Cria y engorda de cerdos en Texhuacán

SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL
INSTITUTO NACIONAL DE LA ECONOMIA SOCIAL

INTEGRA
PROYECTO P.RO.DUCTIVO NUEVO:
CRIA Y ENGORDA DE CERDOS
OSSE:
SAN JUAN
TEXHUACAN, TEXHUACAN; VERACRUZ
REPRESENTANTE SOCIAL: GERVACIO HERNANDEZ MELLADO
JUNIO DEL 2017.
CONTENIDO
l. RESUMEN EJECUTIVO.........................................................................................................3
II. Desarrollo.............................................................................................................................. 6
a) Situacin actual de los y las integrantes del OSSE solicitante.......................................6
b) Efectos de la ejecucin del proyecto en la situacin de los y las integrantes.................6
c) Beneficios esperados para personas asociadas o integrantes del OSSE, familia y
comunidad.......................................................................................................................... 7
d) Apreciacin de beneficios..............................................................................................7
e) En su caso, situacin actual de mujeres y poblacin en situacin de vulnerabilidad......7
1. Objetivos y metas.................................................................................................................. 8
2. Aspectos de mercado............................................................................................................ 9
2.1 Descripcin del producto o servicio.................................................................................9
2.2 Demanda......................................................................................................................... 9
a) caractersticas generales de la demanda a la que dirigir su (s) producto (s) o
servicio(s): tipo de compradores (gnero, edad, ingresos, etc.), dnde se ubican y dems
informacin que permita caracterizar la demanda............................................................10
b) Compradores/as identificados (as)...............................................................................11
c) Ventajas de su producto(s) o servicio(s).......................................................................12
2.3 Oferta............................................................................................................................. 12
a) Principales competidores.............................................................................................12
b) Ventajas sobre sus competidores................................................................................12
2.4 Programa de ventas.......................................................................................................13
a) Justificacin del programa de ventas...........................................................................13
b) Resumen de ventas anuales........................................................................................13
2.5 Comercializacin............................................................................................................ 13
a) Determinacin del precio de venta...............................................................................13
b) Esquema de comercializacin......................................................................................14
c) Acciones de promocin y publicidad.............................................................................14
3. Aspectos Tcnicos...............................................................................................................15
3.1 Localizacin................................................................................................................... 15
3.2 Proceso productivo o de prestacin de un servicio........................................................17
a) Descripcin...................................................................................................................... 17
b) Parmetros tcnicos....................................................................................................20
c) Normatividad................................................................................................................20
d) Relacin con el medio ambiente..................................................................................20
e) Conocimientos, experiencia o habilidades requeridas..................................................23
f) Programa de abasto......................................................................................................23
pg. 1
3.3 Tamao.......................................................................................................................... 24
a) Capacidad de instalacin.............................................................................................25
b) Justificacin de variaciones..........................................................................................26
3.4 Caractersticas especiales en los casos de poblacin en situacin de vulnerabilidad....26
3.5 Calendario de ejecucin del proyecto productivo y programa de ministraciones
solicitadas al INAES............................................................................................................27
a) Calendario de ejecucin...............................................................................................27
b) Programa de ministraciones.........................................................................................28
4. Aspectos organizativos y sociales.......................................................................................28
4.1 Organizacin y funcionamiento......................................................................................28
4.2 En su caso poblacin en situacin de vulnerabilidad.....................................................29
4.3 Prcticas a desarrollar por parte del OSSE...................................................................29
5. Acciones o servicios complementarios................................................................................30
6. Aspectos financieros............................................................................................................ 31
6.1 Programa de inversin...................................................................................................31
6.2 Activos disponibles.........................................................................................................32
6.3 Flujo de efectivo anualizado...........................................................................................33
6.4 Valoracin de adhesin al Esquema de Capitalizacin de Apoyos (ECA)......................33
6.5 Indicadores.................................................................................................................... 33
a) Punto de equilibrio.......................................................................................................34
b) Relacin anual beneficio/costo.....................................................................................34
c) Valor Actual Neto.......................................................................................................... 34
d) Tasa Interna de Retorno...............................................................................................34
7. Anlisis FODA y Plan de desarrollo futuro del proyecto productivo.....................................35
a) Anlisis FODA..............................................................................................................35
b) Plan de desarrollo futuro..............................................................................................35
8. Anexos................................................................................................................................ 36
l. RESUMEN EJECUTIVO
pg. 2
La idea de la inversin nace como una necesidad de los integrantes del OSSE para la
generacin de empleos y por la necesidad econmica de tener utilidades para ellos mismos y
sus familias, ya que actualmente los socios no tienen un empleo fijo y buscan la oportunidad
de invertir en esta actividad econmica para cumplir este derecho que tienen del bienestar
social.
Se planea invertir en una unidad porcicola para la produccin y venta de lechones, cerdos de
engorda y vientres y sementales de desecho, es decir, adquirir 15 vientres y 1 semental para
engendrar criar lechones, engordarlos y venderlos, como cerdos finalizados. De tal manera
vender en promedio 6 4 lechones y un total de 72 cerdos finalizados por ao a un precio de
venta de $ 2,030.00 por cabeza y lechones a un precio de $ 750.00 por unidad. El mercado
principal que es en el municipio de Texhuacan, Ver. Donde existen ms de quince expendios
de carne de cerdo.
Como capacidad a instalar se planea construir una porqueriza de un rea total de 60 metros
cuadrados a razn de 10 metros de largo por 6 metros de ancho. La construccin ser
dividida en 4 secciones: rea de mantenimiento, rea de maternidad y destete, rea de
sementales y el rea de vientres.
En aspectos financieros, se requiere una inversin total de $ 358,736.78 de los cuales se

solicita a INAES la cantidad de $ 250,000.00 repartidos en los siguientes rubros:
Nombre del Organismo del Sector Social de la Economa (OSSE) solicitante.
El presente proyecto de cra y engorda de cerdos denominado Cria y Engorda de Cerdos es

presentado por el OSSE de nombre SAN JUAN integrados por 5 socios todos ellos vecinos
y originarios de la localidad de Texhuacan, Municipio de Texhuacan. El domicilio de
representante sicial es Av. 2 s/n Barrio Cuauhtempa,C.P. 95070
pg. 3
Nmero de personas asociadas o integrantes: cuntos (as) son, cuntos (as)
laborarn en el proyecto productivo y en qu actividades.
NUM DE SOCIOS O INTEGRANTES = 5
No Nombre Participante Rol Folio Prospera

. del Proyecto
1 Si Administracin y
Gervacio Hernndez
Operacin
Mellado
Cristian Gervacio
Operacin
Hernndez Tzanahua
Juana Tzanahua
Operacin
Galvez
Laura Ayohua
Operacin
Cuaquetzale
Nayeli Hernandez
Operacin
Ayohua
El OSSE denominado SAN JUAN. Est conformada por 5 integrantes de los cuales se
unieron para llevar a cabo el presente proyecto de inversin, en la OSSE formalmente
constituida mediante grupo social, los socios participaran de diversas maneras, en los
diferentes eslabones del proceso de produccin de la actividad porccola, tales como: manejo
productivo y reproductivo, zoosanitario, comercializacin, etc.
Nombre del proyecto productivo.
CRIA Y ENGORDA DE CERDOS.
Domicilio: Estado, municipio, localidad, vialidad, nmero y cdigo postal.
El domicilio donde se establecer el OSSE Constituido en grupo social SAN JUAN, ser en
el estado de Veracruz, Municipio de texhuacan la granja de porcinos se localiza en el
municipio de Texhuacan a 4 kilmetros de la cabecera municipal rumbo a la carretera del
municipio de Mixtla de Altamirano e n la desviacin Apoxteca , la granja se ubicara a mano
derecha de la carretera Atiopa. La granja se ubica en un terreno alejado de la poblacin por
las medidas sanitarias que se requiere para Establecer el proyecto. Cuenta con servicio de
aguacon Cd. Postal 95070.
Actividad con base en el Catlogo clasificador de actividades econmicas del

INAES publicado en la pgina www.inaes.gob.mx.
Explotacin De Porcinos En Granja.
Antecedentes de la idea de inversin (cmo surgi, por qu, para qu, etc.).
El presente estudio tiene su origen en las fortalezas que destacan en los conocimientos para
la alimentacin, activos fijos, experiencia y habilidad de los socios en el proceso productivo
pg. 4
porcino de traspatio. La regin que les rodea presenta aptitudes para desarrollar la actividad,
puesto que el municipio se distingue por un alto consumo de los productos del cerdo,
principalmente, lo cual les permitir poder detonar un negocio rentable y con oportunidad de
poder atender la demanda de mercado presente en la regin.
Entre las experiencias que poseen destaca el manejo y cuidado del cerdo y habilidades para
comercializar. Experiencia de ms de 10 aos en la actividad, adquirida de generacin en
generacin con ciertas limitantes. El expediente tcnico tiene como propsito ser un
instrumento para obtener el apoyo y equipar las instalaciones, mejorar e incrementar la piara.
As mismo con ello mitigar la problemtica existente como la falta de empleos, alimentacin y
la migracin de la gente del campo a la ciudad, contribuir a la derrama econmica como una
opcin alterna de obtencin de ingresos y sin duda en un mejor nivel de vida.
Aspectos ms importantes del proyecto productivo que justifican su
implementacin.
El presente estudio de inversin presentado por el OSSE Constituido Grupo de Trabajo San
Juan, representado en el acto por Gervacio Hernndez Mellado, lo integran 5 socios de la
comunidad de Texhuacan, municipio de Texhuacan, Estado de Veracruz.
Y que pretende a raz de la experiencia adquirida en la produccin de cerdos de traspatio,

seguir perfeccionando la actividad pero con nuevas esquemas de trabajo que permitan una
optimizacin de los recursos con los que cuentan.
Dnde consideran vender su producto (s) o prestar su servicio (s).
La venta de los productos que se generen y produzcan con la actividad, se comercializaran

con negocios y comercios dedicados a la venta de carne y derivados del cerdo,
principalmente, as mismo los restaurantes, cocinas econmicas y fondas existentes en la
cabecera municipal y los municipios y localidades vecinas, y tambin a introductores de
porcinos, los cuales se dedican a la compra-venta de cerdos para abasto y pie de cra, al igual
que las personas de la localidad y municipio, que por lo regular mantienen de uno a dos
cerdos en engorda como ahorro o ceba para algn evento social, localizados todos en la
periferia del municipio de Texhuacan y el municipio aledao que es Zongolica.
Principales beneficios que generara el proyecto productivo para el OSSE solicitante

y la comunidad (cmo impactar en la organizacin y en su entorno). En su caso,
beneficios esperados para jvenes, mujeres y/o poblacin en condiciones de
vulnerabilidad.
Con la puesta en marcha de este proyecto se apoyara al Grupo de trabajo SAN JUAN con la
adquisicin de Vientres y Sementales de la raza Yorkshire, equipamiento consistente en:
infraestructura, comederos, lote de alimento balanceado y medicamentos, con el cual se logre
instalar una pequea granja de reproduccin de cerdos.
De esta forma el grupo formado de 6 socios tendr la oportunidad de disponer de productos

de origen animal que mejoren la dieta familiar y poder disminuir la migracin de mano de obra
hacia los estados del norte del pas y el extranjero, as mismo fortalecer la economa familiar,
por los ingresos de la venta de los excedentes de carne en la regin.
pg. 5
Inversin:
El proyecto solicitado corresponde a un monto total de $ 358,736.78 de los cuales se

solicitan al Instituto Nacional de la Economa Social INAES bajo el programa INTEGRA,
para la actividad de Explotacin de porcinos en granja la cantidad de $ 250,000.00
(Doscientos cincuenta Mil Pesos 00/100 M.N.), que representa el 70 % de la inversin y $
108,736.79 (Ciento ocho mil setecientos treinta y seis Mil Pesos 79/100 M.N.), sern
aportados por el OSSE Grupo de Trabajo SAN JUAN mismo que representa el 30 % de la
inversin total.
II. Desarrollo
a) Situacin actual de los y las integrantes del OSSE solicitante
Las integrantes del OSSE Grupo Social SAN JUAN son personas originarios y vecinos de
la localidad de T e x h u a c a n . M u n i c i p i o d e T e x h u a c a n , V e r . , Todos ellos
actualmente se dedican a las actividades primarias, entre ellas a actividades agropecuarias, y
cuidados del hogar. El ingreso promedio de cada persona es en orden de 2 salarios mnimos
diarios, es decir, perciben un salario diario de $100.00 a $170.00, cuando llegan a realizar
algn trabajo, sin embargo, actualmente estn desempleados, no perciben ingresos.
El acceso a los medios de produccin es muy limitado, s o l o a l g u n o s integrantes

cuentan con terrenos, activos o algn otro medio o instrumento de produccin, debido a que
son personas de escasos recursos que siempre estn rentando terrenos para la siembra de
maz y de esta manera tener un poco de sustento para ellos y para sus familias,
prcticamente practicando un actividad de autoconsumo.
Para fines de este proyecto, el Grupo ha llegado a un convenio para el uso del terreno
durante 5 aos de vida proyectados.
pg. 6
b) Efectos de la ejecucin del proyecto en la situacin de los y las integrantes
A travs de la implementacin del proyecto se pretende generar los siguientes impactos:
Generar 5 empleos directos en el municipio.

