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SISTEMA DIGESTIVO

Est constituido por un tubo muscular revestido internamente, por una

mucosa,, la cual presenta diferencias especficas regionales que reflejan la
funcin de cada una de stas.

El tubo digestivo se extiende desde la boca hasta el ano, se considera la luz

del tubo digestivo como un medio externo, porque lo que el organismo no
transforme o asimile, sale tal como entr.
La funcin principal del sistema digestivo es la de reducir los alimentos en
pequeas partculas o molculas que son capaces de atravesar la pared del
tracto para entrar en la circulacin. Dicho proceso se desarrolla en cinco
fases:
1. Ingestin
2. fragmentacion
3. Digestion
4. Absorcin
5. Eliminacin de desechos

En la ingestin y fragmentacin intervienen los labios, dientes, y la lengua, y

estn facilitadas por la accin de enzimas que se encuentran en la saliva
producida por las Glndulas Salivares Mayores.

Las glndulas salivares mayores son:

9 GlandulaSalivar Parotdea.
9 Glndula Salivar Mandibular.
9 Glndula Sub-lingual
9 Glndula Cigomtica (Caninos),

Las Glndulas salivares menores o Accesorias se encuentran en las paredes

de los labios y la lengua.
La saliva mas densa o mucosa ayuda a formar el bolo alimenticio y la saliva
serosa humedece el alimento.
Luego d la ingestin y la fragmentacin, se conforma el bolo alimenticio, el
cual es propulsado desde la cavidad oral haca el esfago medante la accin
de los msculos de la lengua, la faringe y los msculos esquelticos del
tercio proximal del esfago. La onda de contraccin producida por el msculo
voluntario del tercio proxmal del esfago se contina con una onda de
contraccin involuntaria realizada por la musculatura lisa del resto del tracto
digestivo, que permite el desplazamiento del alimento de una manera
progresiva hasta el ano. Esta onda de contraccin se denomina Peristalsis

La contraccin peristltica y la secrecin de sustancias que ayudan al proceso

digestivo son reguladas por el sistema nervioso autnomo y por la accin de
unas hormonas segregadas, por clulas especializadas que se encuentran
difusamente aisladas a todo lo largo del tubo digestivo; estas clulas no
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solamente intervienen en los procesos digestivos, sino que tambin tienen
influencia en otros rganos del cuerpo del individuo, participando en diversos
mecanismos metablicos. Estas clulas pertenecen al Sistema Endocrino-
gastrointestinal y en general aun grupo de clulas denominadas Celulas del
sistema APUD. (Amino Precursores Uptake and Desc.arbixilation).
Son clulas que producen captacin y descarboxilacin de los precursores de
las aminas; se hallan de manera aislada principalmente en el tracto
gastrointestinal.

Luego de que el bolo alimenticio es deglutido pasa al estmago a travs del

esfago. En el estmago se ha concluido la fragmentacin y se inicia el
proceso de digestin.
La digestion consiste en la reduccin del alimento en partculas o molculas
que pueden pasar a la circulacin; por ejemplo las protenas por accin de
los jugos gstricos son hidrolizadas a polipptidos los cuales a su vez son
degradados hasta, pptdos y aminocidos, que pueden atravesar la pared
del tracto gastrointestinal.
En el estmago el alimento se constituye en un lquido semi-digerido que
debe continuar un proceso de transformacin para luego ser absorbido a
nivel del intestino delgado.
En el intestino grueso se realiza la deshidratacin de los desechos para
conformar el Bolo Fecal.

PARTES DEL APARATO DIGESTIVO.

El aparato digestivo est conformado por las siguientes partes:

Boca, farnge, Esfago, Estmago, Intestino Delgado, Intestino Grueso, Ano
y rganos accesorios; como son; Lengua, Dientes, Glndulas salivares,
Hgado y Pncreas.
BOCA.
Es la primera porcin del aparato digestivo, la cual presenta los siguientes
lmites:
Anteriormente limita con los labios.
Lateralmente limita con las mejillas.
Dorsalmente el techo de la boca est constituido por el paladar.
Ventralmente est constituida por el piso de la boca.
Posteriormente est limitada por el Istmo de las Fauces.
LABIOS.
Son rganos msculo-membranosos formados por msculo y recubiertos
internamente por mucosa, se unen haca los lados para formar las Comisuras
Labiales.
Los labios tanto en equinos como en ovinos son muy flexibles y les sirven
para aprehender el alimento, en las dems especies los labios son rgidos y
se utilizan poco en la toma de los alimentos. La parte central del labio
superior y el espacio comprendido entre los orificios nasales generalmente
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carece de pelo y recibe el nombre de Hocico. El animal sano lo tiene
hmedo y fresco, mientras que el animal enfermo lo tiene reseco cuando
presenta fiebre. En el perro en la parte central del hocico se encuentra el
Filtro, que en algunas razas como el Bulldog presentan una fisura que
permite ver los dientes y es lo que se denomina Labio Leporina
MEJILLAS.
Constituyen la pared lateral de la boca, estn constituidas principalmente por
el msculo Bucinador y el Cigomtico.
En la cara interna se encuentra el orificio de desembocadura de la
Glndula Salivar Parotidea.
El bovino presenta Papilas Cnicas en el interior de las mejillas.
La irrigacin de los labios y las mejillas est dada por ramas de la arteria
Facial y la arteria mentoniana tambin por ramas de la arteria infraorbitaria.
El drenaje venoso de labios y mejillas est dado por la vena Maxilar
Externa y la vena Facial.
El drenaje linftico va a los Ganglios Linfticos de mandibulares.
La inervacin de la parte sensitiva esta dada por ramas del nervio
Trigmino y la parte motora por ramas del nervio Facial.
PALADAR.
Por su consistencia se divide en:

