO4
RAS
P.S.I
C.I.C (Capacidad de intercambio catinico)
Carbonatos Totales (CaC03 )
Necesidades de mejorador
Necesidades de yeso.
Anlisis de Materia orgnica. 1250.00 M.N
fertilizantes y abonos
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orgnicos: Carbn orgnico.

cidos humicos, fulvicos
Nitrgeno
Fsforo
Potasio
Calcio.
Magnesio, sodio
Conductividad elctrica.
Ph
Fierro, cobre, manganeso, zinc
Molibdeno
Cloruros.
Citoquininas
Aminocidos
Micorrizas colonizadas.
Flora microbiana.
El tiempo de entrega de resultados vara de acuerdo al anlisis solicitado. Todo trabajo requiere
de un 50% de anticipo.Nota los precios ya incluyen iva..
Deposito 50% anticipo al enviar las muestras
Numero de cuenta hsbc 40-3003445-8
Recursos propios Unidad Regional Universitaria de Zonas Aridas.
Envio de muestras por paqueteria de estrella blanca o estafeta. A nombre de Gerardo Garcia
Acosta.
CANTIDADES DE MUESTRAS:
Cantidad de muestra de suelo entre 1.5 y 2.0 kg
Agua 1 litro
Planta de 500g a 1 kg
Fertilizantes y compostas 500g
5.2. Determinacin de la densidad aparente.
La densidad real de un cuerpo se obtiene dividiendo el peso de su cuerpo

sobre el volumen que ocupa. Por ejemplo la densidad del agua es 1 porque el
peso de un litro peso un kg, pero la densidad de una piedra de cuarzo es de 2.6
porque un litro peso 2.6 kg.
Dr = 2.6 kg / 1 litro = 2.6 kg por litro
Cuando un cuerpo contiene poros, se conoce como densidad aparente (Dap),

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por el aire que contiene, as, un litro de suelo seco pesa menos que un piedra.,
as puede haber densidades desde 0.8 a 2.0., siendo mayor en los suelos
arenosos que en los arcillosos.
Cuadro 1. Se muestran algunos tipos de densidad aparente, conforme

a la textura (Tomado de Ortiz y Ortiz, 1991)
Clase de suelo Densidad aparente
Arenoso 1.6
Migajn arenoso 1.5
Franco 1.4
Franco limoso 1.3
Migajn arcilloso 1.2
Arcilla 1.1
5.2.1. Mtodo de excavacin para su estimar la Dap.
Realizar un hoyo en el suelo con

una pala o un cava hoyos a 10,
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20 o 30 cm de profundidad (De acuerdo a la profundidad donde se

pretenda conocer la Dap del suelo.
Registre el peso del suelo extrado.
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En el hoyo realizado, disponga una bolsa de plstico y con la probeta

llnelo con agua hasta el ras del suelo y registre la cantidad de agua.
Finalmente, realiza la divisin del peso del suelo entre los litros de agua; el
resultado ser la Dap.
Ejemplo: Se realiz la prctica:

En el hoyo excavado cupieron 3.9
litros y present un peso de
5.375kg.
Al realizar la operacin se
encuentra que:
Dap = P / V
Dap= 5.375 kg / 3.9 litros
Dap= 1.38 g/cm3
En conocer la Dap, permite conocer la capacidad productiva el suelo; por

ejemplo, Dap mayor 2 limita el desarrollo de los vegetales. Adems:
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Presencia de amorfos (partculas fofas) indica problemas de fertilizacin

de fsforo y de suelos encalados.
Grado de intemperizacin o desarrollo del suelo, Se determina

comparando las densidades del horizonte A y B con el C.
Clculo del peso de la capa arable (PCA).
PCA=Dap x E x S
Clculo de lmina de riego
Lriego= (%Hcc-%Hpm) x Dap x E)/100

Hcc= Humedad de capacidad de campo.
Hpm = Humedad del punto de marchitamiento.
Dap = Densidad aparente.
E = espesor.
6.0. Bibliografa.
1. Enriquez Q.J.F., Melndez N.F y Bolaos A.E.D: (1999) Tecnologa para

la Produccin y Manejo de Forrajes Tropicales en Mxio, INIFAP,
CIRGOC, Campo Experimental Papaloapan, Mxico.
2. Departamento de Suelos de los EUA (1981): Investigacin de Suelos:
Mtodos de laboratorio e procedimiento para recoger muestras.Ed.
Trillas, Mxico.
3. Morfn L...L: Manual de Laboratorio de Bromalotoga, Departamento de
Ciencias Pecuarias, Medicina Veterinaria y Zootecnia, Facultad de
Estudios Superiores de Cuautitln, Universidad Nacional Autnoma de
Mxico, 2006.
4. Ortiz V.B., Ortiz S.C.A. (1990): Edafologa. Editora Veta A. Gmez
Cuevas, Universidad Autnoma de Chapingo, Mxico.
5. Shimada M.A.: Nutricin Animal, 7 Ed. Trillas, Mxico, 2007.
. P gin2
Prctica 03 Evaluacin de la calidad de las semillas de plantas

forrajeras.
Francisco Alejandro Castrejn Pineda. Unidad 5*: establecimiento de praderas y

Mdico Veterinario Zootecnista. forrajes de corte.
Maestra en Ciencias.
DNAB. FMVZ. UNAM.
1.0. Introduccin.
El valor cultural en porcentaje (VC%) de las semillas de especies

forrajeras es su principal caracterstica de calidad. Tambin conocida como
coeficiente o porcentaje de semilla pura viable o semilla pura germinable
(SPG). Este coeficiente es imprescindible a la hora de comprar semillas
forrajeras y en el establecimiento para estimar la cantidad de semilla que se
debe sembrar para obtener mayor productividad.
La causa comn de fracaso en el establecimiento de pasturas se

manifiesta cuando los productores eligen cierta semilla sin tomar en cuenta sus
caractersticas de calidad y slo se basan en el precio del kilogramo de semilla
como principal criterio. El VC% se integra por la multiplicacin del porcentaje de
germinacin (poder germinativo), cantidad de semillas capaces de germinar y
el porcentaje de pureza (Cantidad de impurezas presentes en cierta cantidad
de semilla. Para la germinacin, a los 8 das se hace el primer conteo de
semillas germinadas; a los 15 y 21, se podra hacer un segundo o tercer
conteo, respectivamente. En muchas especies, 8 das son suficientes para
obtener un buen porcentaje de germinacin; en cambio especies que presentan
latencia como Brachiaria dictyoneura y B. humidicola requerirn 21 das.
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2.0. Objetivo de la prctica.
Estimar el valor cultural de semillas de especies forrajeras para recomendar la

densidad de siembra adecuada, considerando precio favoreciendo la cubierta
vegetal adecuada en la pradera.
2.1. Objetivos especficos:
Estimar el porcentaje de pureza (%P) en semillas de especies forrajeras.

