Tema 05 - Legislación I. Captación de Aguas de Consumo

NORMATIVARELATIVAALABASTECIMIENTODE
AGUAS
Dra. Asuncin Acevedo Merino

Dpto. de Tecnologas del Medio Ambiente
FACULTAD DE CIENCIAS DEL MAR Y AMBIENTALES
asuncin.acevedo@uca.es
NORMATIVADEAGUADEABASTECIMIENTO
1. Criterios de seleccin del proceso de tratamiento
1.1. Procedencia de las aguas naturalesCaractersticas
1.2. Normativa sobre produccin de agua potable
2. Normativa sobre aguas de consumo humano
ExposicinCasoPrctico AbastecimientoaZonaGaditana
Ciclourbanodelagua
3
1.1Procedenciadelasaguasnaturales
1.1 Procedencia de las aguas naturales
Las aguas naturales raramente son de calidad satisfactoria para el consumo

humano y casi siempre deben ser tratadas
El nivel de tratamiento necesario depender de cuan aceptable o pura sea el
agua natural
Las aguas naturales se extraen de los ros, lagos u origen subterrneo y se
deben tratar hasta que alcancen la calidad suficiente para su consumo
Los objetivos del tratamiento son obtener agua:

Que sea segura para el consumo humano
Que sea estticamente atractiva al consumidor
Que tenga un precio razonable
5
ROS (aguas superficiales)
Caudal es mayor en invierno que en verano debido a la mayor cantidad y duracin de las
lluvias.
Pequeas fluctuaciones en el caudal, sin embargo, son ms dependientes de la geografa de
la zona de captacin.
Zona de captacin o cuenca del ro:

rea de tierra desde la cual cualquier agua que caiga dentro de la misma se recoger en un ro
en particular.
Una zona de captacin de un ro principal estar formada por muchas subreas menores,
donde cada una recoger el agua a los afluentes del ro principal.
Cada subrea de captacin tendr diferentes tipos de rocas y suelo, y en cada una se
desarrollarn diferentes tipos de actividades de uso de la tierra lo que afectar a la calidad del
agua.
Zonasdecaptacin Caractersticadelagua
Cretas y calizas aguasclarasyduras

pHdeneutroaalcalino.
Rocas impermeables como granito aguasturbiasyblandas

pHdeneutroacido.
LAGOS Y EMBALSES (aguas superficiales)
Situados en zonas altas (cabeceras) de los ros y/o en valles que se inundan con la
construccin de presas en el curso principal del ro.
Su localizacin puede encontrarse muy alejada del punto de consumo.
A veces se necesitan varios aos para llenarlo y, una vez en uso, la gestin se debe realizar con
cuidado (racionalizacin del agua), fundamentalmente en verano.
Se debe mantener un equilibrio entre el agua que se toma para el suministro y el agua que se
incorpora por las corrientes superficiales.
INVIERNO: generalmente las corrientes superficiales superan con creces la demanda de
abastecimiento as, el exceso de agua puede almacenarse y utilizarse en perodos en los que
las corrientes superficiales son menores que las demandas de los consumidores.
Problema importante es que en inviernos secos no se produce el exceso de agua de forma
que el embalse no se llena adecuadamente para el inicio del verano. En estas circunstancias
puede darse ESCASEZ a pesar incluso de que el verano no sea excesivamente seco.
LAGOS Y EMBALSES.
Se les puede considerar como ros de caudal lento.
VENTAJAS
El almacenamiento del agua mejora la calidad: el hecho de que el agua

permanezca durante un largo perodo en el pantano o embalse asegura su calidad
(accin bacteriana, floculacin fsica y procesos de sedimentacin).
Reduce a un mnimo el tratamiento antes del suministro.
INCONVENIENTES
En aguas estancadas la poblacin de algas es mucho mayor que en los ros.
Estratificacin trmica, (verano) .

AGUAS SUBTERRNEAS.
La calidad del agua subterrnea depende de una serie de factores:
1. Naturaleza del agua de lluvia, (acidez por contaminacin, efectos del aerosol
marino en zonas costeras)
2. Naturaleza de las aguas subterrneas existentes (edad de decenas de miles de
aos)
3. Naturaleza del suelo a travs del cual el agua debe infiltrarse
4. Naturaleza de la roca del acufero. Agua subterrnea compuesta de los cationes Ca,
Na, K y en menor cantidad Fe y Mn; combinados en forma de sales (carbonatos,
bicarbonatos, sulfatos y cloruros).
Acuferos calizos: altas concentraciones de CaCO3,
Acuferos dolomticos: altas concentraciones MgCO3.
Acuferos de roca sedimentaria: NaCl
Acuferos granticos: Fe
AGUASSUPERFICIALESvsAGUASSUBTERRNEAS.
1. Las aguas subterrneas estn menos

expuestas a la contaminacin, debido a su
confinamiento.
2. Son econmicamente mucho ms barata
ya que est disponible en el punto de
demanda a un relativo bajo costo y no
requiere la construccin de embalses o
largas conducciones.
3. Generalmente de buena calidad, libre de
slidos en suspensin y microorganismos
patgenos, excepto en limitadas reas
afectadas por la contaminacin (ej.
NITRATOS).
1.2. Normativa
1.2. Normativa sobre
sobre produccin
produccin de
de agua
agua potable
potable
Aldiscutirlacalidaddelasaguas,sevaahacerreferenciaentodosloscasos
alasnormativaeuropea,atravsdesusdirectivas,ysuscorrespondientes
transposicionesalordenamientojurdicoespaol
AGUAS SUBTERRNEAS
DIRECTIVA 2006/118/CE DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO

relativa a la proteccin de las aguas subterrneas contra la contaminacin y el deterioro
REAL DECRETO 1514/2009

por el que se regula la proteccin de las aguas subterrneas contra la contaminacin y
el deterioro
AGUAS SUBTERRNEAS
Ambas normativas consideran:

