ELABORACIN DE PRONSTICOS DE VENTAS

El restaurante Vintage se localiza en la isla Captiva, una comunidad turstica cerca de Fort
Myers, Florida. El restaurante, propiedad de Karen Payne y operado por ella misma, acaba
de finalizar su tercer ao de operacin. Durante este lapso, Karen busc forjarle la
reputacin de un restaurante de comida de gran calidad especializada en mariscos frescos.
Los esfuerzos hechos por Karen y su personal fueron fructferos y, actualmente, su
restaurante es uno de los mejores y de ms rpido crecimiento en la isla.

Karen concluy que para planificar mejor el crecimiento del restaurante en el futuro,
necesitaba desarrollar un sistema que le permitiera pronosticar las ventas de alimentos y
bebidas por mes hasta con un ao de anticipacin. Karen compil los datos siguientes sobre
las ventas totales de alimentos y bebidas para los tres aos de operacin:

Preparar un informe gerencial de un mximo de dos hojas A4 (Times New Roman

12). Nombre del alumno parte superior derecha, sin cartula: Realice un anlisis de los
datos de ventas para el restaurante Vintage. Prepare un informe para Karen que resuma sus
hallazgos, pronsticos y recomendaciones. Incluya lo siguiente:

1. Una grfica de la serie de tiempo.

2. Un anlisis de la estacionalidad de los datos. Indique los ndices estacionales para cada
mes y comente cules son los meses de ventas estacionales altas y bajas.
3. Pronostique las ventas de enero a diciembre del cuarto ao.
4. Suponga que las ventas de enero para el cuarto ao resultaron ser $295,000. Cul fue
su error de pronstico?

Tabla1
Ventas de Alimentos y Bebidas (Miles US$)

Primer Ao Segundo Ao Tercer Ao

Enero 242 263 282
Febrero 235 238 255
Marzo 232 247 265
Abril 178 193 205
Mayo 184 193 210
Junio 140 149 160
Julio 145 157 166
Agosto 152 161 174
Septiembre 110 122 126
Octubre 130 130 148
Noviembre 152 167 173
Diciembre 206 230 235