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Secadora de granos mixta solar-gas:


Generalidades sobre las secadoras de granos
Ximena Acaro#1, Carlos Castillo#1, Raphael Cueva#1, Jorge Luis Jaramillo#2
#1
Profesionales en formación de la EET, Universidad Técnica Particular de Loja
#2
Docente de EET, Universidad Técnica Particular de Loja
Loja-Ecuador 2010
1
cxacaro@utpl.edu.ec, 1cjcastillo@utpl.edu.ec, 1lrcueva@utpl.edu.ec,
2
jorgeluis@utpl.edu.ec

Abstract—This document presents the different types of grain III. CLASIFICACIÓN DE SECADORAS
dryers existing features, working methods, advantages and
disadvantages
Las máquinas secadoras se clasifican de acuerdo al proceso
Keywords—grano, secadoras, flujo de aire, temperatura
empleado. En las máquinas de procesos en lotes, el material
se introduce en el equipo y el proceso termina en un
I. INTRODUCCIÓN determinado período de tiempo. En las máquinas de procesos
continuos, el material se añade sin interrupción al equipo de
secado y se obtiene el grano seco con un régimen continuo [1].
El creciente costo económico y ambiental de los De acuerdo a este criterio, las máquinas secadoras de granos
combustibles fósiles ha promovido el desarrollo de fuentes se clasifican en:
renovables como alternativas energéticas. Entre las fuentes de • Secadoras de flujo continuo
energía renovable de mayor potencial figura la energía solar, • Secadoras en tandas
disponible en todo el mundo y catalogada como un recurso • Silos secadores
universal que no tiene costo.
En respuesta al reto de mejorar la tecnología para el
IV. SECADORAS DE FLUJO CONTINUO
aprovechamiento de la energía solar y su aplicación en
actividades concretas, la UTPL ha propuesto una línea de
I+D+D, iniciándose con proyectos piloto como el análisis de En las secadoras continuas, el grano húmedo penetra
prefactibilidad del diseño y construcción de sistemas mixtos permanentemente por un extremo, y, el grano seco sale por el
de energía solar y gas para el secado de granos, considerando extremo opuesto. Las secciones de secado y enfriamiento
que la zona de Loja es de un alto nivel de producción de los permanecen constantemente llenas [2].
mismos. Estas secadoras constan de una tolva, un módulo de calor, y,
Este trabajo recoge la información disponible sobre los un módulo de frío. Estos 2 últimos configuran el proceso
distintos tipos de secadoras de granos, establecida como de secado.
resultado de la tercera fase de la iniciativa. En este tipo de secadoras, se trabaja normalmente con 2/3
partes de aire caliente y una 1/3 parte (inferior) a temperatura
II. GENERALIDADES DE LAS SECADORAS DE GRANOS ambiente [3].
Las secadoras de flujo continuo se clasifican en máquinas:
• Verticales o tipo torre
Tradicionalmente los pequeños agricultores han utilizado
• Horizontales
métodos naturales para el secado de los granos.
Lastimosamente estos métodos no garantizan calidad del • En cascada
producto y como consecuencia el valor del producto en el
mercado disminuye. A. Secadoras verticales o tipo torre
Por su parte, las máquinas secadoras de granos han reducido
el tiempo de secado, mientras que el grano conserva las Una secadora de torre contiene una serie de bandejas,
propiedades nutritivas durante un largo periodo de dispuestas unas encima de otras, sobre un eje central
almacenamiento. Los diseños y la tecnología de las máquinas rotatorio.
secadoras han evolucionando en función de las cantidades de El grano a secar se introduce sobre la bandeja superior y se
producción, de las zonas climáticas, y, de las exigencias de expone a una corriente de aire o gas caliente que pasa sobre la
calidad de los granos. bandeja [3].
2