1. Paladar duro: es la parte mas anterior del techo de la boca y tiene como
base sea el cuerpo y los procesos palatinos del hueso Premaxilar o incisivo
y la parte horizontal del hueso Palatino. El paladar duro est dividido en dos
partes por medio de una rafe central y cada mitad presenta una serie de de
crestas curvas que se dirigen haca atrs.
Delante de las primeras crestas se encuentra la Fisura Incisiva, que es el
lugar de desembocadura del Conducto Incisivo, que comunica la cavidad
nasal con la cavidad bucal y que tiene relacin con el rgano Vmeronasal o
de Jacobson, que ayuda a captar las ferhomonas. En el bovino delante de la
primera cresta se presenta la almohadilla Dentaria o Cojinete Dental, dado
que el animal no presenta incisivos superiores.

2. Paladar Blando: Se encuentra posterior al paladar duro. En ste se halla

una depresin llamada Seno Tonsiar donde' se ubica la tonsila o Amigdala
Palatina, que en el caso de los caninos es fcil de identificar dado que el seno
est recuberto por una proyeccin de la mucosa.

SUELO O PISO DE LA BOCA.

Tiene como base sea el cuerpo y las ramas de la mandbula.
Su parte anterior recibe el nombre de. Parte libre del suelo de la boca, donde
se halla la Carncula Sub-lingual, que es una protucin donde hay mltiples
orificios que corresponden a la desembocadura de la Glndula Salivar
mandibular. El resto del suelo o piso de la boca est ocupado por la lengua.
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ISTMO DE LAS FAUCES.

Es un orificio que comunica la boca con la faringe y que presenta como lmite
dorsal, el paladar blando; y como lmite ventral la raz de la lengua.
LENGUA.
Est constituida por tres msculos, que son:
1. Msculo estilogloso
2. Msculo Hiogloso
3. Msculo Geniogloso

En ellos sus fibras se. emiten en mltiples direcciones permitiendo la

amplitud del movimiento de la lengua. Ocupa buena parte del suelo de la
boca y consta de tres porciones:

1. Raz ; Esta sostenida por el hueso hioides, por los msculos farngeos y
msculos del paladar blando.
2. Cuerpo ;
3. punta o Vrtice,

En la parte dorsal de la lengua del bovino se presenta una depresin llamada

fosa lingual. En todas las especies la lengua presenta unas series de
proyecciones de la mucosa al exterior llamadas Papilas Linguales, que
reciben diferentes nombres de acuerdo a su forma as :
Filiformes : Con forma de hilo. Son de funcin mecnica.
Foliadas : Con forma de hoja. Son de funcin mecnica,
Conicas : Con forma de cono. Son de funcin mecnica.
Caliciformes : Con forma de cliz. Tienen una funcin gusttil.
Fungiformes ; Con forma de hongo. Tienen una funcin gusttiL

Las Papilas Gustatiles permiten identificar el sabor de los alimentos. Las

Papilas Mecnicas ubican el bolo alimenticio hacia un lado de la boca. En los
caninos en el borde ventral de la punta de la lengua se encuentra una
formacin de tejido conectivo que permite arquear la lengua en el momento
en que el animal ingiere lquidos, llamada la Lissa,

DIENTES.
Son estructuras duras empotradas dentro de los alvolos dentarios de la
mandbula y el maxilar para la aprehensin, la masticacin de los alimentos y
para la defensa del animal. Los dientes se dividen en dos series :
9 Temporales o Desiduales
9 Permanentes Definitivos.
Reciben diferentes nombres de acuerdo a la ubicacin, as:
9 Incisivos
9 Caninos.
9 Premolares.
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9 Molares.

FORMULAS DENTALES : Las frmulas dentales son un mtodo usado para la

designacin del complemento dental particular de una especie dada. Se dan
de la mitad de cada arcada: Inferior y Superior.

ESPECIE DEFINITIVA DESIDUA

EQUINOS 2 ( I 3/3; C 1/1; P 3o4/3; M 3/3) 2( I 3/3; C 0/0; P 3/3)

BOVINOS 2 ( I 0/4; C 0/0; P 3/3; M 3/3) 2( I 0/4; C 0/0; P 3/3)

SUINOS 2 ( I 3/3; C 1/1; P 4/4; M 3/3) 2( I 3/3; C 1/1; P 4/4)

CANINOS 2 ( I 3/3; C 1/1; P 4/4; M 2/3) 2( I 3/3; C 1/1; P 4/4)

PARTES DEL DIENTE:

1. Raiz ; Dentro de sta en la cavidad pulpar se encuentra la Pulpa, la cual
es un tejido conectivo blando que contiene la arteria Pulpar, La vena Pulpar
el vaso Linftico Pulpar y la Raz Sensitiva del Nervio Pulpar. En los
premolares y molares pueden haber tres o cuatro races.
2. Cuello : Est recubierto hacia arriba por el esmalte y hacia abajo por el
cemento.
Los dientes del Equino presentan el Infundbuo que disminuye su tamao
con la edad
3. Corona.