Satisfacer la alta demanda de carne de cerdo en el municipio de Texhuacan en la
regin de las altas montaas del estado de Veracruz.
Prevenir la presencia de problemas sociales derivados de la falta de empleo.
Ofrecer alternativas de empleo a sectores vulnerables de la poblacin como mujeres
principalmente, personas de la tercera edad y sobre todo, personas con alguna
discapacidad.
Arraigo de los participantes a las comunidades donde viven, con lo cual se
disminuir la migracin.
Mejora de las condiciones de vida de las participantes al obtener un ingreso
permanente a travs de su trabajo en la microempresa.
Crear y contagiar al grupo sobre el trabajo en equipo y colectividad a travs del
desarrollo de proyectos productivos.
c) Beneficios esperados para personas asociadas o integrantes del OSSE, familia y

comunidad
El principal beneficio esperado por parte de los integrantes del OSSE Grupo Social son las
utilidades econmicas obtenidas a cada uno de los socios, se proyecta obtener buenos
dividendos que, sin ninguna duda, mejorara la calidad de vida de ellos y de sus familias.
Durante los 5 aos de vida del proyecto o ms tendrn empleo seguro, que bien pueden ser
ellos mismas o algn integrante de sus familias o de su comunidad.
Otro de los beneficios y repercusiones positivas del proyecto es la derrama econmica que
se generara, adems de la retroalimentacin de la econmica local al fungir como una
microempresa que hace uso de productos y servicios para la poblacin, por ejemplo al
adquirir materia prima e insumos, uso de servicios generales y profesionales, e incluso para
las personas que se dedican o forman parte de la cadena de valor como los detallistas,
consumidores y proveedores de pie de cra, entre otros. En resumidas, el desarrollar este tipo
de proyecto productivo los beneficios no solo seran para los integrantes y sus familias, si no
para una comunidad, al repercutir de manera positiva sobre la economa de todos.
d) Apreciacin de beneficios
Los beneficios resultantes del proyecto empezaran apreciarse desde el primer ao de

operacin, cuando las primeras camadas de lechones sean vendidas y cuando sean
engordados y estos se vean reflejados en las primeras ventas, el flujo de efectivo y las
utilidades se vern reflejadas positivamente desde el primero ao del proyecto, ya que se
contemplan 2 partos por ao con una produccin de 10 lechones por cerda, lo que permite
obtener ventas desde los primeros meses del proyecto debido a la venta de lechones. Del
ao 1 hasta el 5 el flujo de efectivo resultante ser favorable y estos se vern reflejados en
utilidades para los socios, en empleos pagados, y en el derrame econmico sobre otros
negocios y comercios de la comunidad.
pg. 7
e) En su caso, situacin actual de mujeres y poblacin en situacin de vulnerabilidad
En el OSSE Grupo Social SAN JUAN integra a 3 mujeres. Estas son mujeres en
condiciones de vulnerabilidad econmica, alimenticia, social, madres de familia, su situacin
de ser pobres se encuentran con limitaciones en su vida cotidiana, pues son personas que
apenas saben leer y escribir, y debido al nulo apoyo a estos grupos frgiles no cuentan con
acceso a crditos, proyectos productivos (solo hasta ahora, con este componente del INAES),
con beneficio alguno, por lo general es porque ellas no pueden desenvolverse fuera de su
municipio.
Por ejemplo estos grupos aspiran a recibir algn proyecto productivo que ao con ao
anuncian en medios masivos de comunicacin pero por sus limitaciones no acceden a ellos, y
cuando alguien o alguna persona suele ayudarlos por lo general siempre son estafados, por
lo que en este sentido a estos grupos en este aspecto si pueden considerarse vulnerables.
1. Objetivos y metas
Objetivos.- Describir los principales propsitos que se pretenden lograr con el
proyecto (productivos, econmicos, sociales o de otra ndole).
Objetivos:
Productivos
Ser una microempresa lder en el municipio y en la regin.
Producir y comercializar lechones de calidad fsica y sanitaria que cumplan altos
estndares de calidad para el consumo humano.
Econmicos
Contribuir al desarrollo de la economa local a travs de este proyecto.
Generar empleos y utilidades econmicas para los beneficiarios
Sociales
Contagiar a la sociedad en generar en el trabajo en equipo y desarrollo colectivo de
proyectos productivos.
Metas.- Indicar los alcances cuantitativos del proyecto productivo en trminos

de produccin, ventas, aspectos sociales o de otra ndole que resultarn de la
operacin del mismo. A manera de ejemplo:
pg. 8
Metas.- Indicar los alcances cuantitativos del proyecto productivo en trminos de produccin,
ventas, aspectos sociales o de otra ndole que resultarn de la operacin del mismo. A
manera de ejemplo:
Vender para el primer ao un total de 41 lechones destetados (hembras y machos), se

vender un porcentaje de hembra para mantener la capacidad instalada.
Vender para el primer ao un total de 136 cerdos machos y hembras cebados.
Obtener una utilidad promedio anual de $336,799.40.
Recuperar la inversin del capital en el ao 5 del proyecto.
Generar 5 empleos fijos durante los 5 aos del proyecto.
Para cuantificar las ocupaciones se deber considerar lo sealado en el Apndice.
Desglose de ocupaciones previstas para el primer ao
Jvenes Adulto Poblacin en situacin de vulnerabilidad

s
Adulto Personas con discapacidad* Mujeres en Otras
s de 60 situacin de (Describir)
18 a 29 30 a 59 o ms violencia
1 2 3 4 5
aos aos aos
Mujeres 1 2
Hombres 1 1
Total 2 3
2. Aspectos de mercado
2.1 Descripcin del producto o servicio
Se ofrecern al mercado 2 productos principales: lechones destetados de entre 1.5 y 2

meses y cerdos cebados de aproximadamente 90 100 kilogramos. Se considera los
cerdos no desarrollados, son aquellos que por alguna razn metablica no alcanzaron
el peso ni la calidad fsica para ser comercializado como completo.
Se implementar la cruza entre la raza Yorkshire y landrace. Estos son cerdos alargados
(tienen un par de costillas ms que las dems raza), los cerdos finalizados son de color
blanco y grandes orejas. Son excelentes productores de carne. El pellejo es suave y fino lo
mismo que el pelo. Pero lo ms impresionante de esta raza de Yorkshire es el largo de
su cuerpo. Tiene un tocino delgado y bien veteado de carne. La ventaja es que tiene
menos manteca y mucha ms carne en relacin a otras razas.
Los lechones estarn fsicamente sanos, limpios, libres de contaminantes a la hora de la

venta.
Con este cruce se busca caractersticas maternas por parte de la hembra y con el macho
reforzar estas caractersticas, agregando rusticidad y precocidad (desarrollo y capacidad para
crecer). Las hembras de este cruce sern ideales como futuras madres.
pg. 9
2.2 Demanda
Los lechones y cerdos cebados se comercializaran en el municipio de:
- Texhuacan: 5285 habitantes.

- Zongolica: 41923 habitantes
Texhuacan es la cabecera municipal y es el mercado ms grande en la regin para el

comercio, se cuenta ya con varios prospectos de clientes que se han ido concretando incluso
antes de producirlo, tambin los clientes sern los mismos vecinos, la mayora carniceros que
demandan cerdos diariamente para sus clientes finales.
El punto de venta ser nicamente en al pie de la granja en la localidad de Texhuacan, en el

lugar especfico del proyecto, los clientes tendrn que ir por ellos al lugar del proyecto, en
casos particulares el Grupo de Trabajo tendr que trasladar los cerdos cuando sea un pedido
al mayoreo o bien cuando el cliente lo solicite, con su respectivo costo de transporte
principalmente hacia el municipio de Zongolica, Ver. A una distancia de casi diez kilmetros
de la ubicacin del proyecto en Texhuacan. Los cerdos se vendern a pie de granja y se
entregara una vez finiquitado el pago o bien realizado el convenio de compra-venta.
Los clientes potenciales corresponde en 5% del total de la poblacin en Texhuacan, y el 2 por

ciento del municipio de Zongolica, Ver., la mayora lo constituyen los carniceros, en la
actualidad existen en Texhuacan ms de 15 carniceras que demandan diariamente carne
de cerdo, sobre todo los das viernes a domingo, el domingo es el da en que ms se
matan cerdos para la venta, por ser da de plaza y cuando ms clientes hay. Por ello que
ellos buscan incluso en otras localidades los puercos engordados que no pasen de 115 kg.
Tambin son clientes potenciales alrededor del 1% de la poblacin que en algn mes del ao
demanda cerdos para matarlos en fiestas particulares y populares.
El consumo de carne de cerdo por familia es por lo menos una vez por semana, y la
economa local les permite comprar de 1 a 3 kilos por semana, por ello de prcticamente
todos los das se demanda carne de cerdo.
Los carniceros por lo general sacrifican de 1 a 2 cerdos por semana, y los das domingos
este nmero incrementa, cabe aclarar que en Tehuacan (cabecera municipal), no solo sus
habitantes compran la carne, sino que es normal que toda la semana tenga actividad
econmica de habitantes de otras comunidades y municipios, como es el principal centro de
aglomeracin muchas personas de otras poblaciones suelen comprar y abastecerse de la
canasta bsica y entre esos productos esta la carne de cerdo, por ello de la demanda
constante y estable del producto.
a) caractersticas generales de la demanda a la que dirigir su (s) producto (s) o

servicio(s): tipo de compradores (gnero, edad, ingresos, etc.), dnde se ubican y
dems informacin que permita caracterizar la demanda.
El mercado local que pretende abarcar el OSSE Grupo de Trabajo SAN JUAN est estimado
atender un 8% de la demanda total con los detallistas y carniceras de la regin mientras tanto
la competencia que se encuentra posicionada al 55% desde hace tiempo ha desmotivado con
la imposicin de precios extremadamente altos en la regin lo que representa una puerta de
entrada al grupo social de evadir al intermediario e insertarse en la cadena comercial que sin
duda traer beneficios econmicos para el grupo y comunidad.
pg. 10
La explotacin porcina ha dejado de ser una actividad tradicional para convertirse en una
actividad intensiva y moderna. Por esta razn el proyecto de explotacin porcina implico
considerar diversos aspectos como los parmetros de crianza, el clima, las necesidades
nutrimentales del cerdo, el diseo de instalaciones adecuadas para los animales y la
implementacin de medidas de bioseguridad, que de haberse omitido perjudicaran la
operacin de la granja y con ello su rentabilidad.
Para la formulacin y realizacin del presente proyecto fue necesario consultar fuentes
variadas, por supuesto la principal, a los productores e integrantes del grupo, bibliografa
relacionada con la explotacin porcina. Adems, debido a la naturaleza del proyecto, fue
indispensable la realizacin de investigacin de campo que permitiera mayor objetividad a los
estudios desarrollados, como plticas con mdicos veterinarios y solicitud de cotizaciones a
los proveedores.
Cada uno de los estudios que componen el proyecto, tiene diferentes finalidades y por lo tanto
diferentes necesidades de informacin, sin embargo, los objetivos de stos convergen en uno
solo, proporcionar informacin suficiente que permita tomar la decisin de inversin.
La Zona centro regin de las altas montaas del estado de Veracruz. Se caracteriza por la
presencia en su mayora de granjas ejidales o a pequea escala. Dentro del estado se
pueden observar dos tipos de porcicultura muy diferentes una de la otra, como es que cuenta
con granjas de baja produccin, pero a su vez se ha desarrollado porcicultura tecnificada que
mantiene estndares productivos a nivel internacional.
Por lo que ante esta incidencia y para evitar la entrada de carne de mala calidad, San Juan
ser un punto de partida en la regin y aprovechar la oportunidad para satisfacer las
necesidades de carne de cerdo de buena calidad, en cuanto a su aportacin econmica se
refiere dentro del subsector pecuario, el Sistema Producto Porcinos presenta una serie de
problemas, dentro de los cuales destacan los siguientes:
Problemas con el manejo integral sustentable de los recursos naturales, problemas de manejo
de la alimentacin de los cerdos, problemas genticos, problemas de reproduccin, niveles
tecnolgicos muy bajos, falta de asesora, capacitacin y transferencia de tecnologa,
problemas con el manejo sanitario, infraestructura pecuaria insuficiente y obsoleta. Ante esta
serie de problemtica el presente proyecto pretende incidir en la transferencia de tecnologa
mediante la capacitacin a los productores en tecnologas de bajo costo.
- Finalidad: contribuir al logro del proyecto tiene, como lograr una economa competitiva
y generadora de empleos y garantizar la igualdad de oportunidades y la
sustentabilidad ambiental; y que el sector agropecuario y pesquero es estratgico y
prioritario para el desarrollo del pas, porque ofrece los alimentos que consumen las
familias mexicanas y provee de materias primas a las industrias manufacturera y de
transformacin.
- Indicadores: mejorar la productividad de las explotaciones porcinas mediante
innovaciones tecnolgicas en el manejo reproductivo, sanitario, mejoramiento
gentico, alimentacin y comercializacin.
b) Compradores/as identificados (as)

