Mdulo 14 Universo Natural

Proyecto Integrador:
E Plato del bien comer

Nombre del estudiante: Ricardo Cedillo Villar

Facilitador: Carlos Alberto Morales Saucedo

La alimentacin de Alejandra y Bernardo

Bernardo es un contador de 42 aos, debido a su trabajo sus horarios laborales son muy variados
y extremos, el horario oficial es de 9 am a 6 pm; sin embargo, hay ocasiones en que permanece en
la oficina hasta despus de las 10 de la noche. Adems de esto, aun cuando tiene establecida una
hora de comida, en ocasiones tiene que comer en menos tiempo, para evitar retrasarse.

Alejandra es abogada y tiene 33 aos. Tiene un hijo de 7 aos. Trabaja en una oficina de 8 a 5, y
tiene una hora para comer. Generalmente llega a casa a las 6 de la tarde y debe realizar diversas
actividades, como: limpiar la casa, comprar la despensa, preparar comida para su familia y ayudar
a su hijo con algunas tareas escolares.

Tanto Bernardo como Alejandra han seguido una dieta muy poco variada durante los ltimos 5 aos,
generalmente en un da comn sus alimentos son:

ALEJANDRA
DIETA REGULAR DIETA RECOMENDADA
Fruta, o jugo de fruta 40 grs de queso panela, una taza
DESAYUNO natural de yogurt, dos rebanadas de pan
tostado, un jugo.
nicamente agua o t 20 grs de almendras, una gelatina,
MEDIO DA un sandwhic de pavo o pollo
asado
Arroz o pasta y guisado. Arroz o pasta y guisado.
COMIDA
Barra energtica Coctel de frutas de temporada
MEDIA TARDE
Cereal con leche, o pan tostado con Dos huevos revueltos o
CENA caf. estrellados, una taza de leche pan
tostado.
CONSUMO DE Entre 1 y 2 litros. Entre 2 litros.
AGUA
a. Qu tipo de alimentos hacen falta en cada una de las dietas para cumplir con el plato del bien
comer?
Verduras, yogurts, y productos de origen animal (lcteos y carnes).

b. Qu tipo de biomolculas (carbohidratos, lpidos y protenas) se observan prioritariamente en las

dietas de Alejandra?
Carbohidratos y protenas

c. Si la dieta de Alejandra continuara as, menciona una repercusin que podra tener el organismo por
la falta de algunos alimentos.
Alejandra, posible anemia o algn otro tipo de descompensacin nutricional, cansancio y/o fatigas
crnicas, posible osteoporosis

BERNARDO
DIETA REGULAR DIETA RECOMENDADA
Torta de tamal y atole, o caf y Una taza de cereal con leche light,
DESAYUNO
pan dulce un taza de caf
Tacos de canasta y refresco, o Dos huevos sin yema con un nopal
MEDIO DA
Gorditas y refresco asado
Comida corrida (sopa, arroz, Arroz, ensalada de verduras y
COMIDA guisado, tortillas y agua de sabor pescado o pollo
articial)
Frituras con salsa, o caf y Coctel de frutas de temporada
MEDIA TARDE
galletas
 Hotdog o sopa instantnea, o caf 20 grs de queso panela con una taza
CENA y pan. de caf y dos rebanadas de pan
tostado
CONSUMO DE 2 vasos al da dos litros de agua
AGUA

a. Qu tipo de alimentos hacen falta en cada una de las dietas para cumplir con el plato del bien
comer?
Verduras y frutas, mayor cantidad de agua natural, consumir productos que aporten protenas y
menos grasas.

b. Qu tipo de biomolculas (carbohidratos, lpidos y protenas) se observan prioritariamente en las

dietas de Bernardo?

Lpidos derivados, carbohidratos sacridos

c. Si la dieta de Bernardo continuara as, menciona una repercusin que podra tener el organismo por
la falta de algunos alimentos.
Problemas de obesidad, colesterol alto, diabetes, problemas cardiacos

Inciso e y f
Una dieta balanceada mejora el rendimiento fsico del cuerpo, adems que viene acompaado por
una continua sensacin de bienestar, lo cual redunda en el mejoramiento de la salud mental,
disminuye el estrs al que sometemos al cuerpo y provoca un cambio de actitud en las personas.

Asimismo los beneficios a su salud ser a mediano y largo plazo, a corto plazo se sentirn con
mayor energa, su digestin mejorara. A largo plazo no sufrirn tanto de problemas de obesidad y
osteoporosis, problemas cardiacos, etc.
FUENTES

NA. (2010). QUMICA DE ALIMENTOS I Tarea 2 : Conocimiento de los alimentos. 25/08/2017, de

UNAM Sitio web: http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Tarea2_26254.pdf
NA. (2015). EL PLATO DEL BUEN COMER. 25/08/2017, de SSA Sitio web:
http://www.promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/programas/6_1_plato_bien_comer.pdf
NA. (2016). LA QUIMICA Y LA ALIMENTACION. 25/08/2017, de FOROMO PERMANENTE
QUIMICA Y SOCIEDAD Sitio web: http://www.quimicaysociedad.org/wp-
content/uploads/materiales/archivo28.pdf
SEP, CONTENIDO EXTENSO 3, UNIVERSO NATURAL, Sistemas Vivos, 25/08/2017, Prepa en
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