Todos los dientes presentan cuatro bordes :

Borde Labial o Bucal.
Borde Lingual.
Borde de contacto: Permiten que los dientes adyacentes se ponganen
contacto.
Borde o Superficie Masticatoria : Tiene que ver con el alimento y se pone
en contacto con los dientes de la otra arcada. Este borde tiene variacin de
acuerdo a la especie o al tipo de alimento que consuma. el animal.

Los dientes a travs de la vida del animal sufren un desgaste denominado

Razamiento de la superficie masticatoria del diente; con base en el
razamiento y la erupcin de los dientes se puede calcular la edad de los
animales.
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Los dientes incisivos estn colocados en la parte anterior de la arcada los
incisivos superiores se encuentran en el cuerpo del premaxilar y los incisivos
inferiores se encuentran en el cuerpo de la mandbula ambos se encuentran
en la lnea media; por ello se llaman dientes medios pinzas o palas los
que siguen son los dientes intermedios y luego estn los incisivos
angulares.

Los incisivos en bovinos mas que en equinos y caninos hacen un

arqueamiento en la superficie labial, solo en los equinos la superficie
masticatoria presenta infundbulos; el infundbulo es una pequea cavidad
que a medida que se raza el diente en la superficie masticatoria cambia de
forma.
En los incisivos del equino tambin se presenta el tintero que es una
prolongacin de la cavidad pulpar. El equino toma el pasto con los incisivos
superiores e inferiores y luego hala y revienta.
El perro no usa los incisivos.
El bovino pisa el alimento con los incisivos inferiores contra la almohadilla
dentaria y luego lo revienta con la lengua.
Los dientes caninos se localizan posteriormente al incisivo angular y el
espacio comprendido entre el incisivo angular y el canino se denomina
espacio nterdentario
La superficie masticatoria del canino es aguda y su funcin es desgarrar. Los
caninos solo erupcionan en equinos machos, aunque pueden erupcionar en
las yeguas machorras o las que se castran jvenes o que tienen problemas
reproductivos.
En los perros el espacio que queda entre el incisivo angular y el canino, deja
que el canino inferior se meta por este espacio en forma de tijera para
desgarrar, el canino superior va por encima.
En los cerdos enteros, los caninos van dirigidos hacia atrs y hacia fuera.
A nivel de los premolares, los equinos en la arcada superior, cuando
presentan el cuarto premolar, el premolar adicional ocupa el lugar del primer
premolar y recibe el nombre de Diente de lobo. Tanto los premolares como
los molares del equino presentan dos infundbulos.
Todas las superficies masticatorias de los premolares y molares de equinos y
bovinos presentan grandes aristas debido a que tienen que utilizarlos para
moler el alimento; los caninos y suinos, en vez de aristas presentan
resaltos.

ENCA O GINGIVA.
Es la parte de tejido blando que recubre el alvolo dentario de los huesos
y dentro de la cual se encuentra la raz del diente.

ESFAGO.
Tubo que pone en conexin la boca con el estmago se inicia en la parte
dorsal de la laringe y contina por el cuello dorsal de la trquea, antes
de penetrar al trax se inclina algo hacia la izquierda del plano medio,
contina luego dentro- del trax en posicin dorsal con respecto a los
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vasos que entran y salen del corazn, perfora el diafragma a nivel del
hiato esofgico para continuar en el abdomen y desembocar al estmago
a travs del cardias.
El esfago presenta varias capas de manera similar a los rganos
tubulares, que de dentro hacia afuera son:
1. Capo Mucosa: Est constituida por un epitelio y soportada por tejido
conectivo denso que se denomina la lamina Propia, debajo de la cual
se halla una capa circular muscular de musculatura lisa, cuya funcin
es modificar la luz del tubo y contribuir a la secrecin de glndulas
que se encuentran en la submucosa.
2. Capa Submucosa: Est constituida por tejido conectivo laxo, por
donde van arterolas, venas, vasos linfticos y glndulas de secrecin
ceromucosa.
3. Capa Muscular: Est formada por msculo estriado voluntario y msculo
liso; presenta dos subcapas, una circular que es interna y otra longitudinal
que es externa, ambas subcapas originan las ondas peristlticas mediante la
contraccin.
Capa Adventicia: Est constituida por tejido conectivo laxo para adherirse a
otros tejidos perifricos. Tambin se denomina Serosa, cuando no se adhiere
a otros tejidos.

En el trax se denomina Pleura, en la cavidad abdominal se denomina

Peritoneo.

Tanto la capa adventicia como las serosas llevan vasos sanguneos; que son
arterias y venas de mediano calibre; nervios y vasos linfticos. En suinos y
equinos, el tercio proximal del esfago en su capa muscular presenta fibras
estriadas voluntarias y en los otros dos tercios presenta musculatura lisa.En
caninos y bovinos la musculatura es estriada voluntaria en todo el esfago
para producir peristalsis negativa.

CAVIDAD ABDOMINAL.
Es la cavidad mas grande del tronco y presenta parte del sistema
digestivo, casi la totalidad del sistema urogenital, glndulas, vasos
sanguneos, vasos linfticos, nervios y residuos fetales. La cavidad
abdominal presenta siete orificios, que son:
Tres hiatos diafragmaticos: Hiato Artico, hiato Esofgico y hiato de la Vena
Cava caudal.
Dos Orificios Inguinales.
El Agujero Umbilical.
El Estrecho Anterior de la Pelvis.