Calcular el porcentaje de germinacin en semillas (%G) de especies
forrajeras.
Calcular el valor cultural de las semillas con base en el %P y %G.
Elegir la semilla con base en el precio ajustado por su VC%.
Calcular la densidad de siembra con base en el VC% de la semilla para
garantizar la cobertura vegetal adecuada.
3.0. Actividades.
Con base en datos de calidad de la semilla reportados por la casa
comercial y mediante operaciones matemticas sencillas se estimarn
diferentes parmetros que ayuden a elegir, ajustar la densidad de siembra y
estimar el costo por kilo de semilla. En caso de no contar con los datos, se
realizarn algunas metodologas fciles de aplicar en condiciones de campo.
Todo lo anterior, con el objetivo de lograr una mayor germinacin y cobertura
vegetal que debe tener la pradera para responder al pastoreo intensivo.
4.0. Material.
20 a 100 g de semilla de diferentes especies forrajeras.
Charolas de unicel, aproximadamente, de 20 x 15 cm.
Algodn o toallas de papel para cubrir las charolas.
Agua.
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Local mantenido a 22 25 oC, con repisas para colocar las charolas

Calculadora.
Lpiz o bolgrafo.
Cuaderno de notas.

5.1. Clculo del porcentaje de pureza.
a) Se obtiene una muestra representativa (20 a 100 g de semillas) segn el
tamao de la semilla, de distintas especies forrajeras.
b) Se coloca la semilla sobre una superficie de papel blanco, limpio y con la
ayuda de una pinza, aguja o alambre delgado, separar las impurezas
(piedras, pajas, pedazos de raz, madera, polvo, glumas o cascarillas de
semilla sin caripside, etc.). Una vez limpias las semillas se vuelven a
pesar y la diferencia entre los dos pesos equivale a las impurezas.
El Porcentaje de pureza (%P) se calcula por medio de la siguiente

frmula:
%P =
Pm = peso de la muestra en gramos.
PI = peso de las impurezas en gramos.
5.2. Clculo del porcentaje de germinacin:

Para determinarlo se toma un lote de 25 a 100 semillas de la muestra de la
especie forrajera por estudiar (la cantidad depende del tamao de la semilla y
el recipiente utilizado como germinador).
Se humedece completamente el algodn o la talla de papel y se coloca

extendido sobre la charola o plato de unicel.
Las semillas se colocan en hilera (5 a 10 semillas por hilera) repartidas
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homogneamente sobre la superficie previamente humedecida.

Dejarla la semilla en el local elegido para ello. Al cabo de unos das las
semillas germinarn. El tiempo puede variar segn la especie de que se
trate.
El algodn o toalla de papel debe mantenerse hmedas el tiempo que
dure la prueba (21 a 28 das). Se pueden regar dos veces al da.
Diariamente observe y registre el nmero de semillas que han
germinado. Esta actividad puede parar a los 8 das o puede prolongarse
mayor tiempo dependiendo de la especie forrajera utilizada (previamente
investigar en la literatura los tiempos aproximados de germinacin de
cada especie).
El %G se calcula por medio de la siguiente frmula:
%G =
Donde:
S = nmero total de semillas
SG = nmero de semillas que germinaron
5.3. Clculo del valor cultural:

Se obtiene aplicando la siguiente frmula:
VC% =
La mayor cifra que se puede obtener es de 100, no obstante, difcilmente

las especies forrajeras introducidas generan porcentajes elevados. Se debe
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tener en cuenta que las semillas de mayor el valor cultural son las ms
convenientes; sin embargo, el anlisis debe hacerse a la luz del clculo de

costos, en funcin al precio por Kg de semilla.
5.4. Clculo del precio por kilo ($kg) de acuerdo a su valor

cultural.
Planteamiento: A un agricultor le ofrecen semilla de la casa comercial A que

tiene un VC%= 55% y el precio por Kg es $120.00. Por otra parte, la casa
comercial B, le ofrece semilla de la misma especie, pero haciendo las
determinaciones anteriores resulta que su VC%= 91 %; el precio de esa semilla
es $160.00/ Kg.
Qu semilla le conviene seleccionar?
Para responder, se iniciar aplicando la siguiente frmula:
$Kg =
As, para:
a) La casa comercial A, el precio es de:
120 / 0.55 = $ 218.18.
b) La casa comercial B, el precio ser de:

160 / 0.91 = $ 175.82
Conviene adquirir la semilla de la casa comercial B y cada Kg de semilla que

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adquiera y utilice, le representa un ahorro por seleccin adecuada, de:

$ 218.18 - $ 175.82 = $ 42.36
5.5. Calculo de la densidad de siembra con base en su valor

cultural y costo por la cantidad de semilla total.
Planteamiento: El productor, del caso anterior, debe sembrar 150 hectreas
con un Panicum con una densidad de siembra para distintas condiciones, de
siembra como se presentan en el siguiente Cuadro 1:
Cuadro 1. Condiciones para la siembra
Semillas Ideales Medias Adversas
Panicum 180 240 340
a) Clculo de la cantidad de semilla en Kg/ha:
Casa comercial A:
Ideales Medias Adversa

