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UNIVERSIDAD DE LA REPUBLICA

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES

DEPARTAMENTO DE SOCIOLOGIA

Tesis Licenciatura en Sociologa

Divisin sexual del trabajo y tecnologa:


un estudio sobre la produccin familiar en San Jos

Fiorella Campanella

Tutor: Rossana Vitelli

2016
Agradecimientos

A mi hijo, mi motivacin ms grande.

A mis padres, quienes sentaron en mi las bases del esfuerzo, responsabilidad y deseos
de superacin y porque me ensean da tras da lo que es la solidaridad y la ayuda
incondicional. A mi padre, por sembrar en mi la semilla del cuestionamiento continuo
de la realidad que me rodea y que su transformacin no solo es posible, sino necesaria.
A mi madre, con su inmenso ejemplo de amor, dedicacin y voluntad.

A Eugenia, por haberme ayudado a encontrar las llaves de las puertas que tena
cerradas.

A Rossana y Vctor, dos profesores que acompaaron el proceso de elaboracin de este


trabajo de una forma muy profesional y a la vez muy humana.

A todas y cada una de las mujeres que entrevist, que con su experiencia de vida me
enriquecieron tanto.

2
porque siempre hay uno que lleva la mochila
ms pesada, viste!?
Hijo. 29 aos. Rubro quesero.

3
INDICE

CAPTULO I ............................................................................................................................. 5
Introduccin............................................................................................................................................. 5
Justificacin y antecedentes .................................................................................................................... 6
Problema de investigacin ....................................................................................................................... 9
Preguntas de investigacin ...................................................................................................................... 9
Objetivos generales y especficos .......................................................................................................... 10
Hiptesis de trabajo ............................................................................................................................... 10

CAPTULO II .......................................................................................................................... 11
Marco terico ........................................................................................................................................ 11
La produccin familiar ........................................................................................................................... 11
Definicin y caracterizacin ........................................................................................................... 11
Lgica de funcionamiento .............................................................................................................. 12
Una perspectiva de gnero: Las mujeres rurales ................................................................................... 14
El enfoque de gnero ..................................................................................................................... 14
Las mujeres rurales ........................................................................................................................ 15
Divisin sexual del trabajo ..................................................................................................................... 17
El trabajo remunerado y no remunerado ....................................................................................... 18
La tecnologa y la forma en que se dividen las tareas ........................................................................... 19
Los cambios tcnicos en el agro ............................................................................................................. 21

CAPTULO III ........................................................................................................................ 23


Metodologa .......................................................................................................................................... 23
Estrategia de investigacin ................................................................................................................... 23
Seleccin de casos y muestreo terico .................................................................................................. 24
Tcnicas de investigacin ....................................................................................................................... 24
Dimensiones desagregadas.................................................................................................................... 25

CAPTULO IV ......................................................................................................................... 17
Anlisis de la informacin ..................................................................................................................... 17

CAPTULO V .......................................................................................................................... 51
Reflexiones finales ................................................................................................................................. 51
Tipologa ................................................................................................................................................ 58

BIBLIOGRAFA ..................................................................................................................... 60
ANEXOS .................................................................................................................................. 63

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CAPTULO I
Introduccin
La presente investigacin est basada en el trabajo realizado para el Taller de
Sociedad Rural en Movimiento y constituye la monografa final de la Licenciatura en
Sociologa. En funcin del inters por comprender el fenmeno de la inequidad de
gnero en el medio rural es que surge esta investigacin, la cual pretende echar luz
sobre las dinmicas de funcionamiento de los establecimientos de produccin familiar,
y analizar particularmente el rol que tiene la mujer en este tipo especfico de
produccin. stas ven restringidas sus potencialidades de desarrollo productivo en el
campo, ya sea, por cmo se distribuyen las tareas al interior de estos establecimientos,
como por las pocas (sino nulas) posibilidades de acceso a la tierra, o a recursos
productivos, como capacitacin tcnica, paquetes tecnolgicos o maquinaria.
As es que este estudio busc comprender y describir las caractersticas que
adquiere la divisin sexual del trabajo en los establecimientos rurales familiares y cmo
incide la tecnologa con la que cuenten los mismos, en la manera en que se distribuyen
las tareas entre los miembros de la familia. Partiendo de esta base se analiza tambin
cmo se producen la toma de decisiones y la administracin de los ingresos de los
hogares. Adems se estudian las percepciones que tienen los miembros de la familia y la
propia mujer, acerca de los distintos tipos de trabajo que realizan tanto el hombre como
la mujer y que grado de importancia se le otorga a cada uno. Por ltimo se pone el foco
en la reproduccin de roles por parte de los hijos, analizando el papel que tienen stos
dentro de la produccin familiar y qu tipo de estmulos se les proporcion. El estudio
se realiz con productores familiares correspondientes a 3 rubros diferentes, hortcolas,
queseros y tamberos, a fin de encontrar similitudes y diferencias entre ellos

Justificacin y antecedentes
Un estudio en profundidad de la divisin sexual del trabajo en los
establecimientos rurales familiares se hace relevante dado que en la sociedad en la que
vivimos y ms an en el medio rural la diferencia sexual entre hombres y mujeres
implica una desigualdad social (Aguirre, 1998). El hecho de que se repartan los tipos de
tareas segn el sexo, hace que las mujeres se vean relegadas al mbito de lo privado,
familiar y los quehaceres domsticos, mientras que los hombres son vistos como

5
proveedores principales, y se mueven en el mbito de lo pblico y en el mercado
laboral.
Las mujeres en el medio rural se encuentran en una situacin de desventaja
social en referencia a los hombres, as como tambin con respecto a las mujeres urbanas
(Vitelli y Borrs, 2013). Es decir que las desigualdades son ms acentuadas en el medio
rural, y ms an en los establecimientos de tipo familiar, los cuales cuentan con una
caracterstica especfica que los diferencia de otros tipos de produccin. En ellos la
mano de obra es aportada principalmente por todos los miembros de la familia y es
justamente el uso predominante de trabajo de tipo familiar sobre la tierra lo que define
al productor familiar como tal. (Pieiro, 2005). Entonces es esperable que todos los
miembros de la familia aporten fuerza de trabajo en el proceso de produccin, en mayor
o menor grado. Adems en este tipo de establecimientos se da una superposicin entre
la esfera productiva y domstica, lo que colabora an ms a que exista invisibilidad
laboral de las mujeres. As, la participacin de stas en el trabajo productivo ha sido
generalmente desvalorizado, considerado como complementario, o simplificado como
una mera ayuda al hombre, mientras que la carga de trabajo no remunerado es
desproporcionada en detrimento de las mujeres, las tareas domsticas recaen casi
exclusivamente en ellas, teniendo un rol prioritario en la esfera privada de la vida
familiar. El lmite entre las tareas productivas y reproductivas es difuso, por lo cual la
participacin en la actividad agrcola de las mujeres se torna invisible y su contribucin
econmica es subvalorada (Chiappe, 2005).
Las relaciones de gnero muestran un claro dominio del hombre en cuanto a la
toma de decisiones se refiere (por ejemplo: en materia de inversiones: cmo, cunto y
qu producir, administracin de ingresos, etc.). Sumado a esto, los ingresos se realizan
por una sola va y es el hombre quien por motivos culturales, los recibe y los administra.
En qu se utilizar el dinero generado, ser parte de una negociacin entre los miembros
de la familia, de acuerdo al poder que tenga cada uno al interior de sta (Vitelli, 2012).
Adems de la falta de valoracin econmica del trabajo de las mujeres, otras
cuestiones contribuyen a la invisibilidad del mismo, entre ellas la percepcin que tienen
los integrantes de la familia y la mujer misma, acerca de las labores que sta realiza
alternando en las distintas esferas: reproductiva, domstica y productiva. Los miembros
de la familia, en su vida cotidiana reproducen y construyen significados, tienen
creencias, valores, nociones, ideas, las cuales estn atravesadas por las relaciones de

6
gnero. Es por eso que se busc tambin conocer las construcciones que realizan los
sujetos en torno a la nocin de trabajo, cules son sus percepciones, valoraciones y
opiniones.
Tal como sealan Riella y Mascheroni (2011), los departamentos de Canelones,
Colonia y San Jos presentan escasa concentracin de la tierra y una fuerte intensividad
en el uso del suelo. Debido a este fenmeno, se puede apreciar en esta zona del pas una
gran presencia de productores familiares en medianos y pequeos predios, que se
dedican a los rubros de horti-fructicolas y produccin lechera. As lo demuestran las
cifras del Censo General Agropecuario de 2011, en el cual se puede apreciar que el
nmero de explotaciones, con un tamao menor a las 100 has, concentra al 70% del
total de las explotaciones del departamento de San Jos. En este sentido, se desprende
tambin de dicho censo que del total de personas que residen en las explotaciones en
San Jos, las mujeres representan as el 40% del total, siendo el segundo departamento,
despus de Canelones, con residencia de mujeres en las explotaciones, motivos por los
cuales este estudio se realiz en este departamento.
Las tendencias muestran una acusada disminucin de los productores familiares
uruguayos. Segn DIEA, en el ltimo censo agropecuario se constataron 12.000
explotaciones agropecuarias menos en los ltimos 10 aos. Hay menos explotaciones
pequeas y ms explotaciones de gran escala. Estas estadsticas hacen que se
constituyan como un fenmeno social relevante para estudiar y surge la necesidad de
poner el foco de atencin en las prcticas cotidianas de estos productores, a fin de echar
luz sobre sus formas de trabajo y subsistencia, por representar el sustento del entramado
social del medio rural, y generar fuentes genuinas de empleo.
Los rubros seleccionados son la lechera y la horticultura. Se tomaron en
consideracin dos subsistemas dentro del sistema lcteo: la produccin lctea tambos-
y la quesera artesanal. La eleccin del rubro lechero se debi a que se considera uno de
los rubros que durante el proceso de modernizacin agraria y cambios tcnicos 1 a fines
de la dcada del 80 se vio fuertemente impactado y adopt el modelo tecnolgico, al
cual la pequea y mediana produccin familiar fue muy receptiva. Adems la lechera
es un sector muy dinmico, con un papel de suma importancia en el agro uruguayo.
(Pieiro, 1991). A pesar de haber sido un sector muy receptivo a esos cambios tcnicos
1
Ejemplos de estos cambios: la implantacin de nuevas normas sanitarias y de calidad que
llevaron a la mecanizacin del ordee, la cadena de fro desde el tanque refrigerado en el
tambo, el transporte refrigerado, la leche categorizada y clasificada, y los controles de calidad
obligatorios y estandarizados.

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producido en la industria lctea aquellos productores que no lograron adecuarse a las
nuevas exigencias prefirieron dedicarse a la produccin de queso artesanal que tiene
menos exigencias fiscales y sanitarias y un mercado informal con menos trabas
comerciales. Por otra parte siguiendo los datos del Censo mencionado anteriormente, la
mayora de los productores de quesos artesanales se ubican en los departamentos de
Colonia y San Jos.
La eleccin del rubro hortcola, si bien obedece tambin a su carcter inclusor de
productores familiares, este sector no sufri de manera tan acentuada un proceso de
modernizacin tecnolgica como s lo hizo la lechera. Segn S. Nez (UDELAR,
2007), hacia fines de la dcada de los 90 se produce un proceso creciente y continuo de
adopcin de tecnologa, facilitado por la incorporacin de nuevos materiales plsticos,
conocimientos sobre manejo de cultivos, sistemas de riego y semillas de alta calidad
(hbridos). El sur de Uruguay (departamentos de Canelones, Montevideo y sureste de
San Jos) tiene la ms alta concentracin en el pas de pequeos predios o de predios
familiares. Alrededor del 88% de los predios con produccin hortcola, como la mayor
fuente de ingreso, son productores familiares (Tommasino y Bruno, 2005). Segn el
censo del 2011 los establecimientos hortcolas han sufrido una acusada disminucin y
aquellos que permanecieron en el negocio, tuvieron que producir ms, ms barato y con
mejor calidad para mantener el ingreso familiar.2 Lo que se busc con la eleccin de
estos 3 rubros es encontrar diferencias y similitudes entre uno y otro en cuanto a las
dimensiones consideradas en esta investigacin, sobre todo con respecto al nivel
tecnolgico con que cuenta cada establecimiento y cmo influye en la forma en que se
dividen las tareas.
Sobre la divisin sexual del trabajo en el medio rural familiar, Batthyny (2007)
afirma que las mujeres participan cada vez ms en el trabajo remunerado, pero esta
participacin no ha conllevado una redistribucin significativa del trabajo no
remunerado. Las mujeres continan siendo las responsables por la mayor parte del
trabajo que no percibe remuneracin y cuya contribucin a la economa queda, por
tanto, sin reconocer. Cuando se toma en consideracin lo que sucede en el medio rural,
concluye que en este medio la divisin sexual del trabajo parece ser de corte ms
conservador y tradicional. Esta afirmacin surge del estudio de las brechas que se
generan entre varones y mujeres en tres tipos de tareas: compras y gestiones, trabajo

2
Ms informacin en: http://eulacias.org/es/estudio-de-casos/168-2/

8
domstico y cuidado de nios o personas dependientes. La brecha ms profunda se
encuentra en la realizacin del trabajo domstico, donde las mujeres realizan el 94% de
las tareas, mientras que los hombres solo el 6%. Al tomar en cuenta las tareas y
gestiones relativas al hogar, encuentra que las mujeres realizan el 87% de las tareas y
los hombres el 13%. Por ltimo, al considerar el cuidado de nios o personas
dependientes observa que la contribucin femenina es algo ms de dos veces superior a
la masculina.
Por otro lado, Irene Peluso (2009), describe la produccin en establecimientos
ganaderos de tipo familiar y concluye que existen familias en las cuales la mujer
participa activamente de la labor productiva, incluso a veces se comparte en igualdad de
condiciones con el hombre. Pero no sucede lo mismo con la labor reproductiva, la cual
es casi exclusivamente femenina. Esta distribucin diferencial de las tareas del complejo
establecimiento-familia coincide con la imagen que las familias tienen sobre el trabajo.
Estas consideran que en la produccin los hombres trabajan y las mujeres ayudan.
Con relacin a la adopcin e innovacin de tecnologas en la produccin familiar
la investigacin de Cechi (2014) constituy un aporte por dems interesante para este
estudio. El autor afirma que la produccin familiar encierra un complejo entramado de
relaciones entre la unidad domstica y la productiva. Los roles y decisiones funcionan
en relacin la una con la otra. Las decisiones productivas estn determinadas por la
unidad familiar, o sea, el entorno familiar funciona como factor determinante en la
adopcin y de innovaciones tecnolgicas y posterior manejo.
Problema de investigacin:
El problema de la presente investigacin se centra en el estudio de las
caractersticas que adquiere la divisin sexual del trabajo en los establecimientos rurales
de tipo familiar, analizando si la tecnologa con la que cuenta el establecimiento
representa o no un factor modificante de esa divisin de tareas. El estudio se focaliza en
los rubros hortcola, tambero y quesero en el departamento de San Jos.
Preguntas de investigacin:
Qu caractersticas adquiere la organizacin de los trabajos domsticos,
reproductivos y productivos en los establecimientos de produccin familiar de
San Jos y cmo fundamentan los miembros del hogar la divisin de tareas?
Qu importancia le otorgan los miembros de la familia al trabajo productivo
que realiza la mujer en el establecimiento?
Cmo se realiza la toma de decisiones productivas y domsticas y la
administracin de los ingresos del hogar?

9
Qu tipos de estmulos y espacios de protagonismo se les proporcionaron a los
hijos?
Cmo se relacionan los sujetos con los diferentes tipos de tecnologas que
hayan en el establecimiento, (ya sean herramientas, maquinarias o insumos) y
cmo se vinculan stos con los saberes y conocimientos necesarios para utilizar
esas tecnologas?
Representa la tecnologa del establecimiento un factor que incida en la divisin
sexual del trabajo?

Objetivo general:
El objetivo general de la investigacin es contribuir al conocimiento de la
divisin sexual del trabajo en establecimientos rurales familiares y a las dinmicas de
organizacin de los trabajos remunerado y no remunerado en los mismos.

Objetivos especficos:
Describir cmo se organizan las dinmicas de trabajo al interior de los sistemas
de produccin familiar.
Comprender en base a qu supuestos se dividen las tareas en el hogar y en la
unidad productiva.
Analizar el proceso de toma de decisiones y administracin de los ingresos del
hogar.
Analizar cul es el papel que cumplen los hijos y como reproducen (o no) la
asignacin de roles.
Describir como es la vinculacin de los sujetos con las tecnologas de la unidad.
Examinar la repercusin que tiene la utilizacin de tecnologa en la relacin
entre mujeres y hombres, en lo que respecta a tareas a realizar, tanto productivas
como domsticas.
Analizar si la utilizacin de tecnologas modifica la divisin sexual del trabajo.

Hiptesis de trabajo:
En los establecimientos familiares, sin importar el rubro que se considere, las
mujeres presentan una sobrecarga de trabajo, ya que en cuanto a divisin de
tareas se refiere, las domsticas recaen de manera casi exclusiva en stas.
La toma de decisiones y la administracin de ingresos son realizados
mayoritariamente por el hombre.
Las hijas tienden a asumir responsabilidades correspondientes a las tareas
domsticas, mientras que los hijos son vinculados a los trabajos en el campo.
La utilizacin de tecnologa en los establecimientos no necesariamente
contribuye a una divisin sexual del trabajo ms equitativa.

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CAPTULO II
Marco terico-conceptual:
1) Produccin familiar
1.1) Definicin y caracterizacin
La produccin familiar constituye una forma de produccin especfica y
caracterstica del Uruguay. En primer trmino porque lo que define al trmino
productor familiar siguiendo lo expuesto por Pieiro (1991) son las relaciones
sociales de produccin. O sea, es un sujeto social que es poseedor o controla tierra, en la
cual trabaja l con la ayuda predominante de su familia. En pocas como la zafra, donde
los requerimientos y necesidades de mano de obra son mayores, se puede contratar
trabajadores asalariado, pero siempre en menor proporcin al trabajo aportado por los
miembros de la familia.
En nuestro pas la idea de productor familiar se asocia a la idea de un productor
chico. En este sentido es pertinente destacar la imprecisin que se presenta. ste
trmino designa a productores que no son ni medianos ni grandes, por lo tanto, con esa
terminologa lo que se privilegia es el tamao de la explotacin. Pero los inconvenientes
que se presentan son que el lmite entre pequeo y mediano productor es arbitrario.
Cabe destacar que para calcular el volumen y la importancia de los productores
familiares se admite que estos son los que tienen menos de cien hectreas de tierra. Por
otra parte, existen otros factores de importancia, para determinar si es pequeo, mediano
o grande, como ser la calidad del suelo, o el rubro de lo que est produciendo. Por lo
tanto esta terminologa no es adecuada para definir cientficamente al sujeto social.
A su vez, es necesario identificar varios subtipos, dentro de la categora de
productor familiar, la cual muestra su heterogeneidad. En primer trmino se encuentra el
productor familiar capitalizado, quien obtiene ganancias que le permiten reinvertirlas en
su establecimiento, en maquinarias, insumos, plantaciones, alambrados, entre otros. En
una categora intermedia, se ubica el productor familiar que dedica todo el trabajo
familiar a la explotacin de su unidad productiva (puede contratar trabajo asalariado
pero siempre menor a la mano de obra familiar y muchas veces de manera zafral) y que
percibe ingresos suficientes como para vivir, pero no como para acumular capital. Y por
ltimo, los productores familiares semi asalariados, quienes tienen su tierra y
establecimiento, pero deben salir a trabajar fuera alguna parte del ao para mejorar los
ingresos. Puede suceder que, o bien el productor familiar se convierta en un empresario

11
(en tanto la mano de obra pase a ser principalmente contratada, o sea, asalariada) o bien
que la fuerza de trabajo familiar se convierta toda en asalariada, por no poder continuar
con su produccin familiar. A estos procesos Pieiro los describe como de
diferenciacin de la produccin familiar. (Pieiro, 1991)
La produccin rural familiar constituye uno de los sectores sociales de mayor
significacin para el pas. Esto se debe en parte a que es un tipo de produccin que
incorpora mayor cantidad de mano de obra que otros tipos de produccin que han tenido
un gran auge e impulso en el Uruguay de los ltimos aos, como es de los complejos
agroindustriales. A su vez, a diferencia de la produccin ganadera extensiva, que tiende
a expulsar mano de obra del campo, por lo poco intensivo de sus formas de trabajo, la
produccin familiar depende bsicamente del trabajo que aportan todos los miembros
del hogar, los cuales residen en el establecimiento, en el rea rural.
Los productores familiares se encuentran en todos los rubros de produccin:
ganadera, lechera, horticultura, floricultura, en la produccin de aves y cerdos.
Adems se encuentran diseminados por todo el pas, pero su mayor concentracin se da
en los departamentos del sur, en especial Canelones, San Jos, Colonia, Florida. En los
dems departamentos se pueden encontrar diseminados alrededor de las ciudades
capitales, abasteciendo el mercado interno. Siguiendo la definicin de zonas
agroeconmicas que plantean Cancela y Melgar (2004), podemos ubicar al
departamento de San Jos, en una zona que representa el rea lechera por excelencia,
junto con los departamentos de Florida y Colonia. Parte de ella se dedica a la
agricultura, papa, maz combinado con cra de aves y cerdos. Tambin est presente la
lechera industrial (quesera), agricultura cerealera y ganadera extensiva.

1.3) Lgica de funcionamiento


En los establecimientos de productores familiares sucede un fenmeno
distintivo, y es el hecho de que el lmite entre lo que refiere al trabajo productivo y al
mbito domstico no est bien demarcado por la proximidad fsica en la que se
encuentra la unidad productiva de la casa. Las familias productoras dividen y organizan
el espacio fsico del establecimiento-familia a partir de la misma distincin que
atraviesa el mundo del trabajo: la casa y el campo. (Peluso, 2009). Pero si bien existe
cercana entre las unidades domstica y productiva, lo habitual es que exista cierta
separacin espacial entre ambas, en tanto la primera constituye la vivienda y el rea

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circundante, la segunda se establece mas all de esta rea, rodeando la casa y abarcando
el resto del predio de la explotacin (Pieiro, 1991).
En este contexto, el trabajo productivo, suele corresponderles a los miembros
varones, o sea, lo que refiere a las labores del campo, labranza, siembra, cosecha, ya que
stas exigen cierta fuerza fsica y destreza de quien las realiza, cuestin que
culturalmente se le adjudica al sexo masculino (Graa, 1996). Por su parte, junto con las
relaciones productivas monetarizadas, tambin la jefatura de la familia y la
concentracin de poder para la toma de decisiones es asignado a los miembros varones,
ya sea padres, esposos, hijos, mientras que las mujeres se encargan de cumplir con las
funciones de reproduccin, atencin, organizacin y limpieza del hogar, elaboracin de
alimentos, crianza, educacin y cuidado de hijos (Campaa 1992).
Concomitantemente a estas actividades, las mujeres realizan otras, de suma
importancia, en la explotacin, como ser: pastoreo, crianza, y cuidado de animales
pequeos de granja, riego de plantaciones, limpieza de establecimientos. Pero estas
labores al no estar monetarizadas, ni representar un producto intercambiable por dinero
en el mercado, muchas veces son subvaloradas por los dems miembros del hogar y por
la misma mujer. Estas actividades se revisten con la idea de que constituyen una
ayuda o un prstamo de mano de obra. (Pelusso, 2009)
Como expone Vitelli (2005), las mujeres de los establecimientos familiares
muestran cuestiones diferenciales en cuanto a las relaciones de gnero, a consecuencia
de las caractersticas del medio donde viven. Menciona por ejemplo que, a causa de la
superposicin que se da entre las esferas productivas y reproductivas no se puede
distinguir claramente las funciones y tareas correspondientes a cada mbito, ya que hay
un constante pasaje de mano de obra de una a la otra por los miembros del hogar. Esto
hace que se torne complejo definir que se considera trabajo y que no. Por otra parte la
mujer se encuentra en posiciones subordinadas en el hogar, debido a los sistemas de
valores imperantes que ponen al hombre como el centro y adems es quien toma las
decisiones importantes. Estn adems ms aisladas que las mujeres urbanas, y esto lleva
a una dificultad para estrechar vnculos y relacionarse, o reconocerse con sus pares. Y
por ltimo estn insertas en un mecanismo econmico que dificulta que obtengan lo que
les es legtimo por su fuerza de trabajo y participacin en el predio.
La sub-valoracin del trabajo de la mujer es especialmente significativa en el
caso de la mujer rural que reside en un establecimiento familiar, tal como expone

13
Chiappe, (2005) dado que el lmite entre "trabajo productivo" y "trabajo no productivo"
es muy difuso. Los registros censales son muy restringidos en cuanto a registro de este
tipo de actividades ya que solamente se toma en cuenta el cultivo de la tierra, el cuidado
del ganado, y otros trabajos de campo relacionados con estas actividades. Otras tareas
como seleccionar semillas, o hacer conservas de productos, las cuales generalmente
hacen las mujeres, no estn incluidas.

2) Una perspectiva de gnero: las mujeres rurales


2.1) El enfoque de gnero
El enfoque de gnero permite describir la realidad social que transitan las
mujeres en general y las rurales en particular y de esta forma darles visibilidad a las
distintas formas de desigualdades y discriminacin que sufren. Es comn que se
confunda el concepto de gnero con el de sexo, por lo tanto primeramente se realizara
una distincin entre ambos. Siguiendo a Aguirre el concepto de sexo es usado para
hacer referencia a las caractersticas biolgicas, universales y congnitas que establecen
diferencias entre varones y mujeres. Por otra parte, el concepto de gnero refiere a
formas histricas y socioculturales en que hombres y mujeres interactan y dividen sus
funciones. A partir de esta acepcin de gnero se pueden analizar papeles,
responsabilidades, limitaciones y oportunidades diferentes de hombres y mujeres en
mbitos como la unidad familiar (Aguirre, 1998).
En el concepto de gnero se hace hincapi en conocer la dinmica del
relacionamiento entre hombres y mujeres, atravesadas por las construcciones culturales
e histricas de esas relaciones. (Aguirre, 1998). Tal como lo expone Aguirre:
() el gnero se utiliza para aludir a las formas histricas y socioculturales en que
hombres y mujeres interactan y dividen sus funciones. () El gnero es una categora
que permite analizar papeles, responsabilidades, limitaciones y oportunidades diferentes
entre hombres y mujeres en diversos mbitos tales como la unidad familiar, una
institucin, una comunidad, un pas, una cultura. (Aguirre, 1998:19).
As, con una concepcin ms inclusiva, se encuentran los sistemas de gnero, los cuales
son construcciones sociales que contienen relaciones de poder, valores, creencias,
opiniones, practicas, significados, a partir de las diferencias sexuales, que la sociedad
plasma en estereotipos, que son internalizados, naturalizados y reproducidos en los
diferentes sistemas histricos (Vitelli, 2004). Estos sistemas de gnero toman relevancia

14
en tanto funcionan como estructuradores de diferentes dimensiones de la realidad, ya
sea social, econmica, poltica o cultural.
El anlisis que realiza Pierre Bourdieu (2000) al respecto es por dems
interesante para este estudio. El autor investiga las maneras en que se reproduce la
dominacin masculina a partir de prcticas, esquemas, mitos, rituales, discursos, los
cuales, los sujetos incorporan y aprehenden a partir del habitus. Define el habitus como
aquellas practicas o formas de actuar que son inculcadas en los sujetos, con el proceso
de socializacin temprana, asociados a la pertenencia a una clase social. Ello determina
que los sujetos posean ciertos principios preestablecidos, que tienden a reproducir
regularidades de acuerdo a esquemas generados por la historia. De esta manera, el
habitus funciona a la vez como estructura estructurada y estructurante.
Entonces para Bourdieu el sistema de relaciones de dominio y explotacin que
se han instituido entre los sexos, con principios de divisin entre lo femenino y lo
masculino, es constantemente confirmado y legitimado -en definitiva reproducido-
mediante prcticas cotidianas. Esta divisin sexual se expresa en prcticas como por
ejemplo: estructuracin del espacio interior de la casa, o disposicin entre casa y campo,
organizacin del tiempo, jornada o ao agrcola, adems de tcnicas de cuerpo,
posturas, rituales. Los sujetos aplican estas relaciones de poder en las cuales estn
inmersos, y llevan esquemas de pensamiento, fruto de la incorporacin de esas
relaciones de poder y funcionan como categoras de percepcin del mundo, afirmando
as su dominio, hacindolas parecer naturales. (Bourdieu, 2000)
Las perspectivas de gnero le otorgan un lugar de importancia a la familia. Al
interior de cada una de ellas sucede una distribucin de tareas, de poder, de status
diferente entre sus miembros, a la vez que cada uno de ellos posee roles diferenciados,
basados en las diferencia de gnero y de edades. Fraser considera que las familias no
son solamente un lugar donde se cumple la reproduccin social, sino que constituye un
subsistema econmico, donde existe apropiacin del trabajo no remunerado y conflicto
por la distribucin de espacios de poder (Fraser, 1997)

2.2) Las mujeres rurales


Siguiendo lo expuesto por Vitelli, (2004) la categora mujer rural no existe
como tal, ya que no hay algo, en la constitucin de las mujeres, que las diferencie por el
lugar en donde residen, el campo o la ciudad. Pero si es pertinente analizar en qu
medida ese medio en donde habitan, y las condiciones econmicas, ambientales y

15
culturales en las que lo hacen, inciden decididamente en profundizar, mantener o
atenuar diferencias genricas e inequidades entre los sexos.
Las mujeres rurales representan el 8% del total de la poblacin femenina del
pas, y a su vez, en el medio rural representan el 47% de la poblacin, segn los datos
de la Encuesta Continua de Hogares 2011. Los datos recabados por esta encuesta
muestran tambin que el 8.6% de las mujeres rurales dispersas declaran ser trabajadoras
familiares sin remuneracin mientras que en esta situacin solo se registran el 1.6% de
los hombres. Tambin se observa que los quehaceres domsticos recaen sobre el 20% de
las mujeres del medio rural, mientras que solo el 0.6% de los hombres dicen realizar
estas tareas.
Si analizamos las tendencias que ha seguido la poblacin rural femenina a
consecuencia de la fuerte apertura econmica sufrida en las dcadas del 90, segn lo
expuesto por Chiappe (2005), podemos apreciar dos efectos principales. En primer
trmino ha sucedido una emigracin selectiva de la poblacin femenina del campo hacia
las reas urbanas, en busca de fuentes laborales. Una de las razones fundamentales de
este fenmeno, es el predominio de la produccin ganadera extensiva en el Uruguay, la
cual emplea escasa mano de obra y es mayoritariamente masculina. Otra de las razones
que explica la emigracin de las mujeres es la continua desaparicin de establecimientos
familiares y la falta de oportunidades laborales alternativas en el medio rural. En
segundo trmino, enmarcada en el contexto de disminucin de la poblacin rural en
general, y ms especficamente la femenina, se observa mayor participacin de la mano
de obra femenina rural, minimizando la demanda de trabajadores hombres.
Con respecto a la PEA femenina agraria se observa que en el 2006 se encontraba
en un 30% para poblaciones menores a 5000 habitantes, mientras que para la ECH 2011
registra un 33%. Esto se debe al fuerte ingreso de las mujeres rurales al mundo del
trabajo. Esta mayor participacin estara dada por la necesidad de atenuar el deterioro de
los ingresos de los hogares rurales, para lo cual las mujeres se emplean principalmente
en la rama de servicios, en el comercio o la industria. (Chiappe, 2005). Pero como
seala Vitelli, esta entrada de las mujeres al mercado de trabajo, no se traduce en
igualdades de gnero, sino que ms bien pone nuevamente al desnudo inequidades que
se siguen reproduciendo, ya que stas acceden a condiciones de trabajo ms
desventajosas, como ser ingresos ms bajos, y tasas de desocupacin ms altas. (Vitelli
y Borrs, 2013)

16
Mencin aparte merece el fenmeno de la pluriactividad y las mujeres.
Siguiendo con lo que expone Vitelli (2005), la pluriactividad tiene efectos e
implicancias sobre las formas de funcionamiento, y organizacin de los hogares, junto
con los nuevos roles que adquiere cada uno de los miembros del hogar pluriactivo, por
salir a trabajar afuera del establecimiento. En el caso de la mujer, el hecho de que
tenga su trabajo fuera del predio, le otorga independencia econmica, (ya que la
ganancia econmica es visible y tangible) y autonoma, a la vez que se libera de ser una
trabajadora no remunerada. La separacin entre el mbito domstico y reproductivo con
el laboral est bien demarcado. Este punto encuentra ntima relacin con que la mujer
encuentra un aumento de su autoestima y gratificacin. Esto predispone a un cambio en
las relaciones de gnero con respecto al modelo tradicional anterior, en el cual era
impensado que la mujer pueda tener un empleo fuera del predio, adems de sus ingresos
propios. Sin embargo, hay una realidad que continua incambiada y es que lo relativo a
las tareas del hogar y los cuidados pareciera seguir siendo dominio exclusivo de las
mujeres, lo que implica una sobrecarga de trabajo y responsabilidades de la mujer.
(Vitelli, 2005)

3) Divisin sexual del trabajo


Tal como expone Batthyany, los adultos en las sociedades a lo largo de la
historia han realizado 3 grandes conjuntos de tareas. Primero, lo que refiere al trabajo
productivo, mediante el cual se producan los bienes que constituan la riqueza de cada
sociedad y variaban dependiendo el modo de produccin histrico. Segundo el trabajo
domestico, mediante el cual se satisfacen necesidades de reproduccin cotidianas, como
por ejemplo la preparacin de alimentos, la higiene del hogar. Por ltimo, el cuidado y
crianza de nios. A diferencia del trabajo productivo, los dems deben ser realizados
todos los das y a toda hora, y si no lo realizan, alguna otra persona debe hacerlo por
ellas. La divisin sexual del trabajo relega a las mujeres al mbito de lo privado, a la
vida familiar y los quehaceres domsticos, mientras los hombres como proveedores
principales y encargados de las cuestiones polticas y sociales se mueven en el mbito
de lo pblico y en el mercado laboral. Si bien esta separacin entre vida pblica y
privada ha venido transformndose, es sabido que an la divisin sexual del trabajo
persiste y que la carga de trabajo no remunerado es desproporcionada en detrimento de
las mujeres. Este fenmeno podemos asociarlo con su consecuencia directa que es la

17
subordinacin tanto econmica, social como poltica de las mujeres. Es la base y el
fundamento de esa sujecin femenina (Batthyany, 2010).
Si analizamos lo que expone Bourdieu (1977), la divisin sexual del trabajo es
un principio bsico de la violencia simblica en la estructura social y de lo que
considera es la dominacin masculina. De esta manera vio como aspectos culturales
como ideas, valores, divisin de roles eran enmascaradas y utilizadas para perpetuar la
dominacin masculina. A partir de esto observo tambin la divisin de las actividades
en general, que se ve representada por la oposicin entre lo masculino y lo femenino. La
diferencia anatmica y biolgica entre hombres y mujeres aparece como la justificacin
natural de la diferencia establecida.
"El mundo social construye el cuerpo como realidad sexuada y como depositario de
principios de visin y divisin sexuantes... (Bourdieu, 1977:22).
Cuando hacemos referencia al medio rural se observa que la divisin sexual del
trabajo es clara y notoria y pese a que las mujeres han ingresado con fuerza al mundo
del trabajo, las relaciones de gnero de tipo androcntrico expresan sus formas de
dominio asignando a las mujeres tambin las responsabilidades domsticas, las de
reproductoras sociales y las de cuidados. (Vitelli, 2005)

3.1) Trabajo remunerado y no remunerado


La definicin de trabajo, desde disciplinas como la economa, no ofreca una
visin integral del trabajo, sino que solo consideraba a ste con sus formas mercantiles,
sin tener en cuenta el peso importante y el aporte a la riqueza y la economa en general
que hacen las actividades no mercantilizadas. Una nueva conceptualizacin se abri
paso para dar una definicin de trabajo ms completa, que asuma tanto sus formas
mercantiles como las no mercantiles, y de esta manera ser ajustados a la realidad.
Cuando se mide el tiempo destinado a las distintas tareas que realizan los individuos se
pone de manifiesto el reparto desigual de trabajo al interior de las familias. (Batthyany,
2007)
Este esquema inequitativo de separacin de tareas, ha establecido que sea el
hombre quien tiene como responsabilidad principal el trabajo remunerado, mientras que
lo correspondiente al trabajo no remunerado recae sobre las mujeres. Vinculado a esta
idea, se encuentra el de la prevalencia de los estereotipos de gnero, Los varones no han
asumido de manera igualitaria y equitativa en lo que respecta a las tareas domesticas y
el cuidado. As lo muestra Batthyany:

18
El funcionamiento de las sociedades, en general con sus reglas no escritas, instituciones
y horarios-, an descansa en el supuesto de que hay una persona dedicada por completo
al cuidado de la familia. Esta situacin afecta sobre todo a las mujeres quienes ven
limitadas sus alternativas laborales y se enfrentan a jornadas extenuantes- y en particular
a las ms pobres, quienes son las que ms tiempo destinan a las tareas del hogar
(Batthyany, 2007:138)
Siguiendo a esta autora, se observa que las desigualdades sociales
existentes en Amrica Latina estn fuertemente vinculadas con que el cuidado familiar y
social es provedo de desigual manera entre los gneros. Sucede la contradiccin de que
quienes tienen menos miembros del hogar que cuidar, que son aquellas personas que
disponen de mayor cantidad de recursos humanos, pueden delegar esta tarea y acceder a
cuidados de mayor calidad. Por otro lado, aquellos que disponen de menores recursos
para acceder a los cuidados mercantiles y que tienen ms miembros del hogar a quienes
cuidar, estn en una posicin de desventaja por el mayor peso del trabajo domstico
familiar, por las dificultades en el acceso a los escasos servicios pblicos y porque
muchas veces se ven en la necesidad de recurrir a cuidadoras informales.
Las mujeres han sido impulsadas a interesarse por asuntos especficos dentro de
la sociedad humana relacionados con el hogar. El papel de los varones, por el contrario,
se enmarca en la vida pblica dominada por los negocios, la economa, la industria, la
energa, las relaciones sociales, la poltica y el gobierno. Esta divisin del trabajo se
aprehende a edades tempranas en el medio rural, cuando se vincula a los varones desde
nios a las tareas del campo y mercantiles, mientras que a las nias se las educa para
labores domesticas del hogar (cocinar, limpiar, coser, entre otras). La manera en que se
organiza el trabajo en los establecimientos de tipo familiar, se basa en la diferenciacin
entre las esferas que se le asignan a cada sexo. Pero la yuxtaposicin entre las
dimensiones productivas y domesticas hace que se invisibilice el aporte de mano de
obra que realiza la mujer, la cual participa activamente en las tareas relacionadas al
establecimiento productivo, pero estas son vistas y percibidas como complementarias,
con carcter de ayuda o prstamo.