Limites de la cavidad Abdominal.

1. Limite Dorsal: Constituido por las venas lumbares, los pilares del
diafragma y los msculos sublumbares; que son el msculo cuadrado
lumbar, el msculo Psoas mayor y el msculo Psoas menor.
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2. Limite Ventral: Est dado por la unin de los dos msculos rectos
abdominales y las aponeurosis de los msculos abdominales extemos,
abdominales internos y transversos abdominales.
3. Lmite Anterior Constituido por el msculo diafragma el cual es
cncavo hacia la cavidad abdominal y convexo hacia la cavidad
torcica.
4. Lmite Posterior: Dado por el estrecho anterior de la pelvis.
5. Lmite Lateral: Constituido por el msculo oblicuo msculo
abdominal externo msculo abdominal interno y msculo transverso
abdominal y por las costillas situadas detrs de la insercin del
msculo diafragma y la parte anterior de las alas del ilion.

La cavidad abdominal est tapizada por una membrana serosa llamada

Peritoneo la cual recubre adems parte de la cavidad pelviana y en
mayor o menor extensin las visceras en ellas contenidas.
El peritoneo que se adhiere a las paredes de las cavidades se denomina;
Peritoneo Parietal y el que recubre las visceras u rganos peritonados se
denomina Peritoneo de conexin, que se dividen en Omentos, Mesenterios y
Ligamentos.

Los Omentos son pliegues de peritoneo de conexin que unen las curvaturas
del estmago a otras visceras. Hay tres Omentosde importancia:
1. Omento o Epiplon Menor o epipln Gastrohepatico. Este une la
curvatura menor del estmago al hgado.
2. Omento o Epiplon Gastroesplenico: El cual une la curvatura mayor del
estmago al bazo, ste no existe en bovinos porque el bazo se adhiere a su
lado parietal a nivel crneo dorsal por medio de tejido conectivo.
3. Omento o Epiplon Mayor o Gastrocolico: Va desde la curvatura
mayor del estmago hasta una porcin del colon.

Los Mesenterios son pliegues de peritoneo de conexin que unen el

intestino a las paredes del abdomen, generalmente tienen forma de
abanico y por l van arterias y venas mesentricas, vasos linfticos y
ganglios linfticos que en conjunto se denominan Rosario linftico
Mesentrico. Toman el nombre de acuerdo a rama del intestino donde se
encuentran los mesenterios as:
Mesoyeyuno.
Mesoleon.
Mesovario
Mesosapins.
Mesorecto.

Los Ligamentos son hojas o membranas que van desde las visceras hasta
las paredes con el fin de sostener las visceras o tambin pueden unir las
visceras entre s; por ejemplo:
ligamento Gastrofrnico -'
Ligamento Hepatoparietal
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Ligamento leo cecal.
Ligamento Ancho del tero.
Ligamento Medio de la Vejiga.
Ligamento lateral de la Vejiga.

ESTOMAGO.
A. Monogastricos: Equinos, Caninos y Suinos.
El estmago es una gran dilatacin del tubo digestivo que se halla ubicado
detrs del diafragma y del hgado con el cardias hacia la lnea inedia y el
ploro dirigido hada la izquierda. El estmago est interpuesto entre el
esfago y el intestino delgado.
Se halla suspendido en la parte dorsal de la cavidad abdominal, sin embargo
su curvatura mayor puede dilatarse y an extenderse sobre el piso de la
cavidad abdominal, dependiendo de su estado de replexin; lleno o vaco.
El estmago tiene forma de "U" o de "]" invertida.
La curvatura mayor va dirigida hacia la parte ventral y la menor hacia la
parte dorsal, se comunica en su parte anterior con el esfago a travs del
esfnter cardial o Cardias, y en su parte posterior se comunica con el
intestino delgado a travs del esfnter pilrico o Ploro.
En el cerdo existe cerca a la regin cardial, una dilatacin denominada
divertculo gstrico.
Las capas que componen la pared del estmago son iguales a las que
componen la pared del esfago; la nica diferencia radica en la capa y
muscular, la cual presenta una subcapa de fibras oblicuas que constituye la
subcapa mas interna, una de fibras circulares que constituye la subcapa
media y una de fibras longitudinales que constituye la subcapa externa. Esto
le permite al estmago realizar movimientos en varias direcciones
permitiendo el batido de los alimentos para facilitar la accin de las enzimas
en el proceso de la digestin.
La capacidad del estmago depende del tamao corporal del animal
120 cc/Kg de peso, as:
Equinos: De 3 a 15 litros.
Suinos: De 5 a 8 litros.
Caninos: de 3 a 3.5 litros.