(1) Lasaguassubterrneassonunrecursonaturalvaliosoque,comotal,debeserprotegidode
lacontaminacinqumicaydeldeterioro.Estacircunstanciaesespecialmenteimportante
paralosecosistemasdependientesdelasaguassubterrneasyparalautilizacindeestas
aguasparalaobtencindeaguadestinadaalconsumohumano.
(2) LasaguassubterrneassonelrecursohdricomssensibleeimportantedelaUninEuropea
y,enparticular,sonlafuenteprincipaldelsuministropblicodeaguapotable.
(3) Lasaguassubterrneassituadasenlasmasasdeaguautilizadasparalaextraccindeagua
potable,oquesepretendanutilizarconestafinalidadenelfuturo,debenserprotegidasde
modoqueseeviteeldeteriorodelacalidaddeesasmasasdeagua,conobjetodereducirel
niveldeltratamientodepurificacinnecesarioparalaproduccindeaguapotable.
AGUAS SUBTERRNEAS
Objetivos:
Establecercriteriosymedidasespecficosparaprevenirycontrolarlacontaminacin
delasaguassubterrneas,entrelosqueseincluyenlossiguientes:
a. Criteriosyprocedimientoparaevaluarelestadoqumicodelasaguassubterrneas.
b. Criteriosparadeterminartodatendenciasignificativaysostenidaalaumentodelas
concentracionesdeloscontaminantes,gruposdecontaminantesoindicadoresde
contaminacindetectadosenmasasdeaguasubterrneayparadefinirlospuntosdepartida
delasinversionesdetendencia.
c. Medidasdestinadasaprevenirolimitarlaentradadecontaminantesenlasaguas
subterrneasyevitareldeteriorodelestadodetodaslasmasasdeaguasubterrnea.
AGUAS SUPERFICIALES (ROS Y EMBALSES)
DIRECTIVA 75/440/CEE, relativa a la calidad requerida para las aguas superficiales

destinadas a la produccin de agua potable en los Estados miembros
REAL DECRETO 927/1988, de 29 julio, por el que se aprueba el Reglamento de la

Administracin Pblica del Agua y de la Planificacin Hidrolgica, en desarrollo de
los ttulos II y III de la Ley de Aguas.
Establece una clasificacin de las aguas superficiales destinadas a la produccin de

agua potable segn su calidad: A1>A2>A3. Dependiendo de esta clasificacin,
as sern los procesos de tratamiento a los que ser sometida dicha agua.
Estas categoras establecen los tratamiento apropiados para conseguir los requisitos a
los que debe ajustarse la calidad de las aguas continentales superficiales utilizadas
o destinadas a ser utilizadas en la produccin de agua potable. Segn el Anexo II
de la Orden
Tipo A1. Se trata de las aguas que requieran tratamiento fsico simple y
desinfeccin, por ejemplo, filtracin rpida y desinfeccin.
Tipo A2. Son las aguas que necesiten un tratamiento fsico normal,
tratamiento qumico y desinfeccin, por ejemplo, precloracin,
coagulacin, floculacin, decantacin, filtracin y desinfeccin (cloracin
final).
Tipo A3. Aquellas aguas superficiales a las que se les aplica un tratamiento
fsico y qumico intensivos, afino y desinfeccin, por ejemplo, cloracin
hasta el break point, coagulacin, floculacin, decantacin, filtracin, afino
(carbono activo) y desinfeccin (ozono, cloracin final).
ANEXO I. Calidad exigida a las aguas superficiales que sean destinadas a

la produccin de agua potable
AbastecimientodeAguaalaZonaGaditana
CuencadelroGuadalete (3677Km2) Capacidadtotal

EmbalsedelosHurones 135Hm3
EmbalsedeGuadalcacn 800Hm3
EmbalsedeZaharaElGastor 223Hm3
EmbalsedeBornos 200Hm3
EmbalsedeArcos 14Hm3
AguastipoA2
17
18
Parmetro Unidad TipoA1 TipoA2 TipoA3 Parmetro Unidad TipoA1 TipoA2 TipoA3
pH 6,5 8,5 5,5 9 5,5 9 Cianuros mg/lCN 0,05 0,05 0,05
Color EscalaPt 20 100 200 Sulfatos (**) mg/lSO4 250 250 250
Slidos en mg/l (25) Cloruros (**) mg/lCl (200) (200) (200)
suspensin
Temperatura C 25 25 25 Detergentes mg/l (0,2) (0,2) (0,2)
(laurilsulf
ato)
Conductividad a 20 Us/cm (1.000) (1.000) (1.000) Fosfatos (*) mg/lP2O5 (0,4) (0,7) (0,7)
C
Nitratos (*) mg/lNO3 50 50 50 Fenoles mg/l 0,001 0,005 0,1
C6H5OH
Fluoruros mg/lF 1,5 (1,7) (1,7) Hidrocarburos disueltos o mg/l 0,05 0,2 1
emulsionados (tras
extraccin en ter de
petrleo)
Hierro disuelto mg/lFe 0,3 2 (1) Carburosaromticos mg/l 0,0002 0,0002 0,001
policclicos
Manganeso mg/lMn (0,05) (0,1) (1) Plaguicidas totales mg/l 0,001 0,0025 0,005
Cobre mg/lCu 0,05 (0,05) (1) DQO mg/lO2 (30)
Zinc mg/lZn 3 5 5 Oxgeno disuelto % (70) (50) (30)
saturaci
n
Boro mg/lB (1) (1) (1) DBO5 mg/lO2 (3) (5) (7)
Arsnico mg/lAs 0,05 0,05 0,1 Nitrgeno Kjeldahl mg/lN (1) (2) (3)
Cadmio mg/lCd 0,005 0,005 0,005 Amonaco mg/lNH4 (0,05) 1,5 4
Cromo total mg/lCr 0,05 0,05 0,05 Sustanciasextrablesal mg/lSEC (0,1) (0,2) (0,5)
cloroformo
Plomo mg/lPb 0,05 0,05 0,05 Coliformes totales a 37 C 100ml (50) (5.000) (50.000)
Selenio mg/lSe 0,01 0,01 0,01 Coliformes fecales 100ml (20) (2.000) (20.000)
Mercurio mg/lHg 0,001 0,001 0,001 Estreptococos fecales 100ml (20) (1.000) (10.000)
Bario mg/lBa 0,1 1 1 Salmonellas Ausente Ausente
en5.000 en1.000
ml ml
Esquema de los procesos generales y de su adecuacin para separar algunas
impurezas concretas.
PARMETRO PROCESO DE TRATAMIENTO
Procesos de tratamiento en funcin de la
Materia flotante Rejas de barras, tamices de malla

Materia en suspensin Microtamices
Algas Microtamices, precloracin, adsorcin en carbn, filtracin
rpida
calidad del agua
Turbidez Coagulacin, sedimentacin, postcloracin