4) La tecnologa y la forma en que se dividen las tareas


La tecnologa est hoy en da muy presente en la vida de las personas, ya sea en
el hogar, en la educacin, en los medios de comunicacin o en las actividades laborales
productivas. En este sentido, la sociedad se encuentra en estrecha relacin con la

19
tecnologa, en cuanto a que sta otorga en cierta medida distintos grados de poder a
quien la utilice. Por otra parte, las mujeres se han visto excluidas de la ciencia y la
tecnologa como consecuencia de una doble divisin del trabajo. Por un lado, la divisin
sexual, la cual asignaba a las mujeres el rol de cuidadoras del hogar, quedando recluidas
en el mbito privado y quedando alejadas de toda posibilidad de participar de
actividades relacionadas con la ciencia y tecnologa, y por otra la divisin entre trabajo
manual y el trabajo intelectual que alej a las pocas mujeres que podan acceder a la
cultura de desarrollo tcnico, articulando conocimientos prcticos con tericos y
cientficos. (Tremosa, 1986)
Alcaiz (2001) afirma que no es por falta de habilidades o dificultad en
aprenderlas, de las mujeres con respecto a la tecnologa, que se ven relegadas, sino que
estas habilidades forman parte de un estereotipo sexual masculino imperante en la
sociedad, el cual privilegia al sexo masculino en el uso y apropiacin de tecnologas.
Con la llegada de la industrializacin y el establecimiento del patriarcado como sistema
de gnero las mujeres se ven alejadas de la tecnologa y as se va formando una
configuracin de la tecnologa como algo masculino, y han sido justamente los hombres
quienes se han apropiado de la tecnologa, quienes la han controlado y decidido qu tipo
de tecnologas queran y en qu queran aplicarla.
Judy Wajcman (1997) explica ese alejamiento de las mujeres con respecto a la
tecnologa como producto de la cultura de la masculinidad.
La alienacin de las mujeres de la tecnologa se explica en trminos de la construccin
histrica y cultural de la tecnologa como algo masculino (Wajcman, 1997:264)
En este sentido, la autora expresa que la tecnologa tiene vnculos estrechos con
el patriarcado, dado que los valores considerados naturalmente masculinos, como la
dominacin, el control, la competitividad, la objetividad, son valores que tambin
conlleva la tecnologa, frente a los valores denominados femeninos como la intuicin, la
subjetividad, la compasin, que se le han asignado al gnero femenino.
Si se analizan las consecuencias sociales que puede tener la introduccin de
tecnologa, por ejemplo en los hogares, Schartz Cowan (1999), afirma que la
introduccin progresiva de electrodomsticos en los hogares no signific una menor
dedicacin en horas de trabajo a las labores domsticas. Sucede que la productividad en
general aumenta, y es real que a mayor facilidades, se limpia mas, se lava mas ropa, y se
dedica ms tiempo en definitiva a otras labores domsticas. El mismo fenmeno sucede
con las tecnologas aplicadas a las labores productivas.
20
Huyer (2004) enuncia en su artculo que las mujeres participan en el 60%-90%
de la produccin de alimentos en los pases desarrollados, principalmente en
establecimientos pequeos y de subsistencia. Sin embargo la mayor parte del
equipamiento tecnolgico se orienta hacia establecimientos de mayor escala, cuyos
propietarios son hombres. Resulta muy difcil para las mujeres acceder a ciertos
recursos como la tierra, crditos, insumos agrcolas, tecnologa, recursos que
aumentaran sus capacidades de produccin. Las mujeres se han visto desplazadas y
marginalizadas del desarrollo tecnolgico, ya que muchas actividades son ejercidas por
hombres.

5) Cambios tcnicos en el agro


Los procesos que conllevan cambios tcnicos favorecen a transformaciones
profundas en las matrices productivas y prcticas agropecuarias de los establecimientos.
Como resultado de estos cambios, se torna posible, por ejemplo, realizar la labranza de
grandes extensiones de tierra, o lograr, mediante la agroqumica (fertilizantes,
pesticidas, transgnicos) aumentar la productividad de las plantaciones, entre otros.
Estos nuevos procedimientos son importantes para la competitividad de los sectores
productivos, pero pueden redundar muchas veces, en una reduccin sustantiva de la
mano de obra.
Una aproximacin al concepto de innovacin tecnolgica permite relacionarlo
con la utilizacin de maquinas, equipos, insumos y herramientas, pero adems debe
sumarse el conocimiento necesario incorporado en ellas. ste representa un proceso
continuo y complejo que si bien ocurre en la esfera de la produccin, suele sustentarse,
cada vez ms, en la investigacin cientfica y tecnolgica y en espacios de aprendizaje
interactivo entre actores en los que se potencia la creatividad y capacidad de resolucin
de problemas (Lundvall, 1992). Por otra parte, la incorporacin de tecnologa, no solo
est orientada a conseguir mejores volmenes fsicos por unidad de produccin en los
distintos rubros, sino que muchas veces se busca la introduccin de tecnologa para
mejorar la calidad del producto.
A partir de la clasificacin que hace Graziano Da Silva (1981) sobre las
innovaciones, mecnicas, fsico-qumicas y biolgicas, vemos que las primeras son las
ms comunes de encontrar en los establecimientos familiares. Este tipo de innovaciones
contribuyen en reducir el tiempo de trabajo. Un ejemplo claro lo representa la
introduccin del tractor en la agricultura, el cual permite realizar tareas en menor

21
tiempo, ahorra salarios, tiene mayor independencia de los cambios del clima, hace los
trabajos con mayor perfeccin y permite un mayor giro del capital. De esta manera,
estas tecnologas actan principalmente suplantando el trabajo humano y disminuyendo
el costo del trabajo y tambin eliminan el problema de la contratacin de grandes
contingentes de trabajadores. As como el tractor, podemos mencionar la cosechadora
mecnica otras herramientas utilizadas para el laboreo de la tierra 3. Por otra parte estn
las innovaciones fsico-qumicas que pueden ser, por ejemplo, abonos inorgnicos,
insecticidas, plaguicidas, herbicidas. stos ltimos han reducido la necesidad de mano
de obra para el control manual de malezas y los abonos y plaguicidas aumentaron los
rendimientos por unidad de superficie. Por ltimo las innovaciones biolgicas actan en
sentido de aumentar la demanda de fuerza de trabajo por unidad de superficie. Un
ejemplo de esto son la creacin de hbridos para la industria cerealera, con la revolucin
verde y la introduccin de la semilla roja transgnica, que combinada con un herbicida y
fertilizantes adecuados, han permitido la introduccin y desarrollo de la siembra directa,
desplazando al laboreo mecnico.
Si analizamos que sucedi con los rubros que se seleccionaron para esta
actividad vemos que en primer lugar la lechera, durante el proceso de modernizacin
agraria, adopto el llamado modelo tecnolgico el cual la pequea y mediana produccin
acept sin problemas, y adems coopto un nmero importante de productores familiares
que se vieron desplazados de otras actividades. (Pieiro, 1991) Por su parte, una de las
innovaciones ms destacadas en lo que respecta al rubro hortcola, la constituy la
plantacin bajo cobertura plstica, que si bien aumenta la demanda de trabajadores por
hectrea, disminuye el empleo de trabajadores por producto. (Chiappe, 2002)

3
Por otra parte, cabe mencionar el fenmeno que ha venido ocurriendo en los ltimos aos, y
es el de la contratacin de servicios especializados, por ejemplo en cosecha y siembra. Cada
vez mas explotaciones contratan servicios, no solo en la agricultura, sino tambin para
reservas forrajeras asociadas a la lechera y ganadera. Esto hace que el productor no necesite
tener tantas maquinarias para la labranza de la tierra, ya que puede pagar por ese servicio.

22
CAPTULO III
Metodologa
1) Estrategia de investigacin
En funcin del problema sociolgico de estudio y de los objetivos propuestos en
la investigacin, se consider pertinente optar por un diseo de tipo cualitativo, ya que
lo que se pretendi fue conocer la perspectiva del sujeto estudiado, conocer sus
interpretaciones y los motivos de sus actos. (Corbetta, 2007) Se busc entonces,
comprender el fenmeno de la divisin sexual del trabajo en los establecimientos a
partir de las propias vivencias que expresaron los miembros del hogar: padre, madre,
hijo e hija. Se respondi as al problema de estudio, partiendo desde los puntos de vista
y valoraciones que tengan estos actores sociales, as como tambin sus percepciones y
opiniones. Por lo tanto, el tipo de diseo que se llev adelante es de tipo descriptivo.

2) Seleccin de los casos y muestreo terico


El contexto en el cual se realiz el estudio fue en el departamento de San Jos.
En primer lugar, esta eleccin obedeci a una cuestin prctica, este departamento
resultaba accesible para realizar la investigacin ya que se contaba con informacin de
la ubicacin de ciertos productores familiares, transporte y alojamiento. Por otra parte,
San Jos representa un departamento que, como se mencion anteriormente, por las
actividades productivas que predominan en la zona, tiene un peso importante de
establecimientos de productores familiares. El tipo de muestreo seleccionado fue
intencional, ya que se designaron las unidades segn caractersticas que se consideraron
relevantes y siguen un criterio de orden terico-analtico. De esta manera se
seleccionaron los establecimientos que tuvieran ciertas condiciones:
a- Los integrantes del hogar deban trabajar y residir en el predio.
b- Los ingresos del hogar deban depender en su mayora de las actividades
productivas.
c- El trabajo familiar deba ser la principal fuerza de trabajo, y adems la
mujer deba participar en las labores productivas.
d- Las familias deban tener hijos e hijas, para de esa manera observar que
suceda con la reproducciones de roles y conocer que percepciones
valorativas tienen acerca del trabajo realizado por sus padres.
e- Se busc tener la misma proporcin de establecimientos hortcolas,
tamberos y queseros.
f- Se busc tener la misma proporcin de establecimientos con alto nivel de
tecnologa y establecimientos con lgicas de funcionamiento ms
tradicionales.

23
La seleccin de la muestra dependi de la informacin que proporcionaron en
una primera etapa 2 informantes calificados. La primera, una productora que participa
en actividades de mujeres rurales del departamento. La segunda, la Directora General de
Desarrollo de la Intendencia. En una segunda etapa se realizaron entrevistas a las
mujeres, hombres e hijos en los establecimientos. El tamao de la muestra respondi al
criterio de saturacin. Cuando los casos no arrojaron ninguna informacin nueva a
analizar, se cerr la muestra. Se busc tener la misma proporcin de establecimientos
hortcolas, tamberos y queseros, para que de esta manera estuvieran representados los 3
rubros de igual manera.

3) Tcnicas de investigacin
Las tcnicas de investigacin empleadas fueron, en primer lugar la entrevista, y
de forma complementaria, y para lograr una buena triangulacin se realizaron
observaciones en algunas unidades productivas. Se eligi la entrevista dada la
flexibilidad y apertura propia de esta tcnica, que permite recabar la informacin a partir
del discurso. Mediante esta tcnica se pudo acceder a travs del relato libre de los
entrevistados, acerca de las dimensiones que se tomaron en cuenta en este estudio. El
tipo de entrevista elegida para este estudio fueron las entrevistas semi-estructuradas. Se
entrevistaron un total de 14 establecimientos, 7 en establecimientos correspondientes al
rubro hortcola y 7 correspondientes al rubro lechera, las cuales se repartan entre rubro
tambo y quesero. Del total de entrevistas realizadas, 14 correspondieron a mujeres, 9 a
hombres y 11 a hijos de ambos sexos.
Finalmente se utiliz otra tcnica que fue la observacin del desenvolvimiento
cotidiano de la unidad productiva. Se realizaron 4 observaciones, 2 correspondientes al
rubro hortcola, 1 en quesera y otra en tambo.

24
Principales dimensiones analizadas
1) Divisin sexual del trabajo
1.1) Distribucin de tareas en el hogar (Trabajo no remunerado)
1.1.1) Cocina
1.1.2) Limpieza y aseo del hogar
1.1.3) Limpieza del entorno del hogar
1.1.4) Cuidado de nios y/o personas dependientes
1.1.5) Ayuda con tareas relativas a educacin de nios
1.2. Distribucin de tareas productivas (Trabajo remunerado)
1.2.1) Tareas de fuerza fsica
1.2.2) Tareas calificadas
1.2.3) Utilizacin de maquinarias y herramientas
1.2.4) Limpieza y aseo del establecimiento
1.2.5) Recoleccin y/o clasificacin
1.2.6) Cobro de la produccin
2. Administracin de los ingresos
2.1. Gastos relativos al hogar
2.1.1) Artculos de limpieza
2.1.2) Alimentacin
2.1.3) Materiales para educacin de hijos
2.1.4) Vestimenta
2.1.5) Otros gastos personales de la mujer
2.2. Gastos relativos a la produccin
2.2.1) Insumos para la produccin
2.2.2) Transporte
2.2.3) Inversiones
2.2.4) Asesoramiento de tcnicos
2.2.5) Mecnica- roturas
3. Toma de decisiones
3.1. Relativas al hogar
3.1.1) Compras para el hogar
3.1.2) Educacin y crianza de hijos
3.1.3) Inversiones edilicias
3.1.4) Horarios
3.2. Relativas a la produccin
3.2.1) Inversiones en insumos
3.2.2) Compra o cambio de maquinarias o herramientas
3.2.3) Contratacin eventual de empleados
3.2.4) Control de horarios
3.2.5) Asignacin de tareas
3.2.6) Tiempo de realizacin de tareas
3.2.7) Asesoramiento de tcnicos e ingenieros
4. Reproduccin de roles
4.1. Protagonismo en el espacio del hogar
4.1.1) Transmisin de conocimientos y responsabilidades relativas al
hogar a edades tempranas
4.1.2) Realizacin de tareas relativas al hogar
4.2. Protagonismo en la unidad productiva

25
4.2.1) Transmisin de conocimientos y responsabilidades relativas a la
produccin a edades tempranas
4.2.2) Realizacin de tareas relativas a la produccin
5. Percepcin valorativa de tareas
5.1. Tareas consideradas como trabajo
5.2. Tareas consideradas como ayuda
5.3. Tareas sin valoracin
5.4. Confianza depositada en las tareas realizadas
5.5. Responsabilidades asignadas
6. Tecnologas del establecimiento
6.1. Tecnologas aplicada en la unidad productiva
6.2. Relacionamiento de los sujetos con las tecnologas y saberes
6.2.1 Mayor vinculacin de hombres
6.2.2. Mayor vinculacin de mujeres
6.3. Repercusin en la divisin sexual del trabajo
6.3.1) Aumento de tiempo dedicado a tareas domsticas
6.3.2) Disminucin de tiempo dedicado a tareas domsticas

26
CAPTULO IV
Anlisis de la informacin:
El estudio se llev a cabo en el departamento de San Jos. Se trat de llegar a
productores que vivieran en diversas zonas del departamento, tanto en proximidad
geogrfica con los centros poblados como en proximidad a rutas y accesos. Result fcil
llegar a ciertos productores, los cuales se ubicaban sobre rutas o carreteras transitadas,
pero tambin se pudo llegar a productores ms alejados geogrficamente, los cuales se
ubicaban a varios minutos de la ruta o de la ciudad. Se realizaron un total de 14
entrevistas, 7 correspondieron al rubro hortcola y 7 al rubro lechero, de las cuales 3
fueron al rubro quesero y 4 al rubro tambo. El siguiente mapa muestra como se
distribuyeron los entrevistados en el departamento:

Por otra parte, los entrevistados resultaron presentar diversos aspectos, tanto en
lo que respecta a composicin familiar, nmero de empleados, produccin y tecnologa
con la que cuenta el establecimiento. El siguiente cuadro describe cada una de las
situaciones de las familias productoras. A partir de ste, es que se expondr
posteriormente el anlisis de la informacin recabada.

27
Cuadro 1: Caractersticas de los establecimientos seleccionados.

Composicin N
Ubicacin Rubro Produccin Tecnologa en el establecimiento
familiar empleados
Mujer (55 aos) Apartadora, cinta transportadora, riego por
Frutilla, nicamente
1 hombre (60 aos) Colonia goteo, maquina de nylon, alomadora,
Hortcola papa y en poca de
2 hijos varones Wilson curadora, marcador, tractor, montacarga,
tomate. zafra 10-12
(27 y 30 aos) computadora.
Mujer (38 aos)
Cinta apartadora, riego por goteo, tractor,
hombre (45 aos)
2 Colonia Papa y montacarga, sembradora, arrancadora,
2 hijas (15 y 12 Hortcola 2 fijos.
Wilson frutilla lavadora, cosedora, cepilladora, cinta para
aos) 1 hijo (12
cargar camin.
aos)
Mujer (53 aos) Papa,
Herbicidas (riley), cinta transportadora, 1 fijo. 10-12
3 hombre (62 aos) Colonia frutilla,
Hortcola arrancadora, sembradora, apartadora, en poca de
2 hijos (30 y 35 Wilson remolacha
tractor. zafra.
aos) berenjena.
Mujer (49 aos)
Colonia
4 hombre (52 aos) Morrn y Riego y fertilizacin por goteo, mochila
Claude Hortcola 1 fijo.
hijo (25 aos) hija tomate. curadora, tractor.
Galland
(27 aos)
Mujer (51 aos)
5 Tanque de fro, ordeadora, freezer,
hombre (63 aos) Juan Soler Quesero Quesos. Ninguno.
rayadora.
hija (25 aos)
Papa,
Mujer (54 aos) frutilla,
2 tractores, arados, sembradoras, riego por 1 fijo. 5-8 en
6 hombre (55 aos) tomate,
Kiy Hortcola goteo y can, curadora, maquina de nylon. poca de
hijo (18 aos) hija zapallito,
Para soja contratacin de servicios. zafra.
(23 aos) acelga,
trigo y soja.
Mujer (38 aos) Quesos y
7 Villa Quesero- Revolvedor, tanque de fro, ordeadora,
hombre (43 aos) remiten 1 fijo.
Rodrguez tambero pala para silo.
hija (15 aos) leche.
Mujer (49 aos) Tanque de fro, elctricos, ordeadora, pala
8 hombre (52 aos) Carreta Remiten para silo, tractor, caeras de agua en
Tambero 1 fijo.
hija (22 aos) hijo Quemada leche parcela, agregado de grano. Contratacin de
(28 aos) servicios para labranza.
Mujer (57 aos)
9 hombre (57 aos) Carreta Remiten Tanque de fro, ordeadora, elctricos.
Tambero Ninguno
hijo (28 aos) hija Quemada leche Contratacin de servicios para labranza.
(17 aos)
1 Mujer (47 aos) Remiten
Tanque de fro, ordeadora, electricidad,
hombre (58 aos) Raign Quesero leche. Ninguno.
0 tractor.
hijo (22 aos) Pollos.
Mujer (60 aos)
Tanque de fro, ordeadora, elctricos.
1 hombre (62 aos)
Rincn de Remiten Tractor, rastra, sembradora de trompo,
2 hijos (33 y 35 Tambero Ninguno.
1 la Torre leche. chirquera. Contratacin de servicios de
aos) 2 hijas (30 y
labranza.
29 aos)
Mujer (63 aos)
Quesos y
1 hombre (70 aos) Tanque de fro, ordeadora, elctricos.
Rincn de remiten
hijo (30 aos) 4 Quesero Freezer, colador, revolvedor, maquina Ninguno.
2 la Torre. leche. Lea
hijas (35, 36, 28 y fundidora.
y caas.
26 aos)
Mujer (53 aos) Zapallito,
1 morrn,
hombre (60 aos) Tractor, curadora, herramientas de
Libertad Hortcola cebolla. Ninguno.
3 3 hijas (29, 25 y Criadero de labranza.
18 aos) cerdos.
Mujer (50aos)
1 hombre (52 aos)
Estacin Papa y Tractor, cosechadora, apartadora, lavadora,
hijo (25 aos) 2 Hortcola Ninguno.
4 Gonzlez. frutilla. cosedora, cinta transportadora.
hijas (28 y 22
aos)

28
1) Organizacin de la vida cotidiana: La distribucin de tareas por sexo
En lo que refiere a la organizacin de las tareas en un da tipo, se aprecia una
clara diferenciacin en los mbitos y espacios en los que participa ms activamente cada
uno de los miembros del hogar. Las mujeres parecen ser las protagonistas nicas en lo
que respecta a las tareas domesticas, y los hombres los que llevan adelante las tareas
productivas considerndose como una ayuda cuando la mujer participa de este tipo de
labores. Tal como lo expone Bourdieu (1977) la divisin sexual del trabajo se expresa
en prcticas cotidianas como por ejemplo la estructuracin del espacio, la disposicin
entre la casa y el campo. Y as tambin lo afirma Fraser (1997) cuando observa que al
interior de cada familia sucede una distribucin de tareas en la cual cada miembro tiene
un rol diferenciado basado en el gnero. Esta idea se demuestra claramente con lo
expresado a continuacin:
Esposo: Ah no, de ac (tambo) casi siempre soy yo () de ah para ac soy yo y despus pal
campo. Pal campo soy yo todo y andar ac a la vuelta. (Quesero. Ent. 5)

1.1) El trabajo productivo en el predio


En esta dimensin se considera trabajo remunerado a aquel mediante el cual se
obtienen ingresos monetarios. En este sentido, el trabajo remunerado ser considerado
el trabajo productivo, del cual participan tanto el hombre como la mujer, pero como se
ver ms adelante, sta no es asalariada o sea no recibe una remuneracin en dinero por
su labor.
Las tareas productivas varan segn el rubro que se considere y tambin vara el
grado de participacin de hombres y mujeres. En primer lugar en lo que respecta al
rubro quesero, ms concretamente el de los productores de quesos artesanales, se puso
de manifiesto que son los establecimientos menos capitalizados y que no cuentan con
mano de obra contratada. Tradicionalmente este subsector de pequeos productores ha
tenido dificultades de infraestructura, tecnolgicas y de acceso al crdito, entonces pudo
percibirse como resultado, una situacin de precariedad mayor al resto de los
establecimientos, lo cual hace que se vean ms limitados y sus prioridades pasan ms
por cubrir las necesidades bsicas diarias de la familia. En cuanto a las tareas, se
observa una diferenciacin de espacios de trabajos ms marcada, puesto que son los
hombres quienes tienen que lidiar con las vacas, tanto en el campo como en la sala de
ordee, junto con la higiene y limpieza de la misma. En tanto que las mujeres son las
encargadas de todo lo que comprende la quesera: realizar la cuajada, realizar la

29
fermentacin, ponerla en el freezer, colocar las hormas en lugares de reposo, limpiar la
planta de elaboracin, entre otras. Se vio tambin sumado a lo anterior que en algunos
casos las mujeres tambin participan en las labores de ordee.
Esposa: En las tareas del tambo mi esposo se encarga de ordear y yo de la quesera, yo ()
recibo la leche y los elaboro [a los quesos] porque la quesera me lleva mucho tiempo. (Quesera,
Ent. 5)
En segundo lugar, con respecto a la lechera, al tambo, es necesario hacer la
precisin de que se trata de un sector muy dinmico que se vio impactado por el proceso
de modernizacin agraria y los pequeos y medianos productores pudieron adoptar un
modelo tecnolgico4 que le otorg cierto dinamismo. Adems, le lechera tiene un
sistema de regulacin estatal del precio de la leche, esto sumado al cooperativismo en la
comercializacin, coloca a los productores en otra situacin y nivel de capitalizacin,
pudiendo contratar mano de obra o alquilar maquinarias para servicios de siembra y
cosecha. Atendiendo a la cotidianeidad de estos productores se observa que la jornada
de trabajo de los hombres y las mujeres comienza muy temprano 5. Los hombres son los
encargados de todas las labores relativas al campo, como ser arrear los animales a la
sala de ordee, manejar los elctricos o labrar la tierra. Mientras que las mujeres estn
ms vinculadas a las tareas de ordee propiamente dicho, higiene y limpieza de la sala,
cuidado y alimentacin de terneros, registro de los animales.
Esposo: Y traigo los animales del campo y cambiar los elctricos, viendo que vaca hay para parir,
como estn las terneras, despus dar silo a las vacas del tambo y ordear... (Tambero Ent. 8)
Por ltimo, los establecimientos hortcolas se destacaron en cuanto a su mayor
nivel de capitalizacin y tecnologa, adems de contar con ms mano de obra
contratada. Este hecho parecera suceder por tratarse de establecimientos con muchos
aos de trabajo, ya que son varias las generaciones que se han dedicado a ese tipo de
produccin, segn lo manifestado en las entrevistas. Adems, en este tipo de cultivos,
puede haber aos en los que se encuentren excelentes precios de venta, lo cual les
permite guardar un excedente importante y realizar mayores inversiones en los
establecimientos. Adems los establecimientos entrevistados se ubicaban en un lugar
estratgico desde el punto de vista territorial6, pues estaban a escasos kilmetros de la

4
Conaprole desempe un papel importante al momento de permitir el acceso a esos nuevos
cambios tcnicos, brindando asistencia, crditos e insumos a productores. (Vaillant, 2001)
5
Algunas de las mujeres tamberas entrevistadas declaraban despertarse a las 4 de la
madrugada a hacer el tambo, sin ni siquiera desayunar.
6
Los productores se ubicaban en Colonia Wilson y Colonia Claude Galland, a 30 km. De
Montevideo.

30
Ruta 1, principal corredor de acceso de estos productos a Montevideo, ms
concretamente al mercado modelo. Con lo que respecta a la divisin sexual de tareas,
se vio que nuevamente los hombres son los encargados de las labores del campo, como
siembra, cosecha, riego, fumigacin y utilizacin de maquinarias. En tanto que las
mujeres clasifican frutillas, acomodan las verduras en los cajones, las lavan, desbrotan
plantas de tomates, controlan las plagas, entre otras.
Esposo: Yo me encargo de armar todo, controlar toda la parte de produccin y la parte de venta.
Si hay que agarrar un tractor, ni que hablar, o ir al lavadero. Si hay que hacer algo con el riego o
algn trabajo en el campo. (Horticultor. Ent. 2)
En general, las labores de tipo manual, que no requieren de gran cantidad de
fuerza fsica, como ser higiene de los animales, alimentacin de los mismos, limpieza
del establecimiento, registro de animales o control exhaustivo de plagas (hormigas)
recaen en las mujeres. Lo mismo sucede con las tareas de cuidado de animales
pequeos, y esto termina poniendo de manifiesto el hecho de que estas labores estn
asociadas con los estereotipos de gnero que influyen en el tipo de tareas que se les es
asignada a stas, como por ejemplo la habilidad manual, la delicadez, lo maternal, lo
meticuloso. Adems puede notarse como el tipo de tareas que realizan las mujeres en el
espacio productivo son muy similares a las que realizan en el mbito domstico, o sea,
higiene, limpieza, cuidado de animales pequeos dependientes, esto demuestra cmo se
repite el mismo patrn de divisin de tareas en ambas unidades, domstica y productiva.
En definitiva tal como lo expone Vitelli (2010) tanto la mujer como el hombre realizan
tareas supuestamente adecuadas para cada uno de ellos. Segn el imaginario social
cada sexo realiza la tarea conforme a lo que saben desempear mejor.
Esposa: Yo me encargaba de lavar las vacas, de secarlas, de hacer un registro. O de ver si tena
mastitis, llevar el agua para lavar el tanque (Tambera. Ent. 9)
Esposa: Yo criaba los terneros. Eso era lo mo. Le daba de tomar la leche y la racin
(Tambera. Ent. 8)
Este tipo de cualidades como ser la de los cuidados- que se le adjudica al gnero
femenino, se pone en evidencia por ejemplo en el rubro hortcola, cuando son las
encargadas de clasificar la fruta o la verdura o tareas ms puntuales como desbrotar la
planta de tomates. Adems se muestra, tal como lo expone Vitelli (2010), como las
mujeres naturalizan e internalizan estos estereotipos que se les confiere, a la vez que los
reproducen. Esto se puede apreciar a partir de lo expresado en las entrevistas:
Esposa: La mujer a veces tiene mayor destreza, como que el hombre es ms torpe para ese tipo
de trabajo. (Horticultora. Ent. 4)

31
Esposa: Ese trabajo delicado es mo. Porque el hombre es mas bruto, () no conozco un hombre
que haga un trabajo tan fino as... (Hortcultora. Ent.13)
Pero no solo la mujer reproduce estos estereotipos sobre las supuestas
capacidades femeninas, el hombre tambin, a travs de prcticas, y valoraciones
respecto al deber ser de cada sexo. Estas prcticas y discursos se incorporan como
parte de un habitus, a travs del cual se reproducen ciertos esquemas y estructuras,
segn lo planteado por Bourdieu (2000). Las labores del hombre son del hombre y
cuando una mujer las hace esto genera una especie de tensin o incomodidad (al menos
en el discurso), ya que no est bien visto que la mujer ande haciendo cosas de
hombre (Tambero. Ent. 7).Vemos como se suele utilizar lo construido socialmente
como factor explicativo para los lugares de trabajo que tiene que ocupar la mujer.
Pero, si bien los estereotipos de gnero establecen lo contrario, y en oposicin al
discurso de los hombres, se pudo apreciar que en lo que respecta a las tareas que
requieren de algn tipo de fuerza fsica las realizan indistintamente tanto el hombre
como la mujer. Esta incongruencia entre el discurso armado y la realidad- se corrobor
con algunas observaciones que se realizaron, tanto en el rubro hortcola como en el
tambero y tambin se puso de manifiesto que la mujer realiza fuerza fsica al trasladar
bolsas de racin o baldes con agua o leche o curar con una mochila de fumigacin las
plantas de tomates. (Obs. 1 y 4). En los 3 rubros considerados las mujeres declaraban
realizar labores que requeran mucha fuerza, como por ejemplo estar cinchando con
tremenda bolsa con la cincha entre las piernas (Tambera. Ent.9). Por otra parte, se
observ tambin como las mujeres son capaces de realizar tareas que son en teora de
hombres, cuando declaraban todas esas bolsas las traamos al hombro. (Quesera.
Ent. 7)
Con respecto a las tareas que se consideran calificadas, o sea que requieren
ciertos tipos de conocimiento especializado, como por ejemplo realizar la planificacin
anual del establecimiento, se puede apreciar en general que esa responsabilidad corre
por cuenta del hombre, indistintamente del rubro considerado. Adems se nota como el
hombre no permite que otros realicen esa tarea y se muestra celoso de ese espacio
expresando que lo que no se delega es eso y la parte de ventas. (Horticultor. Ent. 2).
Cabe destacar que en una de las familias entrevistadas, se dio el fenmeno de que la
mujer era muy proactiva y llevaba las riendas del establecimiento quesero. En este caso
ella se encargaba de la quesera, de la planificacin, de las vacunaciones de animales, de
comercializar los quesos en las ferias vecinales. Esto pareciera obedecer a que esta

32
mujer participa hace aos de la Red de Mujeres Rurales y de la Mesa del Queso, grupo a
travs del cual ha podido recibir cursos y capacitaciones sobre produccin quesera, lo
cual le ha otorgado cierto empoderamiento y la ha posicionado de manera diferente
frente al resto de los miembros del hogar. Adems, el hecho de estar vinculada a un
grupo de mujeres le ha permitido tambin hacer viajes al exterior por primera vez en su
vida, y ser reconocida como pilar y sostn fundamental del establecimiento productivo
por su familia y por la sociedad en su conjunto.
Se pudo ver que existe una diferencia entre el rubro quesero y tambero, con
respecto al tema de suministro de medicacin y vacunacin de animales, ya que si bien
en ambos se trabaja con animales, en el quesero la mujer prcticamente no est en
contacto con ellos, y esta tarea corre por cuenta del hombre, al tiempo que la mujer se
encarga de la produccin de quesos en la planta de elaboracin. Por otro lado, en el
rubro tambero, se observa que tanto la mujer como el hombre realizan las labores de
vacunacin o suministro de medicamentos.
En lo que tiene que ver con el tema de la comercializacin y venta de la
produccin, la situacin es tambin desventajosa para la mujer, tal como lo expone
Batthyany (2013). Los hombres son quienes son vistos como proveedores principales y
encargados de las cuestiones polticas y sociales y se mueven en el mbito de lo pblico
y en el mercado laboral. En general, en lo referente al cobro de la produccin se encarga
el hombre. Las tareas relativas al papeleo y registro, es decir tareas ms de tipo
administrativas recaen en la mujer, con asesoramiento de alguna gestora.
Es de destacar que las cuentas donde se deposita el dinero de toda la unidad
productiva, estn a nombre del hombre. Este hecho se corrobor en los 3 rubros, pero se
observa que en el rubro tambero y quesero, las empresas a las cuales remiten leche,
como ser Conaprole, colaboran con que se reproduzcan las desigualdades, puesto que
las cuentas estn a nombre del productor que figura como propietario del predio, que es
el varn siempre, y es a l a quien le llegan las transacciones. Por lo general las familias
productoras depositan en el banco las ganancias de la produccin y la cuenta est abierta
al acceso tanto del hombre como de la mujer. En referencia a esto algunos productores
manifestaban que:
Esposo: Est a nombre mo la cuenta, porque esa cuenta la abri Conaprole (), entonces yo era
el titular y ella era la colaboradora. (Tambero. Ent. 8)
Se pudo apreciar entonces, que la mujer figura en el Banco de Previsin Social
como cnyuge colaboradora. Esta categora laboral est expresando como las

33
instituciones tambin reproducen ciertas estructuras que conllevan situaciones de
desigualdad. Se demuestra que existen leyes que continan ubicando a la mujer por
fuera del mbito de toma de decisiones en el predio y que ni siquiera la ubican como
una empleada con una remuneracin individual. Tampoco es menor destacar el trmino
de colaboradora, ya que el mismo vuelve a colocar a la mujer en el espacio de la
ayuda y no en el plano de productora o asociada.

