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ANIMAL 15/02/2015 DCA-PG-008-Anexo -002

Requisitos para la importacin de
fundas naturales (tripas) de la especie Versin 02 Pgina 1 de 4
porcina procedentes de Chile.

1. Objetivo:
Definir los requisitos que el usuario debe cumplir para la importacin de fundas naturales de
la especie porcina para uso en la elaboracin de embutidos.

2. Alcance
Los requisitos que se establecen en este documento se aplican a las fundas naturales de la
especie porcina, que se importen de Chile para su comercializacin.

3. Responsabilidad y autoridad:
3.1 Es responsabilidad del usuario:
3.1.1. Coordinar con la autoridad competente del pas de origen para la confeccin del
certificado veterinario internacional para el cumplimiento de los requisitos sanitarios
solicitados para la importacin de las fundas naturales (tripas de cerdo).
3.1.2. El certificado veterinario internacional que ampara las fundas de intestino porcino
debe venir en idioma espaol, debe ser emitido por la autoridad sanitaria competente.
3.1.3. El certificado veterinario internacional para los animales debe certificar que la
totalidad del embarque proviene de animales que renen los siguientes requisitos:
3.1.3.1. Los animales de los cuales se obtuvieron las fundas son cerdos nacidos y
criados en el territorio de Chile.
3.1.3.2. Los animales de los cuales se obtuvieron las fundas fueron sometidos a
inspeccin ante y post mortem y se encontraron libres de enfermedades infecto
contagiosas.
3.1.3.3. Los animales de los cuales se obtuvieron las fundas fueron sometidos a
inspeccin ante y post mortem y fueron declarados aptos para el consumo humano.
3.1.4. El certificado veterinario internacional para los establecimientos debe certificar:
3.1.4.1. Que los establecimientos procesadores estn autorizados para exportar tripas
(fundas de cerdo naturales) de origen porcino a Costa Rica.
3.1.4.2. Los establecimientos para el sacrificio de porcinos se encuentran aprobados
por la Administracin Chilena (SAG) para exportar y cuentan con inspeccin mdico
veterinaria oficial permanente.
3.1.4.3. Los establecimientos para el sacrificio de porcinos deben tener en ejecucin el
Sistema HACCP (Procedimientos de Limpieza y Desinfeccin, Buenas Prcticas de
Manufactura y Anlisis de Peligros y Control de Puntos Crticos) por sus siglas en
ingls.

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especie porcina procedentes de Chile

3.1.4.4. La planta o el establecimiento procesador de fundas naturales porcinas (tripas),

que exporte a Costa Rica, independientemente de pertenecer o no a un matadero
debe estar bajo control sanitario oficial.
3.1.4.5. El producto fue procesado y almacenado en un establecimiento bajo inspeccin
oficial.
3.1.5. El certificado veterinario internacional deber incluir la siguiente informacin: fecha,
nombre y direccin del exportador (consignador), nombre y direccin del importador
(consignatario), descripcin del producto, compaa transportadora, nmero de
contenedor, nmeros de marchamo (precinto), puerto de embarque, nmero de lote o
cdigo de produccin en el producto, puerto de entrada, cantidad de cajas y peso,
nombre y firma de la autoridad competente.
3.1.6. Los certificados deben estar numerados y sellados, firmados con tinta diferente a la
tinta que se us para imprimir el certificado, al igual los anexos, en caso de existir.
3.1.7. Los vehculos y contenedores, fueron lavados y desinfectados, previo al embarque
del producto, utilizando productos autorizados por el pas exportador.
3.1.8. Las fundas de origen porcino deben ser acondicionados en envases autorizados para
uso alimentario, en forma individual, que garanticen su transporte y conservacin,
claramente identificados en cuanto al nombre y nmero del establecimiento de origen,
nombre del producto, fecha de produccin y fecha de expiracin.
3.1.9. Es responsabilidad del usuario presentar los documentos que se le solicitan ante las
autoridades oficial en el puesto de inspeccin fronterizo.

3.2 Responsabilidad del Funcionario Oficial en el Puesto de Inspeccin Fronterizo:

3.2.1. Realizar la verificacin documental y la inspeccin fsica de la mercanca.

3.2.2. Realizar la toma y envo de muestra, cuando lo indique el FRS.
3.2.3. Llenar el Formulario de recepcin de muestras para el laboratorio.
3.2.4. Aplicar las medidas sanitarias en situaciones anormales.