Color Floculacin, coagulacin, filtracin
Sabor y olor Carbn activado
Dureza Coagulacin, filtracin, ablandamiento con cal
Hierro y manganeso Precloracin
>1 mg/l Aireacin, coagulacin, filtracin
< 1 mg/l
Patgenos NMP/100 ml Postcloracin
< 20 Coagulacin, filtracin, postcloracin
20 100 Precloracin
> 100
Amonio libre Postcloracin, Adsorcin

Esquema general de tratamiento de aguas potables (ETAP)
OBJETIVO: conseguir de manera constante la produccin de agua de consumo de la
mejor calidad y a un coste tcnico y econmico razonable.
PARMETROS QUE DEBEN MODIFICARSE:

Color
Turbidez
Concentraciones de hierro y manganeso
Amonio
Nitritos
Materia orgnica
Microorganismos
PRINCIPALES PROCESOS UNITARIOS DE TRATAMIENTO

Captacin de agua bruta
Tamizado y/o eliminacin de gruesos
Preoxidacin
Coagulacin + Floculacin
Filtracin Adsorcin
Esterilizacin (o desinfeccin)
Acondicionamiento final: ajuste de pH, fluoracin, otros
Cualquier moderna estacin de tratamiento de aguas (ETAP o EDAR), se

apoya en una serie de operaciones bsicas de carcter fisicoqumico o
microbiolgico que deben ser suficientemente conocidas de antemano
para poder explotarla correctamente, sacando de ella el mximo
rendimiento, tanto tcnico como, econmico.
En las ETAP o Estaciones de Tratamiento de Agua Potable, el agua recogida

es sometida a diversos procesos para eliminar todos aquellos elementos
que puedan resultar nocivos para los consumidores: color, turbidez,
materias orgnicas, hierro, manganeso, nitritos, amonio y flora microbiana
ELIMINACIN DE: FENMENOSPROCESOS
Materias en suspensin y coloides COAGULACIN

FLOCULACIN
Materias disueltas MEMBRANASFILTRANTES

ADSORCIN
INTERCAMBIOINICO
REACCIONESPURAMENTEQUMICAS
OXIDACIN
DESINFECCIN
TRATAMIENTOS BIOLGICOS
CAZG
ETAPElMontas
Capacidad: 2500 l/seg, hasta 5000 l/seg
4 decantadores 28 m
12 filtros de 14.60 m x 9,46 m
TECNOLOGAS:Precloracindecantacin
filtracindesinfeccinconcloro
5depsitosdealmacenamiento
semienterrados:200.000m3
h: 6 m
24
DIRECTIVA98/83/CEDELCONSEJOde3denoviembrede1998,
relativaalacalidaddelasaguasdestinadasalconsumohumano
REALDECRETO140/2003,de7defebrero,
porelqueseestablecenloscriteriossanitariosdelasaguasdeconsumohumano
Normasautonmicas
Decreto70/2009,de31demarzo,porelqueseapruebaelReglamentodeVigilanciaSanitariay
CalidaddelAguadeConsumoHumanodeAndaluca

Cuestionesaresolver
Cada
Quanlisisse
cunto
efectanenunaguade
tiempose
consumo?
realizan?
Quinanalizael
agua,qu
Dndesetomanlasmuestras
laboratorios?
deagua?
Aplicacin: aguas, independientemente de su origen y tratamiento de potabilizacin, que se

utilicen en:
Industria alimentaria
Suministro a travs de redes de distribucin pblicas o privadas
Depsitos y cisternas
Parmetros y valores paramtricos a cumplir en el punto de disposicin del consumidor.

Basados en las recomendaciones de la OMS.
EXCEPCIONES: cuando el suministro de agua en el abastecimiento no pueda mantenerse por

ningn otro medio y no haya riesgo potencial para la salud de la poblacin
Decisiones sobre el control de la calidad del agua: NIVEL LOCAL
INFORMACIN PBLICA: Ministerio de Sanidad y Consumo, a travs del Sistema de

Informacin Nacional de Aguas de Consumo (SINAC)

30 artculos
Art. 1. Objeto
Art. 2. Definiciones
Art. 3. mbito de aplicacin
Art. 4. Responsabilidades y competencias
Art. 5. Criterios de calidad del agua de consumo humano
Art. 6. Punto de cumplimiento de los criterios de calidad del agua de consumo humano
Art. 7. Captacin del agua para el consumo humano
Art. 8. Conduccin del agua
Art. 9. Sustancias para el tratamiento del agua
Art. 10. Tratamiento de potabilizacin del agua de consumo humano
Art. 11. Depsitos y cisternas para el agua de consumo humano
Art. 12. Distribucin del agua de consumo humano
Art. 13. Inspecciones sanitarias previas de nuevas instalaciones
Art. 14. Productos de construccin en contacto con el agua de consumo humano
Art. 15. Personal

30 artculos (continuacin)
Art. 16. Laboratorios de control de la calidad del agua de consumo humano

Art. 17. Control de la calidad del agua de consumo humano
Art. 18. Autocontrol
Art. 19. Vigilancia sanitaria
Art. 20. Control en el grifo del consumidor
Art. 21. Frecuencia de muestreo
Art. 22. Situaciones de excepcin a los valores paramtricos fijados
Art. 23. Autorizacin de excepcin
Art. 24. Primera prrroga de excepcin
Art. 25. Segunda prrroga de excepcin
Art. 26. Situacin de excepcin de corta duracin
Art . 27. Incumplimientos y medidas correctoras y preventivas
Art . 28. Rgimen sancionador
Art . 29. Informacin al consumidor
Art . 30. Sistema de Informacin Nacional de Agua (SINAC)

9 Anexos
ANEXO I. Parmetros y valores paramtricos

ANEXO II. Normas UNEEN de sustancias utilizadas en el tratamiento del agua de consumo
humano
ANEXO III. Laboratorios de control de la calidad del agua de consumo humano
ANEXO IV. Mtodos de ensayos
ANEXO V. Nmero mnimo de muestras para las aguas de consumo humano suministradas a
travs de una red de distribucin o utilizadas en la industria alimentaria
ANEXO VI. A. Solicitud de autorizacin de excepcin
B. Comunicacin de la autorizacin de la excepcin
ANEXO VII. Notificacin de incumplimientos
ANEXO VIII. Sustancias utilizadas en el tratamiento de potabilizacin
ANEXO IX. Productos de construccin de contacto con agua de consumo humano
Art.1
O Establecer los criterios sanitarios que deben cumplir las aguas de consumo
B humano y las instalaciones que permiten su suministro desde la captacin
J hasta el grifo del consumidor y el control de stas, garantizando su
E salubridad, calidad y limpieza, con el fin de proteger la salud de las
T
personas de los efectos adversos derivados de cualquier tipo de
O
contaminacin de las aguas
Art.2 Total de 21 definiciones
D 1. Agua de consumo humano