1.2) El trabajo no remunerado


Frente a la situacin expuesta anteriormente en la cual se observa que las
mujeres participan activamente en la vida productiva del establecimiento, se hace
sustantivo entender como articulan esto con las responsabilidades del mbito familiar
para hacer frente a stas situaciones del mbito laboral. Visto que difcilmente puedan
abandonar la realizacin de tareas desempeadas en el hogar o que algn otro miembro
de la familia se encargue de ellas, ms bien se espera que la mujer haga una
combinacin de todas ellas. En relacin a esto algunas mujeres manifestaban no tener
tiempo para realizar tantas tareas:
Esposa: Yo ando siempre a las corridas. (). Y de la limpieza tambin yo. El ac en casa no hace
nada, nada! (Tambera. Ent. 8)
Al enfrentarse a este panorama, de necesaria combinacin y cumplimiento de
tareas tan distintas, se observ tambin que las mujeres generalmente realizan tareas
simultneas, ajustando sus horarios de trabajo conforme a la demandas de actividades
de la produccin, a las tareas domsticas y al cuidado de sus hijos, y cuando estas tareas
se superponen, tal como lo manifestaron, las realizan cuidando al mismo tiempo de sus
hijos. Esta cualidad la de poder realizar varias tareas simultneamente- pareciera
adjudicrsele solamente al gnero femenino, puesto que ningn hombre declar realizar
las tareas productivas cuidando a sus hijos. La siguiente cita es por dems demostrativa
de esta situacin:
Esposa: Yo los llevaba conmigo [a los bebes] en el changuito o en el corral y se entretenan ellos
tambin jugando mientras yo trabajaba. Pero siempre los llevaba de un lado a otro. (Horticultora.
Ent. 6)
En esta misma lnea de razonamiento, se observa que las tareas relativas al
cuidado y atencin de los hijos son en su gran mayora responsabilidad de la mujer,
aunque en ciertos aspectos tambin se aprecia una participacin del hombre, por
ejemplo en lo que tiene que ver con el establecimiento de horarios y reuniones de
centros educativos. El hecho de que sea el hombre quien determina los horarios, es muy
34
significativo, puesto que est asociado a la idea de que el hombre es quien representa la
autoridad y el liderazgo en la familia, marcando el orden en el hogar. La mujer se ubica
en el lugar de debilidad mientras que el hombre tiene ms carcter (Horticultora.
Ent. 2) y representa la figura de fuerza y poder. As lo expresa la siguiente cita:
Esposa: Lo que s hace, los organiza con los horarios a los gurises y los frena. (Horticultora.
Ent. 2)
A su vez, el hecho de que el hombre participe en las actividades educativas, puede estar
relacionado con su protagonismo en los mbitos pblicos. Tal como lo afirma
Batthyany (2013), histricamente el hombre se ha destacado en los lugares de relaciones
pblicas o poltica. Si bien algunas mujeres tambin declararon participar en estos
espacios, es el hombre quien tiene mayor protagonismo y posiciones de destaque
pblico.
Esposo: Cuando fueron a la escuela estuvimos los 11 aos en la comisin de la escuela. Yo fui 11
aos el presidente de la comisin. (Horticultor. Ent. 6)
Tambin ocurri que en algunos casos, las mujeres ni siquiera tenan la posibilidad de
asistir a reuniones de padres, quienes si tenan ese privilegio eran los miembros
varones.
Esposa: A las reuniones de comisin de fomento iba mi esposo, porque nuestra situacin
econmica era pobre, iba a colaborar, y si haba futbol llevaba a uno de los varones pero sino con
las chiquilinas casi siempre nos quedbamos. (Quesera. Ent. 5)
En este sentido, tareas similares, como la de cuidado de personas dependientes
dentro de la familia, tambin recaen sobre la mujer. Esto pudo percibirse cuando
algunas mujeres declararon tambin ocuparse del cuidado de sus nietos. Sin embargo, es
la propia mujer quien no le da el valor que merece a su labor y la considera una ayuda,
resaltando la insignificancia que tiene. As lo expresaba:
Esposa: S tambin cuido a mi nieta () pero eso es ayuda de familia noms. (Quesera. Ent. 5)
Por otra parte se puso visualizar que en la gran mayora de los casos
entrevistados la totalidad de las tareas domsticas recaen en las mujeres. Este hecho es
transversal a todos los rubros y nivel de capitalizacin y tecnologa del establecimiento.
En este punto cabe destacar que se percibi una cierta justificacin por parte de las
mujeres acerca del hecho de que el hombre no participe en las tareas domsticas. Esto
mostrara como las mujeres refuerzan la internalizacin y reproduccin de estos
estereotipos, y las cuales parecieran tener bien claro cul es su mbito de protagonismo,
cuando afirman que la mujer es de la casa. (Tambera. Ent. 9). Adems en el discurso

35
de las mujeres se percibe una especie de resignacin, en cuanto a considerar al hombre
idneo para las tareas domsticas. La siguiente cita lo muestra claramente:
Esposa: Bueno no le podes pedir peras al olmo tampoco. Que a mi marido, el tema de la
limpieza no le gusta, entonces si yo quiero que algo est ms limpio le pido ayuda a mi hija o me
encargo yo. Porque no le gusta y no le sale. (Quesera. Ent. 5)
En ciertos casos se dio el fenmeno de que algunos hombres colaboraban con la
casa, en aquellas labores que son consideradas naturalmente masculinas. Ellos eran
quienes se encargaban de tareas ms espordicas y que requieren ciertos conocimientos,
como por ejemplo la sanitaria o arreglos de electricidad. Posiblemente esto se deba a
que sus padres le transmitieron a ellos tambin este tipo de conocimientos, por
considerarlos exclusivamente masculinos. La participacin de los hombres en este tipo
de tareas, sera lo que representa por excelencia el aporte de stos a las tareas
domsticas.
Esposa: l se da mucha idea viste? si se rompe algo, para arreglarlo, un toma corriente o esas
cosas, es l mas bien. (Tambera. Ent. 8)
En sntesis se pueden destacar tres grandes puntos con respecto a cmo se
sucede la divisin sexual del trabajo en los establecimientos entrevistados. En primer
lugar, puede decirse que la yuxtaposicin existente entre las dimensiones productivas y
domesticas hace que no se perciba claramente el trabajo de la mujer pese a que stas
participen y se involucren activamente en la produccin, pero sucede que este trabajo es
visto como sinnimo de ayuda. Esto es considerado y sostenido tanto por los hombres
como por las propias mujeres y es comn denominador de los 3 rubros considerados. La
mujer parecera no darse cuenta de que su trabajo es igual al que realiza un empleado,
pero por el cual ella no percibe remuneracin alguna. El trabajo realizado por la mujer
en todo lo relativo a la produccin del establecimiento es visto y concebido como
complementario, con carcter de ayuda o prstamo, tal como lo sostiene Batthyany
(2013). Esta cuestin se torna de central importancia, para lograr aproximarnos al
entendimiento de esta realidad, puesto que, de la manera en como las personas vean a su
propio trabajo y al del otro y le otorguen un significado diferencial a cada uno, hace que
se construyan realidades distintas y en este caso en concreto colabora y reafirma una
desigualdad de gnero.
Esposa: La cabeza de todo la llevaba l, yo siempre ayudaba. () Ahora me gusta ayudarlo a
Pedro, y l tiene la necesidad en este momento de que yo le ayude porque nos quedamos sin
empleada. (Horticultora. Ent. 4)

36
En segundo lugar, se podra afirmar que a medida que los establecimientos son
mayores, con ms capital y con ms solvencia econmica tiende a ser menor la
participacin de la mujer en lo que respecta a las labores productivas, tal como lo
muestra la siguiente cita:
Esposa: () de la casa me encargo todo yo () y solo le ayudo a Humberto un poco con el tema
de todas las notas del mercado porque para lo del campo tiene a los empleados.
As, se observ que en los establecimientos menos capitalizados, la mujer se ve ms
recargada en sus actividades, al no solo tener que ocuparse exclusivamente de las tareas
domsticas, sino tambin realizar la mayor cantidad de tareas productivas que pueda y/o
tener que cuidar a sus hijos o nietos. Este fenmeno podra obedecer a una estrategia de
supervivencia que han debido adoptar los productores familiares ms pequeos, por
tratarse de un problema de escala, se ven dificultados a la hora de contratar mano de
obra fuera del predio, recurriendo al trabajo femenino, o de los hijos. Este fenmeno
tendra mayor correspondencia en esta investigacin con los establecimientos queseros,
como se mencion anteriormente, fueron los que se vieron ms limitados en cuanto a
recursos, tecnologa, capital y mano de obra contratada, lo que redund en mayor
recarga de trabajo para la mujer. Por su parte, los establecimientos ms capitalizados
como pudieron ser los tamberos, y en mayor medida los horticultores, contaban con
mayores recursos, mas hectreas de campo y mas mano de obra contratada, tanto
efectiva como zafral, entonces pudo observarse que las mujeres se dedicaban
mayormente a las tareas domsticas, estando mas aliviadas en cuanto a la cantidad de
actividades productivas que deban realizar, sin verse tan sobrecargadas de tareas en su
jornada. Este hecho hace notar que las mujeres rurales no son un colectivo homogneo,
y que se articulan desigualdades de clase y gnero, son inequidades que se entrecruzan
entre s.
Por ltimo, se puede acordar con la idea planteada por Peluso (2009) de que
cada uno de los sexos tiene asignado un rol bien diferenciado basado en los atributos
que se le otorgan a cada uno: al varn la fuerza, resistencia fsica y trabajo rudo,
mientras que las mujeres son ms delicadas, deben acompaar de cerca la crianza de sus
hijos, presentan mayor debilidad fsica y menor resistencia. En funcin de estos
atributos es que se dividen las tareas. Y en este sentido, a manera de comparacin puede
observarse que la divisin sexual del trabajo observada en el medio rural parece ser de
corte ms conservador y tradicional que en el medio urbano, probablemente porque las
transformaciones que llevan a cuestionar los roles tradicionales de hombres y mujeres se

37
producen ms lentamente en el medio rural, a consecuencia de la soledad y aislamiento
en el que est inmersa esta poblacin, tal como expone Batthyany (2013).

2) La administracin de los ingresos


En lo que tiene que ver con este apartado se visualizaron dos situaciones bien
contrapuestas, con respecto a lo que manifestaron los entrevistados. Por un lado se
vieron familias en las cuales el dinero se manejaba con la modalidad de fondo comn
y por otro lado estaban aquellas familias en las cuales el administrador de los ingresos
era el hombre. Cabe puntualizar dos cuestiones, por un lado que este tema est muy
relacionado con la toma de decisiones7, puesto que por lo general quien maneja el
dinero es quien decide en qu se gastar. Por otro lado al consultar a los entrevistados
acerca de cmo es que administran los ingresos monetarios, o quin lo hace, se not que
se trata de un tema intricado y delicado a su vez. No todos los miembros quieren hablar
abiertamente y mostrar cmo se organizan con el dinero, ya que pondra al descubierto
ciertas relaciones de poder y decisiones arbitrarias, y muchas veces podran sentir que el
entrevistador cuestiona esta forma de organizacin. Esto confirma lo dicho por Fraser
(1997) que la familia no slo es el lugar ideal donde se cumple la reproduccin social,
sino que tambin se conforma un subsistema econmico, donde existe apropiacin de
trabajo no remunerado y conflicto por la distribucin de espacios de poder.
En principio, se visualiz que en general los ingresos llegan por una sola va, es
decir, los recibe el hombre, ya sea en su cuenta bancaria o en efectivo. Esto muestra,
como por motivos culturales sigue siendo el hombre quien tiene mayor poder sobre el
dinero del hogar, ya que es l quien cobra por el trabajo que realizaron tambin mujeres
e hijos. Una vez que el dinero se hizo efectivo en el hogar, la mayora de las familias se
manejan con un fondo comn. Es decir, los ingresos estn en una caja, a la cual tienen
acceso tanto el hombre como la mujer y desde donde se saca dinero en funcin a las
necesidades que se vayan presentando, indistintamente de quien lo utilice. Este hecho
presenta algunos matices, pues, a pesar de que lo que sale del campo es tanto para
trabajar como para la casa. (Tambera. Ent. 8), siempre son prioritarios los gastos
relativos a la produccin, quedando en un segundo plano lo domstico. En este sentido
un productor expresaba:
Esposo: Y si se te rompe el hidrulico del tractor, tens que arreglarlo y ya los gastos de la casa
quedan para el costado. (Horticultor. Ent. 6)

7
Este tema es abordado con mayor profundidad en el punto siguiente.

38
En contrapartida, encontramos aquellas familias en las cuales el hombre era el
nico administrador del dinero y en este punto la falta de independencia econmica de
las mujeres es un tema central ya que el hecho de contar con ingresos propios representa
un factor fundamental para el empoderamiento y autonoma de las mujeres, tal como
expone Vitelli (2007). Algunas mujeres entrevistadas declaraban tener que pedir
dinero al marido cada vez que necesitaran para alguna cuestin relativa al hogar o para
algn gasto particular de ellas, sin tener otra alternativa que recurrir a la autorizacin o
permiso del marido para acceder a parte del dinero que ellas mismas generaron. Adems
en muchos casos la mujer se privaba de realizar gastos para cuestiones personales, tal
como muestra la siguiente cita:
Esposa: Si necesito le pido, pero le pido ahora porque estamos haciendo algn peso. Antes
pasaban meses sin arreglarme, sin comprarme nada. (Tambera. Ent.9)
Esta situacin que las mujeres no accedan a ingresos propios- afecta
directamente sobre el reconocimiento tanto familiar como social de su trabajo. En
algunas entrevistadas, se hizo notoria la disconformidad por no poseer un sueldo propio,
y cmo este hecho las ubica en una posicin social inferior a la del hombre, ya que son
vistas como colaboradoras, dependientes e invisibles para el resto de la sociedad, tal
como se muestra a continuacin:
Esposa: Si alguien te pregunta en que trabajas digo () yo ayudo a mi marido, pero vos no sos
nada en definitiva (). Uno quiere sentir que lo que hace tiene un precio, tiene un nombre, tiene un
valor (Tambera. Ent. 10)
Estas situaciones las del hombre como absoluto administrador y decisor del
establecimiento- se percibieron sobre todo en aquellos establecimientos mas alejados
geogrficamente hablando y en los cuales las mujeres se encontraban en mayor
situacin de aislamiento y soledad. El hecho de que ellas no participaran en ningn
grupo de mujeres, ni se vincularan socialmente, sumado al hecho de tratarse de hombres
y mujeres de mayor edad, parecera ser el factor explicativo de estos escenarios ms
conservadores y desiguales.8 Vemos como en este punto adquiere suma relevancia el
hecho de que el trabajo es dotador de sentido, otorga identidad y articula la vida de las
personas. Entonces que sea reconocido o no, es clave para entender las implicancias en
cuanto a cmo repercute sta invisibilizacin en la autoestima de las mujeres. La
siguiente cita es por dems demostrativa de cmo se siente la mujer frente al rol de
administrador y decisor del hombre.

8
Entrevistas N 9 y N 11 son las ms representativas de esta situacin.

39
Esposa: Cuando vamos al comercio y me dice ped lo que quieras que yo ya vengo. Y yo pido todo,
y a vos que te parece que el venga y l lo pague? Me hace sentir su empleada. (Tambera. Ent. 9)

3) La toma de decisiones
Como cuestin general, indistintamente del rubro que se considere, se
pudo apreciar claramente que hay una apropiacin bien diferente de los espacios de
toma de decisin. Lo que tiene que ver a decisiones relativas al campo y la produccin
son en general ocupacin del hombre. Mientras que todo lo relativo a la casa recae en la
mujer. Esta grieta est relacionada con la separacin geogrfica que tambin existe entre
la casa y el campo. Lo interior es jurisdiccin de la mujer, mientras que el hombre es
quien decide las cuestiones del campo, (teniendo asesoramiento de algn tcnico
agrnomo o veterinario) aunque la mujer tambin participe activamente de stas
labores. Aparece decididamente el hecho de que es el hombre quien decide acerca de las
cuestiones del campo, ya que l entiende de eso. (Horticultora. Ent. 2) Est instalada
en la pareja la idea de que el conocimiento productivo es netamente masculino, a pesar
de que la mujer participe tambin. As lo expresa un productor:
Esposo: Eso me manejo yo [lo productivo], eso pienso que lo domino bien. (Horticultor. Ent. 4)
Realidades muy distintas se pudieron ver con respecto a esta temtica y por lo
expresado por los entrevistados. Por un lado, estaban aquellas familias en las cuales la
toma de decisiones era ms democrtica, tomadas en consideracin y discutidas por
todos los miembros del hogar, incluyendo a los hijos, en espacios de socializacin que
comparten durante el da como puede ser el almuerzo o desayuno. En estas familias los
espacios para el dilogo y la negociacin tenan su lugar y la participacin de todos los
integrantes de la familia era tcita.
Esposa: De maana se desayuna ac todos juntos, entonces todos esos temas se ven, se ponen en
la balanza y vemos si se puede, porque en si sale todo del mismo lado (Horticultora. Ent. 1)
El caso excepcional lo represent como se mencion anteriormente- una de las
productoras que se dedicaba al rubro quesero9. Esto se debe a que en ese
establecimiento la mujer tena un alto grado de autonoma y no solo tomaba decisiones
independientemente del marido, sino que muchas veces primaban sus decisiones, por
encima de las del hombre, incluso aunque fueran contrarias a lo que ste quera. Lo que
resulta llamativo es que esto se daba sobre todo en lo relativo a las decisiones
productivas. Este fenmeno se vincula claramente con la participacin que tiene esa

9
Entrevista N 5

40
mujer en los grupos de mujeres y adems por la capacitacin y cursos que ha realizado
gracias a estos grupos.
Esposa: De tanto estar en cursos, y de la misma intendencia hacan llamados a talleres y yo
participaba, entonces eso mira ni se discute [las decisiones productivas], () Es mas hace 4 aos,
tom la decisin de hacer una quesera nueva y ah hubo una diferencia en los criterios de
pensamiento con mi esposo, yo le deca que eso era una inversin () y el deca que era un gasto
innecesario y bueno hoy en da me da la razn. (Quesera. Ent. 5)
En contrapartida tambin hubo ciertas entrevistadas que no posean margen
alguno de decisin ni en la produccin ni en lo domstico, y donde se pona a las claras
el fuerte dominio masculino que exista en el hogar, ya que era el hombre quien impona
sus decisiones al resto.
Esposa: Yo no soy la que administra esto, no s ni que plata hay en el banco. l lo decide [acerca
de temas productivos], l los maneja, muy pocas veces lo consulta, si tiene que comprar algo va y lo
compra. (Tambera. Ent. 9)
Se destaca el hecho de que algunas mujeres no cuestionan este tipo de
dominacin econmica que ejercen sus maridos sobre ellas, y naturalizan el hecho de
que sea el hombre quien disponga del dinero y de cules tienen que ser los gastos. En
esta lnea, lo que expone Bourdieu (2000) se asocia a esta idea. Las personas que
resultan dominadas por otro, utilizan unos esquemas de pensamiento que son el
producto de la dominacin, incorporando las relaciones de dominacin construidas
desde el punto de vista de los dominadores, hacindolas aparecer de ese modo como
naturales. Esto se pone de manifiesto a continuacin:
Esposa: Gracias a dios () nunca me quit de ir a la peluquera [el marido]. (Horticultora.
Ent. 6)

4) Los espacios de protagonismo de los hijos: La reproduccin de roles


En este captulo se presentan hallazgos muy interesantes y que se relacionan con
la idea de habitus expuesta por Bourdieu (2000). Para analizar cules eran los
mbitos de protagonismo de los hijos y cules haban sido los trabajos que sus padres
les incentivaron a realizar desde pequeos, se puede utilizar el concepto de habitus. Los
sujetos tienden a reproducir estructuras y prcticas as como las percepciones y
valoraciones relacionadas a estas prcticas. En este caso result muy relevante el papel
que tuvieron los padres al momento de proporcionarles estmulos con respecto a las
tareas que son naturales que realicen segn su sexo. En las entrevistas se vio que los
padres ensean a sus hijos cules son esos espacios asignados a cada uno segn su sexo,

41
el espacio de las hijas mujeres es el adentro, la casa y el espacio de los hijos varones
es el afuera o el campo, tal como se muestra a continuacin:
Hija: Yo quiero ir al campo pero papa nunca me lleva. () a veces me lleva, pero cuando no hay
empleados, porque dice que hay muchos hombres. (Hija de horticultores, 12 aos. Ent. 2)
En esta misma lnea, se observa que los padres ensean a los hijos pautas y
valores diferentes por sexo, que por lo general responden a la misma divisin sexual del
trabajo de sus padres: los hijos varones se vinculan con las cuestiones productivas y las
mujeres con las domsticas. Este tipo de enseanzas logran perpetuar esta divisin
sexual del trabajo generacin tras generacin y condiciona y marca el destino futuro de
sus hijos. El hallazgo de que las mujeres se vincularan con tareas domsticas y los
hombres con las productivas se produjo en los 3 rubros indistintamente, pero lo que se
destaca es que en aquellos establecimientos menos capitalizados y sin mano de obra
contratada,-los cuales pertenecan al rubro quesero- tanto los hijos varones como las
hijas mujeres participaban activamente en las labores del predio. Esto pone al
descubierto que las hijas mujeres tambin se ven recargadas en sus labores diarias, al
participar no solo de la produccin sino tambin ayudar en las cuestiones domsticas
pues al ser hijas mujeres lo que tenamos siempre como prioridad era la casa. (Hija
de queseros. 25 aos. Ent. 5)
As los sujetos reproducen los patrones de desigualdad de gnero y esas
desigualdades se manifiestan en prcticas reales, como ser las actividades cotidianas que
realiza cada miembro en el establecimiento. Estas actividades responden al igual que
sucedi con sus padres- a los roles de gnero que se designan a cada sexo, como
muestra lo expresado:
Hijo: Las tareas ms de afuera, ms pesadas, las hacemos mi padre o yo. Ellas se encargan ms
de la limpieza de adentro. Anala ayuda ms a mama ac en la casa y yo ayudo mas a papa, porque
se precisa ms fuerza. (Hijo de horticultores. 18 aos. Ent. 6)
Se puede evidenciar que cuando los hijos participan de las labores productivas,
estas tambin son divididas en funcin de los estereotipos de cada sexo de la misma
manera que sucede con sus padres. Las hijas mujeres realizan tareas que requieren de
mayor habilidad manual y destreza, mientras que los hijos hombres hacen tareas que
implican fuerza fsica.
Hija: Capaz que Rodrigo estaba ms con el tema de los tractores. Yo ayudaba a apartar
frutillas. (Hija de horticultores. 20 aos. Ent. 6)
Resulta llamativo que cuando los hijos son ms pequeos los roles de gnero no
son tan diferenciados, pero se van estableciendo fuertemente con el transcurso de los
42
aos, es decir, a medida que asumen roles mas adultos se van diferenciando ms. Se
puede ver que de ms chicos, los nios varones estn vinculados tambin al rea
domstica colaborando con las tareas de la madre ayudando a cocinar o a limpiar a
veces (Hijo de horticultores. 12 aos.). A medida que van creciendo, van incorporando
prcticas mas relacionadas al accionar de su padre en el campo.
En general en lo que respecta a las perspectivas futuras de los hijos, se puede
apreciar que la sucesin del establecimiento recae sobre los hijos varones. Mientras que
las hijas mujeres son incentivadas a estudiar. En aquellas familias que tenan hijos
varones, hoy en da adultos, son quienes participan en la tarea productiva del
establecimiento. En aquellas familias donde hay solo hijas mujeres, lo que se pudo
observar es que prefirieron no ensearles las tareas del campo. Esto reafirma la nocin
de la masculinizacin del trabajo productivo adems de que se muestra una
naturalizacin del trabajo de campo como trabajo masculino.
Hija: La idea es mantenerme fuera de lo que es el trabajo del campo. El trabajo del campo para
una mujer, es muy sacrificado. (Hija de horticultores. 25 aos. Ent. 13)
Hijo: Como que la mujer quedarse en el campo es ms difcil, siempre tiende ms el hombre a
quedarse en el campo que la mujer. (Hijo de horticultores. 20 aos. Ent. 6)
Por ltimo, se pudo apreciar como las mujeres, expresan a travs de su discurso,
que ellas tambin han reproducido el mismo esquema de vida que sus madres, ya que se
encuentran realizando casi las mismas labores. Cuando hacen una mirada retrospectiva
analizan desde un lugar crtico la forma de vida y las tareas que aquellas realizaban.
Esposa: Yo casi que segu la misma regla de mi madre, del campo de cocinar, todo eso () creo
que mi madre dejo la vida en esto () entonces yo digo, tanta esclavitud para qu?
(Horticultora. Ent. 6)
De esta misma forma, hubo mujeres que expresaron no querer el mismo estilo de vida
para sus hijas. El hecho de que reflexionen acerca de esto, permite revisar algunas
tradiciones, aunque ellas no hayan podido cambiar la realidad, o ir en contra del status
quo, intentan que sus hijas lo logren Este fenmeno se pudo percibir en aquellos
establecimientos ms capitalizados, sobre todo en el rubro hortcola, y podra asociarse
al hecho de que por no necesitar tanto del aporte de la mano de obra familiar, pueden
hacer que sus hijas se dediquen a estudiar y en su tiempo libre ayudar a su madre en las
tareas del hogar. As se manifestaba:
Esposa: Y no quiero por supuesto que mis hijas se adapten a una vida que para m no est bien,
no quiero, quiero que ellas tengan la parte de mujer, que sean coquetas, arregladas, o sea, que
sean lo que realmente son. (Horticultora. Ent. 13)

43
5) Las percepciones valorativas del trabajo femenino
La opinin de los integrantes del hogar
En la misma lnea de lo expuesto hasta ahora, se desprende del discurso de los
entrevistados, como apreciacin general, que los dems integrantes de la familia
reconocen la existencia de la jerarqua diferente que se le otorga a cada trabajo. En este
sentido, el hombre es visto como el lder o cabecilla del establecimiento, con una
posicin destacada en lo que respecta al proceso productivo y quin por ende, goza de
una apreciacin mayor por parte de los dems integrantes. El trabajo que realiza la
mujer es visto como un complemento al trabajo principal que realiza el hombre y reviste
el carcter de subsidiario, por su falta del ingreso monetario, ya que como no entra
plata por lo que hace mam, no lo vemos tanto (Hija de tamberos. 20 aos. Ent. 8)
Este factor es esencial, puesto que al considerar el trabajo de la mujer como una simple
ayuda, an cuando trabaje a la par del hombre en las tareas productivas, tiene efectos
contraproducentes sobre la igualdad de gnero. Tal como expone Vitelli (2007), la falta
de valoracin de las actividades y aportes que realizan las mujeres rurales ha producido
que durante un largo perodo no fueran socialmente reconocidas ni destinatarias de
polticas pblicas especficas. Como ejemplo de la percepcin que tienen los hijos sobre
el trabajo de la mujer un entrevistado manifestaba:
Hijo: Con las cosas del campo mam nos da una mano en lo que es el galpn y en la cinta
(Hijo de horticultores.28 aos. Ent. 4)
Se puede observar que la mujer tiene un rol ms parecido al de empleada pero sin
remuneracin, que al de una productora o socia. En los discursos se igualan las labores
de ella con los de los empleados y se resalta el hecho de que por ser parte de la familia,
no hay que pagarle, puesto que si no lo hiciera ella el trabajo habra que pagarle a
alguien y as es gratis. (Hijo de horticultores. 30 aos. Ent. 1). En otros casos
tambin se destaca el hecho de que el trabajo de la mujer es un trabajo especializado y
al ser parte interesada, es mucho ms valioso, ya que presta atencin a lo que hace, no
como los empleados. (Horticultor. Ent. 4).
Vemos de esta manera como el trabajo de la mujer no es reconocido de manera
igualitaria o equitativa y sta contina sin ser apreciada en su rol de trabajadora
propiamente dicho. As se va generando un proceso de construccin diferenciada sobre
las tareas que realizan hombres y mujeres. En este sentido, algunos los integrantes se
dan cuenta de esta diferenciacin, y toman una postura crtica, reconociendo que la

44
mujer est en inferiores condiciones para el afuera. Esto sucede sobre todo con las
hijas mujeres, puesto que parecera sentirse identificadas con sus madres.
Hija: Y siempre la figura es mi padre, y no se valora tanto el trabajo de la mujer. Todos los
mritos van a ser para mi padre y el reconocimiento es de mi padre, pero lo que esta atrs es la
familia entera, sobre todo mi madre. (Hija de horticultores. 23 aos. Ent. 13)
Hija: Mam est muy cargada de obligaciones y es la que carga todo. Siempre hay uno que lleva
la mochila ms pesada viste!? Bueno, es ella. (Hija de queseros. 25 aos. Ent. 5)
La auto percepcin de la mujer
En esta categora se pone de manifiesto como la mayora de las entrevistadas
tambin consideran su propio trabajo como una ayuda al hombre, y reafirman la idea del
hombre como lder y expresaban que la cabeza de todo es l, yo siempre ayudo
(Horticultora. Ent. 4). Pero al tratarse de una cuestin tan personal, hubo distintos
matices en los discursos y tambin surgieron varias cuestiones a tener en cuenta. Al ser
consultadas por su propio trabajo, se observ que las mujeres consideran que el trabajo
por excelencia bien realizado fue el relacionado con la maternidad. Desde su punto de
vista, lo valorable y rescatable de todo el trabajo realizado a lo largo de su vida es la
crianza de los hijos, o sea las labores asociadas a la reproduccin y cuidado de hijos, tal
como imponen los mandatos sociales, de la mujer vista como buena madre y ama de
casa.
Esposa: Trabaj, trabaj y trabaj pila y lo que logro rescatar de lo que yo trabaj es que cri a
mis hijos, ese es el valor que me qued en la vida. (Tambera. Ent. 8)
Algunas entrevistadas expresaron su disconformidad por tener que dedicar
mucho tiempo de su da ayudando a su marido en las tareas productivas, sin poder
dedicarse a mantener su hogar limpio, cuestin que consideran como el rol destinado
y propio de la mujer, lo que realmente debera ser un trabajo de mujer, arreglar tu
casa, tender las camas (Horticultora. Ent. 13). Esta idea se refuerza con la reflexin
de Vitelli (2005) cuando dice que las propias mujeres protagonistas estn inmersas
dentro de los esquemas culturales y valorativos predominantes en el medio, lo que
supone que muchas veces ellas mismas reproducen y alimentan al interior de sus
familias, prcticas y esquemas que no las favorecen.
Este rol de gnero est tan naturalizado que se produce una cierta tensin entre
el rol de ayudante del hombre y el de ser madre-ama de casa. Esta tensin lleva a que
la mujer ponga en cuestionamiento su correcto cumplimiento con las labores del
hogar, sintiendo que ha fallado. A su vez esta escasez de tiempo para realizar las tareas
que debera hacer los quehaceres del hogar- genera que su tiempo libre disminuya
45
notoriamente. Como plantea Aguirre (2008) las mujeres se ven en la necesidad de lograr
una comunin entre los dos roles, y su tiempo libre disminuye. Este hecho se constat
en mayor medida en los establecimientos menos capitalizados en los cuales, por una
cuestin econmica no tenan empleados contratados, teniendo como consecuencia una
sobrecarga en el trabajo de la mujer y una manifiesta insatisfaccin con su realidad:
Esposa: Veo que esta todo amontonado, todo sucio, me gustara dedicarme a la casa y tener una
casa prolija. Nunca me da el tiempo que pueda decir me puedo dedicar a mi casa, tener mi casa
arreglada, sentirme orgullosa de donde yo vivo. No lo puedo hacer, porque si mi esposo va para el
fondo, me parece que tengo que ir atrs de l a ayudarlo, por si precisa algo. (Tambera. Ent. 9)
Otro punto de suma importancia que resaltaron la mayora de las entrevistadas
fue el hecho de que sienten que su trabajo no tiene valor, por no poseer un sueldo, o un
ingreso monetario y esta falta de remuneracin produce una inferior autoestima. Lo que
valoriza el trabajo es la obtencin de un salario, o sea, la autonoma econmica ayuda a
un mayor reconocimiento social. El percibir un ingreso no solo es importante para
cubrir las necesidades bsicas sino tambin para alcanzar satisfaccin y gratificacin a
nivel individual y personal, mejorar su autoestima sintiendo mayor independencia y
libertad personal. La autonoma se construye y a su vez alimenta el proceso de
individuacin, clave para que las mujeres no se perciban permanentemente y
exclusivamente en funcin de otro. En la siguiente cita se evidencia el reclamo por
parte de las mujeres de la falta de identidad como trabajadora independiente de su
marido:
Esposa: No tens un oficio, alguien te pregunta en que trabajas y no sos ms que ama de casa. Y
desempeas una cantidad de tareas en tu casa y te preguntan, y vos que haces en tu casa? Y
ayudo a mi marido. Pero vos no sos nada en definitiva. (Tambera. Ent. 10)

6) Las mujeres y su vinculo con la tecnologa


Haciendo una reflexin en torno al discurso expresado por los actores, podemos
establecer tres grandes lneas de anlisis con respecto al relacionamiento de los sujetos
con las tecnologas. En primer lugar se abordar el tema del relacionamiento de las
mujeres con las tecnologas con las que cuente el establecimiento, ya sean maquinarias,
herramientas o insumos. En segundo lugar, se expondr como las mujeres se vinculan
con el conocimiento necesario para la utilizacin de esas tecnologas, es decir, si se
pueden apropiar correctamente de estos saberes. Y por ltimo, se ver si efectivamente
la tecnologa de los establecimientos representa un factor modificante en la divisin
sexual del trabajo. Siguiendo la clasificacin de Graziano Da Silva (1991), en general se

46
pudo observar que las innovaciones que mayoritariamente aparecieron en los
establecimientos entrevistados fueron las innovaciones mecnicas, es decir todas
aquellas maquinarias que contribuyen a realizar tareas en menor tiempo, ahorrar
salarios, tener mayor independencia de los cambios del clima, hacer los trabajos con
mayor perfeccin. La siguiente tabla muestra cules fueron las tecnologas que
declararon tener los entrevistados en los establecimientos clasificados segn el rubro:
Cuadro N 2: Tecnologas aplicadas en los distintos rubros
Tecnologa segn rubro

Hortcola Tambero Quesero

Sembradora Ordeadora Ordeadora


Cosechadora- Arrancadora Tanque de fro Tanque de fro
Maquina de colocar nylon Mixer Rayadora
Clasificadora Pala de tractor Revolvedor
Remojadora-Lavadora Bebedero en parcela Tanque de leche para cuajada
Cosedora Elctricos Elctricos
Mochila fumigadora Bomba de agua Balanza
Monta carga Colador
Cinta clasificadora
Sistema de riego
Fumigadora
Herramientas para tractor: Herramientas para tractor: excntrica, Herramientas para tractor: excntrica,
excntrica, disquera, arado, cincel. disquera, arado, cincel. disquera, arado, cincel.