B Poligastricos; Bovinos.
Presentan cuatro dilataciones que se denominan Estmagos de los
Rumiantes los tres primeros no son estmagos verdaderos y reciben el
nombre de Proventrculos o pre-estomagos, llamados asi:
1. Panza, Herbario o Rumen.
2. Bonete, redecilla o Retculo.
3. librillo, librito, Salterio u Omaso.
4. Cuajar, Estmago Verdadero o Glandular, abomaso, que es el nico
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desarrollado en el ternero

Dimensiones del Estmago:

En el animal recin nacido solo funciona el Abomaso que est ocupando casi
toda la parte izquierda de la cavidad abdominal.
El Rumen y el Retculo Juntos tienen la mitad de la capacidad del abomaso.
El Omaso no funciona, pues ste se halla retrado.
Aproximadamente a los tres meses de vida, la proporcin se invierte, el
Rumen y el Retculo presentan el doble de la capacidad del abomaso.
A los cuatro meses, el Rumen y el Retculo tienen una capacidad cuatro
veces mayor que el Omaso y el Abomaso.
Al ao y medio, el animal tiene los estmagos desarrollados y la capacidad
de una animal adulto, con las siguientes proporciones: Rumen: 0%
Retculo: 5% Omaso: 7% Abomaso: 8%.
Los cuatro estmagos ocupan las tres cuartas partes de la cavidad
abdominal.
Un rumiante de talla pequea, puede contener entre 90 y 110 litros; uno de
talla mediana, de 110 a 150 litros y uno de talla grande, de 150 a 230 Btros.

EL RUMEN:.
Es un saco que tiene forma ovalada ocupando casi toda la mitad izquierda de
la cavidad abdominal.
Presenta una extremidad denominada Extremidad Retcular, la cual se halla
ubicada a nivel del sptimo espacio intercostal.
Tiene una extremidad posterior que llega hasta el estrecho anterior de la
pelvis, relacionndose con la vejiga urinaria y el intestino.
Tiene un borde dorsal que se relaciona con los pilares del diafragma y los
msculos sub-lumbares; extendindose hasta la cuarta vrtebra lumbar.
La curvatura ventral descansa casi toda sobre el piso de la cavidad
abdominal.
Posee una cara izquierda que se relaciona con la pared izquierda del
abdomen.
A nivel dorso-craneal se relaciona con el bazo.
La cara derecha o Visceral, se relaciona con el omaso, el abomaso, el
intestino, el hgado, el pncreas, el rin izquierdo, la arteria aorta
abdominal y en la hembra se relaciona tambin con el tero.
En las dos caras se observan los Surcos Longitudinales izquierdo y derecho
que se proyectan haca ventral y craneal para formar el Surco Transverso
Craneal y el Surco Transverso Caudal.
En la unin de los dos surcos longitudinales con el surco transverso caudal se
forman los Surcos Coronarios Dorsal y Ventral de cada lado.
Craneodorsalmente al surco transverso se encuentra el Surco
Ruminoreticular que est indicando la separacin entre el retculo y el
rumen.
Dicho surco se proyecta hacia el borde dorsal y forma el Atrio Venricular
donde desemboca el esfago mediante el cardias, de este modo los
elementos pesados caen directamente al retculo y los livianos al rumen, a
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medida que se van triturando.
El orificio que comunica el rumen y el retculo se denomina Agujero
Ruminoreticular.
Los surcos extemos del rumen corresponden internamente a pliegues de la
membrana mucosa denominados Pilares y que indican la divisin interna del
saco en seis cavidades cuya funcin es mezclar los alimentos mediante la
contraccin a fin de facilitar su fermentacin por la accin bacteriana y
microbiana.
Al surco ruminoreticular le corresponde el Pilar Ruminoreticular.
Al surco transverso craneal le corresponde internamente el Pilar Transverso
Craneal que divide al rumen en un Saco Ciego Ventral Anterior y en un Saco
Ciego Dorsal Anterior.
El Surco Longitudinal Derecho e Izquierdo forman los Pilares longitudinales
Derecho e Izquierdo que dividen al rumen en un. gran Saco Dorsal y un Gran
Saco Ventral
El surco Transverso Caudal corresponde al Pilar Transverso Caudal que divide
el rumen en dos sacos ciegos, el Saco Ciego Dorsal Caudal y el Saco Ciego
ventral Caudal.
Los surcos coronarios corresponden a los Pliegues Coronarios Dorsales y
Ventrales de cada lado.
Los Pliegues Coronarios contribuyen con los Pliegues Transversos Caudales a
la formacin de los Sacos Ciegos Dorsal Caudal y Ventral Caudal.
El esfago desemboca en el Atrio Ventricular a nivel del cardias donde se
origina el Surco Esofagico el cual al cerrarse forma la Gotera Esofgica.
El Surco Esofgico es un canal longitudinal abierto de bordes contrctiles;
verdadera prolongacin fisiolgica del esfago, sus bordes se cierran de
manera refleja antes de que el lquido llegue al cardias.
Este surco funciona durante la lactancia para que la leche pase directamente
del esfago al abomaso sin permanecer en ninguno de los otros estmagos,
adems presenta Papilas Cnicas de un centmetro aproximadamente donde
se hace absorcin selectiva de sustancias nitrogenadas. Los pliegues no
presentan papilas.

EL RETCULO.
Es el ms pequeo de los cuatro estmagos es el ms craneal de los
estmagos, se recuesta contra el diafragma y el hgado/ el plano longitudinal
lo divide en dos partes iguales. Se localiza a nivel de la sexta y sptima
costilla. Es de forma redondeada. Su cara posterior se relaciona con el
rumen.
La mucosa del retculo presenta pliegues Transversos y Verticales que
dividen la mucosa en numerosas celdillas en cuyos pliegues presenta
Papilas Comeas conformando una superficie spera que contribuye a la
trituracin de la papilla alimenticia,
A travs del Agujero Rumino-reticular el retculo se comunica con el rumen y
a travs del Agujero Retculo-omasal se comunica con el omaso.
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EL OMASO
Se localiza casi todo a la derecha del plano medio, entre la sptima y la
octava costilla.
Su cara parietal se relaciona con el diafragma y el hgado, su cara visceral o
izquierda se relaciona con el retculo, el rumen y el abomaso.
La superficie interna del omaso presenta lminas de alturas diferentes
llamadas Lminas del Omaso a del librillo, las lminas de cada lado
presentan papilas comeas agudas.
La funcin del omaso es la maceracin.
En su parte ms ventral presenta el Surco del Omaso que es continuacin del
Surco Esofagico, el cual permite el paso de lquidos y alimentos finamente
triturados directamente del atrio al abomaso. Se comunica con el retculo a
nivel del Agujero Omaso-abomasal.