E
F a) Usos: beber, cocinar, preparar alimentos, higiene personal y para otros usos
I domsticos. Forma de suministro: a travs de redes de distribucin pblicas o privadas, de
N cisternas, de depsitos pblicos o privados
I
C b) Industria alimentaria: fabricacin, tratamiento, conservacin o comercializacin de productos
o sustancias destinadas al consumo humano, as como a las utilizadas en la limpieza de las
I superficies, objetos y materiales que puedan estar en contacto con los alimentos
O
N c) Actividad comercial o pblica, con independencia del volumen medio diario de agua
E suministrado
S
D 2. Autoridad sanitaria: a la Administracin sanitaria autonmica competente u otros

E rganos de las comunidades autnomas en el mbito de sus competencias
F
I 3. Gestor y/o gestores: persona o entidad pblica o privada que sea responsable del
N abastecimiento o de parte del mismo, o de cualquier otra actividad ligada al
I abastecimiento del agua de consumo humano
C
I 7. Punto de muestreo: el lugar para la toma de muestras de agua de consumo humano
O para el control de la calidad de sta
N
E 8. Valor paramtrico: el nivel mximo (o mnimo y/o intervalo) fijado para cada uno de
S los parmetros a controlar
D 12. ETAP (Estacin de tratamiento de agua potable): conjunto de procesos de

E tratamiento de potabilizacin situados antes de la red de distribucin y/o
F depsito, que contenga ms unidades que la propia desinfeccin
I
N 15. Depsito: todo receptculo o aljibe cuya finalidad sea almacenar agua de consumo
I humano ubicado en la cabecera o en tramos intermedios de la red de
C distribucin
I
O 16. Red de distribucin: conjunto de tuberas diseadas para la distribucin del agua de
N consumo humano desde la ETAP o desde los depsitos hasta la acometida del
E usuario
S

Art.3.mbitodeaplicacin
INCLUYEN: Aguas de consumo humano (todas las del Art. 2.1.)
EXCLUYEN:
Aguas de bebida envasadas (Real Decreto 1074/2002)
Aguas de productos medicinales (Ley 25/1990)
Aguas mineromedicinales (Real DecretoLey 743/1928 y Ley 22/1973)
Aguas para usos no domsticos (riego)
Aguas de la industria alimentaria que conste a la autoridad sanitaria
que la calidad de aquellas no afecta a la salubridad del producto alimenticio
Abastecimiento individual y domiciliario o fuente natural que suministre
como media menos de < 10 m3/da o de < 50 personas, a no ser
que existe riesgo potencial para la salud de las personas
Art.5.Criteriosdecalidaddelaguadeconsumohumano
Unaguadeconsumohumanosersalubreylimpiacuandonocontenganingntipo
demicroorganismo,parsitoosustancia,enunacantidadoconcentracinque
puedasuponerunriesgoparalasaludhumana,ycumplaconlosrequisitos
especificadosenlaspartesAyBdelanexoI.
Quanlisisse
PARTEA PARMETROSMICROBIOLGICOS efectanenunaguade
consumo?
PARTEB PARMETROSQUMICOS
PARTEC PARMETROSINDICADORES
PARTED RADIACTIVIDAD
PARTEAParmetrosmicrobiolgicos
PARMETRO VALOR PARMETRICO
1. Escherichia coli 0 UFC en100 mL
2. Enterococos 0 UFC en100 mL
3. Clostridium perfringens (1, 2) 0 UFC en100 mL
NOTAS
(1)Cuando la determinacin sea positiva y exista una turbidez mayor de 5 UNF se
determinarn, en la salida de ETAP o depsito, si la autoridad sanitaria lo considera
oportuno Cryptosporidium u otros microorganismos o parsitos
(2) Hasta el 1 de enero de 2004 se podr determinar Clostridium sulfito reductor en vez
de Clostridium perfringens. Las condiciones descritas en la nota 1 y el valor paramtrico
sern los mismos para ambos
Importanciadeladeterminacindelosparmetrosmicrobiolgicos
Lasenfermedadesdetransmisinmicrobianacreanalarmasocial!!!

Vasdeaccesoalhombre
Directa o por contacto de la piel y mucosas: por ingestin de agua o

durante el bao en aguas contaminadas
Indirecta por consumo de mariscos o productos hortofrutcolas regados con
aguas contaminadas
Enfermedadesmsfrecuentes/Bao,contactorecreacional
Dermatitis:Candida albicans,Staphylococcus,etc.
Otitis/Conjuntivitis:P.aeruginosa,Staphylococcus,etc.
Infeccionesdeheridas:Pseudomonas,Aeromonas,Vibrio
Infeccines nasofarngeas:Adenovirus yRenovirus.
Enfermedadesmsfrecuentes/Consumodeaguaoalimentoscontaminados
Gastroenteritis
Hepatitis
FiebrestifoideasVibrio
Clera

PARMETRO VALORPARMETRICO
5.0g/l
4.Antimonio
10.0g/l(hastael31/12/2003)
10g/l
5.Arsnico
50g/l(hastael31/12/2003)
6. Benceno 1.0g/l
B.1PARMETROSQUMICOS
7. Benzo()pireno 0.010g/l
8. Boro 1.0mg/l
10g/l(apartirdel01/01/2009)
25g/l(del01/01/2004a
9.Bromato
31/12/2008)
PARTEB
(hastael31/12/2003)
10. Cadmio 5.0g/l
11. Cianuro 50g/l
12. Cobre 2.0mg/l
13. Cromo 50g/l
3.0g/l
14.1,2Dicloroetano
(hastael31/12/2003)
15. Fluoruro 1.5mg/l
16.HidrocarburosPolicclicosAromticos(PAH)
0.10g/l
Sumade:
g/l
Benzo(b)fluoranteno
g/l
Benzo(ghi)perileno
g/l
Benzo(k)fluoranteno
g/l
Indeno(1,2,3cd)pireno
17. Mercurio 1.0g/l
2. Normativa PARMETRO
sobre aguas de consumo humano
VALOR PARMETRICO
1g/l
18.Microcistina
(hastael31/12/2003)
20g/l
19.Niquel
50g/l(hastael31/12/2003)
20. Nitrato 50mg/l
0.50mg/l(reddedistribucin)
21.Nitritos
0.1mg/l(salidadeETAP/depsito)
B.1PARMETROSQUMICOS
22. Total plaguicidas 0.50g/l