180/ 55 = 3.273 240/55 = 4.364 340/55 = 6.182
Casa comercial B
Ideales Medias Adversa
180/91 = 1.978 240/91 = 2.637 340/91 = 3.736
b) Clculo del costo de la semilla para la siembra del total de

hectreas en dos situaciones:
Casa comercial A
Ideales Adversa
3.273*120*150 = $ 58,914 6.182*120*150 = $ 111,240
Casa comercial B
Ideales Adversa
1.978*160*150 = $ 47,472 3.736*160*150 = $ 89,664
P gin2
La seleccin de una casa comercial adecuada tomando como base el valor

cultural de la semilla, puede representar para el productor un ahorro por la
siembra de su predio entre:
$ 58,914 - $ 47,472 = $ 11,442.00 y $ 111,240 - $ 89,664 = $ 21,576.00
6.0. Bibliografa.
1. Dubbern S FH. Como formar una buena pastura. El portal de los

ganaderos. Webmaster. diciembre de 2007, Consultada por ltima vez el
2 de marzo de 2009 en el siguiente sitio:
http://www.laganaderia.org/index.php?option=com_content&task=view&id=76&Itemid=1
2. Carvajal A JJ. Conozca la calidad de sus semillas forrajeras. Campo

Experimental Chin, INIFAP-SAGAR. Consultada por ltima vez el 2de
marzo de 2009 en el siguiente sitio:
http://www.snitt.org.mx/pdfs/tecnologias/Forrajes/ARCHIVO9.pdf
P gin2
Prctica 04 Muestreo de Forrajes.
Unidad 6*: Principios bsicos para la

utilizacin y planeacinde recursos
Lucas Gelasio Melgarejo Velzquez. forrajeros.
Mdico Veterinario Zootecnista. 6.2. Estimacin de la disponibilidad y
composicin botnica del forraje mediante
Maestra en Produccin Animal. diferentes mtodos: corte directo,
DNAB. FMVZ. UNAM. rendimiento comparativo o rangos en peso
seco, bastn medidor, plato, transecto, netre
otros.
1.0. Introduccin.
El muestro de las praderas y otras reas cultivadas de forrajes es til

para el racionamiento del forraje pastoreado. Tambin sirve para el registro de
datos productivos de los pastizales, que permitan inferir subsecuentemente la
produccin esperada en determinado predio, para estimar presupuestos
forrajeros en cada poca del ao.
En pases como Australia y Nueva Zelanda, lderes en la produccin de

carne y leche a base de pastoreo, pueden predecir por mes y da la
productividad de materia seca en regiones determinadas.
Existen diferentes tipo de muestreo, se encuentran al:
A. Destructivo: Se corta el forraje para poder pesarlo. Se usa el cuadro o

el aro.
B. No destructivo: No se corta el forraje. Se basa en determinar la altura y
densidad del cultivo e inferir la productividad existente en ese momento.
Se emplea el plato medidor o el bastn electrnico.
P gin2
C. Semidestructivo, tambin conocido como BOTANAL que incluye la

composicin botnica de la pradera: Se toman algunos cortes de
referencia, comparando stos con reas similares en los que

visualmente se calcula la produccin.
2.0. Objetivo General.
Estimar la disponibilidad de materia seca presente en una pradera empleando

algunos mtodos de muestreo de forrajes.
2.1. Objetivos especficos.
Conocer y utilizar las principales herramientas para el muestreo de

forrajes.
Realizar la tcnica de muestreo de forrajes con cuadro o aro para
estimar la disponibilidad forrajera.
Realizar la tcnica de muestro del doble comparativo para estimar la
disponibilidad forrajera.
Realizar la tcnica de muestro con la tcnica del BOTANAL para estimar
la disponibilidad forrajera y la calidad de la pradera con base a la
composicin botnica de la misma.
Estimar la cantidad de materia hmeda y seca disponible en un pastizal.
3.0. Actividades.
4.0. Material.
Libreta.
Lpiz o Bolgrafo.
Plumones de tinta indeleble.
Etiquetas.
P gin2
Bolsas de papel de estraza.

Bolsas de plstico perforadas.

Bscula porttil, unidad mnima de medicin de 1 gramo.
Tijeras, hoz o cuchilla o cortadora portatil.
Marco cuadrangular o circular.
Plato medidor.
Bastn electrnico medidor de forraje.
5.1. Tcnicas aleatorias en la toma de muestras:
Puede hacerse el muestro usando diferentes tcnicas. Hay que recorrer al rea
a muestrear, como se indica en los esquemas, donde los puntos rojos son los
lugares donde cae el aro o el cuadro y se cortarn de 15 a 30 ncleos (algunos
autores mencionan de 10 a 15.
A. Zigzag. Caminar en
forma de zigzag en
la superficie a
sembrar.
B. Cuadrantes. Cuadricular el rea

con slo referencias visuales que
P gin2
nos permita ubicar los cuadrantes,

por ejemplo rboles o poner estacas en las orillas. Con los cuadrantes
en mente, sortear 4 de ellos y en cada uno se toman de 4 a 5 ncleos.
Otra forma sera que en cada cuadrante se tomen de 1 a 2 ncleos,
como se muestra en el esquema.
La tcnica en V, es poco
recomendable ya que no
se recorre toda la
superficie y quedan los
extremos del vrtice y la
parte central de la V sin
muestrear.
1. Consideraciones antes del muestreo.
El rea a muestrear debe ser uniforme en cuanto al tipo de suelo por su

composicin fsica y qumica, su profundidad y pendiente.
El rea de muestreo puede tener una extensin variable, desde 1

hectrea o menos, hasta 10 hectreas o ms.
Hay diferencias sustanciales si

en el terreno pasa un rio; o bien,
hay una parte alta de una loma,
como en la pendiente y en la
planicie baja. Se deben
muestrear por separado como
praderas diferentes, como se
muestra en el esquema
siguiente.
P gin2
5.2. Mtodo de muestreo destructivo.
5.2.1. Mtodo del cuadro o aro:
Se usa un cuadro o un aro que

abarque un rea 0.5 a 1 m 2 ., de
manera exacta en su superficie
interna, resistentes a las cadas, ya
que se lanzan al aire y de peso
suficiente para que el viento no
impida que lleguen lejos a la hora
de ser lanzados.
Donde cae el
P gin2
cuadro, se cortar el forraje (ncleo) , usando la hoz, tijeras, cuchilla o

cortadora porttil.
Antes del corte se

excluyen del aro o
cuadro todas plantas
que no quedaron dentro
del cuadro y se meten
aquellas que su base
este dentro (Todo fuera,
todo dentro).
El corte se realiza al ras del suelo. Los forrajes secos, residuales de

cosechas anteriores no se toman en cuanta.
Despus de cada corte de cada

ncleo (forraje cortado cada vez
P gin2
que se lanza el cuadro o aro),

debe pesarse y anotarse los datos, para poder estimar la cantidad de

forraje en base hmeda; si no se lleva a cabo ste pesaje, como el
forraje empieza a perder humedad desde el momento en que se corta,
despus ste calculo no podr efectuarse.
Preparacin y envo de las muestras.
La muestra, resultado del cuarteo entre 0.5 a 1 kg como forraje fresco- , se

deposita en una bolsa, de preferencia de papel de estraza con muchas
perforaciones pequeas, (para que no se salga forraje), se puede usar una
perforadora de oficina, los orificios es con el fin de evitar calentamientos y
fermentaciones que ocasionan cambios en la calidad del la muestra.
Si la muestra va a llevarse de inmediato al laboratorio, debe hacerse lo