EL ABOMASO:

Posee forma de pera.

Se localiza en su mayor parte a nivel central en el piso del abdomen. Su
parte ms anterior, Regin fundica, se localiza sobre el Cartlago Xifoides y
su parte ms posterior a nivel del noveno espacio intercostal.
Se comunica con el rumen, el retculo el omaso y el intestino. La mucosa
interna del abomaso presenta pliegues semejantes a los que presentan los
estmagos de los monogstricos.

INTESTINO.
Es un tubo que pone en conexin el estmago con el exterior.
Se extiende desde el ploro hasta el ano.
Se divide en Intestino Delgado y en Intestino Grueso.
El intestino delgado presenta tres porciones: duodeno, yeyuno y el leon.
El intestino grueso presenta cuatro porciones: ciego, colon, recto y ano.
De una especie a otra hay una mayor variacin en el intestino grueso que en
el intestino delgado.
El intestino en todo su recorrido presenta cuatro capas, de dentro hacia
fuera:
1. Mucosa: Conformada por dos subcapas, el epitelio que es un tejido tanto
de absorcin como de secrecin y por la lmina propia, que est conformada
por la capa muscular de la mucosa.
2. Submucosa; Esta formada por vasos sanguneos, arterias, venas,
glndulas de secrecin vasos linfticos y nervios.
3. Muscular: Encargada del peristaltismo, presenta dos subcapas: una
circular que es interna y una longitudinal que es externa.
4. Serosa: Presenta arterias, venas, nervios y vasos linfticos.

Existe una relacin entre la longitud del intestino y el tamao corparal:

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ESPECIE RELACIN LONGITUD DEL INTESTINO

Caninos 5:1 4 metros
Equinos 10:1 22 metros
Sumos 15: 1 20 metros
Bovinos 20:1 40 metros

LOCALIZACINY RECORRIDO DEL INTESTINO DELGADO;

A nivel de animales monogstricos como el equino el suino y el canino.
El duodeno es la primera porcin del intestino delgado se inicia a nivel del
ploro y cerca a ste recibe los conductos pancretico y coldoco o biliar;
despus de recibir estos conductos contina en la regin derecha de la
cavidad abdominal y antes de llegar al estrecho anterior de la pelvis cruza la
lnea media para continuarse con el yeyuno al lado izquierdo de la cavidad
abdominal el yeyuno a su vez se continua con el ileon de manera que la
porcin mayor del intestino delgado se localiza en la porcin ventral
izquierda de la cavidad abdominal.
El ileon en su parte final cruza hacia la parte derecha de la lnea media para
desembocar en el ciego a travs de la valvula ileocecocolica En el bovino
debido al gran desarrollo de los estmagos especialmente del rumen casi
todo el intestino delgado se localiza a la derecha del plano medio.
La irrigacin del intestino delgado corre a cargo de ramas del tronco celiaco y
de la arteria mesenterica anterior.
El drenaje venoso va por las venas mesentricas hasta la vena porta.
El drenaje linftico es muy abundante y va a los ganglios mesentricos y
de all va a la cisterna del quilo.
La inervacin del intestino delgado proviene de los plexos celiacos y
meseniricos craneal a nivel del sistema nervioso simptico, y a nivel del
sistema nervioso parasimpatico de los nervios esofagianos ventral y dorsal.

INTESTINO GRUESO:
Al terminar el ileon se inicia el intestino grueso con una porcin que se
denomina ciego, que se localiza en la porcin ventral derecha de la cavidad
abdominal.
En el canino tiene forma de tres en el suino y en el bovino es relativamente
pequeo, se comunica con el leon y el coln a travs de la valvula
ileocecocolica.
En los animales herbvoros no rumiante es necesario que el canal alimenticio
tenga un buen desarrollo para que los alimentos toscos sufran la debida
humectacin y fermentacin mediante la accin bacteriana o microbiana con
el fin de facilitar la absorcin.
En el caso del equino estas funciones se cumplen en el ciego y en el colon.
El ciego es un rgano fermentativo que cumple una funcin defensiva contra
agentes que pueden entrar al sistema digestivo a travs de la alimentacin,
para lo cual presenta acmulos de linfocitos en forma nodular.
En el equino presenta gran acumulo de microorganismos y bacterias cuya
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funcin principal es el desdoblamiento de la celulosa, por fermentacin
bacteriana, adems absorber agua, iones y electrlitos, sintetizar vitaminas
liposolubles como la A, D, E, principalmente vitamina C, vitamina K y Acido
Flico.
El ciego del equino tiene gran desarrollo, se localiza a la derecha del plano
medio, tiene forma de coma con una longitud de 1,30 metros y la capacidad
de 25 a 30 litros.
Presenta cuatro cintas longitudinales modificacin de la capa muscular
longitudinal que dan lugar a la formacin de cintas longitudinales elsticas
gracias a las cuales el colon y el ciego tienen aspecto sacular:
tenia coli y tenia ceci. La base del ciego queda cerca al estrecho anterior de
la pelvis y el vrtice descansa sobre el piso de la cavidad abdominal y se
dirige hacia el apndice xifoides.

