Guía Forproy Planpro 00

Sistema Integrado de Mejora
Continua Institucional
Versin: 01
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA
Regional Valle - CGTS. Cdigo:
GUA DE APRENDIZAJE.
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INFORMACIN GENERAL
IDENTIFICACIN DE LA GUA: TGO_FOR_PROY_PLANPROD_00
FECHA DE APLICACIN: Julio a Agosto de 2017
PROGRAMA DE FORMACIN: FORMULACIN DE PROYECTOS
ID: 1197368
CENTRO: Gestin de Servicios Tecnolgicos
RESULTADOS DE APRENDIZAJE:
Determinar las necesidades del proceso productivo de acuerdo con el tipo de
producto o servicio y el sistema de produccin.
CRITERIOS DE EVALUACIN:
Utiliza modelos de pronsticos de acuerdo a la demanda estimada.
Aplica herramientas informticas y modelos matemticos para hacer la
programacin de la produccin de acuerdo a las especificaciones tcnicas del bien
o servicio.
Utiliza la informacin del inventario para programar los materiales definidos en la
orden de produccin.
Utiliza herramientas informticas en la elaboracin del pedido de materiales.
NOMBRE DEL INSTRUCTOR- TUTOR: WILLIAM VARGAS VARGAS
DESARROLLO DE LA GUIA
INTRODUCCIN:
Se presenta el concepto general de un sistema de informacin para la planeacin de la
produccin y sus costos e indicar la importancia que tiene la estrategia funcional en la
toma de decisiones para la fijacin de polticas sobre el stock de inventarios para los
clculos relacionados con las cantidades a producir y a comprar.
FORMULACIN DE ACTIVIDADES
PRIMERA SECCIN
ACTIVIDAD 1: En la primera seccin el instructor tutor, da los conceptos del sistema de
produccin analizando en un mapa conceptual sus componentes y relaciones bsicas en
que se fundamenta, para luego desarrollar un taller en donde cada aprendiz asociar
estos conceptos con su proyecto de formacin y los explicar al grupo mediante tcnicas
de dilogo. Evidencias presentadas con los instrumentos de evaluacin de producto y
desempeo.
ACTIVIDAD 2: Se presentaran 4 videos por parte del instructor, de los cuales a cada uno
SENA CENTRO GESTIN DE SERVICIOS TECNOLGICOS

TUTOR: William Vargas Vargas
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de duracin de 5 minutos, al terminar cada video, se hace una socializacin en mesa

redonda donde se expone el propsito de cada uno de los videos dando el concepto
sobre su aplicacin en los sistemas de produccin, luego se presenta el siguiente y se
realiza el debate y as sucesivamente. Los videos tienen los siguientes ttulos: El dado de
las siete caras (estrategias innovadoras para tu empresa); Estrategias de xito personal,
econmico y personal; NTC ISO 6001, gestin de calidad en PYMES y beneficios de la
NTC 6001.
SEGUNDA SECCIN
ACTIVIDAD 3: Segunda seccin, los aprendices realizarn la socializacin del taller
puesto en el cual harn la exposicin mediante tcnica de juego de roles de cmo est
compuesto su proyecto segn el sistema productivo teniendo en cuenta las 5
responsabilidades de la estructura de decisiones, teniendo estipulado para cada
exposicin 20 minutos. La socializacin se hace con tcnicas de dilogo con todo el
grupo. Evidenciando su evaluacin con los instrumentos antes mencionados.
ACTIVIDAD 4: Se realiza por parte del instructor la definicin de los conceptos de normas
tcnicas en general y de las caractersticas tcnicas de los recursos necesarios de
inversin, operacin y otros. Luego como dinmica, cada grupo de aprendices harn la
relacin de stos trminos con la formulacin de sus proyectos con una tcnica de
dilogos en conjunto con el instructor. Adems se distribuyen los documentos
relacionados con el procedimiento de recepcin de materias primas o insumos, por grupo
de cuatro aprendices, para que al finalizar la clase muestren el procedimiento y diseen
los formatos de recepcin de materia prima, ordenes de trabajo, compra y produccin. Los
cuales son las evidencias de producto y conocimiento, evaluadas con el instrumento
respectivo.
ACTIVIDAD 5: El instructor muestra videos relacionados con un sistema de programacin
de la produccin, para que los aprendices comprendan y realicen el flujograma de los
pasos a seguir en cada proceso de operacin del sistema, para ser entregado como
evidencia en la prxima seccin el da 11 de octubre. Los videos son sobre: Mdulo de

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produccin, creacin de procesos, ruta de procesos, ficha tcnica, generar ficha tcnica y
modificacin de materiales.
FUNDAMENTACIN TERICA:
CONCEPTO DE SISTEMA:

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SISTEMAS DE INFORMACIN GERENCIALES:

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VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIN GERENCIAL.