P gin2
antes posible y ponerse en hielera (o refrigeracin si tardar horas), para

evitar calentamiento y fermentaciones. Si se va a enviar das despus,

se secar al sol o sombra, resguardndola de roedores, insectos, aves,
etc., que pueden consumirla o contaminarla con heces y orina. Al
momento de llevarse al laboratorio se vuelve a pesar para registrar la
humedad parcial que ha perdido del corte al secado al sol o sombra.
Tipos de anlisis de laboratorio solicitados.
A continuacin se da un ejemplo de los servicios comerciales de un laboratorio

de anlisis de alimentos (en ste caso de la UNAM). Donde se muestran los
tipos de anlisis sus precios respectivos.
P gin2
ANLI S I S ES PE CI ALE S
U N I V E R S I D A D N A C I O N A L A U TO N O M A D E M E X I C O
pH $ 60
Carotenos
FA C U LTA D D E M E D I C I N A V E T E R I N A R I A Y Z O480
OTECNIA
Xantofilas 480
D E PA R TA M E N TO D E N U T R I C I O N A N I M A L Y B I O Q U M I C A
Valoracin de Melazas 300
Laboratorio de Anlisis Qumicos para Alimentos

Actividad Uresica 120
Putrefaccin 120
Cd. Universitaria, 04510, Coyoacn, D.F.
Taninos Cualitativos 160
Tel
Fisicoqumico del Agua y Fax: 5622-5906, 5622-5907 y660
5622-5879
Vitamina E HPLC (Alimentos y Premezclas) 1080
Urea (Cualitativa) 110
Urea (Cuantitativa) 220
Nitratos y Nitritos (Cualitativos) 120
Nitratos y Nitritos (Cuantitativos) 360

VALO R NUTRI TI V O DE LO S ALI ME NTO S *
Gelatinizacin de Almidones 360
Anlisis Qumico Proximal (AQP) $ 600
Energa bruta 600
Materia Seca 60
ANLI S I S DE G RAS AS Y ACE I TE S
Extracto Etreo (Disolventes) 200
Indice de Yodo $ 200
Extracto Etreo (Hidrlisis cida) 230
Indice de Perxidos 120
Cenizas 60
Indice de Acidez 120
Protena Total 180
Indice de Saponificacin 120
Protena Verdadera 230
Acidos Grasos Totales 200
Protena Digestible 290
Acidos Grasos Libres 200
Protena Soluble 290
ANLI S I S TOX I CO L GI CO S
Fracciones de la Protena 600
Aflatoxinas (B1, B2, B2, G1, M1) $ 660
Digestibilidad in vitro de la Materia Seca 480
Micotoxinas (Aflatoxinas, Zearalenona, Ocratoxina, T-2) 780
Digestibilidad in 42itro de la Materia Orgnica 540
Fumonisina 480
Fracciones de la Fibra 600
Estricnina 300
Aminogramas 3,000
Hidroxicumarina 300
Anlisis de dietas para bovinos productores de leche 1,500
Pesticidas 600
MI NE RALE S
Ca $ 200
P 200
Se, As, Hg, F, Pb, Cd, Cr, Al, Mo, B, Si, Ni, S, Co, Mg, Cu, Na,
260 **
P gin2
Cl, Zn,
* Precios en M.N. sujetos a cambio sin previo aviso.
**El costo es por un solo elemento, si se desean otras

determinaciones en la misma muestra, el costo es de $90 por
cada una de ellas.
5.3. Mtodo no destructivo
5.3.1. Plato medidor de forraje para determinar la materia

seca y hmeda de una pradera.
El mtodo se basa en la medicin de la altura de la pradera, donde
previamente se ha determinado la cantidad de forraje a diferentes
alturas, usando desde luego un regla para medir la altura y un cuadrante
del que se corta el forraje.
Teniendo stos datos en la libreta o computadora,
se puede inferir la produccin que se estim
posteriormente con el plato medidor, usando una
regresin lineal con los datos obtenidos.
Es conveniente recabar los datos cada mes, por
lo menos durante un ao, y posteriormente ya se
puede usar el plato.
El plato tiene un poste central donde se desliza el
plato de aluminio conforme la altura del forraje, y este
descansa sobre el mismo, quedando la punta del
poste central sobre el suelo (ver esquema).
Paralelamente al poste central tiene otra varilla
graduada en centmetros.
Con esta herramienta se recorre el pastizal en zigzag ,

tomando por lo menos 80 puntos de medicin.
P gin2
5.3.2. Bastn electrnico medidor de forraje.

Este equipo tiene en su tablero de control las instrucciones para ser
calibrada por clima, humedad relativa y diferente composicin botnica
de los pastizales, pero est fabricada para alturas que no sobrepasen el
metro.
Se basa en medir
diferencias de densidades
alrededor del bastn que
emite ondas en un dimetro
de unos 30 cm sobre el eje
del bastn.
La punta del bastn se
coloca sobre el suelo de la
pradera a medir y se recorre
mnimo 100 veces en zigzag
el pastizal, y en cada medicin se registra el tablero con el botn
correspondiente. (Ver esquemas del bastn medidor). Todos los datos se
registran en forma computarizada y pueden descargarse a la
computadora para el almacenamiento de datos.
P gin2
5.3.3. Mtodos semidestructivos.
5.3.3.1. Doble comparativo.