23.Plaguicidaindividual
0.10g/l
Exceptoparaloscasosde:
0.03g/l
Aldrn:
0.03g/l
Dieldrn:
0.03g/l
Heptacloro:
PARTEB
0.03g/l
Heptacloroepxido:
10g/l(apartirde01/01/2014)
24.Plomo 25g/l(de01/01/2004a31/12/2013)
50g/l(hasta31/12/2003)
25. Selenio 10g/l
100g/l(apartirde01/01/2009)
26.Trihalometanos (THMs)
150g/l(de01/01/2004a31/12/2008)
Sumade:
(hastael31/12/2003)
Bromodiclorometano
g/l
Bromoformo
g/l
Cloroformo
g/l
Dibromoclorometano
g/l
10g/l
(hastael31/12/2003)
27.Tricloroeteno+Tetracloroeteno
Tetracloroeteno g/l
Tricloroeteno g/l

CONTROLANSEGNLASESPECIFICACIONESDEL
B.2.PARMETROSQUMICOSQUESE
PARMETRO VALORPARMETRICO
28.Acrilamida 0.10g/L
PRODUCTO
29.Epiclorhidrina 0.10g/L
PARTEB
30.Clorurodevinilo 0.50g/L
PARMETRO VALOR PARMETRICO
REAL DECRETO
31. Bacterias coliformes 140/2003
0UFCen100ml
AlasalidadelaETAP:100UFCen1ml
32. Recuento de colonias a 22C
Enreddedistribucin:Sincambiosanmalos
33. Aluminio 200g/l
34. Amonio 0,50g/l
35. Carbono orgnico total (COT) Sincambiosanmalos
PARMETROSINDICADORES
36. Cloro combinado residual 2,0mg/l

37. Cloro libre residual 1,0mg/l
38. Cloruro 250mg/l
PARTEC
39. Color 15mg/lPt/Co

40. Conductividad 2500S/cma20C
41. Hierro 200g/l
42. Manganeso 50g/l
43. Olor 3a25Cndicededilucin
44. Oxidabilidad 5,0mg/lO2
Valorparamtricomnimo:6.5
45. pH
Valorparamtricomximo:9.5
46. Sabor 3a25Cndicededilucin
47. Sodio 200mg/l
48.Sulfato 250mg/l
AlasalidadeETAPy/odepsito:1UNF
49. Turbidez
Enreddedistribucin:5UNF
Art.
Art.6.6.
Punto
Puntode
decumplimiento
cumplimientode
delos
loscriterios
criteriosde
decalidad
calidaddel
delagua
aguade
deconsumo
consumohumano
humano
a) A travs de red de distribucin y en

grifos de consumo habitual (locales o
establecimientos pblicos o privados y
domicilios particulares)
b) Aguas de cisterna, depsitos mviles

pblicos y privados, en el punto de
salida
c) Aguas en empresas alimentarias, en

el punto de utilizacin
1. Implantacin de un sistema de aseguramiento de la calidad y validarlo ante una

unidad externa de control de calidad, que realizar peridicamente una auditora. Toda
Laboratoriosdecontroldelacalidad
entidad pblica o privada que realice dicha auditora deber estar acreditada por el
organismo competente.
delaguadeconsumohumano
2. Certificacin por la UNEEN ISO 9001:2000 o la vigente en ese momento (actualmente:

UNEEN ISO 9001:2008)
Art.16.
3. Laboratorios > 5.000 muestras/ao Acreditados por la UNEEN ISO/IEC 17025 o la

vigente en ese momento para los parmetros que seala esta disposicin y mtodos de
ensayo del anexo IV
4. Todo laboratorio (acreditado y/o certificado) > 500 muestras/ao remitirn a la

Direccin General de Salud Pblica del Ministerio de Sanidad y Consumo el
impreso del anexo III cumplimentado y una fotocopia del alcance de la acreditacin o
de la certificacin.

Art.17.Controldelacalidaddelaguadeconsumohumano
1. Parmetros
Los recogidos en el Anexo I
2. Control de la calidad del agua engloba:
a) Autocontrol del agua de consumo humano (Art. 18)

b) Vigilancia sanitaria (Art. 19)
c) Control del agua en grifo del consumidor (Art. 20)
3. Resultados:
Recogidos en un sistema de registro para cada caso,

preferiblemente en soporte informtico y en concordancia con el
Sistema de Informacin Nacional de Agua de Consumo

4. Calificacin del agua
Entodamuestradeaguadeconsumohumanoparaelautocontrol,
vigilanciasanitariaycontrolenelgrifodelconsumidor,elagua
sepuedecalificarcomo:
APTAPARAELCONSUMO:Cuandonotenganingnparsitoo
sustanciaencantidadoconcentracinquepuedasuponerun
peligroparalasaludhumana(incumplimientodevalores
paramtricos)
NOAPTAPARAELCONSUMO:Cuandonocumplalosrequisitos
delprrafoanterior

4. Calificacin del agua
Entodamuestradeaguadeconsumohumanoparaelautocontrol,
vigilanciasanitariaycontrolenelgrifodelconsumidor,elagua
sepuedecalificarcomo:
APTAPARAELCONSUMO:Cuandonotenganingnparsitoo
sustanciaencantidadoconcentracinquepuedasuponerun
peligroparalasaludhumana(incumplimientodevalores
paramtricos)
NOAPTAPARAELCONSUMO:Cuandonocumplalosrequisitos
delprrafoanterior

Art.18.AUTOCONTROL
18.1. Responsabilidad del GESTOR de cada una de las partes del

abastecimiento y velar para que uno o varios laboratorios
realicen los anlisis descritos en este artculo
18.3. PUNTOS DE MUESTREO