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CARACTERSTICAS TCNICAS DEL SISTEMA PRODUCTIVO: Los tipos de insumos

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que se utilizan varan de una industria a otra. Si la operacin es de manufactura de

automviles, se harn necesarios los insumos de capital y energa para las mquinas,
instalaciones y herramientas. Se necesitar mano de obra para operar y mantener el
equipo e insumos materiales que formarn la base del proceso de conversin de materia
prima a producto terminado.
Las operaciones de las industrias de servicio utilizan una mezcla de insumos un poco
distinta, en comparacin con la industria manufacturera. Por ejemplo, la operacin de una
lnea area requiere de insumos de capital para las aeronaves e instalaciones, mano de
obra altamente calificada (pilotos, personal de mantenimiento, mano de obra y energa).
PLANEACIN DE LOS REQUERIMIENTOS

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El proceso de planeacin total es esencialmente el mismo para servicios y manufactura, la

principal excepcin se encuentra en el uso, por parte de las empresas manufactureras, en
cuanto a la acumulacin y reduccin del inventario para llegar a una produccin uniforme.
Despus de la etapa de planeacin total, las actividades de planeacin de las empresas
manufactureras y de servicios son por lo general muy diferentes.
En las empresas manufactureras, el proceso de planeacin puede resumirse de la
siguiente manera: La informacin del grupo de control de produccin, existente o
proyectada, se ordena en un programa maestro de produccin (Master Production
Schedule) (MPS). El MPS genera las cantidades y fechas de los artculos especficos
requeridos para cada pedido. Se utiliza luego la planeacin de la capacidad a grandes
rasgos para verificar que haya instalaciones para el almacenamiento y la produccin, el
equipo y la mano de obra disponibles, y que los vendedores clave hayan asignado la
capacidad suficiente para suministrar los materiales cuando se necesiten. La planeacin
de requerimientos de materiales (Material Requirements Planning) (MRP) toma los
requerimientos del producto final del MPS y los descompone en sus partes y sub-
ensamblajes para crear un plan de materiales. Este plan especifica cundo la produccin
y las rdenes de compra deben colocarse en cada parte, y el sub-ensamblaje para
completar los productos del programa. La mayora de sistemas MRP asignan tambin la
capacidad de produccin a cada pedido (esto se llama planeacin de los requerimientos
de capacidad). La actividad de planeacin final es la programacin de rdenes semanal o
diaria de cargos a mquinas especficas, de lneas de produccin o de centros de trabajo.
En las empresas de servicios, una vez se determina el nivel de personal total, el enfoque
est en la programacin de la fuerza laboral y de los clientes durante la semana o incluso
hora a hora durante el da. Los programas de la fuerza laboral son funcin de las horas en
que el servicio est disponible para un cliente, de las habilidades particulares necesarias
en los determinados tiempos durante el periodo pertinente.

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DEFINICIN DE NORMAS TCNICAS:

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El Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC), es el

Organismo Nacional de Normalizacin de Colombia. Entre sus labores se destaca la
creacin de normas tcnicas y la certificacin de normas de calidad para empresas y
actividades profesionales. ICONTEC es el representante de la Organizacin Internacional
para la Estandarizacin (ISO), en Colombia.
NORMALIZACIN: Esta es la actividad que establece disposiciones para uso comn y
repetido, encaminadas al logro del grado ptimo de orden con respecto a problemas
reales o potenciales, en un contexto dado. En particular, la actividad consta de los
procesos de formulacin, publicacin e implementacin de normas.
En lo relacionado con el Servicio de Normalizacin, ICONTEC es asesor del Gobierno

