PACIENTE: Gonzalez Marcela

Fecha: agosto de 2017

REALIZAR ACTIVIDAD FISICA AEROBICA al menos 30 MINUTOS a DIARIO

como CAMINATAS, NATACIN, BICICLETA, ELIPTICO

Aclaraciones:
Bebidas permitidas: agua, agua SER o Villavicencio
saborizada, sodas, gaseosas light, jugo clight, terma light,
gelatina diet, infusiones sin azcar. Consumir 2 a 2,5 litros
totales como mnimo diariamente. 1 litro de agua +
infusiones, sopas, gelatina, etc.
Alimentos dulces: no ingerir ms de 1 postre Ser por da, el
resto fruta fresca o ensalada de frutas.
Quesos permitidos: untables diet, o Port salut diet.
Restringidos: azcares, miel, caramelos, golosinas,
chocolates o dulce de leche, helados, etc, fiambres,
facturas, manteca o crema de leche, etc.
El pan integral, galletas o tostadas es solo para desayunos y
meriendas. No utilizar en almuerzos y cenas.
Para condimentar: sal poca o light, vinagre, aceto balsmico
o limn libre y aceite 2 cdas. por da tamao sopera
(preferir aceite de oliva, no utilizar aceite mezcla)
No usar mayonesa o ketchup o mostaza para saborizar.
Utilizar spray vegetal para saltear verdura en sartn de
tefln o para huevos o carnes.
No consumir cereales y/o harinas fuera de lo establecido.(2
veces por semana)
Huevo: hasta 3 unidades en la semana y no ms de 1 al da
Alcohol solo 1 o 2 veces por semana 1 copa de vino o 1
chopp de cerveza.
Frutas: hasta 2 unidades al da dos compoteras chicas de
ensalada de frutas sin azcar al da.
barritas de cereal una por da y no ms de tres en la
semana. Marcas: SER o frutal Light.
DESAYUNO 7.30/9.30 hs (adaptar horarios en base al desayuno o primer
ingesta de alimentos del da)

T, caf o mate cocido (1 taza) y edulcorante (stevia o sucralosa) sin

azcar + queso untable Light. (Casancrem light, Mendicrin ligth, La Paulina
Port salud light) dulce de frutas light BC La Campagnola, Arcor con
-4 Tostadas light (Riera light, Fizt Roy light)
- 2 rebanadas de pan negro Bimbo Light o Fargo doble salvado diettico
(puede ser casero de salvado)
- 2 galletas de arroz
- 4 galletas light (Fargo agua light, Ser Crackers, etc.)
Otra opcin: 1 yogur descremado con cereal sin azcar

COLACION media maana 10.30/11.30 hs

-1 fruta (no banana)
-1 vaso de ensalada de frutas sin azcar
-1 postre Ser o yogur descremado
- 1 rollito de jamn cocido
- una infusin sin azcar + barra de cereal frutal (no repetir dos veces en el
da barrita de cereal)
-1 puado pequeo de nueces, almendras
- 1 turrn de man tipo Arcor + t/mate
- Gelatina light con frutas. Nunca harinas como galletas o pan.

ALMUERZO 13.00/14.00/ 15.00 hs. ver ejemplo de men.

Consumir un caldo light o 2 vasos de agua o jugo light antes de la comida.

MERIENDA 17.00/18.30 hs
Infusin a gusto sin azcar.
Tostadas Light Tipo Fizt Roy, Bimbo o Fargo o Tosti Ser con queso
descremado (4 unidades) 1 yogur descremado con cereal.

CENA 20.30/21.00 hs-Ver ejemplo de men

Consumir 1 caldo light antes de las comidas o 1 vaso de agua o jugo light.
Lunes Martes Mircoles Jueves Viernes Sbado Domingo
ALMUERZO ALMUERZO ALMUERZO ALMUERZO ALMUERZO ALMUERZO ALMUERZO

Caldo de plato de Bife de pollo Ensalada de 1 lata de 2 Pescado o pollo a

verduras light pastas secas o vacuno vegetales de atn al hamburguesas la plancha o al
+ con vegetales (200 gr) a la 3 colores natural + caseras horno (200 gr.)
salteados(utiliz plancha + cocidas por ensalada de medianas + vegetales
Ensalada de ar roco vegetal plato de ejemplo: 1 tomate (elaborar con grillados
lechuga y para el pur de zapallo/espi grande y picada magra (zapallitos,
zanahoria salteado) zapallo nacas/ lechuga y condimentos berenjenas,
rallada (1 aderezado remolachas/ a gusto).Puede pimiento,
plato playo Puede con aceite y acelga u otro ser de lentejas zanahoria, cebolla)
abundante) prepararse los sal vegetal (no o garbanzos.
fideos con salsa papa) + 3 cucharadas
de tomate light de pur de
y acompaar papa o zapallo
con ensalada y zanahoria
cruda en lugar preferentemen
de vegetales te
salteados
CENA CENA CENA CENA CENA CENA CENA