18.4. TIPOS DE ANLISIS

Art.18.AUTOCONTROL
18.3 PUNTOS DE MUESTREO

Lospuntosdemuestreo debenserrepresentativosdelabastecimientoopartes
delmismoysernfijadosporelgestorconlasupervisindelaautoridad
sanitaria
(A)REDESDEDISTRIBUCIN
1 AlasalidadeETAPodepsitodecabecera
1 Alasalidadeldepsitoderegulaciny/odistribucin
1 Encadaunodelospuntosdeentregaentrelosdistintosgestores
1 Enreddedistribucin.1porcada20.000m3 ofraccindeaguadistribuidapor
dacomomediaanual
(B)AUTOCONTROLDELAINDUSTRIAALIMENTARIA
Determinadosporellaconlasupervisindelaautoridadsanitaria
(C)CISTERNASYDEPSITOSMVILES
Responsabilidaddelgestordelosmismos
PuntosdemuestreosegnArt.6
CasoPrctico:CiudaddeCdiz
DATOS DE PARTIDA:
N habitantes: La ciudad de Cdiz tiene una poblacin de 122.990 habitantes.
Volumen de partida: 200 L*122.990 hab = 28.600.000 L = 25.598 m3
Segn el artculo 18.3: En red de distribucin. 1 por cada 20.000 m3 o

fraccin de agua distribuida por da como media anual
2puntosdemuestreo
PUNTOSDETOMADE
MUESTRA
BarriadadePuntales
PlazadeEspaa
PlazadeFragela
PlazadeAbastos(calle
Londres)
PlazadeIngierolaCierva
MuelleComercial
122.990habitantes AvenidadelPer
(I.N.E.,1deenero Depsitosderegulacinde
2013) Confederacin
PUNTOSDETOMADE
MUESTRA
BarriadadePuntales
PlazadeEspaa
Depsitosderegulacin
PlazadeFragela
3depsitosderegulacinde20.000m3 =
PlazadeAbastos(calle
60.000m3 Londres)
Cloracin:HClO 500mg/m 3 =0.5mg/lCLR
PlazadeIngierolaCierva
MuelleComercial
122.990habitantes AvenidadelPer
(I.N.E.,1deenero Depsitosderegulacinde
2013) Confederacin

Art.18.AUTOCONTROL
18.4 TIPOS DE ANLISIS
Anlisisorganolptico
Anlisisdecontrol
Anlisiscompleto

Art.18.AUTOCONTROL
Anlisisorganolptico
PARMETROSANALIZADOS:OLOR,SABOR,COLOR,TURBIDEZ
Importanciadelosparmetrosorganolpticos
Soncaractersticasquenosmuestranlacalidadestticadelagua.
ELAGUACOMOPRODUCTOeINDICADORESDECONTAMINACIN
Generalmente,lasquejasmsfrecuentesdelosconsumidores,serefierenalolor,color,
turbidezysabordelagua,quepuedeconsiderarsecomounamezcladelossentidosdel
olfato,gustoydelavista.
Elsaboryolorenelaguadeconsumo,juntoconlaturbidezyelcolorconstituyelos
parmetrosquedefinenlacalidadorganolpticadelagua.ElaguadebeserINODRAe
INSPIDAycualquiervariacinpuedeseroriginadapordistintascausasquepueden
encontrarseyaseanensuorigen,ensutratamientooenlapropiareddedistribucin.
Elaguadeconsumoquepresentaunsaboruoloranormalprovocaalarma alconsumidory
sonlasquemsquejasoriginanalasociarestasanomalasconproblemassanitarios.
Aunquesanitariamenteseaaptaparaelconsumo,todaslasnormativasqueregulala
calidaddelasaguasdestinadasalconsumohumanoexigelasalubridadylimpieza,por
tantonosolohayquegarantizarlacalidadsanitariadelaguasinoqueestadeberreunir
unascondicionesorganolpticasadecuadas.
Identificarlanaturalezadelassustanciasqueoriginanlosproblemasdeolorysaborson
difcilesdellevaracabo,desdeelpuntodevistaanaltico,dadolasbajasconcentraciones
enlasquegeneralmenteseencuentranenelaguaysercompuestosorgnicosvoltiles.
Losequiposeinstrumentosanalticostienenquecomplementarseconlaayudadelas
percepcioneshumanasrespectoalolfatoyalgusto,demaneraquesonnecesariaspruebas
sensorialesdedegustacinporungrupooequipodeunas4a6personasentrenadas
adecuadamente,estegrupodepersonasconstituyenloquesedenominacomopanelde
degustacin.
Loscomponentesdelpaneldedegustacinparadescribirlascaractersticasqueobservanal
oleryprobarunaguaempleanunaseriedetrminosconocidoscomoDESCRIPTORES.
Inspiradaenlaruedadegustosyoloresutilizadaparalacerveza,laInternationalWater
Association (IWA)actualizenelao2000unaruedaequivalenteparaelagua,eslaruedade
descriptoresparaelanlisissensorialdelagua.
SABOR SENSACIONES
OLOR
Dulce Fresca
Naturales
Salado spera
Qumicos
Amargo Densa
cido
Paradeterminarlaintensidaddeolorysaboreutilizaelmtododelas
dilucionessucesivas.Seevalaelolorysabordelaguaporunpanelde
ensayomediantelacomparacindelamuestraodedilucionesdela
muestraconunaguadereferencia,quesedescribecomocarentedeolory
sabor.
Losanlisisserealizana25C.Consisteenrealizardilucionesseriadas1:2
delaguaaexaminarconelaguadereferenciahastaquenopresenteningn
olor/saborperceptible.Sisepercibealgnolor/saborparticularseindicasu
intensidadqueseexpresaenrangosquevande0(aguasindilucin)aV
(aguaconlassucesivasdiluciones)segnlatabla.
Intensidad Definicin
0 Sinolor/saborperceptible
I Olor/saborsloperceptibleporespecialista
II Olor/saborperceptibleporelconsumidormedio
III Olor/saborfcilmenteperceptible
IV Olor/saborsignificativo
V Olor/sabormuysignificativo