Se puso en evidencia el hecho de que aquellos establecimientos ms


capitalizados contaban con mayor nivel de tecnologas en el establecimiento, mientras
que los menos capitalizados, realizaban las labores de manera ms artesanal o primitiva,
utilizando muchas veces maquinarias ms antiguas o menos sofisticadas. Esto se
corresponde con los establecimientos queseros, los cuales prcticamente no contaban
con mucha tecnologa y el trabajo en las queseras es fundamentalmente femenino, por
ende son de todas las entrevistadas- las mujeres que en definitiva tienen menor vnculo
con las innovaciones tecnolgicas.
Con respecto al relacionamiento de las mujeres con la tecnologa, se puede
observar como las mujeres presentan un escaso relacionamiento con las maquinarias y
herramientas. Esto est en sintona con el supuesto de que las mujeres se ocupan de las
tareas manuales y /o de limpieza en la unidad productiva, labores que coinciden adems
en su similitud con las que realizan en el hogar. En este sentido las mujeres no presentan
gran vinculacin con las tecnologas del predio sino que son los miembros varones
quienes se encargan del manejo de esas herramientas o maquinarias, ya sean los maridos

47
o los hijos, principalmente de las que suscitan una importancia sustantiva en la
produccin. Esta idea se refuerza con lo expuesto por Alcaiz (2001) cuando afirma que
las mujeres estn relegadas de las tecnologas debido a que las habilidades necesarias
para manejar estas maquinas forman parte de un estereotipo sexual masculino imperante
en la sociedad, el cual privilegia al sexo masculino en el uso y apropiacin de
tecnologas. As lo afirma la siguiente productora:
Esposa: Con la tecnologa es mi hijo y mi marido, que son los que saben cmo usarlas, yo mucho
no s (Horticultora. Ent. 14)
En segundo lugar, hay una cuestin que resulta clave para entender el porqu del
alejamiento de las mujeres con respecto a las tecnologas y es reconocer quien posee el
conocimiento necesario para poder usarlas. Esto reviste una gran importancia, ya que
quien ostenta el poder del conocimiento y el saber, es quien puede ejercer control y
dominio sobre a quin transmitirle ese conocimiento, que en definitiva le abrir mas
horizontes de trabajo y por sobre todo ms autonoma e independencia a la persona que
sea beneficiaria de ese saber. As mismo lo explica Sutz (1997) cuando dicen que el
concepto de innovacin tecnolgica permite relacionarlo con la utilizacin de maquinas,
equipos, insumos y herramientas, pero adems debe sumarse el conocimiento necesario
incorporado en ellas. En esta lnea de razonamiento fue lo expuesto por las entrevistas.
Las mujeres declaran no saber cmo manejar las maquinarias y afirman que los que s
saben son los maridos e hijos. Adems, reclaman su derecho por saber cmo utilizarlas
y por la negativa por parte de los hombres a compartir su conocimiento con ellas:
Esposa:l nunca me quiso ensear a pasar por ejemplo la excntrica Pero yo le peda y nunca
me quiso ensear, no haba forma, es muy machista. (Quesera. Ent. 12)
La idea de que la mujer carece de competencia tcnica es vista como parte de la
identidad de gnero femenina. As se van configurando roles bien diferenciados, de
conocimiento e ignorancia, que parecera imposible que se invirtieran. Los hombres
poseen esos conocimientos que refieren fundamentalmente al uso de las herramientas
tecnolgicas. Estas capacidades y habilidades en manos de los hombres no parecen ser
transferibles a las mujeres, o sea, en los hechos ellas no son sujetos pasibles de
incorporar esos conocimientos. El poder lograr niveles de dominio bsicos de la
tecnologa va de la mano con las posibilidades que sean otorgadas de acceso y
aprendizaje de estas herramientas, y por lo expuesto anteriormente esto no estara
sucediendo.

48
En ltimo trmino se analiza si efectivamente la innovacin tecnolgica del
establecimiento contribuye a modificar la divisin sexual del trabajo. En este sentido, se
indag acerca de las innovaciones tecnolgicas que ha adquirido el establecimiento y
que tuvo una repercusin significativa en el trabajo de la mujer. Estas variaron
dependiendo del rubro. Con respecto al hortcola una de las innovaciones destacadas fue
la cinta transportadora de frutillas. Esto colabor a hacer el trabajo en menos tiempo y
clasificar la fruta ms rpidamente. En lo relativo al rubro tambo lo que sobresali
como innovacin fue la ordeadora, el tanque de fro10 y el agua en la parcela de los
terneros. Estas hicieron que la mujer se vea aliviada en cuanto a la fuerza fsica que
deba realizar. Por ltimo en el rubro quesero (si bien es el que menor nivel de
tecnologa presenta) lo que se declara como una innovacin importante fue la
revolvedora y la rayadora de queso. Esto tambin contribuy a realizar la tarea en
menos tiempo y sin tanto esfuerzo fsico. Todas estas tecnologas han hecho que las
tareas se hagan en menos tiempo y de mejor manera. Entonces al ser las mujeres
consultadas acerca de que hacan con ese tiempo libre mientras la maquina hace el
trabajo por ellas, lo expuesto por stas fue muy contundente:
Esposa: Con las maquinarias se hace el trabajo ms rpido () pero no es que te deje un tiempo
especifico y que vos digas ah bueno como tengo tiempo la dejo trabajando sola y me voy hacer
cosas a casa!, no eso no, siempre tens que estar haciendo otras cosas. (Horticultora. Ent. 14)
Se expresa claramente como en definitiva el resultado de incorporar tecnologa
es de acortar los tiempos de produccin, pero no parecera modificar la divisin sexual
del trabajo. El hecho de que las mquinas hagan el trabajo en menos tiempo, no implica
que con ese tiempo libre la mujer lo utilice como tiempo ocioso 11, o se dedique a
actividades domsticas, sino que se puede observar que la consecuencia es el
incremento de la productividad general del establecimiento, pero no un cambio en la
forma en que se dividen las tareas. Puede observarse adems, como este fenmeno es el
mismo que sucedi en su momento con la introduccin de los electrodomsticos al
hogar, cuando se supona que el resultado iba a ser una liberacin en el tiempo de
trabajo en las labores domesticas por parte de la mujer, y en realidad eso no sucedi, el
resultado fue un aumento general de la produccin, pero no redund en mayor tiempo
libre para la mujer. (Schwartz Cowan, 1999).

10
Estas dos innovaciones ya tienen ms de 30 aos, pero igualmente fueron consideradas por
los entrevistados como las que ms influyeron en la manera de trabajar.
11
Como ellas dicen: siempre estoy haciendo algo, no es que me siente a mirar televisin
[mientras la revolvedora est prendida] (Quesera. Ent. 7)

49
7) Las dimensiones emergentes: Cmo afecta la pluriactividad a la divisin sexual
de las tareas?
Si bien la intencin de esta investigacin fue entrevistar familias que vivieran
exclusivamente de la produccin, se dio el caso de un establecimiento -que sin haberlo
buscado- cuando se realiz la entrevista la mujer declar que tambin haca otras
actividades por fuera del establecimiento. Se trat de un establecimiento hortcola, que
produca bsicamente morrn y tomate y donde la mujer trabajaba por las tardes en un
emprendimiento de telares. El hecho de que la mujer tenga otra opcin laboral fuera del
predio tiene muchas implicancias. Puede obedecer a proyectos personales o a estrategias
econmicas familiares. En el caso de la produccin agropecuaria de tipo familiar, a
menudo constituye una estrategia de reproduccin y sostenibilidad de la unidad
econmica familiar, cuando el predio no es capaz de generar ingresos suficientes o no
ofrece oportunidades de ocupacin para todos los miembros de la familia (Vitelli 2004).
En este caso, parecera obedecer tanto a una eleccin personal de la mujer, como
a una necesidad econmica de la familia. Los efectos de esta decisin resultan muy
relevantes al momento de conocer las desigualdades de gnero dentro de la familia. En
primera instancia estara posicionando de forma distinta a la mujer al interior del hogar.
El hecho de que el ingreso monetario como aporte de la mujer sea tangible hace que se
la respete como trabajadora. As lo expresaba esta productora:
Esposa: Me gusta poder salir y tener mi entrada de dinero, () me gusta que mi marido me
respeta y yo quiero tener mi emprendimiento de los telares, que es algo que me entra algo a m.
Porque lo de all [el campo] yo voy y ayudo y viene la liquidacin y queda ah que es para el gasto
de la casa. Esto es algo diferente de que me lo gan yo sola trabajando en los telares. (Hortcola.
Ent. 4)
Se pudo observar que en definitiva, el hecho de que la mujer salga a trabajar
afuera del establecimiento le otorga mayores niveles de autonoma econmica y
empoderamiento a la hora de tomar decisiones, adems de posicionarla de manera
distinta a la interna del hogar. En lo que respecta a la divisin de las tareas, la
pluriactividad no parecera modificar los tipos de tareas que realizan el hombre y la
mujer. Por el contrario, sta se ve en definitiva mas recargada por tener que realizar los
quehaceres del hogar, trabajar en los invernculos y en la tarde salir a trabajar en los
emprendimientos de los telares.
Esposa: Capaz que ahora trabajo ms porque tambin estoy con los telares. (Horticultora, Ent.
4)

50
CAPTULO V
Conclusiones y reflexiones finales
Los hallazgos realizados con la investigacin permiten realizar algunas
reflexiones sobre el fenmeno de la divisin sexual del trabajo en la produccin
familiar, en los 3 rubros seleccionados. Podra decirse en primera instancia que no
existen diferencias significativas entre los rubros en cuanto a las dimensiones
consideradas. Mas bien, las diferencias encontradas parecen obedecer a otro tipo de
factores como podran ser: nivel de capitalizacin y tecnologa del establecimiento,
ubicacin geogrfica, nivel educativo, asociacin de mujeres con sus pares, entre otros,
que se retomarn a lo largo de las conclusiones. El siguiente cuadro muestra como es la
situacin de cada rubro considerado, en funcin de las dimensiones de anlisis:

Cuadro N 3: Principales hallazgos segn rubro y dimensiones consideradas.

Dimensiones Hortcola Tambero Quesero


Mujer: Recoleccin, Mujer: Cuidado y
Mujer: Principalmente todo
clasificacin, lavado de alimentacin de terneros y
lo relativo a la quesera,
verduras, acomodacin en otros animales pequeos,
preparar cuajada, colar el
cajones, cuidado de plantas, ordee, limpieza de sala y
cuajo, colocar en hormas,
fumigacin con mochila, tanque de fro, manejo de
acomodar quesos, pesarlos,
control de plagas, limpieza de silo con tractor, registro de
limpieza de planta de
invernculos y galpones, vacas.
elaboracin, comercializacin
registro, papeleo y cuidado
Trabajo en la unidad y venta.
de animales pequeos.
productiva Hombre: Labranza de la
tierra, elctricos, manejo de
Hombre: Labranza de tierra,
Hombre: Labranza de la silo con tractor, arreo de
elctricos, manejo de silo con
tierra, siembra, cosecha, animales, amarre de
tractor, arreo de animales,
contratacin de maquinaria y animales en sala, ordee,
amarre de animales, ordee,
empleados, control de suministro de medicamentos,
limpieza de sala y tanque de
horarios, planificacin anual comercializacin, ventas,
fro, suministro de
de pasturas, comercializacin planificacin anual de
medicamentos, vacunacin.
y ventas. pasturas.
Mujer: comida, limpieza,
lavado de ropa, tareas Mujer: comida, limpieza, Mujer: comida, limpieza,
escolares, mantenimiento de lavado de ropa, cuidado de lavado de ropa, cuidado de
jardn. Labores en el campo y hijos, tareas escolares, hijos, tareas escolares,
cuidado de hijos mantenimiento de jardn. mantenimiento de jardn.
Trabajo domstico y cuidado simultneamente.
de hijos Hombre: Tareas de sanitaria, Hombre: Tareas de sanitaria,
Hombre: Tareas de sanitaria, albailera y electricidad, albailera y electricidad,
albailera y electricidad, parrilla, control de horarios parrilla, control de horarios
parrilla, control de horarios de hijos y actividades de hijos y actividades
de hijos y actividades escolares. escolares.
escolares.
Familias con hombres Familias con hombres
decisores y familias ms decisores y familias ms Las cuestiones del campo las
democrticas. En general la democrticas. En general la decide el hombre y la
Toma de decisiones mujer decide sobre las mujer decide sobre las quesera es mbito de
cuestiones domsticas y el cuestiones domsticas y el decisin de la mujer, sumado
hombre, junto a los hijos, las hombre, junto a los hijos, las a las domsticas.
productivas. productivas.
Familias con fondo comn Familias con fondo comn Familias con fondo comn
y familias en las que el y familias en las que el y familias en las que el
Administrador de ingresos
hombre administra los hombre administra los hombre administra los
ingresos. En hogar pluriactivo ingresos. ingresos.

51
la mujer administra sus
ingresos propios y decide en
que gastarlos.
Las hijas mujeres se encargan Las hijas mujeres se encargan
junto a su madre de las Las hijas mujeres trabajan
mayoritariamente del
tareas domsticas y por lo con su madre en la quesera y
cuidado de animales
general se busca que se reparten las tareas
pequeos, cuidado del jardn,
estudien. Si participan en la domsticas. No se plantean
y de las tareas domsticas.
produccin lo hacen en seguir con la sucesin del
Son incentivadas a estudiar.
tareas similares a las que establecimiento, sino
realiza su madre (por ej: estudiar y trabajar en la
clasificacin de frutas) Los hijos varones se vinculan ciudad.
Reproduccin de roles
mas a tareas del campo, que
requieren fuerza fsica,
Los hijos varones se vinculan Los hijos varones se vinculan
manejo de maquinarias y
mas a tareas del campo, que mas con las tareas del
tecnologa, por esto son los
requieren fuerza fsica, campo, ordee y trato con
posibles sucesores del
manejo de maquinarias y vacas.
establecimiento.
tecnologa, por esto son los
posibles sucesores del
establecimiento.
Nivel de tecnologa alto. Uso
de maquinarias y
Nivel de tecnologa medio.
herramientas ms
Uso de maquinarias y
sofisticadas, en algunos casos Nivel de tecnologa bajo.
tecnologas con algunos aos.
se contrata el servicio de Tecnologas muy
Se destaca ordeadora,
siembra y cosecha. Escasa rudimentarias (por ej:
electricidad, tanque de fro,
Tecnologa vinculacin de las mujeres rayadora). Existe vinculacin
caeras de agua, mixer.
con tecnologas ms de las mujeres con estas
Existe vinculacin de mujer
sustantivas para la tecnologas, acorta los
con tecnologa, declaran
produccin. Cinta tiempos de produccin.
facilitar el trabajo, para no
transportadora se destaca
realizar fuerza fsica.
como innovacin tecnolgica.
Simplifica y agiliza la labor.
Aumenta la produccin general, pero se sigue dedicando el mismo tiempo a las labores productivas.
Por otra parte, siguiendo con lo expuesto en el cuadro y a partir de lo que se
recab con las entrevistas y el discurso expresado por los actores, se pueden esbozar
grandes lneas anlisis en torno al problema de investigacin de este estudio. El
propsito de ste se centr en estudiar los procesos mediante los cuales los individuos
organizan y dividen las tareas en su establecimiento y qu papel juega la tecnologa en
ese sentido. As es que podemos comenzar haciendo un recuento de cmo se puso de
manifiesto las modalidades de organizacin del trabajo.

Las cuestiones del hogar


En cuanto a las tareas domsticas, se pudo observar que el hogar, constituye
prcticamente un rea restringida para los hombres con nico acceso de las mujeres.
Este hecho se puso de manifiesto cuando eran las mujeres, o hijas mujeres que
declaraban realizar la mayora de las tareas (sino todas), mientras que se poda percibir
cmo los hombres tenan un discurso armado en cuanto a este tema. Adems, cuando
eran consultados por esto, todos los hombres tomaban el tema con gracia, rindose o
haciendo chistes, cuestin que es por dems interesante, ya que, a travs de estas
bromas, se solapa o esconde una frrea desigualdad de gnero. El humor suele ser una

52
forma eficiente de quitarle trascendencia a problemas duros de resolver. Esto echa por
tierra, la creencia de que la distribucin de tareas es libre, o al azar, sino que responde
decididamente a las construcciones de gnero que realizan las personas. Dichas
construcciones de gnero basadas en la diferencia sexual estructuran no solo las
relaciones entre los actores, con sus normas, prcticas y creencias, sino que estructuran
hasta los espacios y lugares, haciendo que cada cual tenga el suyo bien demarcado, la
mujer el espacio domstico y el hombre el productivo. En este sentido:
() mientras la Unidad Domstica comprende la vivienda y el rea circundante con la huerta, la
quinta de los frutales, el gallinero, los chiqueros, etc. La Unidad de Produccin est ms all de
aquella rea, rodendola y abarcando el resto de la explotacin (Pieiro.D:2004; 6).
Los hombres y mujeres presentan un imaginario en el cual cada sexo presenta
ciertas caractersticas y habilidades que los hacen ser idneos para ciertos tipos de
tareas, de esta forma, tambin presentan ciertas deficiencias naturales que no les
permite realizar otras. Las mujeres son habilidosas para las tareas de tipo manual, y
delicadas, mientras que los hombres declaran ser brutos (Horticultora, Ent.13).
Adems de que la casa, es el espacio por excelencia de las mujeres, ese espacio de
pertenencia natural de las mujeres, expresado y concebido tanto por los hombres
como por las propias mujeres. Se pudo observar que las mujeres estn sumamente
involucradas y empapadas en las labores productivas, mientras que los hombres en su
mayora no realizan ninguna tarea domstica.
Esto da como resultado que la mujer deba cumplir una doble jornada laboral,
pues al finalizar su jornada relativa a las labores productivas, tiene que llegar al hogar a
hacerse cargo de todas las tareas de mantenimiento, limpieza y cuidados de toda la
familia. En este punto es importante destacar, como el aporte participativo que realiza el
hombre en este sentido, sigue respondiendo a la lgica del poder, ya que es quien marca
los horarios y pone lmites, por considerarse mas fuerte o firme que la mujer.
Incluso hasta cuando pudo observarse algn tipo de participacin masculina en el
mbito domstico, se not que las tareas que llevaban adelante eran aquellas que
coincidan con los estereotipos de gnero, todas aquellas que requirieran conocimientos
especficos, como la electricidad o sanitaria, u otras en las cuales era necesaria la fuerza
fsica, como la albailera o pintura.
Las actividades productivas no remuneradas
El concepto de autonoma econmica implica que la mujer sea libre de elegir
sobre aspectos econmicos y sociales y que pueda tambin acceder a los recursos

53
(empleo, mercado, comercio) en las mismas condiciones que lo hace la comunidad en
su conjunto (Batthyany y Montao, 2012). En este sentido el problema principal que
pareciera identificarse con respecto a este tema es la falta de remuneracin de las
mujeres en sus actividades productivas. Esto fue un hecho que fue muy destacable en el
discurso de las mujeres, ya que la falta de un salario va de la mano con la falta de
reconocimiento social y la falta de identidad como trabajadoras propiamente dicho.
Adems el hecho de que los dems y ellas mismas consideren su trabajo como
subsidiario o complementario al del marido.
Esposa: En todo establecimiento rural pequeo sos ama de casa y el pen de tu marido
(Tambera. Ent. 10)
Por su parte, se puede notar como la mujer, en una suerte de malabarista tiene
que saber combinar y articular los quehaceres domsticos y tareas familiares (ya que
difcilmente puedan abandonarlas) y la necesidad de trabajo que tenga el
establecimiento productivo.
Haciendo un anlisis ms exhaustivo del tipo de tareas que realizaba cada sexo
en cuanto a la produccin pueden verse tambin diferencias muy marcadas. En primer
lugar se destaca que el hombre es visto como el lder del grupo. Es decir, las tareas de
comercializacin de la produccin, coordinacin de tareas y horarios, asignacin de
tareas a los dems miembros del hogar y a los empleados, cobro de la produccin y
toma de decisiones en general, seran materia casi exclusivas del hombre. Esto parecera
ir de la mano con una capacidad que presenta el hombre y es la de mirar ms all y
velar por el futuro de la familia. Adems, en muchas ocasiones es la propia mujer quien
reproduce este tipo de valores tradicionales, lo que muestra la fuerza que estos poseen.
En definitiva, las tareas calificadas, o que impliquen la utilizacin de alguna
maquinaria, herramienta, o tecnologa son del hombre, y las mujeres se encargan de las
tareas manuales, como de recoleccin y limpieza y aseo de galpones, al tiempo que
tambin se relacionan con tareas de cuidado, alimentacin y cura de animales pequeos.

Quin decide qu?


Como se analiz en el captulo anterior, en este punto se presentaron variantes.
Por un lado aquellas familias en las cuales las decisiones eran conversadas y negociadas
entre todos los miembros del hogar, tanto las relativas a la produccin como las de
cuestiones relacionadas a la casa. Por otra parte, hubieron familias en las que quin

54
tomaba las decisiones particularmente las productivas- era el hombre.12 Esto va de la
mano con la administracin del dinero que entra al hogar, que en el mismo sentido que
lo anterior, pudo verse que existen diferentes formas de acceso al dinero. Por un lado la
que todos podan acceder a un fondo comn, sin importar el destino del dinero, por otro,
la cual era mayormente el hombre quien decida que se haca con el dinero de ese fondo.
Y por ltimo estaban tambin aquellas familias en las cuales quien administraba
exclusivamente el dinero era el hombre, incluso la mujer deba pedir cada vez que
precisase, tanto para gastos del hogar, gastos relativos a los hijos, como para los suyos
propios.

El papel de los hijos


Tal como se postul en las hiptesis, como cuestin general pudo verse que las
hijas mujeres son vinculadas a las tareas del hogar desde edades tempranas mientras que
los hijos varones se relacionan con las tareas del campo. Este fenmeno sucede
indistintamente del rubro considerado, lo cual expone como se da el fenmeno de la
reproduccin de roles, tambin siguiendo la lnea marcada por los estereotipos de
gnero y los mandatos establecidos para cada sexo. Adems en los tres sectores
productivos las hijas mujeres son incentivadas a estudiar, lo que podra considerarse
como un rasgo democratizador, puesto que se busca que tengan ms capacidades y
libertad para un futuro ingreso al mercado laboral, pero por otro lado podra ser un rasgo
tradicional al mismo tiempo, ya que asegura que el relevo generacional (en caso de que
suceda) sea patrimonio de los hijos varones.
Con respecto a lo que les trasmitieron sus madres a estas mujeres y lo que ellas
quieren para el futuro de sus hijas pudo verse un fenmeno interesante. Estas mujeres
representan una generacin bisagra y se encuentran en medio de un cambio cultural.
Por un lado ya no se encuentran solamente recluidas al mbito de lo domstico, sino que
tambin participan en las labores productivas (o en otros casos se han insertado en el
mercado laboral) y como consecuencia, se ven doblemente recargadas. Pero adems
estas mujeres tienen todo un circuito familiar y social que va a vigilar que cumplan con
todas las tareas para que sea una mujer como se debe segn las valoraciones
tradicionales de gnero y sancionar de cierto modo a quien se sale de ese rol. El trnsito
entre una etapa y otra es lo que resulta complejo para estas mujeres porque todava no se
12
En este punto cabe mencionar que la excepcin la constituy el rubro quesero, en el cual las
decisiones productivas relativas a la quesera eran exclusivas de la mujer. El hombre decida
acerca de las cuestiones del campo y las vacas.

55
ha construido una familia democrtica donde las parejas puedan repartir las tareas y
queden en situaciones igualitarias. Entonces son conscientes de lo que implic que ellas
hayan cumplido el mismo rol que sus madres, pero no quieren el mismo destino para
sus hijas, resaltando el valor que tiene el contar con un salario propio, independiente al
de su marido o reivindicando el hecho de que la mujer de campo no es femenina por
el hecho de no estar arreglada o bien vestida.

La tecnologa en los establecimientos


Tal como vimos anteriormente, las mujeres rurales no pueden ser consideradas
como un todo homogneo, el sistema de gnero articula con otras formas de diferencias
y desigualdades, lo que permite ver que las mujeres rurales tambin se diferencian entre
s. Entonces, habrn dentro del colectivo mujeres rurales- mujeres que tengan
distintas posiciones de clase. Este hecho se puso en evidencia cuando indagamos acerca
de la tecnologa que presentaban los establecimientos. Las principales diferencias entre
las mujeres estaban dadas por el nivel de tecnologa y capitalizacin de los
establecimientos, as, las que vivan en aquellos de menor nivel se vean mas
sobrecargadas en su jornada laboral.
Por otra parte, los establecimientos que contaban con mayores niveles de
maquinarias y herramientas fueron los hortcolas. En el otro extremo se encontraban los
queseros, quienes prcticamente no tenan maquinarias sofisticadas. Adems se puso de
manifiesto la escasa vinculacin de las mujeres con la tecnologa. Eran los miembros
varones quienes manejaban las maquinarias y herramientas ms sofisticadas, quedando
la mujer como encargada de las tareas sencillas y de tipo manual. La idea de que la
mujer carece de competencia tcnica es analizada como parte de la identidad de gnero
femenina. En definitiva, las tecnologas tienen marcas de gnero, y esas marcas son
eminentemente masculinas. El conocimiento y los saberes necesarios para utilizar esas
tecnologas estn en manos de los hombres. Las mujeres se ven desplazadas de la
posibilidad de usarlas, puesto que no tienen los conocimientos y adems en muchos
casos los hombres no queran proporcionrselos. Este factor muestra como en definitiva
la participacin de las mujeres presenta una serie de obstculos claros, entre ellos se
manifiestan las pautas socioculturales, sumado al doble rol productivo y reproductivo
que opera como una combinacin fuerte para la discriminacin de la mujer como
productora, a la que se la limita al momento de recibir capacitaciones, tecnologas e

56
informacin, sumado a que se le dificulta y condiciona en el acceso a canales de
comercializacin
Por ltimo, no se encontraron evidencias suficientes para corroborar la hiptesis
de que la tecnologa hace que la mujer tenga ms tiempo libre para dedicarse a las tareas
domsticas. Se pudo visualizar que el hecho de que los establecimientos cuenten con
tecnologas no sera indicativo de que redunde en una modificacin en la forma en que
se dividen las tareas. Es decir, las maquinarias hacen que el trabajo se haga ms eficaz y
rpidamente, o sea, en menor tiempo, pero ese tiempo sobrante es utilizado en otras
labores productivas, tanto por el hombre como por la mujer, aumentando la
productividad global del establecimiento, por lo tanto la divisin sexual del trabajo
pareciera mantenerse incambiada.

Los rubros seleccionados


La seleccin que se realiz en esta investigacin de los 3 rubros tuvo el
propsito de poder comparar las diversas realidades que se presentan en uno y otro. En
realidad lo que sucedi fue que las grandes diferencias que aparecieron estuvieron
dadas, no tanto por el rubro al que se dedique cada familia, sino a su nivel de
capitalizacin y de innovacin tecnolgica. Aquellos establecimientos que contaban
con mayores recursos, mayores niveles de capitalizacin y tecnologas resultaron ser los
que podan contratar mano de obra y esto redundaba en definitiva en que la mujer no se
vea tan recargada de actividades. Este fenmeno sucedi sobre todo con los
establecimientos hortcolas y en menor medida en el sector tambero.
Por su parte, aquellos predios en los cuales los recursos eran menores, que
posean menor cantidad de hectreas y pocas herramientas y maquinarias con
tecnologa, se vean mas dificultados en poder contratar algn empleado, lo que haca
que la mujer y los hijos- tengan que trabajar ms en la unidad productiva. La quesera
artesanal es un claro ejemplo de esta situacin, en la cual la mujer es prcticamente la
nica encargada de la elaboracin de quesos. Si bien se destaca la experiencia y
tradicin de estas familias productoras, debido a la estructura productiva (tambos muy
pequeos), los productores cuentan con atrasos tecnolgicos que repercuten en aspectos
productivos y sanitarios y ello condiciona desfavorablemente al acceso al crdito, la
capacitacin y la exportacin. Se pudo ver, sin embargo, que en los casos en los cuales
las mujeres queseras haban podido acceder a capacitaciones por pertenecer a alguna
organizacin de grupos de mujeres, eso tuvo una significacin sustantiva en cuanto a

57
autonoma y posicionamiento a la interna del hogar, permitindole tomar decisiones,
administrar la quesera, comercializar los productos, entre otros.

Caracterizacin de las familias productoras


A partir de lo expuesto hasta ahora, es posible establecer una tipologa de las
familias que se entrevistaron en funcin de las 5 dimensiones consideradas:
Divisin de las tareas en el hogar y en la unidad productiva.
Toma de decisiones y administracin de los ingresos
Reproduccin de roles por parte de los hijos
Auto percepcin del trabajo por parte de la mujer
Vinculacin con la tecnologa.

Cabe aclarar que esta tipologa es til para visualizar lo que podran ser ejemplos
puros o tipos ideales de las situaciones planteadas. Algunas familias se acercan ms
que otras a ciertos tipos y todas ellas pueden tener algn grado de combinacin entre los
tipos aqu planteados.

Cuadro N 4: Tipologa de las diferentes familias entrevistadas.

Familias Caracterizacin Posibles factores


explicativos

TIPO I Se trata de familias en las cuales la divisin sexual de las Edad avanzada
tareas es muy marcada. El hombre se encarga de las del hombre y la
cuestiones relativas al campo, con labores que requieren mujer.
Familias fuerza fsica, utilizacin de maquinaria, control de empleados, Alejamiento
planificacin de las pasturas, comercializacin y venta. La geogrfico.
productoras mujer se encarga de las tareas menos calificadas, como la Dificultad de
recoleccin y clasificacin de las frutas y verduras, o la acceso a
tradicionales/
limpieza de invernculos o salas de ordee. A esto se le suman servicios.
conservadoras todas las tareas relativas al hogar adems del cuidado de hijos. Falta de redes
El aporte del hombre a los quehaceres domsticos se socio-
relacionan con tareas como la electricidad o sanitaria. La productivas13
toma de decisiones y la administracin de ingresos pasan Falta de
mayoritariamente por el hombre, sobre todo las decisiones vinculacin con
relativas a la produccin. En cuanto a la auto percepcin de la grupos de
mujer se ve una baja autoestima que parecera obedecer a una mujeres.
nula autonoma econmica por falta de remuneracin. Con
respecto a los hijos se observa que estn ms vinculados a la
produccin y son los futuros sucesores por excelencia. Por
ltimo, el nivel de tecnologa juega un papel importante, ya
que los que se vinculan con sta a travs de las maquinarias,
herramientas o insumos son los miembros varones, adems de
tener en su poder los saberes para usarlas.

13
Un hecho mencionado por los productores, en las entrevistas realizadas, es la dificultad que
tienen de encontrar tiempo y disponibilidad para asistir a reuniones que fomenten el desarrollo
de la asociatividad.

58
TIPO II Este tipo de familias no se percibe una divisin sexual del Familias
trabajo tan delimitada, pero las tareas domsticas siguen productoras
estando en manos de la mujer mayoritariamente con ayuda de jvenes, con
Familias sus hijas e hijos sobre todo los de menor edad, quienes no han redes socio-
adquirido aun los roles de gnero fuertemente. Los hombres
productoras productivas,
participan en la cocina y en cuestiones de arreglos de
electricidad o sanitaria. En lo relativo a las tareas productivas, con amplio
democrticas contacto con la
el campo sigue siendo el mbito de protagonismo del hombre,
mientras que la recoleccin y clasificacin de las verduras, sociedad
limpieza de sala e invernculos son de la mujer, sin embargo urbana.
tambin elabora la planificacin anual de las pasturas, as
como vacunar animales o manejar el tractor. Las decisiones Mujeres
son conversadas y negociadas entre todos los miembros del organizadas en
establecimiento y en cuanto al dinero se manejan con un grupos que
"fondo comn" del cual todos retiran dinero segn las reciben
necesidades de cada uno. En hogares pluriactivos se percibe capacitaciones y
mayor autoestima de la mujer y una mayor valoracin de su cursos.
trabajo. La vinculacin con la tecnologa no es materia
exclusiva del hombre, aunque la participacin de la mujer
sigue siendo escasa. Los hijos son incentivados a estudiar,
principalmente las hijas mujeres. La sucesin en caso de
existir- recae en los hijos varones.

TIPO III Se trata de familias que en algunos aspectos han avanzado Mayores niveles
hacia la igualdad de gnero, pero en otros siguen teniendo de vinculacin
pautas y comportamientos muy machistas y conservadores. entre grupos de
Familias Por ejemplo: manejan el dinero con la modalidad de fondo mujeres e
comn pero es el hombre el nico que decide acerca de
productoras en identificacin
cuestiones productivas, comercializacin y venta. Las mujeres
se encargan de las tareas domsticas y participan en la con stas.
transicin
produccin con labores de importancia, como controlar
empleados, manejar el tractor o llevar registros y papeleos. El contacto con
Son mujeres pertenecientes a la "generacin bisagra" pues son costumbres
conscientes de las desigualdades de gnero en las que estn urbanas podra
inmersas y no quieren que sus hijas hagan lo mismo. Adems estar influyendo
reconocen la importancia de su labor productiva. en los cambios.

En la presente investigacin se busc ver cmo se sucede el fenmeno de la


divisin sexual del trabajo en la produccin familiar y en este sentido ver que rol juega
la tecnologa. Se puede concluir en lneas generales que no existen diferencias
significativas por rubro seleccionado, sino ms bien que estas parecen obedecer al nivel
de capitalizacin de las unidades productivas. En este mismo sentido, tambin se puede
ver como se articulan las condiciones de clase y gnero, puesto que los tipos de tarea
que realizan las mujeres y la carga global de tiempo que destinan a la produccin o al
trabajo domstico tambin dependen del nivel de capitalizacin del establecimiento.
Siguiendo los hallazgos realizados, la tecnologa no pareciera contribuir a una
distribucin de tareas ms equitativa en este tipo de produccin. Sin embargo, factores

59
como la asociatividad de mujeres en redes, las capacitaciones y cursos para manejar
ciertas maquinarias y herramientas parecen colocar a la mujer en otra posicin tanto a la
interna del hogar como para la sociedad. Si bien, tal como se vio la tecnologa aumenta
la productividad general del establecimiento pero no incide en la divisin sexual del
trabajo, sera interesante poder ver en qu medida, se pudieran implementar polticas
pblicas que busquen acercar a las mujeres con la tecnologa en el medio rural, en pos
de que se sientan empoderadas, aumenten su autoestima, sean valoradas y se coloquen
en igualdad de condicin que los hombres al momento del manejo de maquinarias y
herramientas. Adems, si se busca potenciar y dinamizar a la produccin familiar, para
mejorar su eficiencia y sustentabilidad econmica, sera recomendable que todos los que
participan en el proceso productivo tengan acceso a la tecnologa. Por otra parte, se
deberan desarrollar proyectos para implementar tecnologas en la produccin familiar
direccionados tambin hacia las mujeres, contemplando la multiplicidad de tareas que
ellas realizan y la doble ocupacin en tareas productivas y reproductivas.
En este sentido y para finalizar, una lnea de investigacin para futuros
trabajos podra ser analizar el enfoque que han tenido las polticas pblicas orientadas
a proporcionar tecnologas a los productores familiares y ver cul fue el grado de
involucramiento de las mujeres con las mismas.

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62
ANEXOS

63
NDICE

PAUTA DE OBSERVACIN ................................................................................................ 65

PAUTA DE ENTREVISTA.................................................................................................... 65

Pauta de entrevista a la pareja .............................................................................................................. 65

Pauta de entrevista a la mujer ............................................................................................................... 66

Pauta de entrevista a los hijos ............................................................................................................... 67

ENTREVISTAS DESGRABADAS ........................................................................................ 68

Entrevista 1 ............................................................................................................................................ 68

Entrevista 2 ............................................................................................................................................ 78

Entrevista 3 ............................................................................................................................................ 86

Entrevista 4 ............................................................................................................................................ 92

Entrevista 5 .......................................................................................................................................... 105

Entrevista 6 .......................................................................................................................................... 117

Entrevista 7 .......................................................................................................................................... 130

Entrevista 8 .......................................................................................................................................... 137

Entrevista 9 .......................................................................................................................................... 148

Entrevista 10 ........................................................................................................................................ 153

Entrevista 11 ........................................................................................................................................ 164

Entrevista 12 ........................................................................................................................................ 173

Entrevista 13 ........................................................................................................................................ 177

Entrevista 14 ........................................................................................................................................ 185

OBSERVACIONES .............................................................................................................. 189

Observacin unidad N9 ...................................................................................................................... 189

Observacin unidad N5 ...................................................................................................................... 190

Observacin unidad N3 ...................................................................................................................... 191

Observacin unidad N13 .................................................................................................................... 192

64
1) Pauta de observacin en la unidad productiva

Utilizacin de maquinarias y herramientas.