Nacional de acuerdo con los Decretos 767 de 1964 y 2416 de 1971 es reconocido por el
Gobierno Colombiano como Organismo Nacional de Normalizacin mediante el Decreto
2746 de 1984, reconocimiento que fue ratificado por el Decreto 2269 de 1993. En este
campo, la misin del Instituto es promover, desarrollar y guiar la aplicacin de Normas
Tcnicas Colombianas y dems documentos normativos para la obtencin de una
economa ptima de conjunto, el mejoramiento de la calidad y facilitar las relaciones
cliente-proveedor a nivel empresarial, nacional o internacional.
Las normas tcnicas desarrolladas por ICONTEC son el resultado consolidado de

investigaciones cientficas y tecnolgicas que recogen las experiencias nacionales e
internacionales, concluyendo los criterios ms convenientes en la ejecucin de una amplia
gama de procesos industriales, profesionales y sociales.
NORMAS DE PRODUCTO: Se definen las especificaciones tcnicas para la elaboracin

de un producto cumpliendo con la constitucin y asegurando la calidad del mismo. Las
normas tcnicas son las especificaciones cientficas que deben incorporar los diferentes
productos que son objeto de comercializacin, tanto en el mercado interno como en el
internacional, y cuyo objetivo es el de preservar la vida y la salud de las personas, los
animales y las plantas; as como proteger el medio ambiente y la seguridad.
NORMAS DE PROCESO: Se definen los requisitos y especificaciones tcnicas que debe
cumplir el proceso asegurando su calidad

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REQUISITOS DE LA NORMA ISO 9000:2000.

Las normas ISO 9000:2000, fueron muy representativos en cuanto a los principios bsicos
de la Gestin de la Calidad. Una vez que surge la idea de llevar a cabo todo un proceso
de trabajo que conllevara a la certificacin internacional, es necesario enfocarse
primeramente en los principios que rigen la norma ISO 9001, ya que son considerados
como la base de todo un proceso de cambios. Los requisitos de la norma ISO 9000:2000
son flexibles y algunos de ellos se pueden omitir dependiendo de las necesidades o
caractersticas de cada organizacin. Dentro de este trabajo se ha buscado una forma
clara de dar a conocer todo un proceso que va desde una idea hasta el reconocimiento
internacional para una empresa, organizacin, institucin etc. Por ello, en este captulo se
introducen los principios de la gestin de la calidad como requisitos, aclarando por
supuesto que son solo los principios de la Gestin de la Calidad.
La experiencia acumulada por la implementacin de las normas ISO 9000 en cientos de
miles de organizaciones en todo el mundo indican la necesidad de mejorarlas, hacerlas
ms amigables sobre todo para la pequea y mediana empresa. Dicha experiencia ha
mostrado que los resultados deseados se alcancen mas eficientemente cuando las
actividades y los recursos relacionados se gestionan como un proceso. En consecuencia
uno de los caminos para lograr la mejora fue adoptar un sistema de gestin con un
enfoque de procesos para lo cual se requiri desarrollar un modelo
Este modelo unido a los ocho principios de la Gestin de la Calidad constituyen la parte
medular del sistema o proceso de implantacin de para la mejora continua.
Principios bsicos de la calidad.
1.- Organizacin enfocada al cliente
las organizaciones dependen de sus clientes y por lo tanto comprender sus necesidades
presentes y futuras, cumplir con sus requisitos y esforzarse en exceder sus expectativas.
2.- Liderazgo
Los lideres establecen la unidad de propsito y direccin de la organizacin. Ellos deben
crear y mantener un ambiente interno, en el cual el personal pueda llegar a involucrarse
totalmente para lograr los objetivos de la organizacin.
3.- Participacin de todo el personal
El personal, con independencia del nivel de al organizacin en el que se encuentre, es la
esencia de la organizacin y su total implicacin posibilita que sus capacidades sean
usadas para el beneficio de la organizacin.
4.- Enfoque a procesos
Los resultados deseados se alcanzan ms eficientemente cuando los recursos y las
actividades relacionadas se gestionan como un proceso.
5.- Enfoque del sistema hacia la gestin.
Identificar, entender y gestionar un sistema de procesos interrelacionados para un objeto
dado, mejora la eficiencia y la eficiencia de una organizacin.