Se basa en comparar visualmente 5 puntos del pastizal de rendimiento
conocida con otros parecidos a stos, en los que se infiere su
rendimiento.
Delimitar 5 espacios de 0.25 m 2 , numerarlos del 1 al 5, donde el 1 es el
rea que a criterio de la persona que muestrea, tienen la menor cantidad
disponible de forraje en el pastizal, mientras que el 5 es el de mayor
cantidad, el 3 estara en un punto intermedio, el 2 entre el 1 y 3 y el 4
3ntre el 3 y 5.
Al recorrer la pradera y escoger los 5 puntos de comparacin se hace en

el orden antes descrito.
Localizado cada uno de los puntos, se clava una estaca en el centro del
aro o cuadro y se anota el nmero que le corresponde.
P gin2
Al caer el cuadro, en la libreta de campo anotamos a que numero se

parece el forraje dentro del cuadro, para ello en la libreta se agrupan los
datos como se dan en el ejemplo siguiente:
Puntos escogidos Dotos comparativos visualmente # DE OBSERVACIONES

1 IIIII IIIII IIIII IIII 19
Se
2 IIIII IIIII IIIII IIIII II 22
3 IIIII IIIII IIIII IIIII IIIII IIII 29
4 IIIII IIIII IIIII IIIII III 23
5 IIIII IIIII III 13
Total de observaciones 116
recorre la superficie dando una calificacin del 1 al 5 en cada punto

donde caiga en cuadrante o el aro; sin cortar el forraje. Tomar 80 puntos
de evaluacin. En caso, de dudar en la calificacin a asignar se puede
regresar a ver alguno de los 5 puntos.
En la primera columna estn los 5 puntos que al final debemos cortar.
En la columna 3 las rayitas que se van anotando cada vez que se lanza
al aire el cuadro y en la columna 4, la suma de todas las anotaciones
(rayitas), que en total suman 116 (recuerden que mnimo deben ser 80).
P gin2
Por ejemplo, si nosotros lanzamos el cuadrante durante

el muestreo, llegamos a observar una distribucin
similar
El nmero (de 1 a 3) , asignado a cada fraccin del

cuadrante, corresponde a la abundancia de cada grupo
vegetal.
En cuanto al porcentaje, este equivaldra en el caso

1 del numero 1 de 80 a 70%(72.2%) del rea, el 2 de 12 a
25% (21.1%) y el 3 de5 a 8 (8.7%), aprximadamente.
2 Relacionando esto con cada grupo vegetal.
3
Rango Porcentaje
Gramneas 1 70 - 80
Leguminosas 2 12 - 25
Malezas 3 5-8
A esto correspondera: 1
Esto se realiza en cada muestra.
Gramneas
Le
2
gu 3
m
in
os
M
as
ale
za
s
P gin2
En lanzamientos posteriores del cuadrante, se encontraron las siguientes distribuciones.

Anota en el cuadro el rango (de 1 a 3 ) que le corresponde a cada grupo vegetal en base al
porcentaje que ocupa.
Gramneas
Gr
am
Gramneas
ne
as
Leguminosa
M s
ale
za
s 3
1 2
A partir de cada lanzamiento del cuadrante, es una muestra que puede

ser clasificada. Por lo que si realizamos el mtodo doble comparativo,
obtendremos un total de 80 observaciones.
La informacin de cada cuadrante se debe ordenar en un cuadro, de

forma que indiquemos cuantas veces se repiti cada clasificacin (1, 2,
3) para cada grupo vegetal (G, L y M) en las 80 observaciones o
muestras. Esto es:
P gin2
P gin2
Los resultados se muestran en la siguiente tabla:
Lo siguiente es multiplicar el valor de rango (1, 2, 3) por los porcentajes de abundancia

que representan.
1 (70.2) Grupo 1 2 3
2 (21.1) Gramneas 0.86 (70.2) 0.81 (21.1) 0.5 (8.7)
3 (8.7) Leguminosas 0.05 (70.2) 0.09 (21.1) 0.26 (8.7)
Malezas 0.09 (70.2) 0.1 (21.1) 0.24 (8.7)
Con lo que obtenemos los siguientes resultados:
Posteriormente, utilizando la tabla anterior, se suman los valores de cada grupo vegetal
(en forma horizontal, de izquierda a derecha). El resultado de cada fila nos indica el
porcentaje con el que participa cada grupo vegetal en la composicin del potrero o
pradera evaluada, la suma de estos debe ser igual casi igual a 100%.
P gin2
Tomando en cuenta la siguiente clasificacin:
Clasificacin % de sp deseables*
Excelente 75 - 100
Buena 50 - 75
Regular 25 - 50
Mala 0 - 25
* se consideran la suma de gramneas y leguminosas
Esta pradera es excelente, porque presenta ms del 89% especies

deseables.
Sin embargo, presenta una mayor cantidad de malezas, que de

leguminosas*.
Se recomienda reducir la cantidad de malezas, y favorecer (hasta

cierto lmite) el aumento de leguminosas.
*Recuerda que estas leguminosas son especies nativas, ya que una

pradera es un ecosistema, en el que conviven varias especies
vegetales, y el manejo (actividad humana) es el responsable de
que predomine una o varias especies, de acuerdo a las
necesidades del productor, en este caso enfocadas a la produccin
de forraje de calidad para la produccin pecuaria.
P gin2
6.0. Bibliografa.
1. Calculo de raciones (CALRAC), Programa cubano para el clculo de

raciones de rumiantes, Instituto de Ciencia Animal, La Havana, Cuba,
2003.
2. Campos ERE, 2003: Estimacin del rendimiento forrajero, composicin
botnica y porcentaje de cobertura en una pradera de clima templado
empleando diferentes mtodos de muestreo. Tesis de licenciatura.
FESC, UNAM. Mxico.
3. Departamento de Suelos de los EUA (1981): Investigacin de Suelos:
Mtodos de laboratorio e procedimiento para recoger muestras.Ed.
Trillas, Mxico.
4. Enriquez Q.J.F., Melndez N.F y Bolaos A.E.D: (1999) Tecnologa para
la Produccin y Manejo de Forrajes Tropicales en Mxio, INIFAP,
CIRGOC, Campo Experimental Papaloapan, Mxico.
5. Informativo tcnico # 1, octubre de 2004, Proyecto Mejores Prcticas de
Pastoreo, Gobierno de Chile, Fundacin para la Innovacin Agraria.
http://e-cooprinsem.cl/nueva/with_fl/html/images/coopri/fia.pdf.
6. Morfn L...L: Manual de Laboratorio de Bromalotoga, Departamento de
Ciencias Pecuarias, Medicina Veterinaria y Zootecnia, Facultad de
Estudios Superiores de Cuautitln, Universidad Nacional Autnoma de
Mxico, 2006.
7. Prez Ch. R.J., Balocchi L.O. Efecto de dos fitomasas de pre y post
pastoreo sobre la produccin y calidad de una pradera permanente
en otoo. Universidad Austral de Chile, Facultad de Ciencias Agrarias,
Escuela de Agronoma, 2007.
P gin2
Prctica 05 Caractersticas deseables del forraje henificado.
Edgar Meraz Romero. Unidad 8*: conservacin de forrajes.