Limpieza del establecimiento.
Planificacin.
Realizacin de tareas que requieran fuerza fsica.
Clasificar, recolectar.
Atencin y cuidado a pequeos animales de granja. (si es que los hay)
Arreo del ganado.
Tecnologa aplicada en el establecimiento o produccin.

2) Pauta de entrevistas

Cabe destacar en este apartado, que lo que se busc conocer mediante las
entrevistas a los informantes calificados fue la ubicacin y los contactos telefnicos de
los establecimientos que cumplieran con los requisitos establecidos en los criterios de
seleccin de la muestra y que se pueda adems, tener similar proporcin en la cantidad
de establecimientos con alto nivel de tecnificacin y bajo nivel de tecnificacin.

2.1) Pauta de entrevista a la pareja


Organizacin de las tareas en el hogar en un da corriente.

Encargados de preparar los alimentos. (la mayora del tiempo)


Encargados de las tareas de aseo del hogar.
Encargados de lavado de ropa.
Cuidado y atencin de nios/adolescentes.
Ayuda con tareas relativas a la educacin.
Transporte de hijos al centro educativo.
Reuniones de padres u otras actividades escolares.
Actividades de limpieza y poda del entorno de la casa.

Organizacin de las tareas productivas.

Cmo sera un da tipo.


Manejo de maquinaria.
Utilizacin de herramientas.
Tareas que requieran fuerza fsica.
Tareas que requieran cierto conocimiento.
Tareas que requieran de habilidad manual.

65
Limpieza y aseo del establecimiento.
Trato con animales.

Administracin de los ingresos

Insumos para el hogar, alimentos, artculos de limpieza.


Recreacin o esparcimiento.
Materiales para educacin de los hijos.
Vestimenta
Insumos para la produccin.
Compra de maquinaria/herramientas.
Transporte
Mecnica
Inversin

Toma de decisiones

Relativo al hogar:
Compras para el hogar.
Educacin y crianza de hijos.
Inversiones edilicias.
Salidas recreativas y esparcimiento.
Horarios.
Relativo a la produccin:
Inversiones en insumos necesarios.
Compra de maquinarias y/o herramientas nuevas, o arreglos de roturas.
Tiempo de realizacin de tareas y horarios.
Asignacin de tareas.
Contratacin eventual de empleados (para pocas de zafra por ejemplo).

Tipo de tecnologa con que cuenta el establecimiento

Vinculacin de los sujetos con la tecnologa.


Repercusin de la aplicacin de dicha tecnologa en cuanto a tiempo dedicado
Modificacin (o no) en divisin de tareas

2.2) Pauta de entrevista a mujeres.


Administracin de los ingresos

Insumos para el hogar, alimentos, artculos de limpieza.


Recreacin o esparcimiento.
Materiales para educacin de los hijos.
Vestimenta personal

66
Otros gastos personales
Insumos para la produccin.
Compra de maquinaria/herramientas.
Transporte
Mecnica
Inversin

Toma de decisiones

Relativo al hogar:
Compras para el hogar.
Educacin y crianza de hijos.
Inversiones edilicias.
Salidas recreativas y esparcimiento.
Horarios.
Relativo a la produccin:
Inversiones en insumos necesarios.
Compra de maquinarias y/o herramientas nuevas, o arreglos de roturas.
Tiempo de realizacin de tareas y horarios.
Asignacin de tareas.
Contratacin eventual de empleados (para pocas de zafra por ejemplo).

Percepcin valorativa del trabajo

Consideracin y apreciacin de su propio trabajo.


Interpretacin de su propio rol en la familia y en lo relativo a la produccin.
Opinin sobre lo que los dems miembros piensan de su trabajo.

2.3) Pauta de entrevista a los hijos


Percepcin valorativa del trabajo

Opinin sobre el trabajo que realiza en padre.


Opinin sobre el trabajo que realiza la madre.
Importancia que se le otorga a cada uno.

Reproduccin de roles por parte de los hijos

Tipos de incentivos que se proporciona.


Transmisin de conocimientos y responsabilidades.
Asignacin de tareas y responsabilidades.
Lugar/mbito de protagonismo.
Opinin sobre sucesin del establecimiento.
Perspectivas futuras.

67
Grupo de entrevistas N 1

Entrevista a la pareja
Ent: ustedes bien que es lo que producen ac en el campo?
l: Ac tenemos frutilla, papa, tomate de industria, avena, maz, viste para rotar ms
que nada, el fuerte, fuerte fuerte, es frutilla, papa y tomate de industria. Tenemos un
ingeniero que trabaja con nosotros entonces hacemos rotacin de cultivo, se hace
verdeo.
Ent: y el tomate es el de invernculo o es a campo?
Ella: No no, es a campo, el nuestro es de industria, es el perita.
l: perita para la salsa viste, nosotros se lo vendemos todo a la fbrica, no va para el
mercado
Ella: ya se planta para la fbrica. No va para nadie, no va para nadie.
Ent: y con el tema de las tareas, quien se encarga de qu? Por ejemplo si tienen
que sembrar, ese tipo de cosas?
El: ah, y eso en es entre nosotros 3, somos 3 con los gurises, Eduardo y lvaro, medio
que lo hacemos junto, uno hace una cosa y otro hace otra cosa, y ella se encarga de
tratar con la gente porque ac con la frutilla, viste, tenemos mucho empelado.
Ent: y los contratan de manera zafral?
l: claro, si si, y a veces no es zafral, porque lo contratas por un da y tenes que afiliarlo
y desafiliarlo.
Ella: no, me ha pasado de tener una persona contratada por un da, y no me creen,
porque la tomo, y al otro da digo:vino fulano de tal? y me dicen no, no vino.
Despus viene el sbado por ejemplo, y viene a cobrar ese da que trabajo y ya me pide
aguinaldo, licencia y salario vacacional. Entonces tienen que esperar a que yo haga todo
eso por ese da, hacerle los recibos en la computadora, no hay veces que me arde la
cabeza.
Ent: y sos vos la que te encargas de esa parte?
l: trabaja ella con la gestora
Ent: De todos los papeleo te encargas vos digamos
Ella: Los recibos por ejemplo los hago yo, porque Lupe que es la gestora nuestra me
deca yo los hago los recibos, y yo le deca pero es imposible Lupe porque si hoy
tomo una persona y maana se va y viene y dice quiero y tiene que esperar que yo le
haga la licencia, el aguinaldo y el salario vacacional, no lo puedo hacer con Lupe,

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porque esa persona, que vienen de all del vertedero, que el los trae y los lleva, igual se
te enoja si lo dejas esperando parta maana, entonces ya nos han denunciado a la caja
por problemas que no son ciertos, entonces dije ta, hago yo, pero ta. Hoy no mas por
ejemplo, que no vienen hasta el sbado, porque es feriado, hoy tengo que hacer los
recibos por los 3 das, por los 2 feriados y hacerlo y terminarlo y calculndole las 8
horas que no trabajaron.
l: nosotros, no es obligacin hacerlo tan prolijo como lo hace ella, porque si tiene que
esperar tiene que esperar, porque si te dicen: che mira que quiero la liquidacin hoy
no es quiero, es ven maana, hoy no est. Pero como nosotros no queremos tener
problemas. No vos fijate que nos dicen, ustedes qudense tranquilos que tienen todo
firmado, ta macanudo pero el abogado yo lo tengo que pagar, me cobra un 20% sobre lo
que me bajan, ponele que yo no le tenga que pagar manda al otro, el 20% de un milln
300 mil, cunto es? No me lo saca el, pero me lo sacan igual.
Ella: no, pero no sabemos todava, posiblemente no, porque tuvimos que poner testigos
todo, as que anda a saber.
El: estamos bobiando en la soja.
Ella: diga que nosotros tenemos muy poco campo, y muchas deudas porque nosotros
nos metimos a comprar esto que era del banco hipotecario que se est pagando , aunque
nadie lo ve, porque era de un vecino, porque eran viejitos, porque nos pidieron por
favor, y el campo lo precisbamos porque tenemos poquito campo y bueno lo estamos
pagando todava.
l: la verdad que fue mas por lstima porque se lo sacaban el campo, se lo sacaban no,
iba a remate judicial, los hijos estaban en EEUU
Ent: y cuando tienen que tomar gente, quien es el que decide contratar?
l: entre los 3
Ella: viene gente a pedir, y ta
l: hoy estbamos comiendo y ya estbamos diciendo: pucha porque tenemos un
hombre que trabaja con nosotros, ya hace tiempo, y har dos meses y medio, el hombre
es excepcional trabajando, pero el tema es que marcha a vino.
Ella: se pasa tomado.
l: pero tomarse, capaz que te digo y no me van a creer. Se toma ms de 3 litros de vino
por da.
Ella: y si se lastima?

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l: el otro da hable con el bien, le digo: cucha, bien hable, le digo: mira que vino le
vamos a tener que parar la mano porque hasta a mi me cae una inspeccin y yo no lo
puedo tener ac adentro tomando vino.
Ella: tomando vino no
l: el me dice: ta ta y hoy ya est tomando vino de vuelta y ya hablamos con el, y hoy
le decimos de vuelta y me dice: dejar de tomar vino no voy a dejar asi que me ir a
buscar otro para otro lado.
Ella: si, pero si va a la caja y te denuncia y pone cosas, y yo ahora le tengo miedo a
todo.
l: al santo botn, porque a mi el hombre me sirve pero le voy a decir: mira vos a mi
me servs, vos trabajo tens, pero como hacemos?
Ella: se llega a lastimar o se llega a agarrar a las trompadas, porque con una persona
borracha ya no sabes
El: no es que si va en el camin y se me cae, que hago yo? Yo que lo llevo y lo traigo.
Ent: y vos de que te encargas especficamente en los temas de produccin?
Ella: no, yo del tema de la produccin solo el papeleo y despus de la casa y eso
Ent: y con el tema de juntar frutillas o clasificar?
Ella: no, no ahora no porque yo estoy enferma y estoy tomando un montn de remedios.
Si lo haca antes. Y tengo una nieta tambin, que la cuido, me la dejan a las 8, y la tenia
todo el da conmigo la nena de Eduardo, este no, no, yo ahora llevo las cuentas, lo
que entra lo que sale, no se si me dara el tiempo para hacer otra cosa. Pero capaz que
como tomo tantos remedios capaz que estoy ms haragana no se (risas)
Ent: entonces te encargas tambin de todas las tareas domesticas?
Ella: todo, todo lo que es domestico, y despus llevo todo lo que entra, cuanto entra de
frutilla de papa de maz, las cuentas del banco, de todo. Ellos trabajan.
Ent: Cuntos hijos tienen?
El: tenemos 4, 2 trabajando con nosotros.
Ent: y con respecto al tema de los hijos, ahora no porque ya son grandes, pero
cuando eran ms chicos, tambin te encargabas vos de ellos, de la escuela, todo
ese tipo de cosas?
Ella: si, si, si. Ojo, con lo de la escuela estbamos los dos, en la comisin de padres,
siempre nos reunamos en la comisin de la escuela y todo, ayudando, eso siempre pero
ta.

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El: no, y seguimos ahora, la nieta nuestra siempre la llevo yo a la escuela.
Ella: la tiene que llevar el, la rutina de la escuela la seguimos.
El: la tengo que llevar temprano. Vos haces aquello, y yo hago esto y vos lo otro, y
como quede mejor.
Ella: se va dando no mas viste las cosas se van dando viste
El: nos vamos combinando diariamente.
Ent: y ustedes tienen algn galpn o establecimiento en donde guarden las cosas,
las maquinarias? y les pagan a los empleados para limpiar y ese tipo de cosas o lo
hacen ustedes?
Ella: no, lo hacemos nosotros.
Ent: vos tambin lo haces?
Ella: y alguna vez si por lo general. Sino esta l, ahora l, antes si lo haca, si, si, si lo
haca
El: por eso hay que ver, el que est libre. Un da uno hacia una cosa, otro da otro, hay
que ver que cosas hay que hacer y se hace, el que pueda lo hace. Y sino es muy sencillo,
hoy vos vas ahora y esta todo mugriento.
Ella: ah si, es poco lo que est limpio porque no hay tiempo tampoco.
l: uno agarra el tractor, y el otro agarra el otro y se va haciendo una cosa, se combina.
Ent: vos en algn momento trabajaste, ahora no porque bueno ta, estas enferma,
pero en algn momento participaste?
Ella: si si, si el estuvo 4 aos, que no tuvo mas remedio que buscar trabajo, en otro lado,
el estuvo 4 aos en Pan De Azcar trabajando, y yo segu con todo, con los 4 gurises, la
escuela, con Marita en las mujeres rurales, haciendo ravioles de conejo, con toda la
frutilla y con la gente, y con todo.
Ent: y que hacas especficamente juntabas frutilla?
Ella: no, yo apartaba, anotaba, pagaba y todo.
Ent: Cmo se hace eso, se junta, se recolecta?
Ella: y despus se aparta a mano. Cuando eso no tenamos cinta, ahora hay una cinta
que la frutilla va, y son menos personas para apartar, en esa poca era todo manual, con
la caja y vos apartabas, para un lado la grande, para otro la mediana, y para otro la
chica. Ahora es otra cosa.
Ent: entonces esa cinta aliviano el trabajo?

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l: aliviano el trabajo pero tambin sembramos ms cantidad, en s, precisamos 3 veces
ms gente que en aquella poca, porque en aquella poca se plantaba una hectrea de
frutilla y ahora estamos plantando 5, precisamos tomar personal. Y con la cinta agilizas
un montn de cosas.
Ent: y hay alguna otra maquinaria o herramienta que les haya facilitado a
ustedes el trabajo?
l: y con el asunto de la papa tenemos apartadora, pero ella aparta la papa, pero tambin
tiene que haber gente, porque donde cae la chica tiene que haber uno que saque, la
grande lo mismo y despus tenes que sacar la bolsa.
Ella: te facilita por el lado de que mejora, pero gente tenes que tener.
l: tenes que sacar la podrida, que viene alguna manchada Es para mejorar pero gente
tenes que tener igual y haces ms rpido el trabajo y te queda mucho mejor, por eso
es que la cinta marcha. En el tomate si, vas juntando, la fbrica nos da el bin, y se
vuelca dentro del bin, el tarro, el bin lo cargamos con un montacarga y lo subimos arriba
del camin viste
Ent: y ustedes en concreto de que se encargan?
l: la maquinaria la movemos nosotros, los empelados van plantando los tolones
Ella: los hijitos de la frutilla
l: estn en el campo plantando tolones, nosotros vinimos a las 11 del campo, voy a
comer y a la 1 me voy de vuelta, y estoy con ellos ah, tenes que estar, mirar que te
planten bien.
Ella: el junco lo va a buscar el tambin
l: no, no, prcticamente hacemos todo nosotros, nosotros pagamos lo movible, la mano
de obra de zafra.
Ent: y ustedes tienen los surcos tapados de nylon, que se pone?
Ella: si, en los surcos nylon negro y el riego que va por abajo.
Ent: y en que ayuda eso a la produccin?
Ella: y en el pasto, no tenes que carpir
l: y ayuda en todo, porque te lleva menos riley , que es el insecticida, el goteo va
por abajo, no se est apretando todo en la tierra
Ent: y siempre regaron as o antes no?
El: antiguamente no

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Ella: cuando se empez no, era por surco con unos aspersores viste, cada tanto, que los
tenias que ir cambiando.
El: ves, la puesta de nylon, todas esas cosas la hacemos todo nosotros, todo hacemos
todo si hay plantines y hay que plantar, plantamos nosotros tambin. Los primeros
que salimos a trabajar somos nosotros y los ltimos en llegar.
Ella: claro, el sale a las 5 y media a buscar la gente all
Ent: y el cambiar eso de los aspersores por goteo les ayudo en algo?
Ella: ah si es mucho mejor
Ent: vos ayudabas tambin, en esa poca a poner los aspersores?
Ella:; si si, en esa poca si
El: estamos hablando de 20 aos atrs no?
Ent: y el nylon se pone a mano o hay alguna maquina que lo haga?
l: no, tenemos una maquina que lo pone
Ella: tambin con gente atrs no?
l: tambin lleva gente la maquina.
Ella: vigilando que el nylon no se salga.
l: las plantaciones para que tengas una idea est en el 36 all viste? Enfrente a los del
fatiga
Ent: ah si si
Ella: es nuestro el cultivo, el campo no arrendamos.
Ent: y con respecto al tema del tomate, tienen alguna mquina para trabajar,
como tienen para la frutilla?
l: en el tomate es la preparacin de suelo, viste, tenemos un marcador que es donde va
la plantita, y despus que este plantada, ponemos el riego a gotero tambin viste, no le
ponemos nylon, pero despus es todo manual viste, despus herbicida
Ent: y con que echan el herbicida?
l: con la misma mquina de curar las papas y de curar la frutilla, ah va una persona
arriba del tractor y va echando el herbicida.
Ent: y siempre tuvieron esa mquina o antes no?
Ella: si, si, era ms chica, era ms chica
l: todos los aos tratamos de mejorar algo si podemos no y sino bueno, se espera al
ao que viene
Ent: y la frutilla se cura tambin?

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Ella: si si, pero la frutilla se cura con ese remedio que tiene poco tiempo de espera,
porque la nuestra es la frutilla integrada
El: 1 da de espera tiene
Ella: entonces no nos permite curar con los productos que se curaban antiguamente.
Porque a veces van al mercado y te sacan muestras a ver si ests haciendo lo correcto
l: ahora estamos llevando al disco, entonces el disco te hace anlisis, entonces nosotros
tenemos que curar con remedios de un da de espera.
Ella: pero son remedios carsimos
Ent: y el tema de la comercializacin despus quien se encarga de eso, de
cobrar a quien lo venden?
l: y prcticamente se encarga Zulma y yo, y as viste, porque viene uno me trae la
plata, y mira que esta la liquidacin, yo se la paso a ella, ella hace los nmeros, pero los
nmeros los hace ella porque? Porque el negocio que tenemos entre nosotros es as
viste tenemos que dividir despus, pagarles a cada uno, y dividir despus lo que
sobra, vamos a decir
Ent: le pagan a los chiquilines?
Ella: si si, no no, entre nosotros 2 no (risas)
Ent: y si tienen que comprar algn insumo para?
l: y lo hacemos entre nosotros 3 Nosotros 3, cambiamos ideas en la maana ac, y
despus, a ella, ya que vas a Libertad trete yo que se
Ella: pero soy yo la que me tengo que encargar de pedirlo el remedio, llamar por
telfono y decir a tal hora
l: el que decide ms bien es el ingeniero, hay que curar la frutilla, hay que curar con tal
cosa
Ella: el que decide los remedios es el ingeniero, y la cantidad
l: entonces el que va a Libertad ya trae los remedios
Ent: y siempre te encargaste vos de llevar la contabilidad? o antes como lo
hacas que no tenias computadora?
Ella: tena una estiba as de cuadernos, todo a mano
El: no pero es que hasta ahora Zulma, la computadora te ayuda en pila no? Pero le
hacemos firmar a cada persona
Ella: ah, si, para no tener problema, despus que nos hicieron esta denuncia y que tengo
que juntar todos los recibos para el abogado, entonces dije ta, hay un cuaderno para los

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recibos. Los recibos, ya los pongo, les hago tapa y los pongo, los ato con un hilo, los
chiquilines dicen: con un hilo? Y el abogado dice no importa que estn con un hilo, la
cosa es que estn.
l: la gente no se igual vos le pagas, te dicen que si, y te quedan mirando, y
entendiste? Y te dicen si si si, y al otro da te dicen pero y como son tantas horas, a
pero yo tal da no vine
Ella: me reclaman a veces horas que faltan y no se acuerdan que faltaron
l: entonces tens que venir y mostrarle mira, te acords que tal da vos no viniste?
Entonces tenes que tener todo guardado, es que igual al otro sbado te vienen diciendo
que no les pagaste el martes y le mostras y te dicen: ah, tenes razn que el martes yo no
vine
Ella: ah, eso pila, el cuaderno sucio del campo
Ent: y si tienen en algn momento necesidad de comprar alguna maquinaria
nueva, eso entre quienes lo deciden?
Ella: no, entre todos
Ent: o sea vos participas tambin?
Ella: no, si si, todos juntos.
l: si si todos juntos, cuantas veces he tenido que limpiar ac adentro y barrer! (risas)
Ent: y con el tema de transporte, las decisiones quienes las toman?
l: tambin entre todos, ac por lo menos ac es todo en conjunto
Ella: de maana se desayuna ac todos juntos, entonces todos esos temas se ven, se
ponen en la balanza y ver si se puede, porque en si sale todo del mismo lado
Ent: bueno, tu medio que lo dijiste en broma, pero hay alguna actividad que t
hagas que sea relativa a la casa?
l: yo no te voy a contestar eso (risas)
Ella: si, me trae veneno para las hormigas (risas)
l: todo ese tipo de cosas
Ent: lavar la losa por ejemplo?
l: si si, varias veces me ha tocado
Ent: y del entorno de la casa ac quien se encarga, no s si tienen algn animal
chico para hacerse cargo?
Ella: no, no, pero nada ms, no viste que ac como plantas hasta ah mismo, no no,
decidimos no tener ni siquiera una gallina porque se te escapan y

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Ent: y el jardn y ese tipo de cosas te encargas t de mantenerlo?
l: no ahora para cortar el pasto y eso, tratamos de pagar una muchacha que lo corte,
por el tema del corazn para aliviarla viste? Pero despus si, arreglar las plantas y
eso ella.
Ella: antes de enfermarme del corazn si lo haca yo.
Ent: y ac animales no tienen me dijeron?
Ella: no, no, tuvimos una vaca lechera que la haba criado yo, bien mimosa, que la
ordeaba, y yo estaba chocha con ella, me la robaron no la podamos encontrar, y la
encontramos en el fondo atada a ese alambre, la haban matado y le haban sacado un
cuarto, la mataron solo por un cuarto. Y dije no quiero, nunca ms aparte cuando la
crias mimosa, viste?
Ent: y ahora mucho no, porque t no ests trabajando pero antes cuando vos
trabajabas en la produccin y eso te encargabas de todo?
Ella: cuando mas trabaje fueron esos aos que l estuvo en Pan de Azcar, que l estaba
all, y a veces venia los fines de semana, porque es un poco lejos, ah s, no tena ms
remedio, no haba otra viste. No, de solo pensarlo ahora, digo, no s, porque tambin
segu con Marita con las mujeres rurales, y estbamos con los ravioles de conejo y a
Marita le haba tocado el conejo arrollado, y lo hacamos! bamos a las reuniones, y
todo se haca y en la fiesta de la escuela yo segu en la comisin y que eran chicos, por
eso te digo ser que uno se cansa despus porque ahora ahora no
Ent: y ahora como ves tu trabajo?
Ella: pienso que aporta en el tema de los papeles, porque sino todo eso lo tendras que
pagar, porque a ellos el tiempo no les da, pienso que es eso, pienso, yo que s, es un
trabajo medio que yo qu s no
l: vos no lo ves de repente uno no lo nota no? Pero es ms importante que el otro
no? Porque ya ves los problemas que tenemos
Ella: y eso es lo que peor me pone, que todo lo que estamos haciendo y que tengamos
ese tipo de problemas, tratando de hacer las cosas bien
Ent: bueno, eso sera todo, creo que por ac terminamos... me gustara si pudiera
entrevistar a sus hijos
Ella: si ahora vienen porque uno se saco una muela y estaba descansando un poco.
Entrevista con los hijos
Ent: ustedes desde chicos, que cosas sintieron que se les incentivaba hacer?

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Eduardo: Ah salir de joda siempre (risas) yo sal de la escuela y me qued ac
la oportunidad de estudiar la tuvimos, pero dijimos me quedo ac. No, salimos de la
escuela y quedamos trabajando, yo siempre he estado ac, no hice otra cosa
Ent: y trabajabas con tu padre de chico?
Eduardo: si, si, siempre ac. Y... si porque siempre ac, aprendes solo, toda la vida
ac
Ent: y ayudaban en algo a las tareas de la casa a tu madre?
Eduardo: nunca hicimos nada nosotros... Lo nico pongo la mesa
lvaro: porque venimos con hambre (risas)
Eduardo: no ac adentro no hacemos nada, hacemos afuera. Ac adentro no ni digas
nada por las dudas (risas)
Ent: y cmo ven al trabajo que realiza tu madre, para la casa, para la
produccin?
Eduardo: Pah, que pregunta! Y bien bien bien cmo como lo vemos?
Ent: Qu importancia le dan ustedes a las tareas que realiza ella?
Eduardo: ah y el tema de los papeleos s, porque si no hay que hacerlos en Libertad o en
algn lado, o hay que pagarle a alguien as es gratis (risas)
Ent: y ustedes como la ven quieren seguir trabajando ac el da que sus padre
son estn?
Eduardo: y yo tengo que hacer esto, si no s hacer otra cosa, al no estudiar, hay que
seguir haciendo esto, de mi parte si, y aquel creo que tambin
lvaro: y muchas opciones no tenemos.
Ent: y a vos te parece que si hubieses tenido la oportunidad, si hubieses estudiado
haras otra cosa?
Eduardo: no, hara esto porque es lo que me gusta no, y qu otra cosa?
Ent: y cmo ven el trabajo que realiza su padre?
Eduardo: Y el es medio porfiado calculado y bien y tiene que estar s, es
importante si, tiene que estar

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Grupo de entrevistas N2

Entrevista a mujer
Ent: Bueno, Angelina, yo quera saber un poco como organizaban ustedes las
tareas, empezamos si queres un poco ac en el hogar y despus me contas un poco
en el campo.
Ella: Y bueno ta, yo ac ahora tengo que hacer todo porque hasta me quede sin
muchacha que me vena ayudar, una sobrina, de parte de Humberto que me ayudaba ac
en la casa, una vez a la semana. Y ahora est estudiando y trabajando ya no viene mas, o
sea, que yo quedo con todas las tareas, mis dos hijas grandes, va grandes, 17 y 12 aos,
son las que los sbados se ponen a limpiar me ayudan los sbados, porque los dems
das estudian. Las mujeres, el varn, desde chiquito con el padre en el campo y como
que para la casa, digo bueno ta, de repente algn da se tiende la cama, y si no duerme
con la cama revuelta y para l es lo mismo. Ah, no Mateo para la casa es... Me encargo
yo de la comida, de la casa me encargo todo yo, me pueden ayudar mis hijas, pero
cocinar, limpiar, los mandados para la casa, mandados para Humberto para el campo, si
todo yo.
Ent: Humberto colabora en algo?
Ella: Lo que pasa es que el esta muchas horas afuera en el campo. El sale temprano,
despus viene al medioda a almorzar se tira 15 minutos a descansar un ratito y despus
se va de vuelta, y regresa de tardecita. Lo que hace, si, porque l tiene ms carcter, los
organiza a los gurises y los frena. A mi ya como que me tomaron el tiempo, y es
complicado.
Ent: Y con el tema de la educacin, reuniones en la escuela, participan los dos?
Ella: Ah si, si. A veces tengo que ir yo porque depende de la hora en que hacen las
reuniones, pero si hacen a una hora de tardecita, vamos los dos o va el si yo no puedo.
No, en ese sentido si. Ahora estn los 3 en el liceo.
Ent: Y con el tema del transporte?
Ella: Es todo un tema, porque tenemos la moto, y no coincide ninguno con los horarios,
y tienen ingles particular, o sea que no, y todo all en libertad, entonces nos quedan a 3
km la ruta hay una moto y yo siempre tengo que llevar a alguien en la moto, o con el
auto de mi suegra, o la camioneta. Pero si, siempre alguno queda de a pie, y tenemos

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que ir a a buscarlos o llevarlos. Y me encargo yo, ya de maana a las 6 y media, ya
salgo con Mara Beln que es la primera que entre de maana.
Ent: Con respecto a las tareas productivas vos de que te encargas?
Ella: Y le ayudo un poco con el tema de todas las notas, del mercado porque para lo del
campo tiene a los empleados, y sino voy a la gestora, a hacer los papeleos de los
empleados, hablo con las muchachas, viste que ahora mucha cosa se soluciona por
telfono, le pasas los datos de los empleados y ellas los ingresan, o les dan la baja
cuando termina la cosecha. Antes cuando Humberto, hace ya un tiempo que plantaba
verduras, y frutilla y todo eso como que participaba mucho mas, porque ah viste que es
mucha mano de obra.
Ent: De qu te encargabas?
Ella: Y por ejemplo de apartar frutilla, en la poca de la frutilla, estaba horas ah
apartando frutillas. Eso es trabajo como que la familia tiene que ir, viste, tens que
colaborar y tens que estar por ms que haya algn empleado, pero como de a poquito
el fue dejando todo eso, y empez a plantar papas, ya la papa es distinto, ya es un
trabajo ms de fuerza, ah van los hombres, mujeres no hay ninguna trabajando. No es
que no puedan, pero viste que la fuerza del hombre, la construccin fsica y la fuerza del
hombre viste no la tenemos nosotros, entonces estn ellos. Esta Humberto y tiene a otro
muchacho.
Ent: Entonces cuando tenan frutillas participabas mucho, y en ese momento
como te organizabas?
Ella: Ah, y los tena a ellos 3 chicos, era ms complicado todava. Porque haba pocas
que me quedaba sola, entonces era complicado, el tema de la escuela de los chicos que a
veces los tena que llevar, e irlos a buscar y bueno ta. Me tena que hacer. De maana
estaba en la casa, y de tarde para el campo, y bueno lo que haca, haca en la casa y lo
que no haca mala suerte, porque me tena que ir a apartar frutilla por ejemplo. Y los
chiquilines, si los tena que ir a buscar a la escuela dejaban un ratito y los iba a buscar.
Ent: Y apartabas solamente o juntabas tambin?
Ella: No, apartaba, juntar juntaba antes cuando de recin casada cuando no tena
chiquilines, y bueno, ah si. No tena problema, si porque es un trabajo liviano.
Ent: Y con respecto a las herramientas y ese tipo de cosas, quien se encargaba?

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Ella: Ah si, del tractor se encargaba l. Aparte siempre tena algn muchacho que le
ayudaba, viste entonces ta. Solo el nunca estaba, siempre tena a alguien que ya saba
manejar el tractor, curar todas esas cosas. Yo eso no.
Ent: Tienen algn galpn as donde guarden las frutillas?
Ella: Si, hay. La frutilla se arranca, se lava y se manda al mercado. En algunas pocas
no mas, se arranca y se guarda en bins. O a veces lo mandan a la cmara.
Ent: Y la limpieza de ese galpn quien la realiza?
Ella: Ah, los chiquilines ahora. Los manda el padre y all van.
Ent: Vos en algn momento tuviste que hacerte cargo de eso, del aseo y la
limpieza?
Ella: No no...
Ent: Todo lo que es el entorno de la casa, poda de algn rbol, cortar el pasto,
regar las plantas.
Ella: Antes cortbamos el pasto, con mi suegra, despus empezamos a pagarle a un
muchacho que vena y pagaba. Y hace un tiempo compramos una maquina y se encarga
mi hijo Mateo. Y podr y eso, mi suegra porque a ella le gusta
Ent: Cuando vos trabajabas en la frutilla, haba alguna tecnologa, alguna
maquinaria que te haya aliviado el trabajo?
Ella: Si, haba hecho Humberto una cinta, pero yo no se, no me acuerdo que paso, si se
rompi o que...
Ent: Y te alivio en algo?
Ella: Si, era ms simple, las frutillas pasaban ah arriba, pero no se que paso con esa
cinta...
Ent: Te encargabas de alguna otra tarea que no sea apartar frutilla?
Ella: Hacamos almcigos de cebolla, si haban otras cosas que yo haca tambin. Me
acuerdo cuando plantaba en bandejitas lechuga. Y ponamos la semillita en las
bandejitas. Y eso lo haca yo.
Ent: Alguna tarea de fuerza fsica?
Ella: No, no.
Ent: Con el tema de los ingresos quien se encarga de la comercializacin, de
cobrar el dinero de la produccin?
Ella: No, por ejemplo, te hacen un giro por el banco y ta. Te mandan las notas con la
tirita del giro a nuestra cuenta.

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Ent: Es compartida la cuenta?
Ella: Si, si, es de los dos. Despus hay otro muchacho que le trae la plata a Humberto,
pero el resto...
Ent: Y cuando tienen que decidir comprar algo para la produccin, alguna
herramienta, alguna maquinaria, insumos, quien lo decide?
Ella: No, eso ms bien es l, porque el ve lo que le hace falta. Me dice a mi, cuando
quiere, o que anda precisando tal cosa, y bueno, yo le digo si lo necesitas, vos que estas
en eso, y si lo necesitas para trabajar, tens que tenerlo, hoy en da es fundamental. Si
no tens todas las herramientas te vas quedando. El me comenta, pero se encarga el. El
entiende de eso, y bueno.
Ent: Con respecto a las cosas que precisas para ac, no se, artculos de limpieza,
alimentacin?
Ella: No eso me encargo yo.
Ent: Y el dinero lo manejas vos?
Ella: Si si, yo para todo lo que es la casa... Ponele que de repente el me hace algn
mandado. Ayer por ejemplo fue a la carnicera. Pero ta, es una extra. Porque yo estaba
ac en casa, y justo el sali, pero los mandados los hago yo siempre.
Ent: El tema de mecnica, roturas, todo eso?
Ella: Todo l! Yo no entiendo nada.
Ent: Y con el tema de los chiquilines, cosas que haya que comprar para ellos, todo
ese tipo de cosas?
Ella: Ponele, ropa y cosas para el estudio, yo, si. Hablamos entre nosotros pero hay
cosas que pasan, viste, no le voy a estar diciendo le voy a comprar una cuadernola.
Ent: Con el tema de salidas de esparcimiento, como lo negocian?
Ella: Si salimos un da no, un domingo nos levantamos y ta vamos a tal lado porque esta
lindo, y ta, lo decidimos entre los dos. Y si queremos salir, ponele tres cuatro das a
algn lugar, ya con unos das de anticipacin, tenemos que hablarlo.
Ent: Y si queres hacer alguna salida vos, por tu cuenta?
Ella: Yo salgo en el grupo que tengo de amigas, y salimos. El tambin, ahora esta
jugando al futbol. Empez porque hacia pila que no jugaba por problema de la pierna, y
bueno ahora empez de vuelta.
Ent: Y los gastos para vos, peluquera, o algo as, lo haces sin problemas?

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Ella: si, lo hago si, no soy muy de consumir mucho la peluquera, pero no tengo
problema. Claro, me controlo yo misma, porque no es fcil, con tres chiquilines, casa y
todo no es fcil.
Ent: El tema de los horarios vos ac te manejas vos?
Ella: Y es complicado el tema de los horarios, porque ayer no mas el almorz a las 4 de
la tarde. Los chiquilines vienen del liceo y van comiendo a medida que van llegando, se
calientan la comida... Y para dormir es todo un tema tambin, porque yo a veces digo
estoy cansada, me voy a dormir. No se a que hora se van a dormir ellos. Es difcil el
tema de los horarios con ellos. Nos resulta difcil.
Ent: Ahora con el tema de la produccin me dijiste que ahora te encargabas de
los papeleos...?
Ella: trato de ayudarle, mira ah estn todos los papeles, trato de ayudarle con los
papeles se van juntando, se van atrasando y despus no sabes ni por dnde vas a
empezar.
Ent: Y cmo ves ese trabajo que vos realizas, como lo percibs?
Ella: Y, es importante si, lo que pasa es que a veces no tengo tiempo y agarrarlo los
papeles, porque es algo que el ya no tiene que hacer. Aparte viste que uno tambin, yo
veo a veces que los empleados te presentan casos, y problemas y vos no sabes porque
no estudiaste para eso, entones no tens ni idea. Tens que estar llamando a la gestora,
para que te digan... parece fcil pero no es fcil. A veces la muchacha de la gestora me
dice, para que te averiguo.
Ent: Y cuando trabajabas en la frutilla, como percibas tu trabajo?
Ella: Ah y claro ayudaba, digo porque en vez de poner un empleado mas, iba yo. Era
una ayuda. Cuando no tenia los chiquilines iba todo el da, iba de maana iba de tarde,
pero despus cuando empec a tener los chiquilines iba de tarde, pero bueno, por lo
menos era una ayuda.
Entrevista a hija (12 aos)
Ent: Mara Beln, Vos ayudas en algo a tus padres a alguna tarea ac, o en el
campo?
Hija: En el campo no, porque yo quiero ir al campo pero papa nunca me lleva. Y ac
paso la aspiradora, me tiendo la cama, y ordeno los cuartos. Y ayer lave la losa, como
hoy es feriado mama me dijo que lave la losa.
Ent: Y cocinas tambin?