Producto Comprado Ubicacin Unidades Periodicid Porcentaje Documento que Condiciones de pago
pg. 11
o servicio res (Local, (cantidad) ad de ingresos sustenta sus Efectivo Crdi Con
regional, para el ventas: to sign
nacional, proyecto Convenio, (No. aci
internacional) Contrato, Carta das) n
de intencin de
compra u
otros2
Cerdos Zeferino Carta de
cebados Quiahua regional intencin de
50 Semestral 1% X
de 60-100 Mazahua compra
kgs
Lechones Antonio Carta de
regional
hembras y Perez 41 Semestral 1% intencin de X
machos Lopez compra
Los productos y los porcentajes, varan en relacin en el horizonte del proyecto ya que esta
dado en relacin al desarrollo de la piara, la presente se refiera a los dos primeros ciclos de 6
meses cada uno.
c) Ventajas de su producto(s) o servicio(s)
La principal fortaleza del grupo son los precios por kilogramo, a menos costo que la
competencia, este precio derivado que el grupo aportara el recurso humano principalmente
para el fortalecimiento de la granja y las ganancias provendrn de los ingresos anuales por la
venta de lechones, vientres y sementales de desecho. Esto debido a que los indicadores de
rentabilidad que se generan en el proyecto y los costos de operacin nos permiten ofertar los
productos descritos como una estrategia de introduccin y posicionamiento en el mercado.
En la zona, existe una alta preferencia por el consumo de alimentos sanos, que garanticen
inocuidad alimentaria, para satisfacer las necesidades alimenticias de la poblacin, en
comparacin con la competencia. En este sentido, la carne de cerdo tiene una gran demanda
en el municipio y en la regin, ya que forma parte de la dieta diaria de la poblacin. El
consumo de carne de cerdo ha ido en aumento gradual a travs del tiempo.
2.3 Oferta
Todos estos productores se caracterizan por ser particulares y por criar de 5 a 10 cerdos, la
mayora en engorda, es decir, comprar lechones y lo engordan en sus chiqueros para
venderlos principalmente a carniceros o para tenerlo para una venta espordica o para
autoconsumo. Los animales lo tienen en el patio de sus casas, que muchas veces incumplen
normas de sanidad.
a) Principales competidores
No existen productores de porcino de calidad, tanto los lechones como los cerdos para
abasto, son adquiridos con personas que se dedican a la cra y engorda a manera de
autoconsumo, y las condiciones en que son criados los animales carecen del manejo y control
zoosanitario.
Condiciones Otras condiciones que

Precio
Productos o de venta ofrecen como: entrega,
Nombre de Calidad
servicios (contado, servicios post-venta,
venta
crdito, Etc.) etc.)
Diversos Lechones $750.0 Contado Venta en pie a puerta de Baja
Destetados 0 granja
Diversos Cerdos de Cebados $29.00 Contado Venta en pie a puerta de Regular
pg. 12
(Kg) granja
b) Ventajas sobre sus competidores
En la regin existen diversos productores de cerdos, pero en este caso la mayora solo
venden cerdos cebados, sin embargo las necesidades de los productos y subproductos son
grandes, lo anterior debido a que pocos se han dado a la tarea de producir calidad y cantidad
de estos productos, por ejemplo, el caso de la venta de cerdos cebados es lamentable, ya
que pocos son los que tienen pie de cra para la reproduccin, ocasionando el
desabasto de lechones de buena calidad gentica.
2.4 Programa de ventas

a) Justificacin del programa de ventas
Las primeras ventas del proyecto sern a partir del mes 6 del proyecto. Se contempla un
programa de monta escalonado por mes, es decir, las montas de las 15 cerdas a adquirir se
programaran de tal manera que no todas paran al mismo tiempo, sino que lo hagan por
grupos pequeos, en este caso repartidos en 4 meses cada mes se cubrirn 4 cerdas y
as consecutivamente hasta el quinto mes, de tal manera obtener camadas de cerdos
durante 4 meses y por ende tener ventas en casi todo el ao. Se contempla la produccin de
2 partos por ao, los primeros ingresos del proyecto sern por la venta de lechones
destetados, esto se ver reflejando entre el mes 5 y 6 del primer ao.
b) Resumen de ventas anuales

Los ingresos calculados por la venta de animales fueron obtenidos de acuerdo a los precios
actuales de la regin y que se muestran en las cartas de intencin de compra, anexas. La
produccin de lechones se mantiene constante durante los primeros tres aos y alcanza el
punto mximo en el cuarto ao. Ver cuadro de programa de ventas.
Precio Unidades Anuales

Unidad de
Producto o servicio Unitari 1 2 3 4 5
medida
o
Cerdas de Desecho cabeza 2160 0 5 6 6 7
Cerdas (Hembras) para

72 98 109 121 137
Engorda y Venta cabeza 2465
Lechones (Hembras)
14 19 21 23 26
para Cra cabeza 750
Cerdos (Machos) para

64 88 97 108 122
Engorda y Venta cabeza 2030
Lechones (Machos)
27 37 41 46 52
para Cra cabeza 750
En el caso especfico, para este proyecto se considera la venta de lechones, cerdos cebados
y cerdos de desecho.
pg. 13
2.5 Comercializacin
a) Determinacin del precio de venta
Se defini en $ 29.00 el kilogramo de cerdo en pie y de $18.00 como precio, para venta de
los cerdos de desecho de 110 kg y en $750.00.0 el precio por lechn, todo ello segn la
pgina http://www.economia-sniim.gob.mx/2010prueba/PecPie.asp?var=Por, para el estado
de Veracruz por su colindancia con el norte del estado de Oaxaca que es rea de
influencia para la comercializacin y en los precios corrientes en la regin, los precios al
pblico que se manejaran para los productos que se generaran de este proyecto son:
Cerdo finalizado 90-110 kg $2,900.00

Lechn $750.00
Cerdo de desecho $2,160.00
Cerdo de desecho $2,520.00
FUENTE: ASERCA con datos de la Confederacin de Porcicultores Mexicanos, A.C.
Los productos se vender a crdito y de contado, se dar a crdito hasta 15 das para el
caso de clientes conocidos, para nuevos clientes solo ser de contado.
La difusin se har por medio de altavoces que se encuentran en la comunidad y tambin a

travs de un cartel promocional donde diga que es un proyecto de produccin de lechones,
que se ofrecen lechones destetados y que fueron apoyados por la INAES.
Con el acompaamiento Tecnico, se buscaran formas y alternativas de promocin del

producto y del proyecto mediante uso de tecnologas actuales al alcance del bolsillo.
El proyecto forma para de una cadena productiva regional, participa en una parte inicial, ya
que son criadores y productores, se encargan de criar engordar, y es en el lugar del proyecto
donde se ir directamente a comprar, corresponde al segundo punto de inicio de la va de
comercio que seguir la carne, luego el carnicero adquiere, le da su detalle y lo comercializa
al consumidor final, en otros casos puede intervenir otro detallista como restaurant o taquera,
y de aqu al consumidor final y una tambin muy frecuente donde solo intervienen el
proyecto y el consumidor final es cuando este va directamente adquirirlo a pie de granja ya
sea para consumo particular, alguna fiesta o celebracin.
b) Esquema de comercializacin
Como ya se mencion anteriormente, las zonas de distribucin de los productos ser en la

misma regin y a consumidores finales ya que los lechones se vendern directamente a las
familias que los requieran y los cerdos cebados y de desecho a las carniceras y en los
restaurantes y tiendas de la misma localidad o ciudad, priorizando las cartas de intencin de
compra.
Para el caso de los lechones, algunos de estos se distribuirn a los engordadores de cerdos a
gran escala de la misma regin, quienes se llevan los cerdos con las mejores caractersticas
de conversin crnica todos estos productos se vendern a pie de granja.
Para la venta se priorizara los convenios mediante cartas de intencin de compra y con los
prospectos compradores con unos 30 das de anticipacin.
pg. 14
- PUBLICO
GENERAL
- ACOPIADORES
SAN JUAN
- CARNICERIAS
- AZADEROS
c) Acciones de promocin y publicidad
Divulgacin de los productos que se obtengan de la granja en el medio rural

promocionndolos municipalmente en la direccin de fomento agropecuario, volantes
impresos y perifoneo, etc.
El sitio y la ubicacin del proyecto que esta transitado por una va principal permite la rpida
visibilidad del producto a ofertar, se proyectara mediante una lona impresa.
Asimismo la parte fundamental para la comercializacin sern los acuerdos pactados, por
escrito, con anterioridad.
3. Aspectos Tcnicos
3.1 Localizacin
El proyecto se ubicar en el municipio de Texhuacan, localidad Texhuacan, en la regin del

de las altas montaas del estado Veracruz. El domicilio para avisos y notificaciones es
Domicilio Conocido S/N Col. Centro C. P. 95070, Texhuacan, municipio de Texhuacan Ver.
Debido a la naturaleza del proyecto, por cuestiones sanitarias y contaminacin auditiva,
el lugar especfico del proyecto est diseado para establecerlo en un terreno alejado de
asentamientos humanos.
Para llegar al lugar especfico del proyecto primero se tiene que llegar a Texhuacan, por el
este con direccin a la carretera federal Texhuacan- Mixtla de altamirano a la altura de la
desviacin a Apoxteca rumbo a la localidad Atiopia sobre la carretera a mano derecha se
recorren cuatro kilmetros del palacio municipal al punto del proyecto el predio es conocido
como Zacatlashco, para llegar al punto del proyecto se llega por la carretera Orizaba
Zongolica Texhuacan a 86 kilometros de distancia del distrito de desarrollo rural 05 de Fortn
de la Sagarpa, la distancia de Zongolica a Texhuacan es de 9.86 kilometros
La localidad de Texhuacn est situado en el Municipio de Texhuacn (en el Estado de

Veracruz de Ignacio de la Llave). Hay 1986 habitantes. Texhuacn est a 1997 metros de
altitud.
En la localidad hay 950 hombres y 1036 mujeres. El ratio mujeres/hombres es de 1,091, y el

ndice de fecundidad es de 2,53 hijos por mujer. Del total de la poblacin, el 0,76% proviene
de fuera de el Estado de Veracruz de Ignacio de la Llave. El 15,41% de la poblacin es
analfabeta (el 14,21% de los hombres y el 16,51% de las mujeres). El grado de escolaridad es
del 6.73 (6.56 en hombres y 6.87 en mujeres).
pg. 15
El 94,21% de la poblacin es indgena, y el 61,28% de los habitantes habla una lengua
indgena el Nahuatl. Como lengua materna El 1,11% de la poblacin habla una lengua
indgena y no habla espaol.
El 31,77% de la poblacin mayor de 12 aos est ocupada laboralmente (el 49,68% de los
hombres y el 15,35% de las mujeres).
Domicilio especfico donde se desarrollar el proyecto productivo.

El punto donde se localizara la granja ser en un predio con superficie suficiente,24 has que
de momento se utilizaran 625m2 para el desarrollo de la produccin y comercializacin de
cerdos. En una Zona no poblada para evitar la contaminacin de cualquier tipo. El domicilio
donde se establecer el OSSE Grupo de Trabajo SAN JUAN, ser en el estado de Veracruz,
Municipio de Texhuacan, Domicilio Conocido S/N, de la localidad de Texhuacan, con Cd.
Postal 95070.
Rutas de acceso: Al municipio, a la localidad y al terreno o local donde se

desarrollar el proyecto productivo sealando las condiciones que guardan.
El municipio cuenta con infraestructura de vas de comunicacin conformada por 10

kilmetros de carretera, de terracera al interior del propio municipio y comunicacin en
carretera asfaltada hacia Zongolica, Los reyes, Tequila Orizaba, Tezonapa y Veracruz
respectivamente.
pg. 16
Los servicios bsicos en la comunidad estn compuestos por acceso a la electricidad e
infraestructura para el acceso a agua entubada a partir de manantiales cercanos al domicilio
de los habitantes, abastos, miscelneas, telefona fija y mvil, internet, y transporte rural.
Sealar los servicios disponibles entre ellos agua, energa elctrica, drenaje,
telfono, internet, etc. y que son necesarios para el proyecto productivo.
Los servicios con los que dispone el predio en donde se establecer la granja, es agua
mediante la disponibilidad de una noria que se encuentra en el terreno a 200 metros de
donde se instalar el proyecto, la electricidad est a 20 metros del lugar, los cuales son
necesarios para el desarrollo de la produccin.
Sealar las ventajas y las desventajas de la localizacin del proyecto productivo.
Ventajas y Desventajas de la ubicacin especifica del proyecto.
Ventajas
Es un terreno amplio y accesible.
Est cerca de la carretera de acceso.
Cuenta con fuente de abastecimiento de agua.
El terreno se encuentra alejado de asentamientos humanos.
No es retirado, est ubicado a menos de 1.5 kilmetros de la carretera principal.
Las condiciones de clima son ideales para la cra de cerdos.
- Desventajas
- No est cerca de los lugares de abasto de materia prima, insumos y servicios
generales.
- No se cuenta con infraestructura bsica inicial.
Incluir un plano (en su caso croquis a mano alzada) de localizacin donde se

identifique el domicilio del proyecto productivo con sus lmites y colindancias.
Se anexa
3.2 Proceso productivo o de prestacin de un servicio
a) Descripcin
Compra de cerdas y sementales