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6.- La mejora continua

la mejora continua debera ser el objetivo permanente de la organizacin.
7.- Enfoque objetivo hacia la toma de decisiones
Las decisiones efectivas se basan en el anlisis de datos y en la informacin.
8.- Relaciones mutuamente benficas con el proveedor
Una organizacin y sus proveedores son independientes y una relacin mutuamente
benfica intensifica la capacidad de ambos para crear valor.
Descripcin de los objetivos de los requisitos de la Norma ISO 9001:2000
EVALUACIN DE PROVEEDORES:
Las compras afectan a la calidad de la mayora de organizaciones, aunque no en la

misma medida. Para darnos cuenta de ello observemos el siguiente esquema:

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La organizacin debe fortalecer las relaciones con sus proveedores, hacer fuerte toda la cadena
de suministro, y no nicamente un eslabn. En este sentido, pueden aplicarse con los
proveedores las siguientes acciones:
Entablar un contacto fluido y sincero, crear una relacin de mutua confianza y colaboracin.
Solicitar del proveedor que indique qu se puede mejorar para ayudarle a cumplir con ms
eficacia los requisitos del producto suministrado. Quizs la comunicacin de los requisitos no
es del todo completa, o tambin puede ser necesario planificar mejor las compras para facilitar
al proveedor cumplir los plazos de entrega.
Establecer un sistema de medicin de la competencia de los proveedores fiable y que permita
el seguimiento particular de los proveedores ms importantes. La informacin obtenida se
debe utilizar no slo para seleccionar a los proveedores, sino para ayudarles a mejorar lo que
no est bien. Enveles la informacin sobre su nivel de calidad y solicite mejoras. Ofrezca la
colaboracin de su organizacin.
Establecer objetivos a los proveedores. Con un sistema de medicin robusto, su organizacin
puede estimar los costes de la no calidad derivados de los errores de cada proveedor.
Establezca objetivos basados en este indicador, que el proveedor sea consciente de los efectos
de la ineficacia.
Sobre un mercado de proveedores, aquellos que disponen del producto que necesitamos, la
empresa evala preliminarmente y selecciona aquellos que, en principio,ms se ajustan a
nuestros requisitos (calidad, precio, etc.). Aquello que superan el filtro inicial pasan a formar
parte de nuestro panel de proveedores. Este panel lo conforman el conjunto de proveedores
a los que compramos. Estos proveedores son evaluados (reevaluados) continuamente para
garantizar que continan cumpliendo nuestros requisitos y que mejoran de acuerdo con
nuestras expectativas: en el plazo de entrega (servicio) y la calidad del producto en si.

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La Organizacin Internacional de Estandarizacin, ISO, ha dado una vuelta de tuerca ms en el

desarrollo de estndares de gestin. Se acaba de publicar un estndar que permitir a
cualquier organizacin certificar su declaracin de conformidad con respecto al cumplimiento
de leyes, estndares u otros requisitos. Esto quiere decir, por ejemplo, que una organizacin
podr recibir el aval de una empresa certificadora para demostrar que cumple realmente con lo
que declara en sus comunicados comerciales.
Dicho estndar se desarrolla en dos documentos:

ISO/IEC 17050-1:2004, evaluacin de la conformidad Declaracin de conformidad del
proveedor Parte 1: Requisitos generales.
ISO/IEC 17050-2:2004, evaluacin de la conformidad Declaracin de conformidad del
proveedor Parte 2: Documentacin de soporte.

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Las normas ISO/IEC 17050 han sido desarrolladas por el grupo de trabajo n 24 de
ISO/CASCO, Comit de Evaluacin de la Conformidad. En palabras de un representante de este
grupo de trabajo este estndar permitir ahorrar tiempo y dinero a muchos proveedores, a la
vez que proporcionar significativos beneficios a los clientes de dichas organizaciones, ya que
se les proporcionar una garanta suplementaria con respecto a las declaraciones provenientes
de dichos proveedores.

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OTROS FORMATOS DE COMPRAS Y PRODUCCIN.

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BIBLIOGRAFIA DE ANEXOS:
ADMINISTRACIN DE OPERACIONES: Toma de decisiones en la funcin de
operaciones. ROGER G. SCHROEDER.
ADMINISTRACIN DE PRODUCCIN Y OPERACIONES: Manufactura y servicios.
CHASE AQUILANO JACOBS.
http://www.portalcalidad.com/articulos/56-
gestion_compras_y_evaluacion_proveedores_iso_9001:2000
http://www.portalcalidad.com/docs/462-
hoja_calculo_evaluacion_periodica_proveedores_servicios
EVALUACION
I_E_C_00, I_E_P_00,I_E_D_00


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Las compras afectan a la calidad de la mayora de organizaciones, aunque no en la

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La Organizacin Internacional de Estandarizacin, ISO, ha dado una vuelta de tuerca ms en el

Dicho estndar se desarrolla en dos documentos:

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OTROS FORMATOS DE COMPRAS Y PRODUCCIN.

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