Pechuga Caldo de Verduras 1 zapallito Tortilla de 1 rodaja de 1 huevo duro + 1

napolitana, verduras light + asadas al relleno con espinaca (1 berenjena al trozo de queso (1
preparada horno arroz y carne taza grande horno con rodaja mediana)+
con tomate (zapallo, picada de espinaca queso (200 gr) ensalada a gusto.
fresco y 1 milanesa de zanahoria, magra cocida 1 + plato de
queso carne o pollo pimiento, + ensalada huevo + 1 ensalada a
descremado mediana cebolla, de tomate clara) gusto
(200gr.) + + 1 tomate batata ,
medio plato mediano zuchini) 1
de lechuga plato playo

Las caloras que aportan el men estn estipuladas por da, por lo cual no debe intercambiarse
comidas de distintos das. Se puede intercambiar almuerzo por cena y cena por almuerzo del
mismo da.
Se pueden cambiar los vegetales por otro de su agrado al igual que las carnes siempre
respetando las cantidades. Ejemplo: lechuga y zanahoria por tomate y repollo
pescado por carne vacuna o pollo.
Las cenas deben ser ms livianas que los almuerzos.
 << RECOMENDACIONES >>
Desayunar siempre. El desayuno es una de las comidas ms importantes del da.

* Recordar que el organismo utiliza caloras en el proceso de digestin, por lo tanto si

no se come, no se gastan caloras. Comer de 4 a 6 veces por da, con un intervalo no
mayor de 4 horas ni menos de 2 horas lo que produce mayor gasto calrico y menor
apetito al llegar a las comidas principales.

* Respetar todas las comidas evitando pasar por alto cualquiera de ellas, tener en
cuenta con sus horarios, evitando comer apurados y sin masticar.

* Dejar los cubiertos al lado del plato luego de cada bocado.

* NUNCA REPETIR EL PLATO DE COMIDA.

* Ponerse un tiempo mnimo para cada comida. Por ejemplo: 15 minutos para
desayunar, 20 minutos para el almuerzo, etc.

* Leer e interpretar las etiquetas de los alimentos comerciales, a la hora de seleccionar

la compra de los mismos. Recuerde que los productos debern ser descremados y
bajas en caloras

* Llevar la comida a la mesa servida en los platos. No repetirse el plato.

* No cargar la heladera y las alacenas con alimentos no permitidos.

* Consumir las frutas y vegetales con cscara, crudos y cocidos y si es posible, cereales y
panes integrales, estas nos aportan vitaminas y minerales esenciales para nuestro
organismo.

* Realizar una rutina de actividad fsica y dieta son la clave de una vida saludable.
Recordar mantener una buena hidratacin durante la actividad fsica.
* VIGILAR EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS.
xito!!!!!!!!!!
 RECETAS PARA PONER EN PRCTICA!!
* CALDO DESGRASADO

Se obtiene por el hervor de varias verduras permitidas. Tambin se puede preparar

sopas trituradas o con las verduras cortadas finas.
* SALSA BLANCA LIVIANA O SALSA BECHAMEL DIETTICA

PREPARACIN:
Colocar en una cacerolita *250 cc. de leche descremada fra.
Agregar 1 2 cucharaditas de almidn de maz (maicena) o harina segn la consistencia
deseada para el tipo de preparacin que va a realizar.
Cocinar a fuego mnimo hasta que hierva, sin dejar de revolver con cuchara de madera.
Retirar e incorporar una cucharada de postre de aceite.
Luego agregarle sal y nuez moscada segn tolerancia.

*250 cc. de leche descremada rinde una porcin, si desea ms cantidad de salsa utilice ms
cantidad de leche.
* SALSA VELOUTE DIETTICA
PREPARACIN:
Se coloca a hervir 250 cc. de caldo de verduras sin sal.
Se le agrega harina o fcula de maz (2 cucharadas) disueltas previamente en caldo fro. Al
agregar, revolver muy bien para evitar que se formen grumos.
Cocinar hasta que espese. Retirar y aadir un poco de sal y una cucharada de aceite.
NOTA: Esta salsa sirve de base en distintas preparaciones, teniendo en cuenta la consistencia,
ya sea para rellenos de verduras, o como aderezo para distintos vegetales como por ejemplo:
espinacas o acelgas cocidas, picadas y cubiertas con esta salsa.

* SALSA DE TOMATE DIETTICA

PREPARACIN:
Colocar en una cacerola la pulpa de tomate envasado, licuado o picado. Agregar una zanahoria
rallada, perejil y una hoja de laurel. Esperar un poco hasta que la zanahoria se encuentre
cocinada. Luego retirarla del fuego y agregar organo, un poquito de sal y una cucharada de
postre de aceite en crudo.
Si la salsa tiene acidez agregar una pizca de azcar y bicarbonato.