Se adquirirn con un proveedor ubicado en el Estado de Veracruz, concretamente en la
localidad de Zongolica , el municipio de Zongolica, que cra vientres y sementales de la raza
Yorkshire y landrace.
Reproduccin
Esta etapa inicia con la deteccin del estro y la monta que se realiza dos veces, una a las 12
horas de iniciado el estro y la otra a las 24 horas, para asegurarse de que la hembra ha
quedado preada, aunque en una zona de clima clido como esta se recomienda que se
realicen tres montas, una vez que la hembra ha quedado preada entrara en gestacin
pg. 17
durante 114 das, durante este tiempo debe permanecer en el corral de gestacin hasta
que falte una semana para el parto, se traslada a la jaula de maternidad.
Antes del parto se debe vacunar y desparasitar a la marrana, as como darle un bao con
agua jabn. En los ltimos cinco das antes del parto, la alimentacin de la marrana se
reduce a 1.5 Kg. diarios, para que los intestinos no estn muy sobrecargados al momento del
parto.
Una vez que se ha detectado que la marrana va a parir, se prepara el paridero chocando una
cama de paja limpia y seca, as tambin se debe asegurar que la temperatura del lugar estas
son de crucial importancia, el control de la temperatura de la unidad de maternidad. Alojar en
la misma unidad dos tipos de animales, con exigencias de temperatura totalmente opuestas,
no es una tarea fcil. El lechn neonato necesita una temperatura de 34C al nacer, que baja
hasta 28-30C al destete. Antes de asistir el parto las personas involucradas deben lavarse
las manos adecuadamente. Fuente: engormix.com y porcicultura.com
Estas temperaturas son predominantes en la zona por lo que en ese aspecto no se tendr
inconveniente, solo en cuanto al cuidado de los lechones, se contara con vigilancia las 24
horas del da, tarea que se destinara entre los integrantes del grupo de trabajo.
Conforme los lechones nacen se toman con las dos manos enguantadas, se van secando
primero las fosas nasales y la boca, despus el resto del cuerpo, el ombligo, se liga, corta y
desinfecta con tintura de yodo; despus de esto el lechn se coloca en un cesto limpio. Una
vez que el parto ha terminado se debe retirar la cama de paja y las membranas fetales y
quemarlas, y colocar una cama nueva, en este momento os lechones se juntan con la
marrana para que se alimenten.
Descolmillado
Debe realizarse en el momento del nacimiento, con mucho cuidado para no dejar astillas ni
protuberancias que lastimen las tetas de la madre, el corte puede hacerse con una
segueta y una lima o unas pinzas especiales.
Pesado
Cada lechn se pesara individualmente para anotar su peso en un cuaderno de registros
indicando el sexo de cada lechn
Destete
Este se realizara a los 35 das de nacidos los lechones, con un peso aproximado de 9 Kg.
el alimento de estos animales debe contener alrededor de 20% de protena.
Vientres y sementales
Las hembras se adquirirn con edades de 6 a 7 meses aproximadamente con un peso vivo
de 80 a 100 Kg. y semental de entre 10 y 18 meses de edad.
Alimentacin
Hembras vacas.- el consumo de alimento balanceado ser de aproximadamente 2.5
kg / animal / da.
Hembras.- Partiendo de que el periodo de gestacin es de 3 meses, 3 semanas y 3

das, aproximadamente en el 1er tercio de gestacin (1 a 5 semana), el consumo mnimo
pg. 18
de alimento balanceado al 14% deber ser de 500 gr; al segundo tercio de gestacin (6 a
10 semana) este consumo se mantendr hasta llegar al consumo de 2,325 g/animal/da,
mantenindose hasta la 12 semana; y las lactantes un consumo de 4,790 gramos por da
por animal.
Sementales.- Los machos debern estar siempre en buena condicin fsica y

alimenticia, por lo que se recomienda 2.5 kg de alimento balanceado por semental por da,
pudiendo agregar por cada kg de alimento hasta 3 kg de maz molido revuelto con alimento
para dividirse en dos porciones una por la maana y otra por la tarde (equivalente a 12% PC
y 3.2 Mcal/Kg de EM). FUENTES: http://www.zoetecnocampo.com/forog/Forum9/HTML/000190.html y
http://www.engormix.com/MA-porcicultura/nutricion/foros/racion-diaria-alimento-cerdos-t1164/141-p0.htm .
Lechones.- Partiendo de que cada marrana puede parir en promedio 8

lechones /hembra/parto y que su periodo de lactancia (consumo de leche) es de
aproximadamente 45 das despus de este periodo, se recomienda proporcionar 300 grs.
de alimento balanceado por lechn por da. A los 3 das de nacidos se les puede aplicar 1
cm va intramuscular de Hemofer Plus a cada marranito; esta prctica se realiza debido a que
fisiolgicamente los cerdos son deficientes en Hierro y deben de adquirirlo del sustento diario,
ese mismo da se descolmilla con una tijera limpia de hoja recta para no dejar bordes que
puedan lastimar las tetas de la marrana.
A los 5 das se podr efectuar la castracin de los marranitos machos, en esta edad la
tensin es menor y la cicatrizacin es ms pronta. A los 10 das se puede repetir la aplicacin
de 2 cm de Hemofer Plus, va intramuscular, a todos los marranitos.
Sanidad y manejo
Las principales enfermedades a las que est expuesta la piara, son el clera porcino, que es
una enfermedad viral altamente transmisible, presente en desperdicios de comida y causa
una alta mortalidad. Los principales parsitos a los que est expuesta la piara son
principalmente Taenia solium y Trichinella spiralis.
Una correcta poltica de prevencin y un manejo adecuado, constituyen las claves del
desarrollo tcnico y econmico de todo establecimiento porcino.
Entre las normas principales destacaremos la limpieza y desinfeccin de alojamientos e

instalaciones; el mantenimiento de las adecuadas cuarentenas; la lucha contra los insectos y
los roedores, transmisores de muchas enfermedades, y el cerramiento apropiado de la
explotacin que impida o limite la entrada de sujetos ajenos y posibilite la higiene total del
establecimiento. Otras actuaciones abarcan la higiene y sanidad de la mano de obra, las
medidas profilcticas con los agentes externos que entren a la explotacin (camiones,
tcnicos, visitantes, etc.) y la utilizacin de agua potable o clorada.
Favorablemente, la Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y

Alimentacin (SAGARPA), hizo la Declaratoria Oficial de Mxico como Territorio Libre de
Fiebre Porcina Clsica, la cual se haba convertido en una de las enfermedades ms
devastadoras de la porcicultura nacional.
Programa de alimentacin
La alimentacin de los animales, est basada en cada una de las etapas ya sea reproductiva
o de crecimiento, de tal forma que se tiene una dieta para las hembras gestantes, para las
pg. 19
hembras vacas, para los sementales, para los lechones destetado, en crecimiento y en
engorda.
Se tendr un programa de alimentacin diaria de acuerdo al tipo de cerdo, as los sementales

se les proporcionara 2.6 kg de alimento concentrado por da, tambin esta misma cantidad
para las cerdas, a los lechones se dar alimento concentrado de iniciacin 0.5 kilogramos
diarios durante 8 das, 1.2 kg de alimento de desarrollo durante 50 das, y alimento de
engorda durante 60 das, de tal manera que a los cincos meses ya se estar vendiendo los
cerdos finalizados en 110 kg.
b) Parmetros tcnicos
Para la formulacin de este proyecto productivo de cerdos de ciclo completo se utilizaron los
siguientes parmetros tcnicos:
Variable Valor
Mortalidad adultos 5%
Mortalidad lechones antes del 15%
destete
Mortalidad de lechones en 8%
engordano desarrollados
Cerdos 5%
Preez 75%
Vientres que repiten 25%
Nacencia por parto 10
Nmero de partos por ao lechones
2 partos
Gestacin 4 meses
Lactancia 35 das
Edad al destete 35 das
Peso de cerdos para venta 110 kg
Fuente: https://francisco47.files.wordpress.com/2010/02/parametros-reproductoras.jpg
c) Normatividad
Se pretende tramitar y cumplir las normas sanitarias y ambientales municipales que sean
necesarias para el desarrollo de este proyecto, por tal motivo se tiene previsto establecer
las unidades porcicolas al menos 500 metros alejados de cualquier asentamiento
humano. Entre otros, las normas a considerar y a cumplir son:
NOM-037-ZOO- 1996-10-29 Campaa nacional contra la fiebre porcina

1995 clsica.
NOM-041-ZOO- 1996-08-20 Campaa nacional contra la brucelosis en los
1995 animales.
NOM-046-ZOO- 1997-02-19 Sistema Nacional de Vigilancia Epizootiolgica.
1995
NOM-054-ZOO-1996 1998-06- Establecimiento de cuarentenas para animales y
08 sus productos.
d) Relacin con el medio ambiente
pg. 20
El desarrollo de este proyecto no generara impactos negativos al ambiente de la zona, ya
que se pretende en cuanto al manejo de animales muertos reincorporarlos al subsuelo
inmediatamente.
Mtodos para deshacerse de los animales muertos

- Quemarlos.- Se desaconseja deshacerse de animales muertos quemndolos en
piras abiertas. Es difcil encontrar combustible apropiado para mantener la temperatura y la
llama, y cuesta conseguir que el esqueleto o esqueletos se deshagan completamente en un
tiempo eficiente. Las emisiones a la atmsfera son descontroladas y suponen un peligro
potencial, dependiendo de la fuente de combustible. Quemarlos debera considerarse
solamente en situaciones de emergencia y siguiendo el consejo y los permisos del organismo
normativo correspondiente.
- Incinerarlos.- La incineracin es un mtodo seguro para manejar un cadver desde
una perspectiva de bioseguridad. La incineracin se diferencia de quemar en que, si se
realiza correctamente, el cadver completo se consume totalmente con el fuego y el calor. La
desventaja es que esta prctica se debe realizar con una mquina apropiada y con controles
de calidad de aire y emisiones. La incineracin se usa principalmente para deshacerse de
cadveres pequeos (como pollos). El costo del combustible y principalmente del equipo,
limita la adopcin de esta prctica porque puede ser un proceso que utilice demasiada
energa.
- Enterrarlos.- El entierro es probablemente el mtodo ms comn para deshacerse
de los animales muertos, existen normas de entierro que establecen la ubicacin del lugar, la
distancia a los canales acuferos, la profundidad del agua del subsuelo, etc. Si se usan
procedimientos correctos, el enterramiento es inocuo; sin embargo, algunas porciones del
cadver pueden resistir en un ambiente anaerbico (oxgeno bajo) y no existe la certeza de
que se disminuyan los patgenos.
- Compostacin con Ganado Muerto.- El compostaje transforma a los cadveres en
un producto inoloro, inofensivo y generalmente libre de patgenos que puede utilizarse como
fertilizante orgnico. Una sucesin de microorganismos mesfilos y termfilos, incluidas las
bacterias, hongos y actinomicetos se alimentan del sustrato orgnico produciendo dixido de
carbono, agua, minerales y humus. La rapidez y la eficiencia de este proceso aerbico
depender de la temperatura, nutrientes, humedad, disponibilidad de oxgeno y tamao de las
partculas. Se deber tener en cuenta para este procedimiento la eleccin del sitio de
eliminacin, que haya tierra suficiente en la superficie para cubrir el sitio; constituyentes de los
suelos; avenamiento; vientos dominantes; acceso fcil para el transporte; disponibilidad de
datos meteorolgicos; separacin de sitios pblicos sensibles y consecuencias para una
utilizacin futura. Para el caso especfico del proyecto, este ser el mtodo ms prctico y con
regularidad elegido, en caso de que se requiera. FUENTE: http://www.fao.org/3/a-i3388s.pdf.
En e l caso del excremento y orina se canalizara a un biodigestor que se tiene contemplado
construir y que se utilice para la degradacin de los desechos y excretas para aprovecharlo
como biogs. Adems de una fosa que se construir para evitar que se quede a la intemperie
y genere mal olor y aspecto. En cuanto al manejo de los desechos de medicamentos se
pretende canalizarlos a la institucin ms cercana y que disponga de un centro de acopio de
este tipo de desechos.
Una forma de almacenar el biogs producido en un biodigestor pequeo es con un depsito

de cpula flotante. Para posteriormente poder aprovecharlo. Este ofrece ciertas ventajas con
respecto al uso de recmaras de camin:
- Puede mantener una presin relativamente constante.

