5.

- BALANCE

EN LOS SIGUIENTES DIAGRAMAS MOSTRAREMOS LOS DIFERENTES BALANCES DE MASA QUE SE PRESENTAN DE ACUERDO A LAS SIGUIENTES
REFERENCIAS

S = composicin de sacarosa

ns = solidos solubles distintos de la sacarosa

a = composicin de agua en las corrientes

1.-EXTRACCION DEL JUGO DE CAA

BALANCE

F+A=E+B
300 + 73,61 -54,17 = E

E = 319,44 T/h

2.- PURIFICACION

En este balance de masa se puede plantear tres ecuaciones linealmente independientes, una la correspondiente al balance global y dos a los
balances parciales (sacarosa y no sacarosa)

BALANCE GLOBAL

E + LC = C + P + L

BALANCE DE LA SACAROSA
(XS)E * E = Xs * C + Xs * P + Xs * L

BALANCE DE LA NO SACAROSA

Xns * E = Xns * C + Xns * P + Xns * L

3.- EVAPORACION

Esta etapa es donde la mayor parte pierde el agua pierde 213,57 T/h de vapor de agua
4.-CRISTALIZACION Y CENTRIFUGADO
Se tiene tres incognitas y se puede plantear tres ecuaciones linealmente independientes, puesto que hay tres componentes

BALANCE GLOBAL

M = Vc + H + S

BALANCE DE LA SACAROSA Y NO SACAROSA

Xs * M = Xs * H + Xs * S

Xns * M = Xns * H + Xns * S

ESQUEMA

CAA
BAGAZO
EXTRACCION
,

AGUA, CLO2

ESPUMAS

PURIFICADOR ,
LECHE DE CAL,
LODOS

VAPOR DE AGUA
EVAPORACION

VOPR CONCENTRADO

CRISTALIZADO MAS
SENRIFUGADO
MIEL

EMPAQUETADO