Art.18.AUTOCONTROL
Anlisisdecontrol
B)ParmetrosdeterminadosalasalidadeETAP/
A)Parmetros C)Parmetrosenfuncindelmtodode
depsitosdecabeceraoalasalidadedepsitosde
bsicos desinfeccin
regulaciny/odistribucin
Olor Hierro/Aluminio(segnculseempleecomofloculante) a)Nitrito:paracloraminacin
Sabor Recuentodecoloniasa22C b)Clorolibreresidual:clorooderivados
Turbidez Clostridium perfringens (incluidasesporas) c)Clorocombinadoresidual:cloraminacin
Color Segnelmtododedesinfeccin:
Conductividad Nitrito(cloraminacin)
pH Clorolibreresidual(clorooderivados)
Amonio Clorocombinadoresidual(cloraminacin)
Escherichia coli
Bacterias
coliformes

Art.18.AUTOCONTROL
Anlisiscompleto
ParmetrosdelanexoI (PartesA,B.CyD)mslosquelaautoridad
sanitariaconsidereoportunosparasalvaguardarlasaluddela
poblacinabastecida.
ANLISISCOMPLETO
Parmetros -Escherichia coli (E. coli)
microbiolgicos -Enterococos
-Antimonio
Parmetros qumicos -Acrilamida
-Arsnico -Benceno
Art.18.AUTOCONTROL
-Boro -Benzo(a)pireno
-Cadmio -Bromato
-Cromo -1,2dicloroetano
-Cobre -Epiclorhidrina
-Cianuro -Tetracloroeteno y tricoloeteno
-Plomo -Total trihalometanos
-Mercurio -Cloruro de vinilo
-Nquel
Anlisiscompleto
-Nitrato
-Nitrito
ParmetrosdelanexoI (PartesA,B.CyD)mslosquelaautoridad
-Fluoruro
-Hidrocarburospolicclicos
sanitariaconsidereoportunosparasalvaguardarlasaluddela
aromticos
-Plaguicidas
poblacinabastecida.
-Total plaguicidas
-Selenio
Parmetros -Cloruro -Bacterias coliformes
indicadores -Manganeso -Conductividad
-Oxidabilidad -Color
-Sulfato -Olor
-Sodio -Sabor
-CarbonoOrgnicoTotal(COT) -pH
-Nitrito -Turbidez
-procedencia superficial) -Amonio
-Recuento de colonias a 22 -Hierro y Aluminio (slo si se usa como
-Recuento de colonias a 37C (slo floculante)
para aguas embotelladas)
Art.19.Vigilanciasanitaria
Responsabilidad de la AUTORIDAD SANITARIA , quien velar para que se

realicen inspecciones sanitarias peridicas del abastecimiento
La autoridad sanitaria elaborar y pondr a disposicin de los gestores,

antes del 1 de enero de 2004, el programa de vigilancia sanitaria del agua de
consumo humano para su territorio, que remitir al Ministerio de Sanidad y
Consumo
Art.20.Controlenelgrifodelconsumidor
Responsabilidad MUNICIPAL. Pretende garantizar la realizacin del control de la calidad del agua
en el grifo del consumidor y la elaboracin peridica de un informe sobre los resultados
obtenidos
Parmetrosbsicos
Olor Cobre, cromo, nquel, hierro, plomo u otro

Sabor parmetro: cuando se sospeche que la instalacin
Turbidez interior tiene este tipo de material instalado.
Color Cloro libre residual y/o cloro combinado residual:
Conductividad cuando se utilice cloro o sus derivados para el
pH tratamiento de potabilizacin del agua
Amonio
Escherichia coli
Bacterias coliformes
Art.21.Frecuenciademuestreo
1. Anlisis de autocontrol:
Representativos del abastecimiento y distribuidos uniformemente a lo
largo de todo el ao
Anlisis de control y completo: Anexo V
Desinfectante residual: segn especificado por Autoridad Sanitaria
Competente
Anlisis organolptico: 2 veces por semana, al menos
2. Cisternas y depsitos mviles

Segn lo especificado por la Autoridad Sanitaria Competente
3. Grifo del consumidor

Anexo V
ANEXO5Dotacin:200Lporhabitanteyda
A. AUTOCONTROL
1. Anlisis de control
a) A la salida de la ETAP o depsito de cabecera
b) A la salida de los depsitos de regulacin y/o distribucin
(incluido el de la industria alimentaria)
c) En la red de distribucin e industria alimentaria
2. Anlisis completo
a) A la salida de la ETAP o depsito de cabecera
b) A la salida de los depsitos de regulacin y/o distribucin
c) En la red de distribucin e industria alimentaria
2. ANLISIS COMPLETO
1. ANLISIS DE CONTROL a) A la salida de la ETAP o depsito de cabecera
a) A la salida de la ETAP(1) o depsito de cabecera Volumen de agua tratada Nmero mnimo de muestras al ao
por da en m3
Volumen de agua Nmero mnimo de muestras al < 100 A criterio de la autoridad sanitaria
tratada ao
por da en m3 > 100 y < 1.000 1
< 100 1 > 1.000 y < 10.000 1 por cada 5.000 m3/da y fraccin
del volumen total
> 100 y < 1.000 2 > 10.000 y < 100.000 2 + 1 por cada 20.000 m3/da
y fraccin del volumen total
> 1.000 2 por cada 1.000 m3/da
y fraccin del volumen total > 100.000 5 + 1 por cada 50.000 m3/da
y fraccin del volumen total
b) A la salida de los depsitos de regulacin y/o
b) A la salida de los depsitos de regulacin y/o distribucin (2)
distribucin (2) (incluido el de la industria alimentaria)
Capacidad del3 depsito en Nmero mnimo de muestras al Capacidad del3 depsito Nmero mnimo de muestras al
m ao en m ao
< 100 A criterio de la autoridad sanitaria
< 1.000 A criterio de la autoridad sanitaria
> 100 y < 1.000 1 > 1.000 y < 10.000 1
> 1.000 y < 10.000 6 > 10.000 y < 100.000 2
> 10.000 y < 100.000 12 > 100.000 6
> 100.000 24
c) En la red de distribucin e industria alimentaria c) En la red de distribucin e industria alimentaria