- Da un mejor indicador del volumen de biogs almacenado.
pg. 21
- Es durable y menos tedioso de usar.
En un depsito de campana se aprovecha que el agua no dejar escapar el gas encerrado en

contenedor sumergido con la boca hacia abajo. Para el depsito se utilizan un par de tanques
plsticos cilndricos de distinta anchura. La idea es poder introducir uno dentro del otro sin
problemas y sin quedar demasiado espacio entre uno y otro. Al tanque ms ancho se le
quitar la tapa o si fuere necesario se le retirar la parte superior cortndola. El tanque de
menor anchura se colocar sin tapa y con la boca hacia abajo dentro del otro tanque.
La entrada del biogs en el depsito puede estar situada tanto en la parte inferior de tal forma
que el gas burbujee y quede atrapado en el tanque o tambin por la parte superior de este,
que tcnicamente es el fondo y para lo cual hara falta taladrar una vez e instalar una
conexin, una vlvula y el adaptador para colocar la manguera. El tanque base debe llevar
unos rieles o varillas metlicas proyectadas hacia arriba; servirn de guas al tanque superior
e impedirn que este se vuelque al elevarse por el biogs almacenado. Del mismo modo, el
tanque superior debe tener una tablilla pegada al fondo (parte superior) con perforaciones o
ranuras en los extremos por donde se insertarn las varillas guas.
El biodigestor es un sistema natural que aprovecha la digestin anaerobia (en ausencia de

oxgeno) de las bacterias que ya habitan en el estircol, para transformar ste en biogs y
fertilizante. El biogs puede ser empleado como combustible en las cocinas e iluminacin. El
fertilizante, llamado biol, inicialmente se ha considerado un producto secundario, pero
actualmente se est considerando de la misma importancia, o mayor, que el biogs, ya que
provee a las familias campesinas de un fertilizante natural que mejora mucho el rendimiento
de las cosechas.
Gestin y desecho de envases de medicamentos. Clasificacin, segregacin,

tratamiento y disposicin
Los residuos peligrosos qumicos estn regulados por la NOM 052-SEMARNAT-2005, los
clasifica de acuerdo al cdigo CRETI: Corrosivo, Reactivo, Explosivo, Txico e Inflamable
Se desarrollaran las siguientes pautas para fomentar la eliminacin adecuada de los residuos
y desechos de los medicamentos o biolgicos y los envases de estos para ayudar a reducir el
dao de la exposicin accidental o uso indebido intencional despus de que los
medicamentos son utilizados:
Seguir todas las instrucciones de eliminacin que aparecen en la etiqueta del

medicamento o en la informacin para el productor que acompaa el medicamento.
No se tiraran residuos de medicamentos y/o envases a la intemperie o a los cuerpos
de agua a menos que esta informacin se indique especficamente.
Se aprovecharan los programas comunitarios de desecho de medicamentos" que
permite que el productor lleve medicamentos sin usar o envases a un contenedor o
local para su acopio y eliminacin adecuada.
Contactar con los fabricantes y/o distribuidores de los medicamentos para ver si ellos
patrocinan programas de desecho de medicinas en su comunidad.
Ponerse en contacto con el Ayuntamiento municipal para saber si existe un programa
de desechos de medicamentos en su comunidad.
En la gestin de residuos slidos el grupo incluye los procesos de reduccin, reutilizacin,

reciclado, acondicionamiento y disposicin final. Para poder llevar a cabo estos procesos se
realizaran la separacin de dichos residuos en la fuente de los mismos, por lo que, la
pg. 22
sealizacin resulta de suma importancia. La clasificacin de los medicamentos, de acuerdo a
los grupos, permitir darle un mejor destino a los residuos en funcin de sus caractersticas
particulares.
El objetivo de estas actividades es: proporcionar los procedimientos necesarios para el

manejo y gestin integral de los residuos y desechos que se generan en nuestra granja que
incluye su identificacin, envasado, almacenamiento temporal, tratamiento y disposicin final,
para con ello minimizar el impacto ambiental que estos producen. Hasta canalizarlos y se
realice su tratamiento almacenamiento hasta su recoleccin por la empresa, programa,
instancia o empresa correspondiente.
El desarrollo de este proyecto afectara muy poco la flora y microfauna, ya que se tendrn que
talar algunos rboles para la construccin y se tendr que cavar, al hacer esto se altera la
estructura del suelo y a la microfauna del subsuelo; sin embargo para mitigar los daos de la
flora se pretende reforestar y poner algunos rboles forestales de rpido crecimiento y que
dan sombra como son pinos y caoba.
e) Conocimientos, experiencia o habilidades requeridas
A continuacin se describen los perfiles requeridos para cubrir los puestos que el proyecto
generara:
De las personas que integran el OSSE, 2 de ellos han tenido en encargo funciones
administrativas y ventas en actividades anteriores, por lo que no desconocen los roles en los
que se han de distribuir las actividades para el funcionamiento del proyecto en cuestin, la
mediana especializacin de la que se enuncia es solo ilustrativa, puesto que en la operacin,
la experiencia adquirida con anterioridad les ha permitido ser vendedores de xito, tales
funciones les facilita: Tomar decisiones, planificar actividades y presupuestar las ventas,
establecer metas y objetivos, en su agrupacin, inclusive desarrollaron aptitudes para
Incorporar, seleccionar y dar instrucciones a sus compaeros, compensndolos y
motivndolos. Perfil suficiente para desarrollar la encomienda.
Puesto No. de Perfil requerido

empleo
s
Edad: 30 a 50 aos.
Escolaridad: mnimo bachillerato. Experiencia: Debe contar con
conocimientos de administracin y contabilidad, liderazgo,
Administrador general 1 emprendedor y toma de decisiones, facilidad de palabra y de
negociacin, manejo de personal Valores: alto sentido de
responsabilidad, honesto, trabajo en equipo.
Edad: 30 a 50 aos.
Escolaridad: secundaria.
Encargado de Experiencia: Debe contar con conocimientos en ventas,
2 comercializacin de productos agropecuarios, facilidad de palabra,
ventas
convencimiento, negociacin.
Valores: alto sentido de responsabilidad, honesto, trabajo en equipo
Mano de obra Edad: 18 a 50 aos.
para el manejo de la 2 Escolaridad: mnimo primaria. Experiencia: no necesaria.
granja Valores: alto sentido de responsabilidad, honesto, trabajo en equipo
pg. 23
f) Programa de abasto
Programa de abasto de principales materias primas, insumos, servicios y mano de obra*.
Materias primas, Unidad Cantida Costo Costo Proveedor Periodicida

insumos, servicios, de d unitario total (es) d de abasto
mano de obra medid considerad
a o (s)
Alimento para Forrajera Quincenal

$ $
Hembras Rep. y Bultos 41 San
253.16 10,379.56
Sementales Francisco
Alimento de Inicio Forrajera Mensual

$ $
5 - 10 Kg Bultos 38 San
262.10 9,959.80
Francisco
Alimento Crec. 10- Forrajera Quincenal

$
20 Kg Bultos 40 $ San
10,282.80
257.07 Francisco
Alimento Crec. 20- Forrajera Anual

$ $
35 Kg Bultos 20 San
381.94 7,638.80
Francisco
Alimento Ceba 35- Forrajera Quincenal

$ $
60 Kg Bultos 72 San
390.99 28,151.28
Francisco
Alimento Ceba 60- Forrajera Mensual

$ $
100 Kg Bultos 28 San
390.99 10,947.72
Francisco
Peste Porcina $ Forrajera Quincenal

$
Lote 1 3,996.7 San
3,996.70
0 Francisco
Fiebre Porcina $ Forrajera Anual

$
Clasica 6,448.0 San
6,448.07
Lote 1 7 Francisco
Desparacitacion $ Forrajera Mensual

$
Interna/Externa 6,675.9 San
6,675.93
(Ivermectina) Lote 1 3 Francisco
vitaminas $ Forrajera Quincenal

$
4,674.9 San
4,674.91
Lote 1 1 Francisco
total $99,155.6
pg. 24
2
*Si los datos varan en el horizonte del proyecto, elaborar cuadros con las proyecciones anuales.
3.3 Tamao
Con la inversin de este proyecto de cra y engorda de cerdos se adquirirn un total de

15 vientres y 1 semental de la cruza Yorkshire con landrace. Se planea construir una
porqueriza de un rea total de 60 metros cuadrados a razn de 10 metros de largo por 6
metros de ancho. La construccin ser dividida en 4 secciones: rea de engorda, rea de
maternidad y destete, rea de sementales y el rea de vientres. La distribucin de reas se
muestra en el siguiente plano:
a) Capacidad de instalacin
Con esta rea a instalar se proyecta tener 15 vientres y 1 semental para criar por
semestre un promedio de 46 lechones, de tal manera tener cerdos a engordar por
semestre y ao como se indica en el siguiente cuadro:
Tipo de Infraestructura Medidas Caractersticas

Se dispone de un predio de 625 m2, en la cual se construirn las instalaciones consistente en las
siguientes
1 chiquero para semental Construccin de 3 x 3 m Corrales individuales de 6 m2. Con
divisiones entre corrales altas mnimo
150 cms para evitar que los sementales
salten las paredes o divisiones y se
pasen al corral vecino
1 chiqueros para vientres Construccin de 3 m x 5 m Corrales rectangulares con una
pendiente de 5%, para facilitar el lavado
con una densidad de poblacin de 1 m2
por cerdo, alojando un mnimo de 15
cerdos hasta un mximo de 20 cerdos
por corral.
1 Modulo o Sala de Una cuna de maternidad Las instalaciones de maternidad es

Maternidad de 180 cms x 165 cms, donde se alojan las cerdas pre parto y
pg. 25
esto incluye la jaula de la durante todo el periodo de lactancia el
cerda y el rea de los cual puede ser desde los 21 hasta los 28
lechones. das.
1 rea de Destete y Construccin de 2 m x 3 m Corral rectangular, y el espacio
Crecimiento recomendado es de 0.45
m2 por cerdo, para alojar de 15 a 20
cerdos,.
b) Justificacin de variaciones
No Aplica
3.4 Caractersticas especiales en los casos de poblacin en situacin de

vulnerabilidad
Las poblaciones en condiciones especiales corresponden a aquellas personas para las cuales
la vulnerabilidad es ms cercana a la idea de debilidad o la incapacidad para defenderse.
Estos grupos de individuos, si bien se enfrentan a la vulnerabilidad relacionada con el riesgo

(como se ha expresado en el apartado de la demografa), tambin tienen caractersticas
intrnsecas que van ms all de su relacin con el riesgo. La vulnerabilidad expresa, radica en
la caresta de servicios, a apoyos de gobierno, de la banca comercial, educacin, et.
En este caso se trata de poblacin 100% en condiciones de pobreza, provenientes de una

regin de alta marginalidad, como lo es casi la totalidad del de la zona llamada sierra negra
de las altas montaas en el estado de Veracruz, por lo que presentan rezagos en muchos
aspectos.
En otras palabras, su inhabilidad para aprovechar en algunos casos oportunidades para

mejorar sus condiciones de vida y la necesidad de apoyos substanciales para no terminar en
niveles de pobreza severos y persistentes, los hacen sujetos de poltica pblica en el mbito
de la vulnerabilidad.
En el entorno fsico (rampas)
No Aplica.
Adaptaciones o ajustes razonables a la infraestructura en su proyecto (sanitarios,

barras guas, barandales)
En este caso al tratarse de un proyecto del sector primario y al establecerse en un rea

destinada a la ganadera no se requiere de instalaciones especiales para estas
caractersticas.
Mobiliario y equipo con adaptaciones razonables (altura de mesas de trabajo, etc.)
No Aplica
pg. 26
Adaptaciones o ayudas tcnicas para desarrollar las tareas del proyecto
(sealizaciones de acuerdo a las caractersticas de la poblacin, tecnologa de la
informacin, etc.)
No Aplica
Accesibilidad en cuanto a la informacin y comunicacin de acuerdo a las personas

integrantes del proyecto.
Al hablar de una eficiente gestin del OSSE San Juan es imprescindible tomar en cuenta un
factor clave que es la toma de decisiones. ste proceso puede considerarse como la base del
xito de las acciones que se llevaran a cabo.
Una de los cimientos ms esenciales en las que se fundamenta la toma de decisiones en la

empresa es el aprovechamiento del conocimiento, ste provendr directamente de la persona
encargada de realizarla y tener como supuesto que cuenta con la informacin del argumento,
de la explotacin y tiene la capacidad de seleccionar el curso de accin ms favorable a la
organizacin. Cuando se tomen decisiones en la granja stas deben de cumplirn con ciertas
caractersticas, ya que de esto depender en muchas ocasiones el xito o fracaso de la
organizacin, entre otras:
- Oportunas.
- Rpidas.
- Informadas.
- Efectivas.
- Eficientes (en uso de recursos).
La importancia de la informacin para el OSSE radica en que es un recurso esencial, stas la

utilizan al desempear sus operaciones diarias y de manera estratgica para la bsqueda de
un alto nivel competitivo y crecimiento. En este sentido una opcin muy vlida para hacer
crecer el valor de este recurso tan importante es integrarla y tenerla disponible en el momento
adecuado para que pueda ser analizada por los integrantes y tomador decisiones. Es en este
momento que las herramientas juegan un papel muy importante al integrar los datos y
aumentar el valor que aportan los mismos para la empresa.
3.5 Calendario de ejecucin del proyecto productivo y programa de

ministraciones solicitadas al INAES
El presupuesto solicitado al INAES a travs del Programa INTEGRA, es por un monto de $