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Hija: Me gusta pero no cocino mucho, hago torta de naranja.
Ent: Entonces tu padre no te lleva mucho al campo...
Hija, me lleva si, a veces, pero cuando no hay empleados, porque dice que hay muchos
hombres.
Entrevista a hijo (14 aos)
Ent: A vos te gusta el campo, ayuds a tu padre?
Hijo: Si, en el riego a veces y con los tractores.
Ent: Manejas el tractor?
Hijo: Si. Plante papa, en las vacaciones de turismo. Aparto, y en verano planto papa. Me
gusta el campo.
Entrevista a hombre
Ent: Bueno, si queres me contas un poco como seria ms o menos en la produccin.
l: Hay distintas pocas del ao no?, yo por ejemplo ahora estoy en cosecha. Una cosa
es en la cosecha, o cuando estas sembrando... Por ejemplo hoy, que estamos en
cosechas. Yo tengo 2 empleados efectivos que hacen la parte de tractor, y
mantenimiento, herramientas, atender el riego. Y despus los juntadores zafrales, la
cuadrilla, la papa y la frutilla. Yo me encargo de armar todo, controlar toda la parte de
produccin y la parte de venta. En el da da, si hay que agarrar un tractor, ni que hablar,
si hay que estar en el lavadero. Si hay que hacer algo con el riego o algn trabajo.
Ent: Y de la comercializacin te encargas vos?
El: Yo la mando al mercado. All hay tres puesteros, pago fletes, y se las llevo a tres
puestos del mercado, y ellos all me cobran una comisin por la venta.
Ent: Y el tema del cobro?
El: Si, tambin, eso me encargo yo. Y tratamos de llevar el orden de los papeles entre
los dos, despus hay una gestora que se encarga de toda la parte de laboral, recibos de
sueldo todo eso. La parte del cobro lo hago yo.
Ent: Hay alguna tarea que realices vos, que requiera algn tipo de conocimiento?
El: Si, lo que hago yo es la planificacin de todo el ao, lo hago yo con ingenieros.
Tengo un ingeniero que me asesora, y lo que es la planificacin de todo el ao, lo hago
100% trabajo mo.
Ent: Y Angelina colabora en algo?
El: No, en la planificacin no. En eso me pongo yo solo. Lo que yo no delego es eso y
la parte de ventas. Eso lo hago exclusivamente yo.

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Ent: Tienen algn animal chico?
El: No, (Risas) perro, gato.
Ent: Con el tema de insumos, Eso lo decids tu?
El: Eso corre por cuenta del ingeniero. El me dice tenes que echar tal cosa, y despus yo
lo consigo donde yo quiero, pero corre por cuenta de el. Asesoramiento, la parte tcnica
se encarga el.
Ent: Sos tu en qu momento comprarlo, dinero?
El: Ah, si si. El me dice que echar, y cuando echarlo. Lo dems, me encargo yo.
Ent: Esas decisiones se comparten entre los dos?
El: No, no, eso no.
Ent: Cuando tienen que comprar alguna maquinaria nueva, alguna herramienta,
o algo de mecnica?
El: Bueno, comentar, que hace falta alguna herramienta, si se comenta. Despus lo que
es la parte de mecnica, no. Mas all de decirle paso esto paso lo otro, pero donde se va
a reparar o como, no. Eso lo decido yo.
Ent: Quien se encarga de asignarle las tareas a los empleados, horarios?
El: Seguro, soy yo. Si. Eso pasa por mi.
Ent: Y el pago a los empleados?
El: Eso lo hago yo. Y a veces ella me da una mano, lo que es fines de semana. Hacer un
poco lo que es la plata, la plata que hace falta, o la plata que se va a precisar para el fin
de semana pagarle a los empleados, eso si lo hacemos entre los dos.
Ent: Ella me comento que hubo una poca que ella juntaba frutillas...
El: En ese momento si, nos ayudaba en lo que es la parte de clasificacin, esa parte lo
haca.
Ent: Cmo percibas vos el trabajo que ella haca en aquel momento?
El: Es una ayuda, es importante porque ta, por lo general siempre estbamos atrasados
con el trabajo, digo, que si es una ayuda importante.
Ent: Realizaba alguna tarea de fuerza fsica?
El: Y no... apartaba en las chatitas de 4 kilos. A veces apilaba chatitas. Era eso.
Ent: Y vos de que te encargabas en ese momento?
El: Y de todo un poco tambin. De eso, de traer la frutilla del campo, los empelados. Un
poco lo que hago ahora. Pero en la parte de clasificacin si, yo tambin estaba, en la
parte manual.

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Ent: Hay algn tipo de innovacin tecnolgica, que ustedes tengan en el
establecimiento que les haya alivianado el trabajo?
El: Eh, si. La cinta apartadora, pero la cinta es una herramienta muy til pero la frutilla
tena que ir toda acomodada , pero si la frutilla no se acomoda, va apartada pero sin
acomodar. En s para la fruta y para el consumidor es mucho mejor eso, pero sino va
toda acomodadita, y que tenga la vista, no se compra. Pero es una fruta que esta mucho
mas manoseada que la otra. Entonces ta, quedo medio de lado, porque no tenia mucho
sentido, porque el trabajo de agarrar una por una, haba que hacerlo igual. Entonces
quedo la cinta de lado. Hay muchas herramientas, fui comprando equipo de riego,
sembradora, autoelevador. si, hay distintas herramientas que nos han facilitado el
trabajo en la papa. Primero alquilaba todo, alquilaba arrancadora, sembradora la
lavadora y se apartaba a mano en el campo. Despus compre la lavadora, la cepilladora,
la apartadora, la cosedora, una cinta para cargar el camin, que antes se cargaba todo a
hombro, todo a mano, despus compre una cinta, y despus un autoelevador. Y todas
esas cosas, son cosas como que te van facilitando el trabajo.
Ent: Bueno, y un poco con el tema del hogar ac, cmo se organizan?
El: El tema de los horarios, de los gurises, del bao, de comer mas o menos en hora. Es
una lucha continua. Yo que s un poco eso. Despus ac yo que s, cocinar no cocino.
(Risas) Limpieza tampoco, no nada.
Ent: Y con el tema de los chiquilines, cuestiones relacionadas a ellos, te involucras
en tomar decisiones?
l: Si, si eso si. Estudio, bueno ta todo eso si. Y ver en el da a da como van
marchando...
Ent: Reuniones escolares participabas?
l: Si, si.

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Grupo de entrevistas N 3

Entrevista a padre e hijo


Ent: Que plantan Uds.?
l: Plantamos remolacha, berenjena, y alguna otra verdura, pero el fuerte nuestro es la
frutilla y la papa.
Ent: Trabajan solo ustedes o tienen algn empleado?
l: Zafral. En momentos viste, que tomo alguno, sino nos manejamos entre nosotros.
Hijo: Esto va mucho segn lo que se plante de poca, entonces a veces tomamos gente,
o a veces que nos manejamos nosotros. O a veces hay algn boom que atora mas el
trabajo se toma ms gente viste. En si por lo general somos nosotros 3, pero casi
siempre uno o dos casi siempre estn de continuo. Y en zafra se maneja ms gente.
Ent: Cmo se organizan un poco con el tema de las tareas, quin se encarga de
qu?
l: Todos, de todo. Tanto si es cambiar riego lo hacemos entre los dos, y manejar
herramientas, el agarra un tractor yo el otro, y cuando hay que trabajar tambin, siempre
trabajamos juntos.
Ent: Cuntos hijos son?
Hijo: 2 hermanos. Yo soy el que trabajo ac. Mi hermano se dedic a otra cosa. En s el
ncleo familiar que est en el campo ahora somos 3. Mi madre, l y yo. Ya te digo, las
cosas de la casa mi madre, y las cosas del campo ella a veces nos d una mano en lo que
es el galpn y cuando se trabaja en la cinta. En el campo no, estamos l y yo y la gente.
Ent: Digamos las tareas de fuerza la hacen ms uds. y ella clasifica.
l: Clasifica, pasar verdura y todo eso. Se junta del campo para aprontar. Se encajona.
Eso lo hace ella.
Ent: Tienen un galpn?
Hijo: S, que ah es donde se procesa todo, se limpia, se ata, se lava.
Ent: Lavar tambin lava ella?
l: No, en general soy yo, pero a veces me da una mano.
Hijo: Eso va para una pileta, se le pasa una brocha y va para otra pileta de enjuague. Y
se encajona.
Ent: Y hay alguna innovacin tecnolgica que Uds. tengan que les facilite o les
agilice el trabajo, adems de la cinta?

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Hijo: Lo que pasa que en este rubro no hay mucho, podes tener mecanismos en lo que
es manejo de tierra, fumigacin. Despus lo otro no tiene mucha ciencia. mas que una
cinta que pueda haber para apartar. No hay otra cosa, porque es todo manual.
Ent: Y uds. hacen riego?
Hijo: S, s. Esa es otra cosa a la que se le ha buscado la vuelta para facilitar. Esa clase
de cosas si hay innovaciones. Despus en lo otro, lo que es mano de obra para la
verdura no tens mucho. En la frutilla por ejemplo la cinta y en los campos la cuestin
de herbicidas.
Ent: Y curar como curan, con mochila o con mquina?
Hijo: Estn las dos cosas.
l: Lo grande, frutilla, papa y eso todo con mquina, tractor.
Ent: De eso se encargan uds., del tractor y eso?
Hijo: Si, porque son los trabajos ms delicados y si eso te falla tirs todo para atrs.
Imaginate que no pods contar con una persona que te cumpla un horario, mucho menos
una responsabilidad.
Ent: Y juntar la frutilla, se encargan uds.?
Hijo: No, eso es cuando es el fuerte que necesits la mano de obra.
Ent: Y ella ayuda en algo? Junta en algn momento?
Hijo: No, ahora no. Porque es mucho el movimiento que tenes. Tiene que haber ciertas
personas en cinta otras en el campo y otras personas trayendo, porque ya el ritmo que
hay es ms grande.
Ent: Y en el tema de la berenjena tambin lo juntan los empleados?
l: No ahora no, eso lo estamos haciendo nosotros.
Ent: Y hay alguna innovacin en el tema de la papa, algn apartador? Alguna
mquina que a uds. les aliviane el trabajo?
Hijo: Si, eso tenemos algo. Lo que pasa tambin el tema de la papa es algo que se est
aislando. Por el problema de la mano de obra que tenemos en la quinta se est
inculcando un poco ms la papa. Y para eso se ha comprado s, no se ha instalado pero
hay si. Hay mquina de apartar y esas cosas. Casi todo, est la mquina de plantar, est
la apartadora, que no se ha puesto en funcionamiento todava y una remojadora. Eso en
s est en vista y en proyecto.
Ent: Y del tema de la comercializacin quien se encarga?
Hijo: Eso es mercado modelo.

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l: Hay un vendedor que viene.
Ent: Y como te pagan?
l: Pagan por semana, contado o cheque.
Ent: No tienen cuenta en el banco para que le depositen o algo de eso?
l: Tena cuenta s, pero ahora se paga con cheque.
Ent: Y eso lo cobra el que est?
Hijo: Seguro, s. Traen la boleta con el detalle. Porque viste que hoy en da no andas
con plata encima, as que esa es la nica manera.
Ent: Y el tema de los papeleos, la administracin, la contabilidad, todo eso, quien
se encarga?
Hijo: Una gestora.
Ent: Claro, pero entre uds., ms all de que despus el trabajo en s lo haga la
gestora?
Hijo: l y mi madre, son los que interceden un poco ms.
Ent: Cuando tienen que decidir comprar alguna maquinaria nueva, algn
insumo, por ejemplo fertilizantes, herbicidas, lo deciden entre todos, lo deciden
uds.?
Hijo: Claro, s. Hay decisiones mnimas por ejemplo vas a fumigar y precisas algo vas y
lo compras. Ahora, algo ms de un nmero ms importante si se toma la decisin entre
los tres, algo que incida ms. Por opinin, digo siempre tres mentes piensan mejor que
una, te puede aplicar otro punto de vista.
Ent: Tienen animales ac, algn animal chico, alguna vaca, alguna oveja, gallina?
Hijo: Un chancho noms.
Ent: Y quien se encarga del chancho?
Hijo: La que se encarga es ella.
Ent: Me estaban contando un poco ellos como se organizaban en las tareas de
produccin y de lo que se encargaban de hacer ellos y de lo que te encargabas vos y
me contaban que vos te encargabas de clasificar. Hay alguna otra tarea que vos
hagas?
Ella: La comida, la ropa, la clasificada y la hormiga. Todo lo que pueda, a veces no
tengo tiempo de ir a la hormiga. La hormiga viste que te come la frutilla y bueno hay
que ir dos o tres veces por da.
Ent: Y que se hace en esos casos?

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Hijo: En la hormiga por ejemplo cuando plantas algo, cuando recin sembras algo, el
caso ms delicado es la frutilla, es un insecto ms que te come todo. Si vos ves un
camino de hormiga le echas un granulado, para que lleven a matar el hormiguero.
Porque sino es un destrozo grande el que te hace.
Ent: Y de eso te encargas vos?
Ella: S, pudiendo si. El ao pasado me encargu yo porque lo tena cerca, ahora lo
tengo un poco ms lejos entonces aveces puedo y aveces no puedo ir porque no me da el
tiempo. Si yo no voy son ellos. Hay temporadas que te hacen mucho destrozo, que salen
todos los das, y 2 o 3 veces por da hay que ir, porque te comen los canteros completos.
Les gusta la frutilla.
Ent: Y como te organizs el da vos?
Ella: Me levanto temprano y ordeno la casa y la comida y limpio y lavo, todo eso lo ms
temprano que pueda as ya despus me voy para el galpn. Dejo todo eso encaminado,
por lo posible lo saco por la maana o si puedo antes de la maana. Es medio bravo que
me sobre tiempo por la maana. No puedo ir para el galpn todos los das por la
maana, pero por lo menos todos los das a las 13 ya puedo estar en el galpn.
Ent: Hasta que hora te quedas ms o menos en el galpn?
Ella: Hasta que se termine el trabajo. En poca de zafra de frutilla a veces se hace muy
tarde, segn.
Ent: Y las tareas ac que vos me decs que limpias y todo eso, se distribuyen entre
los 3 o sos vos sola?
Ella: No, salvo que yo me sienta mal o tenga algn problema. Me encargo yo s.
Ent: Y las decisiones por ejemplo de la comida, o falta algo?
Ella: De eso me encargo yo si.
Ent: Pero si participas si tienen que comprar algo para la produccin, alguna
herramienta, algn insumo?
Ella: Si, si. Si hay que traer cosas del pueblo lo encargan y se trae.
Ent: Ahora no porque veo que estn crecidos los hijos, pero cuando eran ms
chicos participaban en todas las reuniones escolares y todas esas cosas?
Ella: Si, por lo menos a las reuniones de la escuela iba yo. Por lo general ac va uno
solo de los padres.
Ent:Cuanto tienen que contratar algn empleado, o echar a alguien, lo conversan
entre todos o quien decide eso?

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Hijo: Segn el grado de la macana que se mande... (risas). Si es gente que es complicada
ya se ve, se consulta un poco. Y para tomar personal lo mismo, es cuando empezamos a
hablar de que nos estamos complicando, se conversa entre todos.
Ent:Y hay alguna otra tecnologa que a uds. les ayuda en algo? Bueno, en
berenjena no, en puerro y todo eso es todo manual?
Hijo: Lo que puede mejorar son los trabajos de campo, de tierra y riego, pero despus ya
te digo, en el manejo del proceso no hay, y lo que hay no te recompensa tampoco.
Ent: Y ac, de todo el entorno de la casa, cortar el pasto, las plantas, todo eso,
quien se encarga?
Ella: El que est ms a mano. Por lo general el pasto lo corta l, antes lo haca yo, pero
se me complicaba por la espalda con la mquina.
Ent: Bueno, sera ms o menos eso. Ahora me gustara hacerte algunas preguntas a
t, con respecto a tu trabajo. Cmo percibs vos que colabora tu trabajo con el
establecimiento, con la produccin? Qu importancia le das vos al trabajo que
hacs?
Ella: Si, me parece que ayuda bastante, porque fijate que cubro entre lo que es la casa, el
galpn, y si voy afuera a buscar hormigas, es ms de una persona que est trabajando,
porque yo hago el trabajo que me corresponde en la casa y hago afuera. Me parece que
aporta porque el da que yo no estoy, porque voy a Montevideo, que voy al mdico yo
les aviso a ellos unos das antes a ver como van a solucionar el da que yo no estoy. El
tema de la casa lo cubro igual, porque lo hago el da antes y les dejo la comida hecha.
Pero el tema del galpn, se encargan ellos en ver como lo cubren. Entonces yo pienso
que aporta bastante porque los veo a veces que tienen que sufrir un poco. Uno est
acostumbrado de hace muchos aos, de hacer las tareas. Osea, yo antes, hace 10 aos
que estoy en el galpn, antes iba al campo todo el da y haca lo mismo, me levantaba
an ms temprano y dejaba las cosas hechas, as empezamos, cuando los chiquilines
eran chicos, que iban a la escuela, yo estaba en el campo. Y despus ya no poda por
motivos de la espalda, que empiezas a sentirte muy dolorida de la cintura.
Ent: Hacas fuerza fsica?
Ella: Si. Cargaba los cajones que haba que cargar y todo eso. Entonces despus a uno le
fue un poco mejor y me qued en el galpn. Para m el galpn era un juguete al lado de
lo que yo haca antes, porque era ms complicado. Entonces yo cubrir el galpn el
horario y correr ac para hacer las cosas, no me costaba nada. Ahora quizs me cuesta

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un poco ms porque los aos van pasando, y aunque uno se sienta con fuerzas, las
articulaciones no es lo mismo. Pero antes no me costaba nada cubrir el galpn, igual
hasta las 10 de la noche o las 11 y las cosas de la casa, porque era un trabajo ms
liviano.
Ent: Y las cuestiones de los chiquilines cuando eran chicos tambin te encargabas
vos, por ejemplo, ropa, deberes de la escuela?
Ella: Si, si. Haba un reglamento, vienen, meriendan y los deberes. Dibujitos no hasta
que no estn los deberes y estudien. Si no haces as no sacas las cosas adelante,
entonces ellos a veces se enojaban. En aquel entonces yo les deca, bueno, les sobra el
tiempo me van a ayudando en esto y lo otro.
Ent: Y con el tema de los ingresos como se maneja, es un ncleo en comn y de
ah el que precise saca?
Ella: Si, si, se saca noms. Primero para todo lo que haya que pagar, todo eso primero,
se conversa en conjunto.

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Grupo de entrevistas N 4

Entrevista a la mujer

Ent: Contame un poco como te organizas vos ac adentro?


Ella: Bueno, yo me levanto temprano y me voy a los invernculos, trato entre diez y
diez y media depende como este la cosa ac en la casa, de estar ac cocinar organizar un
poco todo lo que es trabajo de la casa y despus entre dos, dos y media ya me voy para
lo de Marita porque estamos con el emprendimiento de los telares, o sea que ese es mi
da. De lunes a viernes son as. Los sbados a los telares no voy, en la maana me
quedo ac en la casa, llega un momento que dos o tres horas al da no me da, y de tarde
voy al invernculo. Esa es mi semana.
Ent: Y vamos a empezar ac por un poco ac las tareas domesticas, de qu te
encargas vos puntualmente?
Ella: Si, pero me ayudan. Pedro que es mi esposo y los chiquilines tambin porque ya
son grandes, o sea pnele al medio da no tanto, ms bien la comida del medio da la
hago yo porque soy la que estoy. Los chiquilines Agustn va a clase de maana, no
est. Pedro esta siempre en el campo, la hago yo. Pero si para la noche no queda nada,
tanto Pedro como Agustn o si esta Romina cocina, en eso tengo apoyo porque si no es
bravo estar todo el da afuera y arreglarme sola, es bravo.
Ent: Y la limpieza?
Ella: En la limpieza tambin, la que ms me da una mano es Romi, pero los varones
dentro de todo colaboran, todos colaboran, pero en la limpieza somos Romi y yo. La
comida es muy repartido, no me hago problema porque yo se que son todos grandes o
sea yo llego y si no hay nada estn haciendo tanto sean los varones como la nena.
Ent: Todo el tema del lavado de ropa, todo eso?
Ella: Eso depende, les toca a todos porque hoy en da con el lava ropas es ponerlo y
colgarlo. Mucho tambin la ropa la entran ellos de tarde, porque yo llego tarde y ya la
ropa se serena, entonces eso es muy repartido. Al que le toque, al que este o el que
pueda lo hace.
Ent: Ahora los chiquilines son grandes, pero cuando eran capaz un poco ms
chicos el tema del cuidado, la atencin a los nios?
Ella: Bueno, cuando los chiquilines eran chicos, yo con el emprendimiento de los telares
no estaba. Los primeros aos yo no iba al campo, me quedaba ac, porque los mayores

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se llevan un ao, as que es imposible, y despus cuando naci Agustn Romina tena 4
y Sebastin 5. Ah tena una muchacha que me lo cuidaba de tarde, y me iba de tarde a
trabajar al invernculo. Pero eso ms bien se normaliz ya cuando Agustn ya a los 3
aos quiso ir al jardn. En la maana estaba ac, yo me iba y cuando regresaba la
camioneta con ellos yo trataba de estar ac. Pero digo trate de estar yo ac.
Ent: Y los llevabas y traas vos de la escuela?
Ella: No, el problema de ac era que para ir a la Colonia haba un vehculo solo y yo no
poda contar con l, porque si haba que ir al mercado... yo no poda contar con ese
vehculo. La escuela en la Colonia Wilson donde yo los quera mandar, haca horario
rural. Las camionetas que llevaban los chiquilines, no hacan horario rural. Entonces los
apunte en la 49 de Libertad e iban en camioneta. Porque no poda, cuando los
chiquilines eran ms grandes, viajaban en Cita. Cuando eran ms grandes ms bien se
manejaban en bicicleta. Iban hasta la ruta, se bajaban y regresaban. Sino los das de
lluvia, mucho fro se trataba de moverlos con el vehculo solo hasta la ruta. Son los
arreglos que tens que hacer cuando vivs en el campo y encima vivs para adentro,
porque yo digo, si vivs sobre la ruta, ya es otra cosa, pero ac... tena que haber uno a la
orden de ellos.
Ent: Y con el tema de las actividades escolares, Concurras los dos?
Ella: Eso siempre fue los 2. Si mi esposo tena que ir a las reuniones, en eso no haba
ningn problema, en eso s, siempre me apoy mucho. Y ayudaba a los gurises a los
deberes, pero l como que se dedicaba era ms el que yo. En eso, ms del 50 lo haca
el.
Ent: Con el tema de las cosas relativas al hogar, ponele cosas que haya que
comprar, comida...
Ella: Eso lo hago ms yo. No es que lo haga sola, pero lo manejo de lunes a sbado me
organizo yo con la comida, los domingos a veces quieren hacer una asado y eso ya lo
deciden ellos. Pero prcticamente lo manejo yo. Yo voy una vez a la semana a hacer el
surtido, y pongo en el freezer, y me organizo con las cosas de la comida. Capaz en el
pueblo te organizas en la maana vas al super y compras, ac te organizas as. Lo que
falta como que lo manejo yo, pero la parte de la carne, capaz que dice, llevamos pollo o
cerdo para esta semana, a veces lo conversbamos.
Ent: Y cuestiones de la casa edilicias, por ejemplo, pintar arreglar algo, cmo se
organizan?

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Ella: No, eso lo charlamos si se puede. No es que tomo la decisin sola, eso lo
charlamos y vemos.
Ent: Y salidas recreativas, o salir los fines de semana, como lo deciden?
Ella: Si lo decidimos entre los 2. Antes cuando los chiquilines eran chicos, estas muy
atado a los chiquilines, que tienen cumpleaos, o que te traen los amigos, pero que
ahora que son grandes e independientes. Eso lo decidimos entre los dos. Si ellos no
tienen una salida planeada, tratamos que se quede alguno en la casa. Pero cuando
nosotros tenemos una salida tratamos de hacer as.
Ent: Y Luca, con respecto al tema de los ingresos, como te organizas vos cuando
tens que comprar cosas para los chiquilines, lo manejas tu el dinero o lo maneja
l?
Ella: No, el dinero como que esta ah, no es ni que yo le pida a l ni que l me pida a m.
A veces cuando, los chiquilines eran ms chicos, tenamos muchos ms gastos, que
ropa, que la camioneta, los estudios, haba otra, o sea, estbamos mejor
econmicamente, y eso lo manejaba yo. Si haba algn gasto muy grandes, lo
conversbamos, pero sino toda esa parte, ms bien me ocupaba yo.
Ent: Y cuando tens que hacer algn gasto que es para vos sola, por ejemplo,
peluquera, como te manejas?
Ella: Si, s, eso lo manejo yo. Me voy a la peluquera, era lo que le deca, o esta tarde no
estoy, era eso lo que le deca. El dinero estaba ah yo que s, los fines de semana o venia
la liquidacin o se traa del banco. Los fines de semana por lo general aos atrs
tenamos muchos empleados, ahora tenemos una sola, y esta muchacha est enferma.
Entonces ya se traa la plata para pagarles a los empleados y ya se dejaba en la casa la
que se necesitaba para el gasto de la semana. Despus ta yo tengo la tarjeta si los
chiquilines, surga algn gasto o yo que se...
Ent: Es una tarjeta tuya?
Ella: Es una adicional de Pedro, est a nombre de l. Porque yo tuve en una poca tuve
la oca, pero la devolv porque tena unos problemas tremendos con el estado de cuenta,
tena que llamar por telfono e ir hasta libertad a depositar en el banco, te estoy
hablando de aos que los chiquilines no iban a libertad, entonces bueno, pero a m no
me serva tenerla. Y ahora es una adicional de Pedro.
Ent: Y con respecto a las tareas productivas, de qu te encargas vos
puntualmente?

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Ella: El horario, ya te digo trato de entrar 7 y media y ponele diez y media once trato de
venirme. Y ahora hay morrn y tomate, de lo que yo me estoy ocupando es de los
tomates, bueno vos si vas despus vas a ver, tens idea de cmo es el tomate en
invernculo?
Ent: No.
Ella: Bueno, cada plantita se enrieda en un hilo, porque sino la planta queda en el piso y
vos la pisas y se des brota. Ese es el trabajo que estoy haciendo yo. Por lo general de la
cosecha se est ocupando ms bien Agustn que da una mano de tarde y Pedro. Despus
lo que es cosecha, curar, carpir, preparar la carga, acomodar los morrones en los
cajones, que es lo que est haciendo l ahora, eso ms bien se ocupan los hombres. Las
tareas de fuerza fsica ms bien son ellos. A veces si hay q e dar una mano en fin de ao
que es la venta mayor, yo ayudo, si yo tengo que juntar junto no tengo problema.
Adems se hace en baldes que tampoco pesan demasiado. No es que ande con cajones.
Adems el cajn de tomates es ms pesado, y el de morrn es mucho ms liviano. Yo
puedo con un cajn de morrn y de tomates, pero no es lo que hago habitualmente. Si
hay un da puntual que estn atrasados... Ahora la empleada est enferma de la columna
y nos estamos arreglando solos. Pero por lo general lo pesado lo hacen los hombres.
Que no quiere decir que si hay que dar una mano lo hago.
Ent: Hay que tener algn conocimiento para des brotar?
Ella: No, no. porque yo te levanto la planta de tomate del piso, te enseo como la
enredas en el hilo, que hay un alambre y despus te digo cuales son los brotes. Es muy
fcil. Cualquier persona ensendote lo puede hacer cualquier persona.
Ent: Y recolectar quien recolecta?
Ella. Pedro y Agustn. Eso tambin es fcil, sacas el morrn grande. El tomate lo
mismo, sacas el que est con color no vas a sacar el verde. No es algo que necesites...
Ent: Es ms de habilidad manual lo que haces vos...
Ella: S, si... que a veces, o sea, la mujer a veces tiene mayor destreza, como que el
hombre es ms torpe para ese tipo de trabajo. Porque digo, tampoco podes hacer un
movimiento muy brusco porque la planta la quebrase. Me parece que se presta ms la
mujer para hacer ese tipo de trabajo que el hombre.
Ent: Limpiar el invernculo, o algn galpn que tengan...
Ella: Eso, cualquiera de los dos, el que tenga un rato de tiempo da una barrida y pega
una ordenada, eso lo hago yo como lo hace l. A veces cuando hay mucho despelote que

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se suele hacer, a veces capaz que soy yo la que estoy ms al tanto. Pero a veces voy y si
el termina con un tiempito le pega una barrida al galpn.
Ent: Tienen animales ac?
Ella: Hay animales. Hay unos Angus, pero de eso ms bien se ocupa Pedro. Yo ms
bien no, alguna vez si se escapan, ta los ayudo a juntarlos pero despus la parte de
vacunacin y todo eso lo hace Pedro, con Romina que est estudiando veterinaria.
Ent: Romina colabora ac en el establecimiento?
Ella: Si colabora si dentro de lo que puede, porque ella est estudiando veterinaria, no es
mucho el tiempo. Pero cuando hay que vacunar y eso, la otra vez haban unas vacas que
estaban pariendo, hubieron vacas con problemas de calcio, que hubo que inyectarlas,
que todo eso, todo eso se ocupa el padre con Romina. Yo de eso no (risas). No es algo
que me guste demasiado. Yo voy veo los terneritos, todo, pero cuando hay problema no.
Ent: Cmo ves vos tu propio trabajo?
Ella: En qu sentido?
Ent: En el sentido de la importancia que tiene, cmo percibs vos tu propio
trabajo?
Ella: En el ncleo familiar yo ahora me gusta ayudarlo a Pedro, y l tiene la necesidad
en este momento de que yo le ayude porque digo, nos quedamos sin empleada. Despus
yo que s, es ingrato el trabajo del campo, porque vos trabajas digo, capaz que yo no
hago 8 horas, pero la persona que hace las 8 horas, es ingrato no tanto para el empleado,
sino para el patrn. Porque vos tens una cantidad de gastos y despus vas al mercado y
a veces lo que te entra apenas si te da para los gastos de la semana. Y los insumos,
semilla, Ute para regar... es ingrato en ese sentido, porque capaz que yo pienso que
cualquier persona tiene derecho a trabajar pero a recibir un salario digno. Yo aspiro que
si se venden las cosas, yo pueda pagar los gastos y que me quede un margen. Y no se
est dando. Porque dicen que el campo est bien... est bien el que es grande, el que
tiene 100 o 200 hectreas, pero el productor chico, vamos en va de extincin. Yo lo
encaro en este momento a lo que no se sabe que va a pasar con esta empleada, y si
toms otra persona, tens otra caja para pagar, y ahora ese lujo ahora no lo podemos
hacer, y este muchacha esta complicada. Nosotros no nos podemos dar el lujo de tomar
otra persona y tenerla en caja. Porque no nos dan los nmeros. Entonces ahora es muy
importante que yo me organice y les pueda dar una mano. Capaz que cuando estaba la

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empleada yo tena ms libertad, ahora tengo que salir y que medico o una cosa, o la otra
y ta el trabajo se atrasa. Es muy importante que yo este all.
Ent: y cmo ves el trabajo que haces ac en la casa?
Ella: Y yo que s, una esta tan acostumbrada que no s. A m me gusta el trabajo de la
casa, a mi me gusta cocinar, y me gusta ms o menos tener en orden, y me ocupo del
jardn, pero no estar todo el da ac en la casa no. Me gusta poder salir y tener mi
entrada de dinero, si bien lo de ac va para el montn pero me gusta que el respeta y yo
quiero tener mi emprendimiento de los telares que es algo que me entra algo a m.
Porque lo de all yo voy y ayudo y viene la liquidacin y queda ah que es para el gasto
de la casa. Eso es algo diferente de que me lo gan yo sola trabajando all. Y la casa a
m me gusta, pero te digo, no estar todo el da metida en la casa.
Ent: Y cul te parece que es tu rol tanto en la produccin como ac?
Ella: Y es importante en los dos lados, porque ac si bien yo tengo una mano, como que
la que llevo la cabecera soy yo de la casa. All ms bien es Pedro, yo le estoy como un
apoyo.
Ent: Que pensas que creen los dems sobre tu trabajo? Vos lo ves como
importante, como lo consideran el resto de la familia?
Ella: Importante tambin, si. Y me apoyan y me ayudan, porque si yo por "x" cosa me
tengo que ir al medioda, o porque tenemos que ir ms temprano, o porque vamos a
hacer una venta y quedan los platos sin lavar o quedan las cosas sin hacer, ellos cuando
vengo yo las cosas estn hechas. sea, no es que arreglate, me apoyan, tanto me apoya
Pedro para que yo vaya all, como para que siga con el emprendimiento de los telares.
Ent: No te pregunt, hay algn tipo de innovacin tecnolgica que tengas en el
invernculo que te facilite el trabajo?
Ella: No, en este momento no. Si bien hay, y estara buena tenerlas, pero en este
momento los nmeros no dan. Pedro fue a la expo Melilla, que se hizo ahora hace unos
das porque hay mquina, que no se cmo se llama, que se pone en el invernculo y al
estar todo cerrado, eso larga como una pulverizacin y cura, as no tens que cargarte la
mochila, caminarte todos los caminos. Y ta, la fue a ver, pero sale mucha plata, estara
ideal poderla tener, y ms cuando son pocos.
Ent: Y vos curas tambin?
Ella: No, eso no, eso lo hace l porque es una mquina ms pesada. Estara bueno
tenerlo pero no nos dan los nmeros. Si, innovaciones y cosas nuevas hay pila pero

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ahora en este momento nosotros no estamos en condiciones de incorporarlas. En la
frutilla pasaba eso, a veces, como pasa ahora, si faltaba algn personal y no se
terminaba yo iba a darle una mano, pero sino yo hacia todo lo que es la parte de
clasificar y preparar, eso lo haca yo.
Ent: Y hacas fuerza fsica?
Ella: No, porque las cajitas de frutillas son de 4 kilos, o sea, la frutilla no es pesada. Lo
que es ms complicado es el hecho de estar agachada para la gente que sufre de la
columna, pero no es el peso.
Ent: Y vos juntaste en algn momento?
Ella: Si, si junt. No vas a comparar juntar frutilla, ni tomate, ni morrones, con juntar
papa, que ah son ya son pesos ms grandes. Pero lo que es la frutilla no haces fuerza.
Ent: Y trabajabas muchas horas?
Ella: Es que yo a veces no lo mido por horas, era cuando me organizaba y poda, yo
siempre me organic as, no es que tens que cumplir un horario estricto. Capaz que
ahora trabajo ms porque tambin estoy con los telares, pero yo que s, las horas nunca
las mir.
Ent: Las tareas ac las seguas haciendo vos?
Ella: Si, si. Hubo un tiempo que tena una muchacha que me vena los sbados y me
daba una mano, pero ahora no la tengo ms.
Ent: Y de que se encargaba Pedro en ese entonces?
Ella: Tambin con frutilla, sea trabajar con el personal ver que se juntara bien, despus
todo lo que era la parte de cura, de sacar pasto.
Ent: Y la comercializacin quien la haca?
Ella: La comercializacin la llevaba l al mercado. En ese momento el camin estaba
nuevo y la llevaba l al mercado. Ahora no, hay un comisionista.
Ent: Como veas vos la importancia que tena en aquel entonces lo que vos
hacas?
Ella: Tambin era importante. Porque a veces dejar todo en la mano de los empleados es
complicado y la frutilla si la juntan y te la aprietan mucho cuando llegaba al galpn
tena el dedo marcado. Y lo mismo yo despus all, cuando pasaba por la cinta y la
acomodabas, y es una fruta que si la vas apretando cuando llega al mercado est toda
machucada y la gente se da cuenta.
Ent: Tenan cinta entonces, y eso te ayudaba?