Volumen de agua distribuido Nmero mnimo de muestras al Volumen de agua distribuido Nmero mnimo de muestras al
por da en m3 ao
por da en m3 ao
< 100 1 < 100 A criterio de la autoridad sanitaria
> 100 y < 1.000 2 > 100 y < 1.000 1
> 1.000 1 + 1 por cada 1.000 m3/da > 1.000 y < 10.000 1 por cada 5.000 m3/da y fraccin
y fraccin del volumen total del volumen total
NOTAS: > 10.000 y < 100.000 2 + 1 por cada 20.000 m3/da
(1) Cuando no exista una ETAP, la frecuencia mnima sealada para el anlisis de control y fraccin del volumen total
en ETAP se sumar a la frecuencia mnima establecida en los prrafos b) y c) segn disponga
la autoridad sanitaria. > 100.000 5 + 1 por cada 50.000 m3/da
(2) Cuando exista una ETAP, la frecuencia mnima en depsitos se podr reducir segn disponga y fraccin del volumen total
la autoridad sanitaria.
68
AUTOCONTROL
ANEXO5
B. CONTROL EN EL GRIFO DEL CONSUMIDOR
Nmerodehabitantes Nmeromnimode
suministrados muestrasalao
< 500 4
>500 < 5000 6
>5.000 6+2porcada5.000hh o
fraccin
CiudaddeCdiz
Depsitosde
regulacin
3depsitosde
regulacinde
20.000m3 =60.000
122.990habitantes m3
(I.N.E.,1deenero
2013)
EJERCICIO: Establecer el control de calidad de aguas de consumo humano
para la poblacin de Cdiz
DATOS DE PARTIDA:
N habitantes: La ciudad de Cdiz tiene una poblacin de 122.990 habitantes.
Volumen distribuido: 200 x 122.990 hab = 24.580.000 L = 24.580 m3
Depsitos de regulacin: 3 x 20.000 m3= 60.000 m3
RESULTADOS
Autocontrol del agua de consumo humano (Art. 18)
Art. 18.3. Puntos de muestreo: 2
Art. 18.4. Tipos de anlisis
Anlisis organolpticos: 2 por semana
Anlisis control:
a) a la salida de la ETAP:
b) a la salida de los depsitos de regulacin: 12 muestras / ao
c) en la red de distribucin: = 26 muestras / ao
Anlisis completo:
a) a la salida de la ETAP:
b) a la salida de los depsitos de regulacin: 2 muestras / ao
c) en la red de distribucin: 4 muestras / ao
Control del agua en grifo del consumidor (art. 20: ): 56 muestras ao

71
Art.30.SistemadeinformacinNacionaldeAguadeConsumoSINAC
https://sinacv2.msssi.es/SinacV2/index.html
NORMATIVARELATIVAALABASTECIMIENTODE
AGUAS
Dra. Asuncin Acevedo Merino

Dpto. de Tecnologas del Medio Ambiente
FACULTAD DE CIENCIAS DEL MAR Y AMBIENTALES
asuncin.acevedo@uca.es

Tema 05 - Legislación I. Captación de Aguas de Consumo

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Tema 05 - Legislación I. Captación de Aguas de Consumo

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NORMATIVARELATIVAALABASTECIMIENTODE

Dra. Asuncin Acevedo Merino

1. Criterios de seleccin del proceso de tratamiento

1.1. Procedencia de las aguas naturalesCaractersticas

1.2. Normativa sobre produccin de agua potable

2. Normativa sobre aguas de consumo humano

Las aguas naturales raramente son de calidad satisfactoria para el consumo

Los objetivos del tratamiento son obtener agua:

Zona de captacin o cuenca del ro:

Cretas y calizas aguasclarasyduras

Rocas impermeables como granito aguasturbiasyblandas

Se les puede considerar como ros de caudal lento.

El almacenamiento del agua mejora la calidad: el hecho de que el agua

Reduce a un mnimo el tratamiento antes del suministro.

Estratificacin trmica, (verano) .

La calidad del agua subterrnea depende de una serie de factores:

1. Las aguas subterrneas estn menos

DIRECTIVA 2006/118/CE DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO

REAL DECRETO 1514/2009

Ambas normativas consideran:

AGUAS SUPERFICIALES (ROS Y EMBALSES)

DIRECTIVA 75/440/CEE, relativa a la calidad requerida para las aguas superficiales

REAL DECRETO 927/1988, de 29 julio, por el que se aprueba el Reglamento de la

AGUAS SUPERFICIALES (ROS Y EMBALSES)

Establece una clasificacin de las aguas superficiales destinadas a la produccin de

AGUAS SUPERFICIALES (ROS Y EMBALSES)

ANEXO I. Calidad exigida a las aguas superficiales que sean destinadas a

CuencadelroGuadalete (3677Km2) Capacidadtotal

Materia flotante Rejas de barras, tamices de malla

Turbidez Coagulacin, sedimentacin, postcloracin

Amonio libre Postcloracin, Adsorcin

PARMETROS QUE DEBEN MODIFICARSE:

PRINCIPALES PROCESOS UNITARIOS DE TRATAMIENTO

Esquema general de tratamiento de aguas potables (ETAP)

Cualquier moderna estacin de tratamiento de aguas (ETAP o EDAR), se

En las ETAP o Estaciones de Tratamiento de Agua Potable, el agua recogida

Esquema general de tratamiento de aguas potables (ETAP)

ELIMINACIN DE: FENMENOSPROCESOS

Materias en suspensin y coloides COAGULACIN

Materias disueltas MEMBRANASFILTRANTES

REAL DECRETO 140/2003

REAL DECRETO 140/2003

Aplicacin: aguas, independientemente de su origen y tratamiento de potabilizacin, que se

Parmetros y valores paramtricos a cumplir en el punto de disposicin del consumidor.

EXCEPCIONES: cuando el suministro de agua en el abastecimiento no pueda mantenerse por

Decisiones sobre el control de la calidad del agua: NIVEL LOCAL

INFORMACIN PBLICA: Ministerio de Sanidad y Consumo, a travs del Sistema de

REAL DECRETO 140/2003

REAL DECRETO 140/2003

Art. 16. Laboratorios de control de la calidad del agua de consumo humano

REAL DECRETO 140/2003

ANEXO I. Parmetros y valores paramtricos

REAL DECRETO 140/2003

REAL DECRETO 140/2003

Art.2 Total de 21 definiciones

D 1. Agua de consumo humano

REAL DECRETO 140/2003

Art.2 Total de 21 definiciones

D 2. Autoridad sanitaria: a la Administracin sanitaria autonmica competente u otros

REAL DECRETO 140/2003

Art.2 Total de 21 definiciones

D 12. ETAP (Estacin de tratamiento de agua potable): conjunto de procesos de

REAL DECRETO 140/2003

INCLUYEN: Aguas de consumo humano (todas las del Art. 2.1.)