Ingeniero Agrnoma Zootecnista. Tema 8.2. : Henificado.
Maestra en Ciencias.
Doctorado en Ciencias,
1.0. Introduccin
La henificacin es una tcnica de conservacin de forrajes que est al
alcance de cualquier explotacin, y la decisin de utilizarla depende de algunas
razones como: clima, tradicin de la zona, cultivos o praderas disponibles,
topografa del terreno, etc. Uno de los fundamentos principales por los que se
conservan los forrajes es el de transferir los excedentes primavera-verano de
produccin de forraje hacia otras pocas del ao donde la oferta es menor, lo
que permitira cubrir el dficit forrajero de otoo-invierno para mantener una
carga animal constante promedio a lo largo del tiempo.
P gin2
La henificacin es un mtodo de conservacin de forraje seco, producido

por una rpida evaporacin del agua contenida en los tejidos de la planta,
estabilizndose su contenido de humedad entre el 20 y 15 % durante el
almacenaje.
2.0. Objetivos:
Conocer las caractersticas fsicas del forraje fresco que afectan la

conservacin del forraje mediante el henificado.
Describir el proceso de henificacin de forrajes, explicando los diferentes

pasos que se requieren para su elaboracin y las recomendaciones para
obtener un henificado de alta calidad.
4.0. Actividades.
3.0. Material
Una parcela de 15 m2 (3 x 5m)
Forraje fresco de gramneas o leguminosas herbceas
Tijeras jardineras, tambin se puede utilizar una hoz
Bscula
Rafia (hilo plastificado grueso)
Metodologa
Para compatibilizar calidad y cantidad de forraje se debe cortar
cuando el cultivo presenta un 10 % de floracin (alfalfa y pastos).
Como regla prctica conviene comenzar a cortar cuando se observa
la primera flor en el cultivo, ya que al terminar la operacin de corte
se lograr un buen promedio entre la cantidad de materia seca y el
alto valor nutritivo. Si se corta antes de este estadio se produce un
envejecimiento prematuro de la especie forrajera, mientras que si el
corte se realiza en plena floracin se obtendr mayor cantidad pero
de menor calidad.
El corte ser uniforme en toda la parcela demostrativa
P gin2
aproximadamente a 5 cm de altura, con las tijeras o mediante el

empleo de la hoz, posteriormente todo el forraje ser pesado (peso

fresco).
Al finalizar el pesaje el forraje se extender en toda la superficie de la
parcela, se dejar secar a temperatura ambiente, por al menos dos
das (depender de las condiciones climticas), el forraje puede ser
volteado por cada da transcurrido.
Posteriormente se realizar otro pesaje (peso seco).
Con los datos de peso fresco y seco, se calcular el contenido de
materia seca del forraje, lo ideal ser que contenga menos del 20%,
lo ideal ser el 15%.
Una vez pesado el forraje, con el hilo de plstico se harn rollos de
forraje, y nuevamente se volvern a pesar cada uno, para estimar las
prdidas de forraje durante el manejo.
Se reportar la cantidad de materia seca producida en la parcela
demostrativa, as mismo se extrapolar a una hectrea (Kg MS/ha).
Se reportarn las prdidas de forraje seco al manejarlo, en la parcela
y por hectrea..
Describir las caractersticas fsicas del forraje henificado.
investigar las dimensiones de una paca de forraje henificado
comercial.
A. Puntos a considerar como calidad de henificado.
La calidad del forraje conservado nunca ser superior al material que le dio
origen, por esta razn es imprescindible partir de un forraje de buena
calidad para evaluar las caractersticas de heno obtenido.
a) Composicin del forraje:
Para lograr una mayor cantidad de materia seca de alta calidad se debe
de realizar el corte a la edad ideal dependiendo de la especie a henificar.
b) Malezas:
Las malezas en los lotes destinados para henificar disminuyen los

P gin2
rendimientos y la longevidad de los forrajes; ya que aumenta la

competencia por el agua, la luz y los nutrientes, dificultan el corte y

provocan daos a las cortadoras.
c) Sanidad:
Los forrajes conservados como henos tienen su mayor calidad de

acuerdo a la cantidad de hojas que conserven pues en ellas se
encuentra del 60 al 70 % de los nutrientes. Las enfermedades o plagas
impactan principalmente a las hojas. Cuando hay cada de hojas, el valor
nutritivo del forraje disminuye en un porcentaje mucho ms elevado que
el de la prdida de materia seca.
d) Densidad de plantas:
Las reas destinadas para corte deben presentar una buena densidad
de plantas que permita lograr alta capacidad de trabajo y rpida
amortizacin de los equipos, debido a la elevada cantidad de materia
seca producida por hectrea.
e) Estado fenolgico del forraje:
Si se pretende lograr mayor calidad de heno, se debe cosechar el pasto

en un estado fenolgico anticipado (antes de la floracin), mientras que
si es el objetivo es obtener cantidad, el corte podr realizarse en un
estado de madurez ms avanzado.
f) Estructura de la planta:
La calidad del heno, est en la cantidad de las hojas y no de los tallos. Al

ser las hojas la parte de la planta de mayor valor nutritivo, y ser las que
menos sufren cambios en su composicin qumica a lo largo del tiempo es
importante tener en cuenta los dos principios bsicos que determinan las
causas por las que convienen conservar las hojas y no los tallos.
P gin2
1. Referencias
Carvajal A. J.J. y Lara del R.M. 2005. Produccin de heno de gramneas y
leguminosas forrajeras. XXIX Congreso Nacional de Buiatra. Puebla,
Puebla. Mxico.
Jimnez M. A. 1988. Conservacin de Forraje. Apoyos Acadmicos.
Departamento de Zootecnia. Universidad Autnoma Chapingo. 94 pp.
172-174.
P gin2
Prctica 00 Caractersticas deseables del forraje fresco para

ensilar.
Agustn Roberto Bobadilla Unidad 8*: conservacin de forrajes.
Hernndez. Tema 8.4.: Ensilado.
Mdico Veterinario Zootecnista.
Maestra en Produccin Animal Tropical. Opcin:
Nutricin.
Diplomado Estrategias de enseanza-aprendizaje.
1.0. Antecedentes e introduccin.