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Ella: Tenamos cinta si, y eso te ayudaba, volcaba uno en la punta y haba personas en
los costados que la iban apartando y en la punta la que atenda toda la parte de las cajas
y el peso. No tanto que alivianaba, sino que te haca ms liviana la carga horaria, porque
era ms rpido. Si bien se necesitaban ms personas, porque en la cinta como mnimo
necesitas 3 personas, 1 que vuelque, 1 en la punta y 1 que est apartando, pero te agiliza
el trabajo. Ac se hicieron muchas cosas, como por ejemplo el tema de las rosas, que se
dejaron porque nos terminaron por matar con la importada, porque la importada antes se
traa cuando la produccin de ac no alcanzaba, que era en invierno, ahora se trae todo
el ao redondo flores de afuera, entonces vos decs para que trabajas. Y es un cultivo
que necesitaba mucha mano de obra, porque la rosa haba que curarla para que saliera
con buen follaje, porque no podes vender una vara con un pimpollo all arriba, haba
que llevarla al mercado, entonces trabajar para perder plata.
Ent: Tambin te encargabas de eso? Y Pedro se encargaba de algo de eso?
Ella: Si, l siempre estaba, la cabeza de todo la llevaba l, yo siempre ayudaba. A la
rosa haba que despimpollarla, despus prepararla por largo, por color, un trabajo
impresionante. En esa poca haba mucho personal.

Entrevista hijo

Ent: Bueno Agustn, un poco preguntarte sobre el trabajo que realiza tu padre, el
que realiza tu madre, cmo ves vos el trabajo que hace ella afuera y el que hace
ac adentro?
Hijo: Es bueno, de mucha importancia sino no estuviera la casa como est de ordenada.
Y lo que hace afuera tambin, porque como hay poco personal se precisa que
colaboremos todos.
Ent: Vos ayudas en algo afuera?
Hijo: Si, a juntar en el invernculo.
Ent: Y estudias tambin?
Hijo: Si, estoy haciendo un curso de gastronoma en la Utu.
Ent: Y todas esas cosas, digamos, como juntar el morrn y todo eso, quien te lo
ense?
Hijo: Mi padre.
Ent: Desde chico?

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Hijo: Si.
Ent: Siempre se te incentiv a vos a seguir en el campo o tus padres queran que
estudies y que siguieras otro tipo de cosa?
Hijo: A m no me gusta el campo. Yo lo sigo igual para ayudarlos. Dej el liceo en
cuarto hace 2 aos, el primer ao empec a trabajar y este ao empec con el curso
ste.
Ent: Y te encargas solo de juntar los morrones?
Hijo: Si.
Ent: Y manejas tractor?
Hijo: Si, cuando tenamos, ahora no tenemos ms.
Ella: Ahora est roto.
Ent: Y el tema de la papa como hacen?
Ella: Ahora no se est plantando, cuando estaba el tractor en condiciones si se plantaba.
Un vecino nos prestaba la mquina de plantar y despus para arrancar tenamos
nosotros.
Ent: Capaz que entend mal entonces, papa no plantan?
Ella: Hubo muchos aos que Pedro plant, ahora solo morrn y tomate es lo que hay.
Ent: Y hay alguna tarea especfica de la que vos ests encargado?
Hijo: De juntar los morrones. A veces me ayuda mi padre, si no est haciendo otra cosa
de cura y eso.
Ent: Ac adentro con las tareas domsticas ayudas en algo a tu madre?
Hijo: Si, ayudo a cocinar o a limpiar a veces.
Ent: Y qu prefers, trabajar afuera con tu padre o hacer tareas ac?
Hijo: Tareas ac (risas).
Ent: Entonces a futuro te gustara seguir con el establecimiento o queres
dedicarte a otra cosa?
Hijo: No, a la gastronoma que es lo que estoy estudiando.

Entrevista hombre

Ent: Contame un poco como se organizan ac las tareas productivas un da comn,


de qu te encargas vos, de que se encarga Luca?

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l: Bueno yo de toda la parte de los cultivos, por la experiencia de toda la vida en esto,
soy el que ms o menos veo los riegos, la fertilizacin, curas, tratamientos sanitarios,
que eso hay hacerle a los cultivos y ah vamos variando, tambin tengo el ganado que
ms o menos soy el que lo miro, lo recorro y lo manejo. Y estoy todo el da en esto.
Bueno, Luca ayuda a veces en las maanas, de tarde tiene otra actividad en los telares.
Completamos los das, los ratos libres son pocos.
Ent: Y utilizan alguna herramienta, tractores, ese tipo de cosas?
l: Si, si. Se utiliza tractor. Herramienta ms o menos tengo todo. Hoy por hoy me estoy
moviendo ms bien dentro de los invernculos en un rea ah, hice una sociedad con mi
cuado y la trabaja l. Esa parte medio que la maneja el, yo aporto la tierra y el campo.
Ent: Hay alguna tarea de fuerza fsica que realices vos?
l: Si, si bastante. Curar no mas con la mochila lleva su trabajo, hacer los pozos para los
alambrados. Todo eso. En este momento, esta fue una empresa que llego a haber 20
personas efectivos, y ms algn zafral. Hoy por hoy tengo una y est en disse hace 6
meses o 7. Y no, la verdad... En este momento tenemos morrn y tomate en
invernculo. A gata da para vivir...
Ent: Y de que tareas especficas se encarga Luca?
l: Seguro, las mas manuales. El des brote del tomate, poner hilos, acondicionar la
plata, conducir la planta . Eso esta mas bien en esa parte. Ta y despus de maana
Agustn est en la Utu y de tarde me da una mano, pero bsicamente a l lo pongo a
hacerme la cosecha. Y yo en la noche o hoy que es feriado, estoy preparando la carga
para el sbado. Estoy adelantando.
Ent: Cmo consideras el trabajo que aporta Luca ac?
l: Bueno, bueno por varias razones. Pasa a ser un trabajo especializado y bien dedicado
porque es parte interesada. O sea, lo hace, y presta atencin a lo que hace. Pones a un
personal tens que decirle ten cuidado con las flores, ten cuidado con esto. El
problema es muy serio ese en el campo de mano de obra que se consigue para el campo.
Puede ser muy guapo, pero si es muy guapo algn drama tiene, o toma o falta, sino est
en otra cosa. Y salen para ac porque no consiguen en otros lados. No tienen lugar.
Ent: Y las actividades de limpieza del galpn?
l: Eso a veces lo hago yo, a veces lo hace Luca, eso lo vemos, lo hacemos indistinto.
Ent: El tema de la comercializacin, del cobro, de lo que se produce quien se
encarga?

101
l: Mandamos a comisionista, levanta ac la mercadera, la vende y trae. Manda un
sobre y lo agarra el que est en la casa. Yo controlo que coincidan las cantidades, pero
te digo, despus como en toda casa termina en manos de ellos el sobre.
Ent: Y si hay que comprar algn insumo para los tomates o curar, quien lo
decide?
l: No, eso me manejo yo. Ac en una poca tambin hicimos floricultura, ese sector
nunca tuvo un ingeniero especializado en eso, entonces se tena que especializar cada
uno. Entonces somos personas que tuvimos que para llegar a ser floricultores dedicar,
mirar, ver que sirve. Entonces eso pienso que lo domino bien.
Ent: Y cmo era el trabajo de Luca cuando tenan flores?
l: Bueno, en una primera etapa se dedicaba menos a las labores ella, se dedicaba a
cuidar a los gurises. Despus se busc alguna alternativa, por eso despus se busc
alguna otra alternativa, por eso hizo el curso de porcelana fra y de otras cosas as.
Despus llegado el momento que ya haba un poquito de personal ella en las tardes se
dedicaba a trabajos ms manuales como el despimpollado.
Ent: Me coment que tambin se dedic a la frutilla.
l: Si, en la frutilla tambin. En recoleccin o en clasificado.
Ent: Y hay algn tipo de tecnologa o innovacin tecnolgica que Uds. tengan en
el establecimiento que les haya facilitado o alivianado el trabajo?
l: Si, hay, ya tiene su tiempo pero por ejemplo el riego por goteo, es algo que se
necesita demasiado y la parte de fertilizacin, es algo que va directo a la planta, es
uniforme. Normalmente se haca fertilizacin al voleo, si la hace uno o si la manda a
hacer, de repente podes tener ciertos rangos, como decir este tarrito tiene que dar pa los
50 metros, pero te queda mucho tarrito y lo empezs a echar ms al final o echaste
mucho al principio porque te queda poco, as se pone todo en riesgo. Esa es una de las
mejores tecnologas que se tiene y se usa.
Ent: Con el tema de las tareas del hogar, tareas domsticas, hay algo en lo que vos
te encargues?
l: Especficamente no, me gusta mucho cocinar, entonces a veces cocino, me gusta
mucho la parrilla, entonces los fines de semana ya cocino para dos o tres das y soy
bueno haciendo guisos entonces me dice hacete un guiso de los tuyos, y hago tambin
para dos o tres das y va para el freezer. Y despus doy una mano a veces si hay que
lavar algn plato o algo, pero no especfico.

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Ent: Y de la limpieza ms bien se encarga Luca?
l: Si, Luca o mi hija ms chica tambin, o Agustn tambin, mi hijo, se turnan como
en toda casa.
Ent: Y el tema de la toma de decisiones, si hay que hacer algn gasto para la casa,
comprar cosas para la casa, quien toma las decisiones?
l: No, para la casa entre los dos, a no ser que sea un cumpleaos o alguna cosa que
quiera darle una sorpresa, pero si no entre los dos. De los surtidos y eso es ms la que se
encarga ella, porque ve lo que falta, inclusive si se puede comprar por mayor saca la
cuenta de lo que se precisa para el mes.
Ent: Y si hay que comprar alguna cuestin para el establecimiento, para la
produccin, eso lo decids t?
l: Si, lo hablamos pero soy el que domina ms, para ir comprando para todo el ao.
Porque soy el que se mete en el banco porque ella no quiere, de los crditos y todo eso.
Ent: Los crditos y eso estn a nombre tuyo o de los dos, o cmo es?
l: A nombre mo. Pero como no hay separacin de bienes.
Ent: Con respecto a los chiquilines, a la crianza, t participabas en las reuniones
escolares y todo ese tipo de cosas?
l: Si, si. Participaba en ir a las reuniones escolares y liceales, los actos de fin de ao
tambin y todo eso, participaba. Llevarlos al baby ftbol, ser tcnico de baby ftbol
(risas). Y un da vi que haba un cartel de flamengo y le dije a mi mujer, mira que lindo
para Romina e hizo danza flamenca. Y ta, si haba que llevarla algn da tambin yo iba.
Eso porque cuando eran ms chicos uno tena que dedicarse, ahora se mueven solos.
Ent: Y con respecto a los hijos, que se incentivaba a hacer a los chiquilines desde
chicos?
l: Los dos mayores se llevan un ao, me acuerdo que una vuelta estaba para hacer todo
el da ac cantero, era un feriado tambin que estaba solo y les dije si queran venir
conmigo y me los traje, me los at con un cinto, y cuando quise acordar traa dormido a
los dos. A la prueba est que los dos mayores en algo se vincularon, uno de ellos est
haciendo veterinaria para animales grandes, sea que salieron para el campo tambin,
no se si es bueno o malo eso (risas).
Ent: Bueno, ms o menos era eso, creo que hablamos de todo.
l: Y bueno, a eso de los paales y de baarlos tambin participaba, lo que s trat
tambin era siempre poca computadora.

103
Ent: El tema de los papeleos quien lo lleva?
l: Hay una oficina que se dedica a eso. Yo a parte soy tcnico de maquinaria agrcola,
entonces tengo ms o menos conocimiento de cmo hacer balances y todo eso. Hice un
curso tambin de Tcnico en gestin Agro informtica, como venimos de la poca que
no existan las computadoras. Y eso me ense cmo moverme en el banco y todo eso.
Ent: Tienen cuenta en el banco Uds.? Por ah es que le pagan desde el mercado?
l: No, en otros momentos s, con otros comisionistas la mayora de las veces
depositaban.
Ent: Y la cuenta es de los dos o est a nombre tuyo?
l: Est a nombre mo, pero ella tiene firma autorizada para hacer todos los
movimientos que quiera, hasta sacarla si quiere, cheques, etc.

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Grupo de entrevistas N 5

Entrevista a la mujer
Ent: Bueno, contame un poco como se organizan las tareas productivas.
Ella: bueno, nosotros aqu hacemos una planificacin del tema de pasturas, lo que se va
a plantar y bueno, yo participo en esa parte, en la planificacin, ver en que lugar se va a
plantar tal o cual cosa, en buscar precios de semillas, y contratar las herramientas para el
trabajo. Nosotros antes hacamos el trabajo con el tractor pero es un tractor ya viejo, y
perdamos mucho tiempo en lo que se rompa y entre que lo llevbamos a arreglar,
entonces decidimos hacer la contratacin de las herramientas y nos liberamos de ese
problema. En ese tema ah participo yo. Y ver un poco la planificacin del predio y
buscar el asesoramiento tambin de los ingenieros, nosotros una vez al ao le pagamos a
un ingeniero para que mire el predio, planificamos y entonces de ah despus hacemos
nosotros el trabajo, dependiendo un poco tambin del tiempo, porque viste que uno
puede planificar todo pero despus si el tiempo no te ayuda, a veces las cosas varan.
Ent: y hacen tambo ustedes?
Ella: si, si. Nosotros ahora estamos ordeando 12 vacas y hacemos la quesera. Aqu
este predio es de 22 has. Y somos productores orgnicos, no utilizamos ni fertilizantes
ni herbicidas ni nada de eso hacemos un trabajo convencional, aramos y sembramos y
eso.
Ent: y en las tareas del tambo en que participas vos puntualmente?
Ella: y en las tareas del tambo mi esposo se encarga de ordear y yo de la quesera, yo al
tambo voy muy obligada sino puede l. La vez pasada estuvo enfermo y nos tuvimos
que hacer cargo del tambo, pero sino no participo. Ordea all al costado pero solamente
recibo la leche y la elaborar porque la quesera me lleva mucho tiempo tambin, la
quesera la hago con mi hija y despus nos dividimos los trabajos de darle de comer a
los cerdos a los terneros y un poco es ese el trabajo que hacemos nosotros.
Ent: y cmo te organizas el da con respecto a las tareas que tenes que hacer en la
casa y a las tareas que haces en la quesera?
Ella: y ahora no, ese trabajo lo hacemos con mi hija. Por ejemplo ella se encarga de la
casa y el tema de comida y todo eso y yo de la quesera. Y ahora que estamos
edificando la casa por mevir, tambin ah yo me estoy levantando a las 5 menos cuarto
de la maana, hago una tachada de queso que es la leche de la tarde, y a las 7 de la
maana ya est la leche de la maana para cuajar, y mi hija hace el queso, yo me voy a

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la obra y ella hace la comida para cuando nosotros salimos de la obra a las 12 del da
tener la comida pronta porque a la una tenemos que volver a entrar. Y mi esposo
tambin ordea temprano a las 5 y 10, esta empezando a ordear para las 7 estar libre
para estar en la obra.
Ent: y el tema de la limpieza, aseo de la casa, de ese tema quien se encarga?
Ella: mi hija en la maana lo que puede y sino despus de las 5 de la tarde lo que toca,
yo. Es un poco repartido no hay un horario determinado para hacer la limpieza, es
mantener, y bueno como ves hay que hacer el jardn tambin eso lo hacemos el fin de
semana.
Ent: y quien se encarga de hacer el jardn?
Ella: yo. El jardn lo hago yo. Y mantener un poco limpio.
Ent: Cuntos hijos tienen?
Ella: tengo 4 hijos, 2 varones y 2 mujeres. Pero en casa solo vive Leticia que es la
tercera, con su beba de 1 ao.
Ent: bueno, ahora no porque ya son grandes tus hijos, pero antes cuando eran
nios, todo el tema de los cuidados, de la escuela, hacer deberes, la atencin que
requeran los nios, quien se encargaba?
Ella: yo, eso siempre fui yo, de hacer los deberes, sentarnos en una mesa y ponernos a
hacer los deberes buscar informacin, que en aquel entonces cuando estudiaban mis
hijos eran a libros, a enciclopedias, que se compraban que venan los viajeros en un
auto y bueno comprbamos enciclopedias y los libros que daba la escuela.
Ent: y reuniones de padres y ese tipo de cosas?
Ella: a las reuniones de padre yo iba a alguna muy puntual, si era por los nios s. A las
reuniones de comisin de fomento y esas cosas si iba mi esposo, y cuando que por lo
general se haca futbol, entonces siempre iba l. Pero a las fiestas de la escuela, yo poco
participaba, porque como eran 3 chiquilines cuando eso, y nuestra situacin econmica
era pobre, trataba de no ir porque no se poda comprarle cosas a todos, entonces me
quedaba entonces iba mi esposo como a colaborar, y en el mejor de los casos si haba
futbol llevaba a uno de los varones porque ta jugaban al futbol, y cosas de esas, pero
sino con las chiquilinas casi siempre nos quedbamos.
Ent: y el transporte de los chiquilines hasta la escuela, porque por lo que veo
estn bastante alejados?

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Ella: cuando los chiquilines eran chicos salan a caballo, iban a la escuela a caballo, los
dos ltimos iban en bicicletas, los que estudiaron fueron los dos ms chicos, los ms
grandes no fueron a secundaria, ah se pagaba pasaje, para ir a estudiar, que era bastante
caro tambin, ahora por suerte tienen el boleto gratuito los estudiantes de secundara,
pero cuando aquello haba que pagar del bolsillo el boleto para el estudio. Ah tocaba ir
de maana temprano a las 7 pasaba el mnibus, mi esposo los sacaba en la camioneta
hasta la ruta.
Ent: y quien se encarga de comercializar los quesos?
Ella: la comercializacin la hago yo, ahora viste la quesera, despus que los chiquilines
se hicieron grandes, yo me quede un poco ms libre, los mayores se casaron, entonces
yo me dedique ms a la quesera. Entonces empec a comercializar yo en el mismo
predio el queso, venan los intermediarios y ah comercializaba. Anterior a eso, mi
esposo iba a Ecilda Paullier y llevaba los quesos a comercializar, llevaba el queso y era
una feria callejera y ah se ofertaba el queso. Despus ese sistema dejo como de servir, y
entonces empezaron a venir los intermediarios y ahora hoy por hoy solamente tengo dos
intermediarios que vienen a levantar mozarela aqu a casa y lo dems el 60 % de la
produccin la comercializo, directo al publico, en el mercado municipal de San Jos.
As que no hay intermediarios somos los productores con los consumidores.
Ent: y si tenes que comprar algn insumo para el tambo o para el tambo, cmo se
administran?
Ella: y sale todo del mismo ingreso del queso, porque no tenemos otra entrada.
Ent: es como que se hace un fondo comn?
Ella: si, claro. Aqu no hay plata ni de uno ni de otro, es un fondo comn que bueno ta
se saca para lo que se precisa.
Ent: y quin toma las decisiones por ejemplo si se precisa algo por ejemplo en el
tambo?
Ella: lo conversamos, si se precisa por ejemplo semillas para plantar, bueno lo
conversamos y se decide, ya te digo, averiguo primero los precios que hay en el
mercado los diferentes comercios, y ah se toma una decisin por cual optamos., lo
mismo para la quesera, se hace una lista precisamos cuajo fermento artculos de
limpieza, y se va a Juan Soler por ejemplo y se hace la compra.
Ent: y tu marido hace algo con respecto a lo del queso, o se encarga solo de
ordear?

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Ella: no del queso, no, no. No se ocupa, es mi hija y yo que elaboramos y damos vuelta
los quesos, lavamos los quesos, vendemos los quesos y todo eso lo hacemos nosotros.
Ent: y si hay que comprar alguna cuestin ms grande, alguna maquinaria o
herramienta ms grande?
Ella: no, eso lo hemos dejado de hacer, porque ahora hace poco compramos una rastra
porque es un trabajo ms liviano como para el tractor que tenemos. Porque despus
contratamos servicio de maquinaria para todo lo que es laboreo de tierra, y plantado. A
veces, la avena por ejemplo se planta con un trompo, una herramienta de boleo, y
rastrear tambin eso lo hace mi marido porque son herramientas livianas para el tractor.
Pero lo que sea de peso contratamos. Por ejemplo cuando llega el momento de hacer
reserva de forraje que siempre hacamos silo pack o fardo, eso pagamos contratamos el
servicio y se hace. Mi esposo lo que hace es retirar los fardos del terreno, del terreno,
del planto. Evitamos el trabajo pesado, no se compran herramientas grandes porque el
tractor que tenemos no da como para hacer esos trabajos.
Ent: y vos hiciste algn tipo de curso que hayas adquiridos los conocimientos de
cmo hacer los quesos?
Ella: si yo hice cursos si, que se dieron por la asociacin de la mesa del queso, y hacen
cursos en la zona, y participan los queseros y queseras que quieran y vienen tcnicos y
te ensean. Eso nos ayudo bastante porque te dan una idea, uno a veces hace las cosas
errneamente y no te das cuenta. Y a veces cuando te hacen ver las cosas mal que ests
haciendo, te da hasta como un poco de vergenza (risas). Nos hemos capacitado s.
Ent: el curso lo tomaste tu o tambin tu marido?
Ella: no, l iba tambin. Y Leticia tambin participo en algn curso, y sino me encontr
de repente con algn defecto en el queso llamaba a los tcnicos para que vinieran y me
asesoraran nuevamente, pero un asesoramiento mas individual.
Ent: y vos te sents libre de decidir cuando tenes que comprar algo con respecto a
lo del queso, con el tema del dinero y eso?
Ella: si si, eso mira ni se discute, por ejemplo si hace falta algo en la quesera, soy la
que lleva los nmeros, apunto los litros de leche, los kilos de queso, las ventas, entonces
ni se discute si hay que hacer una inversin se hace. Es mas hace 4 aos tomamos la
decisin, tomamos no, tome la decisin de hacer una quesera nueva. Antes hacamos en
esta quesera, un ambiente que tena muchas deficiencias, rajaduras, venan lo del
ministerio que era muy chico que era un ambiente y ah maduraba, salaba, y me decan

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que no estaba bien hacer todo en un ambiente, pero el recurso econmico era limitado y
entonces no se poda. Y entonces de tanto estar en cursos, y de la misma intendencia
hacan llamados a talleres, yo participaba, y una vez me encontr con un crdito de
micro finanzas Repblica, que no saba lo que era, y solo haba un telfono y llame, y
era un crdito del banco repblica, una lnea que te prestaba dinero con muy pocos
requisitos, nada mas no tenias que estar en el clearing. Entonces lo vi como una
oportunidad para hacer la quesera nueva.
Ent: y el crdito fue a nombre de tu marido o tuyo?
Ella: de mi marido, que es el titular de la empresa.
Ent: entonces tu estas como cnyuge colaboradora?
Ella: si, este, y bueno y tomamos un crdito y hicimos la quesera nueva. Bueno y ah
hubo una diferencia en los criterios de pensamiento con mi esposo, porque yo le deca
que eso era una inversin que despus lo bamos a recibir nuevamente con los quesos de
mejor calidad y trabajar con un poco mas de decencia. Y el deca que no, que era un
gasto innecesario que yo que se, y bueno hoy en da me da la razn que fue una
inversin y no fue un gasto. Y bueno, y nos sirvi mucho ese crdito de repblica
micro finanza y que lo seguimos haciendo, despus de la quesera compramos un tanque
de frio, sino queramos hacer queso, poder guardar la leche, para que no se echara a
perder.
Ent: y les aliviano el trabajo haber comprado el tanque de fro?
Ella: si porque cuando queremos salir no tenemos que estar pensando que vamos a hacer
con la leche, la guardamos ah entonces despus hacemos el queso, el trabajo igual lo
tenemos que hacer, lo hacemos en otro momento.
Ent: si tienen que contratar algn empleado en algn momento, como lo deciden?
Ella: no, no nos manejamos nosotros.
Ent: hay alguna otra innovacin tecnolgica que hayan tenido en el
establecimiento, que les haya facilitado el trabajo?
Ella: lo que me facilito el trabajo fue la adquisicin de una maquina rayadora de queso,
que antes raybamos a rayador de cocina con mi hija y con mi esposo, lo hacamos entre
los tres, para vender en el mercado municipal y estuvimos 3 aos reyando a mano y
estaba ya molida, y por medio de un proyecto de inversin productiva pude adquirir,
con la intendencia tambin que lo era por medio de la oficina de empleo, pudimos
adquirir esa mquina de rayar queso que bueno tambin me facilit enormemente, ahora

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es elctrico, es cortar el queso y echarlo en la rayadora. Eso fue un alivio para los 3, la
presentacin del queso tambin no es la misma y bueno, se beneficia tambin el
consumidor.
Ent: y alguna otra cosa aparte de la rayadora?
Ella: el tanque de frio, la rayadora, ahora estamos pensando en comprar una maquina de
circuito cerrado, una maquina de ordee de circuito cerrado.
Ent: Por qu ordean a mano?
Ella: no, ordeamos con una ordeadora pero directo al tarro, pero la ordeadora de
circuito cerrado ordea y va directo al tacho donde hago el queso. Porque ahora la leche
la ponemos en tarros de 40 litros despus tenemos que sacarla y volcarla al tacho y el
circuito cerrado nos permite que la leche venga derecho al tacho donde ordeamos, y ya
es menos trasiego de cosas, por la contaminacin y bese tipo de cosas.
Ent: No y te ahorras en tiempo me imagino
Ella: si. Y si no vas a comparar.
Ent: y en ese tiempo libre que te queda, segus haciendo cosas para el
establecimiento?
Ella: y no se si me queda tiempo libre, pero hago otras cosas, no es como para decir
que me queda muy libre, porque aqu trabajo si tenes como para trabajar todo el da
(risas)
Ent: los horarios te los acomodas vos?
Ella: ah si si, los horarios me los arreglo yo, siempre levantndonos, ahora me levanto 5
menos cuarto, porque esta el tema de la casa, pero si no el horario es a las 6 de la
maana.
Ent: y tu marido colabora tambin con el tema de la casa, digo entre los dos la
van haciendo?
Ella: ah si si, y mi hija Leticia y tengo un hijo y una nuera que vienen a ayudar tambin.
Ent: y con el tema de los gastos que son exclusivos para vos, que vos tengas ganas
de hacer algo, como te manejas?
Ella: bueno, los gastos que yo pueda tener para mi, de repente hacerme una tinta, y
despus si compro cosas, son para la casa ropa cuando compro para mi por lo general
compro para mi esposo, pero no soy muy consumidora de esas cosas.
Ent: pero lo haces tu, el dinero lo manejas tu?

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Ella: si si, no tengo que pedir permiso si es eso a lo que te refers (risas) y bueno,
algn viaje yo que se en el ao 2011 viste, pude viajar por la asociacin de mujeres
rurales que era socia, fui a Bolivia, me invitaron y si, dije que si que iba y bueno
despus comunique, tampoco ped permiso. Porque en realidad considero de que trabaje
mucho toda la vida, no fui una persona salidora, mis hijos nacieron los cri, estuve en
casa, pase muchas miserias, y bueno ahora siento que ya soy una mujer adulta y cuando
veo una oportunidad as no estoy pidiendo permiso y he trabajado en pro de la familia,
entonces no soy una mujer muy sometida. (risas)
Ent: y como ves vos el rol que tenes con respecto a la quesera, el trabajo tuyo
como lo percibs vos?
Ella: pienso que soy una mujer que tengo mucho trabajo sobre mi espalda, pero que
tambin estoy contenta hacer lo que hago, porque me ha costado mucho sacrificio llegar
a estar donde estoy y pero que en este momento se reconoce mi trabajo y tambin la
calidad de mi producto, y estoy contenta por eso. Si a veces estoy cansada porque ya no
tengo 20 aos, pero estoy contenta de ser lo que soy y de hacer lo que hago. Porque
tambin considero que se han brindado oportunidades para el productor y productora
familiar que he sabido aprovechar, ha habido cursos gratuitos, ha habido talleres, y en lo
que he podido he participado, y bueno, me han ayudado.
Ent: y como pensas que valoran el resto de la familia tu trabajo?
Ella: y bueno, pienso que por ejemplo mi hija que esta ac conmigo, lo valora y muchas
veces me defiende o me dice: mam afloja deja yo hago eso por vos, lo valora,
ahora por ejemplo si vos me preguntas mi marido? No se si muchas veces se da
cuenta del rol que cumplo. A veces dice: si es gracias a ella que esta esto pero ta,
muchas veces es por cumplido. Pero, me imagino que como en todos lados tenemos
puntos de vista diferentes, por ejemplo lo que te deca de la quesera., que yo lo vea
como una inversin y l me deca: no, eso es un gasto al pedo. y bueno ta pero
primero tenes que pasar todo eso, la lucha que se genera, yo pienso una cosa y el piensa
otra, que eso lleva a tener rispideces y tambin el pulseo a ver quin tiene la razn, y
sino llegas a tener la razn, despus te cae (risas) pero bueno, ya somos tan viejos
conocidos que
Ent: y como ves vos el trabajo que haces en la casa? Bueno un poco me dijiste que
lo haca tu hija, pero con el tema de las tareas domesticas Qu rol tenes ah?

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Ella: bueno, con las tareas domesticas, hago lo que puedo ella le gusta mas el trabajo de
adentro de la casa y no tanto lo de afuera, a mi me gusta ms lo de afuera. Y bueno a
veces tambin dejo que otro haga, sino es mucho para m.
Ent.: Y t compaero comparte alguna tarea domstica tambin? O relega eso a
uds.?
Ella: Alguna vez la comida la hace s, hoy noms le toc hacer la parrilla. A veces si
estamos muy atareadas le decimos bueno, hacete algo de comer y bueno, lo hace.
Como a m cuando me ha tocado hacer algo a la parrilla tambin lo hago, eso es ms
bien conversado, llegamos a un acuerdo, si estamos muy enredadas hace la comida. Lo
que sea, un tuco o un asado.
Ent.: Y limpieza?
Ella: Ah, no, limpieza cero (risas) Por parte de mi marido no, nada!
Ent.: Y me comentaste que tenas una nietita o un nieto?
Ella: S, una nieta, viviendo con nosotros.
Ent.: Y la cuids?
Ella: S tambin, eso si mi hija tiene que salir, yo me quedo con ella. Cuando mi hija va
a la obra yo me quedo con ella. Eso es ayuda de familia noms.
Ella: Aqu es medio de hacemos de todo. Cuando vos trabajas en un lugar que es tu casa
y es tu mbito de trabajo, fijate que es toda la vida viviendo con la misma persona.
Imaginate, nosotros hace 39aos que estamos casados, y nos casamos y trabajamos,
siempre juntos. Entonces es ya como una unidad, que nos conocemos tanto, que
bueno no le podes pedir peras al olmo tampoco. Que mi marido, el tema de la
limpieza no le gusta, entonces si yo quiero que algo est ms limpio le pido ayuda a mi
hija o me encargo yo. Porque es no le gusta y no le sale. Y ests acostumbrada a trabajar
siempre con la misma persona. Es diferente un matrimonio que trabaja afuera, y que
vienen y comparten al medioda o en la noche el tema de la casa, que por ah se juntan y
dicen vamos a limpiar entre los dos. Pero yo fui muchsimos aos ama de casa, madre
y esposa y despus que los hijos se empezaron a crar me empec a encargar ms de la
parte de la quesera. Y hoy por hoy la manejo yo y mi hija.
Entrevista a hija
Ent.: Contame un poco vos en que participas en la produccin?
Hija: Bueno ahora estamos con el tema de la casita, as que de maana me encargo de la
quesera y trat de tener la comida pronta para las 12hs. Y despus en la tarde me toca ir

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a la obra, dejamos a las 17hs. Y despus de las 17hs me toca ir a dar las vueltas, darle de
comer a los terneros, regar, porque estamos haciendo el germinado de avena para las
vacas.
Ent.: Y de los animales te encargs vos?
Hija: Es repartido. En la tarde me encargo yo, en la maana se encarga pap. Yo me
encargo de los terneros y de darle de comer a los chanchos. Y despus s, de las vacas y
eso se encarga l. El arreo, el pastoreo, todo eso se encarga l.
Ent.: Y siempre te sentiste incentivada a trabajar ac? A involucrarte con el tema
de la produccin?
Hija: No, yo a m el campo no me gustaba. Yo buscaba irme. Despus tuve a Lusmila,
estamos viviendo ac en casa y si, ahora no me quiero ir. Porque es la manera de criarla
a ella pero crindola como yo quiero. Y si yo tuviera un trabajo en San Jos ella estara
cuidada por la abuela o en una guardera, y no es con los valores que uno a veces quiere
que ellos tengan. Y bueno, ta, ahora s porque es la manera de trabajar y cuidarla a ella.
Ent.: Y a vos te pagan un salario o es todo compartido?
Hija: Es todo compartido, como un fondo comn. Por ahora estamos as.
Ent.: Con el tema de la quesera, fuiste adquiriendo los conocimientos? Te los
transmitieron?
Hija: Mam me los transmiti. Y hago todo lo posible para que salga como ella lo hace
o mejor.
Ent.:Y tu padre? Te ense algo?
Hija: No, de la quesera no, porque cuando mam agarr el mando de la quesera y
bueno ta, fuimos a un curso que hicieron por la intendencia las dos.
Ent.: Y con el tema de las tareas domsticas?
Hija: Ah si, todo lo de adentro me toca.
Ent.: Es algo que te gusta hacer o que sents que lo tens que hacer?
Hija: No, me gusta hacerlo. Ahora igual no hay tiempo. Ahora si entrs no sabes lo que
es (risas). Si, porque por ms que queres y con un nio chico, no se porque, es un
disparate, se desordena todo. Pero a mi me gusta si, me gusta mas adentro que afuera. Si
me tuvieran que dar a elegir entre una cosa y la otra, me gusta ms adentro, limpiar,
cocinar y todo eso.
Ent.: Vos estudiaste?