250,000.00, del cual se destinan $ 140,844.38 (56.00%), en el componente de Activo Fijo,
principalmente en los conceptos de pie de cra porcino, materiales para construccin, equipo
e instalacin, en Capital de Trabajo para la compra de insumos y materias primas $
99,155.62 (40.00%), y en Activo Diferido se consideran $ 10,000.00 (0.04%), para el
concepto de Capacitacin.
pg. 27
a) Calendario de ejecucin
Concepto/Mes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Convocatoria X
Ingreso de la solicitud y proyecto X
Dictaminacion y autorizacin del
X X X
recurso
Compra de maquinaria y equipo X
Instalacin del equipo X
Capacitacin X
Puesta en Marcha del Proyecto X X X X X X
b) Programa de ministraciones
No. de Fecha propuesta Monto Destino del recurso (conceptos)

ministracin solicitado
Materiales para construccin de
Chiqueros de 6 x 10
Comedero Doble para Cerdos de
Engorda 63 x79 x 127.5
Capacitacin (manejo zootecnico)
01 01/sep/2017 $35,844.38
Vientres Porcinos.
Sementales Porcinos.
Materia prima, insumos (Alimento
02 01/oct/2017 $214,155.62
Balanceado y Medicamentos (Vacunas,
Vitaminas, Antibiticos, Desparasitantes,
Etc.)
TOTAL $ 250,000.00
4. Aspectos organizativos y sociales

4.1 Organizacin y funcionamiento
Esta Estructura es bsica y funcional, conocida por todos los socios que tambin son
personal y empleados de la microempresa, la conocen de manera verbal y se tratar de
definirla muy claramente en los manuales de operacin, con el detalle de sus obligaciones y
las actividades que deben realizar en cada etapa del proceso comercial. A continuacin se
presenta el esquema de la empresa, segn la jerarqua o autoridad de cada rea.
Incluir el Organigrama por reas.
pg. 28
CONSEJO
DE
ADMINISTRACION
Secretario Presidente Tesorero
Especificar nmero de personas por puesto, desglosado entre hombres y mujeres.
Descripcin de puestos
La empresa est conformada por seis socios y actualmente se pretende que sean ellos los
6 empleados de base; asimismo, dos de los seis socios realizaran funciones operativas y
administrativas en el proyecto.
Administrador General: Un puesto. Es la persona encargada de vigilar y cuidar que toda
la empresa funcione de manera adecuada, con las siguientes funciones:
o Coordinar las funciones de todas las reas de la empresa.
o Llevar el control financiero de la empresa, as como de egresos e ingresos.
o Manejo de recursos humanos.
o Manejo de inventarios.
o Verificar que la distribucin y venta se realice en tiempo y forma y con calidad.
Encargado de ventas: Dos puestos. Persona encargada de supervisar:

o Venta a clientes, fijando las metas para cada una de los agentes de venta, en las
zonas aledaas de acuerdo al nmero de habitantes.
o Proporcionar a los clientes la informacin de los productos en existencia.
o Hacer promocin y publicidad del proyecto y productos
Mano de obra para cuidado y manejo de porqueriza: tres puestos. Funciones:

o Cuidar las instalaciones
o Proporcionar agua y alimentos
o Asear las instalaciones
o Supervisar las reas
o Comprar materia prima e insumos
o Entre otras funciones generales para la operacin.
Describir principales funciones y responsabilidades en cada uno de los puestos, as

como las percepciones de cada uno.
Las percepciones de cada participante en el proyecto sern de manera equitativa, no
importando el cargo o funcin desempeada en el proyecto o actividad realizada en el
proceso productivo de la granja, cabe sealar que los salarios sern solo simblicos puesto
que los ingresos y/o utilidades que se generen en los primeros aos de operacin del
proyecto estn destinados a la capitalizacin del recurso y a las reinversiones que se vayan
requiriendo en cada rea.
4.2 En su caso poblacin en situacin de vulnerabilidad
pg. 29
Esta poblacin es vulnerable ya que pertenece a una regin de alta marginacin, incluida
dentro de la zona zap, adems de que las integrantes, presenta rezagos econmicos,
desnutricin, la disminucin de la poblacin por la alta migracin, desempleo, el progresivo
deterioro de los suelos de uso agropecuario en los sectores urbanos falta de empleo y la
escasa disponibilidad de recursos hdricos.
4.3 Prcticas a desarrollar por parte del OSSE

Cmo se realizar la distribucin de los beneficios entre las y los socios o integrantes del OSSE.
Las decisiones o acciones llevadas a cabo sern en base al criterio de todas las integrantes
del OSSE como un conjunto. Se tomara en cuenta el punto de vista y opinin de cada
integrante, mediante conceso general se llegaran a los acuerdos para la toma de decisiones.
La distribucin de los recursos ser anual, habiendo cortes de caja cada mes realizado en
presencia de todos las integrantes del Grupo.
Cmo se tomarn las decisiones al interior del OSSE.

Se contempla el llevar a cabo reuniones mensuales para analizar aspectos financieros,
tcnicos, de mercado y dems aspectos relacionados al proyecto, con el fin de ir cumpliendo
los objetivos y llegar a las metas planteadas.
Qu otras acciones se proponen desarrollar, de manera paulatina, en beneficio de las personas

asociadas o integrantes, sus familias y/o su comunidad (Programas de salud, educacin, comercio justo,
fomento de las capacidades en mbitos productivos, etc.).
Dentro del rea que conforma el proyecto se tomaran acciones como reforestacin, manejo
limpio de reas e instalaciones e incluso invitar a otras personas al cuidado del medio
ambiente, ya que en la comunidad se caracteriza por el deterioro de los mismos y fuertes
problemas de contaminacin, sobre todo, al agua.
En su caso, de optar por el Esquema de Capitalizacin de Apoyos (ECA), indicar en qu prevn utilizar
dichos recursos para su proyecto productivo.
Despus de analizar la generacin de efectivo y la derrama econmica de empleos directos
de 6 y la generacin de empleos indirectos por el orden de 2 por ventas indirectas, los socios
deciden aplicar el esquema de capitalizacin, con lo que generan la posibilidad de seguir
impulsando a su proyecto y la derrama econmica en su comunidad en un futuro. Por lo
anteriormente citado se recomienda el proyecto para su financiamiento.
Despus de decidir por unanimidad y de comn acuerdo, adherirse al esquema de

capitalizacin, ECA, que promueve la dependencia el OSSE, con el recurso capitalizado se
utilizar para las reinversiones requeridas en el rea respectiva, as mismo fortalecer y
apuntalar las actividades que as lo requieran.
5. Acciones o servicios complementarios

Mencionar qu requerimientos de capacitacin, asistencia tcnica, puesta en marcha u
otra inversin diferida para el proyecto productivo consider en su solicitud de apoyo
y justificar la necesidad de cada uno de ellos.7
pg. 30
Se solicita a INAES tambin un monto por concepto de capacitacin al Grupo en cuestiones
tcnicas y administrativas. Se tiene contemplado que todos los integrantes del Grupo tomen
un pequeo curso de capacitacin para el inicio y operacin del proyecto, todo ello en base a
las necesidades y requerimientos de cada uno de ellos.
TEMAS OBJETIVOS DUR NOMBRE DEL

Capacitacin (Manejo y AL FINALIZAR EL CURSO EL PARTICIPANTE
CONTARA CON LAS HERRAMIENTAS
ACI
16 ASESOR
TEC. TEODORA TINOCO
Utilizacion de Residuos y TEORICAS Y PRACTICAS PARA horas CAMARILLO
Desechos de Biodigestor) DESARROLLAR UN SISTEMA DE DIGESTION
ANAEROBICA, BASADO EN EL
RAZONAMIENTO LOGICO DEL
CONOCIEMIENTO Y EXPERIENCIA, CONOCERA
LA MAYORIA DE CONCEPTOS TECNICOS
UTILIZADOS EN EL PROCESO DE DISEO,
CONSTRUCION Y OPERACIN DE UN
BIODIGESTOR
Indicar qu resultados o cambios prcticos se esperan al concluir los procesos de

capacitacin, asistencia tcnica, etc.
Dar la capacitacin a los socios en cuanto al correcto funcionamiento del negocio,

considerando todo el proceso desde la adquisicin de la mercanca, el manejo y cuidado de la
misma. Se les capacitara para llevar el control de las ventas y los egresos. As tambin de la
documentacin que deben de requisitar y organizar para que se puedan realizar
correctamente los trmites en la secretara de hacienda.
Indicar las instancias o prestadores de servicio que les brindarn o pudieran brindar
los servicios, as como las razones por las que se eligieron
El Prestador de Servicios profesionales propuesto y las razones o caractersticas requeridas

por las cuales se elegir para realizar las Capacitaciones y asistencia tcnica son: porque se
encuentra en la regin, esto es importante para la sociedad a fin de la cercana para
atenderlos y capacitarlos, ser un profesional reconocido por su calidad humana tica
profesional, sus conocimientos profesionales y de la regin, experiencia, adems de
conocimientos de administracin y economa de nuestra empresa, contar con la confianza de
los socios para apoyarlos y brindarles sus servicios desde el Diagnostico participativo,
elaboracin del proyecto y capacitacin y asistencia tcnica.
6. Aspectos financieros
El presupuesto total de inversin del proyecto es de $358,736.78, el financiamiento que se
resta solicitando mediante el Programa INTEGRA en la modalidad de Proyectos Productivos
Nuevos es de $ 250,000.00, que representa el 0.70 % del total de la inversin, la aportacin
del OSSE San Juan ser de $108,736.79, que representa el 0.30 % del total del presupuesto
para el proyecto.
6.1 Programa de inversin
La inversin consta de la compra de Vientres de la raza Yorshire y semental de la raza duroc,

equipo para produccin y engorda de lechones tales como, Comederos Dobles para Cerdos
pg. 31
de Engorda 63 x79 x 127.5, materiales para la construccin de chiqueros. Capital de trabajo
es el monto destinado a la compra de materia alimento balanceado para lechones,
reproductores y de engorda, as como los insumos necesarios para la produccin
(medicamentos, vacunas, etc.), y determinado segn el mtodo de flujo mensual.
6.2 Activos disponibles

Tipo de bien Condiciones Disponibilid Propiedad Cantid Caractersticas Contrato u otro
de uso ad inmediata (A nombre de ad (Capacidad, documento que
(Bueno, (si / no) quin est) dimensiones, asegure su uso*
regular, malo) material de Si No Monto del
construccin, arrendami
etc. segn ento ($)
aplique)
Terreno Fidencio Predio irregular
Regular Si Hernandez 3.5 has X $42,000.00
Aurioles
Vientres Cerdos de 65 kgs
Porcinos integrantes de la raza landrace
Bueno Si 3 cbza X $15,000.00
Actuales del grupo
Herramientas Jornales para la

Integrantes
Bueno Si 1 lote construccin de la X $2,000.00
del grupo
infraestructura.
jornales Jornales para el
Integrantes
bueno si 750 cuidado y manejo x $47,625.00
del grupo
de la granja
*En caso de no pertenecer al OSSE. Si cuenta con contrato u otro documento deber anexar copia. De pertenecer al OSSE, deber anexar copia
de la escritura, factura o documento que compruebe la propiedad 14.
pg. 32
6.3 Flujo de efectivo anualizado
El cuadro anterior muestra a detalle los ingresos y egresos totales de la granja, para con ello
llegar a obtener la utilidad neta disponible despus de descontarle a la utilidad bruta el ISR y
el PTU para cada ao de operacin del proyecto. En base a la utilidad neta disponible.
Se determin el reparto de utilidades a los inversionistas y la retencin de las mismas