El ileon desemboca al ciego en su parte convexa a travs de la vlvula

ileocecal, el ciego se comunica con el coln en la parte cncava y lo hace a
travs de la vlvula cecocolica.
El colon en caninos, suinos y bovinos es relativamente sencillo y consta de
un colon ascendente, un colon transverso, un colon descendente. El colon
descendente se continua con el recto al llegar al estrecho anterior de la
pelvis.
En el bovino debido al gran desarrollo de los estmagos, el colon se localiza
en el plano medio de la cavidad abdominal.
El colon del equino es mucho mas complejo que el de otras especies y est
ms desarrollado; se inicia a nivel de la vlvula cecoclica y empieza a
avanzar hacia adelante por la derecha del lado medio con el nombre de colon
ventral derecho, el cual al llegar al diafragma cruza hacia la izquierda
formando la flexura esternal, luego se devuelve hacia atrs por la izquierda
del plano medio con el nombre de colon ventral izquierdo, que antes del
estrecho anterior de la pelvis forma una flexura, es la flexura pelviana
despus de esta asciende por la izquierda del plano medio, por el colon
ventral izquierdo con el nombre de colon dorsal izquierdo, el cual atraviesa la
linea media, formando la flexura diafragmatica y comienza a descender por
la derecha sobre el colon ventral derecho con el nombre de colon dorsal
derecho, el cual se dirige hacia la linea media y recibe el nombre de colon
transverso, El colon transverso continua como colon menor o pequeo colon
( colon sigmoide o colon flotante ) que se localiza a ambos lados de la lnea
media y al llegar al estrecho anterior de la pelvis se continua como Recto,
RECTO
Porcin final del intestino grueso que se extiende desde el estrecho anterior
de la pelvis hasta el ano, antes de conectarse al ano presenta la ampolla
rectal, sostenida por una porcin de peritoneo llamada mesorecto.
En su parte inicial se relaciona ventralmente con la vejiga y la segunda
porcin se relaciona dorsal y lateralmente con las paredes de la cavidad
pelviana y ventralmente , en el macho con la prstata, la uretra pelviana, las
vesculas seminales y las glndulas de Coowper o bulbo uretrales. En la
hembra se relaciona con el tero, la vagina y la vulva.
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AN0:
Ultima porcin del aparato digestivo que posee un esfnter doble de
musculatura estriada voluntaria y musculatura lisa. A los lados del ano en el
perro se hallan los orificios de desembocadura de las glndulas para-anales o
adanales.
La irrigacin del intestino grueso est dada por ramas de la arteria
mesentrica craneal y ramas de la arteria mesentrica caudal El drenaje
venoso va por va Porta.
El drenaje linftico va por los ganglios Cecales y colicos, y de all a la
Cisterna del quilo
La inervacin es autnoma y proviene de los plexos mesentricos craneales y
caudales a nivel del sistema nervioso simptico.
A nivel del sistema nervioso parasimptco est dada por ramas del nervio
vago y por ramas autnomas espinales que provienen del sacro.

ANEXOS DEL APARATO DIGESTIVO:

GLNDULAS SALIVARES:
Existen tres glndulas principales; la Glndula Parotdea, la Glndula
Mandibular y la Glndula Sub-lngual.
En el perro encontramos adems la Glndula Cgomtca.
La Glndula Salival Partidea es de forma triangular, se halla bajo la oreja,
entre el atlas y la rama vertical de la mandbula. El conducto de esta
glndula desemboca en la cara interna de la mejilla, entre el nervio bucal
dorsal y el nervio bucal ventral.
La Glndula Salival Mandibular o Submaxilar: se extiende desde la parte
ventral del atlas hasta un punto ms adelante del ngulo de la mandbula y
ventral e internamente a la rama horizontal de la mandbula. El conducto de
esta glndula desemboca en el suelo de la boca en una protrucin
denominada carncula sub-tngual.
La Glndula Salival Sub-lingual no se logra ver porque se halla en la mucosa
de la parte ventral de la lengua y vierte su secrecin a la boca por
numerosos conductos, que se ubican a lado y lado del frenillo lingual.
La Glndula Salival Cigomtca se localiza en la fosa pterigopatalna, sus
conductos desembocan detrs de la boca en el paladar blando.