4 Definiciones:
4.1 Autoridad Competente: designa la autoridad veterinaria o aquella autoridad que tiene la
responsabilidad y la capacidad de aplicar o de supervisar la aplicacin de las medidas de
proteccin de la sanidad y los procedimientos internacionales de certificacin veterinaria.
4.2 Certificado Veterinario Internacional: designa un certificado expedido conforme a lo dispuesto
en el Cdigo Sanitario para animales terrestres de la OIE, basado en normas ticas estrictas,
con criterio profesional, en el cual se describen los requisitos de sanidad animal y/o de salud
pblica que satisfacen las mercancas exportadas.
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4.3 Medida sanitaria: es aquella accin que busca disminuir los riesgos para la sanidad animal y la
salud pblica asociados con el comercio de mercancas de origen animal.
4.4 Puesto de Inspeccin Fronterizo: designa los aeropuertos, los puertos y las estaciones viales
autorizados al comercio internacional.

5 Abreviaturas y/o Siglas

5.1 DCA: Direccin de Cuarentena Animal
5.2 FAD: Formulario Autorizacin de Desalmacenaje.
5.3 FRS: Formulario de Requisitos Sanitarios (sinnimo al permiso de importacin)
5.4 MAG: Ministerio de Agricultura y Ganadera
5.5 PG: Procedimiento General
5.6 RE: Registro o formulario
5.7 SENASA: Servicio Nacional de Salud Animal
5.8 PIF: Puesto de Inspeccin Fronterizo.
5.9 VUCE: Ventanilla nica de Comercio Exterior.
5.10 BL: Bill of Lading, manifiesto de carga, gua area.
5.11 TICA: Tecnologa de la Informacin para el Control Aduanero.

6 Referencias y/o Abreviaturas:

6.1 Ley SENASA 8495, Ley del Servicio Nacional de Salud Animal.
6.2 Reglamento de Defensa Sanitaria Animal, Decreto 14584-A.
6.3 Decreto 21858-MAG, Reglamento para evaluacin y/o aprobacin de productos y
subproductos de origen animal importados por Costa Rica.

7 Descripcin del procedimiento:

7.1 El usuario debe generar la solicitud de importacin por medio del Formulario de autorizacin
de desalmacenaje (FAD) en el sistema electrnico de Procomer y subirlo al sitio.
7.2 El funcionario oficial destacado en Ventanilla nica de Comercio Exterior (VUCE), analiza la
solicitud y si la informacin es satisfactoria se procede a la emisin del Formulario de
Requisitos Sanitarios.
7.3 La solicitud ser resuelta en un plazo mximo de cuarenta y ocho horas hbiles, de acuerdo
con el horario de oficinas.

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7.4 El usuario retira el FRS en fsico y coordina con las autoridades competentes del pas de
origen para el cumplimiento de los requisitos sanitarios y la emisin del certificado veterinario
internacional que ampara la mercanca exportada hacia Costa Rica.
7.5 En el momento de la importacin el usuario debe presentar los documentos que se le solicitan
ante las autoridades oficiales en el puesto de inspeccin fronterizo. El certificado veterinario
internacional y sus anexos (en caso de existir), en original y vigente, el FRS original y vigente,
copia de la factura comercial, copia del BL, copia del FAD, solicitud de transmisin al Tica y el
Boucher de cancelacin del servicio (constancia de inspeccin, toma de muestra y marchamo,
cuando corresponda), de acuerdo con el Decreto N 32285.
7.6 El funcionario oficial de SENASA destacado en el puesto de inspeccin fronterizo, recibe la
documentacin presentada, en cumplimiento de los requisitos sanitarios solicitados, la analiza
y realiza la inspeccin fsica de la mercanca.
7.7 El funcionario oficial de SENASA destacado en el PIF realiza la toma y el envo de la muestra
al laboratorio, cuando lo indique el FRS. El producto, sujeto de muestreo no se pondr a
disposicin del importador. La puesta en el mercado del producto, se podr realizar, una vez
que el reporte de resultados de anlisis microbiolgicos sea satisfactorio a los anlisis
solicitados en el FRS, cuando corresponda.
7.8 El usuario debe suministrar al funcionario del PIF, en el momento de llenar el Formulario de
recepcin de muestras para el laboratorio; la direccin y telfono del lugar donde va a quedar
almacenada la mercanca, para localizar el producto y a su propietario con facilidad en caso
de que los resultados de laboratorio sean positivos a la presencia del agente patgeno.
7.9 En el caso de que la documentacin no sea la solicitada, este vencida o alterada, se aplicar
lo establecido en el Captulo IV: Intercambio comercial y trnsito de animales, productos y
subproductos de origen animal de la Ley SENASA.
7.10 En el caso que los envases que contengan las fundas (tripas) para embutir al momento
de arribo al pas presentan sntomas y condiciones morbosas o condiciones organolpticas
anormales sern retenidos y se aplicar las medidas sanitarias establecidas en el artculo 89
de la Ley 8495.
7.11 El funcionario oficial del PIF, deber llenar el Acta de Decomiso o Retencin de
Mercancas y entregar el original al interesado, as como coordinar la logstica para asegurar
la ejecucin de la medida sanitaria aplicada.

8. Anexos: N/A.

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