2.0. Objetivo:
Conocer las caractersticas fsicas del forraje fresco que afectan la
conservacin del forraje mediante ensilaje (microensilado) en bolsa de
plstico.
3.0. Actividades.
4.0. Material.
1. Forraje fresco de gramneas (p.e. Maz).
1. Picadora o machete.
2. 8 Bolsas negras de plstico (60*90cm).
3. Bscula.
4. Guantes de ltex y googles.
5. Cubrebocas.
6. Plumn indeleble.
7. Regla de 30 cm o vernier.
8. Lpiz y cuaderno de notas.
5.0. Metodologa.
i. Seleccin de forraje.
a. Los forrajes adecuados para ensilar son los que presentan mayor
concentracin de azcares (carbohidratos solubles).
i. En trpico: Taiwn, Merkern, King Grass, Elefante, caa
de azcar, caa forrajera, Guinea, Tanzania, Mombasa,
Brizanta y otros a los 60 y 90 das, en lluvias y secas,
respectivamente.
ii. En templado y semirido: maz y sorgo, con la semillas en
estado lechoso masoso.
ii. Estimacin del nivel adecuado de Materia seca del forraje a ensilar.
a. Pique cierta porcin del forraje a un tamao de partcula de 5 a
P gin2
10cm y tome la cantidad que quepa entre sus manos.

b. Tuerza el forraje, como si lo estuviera exprimiendo (Prueba de

torsin).
i. No adecuado. Si caen gran cantidad de jugo del forraje;
debe dejar secar por 24 horas ms al sol.
ii. Adecuado. Si humedece sus manos, sin escurrir el jugo
del forraje y se mantiene comprimido al dejarlo de apretar.
iii. No adecuado.Si slo humedece ligeramente sus manos y
se esponja al dejar de apretarlo; no utilizarlo, pues le falta
humedad y no se conservar adecuadamente.
iii. Tamao de partcula.
a. Va a utilizar el forraje Adecuado y No adecuado.
b. Picar el forraje a un tamao promedio de partcula de 2.5 cm.
c. Revuelva el forraje y al azar tome 25 pedazos de forraje y
mdalos.
d. Si se logra el promedio recomendado, contine.
iv. Llenado de la bolsa y compactacin del forraje.
a. Meta una bolsa dentro de otra, para tener ms resistencia. De las
8 bolsas se harn 4 dobles. Se llenarn dos bolsas par el forraje
adecuado y dos con el forraje no adecuado.
b. Comience a llenar las bolsas con el forraje picado, logrando llegar
a un tercio de la capacidad de las bolsas.
c. Compacte el forraje, introduciendo el pi para apisonar slo el
forraje. Haga este procedimiento sobre una superficie firme y lisa,
para no romper la bolsa. Mantenga tensa la bolsa durante el
llenado, pero no la jale ya que puede romperla.
d. Agregue una misma cantidad de forraje que el paso anterior y
vuelva a compactar.
e. Agregar forraje hasta llenar la bolsa y vuelva a compactar.
f. Finalmente, mientras presiona la bolsa para sacar el aire, cierre
amarrndola con una cuerda, procurando evitar que entre aire.
g. Escriba en un costado la fecha de elaboracin y el peso de la
bolsa llena.
v. Almacenaje.
a. Mantenga la bolsa horizontalmente en un lugar fresco, seco y
lejos de los rayos solares. Evite que haya ratas u otra plaga que
pueda romper las bolsas.
vi. Abrir el microsilo.
a. A los 28 das, puede abrir la bolsa para evaluar el ensilado.
vii. Evaluacin del ensilado.
a. Observar y evaluar en el forraje conforme se abre la bolsa:
i. La humedad del forraje con la prueba de torsin.
ii. Si hay manchas blanquecinas. Son indicadoras de hongos
y descomposicin del forraje.
P gin2
iii. Si hay manchas negras. Son indicadoras de putrefaccin

del forraje, es decir fermentacin aerbica; por que se dej
pasar aire al forraje. El forraje debe de tener un color verde

oscuro. Depende del forraje ensilado. El ensilado del sorgo
se ve rojizo prpura. El color caf oscuro, indica inicio de
putrefaccin.
iv. Checar el tamao de partcula, medir con una regla. A
mayor tamao menor compactacin y por lo tanto prdida
de la calidad.
v. Olor del ensilado, nos indica el tipo de fermentacin del
proceso. El aroma adecuado debe ser a FERMENTADO Y
DULZN. El forraje con aroma cido, que Pique o que
irrite la mucosa nasal es muy cido, lo que disminuir el
consumo voluntario del ensilado. Un forraje con aroma a
humedad o podrido la fermentacin se mantuvo muco
tiempo en una fase aerbica, en este producto sospeche
de posible contaminacin de Listeria monocitgenes.
vi. Ncleos o manchas entre las capas del forraje, indica que
la compactacin fue irregular, por lo que se favorecin la
presencia de bolsas de aire entre el forraje; esto aumenta
la merma del producto.
Llene el cuadro que a continuacin se muestra, as tendr la calificacin del

forraje ensilado.
a) Conforme a cada variable, llene slo un cuadro por hilera (variable).
b) Asigne la calificacin de 0.5, cuando sea INADECUADO. De 0.75, si es
REGULAR y de 1.0, cuando sea ADECUADO.
c) Sume los valores de cada columna.
d) Saque el promedio o el coeficiente de cada columna; lo cual se realiza
dividiendo el total entre 6.
e) Finalmente, haga la sumatoria de los tres coeficientes.
f) La sumatoria se multiplicar por 100, as tendremos su calificacin.
1. Ms del 80%, ser un ensilado de buena calidad.
2. Entre 70% a 80%, ser un forraje de mediana o regular calidad.
3. Menos de 70%, ser un forraje de baja calidad.
No se considera un valor menor; pues sera un psimo alimento para los
animales y provocara efectos negativos enla produccin en el mediano
y largo plazo.
Variable Inadecuado Regular Adecuado