(utilidades no distribuidas). De acuerdo a los datos arrojados en el flujo de efectivo es de $
358,736.78, siendo positivo para cubrir la operacin del proyecto porque genera la cantidad
suficiente para cubrir la inversin inicial de $ 250,000.00, los costos totales y cualquier otro
compromiso que se genere para el primer ao de operacin del proyecto.
6.4 Valoracin de adhesin al Esquema de Capitalizacin de Apoyos (ECA)
El resultado de la Razn de Factibilidad (RF) es mayor a 1, con un porcentaje de

capitalizacin del 10% del monto total solicitado, por lo que se considerar que es factible que
el OSSE se adhiera al ECA con el monto de capitalizacin propuesto.
6.5 Indicadores
pg. 33
El valor calculado de los indicadores financieros (VAN = $144,335.50; TIR = 21.85; RB/C =
1.40), demuestran que el presente proyecto es rentable en las condiciones establecidas.
a) Punto de equilibrio
El primer ao es el que demanda mayor nivel de ventas para que el negocio no genere
perdidas, conforme se va incrementando el nivel de ventas, el punto de equilibrio es menor
debido a que los costos fijos son menores que los costos variables.
b) Relacin anual beneficio/costo
Se anexa tabla donde se demuestra la relacin beneficio costo de manera semestral.
Se anexa tabla donde se demuestra la relacin beneficio/costo de manera anual

considerando la amortizacin y el factor de actualizacin. Se obtuvo una relacin N/K de 1.18,
lo que significa que durante la vida til del proyecto, por cada peso invertido inicialmente, se
obtendrn beneficios netos totales de $ 1.40. Por lo tanto, como la relacin N/K es mayor a la
unidad, el proyecto se acepta.
c) Valor Actual Neto
La tasa de actualizacion o descuento considerada es del 10% es mayor que la tasa de

inflacion que tiene esperada el banco de mexico, se debe a que tiene que aplicarse el valor
del dinero en el tiempo y la tasa de actualizacion nos permite tener un idea en terminos reales
mas no nominales de las utilidades del proyecto y en este caso:
VAN = $144,335.50 es mayor que cero, explica utilidades reales en el horizonte del
proyecto, el proyecto es rentable.
d) Tasa Interna de Retorno
TIR = 21.85%considera ser mayor a la tasa de descuento del 10% lo que indica
tambien en terminos reales la rentabilidad.
pg. 34
7. Anlisis FODA y Plan de desarrollo futuro del proyecto
productivo
a) Anlisis FODA
Fortalezas Debilidades
F1- Trabajo de grupo, los recursos naturales D1-Infraestructura no fortalecida a corto plazo
(suelo, agua, flora y fauna), deseos de y la produccin de animales con normas de
superacin y de incrementar nuestros ingresos calidad sanitaria que permita entrar en los
y la mano de obra familiar mercados regionales.
F2- Existen raza adaptadas a las condiciones D2- Que se presente una epidemia y no saber
del estado qu hacer porque la asesora tcnica es
F3- Superficie disponible y agua deficiente
F4- Intercambio de conocimientos y D3- Sequas prolongadas
experiencias D4- Hace falta asesora tcnica en el manejo
de las piaras
Oportunidades Amenazas
O1- Alta demanda de carne en la regin A1- Instalacin de granjas porcinas
O2- Alto consumo de derivados de carne de sofisticadas
cerdo A2- Incremento en los principales insumos a
O3- Demanda potencial del consumo de carne ms del 10%
de cerdo
b) Plan de desarrollo futuro
PROBLEMATICA OBJETIVOS ACCIONES META TIEMPO
Infraestructura no Mejora continua A partir de las Reinvertir un 5% de las Del 2do al 5
fortalecida a corto plazo y la en la ganancias ganancias a partir del segundo ao de
produccin de animales con infraestructura generadas ao, con incremento en los operacin del
normas de calidad sanitaria reinvertir un posteriores para tener proyecto
que permita entrar en los porcentaje para instalaciones adecuadas que
mercados regionales. la mejora de nos permitan reducir, costos y
infraestructura tener mayor higiene, en la
granja.
Que se presente una Disear un plan Los integrantes A partir de la capacitacin Primer ao de
epidemia y no saber qu de accin del proyecto zootcnica, los integrantes operacin del
hacer porque la asesora estarn en adquirirn los conocimientos proyecto con
tcnica es deficiente capacitacin necesarios para desarrollar un recursos del
continua para calendario de vacunacin; INAES y el
reducir riesgos adems de una capacitacin tercer ao, con
constante en el manejo recursos de las
zootcnico. ganancias.
Sequas prolongadas Reducir los Incorporar Remodelacin en los techos A partir del
impactos de materiales de las piaras e incorporar segundo ao
temperatura y frescos y sistemas de ventilacin
suradas ventilacin adecuada.
adecuada
Hace falta asesora tcnica Contratacin de Desarrollar Reforzar los conocimientos Al primer ao y
en el manejo de las piaras servicios talleres y mediante talleres de manejo tercero
zootcnicos. capacitacin zootcnico y de las piaras.
continua.
Instalacin de granjas Conocer e Reducir costos Desarrollar dietas En el tercer ao
porcinas sofisticadas Identificar la para poder balanceadas con insumos de de operacin
capacidad de competir la regin y reducir costos para del proyecto
produccin y poder competir
mercados de la
competencia.
pg. 35
Incremento en los Analizar la Identificar en los Desarrollar dietas A partir del
principales insumos relacin mercados los balanceadas a ms bajo costo tercer ao de
beneficio-costo. incrementos en y sustituir alimentos operacin.
las ventas o comerciales.
identificar
reduccin de
costos.
8. Anexos
ANEXO 1
1. Copia de la documentacin que sustenta las ventas: Convenio, Contrato,

Carta de intencin de compra u otros. Se entender por otros: encuestas,
sondeos o informacin obtenida de fuentes secundarias para lo cual deber
indicar la fuente.
Producto (s) o Principales Ubicaci Pieza Periodicida Condiciones

servicio (s) compradores n s d de pago
Crdito (No.
das)
Cerdo cebado de Zeferino Quiahua Regional Semestral Contado

68
60-10 kgs Mazahua
Gemma Contreras Pale Regional Semestral Contado
68
Lechones hembras Antonio Perez Lopez Regional Semestral Contado
50
y machos
SE ANEXAN LAS CARTAS
pg. 36
ANEXO 2
2. Memoria de clculo de cmo se determin el precio de venta del producto (s) o

servicio (s).
El precio de venta para el producto que ofrecer el OSSE SAN JUAN, se determinaron en
base a las referencia de venta en la central de abasto tomando en cuenta que los acopiadores
y vendedores al pblico en general normalmente pagan un peso menos por el llamado valor
agregado que estos ltimos le dan, as mismo se tom en cuenta los costos de produccin del
anlisis financiero que te general producir los cerdos; esta determinado en relacin a los
parmetros tcnicos ya que por cada peso invertido, se recupera la inversin y an queda una
ganancia de 0.40; en relacin a los lechones en este proceso de produccin se est tomando
en cuenta la fuente de informacin de mercado ASERCA; vase cuadro; las cartas de
intencin de venta, que se integran al presente estudio, as como al precio de venta del
producto que actualmente se ofrece en el mercado.
Tomando en consideracin el precio en la pgina http://elinpc.com.mx/precio-carne-de-cerdo/.
Fuente: http://elinpc.com.mx/precio-carne-de-cerdo/
Asimismo, INEGI ha indicado que la carne de cerdo aument 16.2% y fue su alza ms
robusta en la ltima dcada.
pg. 37
An no est previsto un aumento considerable en el precio de la carne, pero de hacerse sera
de entre 2 y 4 pesos por kilo, ya que al incrementar una mayor cantidad, la afectacin para los
tablajeros sera considerable, debido a que esto causa baja en el consumo.
ANEXO 3
3. Memoria de clculo sobre capacidad a instalar o instalada y a utilizar,

sealando, en su caso, los criterios que sustenten las variaciones.
Los espacios para la capacidad a instalar se determinaron en base a la cantidad de animales

a albergar y manejar, considerando los espacios suficientes, asi mismo se prev el
crecimiento continuo de la granja por lo que tambin se contempl el espacio para ello.
PLANO GENERAL DE LA GRANJA
PLANO DE LOS ESPACIOS ENTRE AREAS (CHIQUEROS, SALA DE MATERNIDAD, DE

DESTETE, ENGORDA, ETC.).
pg. 38
ANEXO 4
4. Dependiendo el tipo de poblacin en situacin de vulnerabilidad que se

apoye, y slo para el caso de que no sea evidente la condicin de vulnerabilidad
de que se trate, se solicitar: certificado de discapacidad, expedido por alguna
institucin pblica especializada en la atencin a ese segmento de poblacin; o
carta bajo protesta de decir verdad para mujeres en situacin de violencia.
N/A
pg. 39
ANEXO 5
5. Carta descriptiva o Programa de trabajo que indique temtica, metodologa,

tiempos, actividades, calendario y costo de cada uno de los rubro(s) de
capacitacin, asistencia tcnica, puesta en marcha, etc. solicitado(s).
CAPACITACIN TCNICA:
SISTEMAS DE PRODUCCIN PORCINA
CAPACITACION EN EL DISEO, CONSTRUCCION Y USO DE LOS BIODIGESTORES

PARA UNA GRANJA PORCINA.
OBJETIVO GENERAL DE LA CAPACITACION:
AL FINALIZAR EL CURSO EL PARTICIPANTE CONTARA CON LAS HERRAMIENTAS

TEORICAS Y PRACTICAS PARA DESARROLLAR UN SISTEMA DE DIGESTION
ANAEROBICA, BASADO EN EL RAZONAMIENTO LOGICO DEL CONOCIEMIENTO Y
EXPERIENCIA, CONOCERA LA MAYORIA DE CONCEPTOS TECNICOS UTILIZADOS EN
EL PROCESO DE DISEO, CONSTRUCION Y OPERACIN DE UN BIODIGESTOR.
METAS:
CAPACITAR AL GRUPO DE TRABAJO DENOMINADO SAN JUAN EN EL
CONOCIMIENTO DE LOS SISTEMAS DE DESCONTAMINACION PRODUCTIVA DE
LAS AGUAS SERVIDAS DE SU GRANJA PORCICOLA, POR MEDIO DEL USO DE
LOS BIODIGESTORES.
DISEO, CONSTRUCCION Y OPERACIN DE UN BIODIGESTOR TIPO TAIWAN
PARA EL SERVICIO DE DESCONTAMINACION EN LA GRANJA PORCICOLA.
COSTO TOTAL DE LA CAPACITACION Y ASISTENCIA TECNICA:
- EL COSTO DE LA CAPACITACION ES DE $10,000.00, (DIEZ MIL PESOS 00/100

M.N).
TIEMPO DE LA CAPACITACION:
- SERA IMPARTIDO EN 4 SESIONES DE 4 HORAS POR DIA,
NOTA: LOS MATERIALES /RECURSOS UTILIZADOS DURANTE LA CAPACITACION