Después, el grano es descargado por medio de una Por lo general, las secadoras en tandas son de baja
compuerta y pasa inmediatamente a la bandeja inferior. De capacidad, y, pueden ser empleadas en la propia finca o chacra
esta forma, el grano circula a través de la secadora, del productor.
descargándose por el fondo de la torre.
En función de los flujos de gas y de sólido (grano), las
secadoras tipo torre se clasifican en: VI. SILOS SECADORES
• de flujo mixto,
• de flujo contracorriente, En silos secadores, el secado se realiza en lotes. Los silos
• de flujo cruzado, y, secadores están conformados por un contenedor o silo con un
• de flujo concurrente suelo perforado, un esparcidor de grano, un ventilador, un
calefactor, una compuerta de descarga, y,
un transportador de barrido continuo. Se fabrican en muchos
B. Secadoras horizontales tamaños y capacidades, y, se utilizan para obtener diferentes
tipos de secado.
Las secadoras horizontales se caracterizan por tener la Por lo general, son operados con tasas de flujo de aire más
sección de secado y enfriamiento en posición horizontal plana. baja, y, son más eficientes, aunque más lentos que la mayoría
El flujo de aire en el secador horizontal se introduce en el eje de otros tipos de secadoras [5].
de la cámara que transporta el grano, y, se dirige a lo largo de La velocidad de secado depende de varias variables tales
la longitud de la misma. Este flujo puede ser contra corriente o como la profundidad de grano, la temperatura del aire
concurrente. calentado, y, el tipo de flujo de aire [5].
En una secadora horizontal, la eficiencia de secado es Para una profundidad de grano determinado, elevar la
sensible a la carga. [4] temperatura del aire aceleraría el secado, pero aumenta la
probabilidad de que el grano cerca del suelo se seque más de
C. Secadoras de cascada lo normal. Por lo tanto, se debe elegir una temperatura del aire
seguro, teniendo en cuenta el contenido de humedad inicial del
grano [5].
Estas máquinas están formadas por uno o dos planos Cuando el proceso de secado termina, se procede a enfriar
inclinados, compuestos por persianas, a través de las cuales el el grano para su almacenamiento. Esto se hace apagando el
grano desciende en forma de una cascada continua. calentador y manteniendo encendido el ventilador para
Una corriente de aire atraviesa las persianas. Este flujo, insertar aire frío sobre el grano, o mediante la transferencia
además de la función principal de secar y enfriar, limpia el del grano caliente a otro selo de almacenamiento y dejar que
grano. se enfríe allí [2].
Existen dos configuraciones especiales: una con un solo Para disminuir la diferencia de porcentaje de humedad entre
plano inclinado y otra con dos planos inclinados. los granos que se encuentran cerca del piso perforado y los
Como son equipos de poca inclinación, ocupan un área que están en la parte superior de la columna de grano, se suele
superficial mayor que las secadoras tipo torre. Además, la alternar los ciclos de calentamiento y enfriado periódicamente
potencia absorbida por tonelada es casi el doble que en las [5].
secadoras tipo torre [2].
Este sistema tiene la ventaja de que no se tapan agujeros
(porque no existen). También son aptas para secar semillas
VII. CONCLUSIONES
muy pequeñas reduciendo el caudal de aire.
Las secadoras de granos se caracterizan por el flujo de
aire y por la forma en que se introduce el grano el grano, lo
V. SECADORAS EN TANDAS que determina en muchos casos el tiempo de secado de los
granos.
Considerando que los métodos naturales de secado no
En este tipo de secadoras, existen bandejas de metal que garantizan un tiempo de secado corto lo que disminuye las
pueden ser perforadas o no, de acuerdo al flujo de aire que ganancias para los agricultores, por ello las máquinas
posean. secadoras de granos han reducido el tiempo de secado, y el
El grano húmedo es colocado en la secadora, manteniéndolo grano conserva las propiedades nutritivas durante un largo
en ella hasta que se seca y se enfría. Posteriormente, el grano periodo de almacenamiento.
es extraído, y, la secadora se vuelve a llenar con otra tanda. Los diseños y la tecnología de las máquinas secadoras han
En una secadora en tanda, primero se carga la máquina, se evolucionando en función de las cantidades de producción.
enciende el quemador, y, se seca el grano. Luego se apaga el
quemador, y, el ventilador funciona sólo con aire frío hasta
enfriar toda la carga [1].
VIII. REFERENCIAS
El inconveniente de este sistema es el espesor de la capa de
grano, que ocasiona un secado disparejo. El grano en contacto
[1] A. Contreras, “Secado”,[en línea],Memoria de trabajo, TECNOLOGICO
con las láminas calientes sufre sobrecalentamiento y un secado DE ESTUDIOS SUPERIORES DE ECATEPEC, México-Morelos,
excesivo en relación al grano ubicado en la parte superior [2].
3

Febrero 2009, http://www.scribd.com/doc/18030474/secado [Consulta:


20 de abril 2010 ]
[2] C. de Dios, “Secado de granos y secadoras” ,[en
línea],ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA
AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION, Chile,
1996,<http://www.fao.org/docrep/x5028s/X5028S00.HTM> [Consulta:
14 de abril 2010]
[3] “SECADO I.- Definición: La Operación de Secado”, [en línea], Febrero
2010,<http://www.scribd.com/doc/27036363/SECADO-I-Definicion-
La-Operacion-de-Secado> [Consulta: 20 de abril 2010]
[4] A. De la O Vargas, “Diseño e implementación de un sistema de control
automático de temperatura y sensado de humedad para una secadora de
granos y semillas”, [en línea], Tesis en Electrónica, INSTITUTO
TECNOLÓGICO DE COSTA RICA, Cartago, 2006,
<http://bibliodigital.itcr.ac.cr:8080/dspace/bitstream/2238/338/1/De+la+
O+Vargas+Alonso.pdf >, [Consulta: 23 de abril 2010]
[5] C. Hall, “Handbook of Industrial Drying”, 3ra ed, Ed. Taylor & Francis
Group, LLC, New York, 2006.