HGADO.
Es la glndula ms voluminosa del cuerpo, interviene en casi todos los
procesos metablicos.
Se localiza todo a la derecha del plano medio.
Su cara parietal se relaciona con el diafragma y la pared anterior y derecha
del abdomen.
Su borde dorsal es grueso y presenta la Impresin Renal En el borde dorso
craneal presenta la Impresin de la Vena Cava Caudal, por donde desciende
la Vena Cava Caudal.
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El borde ventral es delgado y llega casi hasta el piso de la cavidad
abdominal.
El hgado presenta unas cisuras profundas que hace que ste se divida en
lbulos muy diferencibles, el nmero de lbulos depende de la especie. En
el borde ventral se halla la cisura Umbilical, por donde en vida fetal
penetraba la Vena Umbilical y por la cual circulaba sangre arterial. Al nacer
el animal, la vena se convierte en un vestigio, que es el Ligamento Redondo
del Hgado.
La cara Visceral o interna presenta varias impresiones: La Impresin Gstrica
y la Impresin Esplnica.
La cara visceral es cncava y en poligstricos se relaciona con el omaso y el
abomaso. Esta cara presenta la Cisura Portal que es el Hilio del Hgado y por
donde penetran la vena Porta, nervios autnomos y la arteria Heptica.
La irrigacin del hgado corre a cargo de la arteria Heptica y la vena Porta.
El drenaje venoso est dado por las Cortas Venas Hepticas que desembocan
directamente a la vena Cava Caudal.
La inervacin a nivel simptico, est dada por los Plexos Mesentricos Caudal
y el Celiaco, Parasimpticamente, por ramas del nervio Vago que son los
nervios Esofagiano Ventral y Esofagiano Dorsal.
El drenaje linftico va a los ganglios Hepticos localizados en la Cisura Portal
luego va a la Cisterna del Quilo.
Entre las cisuras que conforman los lbulos, se encuentra la Vescula Biliar,
que es una estructura de tipo sacular. Esta no se halla en equinos, palomas y
ratas.
La funcin de la vescula es almacenar la bilis, las paredes de la vescula solo
se contraen cuando hay contenido en el estomago, drenndose la bilis.
El cuello de la vescula biliar conforma el Conducto Cstico que desemboca al
Conducto Heptco que ha sido originado internamente por dos conductos.
Entre el conducto cstico y el heptico se conforma el Conducto Coldoco o
Biliar.

PNCREAS:
Es un rgano lobulado y alargado.
Se relaciona con el duodeno de la misma manera que se relaciona un rn con
un neumtico.
Esta constituido por mltiples glndulas alveolares muy ramificadas, cuyos
conductos desembocan al (conducto Pancretico)
Tambin se encuentran acmulos celulares de forma aislada denominados
Islotes de Langerhans, que son clulas endocrinas que producen la insulina.
La alcalinidad de la secrecin pancretica se debe a su gran riqueza de
bicarbonato y est al servicio de la neutralizacin del quimo, que es cido
cuando penetra en el intestino delgado, procedente del estmago.
La secrecin pancretica se realiza de manera continua, aunque el ritmo est
regulado por influencias hormonales y nerviosas.
La Secretina: Hormona liberada por algunas clulas endocrinas que se
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encuentran en el duodeno, es la responsable de la secrecin de un Jugo
acuoso, abundante, rico en bicarbonato (Glndulas de Brunner).
La colecistoquinina o Pancreocinina, es una hormona originada tambin en
las clulas endocrinaa duodenales. Su funcin es estimular la secrecin del
jugo pancretico rico en enzimas.
La Gastrina; Hormona segregada por las clulas endocrinas de la mucosa del
piloro. Al igual que la hormona colecistoquinina estimula la secrecin de jugo
pancretico.
Las enzimas pancreticas degradan las protemas, los hidratos de carbono y
los cidos nucleicos, mediante la accin de las enzimas proteolticas:
Tripsina, Qimotripsina y otras. Lo mismo que sucede con la Pepsina en el
estmago. Las enzimas proteolticas pancreticas se segregan en forma
inactiva.

BAZO:
rgano linfoide, interpuesto entre el sistema circulatorio, como
mecanismo purificador de la sangre.
Se halla asociado con el sistema digestivo desde el punto de vista del
sistema portal, porque debe llevar a l sustancias metablicas como la
ferritina, la hemoglobina y la transferrina al hgado, como producto
de la hemlisis.

TEJIDO LINFOIDE:

GANGLIOS LINFTICOS.
Son los segundos productores linfohematopoyticos de linfocitos, entre otras.
Su funcin es de defensa; filtrar la linfa.
Tiene muchas clulas reticuloendoteliales que ejercen una funcin de
fagocitosis.
GANGLIO: Se encuentra constituido por un Estronza.
1. Estroma: Cpsula, trabculas, estroma reticular donde asienta el
parnquima.
CAPSULA: Rodea al ganglio, est compuesto por tejido conectivo fibroso
denso irregular con muchas fbras elsticas.De la cpsula parten las
trabculas. estas son del mismo tejido, van de la periferia hacia el centro
dividiendo en porciones al ganglio, le sirven de sostn y llevan vasos
sanguneos.
ESTROMA RETICULAR:, Es el resto de estroma, es una maya reticular, aqu
hay clulas reticulares primitivas fijas (Pluripotenciales ) que producen los
hemoctoblastos o clulas retculoendoteliales (fijas en la maya y haciendo
parte de la pared de capilares que hay en el tejido). El estroma reticular se
divide en:
1. Estroma Fino', Presenta fibras reticulares mas unidas, con
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espacios mas pequeos, en ste son sostenidas las clulas, la
poblacin linfocitaria es mayor.
2. Maya Gruesa; Fibras gruesas con espacios grandes donde hay
menos poblacin linfoide.

Con base a lo anterior, en el ganglio se forman dos partes:

1. Corteza', 2, Mdula,
En la corteza hay unos nodulos linfoides o corpsculos, los cules estn
delimitados por las trabculas. Estos nodulos se dividen en dos:
1. Ndulo Linfoide Primario.
2. Nodulo Linfoide Secundario.