SERAN PROPORCIONADOS POR LOS PARTICIPANTES.
pg. 40
TEMARIO DEL CURSO
MATERIALES/RE
TEMATICA METODOLOGIA ACTIVIDADES TIEMPO
CURSOS
-SE EXPLICA LA FINALIDAD DE LA
CAPACITACION Y LOS ALCANCES DEL
PROYECTO.
-SE SOLICITA AL GRUPO EXPLIQUEN LAS
EXPECTATIVAS DE LA ASISTENCIA TECNICA.
-SE TOMA LA ASISTENCIA DE LOS
BENEFICIARIOS.
-PRESENTACION. -SE REALIZARA UNA DINAMICA DE EQUIPO, CON -ESPACIO
-PASE DE LISTA. LA FINALIDAD DE LOGRAR UNA MAYOR CERRADO PARA
I. INTRODUCION
-CONFERENCIA Y INTEGRACIN DE LOS PARTICIPANTES, A CONFERENCIA
I.II. DESARROLLO HISTRICO DE 2 HRS
DINAMICA DE TRAVS DE CONOCER ASPECTOS -PROYECTOR,
LOS BIODIGESTORES
INTEGRACION. DE NUESTROS COMPAEROS. COMPUTADORA
-EVALUACION. -SE DA LA CONFERENCIA INTRODUCIENDOLOS E IMPRESORA.
AL TEMA DE CAPACITACION DANDOLES A
CONOCER LA HISTORIA DE LOS
BIODIGESTORES Y COMO SE HAN VENIDO
DESARROLLANDO HASTA LA ACTUALIDAD.
-SE REALIZA UNA RETROALIMENTACION.
-UNA EVALUACION MEDIANTE UN REGISTRO DE
LOS ASPECTOS QUE MAS LES INTERESARON.
-SE TOMA LA ASISTENCIA.
-ESPACIO
-SE DA INICIO A LA CONFERENCIA EXPLICANDO
CERRADO PARA
DE MANERA DETALLADA LA BIOMASA, SU
-PASE DE LISTA. CONFERENCIA
IMPORTANCIA Y SU RELACION CON EL TEMA EN
-CONFERENCIA. -PROYECTOR,
CUESTION.
-PRACTICA DE COMPUTADORA
-SE HACEN ALGUNOS CALCULOS PARA
BIOMASA CAMPO. E IMPRESORA. 2 HRS
DETERMINAR LA CANTIDAD DE BIOMASA QUE
-MESA -BOTAS DE
DISPONEN EN LA GRANJA Y SE VA A CAMPO A
REDONDA. HULE, AGUA,
CORROBORAR LOS DATOS.
ESCOBAS,
- SE LIMPIA TOTALMENTE LA GRANJA Y SE PESA
PALAS,
LAS EXCRETAS DE 24 HORAS DESPUES.
BASCULA, ETC.
-RETROALIMENTACION DE LO APRENDIDO.
-SE TOMA LA ASISTENCIA. -ESPACIO
-SE EXPLICA SENCILLAMENTE LO QUE ES EL CERRADO PARA
BIODIGESTOR Y LOS DIFERENTES TIPOS DE CONFERENCIA
BIODIGESTORES. -PROYECTOR,
-SE CONSTRUYE UN BIODIGESTOR TIPO COMPUTADORA
-PASE DE LISTA.
TAIWAN EN MINIATURA. E IMPRESORA.
-CONFERENCIA.
BIODIGESTORES Y -EVALUACION SENCILLA. -BOLSAS DE
-PRACTICA DE 2 HRS
BIODIGESTION -RETROALIMENTACION. BOLIS,
SALON.
POPOTES,
-EVALUACION.
LIGAS, JERINGA
DE 5 ML CON
AGUJA Y AGUA.
-CARTON Y
TIJERAS.
-SE EXPLICAN TODOS Y CADA UNOS DE LOS CERRADO PARA
-PASE DE LISTA. FACTORES Y LA MANERA DE INFLUENCIA EN LA CONFERENCIA
FACTORES FISICOS, QUIMICOS -CONFERENCIA. BIODIGESTION. -PROYECTOR,
Y BIOLOGICOS QUE INFLUYEN -EJEMPLOS -SE PASAN AL PIZARRON A ALGUNOS DE LOS COMPUTADORA
2 HRS
EN LA BIODIGESTION PRACTICOS. PARTICIPANTES PARA REALIZAR EJERCICIOS E IMPRESORA.
-EVALUACION. PRACTICOS MOVIENDO LOS FACTORES. -PIZARRON O
-SE APLICA UNA EVALUACION SENCILLA. PINTARRON.
-CRAYOLAS Y/O
PLUMONES
-SE EXPLICAN VARIOS CUADROS CERRADO PARA
-PASE DE LISTA.
COMPARATIVOS. CONFERENCIA
-CONFERENCIA.
-SE SACAN CONCLUSIONES Y SE DETERMINA LA -PROYECTOR,
-PRACTICA DE
MEJOR FORMA DE SACARLE PROVECHO A LA COMPUTADORA
BIOGAS SALON. 2 HRS
BIOMASA Y AL BIODIGESTOR. E IMPRESORA.
-MESA
-SE OBTIENEN FORMULAS DE SUSTRATOS PARA - PIZARRON O
REDONDA.
MAXIMIZACION DE LA BIODIGESTION. PINTARRON.
-RETROALIMENTACION DE LO APRENDIDO. -CRAYOLAS Y/O
PLUMONES
SISTEMA DE BIODIGESTION Y -PASE DE LISTA. -SE TOMA LA ASISTENCIA. -ESPACIO 2 HRS
SUS SUBSISTEMAS -CONFERENCIA- -SE EXPLICA UN CASO REAL DE UN SISTEMA EN CERRADO PARA
TALLER FUNCION. CONFERENCIA
-PRACTICA DE -SE LES PIDE A LOS PARTICIPANTES REALICEN -PROYECTOR,
SALON. LOS EJERCICIOS APRENDIDOS PARA COMPUTADORA
-EVALUACION DETERMINAR LA DIMENSION DEL SISTEMA. E IMPRESORA.
-SE REALIZA EL TALLER DE LAS 5S QUE LES - PIZARRON O
VENDRA DE MUCHA AYUDA PARA SU PINTARRON.
pg. 41
DESEMPEO TANTO EN LA GRANJA COMO EN
EL NUEVO SISTEMA DE DESCONTAMINACION DE -CRAYOLAS Y/O
AGUAS RESIDUALES. PLUMONES
- SE EVALUAN Y ANALIZAN LOS EJERCICIOS.
-SE TOMA ASISTENCIA. -ESPACIO
-SE HACE UN RECORDATORIO DE LO CERRADO PARA
APRENDIDO DURANTE LA ASISTENCIA TECNICA, CONFERENCIA
SE SACAN LOS APUNTES DE LAS PRACTICAS -PROYECTOR,
REALIZADAS Y SE PROCEDE A SALIR A CAMPO A COMPUTADORA
TRABAJAR. E IMPRESORA.
-SE REALIZAN TODAS LAS EXCAVACIONES, SE -PIZARRON O
ACERCAN TODOS LOS MATERIALES A UTILIZAR, PINTARRON.
Y SE SOLICITA EL MATERIAL ESPECIAL Y LOS -CRAYOLAS Y/O
EQUIPOS ADECUADOS PARA SU ELABORACION. PLUMONES.
-SE DETALLA CADA PIEZA DEL BIODIGESTOR, SE -FLEXOMETRO,
TERMOFUSIONA, SE CONSTRUYE LA CERCA DE CAL, MACHETE,
PROTECCION DEL SISTEMA, Y SE PROCEDE A ESTACAS,
LA INSTALACION FINAL. RAFIA.
-PASE DE LISTA.
CONSTRUCCION DEL SISTEMA -RETROALIMENTACION. -MALLA
-CONFERENCIA.
DE BIODIGESTION Y SUS -EVALUACION DEL SISTEMA. PERIMETRAL,
-PRACTICA DE 2 HRS
COMPLEMENTOS PALAS, PICOS,
CAMPO.
CARRETILLAS,
-EVALUACION
LONAS,
GRAPAS,
CLAVOS,
MARTILLO.
-POLIETILENO
DE ALTA
DENSIDAD
CALIBRE 1 MM,
TERMOFUSIONA
DORA,
EXTRUSORA,
MATERIALES DE
PVC.
E.T.C.
-PASE DE LISTA. -SE TOMA ASISTENCIA. -SALON 2 HRS
LLENADO DEL BIODIGESTOR, -CHARLA DE -SE COMENTA HASTA DONDE SE ENCUENTRA EL -AGUA EN GRAN
ALIMENTACION DEL MISMO Y SALON. SISTEMA Y CUALES SON LOS PASOS A SEGUIR. CANTIDAD
SUS CONEXIONES COMO -PRACTICA DE -SE VA A CAMPO A LLENAR EL BIODIGESTOR -HERRAMIENTAS
SISTEMA CAMPO. CON AGUA LIMPIA, SE DETALLAN CONEXIONES. MENORES.
-EVALUACION -SE REALIZA EVALUACION SENCILLA.
TOTAL 16 HRS
ATENTAMENTE
TEC. TEODORA TINOCO CAMARILLO

6. Currculo vitae de la persona prestadora de servicios de capacitacin,
asistencia tcnica, puesta en marcha, etc. solicitado(s).
ANEXO 7
pg. 42
7. Cotizaciones o presupuesto de la inversin fija a adquirir o construir con
recursos del INAES: maquinara, mobiliario y equipo, infraestructura, etc.
Conceptos Empresa Expide Datos

Cotizacin
Vientres Porcinos Forrajera y Calle Vicente Guerrero No.

Veterinaria San 74 col. Centro Zongolica,
Semental porcino Francisco Ver.
Materiales para construccin de

Joaquin Rincon Sologure
Chiqueros de 6 x 10 Ferreteria El
Calle Ignacio Zaragoza No.
Comedero Doble para Cerdos de Parral.
1 Col centro Zongolica Ver.
Engorda 63 x79 x 127.5
SE ANEXAN LAS COTIZACIONES
ANEXO 8
pg. 43
8. Cotizaciones o presupuesto de la inversin diferida a contratar con recursos
del INAES: estudios, capacitacin, asistencia tcnica, puesta en marcha, etc.
CONCEPTOS PRESTADOR DE DATOS

SERVICIOS
Domicilio:Conocido s/n
Palma sola Omealca, Ver.
Capacitacin (Manejo y Utilizacion TEC. TEODORA
Telfono particular: 01(278)
de Residuos y Desechos de TINOCO
7330427, 044(278) 1032347
Biodigestor). CAMARILLO
E-mail: :
teo96g@yahoo.com.mx,
ANEXO 9
pg. 44
9. Memoria de clculo del capital de trabajo, determinado a travs del mtodo de
flujo de efectivo mensual del primer ao, precisando el tiempo para el que se
requiere y el porqu de dicho periodo.
El capital de trabajo; determinado por el mtodo de Flujo de Caja, se requiere para los tres
primeros meses de operacin de las actividades del proyecto, pues es el periodo de mayor
necesidad de los insumos ya que an no hay produccin.
pg. 45
ANEXO 10
10. Cotizaciones o presupuesto vigente que sustente los clculos del costo de
los conceptos de Capital de trabajo a adquirir con recursos del INAES.
Conceptos Empresa Expide Datos

Cotizacin
Alimento Iniciador Calle Vicente Guerrero No.

74 col. Centro Zongolica, Ver.
Alimento Produccin Forrajera y Veterinaria MVZ. Hctor Eduardo
San Francisco Hernndez Orellan
Alimento Engorda
SE ANEXAN LAS COTIZACIONES
ANEXO 11
pg. 46
11. Copia de la documentacin que sustente la propiedad o usufructo (ya sea
escritura, contrato de comodato, contrato de arrendamiento, factura, segn
corresponda) del o los activos que se utilizarn en el proyecto productivo.
SE ANEXA CONTRATO
ANEXO 12
pg. 47
12. Memorias de clculo de los costos de produccin, administracin y ventas,
indicando cules son fijos y cules son variables.
Evaluacin Tcnica
La evaluacin tcnica de los apoyos INTEGRA estar a cargo de las Delegaciones del INAES, quienes se podrn
apoyar en evaluadores o evaluadoras externos, y consiste en analizar y evaluar el estudio de inversin presentado
por el OSSE solicitante.
pg. 48
ANEXO
DESARROLLO PRODUCTIVO DE LA PIARA
pg. 49
13. Presentar permisos, licencias y autorizaciones durante la formalizacin del
apoyo.
14. En caso de aportaciones en efectivo o crditos complementarios,

presentar los documentos que acrediten las dichos recursos, estado
de cuenta bancario o cheque de caja, carta de intencin de crdito o
contrato de crdito expedido por la fuente financiera.
N/A
pg. 50

Cria y engorda de cerdos en Texhuacán

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SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL

INSTITUTO NACIONAL DE LA ECONOMIA SOCIAL

PROYECTO P.RO.DUCTIVO NUEVO:

CRIA Y ENGORDA DE CERDOS

TEXHUACAN, TEXHUACAN; VERACRUZ

REPRESENTANTE SOCIAL: GERVACIO HERNANDEZ MELLADO

JUNIO DEL 2017.

En aspectos financieros, se requiere una inversin total de $ 358,736.78 de los cuales se

Nombre del Organismo del Sector Social de la Economa (OSSE) solicitante.

El presente proyecto de cra y engorda de cerdos denominado Cria y Engorda de Cerdos es

NUM DE SOCIOS O INTEGRANTES = 5

No Nombre Participante Rol Folio Prospera

Nombre del proyecto productivo.

CRIA Y ENGORDA DE CERDOS.

Domicilio: Estado, municipio, localidad, vialidad, nmero y cdigo postal.

Actividad con base en el Catlogo clasificador de actividades econmicas del

Explotacin De Porcinos En Granja.

Y que pretende a raz de la experiencia adquirida en la produccin de cerdos de traspatio,

Dnde consideran vender su producto (s) o prestar su servicio (s).

La venta de los productos que se generen y produzcan con la actividad, se comercializaran

Principales beneficios que generara el proyecto productivo para el OSSE solicitante

De esta forma el grupo formado de 6 socios tendr la oportunidad de disponer de productos

El proyecto solicitado corresponde a un monto total de $ 358,736.78 de los cuales se

El acceso a los medios de produccin es muy limitado, s o l o a l g u n o s integrantes

A travs de la implementacin del proyecto se pretende generar los siguientes impactos:

Generar 5 empleos directos en el municipio.

c) Beneficios esperados para personas asociadas o integrantes del OSSE, familia y

Los beneficios resultantes del proyecto empezaran apreciarse desde el primer ao de

Metas.- Indicar los alcances cuantitativos del proyecto productivo en trminos

Vender para el primer ao un total de 41 lechones destetados (hembras y machos), se

Para cuantificar las ocupaciones se deber considerar lo sealado en el Apndice.

Desglose de ocupaciones previstas para el primer ao

Jvenes Adulto Poblacin en situacin de vulnerabilidad

Se ofrecern al mercado 2 productos principales: lechones destetados de entre 1.5 y 2

Los lechones estarn fsicamente sanos, limpios, libres de contaminantes a la hora de la

Los lechones y cerdos cebados se comercializaran en el municipio de:

- Texhuacan: 5285 habitantes.

Texhuacan es la cabecera municipal y es el mercado ms grande en la regin para el

El punto de venta ser nicamente en al pie de la granja en la localidad de Texhuacan, en el

Los clientes potenciales corresponde en 5% del total de la poblacin en Texhuacan, y el 2 por

a) caractersticas generales de la demanda a la que dirigir su (s) producto (s) o

b) Compradores/as identificados (as)

c) Ventajas de su producto(s) o servicio(s)

Condiciones Otras condiciones que

Diversos Cerdos de Cebados $29.00 Contado Venta en pie a puerta de Regular

b) Ventajas sobre sus competidores

2.4 Programa de ventas

b) Resumen de ventas anuales

Precio Unidades Anuales

Cerdas (Hembras) para

Cerdos (Machos) para

Cerdo finalizado 90-110 kg $2,900.00

La difusin se har por medio de altavoces que se encuentran en la comunidad y tambin a

Con el acompaamiento Tecnico, se buscaran formas y alternativas de promocin del

Como ya se mencion anteriormente, las zonas de distribucin de los productos ser en la

c) Acciones de promocin y publicidad

Divulgacin de los productos que se obtengan de la granja en el medio rural

El proyecto se ubicar en el municipio de Texhuacan, localidad Texhuacan, en la regin del

La localidad de Texhuacn est situado en el Municipio de Texhuacn (en el Estado de

En la localidad hay 950 hombres y 1036 mujeres. El ratio mujeres/hombres es de 1,091, y el

Domicilio especfico donde se desarrollar el proyecto productivo.

Rutas de acceso: Al municipio, a la localidad y al terreno o local donde se