Humedad Menos del 20% Ms del 30% Entre el 20 y 30%
Manchas blancas Una capa gruesa en toda la Slo una ligera capa en Ausencia.
(hongos). superficie. ciertas partes de la
P gin2
superficie
Color del forraje Negro o caf oscuro. Caf tabaco Verde olivo
Tamao de Ms de 5 cm y menos de 1 Ms de 2.5 cm 2.5 cm

partcula cm.
Olor del ensilado. cido e irritante a la nariz. Fermento ligeramente Dulzn y
O a humedad. cido fermentado.
Manchas entre las Presencia. ninguna ninguna
capas del forraje
Total
Coeficiente =
(Total/6)
Suma de
coeficientes=
6.0. Glosario.
a) Silo. Estructura que sirve para conservar el forraje mediante ensilaje.
En la presente prctica se utilizaron las bolsas de plstico.
b) Ensilaje. Proceso de conservacin de forrajes mediante una
fermentacin anaerobia.
c) Ensilado. Forraje conservado mediante ensilado.
d) Microsilo. Tcnica de conservacin de forrajes por ensilaje en
pequeos envases, que pueden ser botes, bolsas de plstico,
tambos, etc.
e) Estiaje. Temporada o estacin del ao que se caracteriza por
presentar un abaja o nula precipitacin pluvial.
f) Forraje. Alimento vegetal que considera principalmente la parte area
de la planta, su valor nutrimental vara de acuerdo ala especies y a la
edad de cosecha.
7.0. Referencias.
1. Owens and Zinn. ( 2005): Corn Grain for Cattle: Influence of Processing on
Site and Extent of Digestion. Proc. Southwest nutr. Conf. 82-112.
2. Ball,D.M., M.Collins, G.D. Lacefield, N.P. Martin,D.A. Mertens,
K.E.Olson,D.H. Putnam, D.J. Undersander, and M.W.Wolf. 2001.
Understanding Forage Quality. American Farm Bureau Federation
Publication 1-01, Park Ridge, IL
3. Stone, W. C., L. E. Chase, and T. L. Batchelder. 2003. Corn silage and
P gin2
haylage variability within bunker silos. J. Dairy Sci. (Suppl.1):168 (abstr.).

4. Anders H. Gustafsson a and Jonas Carlsson b Effects of silage quality,

protein evaluation systems and milk urea content on milk yield and
reproduction in dairy cows. Livestock Production Science, 37 ( 1993) 91-
105 91
5. Limin Kung and Randy Shaver. Interpretation and Use of Silage
Fermentation Analysis Reports. Focus on Forage - Vol 3: No. 13
P gin2

PRODUCCION de FORRAJES

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Manual de Prcticas

Francisco Alejandro Castrejn Pineda.

Mdico Veterinario Zootecnista. FMZV. UNAM.

Maestra en Ciencias. FMVZ. UNAM.

Lucas Gelasio Melgarejo Velzquez.

Mdico Veterinario Zootecnista. FESC. UNAM.

Maestra en Produccin Animal. UAM-X.

Edgar Meraz Romero.

Ingeniero Agrnomo Zootecnista. UACH.

Maestra en Ciencias. Ganadera. CP.

Doctorado en Ciencias. CP.

Agustn Roberto Bobadilla Hernndez.

Mdico Veterinario Zootecnista.

Maestra en produccin Animal Tropical. Opcin: Nutricin.

Diplomado en estrategias de Enseanza-Aprendizaje en Medicina Veterinaria.

Agustn Roberto Bobadilla Hernndez.

La manera de ensear y aprender los diferentes contenidos de la carrera de

En el sentido, la asignatura de Produccin y Aprovechamiento de Forrajes,

Por lo tanto, el conocimiento terico se debe de sincronizar y equilibrar con las

Evaluar, mediante diferentes tcnicas in situ y procedimientos

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El esqueleto est formado por las

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Lo anterior indica que la Edafologa es una disciplina muy amplia y

productividad de los forrajes como de otros vegetales.

2.0. Objetivo general:

Realizar muestreos del suelo para la toma y envo de muestras para su

2.1. Objetivos especficos:

Realizar el adecuado muestreo del suelo.

5.0. Desarrollo de la prctica.

A. Consideraciones antes de iniciar.

La herramienta para muestrear debe ser prctica para tener un ahorro

5.1. Mtodos de muestreo de suelo.

1) Mtodos de recorrido para toma de muestras.

sentido de avance planeado, una piedra u otro objeto pesado, se

recomienda envuelto en un pao de color fuerte para evitar que se

2) Toma de las muestras.-

Tapar el hoyo que se hizo para evitar accidentes

al antes de tomar el ncleo, debe extraerse manualmente el suelo no

Uso del cava hoyos (persona del lado derecho).

El sacabocados, el berbiqu y el barrenador del suelo son

3) Preparacin de la muestra para enviar al laboratorio.

de plstico, puede servir bien), se depositan en una superficie limpia y

Se lleva a cabo el mtodo de cuarteo; se dividen en 4 partes iguales y

4) Envo del suelo al laboratorio.

1. Nombre del la empresa ganadera que solicita el anlisis,

5) Servicio de laboratorio para anlisis de suelo.

A continuacin se reporta un ejemplo de servicios ofrecidos por la

Mas adelante se reporta un ejemplo de un laboratorio comercial en Mxico

Facultad de Ciencias Agrarias

Laboratorio de Evaluacin de Suelos y Aguas Anlisis qumicos:

Departamento de Edafologa. Universidad Autnoma de Chapingo.

Anlisis Fsico de Incluye las siguientes determinaciones: $ 350.00 M.N

Punto de marchites permanente

Nitrgeno total (Amoniacal, ntrico)