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Hija: Estudi si, hasta 5to de liceo. Casi que lo termino. Cuando tuve que dar los
exmenes obligatorios los nervios me jugaron en contra, no salv y despus no quise ir
ms. Yo saba lo que haba que poner pero me pona en blanco. Ahora hace 3 aos hice
un curso de diseo grfico tambin, que me gusta.
Ent.: Como percibs vos y que opinin tens vos con respecto al trabajo que realiza
tu madre?
Hija: Ah, que est muy cargada de obligaciones, y es la que carga todo. Siempre hay
uno que lleva la mochila ms pesada viste!? Bueno, es ella. Es la que se encarga de
cuando hay que pagar tal cosa, y que no se pase la fecha, es la que corre ms.
Ent.: Y con respecto a tu padre?
Hija: Pap va atrs de mam. Pap es como si fuera un nio chico, no se preocupa, si
hay que pagarlo bueno ta. Todo pasa por mam.
Entrevista al hombre
Ent: Cmo es un da tipo en el tambo?
l: toca el reloj a las 5 de la maana, y ah nos levantamos, se apronta el mate y le
ayudo a volcar la leche de la tarde que queda ac, y despus salgo a buscar las vacas,
traigo racin y salgo a buscar las vacas y vengo y empiezo a ordear, se termina la
ordeada y hay que lavar los tarros, limpiar el galpn, cambiar el pastor, largar las vacas
y bueno, y dar fardos y ayudar a dar de comer a los terneros y a los chanchos.
Ent: y los trabajos de fuerza los haces mayoritariamente vos?
l: no, ella los hace tambin. Si si y si hay que sembrar tambin, voy a sembrar.
Ent: tractor tienen me comentaste? lo manejas vos?
l: si ando yo en el ella estuvo ah una vuelta por andar pero no y bueno, as pasa
la maana y despus en la tarde me acuesto un rato como hoy, que hoy fue ms porque
fue a las 4 que me acost hasta ahora. Y bueno pero sino dos y media se arranca de
vuelta con las vacas que el pastor que esto que lo otro. Que los chanchos, que darle de
comer a los chanchos, que juntar los huevos, que darle de comer a los terneros de
vuelta, despus ordear de vuelta, volver a cambiar el pastor de vuelta y ah si, ya se
viene la noche, pero te lleva viste. Y adems, arreglo algn alambre que se rompa, del
pastor yo que se, tanta cosa.
Ent: y cmo ves el trabajo que realiza Rosario ac en la quesera?
l: que est bien. Si no fuera por ella no estaba esto y seguro si fue ella la que no se
cmo explicarte, quera hacer esto y lo hicieron ellas y Leticia que la apoya. Yo era

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uno de los que no quera gastar en esta planta, te digo la verdad, como que uno ya est
viejo, capaz que no, capaz que si, no s cmo explicarte, y bueno empezaron y bueno ta
se hizo. Y ahora estamos para hacer el galpn, y bueno ta. Pero en eso es lo que ms han
empujado han sido ellas.
Ent: y con el tema de la casa hay algn tipo de tarea que vos te encargues?
l: la casa como decs vos?
Ent: algo como cocinar por ejemplo?
l: y a veces hago de comer yo si, y la ayudo a barrer a veces, a fregar, tantas cosas,
como a veces no hago nada no? Ni que hablar. Pero ms de una vez hago yo de comer,
pero la mayora de las veces hacen ellas. Es como hoy viste hoy fue compartido, porque
se hizo un asado y ellas la ensaladas y vino la otra hija y la nieta y bueno pasamos todos
juntos, hicimos un asado ah en la parrilla. Pero hay veces que a mi me gusta hacer tuco,
le podes preguntar a ellas, y esta lloviendo, y yo no me voy a estar mojando por ah
cuando hago todas las cosas, o me mojo y vengo y me cambio de ropa, y yo me aburro,
entonces me pongo a hacer un tuco, cosas de esas que se hacer yo.
Ent: con el tema de la produccin si tienen que comprar algn insumo, algo, lo
decids vos?
l: no, ac prcticamente la que maneja la plata es ella. Yo mira si preciso 10 pesos
tengo que pedirlo, y es as mija. (risas). La racin viene en un camin todo el ao, a el
obelisco ah en San Jos, y capaz que hace 3 aos que le compramos, el hombre se ha
portado siempre bien con nosotros, y pienso que nosotros tambin con el no? Todito
los martes, haiga gente o no haiga gente ellos la bajan ah en el galpn y estemos no
estemos, esta la plata o no esta la plata ellos la bajan y ta se van como ser los sbados o
en el correr de la semana uno va por all y paga. Y despus el tema de la semilla, si
discutimos. Donde la compramos que plantamos, que esto, eso si lo conversaos entre
los 2. Y hay un ingeniero tambin da ideas, no se si te conto ella, lo que esta haciendo
ah, de la avena germinada, hicimos trigo, hicieron ellas, yo no, me ocupaba de las
vacas, porque era cuando haba que hacer arado y no tenamos ni agua ni pa tomar, eso
me encargaba yo, ellas se encargaban del trigo viste? Y bueno ta, y aparte de eso esto
quedo una amistad muy linda del uno al otro, el se fue de ac pero sigue viniendo o
vamos nosotros a la casa de l. Como una familia y seguimos conversando que hay que
cosechar, que hacer fardo
Ent: y ustedes hacen fardo tambin? Cmo se les da a las vacas?

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l: y se le va dando de a poco, pero ahora pongo en el aro, como ser ac ahora son 14
vacas y ahora le pongo 2 fardo de silo pack de sorgo en este momento y le dura 2 das,
ahora no mas tenemos que ir a darle. Y cuando ordeamos le damos la racin.
Ent: y en el caso que tenga que hacer limpieza de ac de esto, quien se encarga?
l: ah no, de ac casi siempre soy yo, y sino cuando yo ando muy atareado viene
Rosario o Leticia desarman la maquina y la limpian toda, de ah para ac soy yo y
despus pal campo. Pal campo soy yo todo y andar ac a la vuelta. Ellas se ocupan del
queso.

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Grupo de entrevistas N6

Entrevista a la pareja

Ent: Bueno si quieren me empiezan contando un poco como se organizan Uds. un


da comn en el tema de la produccin. Qu plantan? Cuntas hectreas tienen?
El: Y bueno, un da comn estamos plantando frutillas. Este ao en realidad no hemos
plantado. Siempre venimos plantando frutilla. Y bueno... las tareas. Nos levantamos
temprano, ella comienza con las tareas de la casa y yo me voy para el campo, en fin las
tareas que hay que hacer. Tambin plantamos papa y soja y pas a hacer algo de choclo
dulce.
Ent: Cuantas hectreas tienen ac?
El: Ac son 4 hectreas, pero tenemos ms campo arrendado. En total son unas 7
hectreas que hacemos. Pero de horticultura son 4 hectreas noms. Despus lo dems,
entre papa, bah, no s si la papa entra en la horticultura, creo que s. Papa son 3 o 4
hectreas y despus el resto es soja y algn trigo de segunda. Hacemos trigo y soja de
segunda.
Ent: Y tienen empleados Uds.?
l: Si, tenemos 1 efectivo y despus tomaremos zafrales en tiempos de cosecha.
Ella: Frutilla tambin plantbamos pero la dejamos un poco por el tema de los
empleados, porque es tanta la mano de obra que no damos viste con el dinero, no
recompensa la frutilla me parece. Hay aos que nos dej medio plantados ah y este ao
optamos por no plantar para ver si es as o no, vamos a ver qu pasa.
Ent: Y de que tareas te encargas vos puntualmente, afuera de lo que es el hogar,
despus conversamos lo que es del hogar?
Ella: Y bueno, yo tambin le ayudo a l con el tema de los empleados, a controlar,
porque como l se va a otros campos que tiene, yo agarro y lo ayudo a controlar ac a
los empleados y bueno a buscar gasoil, los riegos los tengo que cambiar siempre yo y
aparto frutilla, ahora estoy apartando tomate... todo eso lo hago yo, la mano de obra con
los empleados y eso lo hago yo viste? Porque apartar tomate para mandar al mercado,
la gente lo junta y yo lo aparto en el galpn con otra muchacha que hay, lo voy a buscar
al campo. Cuando hay esa tarea de frutilla y tomate la hago casi siempre yo porque l se
dedica a la papa y que hay que curar, y yo tengo que estar siempre en eso, cuidndole la

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gente porque no podes dejar solo porque te hacen horas sentados, (Risas) S, eso es lo
que tenemos, que hay poca gente y tens que estar permanente. A m me hubiese
gustado irme a trabajar a otro lado pero veo que los chiquilines no pueden estar con
nosotros, tienen que estar con otros porque no tenemos otra gente de confianza para
cuidar de eso.
Ent: Y tienen alguna herramienta, tractor por ejemplo, ese tipo de cosas?
El: Si, ac hay 2 tractores y hay arados, sembradoras. Para la parte de soja no, para eso
pago servicios, siembra, mosquito y trilladora. La preparacin de suelo y eso lo
hacemos nosotros.
Ent: Vos tambin trabajas con el tractor? (a ella)
Ella: No. Para ir a buscar el tomate y esas cosas si, ando en el tractor. Pero despus
limpiar y eso no. Antes si lo haca, porque de chica pap no nos mand al liceo ni nada
y bueno, siempre en el campo yo estuve. Me gusta, pero veo que ahora no es tan como
antes. Me aburr en ese sentido, de que trabajas un montn y no te luce lo que trabajas.
Yo que trabaj desde los 12 aos, que me dediqu al campo, me parece que antes daba
ms. Las cosas se vendan, no curabas tanto. Era mejor me parece que ahora. Yo ahora
por eso opt por que los chiquilines estudiaran porque estoy aburrida de que el tiempo,
el clima. Todo lo que plantas es caro viste. Adems que no recompensa el mercado,
nadie te ayuda, te traen de otros lados, de Argentina ahora tenemos tomates que estn
baratsimos. Entonces todo lo que lo cur l, que lo salv, no sabes... hasta de noche
curando y todo, para nada porque ahora no recompensa en nada. Tenemos un montn
guardado en las cmaras por las dudas si va a subir un poco ms y defender lo que
gastamos.
Ent: Entonces vos te dedicaras ms bien a todas las tareas que son manuales
digamos, clasificar, y eso. Y hay alguna tarea de fuerza fsica que hagas?
Ella: No, no. Levantar los cajones un poco de ah del campo, aunque me los juntan, ms
que nada ac en el galpn apartar y eso que tens que mover los cajones. Adems que
ya no puedo mucho por la columna, a lo que trabaj siempre.
Ent: Tienen algn animal chico?
El: No, animal no, para trabajar no. Gallinas, perro y un chancho.
Ent: Y quien se encarga del cuidado?

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Ella: Eso yo tambin. Si, las gallinas, los huevos son para la casa, me gusta tenerlos,
porque no me gustan los comprados. Si, todo eso lo hago yo tambin, arreglo la casa
ms la comida.
Ent: Y podar, cortar el pasto, todas esas cuestiones las haces vos tambin?
Ella: Si, el pasto ahora me ayudan los chiquilines. El jardn y todo eso lo hago yo
tambin. Y empleados no tengo tampoco para la casa, ya bastante tenemos con los
empleados del campo que dije, no, no, nunca ms porque prefiero tener arreglado un
poco y limpiar cuando est muy sucio. Me ayudan tambin ellos, somos los 4 que
trabajamos para todo por ahora.
Ent: Y hay algn tipo de tecnologa que Uds. tengan, alguna innovacin
tecnolgica que les haya facilitado el trabajo?
El: El riego por gotero te podra decir que es la tecnologa, que se yo. Despus en el
campo tenemos riego por can, es aspersin pero tipo can, algo as. Sera la
tecnologa que hay. Tenemos un ingeniero en la soja, si entra eso en la parte de
tecnologa.
Ent: Y antes que tenan?
El: No tenamos nada (Risas). Se regaba por un surco noms y no podas plantar
frutillas de la forma que se planta porque los pastos se venan. Ahora se plantan con
nylon.
Ent: Le ponen nylon, quien se los pone?
El: Nosotros mismos, con una mquina. Somos un grupo que somos 6 y tenemos 1
mquina que la usamos en comn todos.
Ella: El tomate tambin lo plantamos as.
Ent: El tomate es a campo o de invernculo?
El: No, a campo. Se termina la frutilla en diciembre y sacamos y plantamos tomate.
Zapallito, alguna acelga. Curamos nosotros con tractor o mochila.
Ent: Eso lo hacs t?
El: Si, o lo hace algn empleado. Por lo general lo hacemos con el tractor, lo hago yo o
lo hace el empleado que est efectivo.
Ent: Y juntar los tomates?
El: Ah ponemos gente zafral.
Ella: Pero plantar lo plantamos nosotros. Siempre estamos nosotros.

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El: Plantar lo plantamos nosotros. Los chiquilines nos dan una mano tambin en las
vacaciones. Y contratamos dos personas que han estado carpiendo y juntando, hace 2
meses que estn con nosotros.
Ella: Antes estbamos siempre nosotros dos en la frutilla y todo, pero ahora no podemos
ms de los huesos.
Ent: Qu edad tienen?
Ella: Yo 54 y l 55. Pero con la frutilla yo me enloquezco, no s, la cintura me ataca
tanto, un dolor en la columna. Antes no, ramos nosotros 2. Pero ahora vimos que nos
vamos nosotros y la gente no te hace nada viste? Es horrible, tens que estar, adems
que la frutilla lleva mucha mano de obra.
El: No es un trabajo pesado, es un trabajo que tens que tener cintura. Tens que estar
agachado.
Ella: Y ahora optamos por el grano que ms o menos anda y plantamos ms soja.
Vamos a ver, estamos estudiando lo que vamos a hacer.
El: Este ao ha sido muy jodido para el grano, pero vamos a ver. Aos atrs a andado
bien.
Ent: Me contaba otra productora que a veces cuando tienen plantaciones de
frutilla buscan hormigas y ponen veneno y todo eso...
El: Ah s, s. De eso se encarga ella tambin. Todos los das recorres porque las
hormigas te hacen un agujero y la planta que comen las hormigas de la frutilla no viene
ms. Por ejemplo la cebolla, si la hormiga la comen vuelve, pero la planta de frutilla que
comi la hormiga arrncala noms porque no vuelve. Queda ah la plantita pero no
hecha fruta. Y tens que hacerle un seguimiento de maana temprano se da una vuelta y
de tardecita se da otra vuelta, echa veneno. Eso tambin es todo trabajo de ella.
Ent: Y tienen cinta para la clasificacin de frutilla?
Ella: No, no tenemos. No llegamos a comprar eso pero... yo que se, la apartamos
nosotros tambin le hacemos mano de obra nosotros, est l, yo y los chiquilines a veces
tambin. Pero no plantamos tambin una gran cantidad como plantan otras personas,
plantamos lo que se podamos cosechar.
El: Siempre se plant 1 hectrea durante 19 aos. Este ao no. No llegamos al 20
(Risas).
Ella: Pasa que vino muy complicado el clima, no sacamos una buena produccin.
El: Los ltimos 4 aos no se cosech bien. Al menos nosotros no cosechamos bien.

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Ella: Yo te digo, a m me gusta el campo pero ahora estamos viendo porque es un
disparate el gasto que hay de remedio. Antes no se curaba, un zapallito, vos plantabas y
no se curaba. Ahora tens que curarlos porque no te vienen, que el bicho... El tomate fue
imponente. Entonces yo digo, no hay una cosa que es rentable para lo que gastas.
Ent: Y cuando tienen que comprar algn insumo para la produccin, quien se
encarga de todo eso?
Ella: Ah, de eso l.
El: Y si yo, a veces ahora no, pero a veces comprbamos cuando estbamos en el grupo,
el nylon en conjunto y as se conseguan mejores precios. Pero ahora no estamos
comprando nosotros.
Ent: Y eso lo decidas vos cuando haba que comprar algo?
El: Si, si, haba que salir a buscar los fiados, si eso si. Lo hablamos ac, hay que ir a
comprar esto y esto, y ta, y al otro da salgo.
Ent: Y alguna maquinaria nueva o herramienta cuando necesitas algo, eso lo
decids tu?
El: No no, lo planteamos en familia, lo hablamos la idea de comprar un tractor bueno
estamos viendo... (Risas)
Ella: Desde el ao pasado queremos y estuvo a punto de comprar uno y yo le dije ay no,
espera por las dudas y suerte, mira en la frutilla nos fue tan mal que... viste no podes
tens que cuidar. Despus de que tens el dinero ah salir a comprar.
l: No, lo conversamos lo vemos.
Ent: Y cuando tienen a los empleados, asignarles las tareas los horarios, sos vos el
que te encargas?
l: Ta, los horarios ponemos los horarios, y a veces yo me voy y le digo, mira, fjate a
qu hora entraron y a qu hora se van. Anota las horas, porque estn por hora ellos, pero
vienen de repente igual a las 8, o a veces a las 7, todas horas distintas vienen, o se van a
las 3 y media a las 5 de la tarde, y bueno eso, el que est en la casa, o a veces los
chiquilines, o ella, si ella no esta...Si esta ella es ella, que controla los horarios.
Ent: Y el tema de los papeles, todo el tema de registros, quien se encarga?
El: La gestora. Tenemos a Marina Rodrguez que nos hace la gestora.
Ent: Sos vos el que manejas ese tema?
El: los dos, ella tambin. Si a ella la llaman por telfono les pasamos la cdula para
darle de alta o darle de baja, esa parte de BPS y de los empleados y las declaraciones

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juradas en la gestora. Despus lo otros papeles nos manejamos nosotros, pagar la luz,
todo eso lo hacemos nosotros.
Ent: Y con el tema del cobro de la produccin, digamos, como se manejan?
El: y bueno, son a comisionistas que les damos y nos trae los sbados el sobre con la
liquidacin de la venta de la semana y el tema del grano, lo vendo por distintas
agropecuarias, Bidegain, Osvaldo Reyes, ese grano, segn ah, veo, a veces los precios,
por lo general la soja me la ha vendido siempre Ignacio.
Ent: Y cuando te viene el comisionista y te paga, te lo paga contado, te deposita en
alguna cuenta?
El: No, con cheques y efectivo. El comisionista, tanto la papa tambin. Las dems cosas
le vendo a uno en Montevideo que me deposita en el BROU.
Ent: En una cuenta tuya?
El: Si en una cuenta ma.
Ent: Si tienen que hacer alguna inversin, no s, una maquinaria que se rompi o
algo, Sale todo del mismo...?
El: Ah si... si hay plata hay para todos sino no hay para nadie (Risas). La plata esta ah,
la que hay esta ah a disposicin. Lgico, si hay poca no voy a decir me voy en un viaje
a Miami, no para, para eso no hay plata (Risas), pero para boletos de los chiquilines,
para gastos, bueno agarra la billetera ah, y es la que hay.
Ent: Cmo se organizan con la casa? Cmo se organizan en un da comn?
Quin se encarga de que tareas?
Ella: Y si, la casa casi siempre yo, la comida que los horarios de los chiquilines que
todo eso, y despus llamo, sino hay nadie para irlos a buscar, que pasa el si esta en el
otro campo, a veces le sirve justo cuando el viene a comer, levanta a uno de la carretera,
pero yo siempre ando ah, soy la que quedo ac para hacer todo eso, viste?
Ent: Hay alguna tarea que se comparta?
l: Yo cocinar, no cocino. Lavar la losa si, (Risas). No, Anala, los chiquilines, todos
ayudan.
Ella: El me ayuda con los animales tambin, arreglar el galpn a veces.
El: Ahora si me tengo que ir temprano no hago nada, eso le toca todo a ella, pero
estando ayudamos todos.
Ella: Si ahora que esta con la trilla todos estos das, nada, nada. Ac yo sola con los
empleados de ac, con el tomate y eso.

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Ent: Y en la trilla que es lo que haces?
El: Ah, y estoy a la vuelta ah coordinando los camiones y llevar combustible, hacer las
comida a la gente o alcanzarles lo que le falte, es todo contratado, trilla camin, todo
contratado. La soja desde que la siembran, y despus los mosquitos, algunas veces la he
curado yo pero con el mosquito no me vienen y hay algn ataque de chinche o alguna
cosa lo he hecho yo. Pero trato de que me venga el mosquito porque es mas rpido y el
costo anda ms o menos ah. Lo que yo me lleva casi dos das ellos me lo hacen en 3
horas.
Ella: No tenemos esa maquinaria tan grande...
El: No ni tampoco la pienso tener, porque es mucha plata para tener para el rea que yo
hago. Eso ya hay que tener muchas hectreas.
Ent: Y con el tema de los hijos, cuando eran ms chicos, quien se encargaba de
todo el tema de la escuela, reuniones de padres, deberes, todo ese tipo de cosas?

Ella: Ah lo compartamos siempre, si. El tambin los llevaba a la escuela viste? y yo


tambin. Cuando no poda ir uno a la reunin iba el otro, bueno el fue presidente.
El: Bueno si, cuando fueron a la escuela estuvimos los 11 aos en la comisin de la
escuela. Estuvimos los 11 aos, estuvimos desde que Anala empez el jardn hasta que
termin Rodrigo sexto, fueron 11 aos, estuvimos los 11 aos en la comisin. As que
estbamos siempre ah, sino era una cosa era la otra.
Ent: Y vos fuiste algo en la comisin?
Ella: No, no, pero comparta todo siempre ah.
Ent: Y si tienen que hacer alguna inversin en la casa, alguna cuestin de
mantenimiento, lo conversan entre los 2 o quien lo decide?
El: Y si, la que mas es de la casa es ella.
Ella: Yo siempre digo, vamos a hacer algo para la casa, pero viste ahora esta el tractor
para adelante y la casa va quedando y todo as.
El: Y a veces no hay plata y que va a hacer.
Ella: Eso es lo bravo viste de no trabajar... pero yo que se. A lo que no estudi, tengo
que estar en esto pero no tens tu dinero, eso lo que yo le digo siempre a Anala, tens
que tener el dinero tuyo porque es mejor me parece. Ta, tambin va a ayudar viste? Pero
es otra forma, voy a arreglar esto, voy a hacer esto, pero el campo es... te hacen falta
siempre mas cosas para el campo mas que para la casa.

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El: Y se rompen cosas... no te queda otra. A veces estas, y decs bueno con esta plata
voy a hacer tal cosa, ta se te rompe el hidrulico del tractor y no lo vas a dejar adentro
del galpn, y ya la casa queda para el costado. bamos a cambiar la ventana, que bamos
a cambiar esto, no nada.
Ella: Ahora bamos a poner una ventana, y yo le digo por favor poneme la ventana, que
esta media ah... Y ta, van pasando los aos. Compramos la heladera, hicimos otras
cosas pero hay mucho gasto, tanto en el campo... yo para mi es el gasto de la casa y del
gasto del campo lo supera el campo. Tens que plantar mucho, a veces yo le digo a
Rodrigo, que ahora est estudiando, a ver qu es lo que el dficit que hay, porque no
puedo entender, uno trabaja un montn y que no quede algo para rentable viste, es
bravo. Hay que plantar mas pero mas no podes porque es caro viste? y no se puede.
Entrevista a la mujer
Ent: Bueno, Ins contame un poco, cuando vos quers hacer algun gasto tuyo,
como para vos, yo que se, peluquera, alguna ropa, como te organizas con eso?
Ella: Ah eso, tambin le pido a el... Eso es lo que tiene vivir de lo mismo, me he dado
cuenta que antes se lo poda hacer, porque mi madre lo hizo. Yo casi que segu la misma
regla de mi madre, del campo de cocinar, todo eso, lo que mi madre cocinaba para los
empleados, yo ni loca lo hago, porque creo que mi madre dejo la vida en esto y no fue
tampoco una cosa que hizo bien, ta lograron hacer algo, pero no tanto viste? Entonces
yo digo, tanto esclavitud para que, por eso es lindo que la mujer tenga lo de ella, no se,
me parece, si soy como yo con Oscar que siempre el le falta algo y yo tambin doy todo
viste porque no puedo ver que a el le falte una cosa y no tenerla, verte que la precise. Y
l tambin conmigo viste? no, siempre la lavadora y dice que es imprescindible, y yo la
verdad que es mi segunda empleada la lavadora porque es divina viste? desde que tuve
la lavadora mi vida fue otra cosa. Y l me la compro. Siempre nos ayudamos, eso es lo
que tenemos gracias a dios, por ahora compartimos todo. La peluquera nunca me quito
de ir a la peluquera, al contrario.
Ent: Cuando tens que comprar cosas ac para la casa, las decisiones las tomas
vos?
Ella: Ah si si, comida y eso si si... El no sabe ni lo que compro a veces, o si quiero hacer
una torta o algo, eso lo hago yo.
Ent: Y cuando los chiquilines eran ms chicos como te organizabas entre el
cuidado de ellos y la casa?

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Ella: Ah si, y los llevaba tambin, y todo. Como estbamos ac viste? los llevaba
conmigo en el changuito o en el corral y se entretenan ellos tambin jugando. Fueron
buenos, dentro de todo, no fueron medios diablos. Pero siempre los llevaba de un lado a
otro, y haca... seguro tampoco no haba paales, ahora hay paales. Cuando Rodrigo ya
tuve paales, pero mira si sera cara la vida. Por eso yo digo alguna cosa cambi, estoy
contenta viste? Porque te pons a pensar para atrs y algunas cosas se modificaron para
bien no? Tampoco no estamos tan mal como estbamos antes, porque los paales los
tena que lavar, nunca use paales descartables. Pero me daba el tiempo para todo, ahora
es peor, estudiando, me parece que tengo menos tiempo, no se si la vida es distinta...
Andas ms acelerado.
Ent: Como consideras o ves vos el trabajo que realizas ac adentro? El rol que
tens ac adentro?
Ella: A mi me gusta, me gusta que a veces me digan: Ay qu lindo lo que hiciste! Que
se den cuenta lo que yo hago viste? Algunas personas no, como mi padre, no se dan
cuenta, dice que todo lo que hago es para nada. Viste el rol de hacer la comida le gusta,
cuando hago comida le gusta. Dice que la limpieza y el jardn todo eso que hago no me
gana dinero. Pero teniendo la casa ordenada... Mi padre fue siempre de que
trabajramos siempre mas en el campo. Pero yo no lo veo as, que quers que te diga. Te
estropeas la vida... La mujer es bravo para el campo, porque la verdad que mi columna
esta a la miseria y creo que es debido a todo eso. Yo desde chica ya papa nos daba que
zapallito, que peras, todo juntbamos nosotras. Y pienso que es difcil para la columna
de la mujer. Yo ahora la vida que llevo ahora es distinta a la de antes, es mejor me
parece, no es tan pesada. Prefiero limpiar la casa, todo eso, y ordenar y todo eso, y
ayudarle a Oscar, pero veo que tambin a veces no es rentable lo que hago, porque no se
si hago o no hago viste? (Risas)
Ent: Y con respecto a las labores que haces afuera...
Ella: Ah me encanta, me encanta porque me distraigo, salgo un poco de la casa...
Ent: Pero cmo lo consideras vos?
Ella: Es una ayuda, y un trabajo para mi tambin, porque viste que me distraigo un
poco, salgo de la rutina, y es tener otra cosa viste? Que ahora este ao que no tengo
frutilla vamos a ver qu hago, porque me distraigo un poco. Me gusta salir al campo y
me distrae de la rutina de la casa de todos los das.
Ent: Y te parece que es importante para la produccin lo que vos haces?

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Ella: Eso es lo que estoy por ver... vamos a ver este ao si fue importante o no, que va a
faltar la frutilla. Pero yo pienso que es importante lo que hago si, cuido de la gente, y
todo porque veo cosas que a veces no tendran que hacerlas la gente y ta, estando yo se
hacen. Pienso que es bien, salvando un poco lo de uno.
Ent: Y qu te parece que piensa el resto de la familia con respecto a lo que vos
haces?
Ella: Yo pienso que piensan bien, a veces yo les digo, vieron lo que hicieron, porque a
veces, como estoy siempre ac es como que una cosa que no existe parece, pero queda
un valor brbaro, y uno se da cuenta que si, que esta la ropa limpia, estn los empleados
ya pagos, viste todo eso. Pienso que lo valoran si. No siendo mi padre que a veces sino
valora viste, pero despus ellos si, me ayudan si, me siento cansada y que ya estoy que
no puedo ms, y me ayudan a cortar el pasto, todo eso, los animales. Me encargo yo del
pasto, jardn, barrer todas esas cosas las ordeno yo. O digo que hay que hacerlo porque a
veces no se dan cuenta.
Entrevista a los hijos
Ent: Bueno chiquilines cuntenme un poco desde chicos qu tipos de incentivos le
dieron sus padres, me refiero, en qu lugar participaban mas, que tipo de tareas
hacan o eran incentivados a hacer?
Hija: Bueno ac siempre de chicos ayudbamos en casa, en la frutilla todo lo que fuera.
Y siempre valorando todo el tema del campo, pero tambin incentivndonos a que
siguiramos estudiando, si nos gustaba esto bueno seguir, no es que es obligatorio, si te
gustara el campo que siguieras ac pero si tenias la posibilidad de seguir estudiando. Y
siempre nos dieron todo, desde chicos siempre fuimos a ingles cosas, trataron de darnos
todo para que siguiramos estudiando, si te gustaba seguir en el campo no es que te
prohibieran, pero ta, tambin de chicos fuimos viendo, al estar siempre ayudando y
todo que es una tarea muy complicada, no solo por el desgaste fsico, todo que te lleva,
el tema clima, que vos haces de todo y despus por lluvia o lo que sea, se pierden
cosechas enteras. Entonces creo que, al menos desde mi punto de vista, fui viendo eso,
que era muy complicado, muy difcil, veas ac siempre lucha para todo, y fue lo que
me llevo a decidir de seguir estudiando.
Hijo: Mas o menos lo mismo, nosotros ac fuimos a la escuela y siempre cuando
salamos venamos o ayudbamos a algo, ta, hacamos los deberes tambin, pero
siempre como que bamos estudiando y bamos mirando tambin, porque ellos nos

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decan as es la realidad del campo, y mas o menos bamos como eligiendo. Si
queramos, o sea, a mi me gusta el campo, pero despus tambin siempre hablbamos
con papa y tambin con mi madre, que siempre la oportunidad de venir al campo la
tens despus, pero la oportunidad de estudiar la tens cuando sos joven, que tambin
cuando sos grande podes estudiar tambin pero no es lo mismo que aprovechar ahora
que despus. Porque el campo como que siempre va a estar ac y siempre vas a saber
mas o menos las tcnicas entonces si bamos estudiando, y ms yo, porque a veces viste
que como que la mujer del campo quedarse es ms difcil, siempre tiende ms el hombre
a quedarse en el campo que la mujer. Pero fuimos estudiando y yo decid que sino poda
mas con el estudio, o sino me gustaba, me gustaba tambin el campo. Pero, tampoco es
que no soportemos el campo, yo por lo menos estudio, como deca Anala, porque se ve
la necesidad y el sacrificio estar ac. Que no dependes solamente de tu trabajo, sino que
de factores externos, como el clima, y viste que eso es complicado.
Ent: Y vos aprendiste desde chico a hacer las tareas del campo, quien te ense,
como fuiste adquiriendo los conocimientos?
Hijo: No pasando mucho trabajo, pero estando al lado de papa y del empleado que tiene
mi padre, siempre fuimos como aprendiendo como se hacan las cosas. Tampoco es que
sepa cmo hacer todo, ellos saben mucho mas, porque cuando yo estoy estudiando, y
ms cuando empec el liceo, a lo que tenia mayor carga horaria, ac estbamos menos.
Hija: Antes podamos ayudar ms, plantbamos frutilla o tomates, nosotros repartamos,
o cosas as, que ayudaban un poco a los gastos.
Ent: Hacan las mismas tareas de chicos?
Hija: Capaz que Rodrigo estaba ms con el tema de los tractores. Yo ayudaba a apartar
frutillas. Pero a medida que fuimos estudiando, y pasan los aos, mucho no podemos
ayudar. Cuando iba a liceo o a la escuela si ayudaba, pero tareas que claro, tratar de
aminorar gastos y con tampoco tanto esfuerzo fsico.
Hijo: Yo ahora sigo ayudando, pero como que ahora nos dividimos, Anala ayuda mas a
mama ac en la casa, y yo ayudo mas a papa, porque se precisa mas fuerza, o algo de
eso, cuando necesita ms, o falta algn empleado, o no pueden porque tienen varias
actividades para hacer, que tienen que estar ac o all, yo a veces lo ayudo.
Ent: Con respecto al trabajo que realiza el padre de ustedes, como lo ven que
importancia le dan, como lo perciben?

127
Hijo: Es importante, l est en lo que le gusta desde chico, siempre fue criado ac en la
misma zona y siempre desde la escuela el nos cuenta que sala corriendo, para ir a
manejar el tractor, como que le gusta.
Hija: Re importante lo que hace porque todo el desgaste fsico que lleva, o sea, lo veo
desde siempre, y siempre digo, me encantara poder terminar de estudiar y ayudarlos a
que no trabajaran mas, ta ya est. Porque quieras o no, es pila el desgaste que hacen, y
aparte te das cuenta todo lo que hicieron por uno, todos los gastos que uno genera y
ellos siempre nos dieron todo. Siempre con las consecuencias de esto, que no es algo
que todos los meses recibo un sueldo, es muy inestable el campo, y ellos siempre pobre
siguieron luchndola, o cuando a veces te va mal en las cosechas yo digo capas que uno
tira todo y ya esta no quiere saber ms nada. Ellos siguen, y plantan igual es re valorado
todo lo que hacen.
Hijo: El motivo de seguir, porque a veces cuando estamos medios desmotivados porque
te va mal en alguna cosa, pero como que siempre te dan para adelante, tambin entre
todos, tratamos de buena onda porque sino... (Risas)
Hija: Bueno ta, ya est en otra va a salir, porque si vos tambin desanimas o no aportas
nada, la otra persona pobre, entonces tratar de bueno... vamos a buscar otra manera.
Ent: Y cmo ven el trabajo que realiza la madre de ustedes afuera en las tareas
del campo y ac adentro?
Hija: Y tambin, mas ella pobre que una mujer desde chica siempre en el campo, y es re
valorable todo lo que han hecho, no estudiaron y siguieron en esto.
Hijo: Ella ahora aparta tomates, igual como que ahora no mucho a lo que pasan los
aos, y ella esta jodida de la columna, mucho al campo, y el trabajo de campo pesado no
hace como antes. Pero siempre est atenta de todo, que eso es importante tambin para
nosotros, y para mi padre para la organizacin de la empresa. Pero tambin que esta
apartando en el galpn, atenta a los empleados. Y bueno ac tambin, la casa siempre
est bien...
Hija: S ac siempre, todos ayudamos pero ella es siempre la que est ac, entendes?
vos llegas tens la comida, muchas veces me dicen porque no te vas para Montevideo?
Pero quieras o no, yo llego y ella te ordeno toda la ropa, te hizo la comida, o sea, est
siempre en todo en todo pobre, mas todo lo que a veces tiene que ayudar afuera no?
Entonces es re valorable.
Hijo: Yo siempre llego y ella siempre tiene la comida.

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Ent: Y vos ayudas en alguna tarea de ac adentro?
Hijo: Si a veces cuando ella est ms complicada que tiene como que limpiar o eso, yo
ordeno la losa despus de terminar a veces cada uno se tiende la cama, a veces mama lo
hace antes de que lleguemos, entonces como que, nos gana.
Hija: A veces los dos estamos en perodo de examen o cosas, que estas como loca, ella
trata de no, deja que yo te lo hago pero cuando podemos si siempre. Inclusive la casa la
limpiamos entre las dos. A veces le digo este mes estoy complicada, bueno, pero sino la
estamos ayudando.
Hijo: Y despus lo que es cortar el pasto, y eso ahora que compramos una maquina, casi
siempre yo. Las tareas mas de afuera, mas pesadas, las hacemos mi padre o yo.Ellas se
encargan mas de la limpieza de adentro.

129
Grupo de entrevistas N 7

Entrevista a mujer

Ent: Bueno, contame un poco como es un da corriente tuyo, de qu tareas te


encargas, cmo te organizas con la casa, las otras tareas?
Ella: y el tema es que para la casa tengo poco tiempo, porque le ayudo a l a todo, ahora
porque tenemos un hombre que nos ordee pero antes hacamos todo nosotros dos
solos. Y bueno de maana me levanto ahora, o sea antes vivamos all...
Y ahora que vivo ac, hago el queso ac, el me trae la leche segn el da que tengamos
que traer las vacas y ya bamos en la camioneta el traa las vacas yo traa la leche y
bueno despus yo me encargo del queso y l se encarga de las tareas de los elctricos de
las vacas y eso, y ta. Hago el queso, y ya termino diez y media las once ya derecho
hacer la comida o hacer algo adentro pero no me da mucho el tiempo para hacer cosas
adentro y bueno despus segn si nos levantamos muy temprano no me acuesto sino me
acuesto un ratito y ya hay otra vez por ms temprano que me levante temprano de la
siesta una hora o dos otra vez el queso y otra vez lo mismo viste hasta esta ahora estoy
en estas tareas y ya termino. El tema que cuando cambio el horario se me hace la noche
enseguida y bueno ta 6:30 por ah o las siete ya termino.
Ent: Entonces de ordear se encarga, ahora tienen un empleado que ordea?
Ella: Si
Ent: Y tu marido de que se encarga puntualmente?
Ella: Se encarga de los elctricos, y de ahora dar fardos y que dar silos y anda a la
vuelta.
Ent: Y de la quesera te encargas solo vos?
Ella: Si, y la chica cuando tiene libre o salimos nosotros por ejemplo ayer salimos a
vender queso y lo hizo ella y hasta ahora lo hizo ella. Pero segn el horario que le toque
vistes, a veces ella no esta
Ent: Y hay alguna tarea domestica que haga tu marido tambin, o te encargas
todo lo de adentro vos?
Ella: No de adentro nada, de nada. Por ejemplo ayer o antes de ayer tenamos una, o sea
ando todo el da atrs de l, porque no es solo esto, por ejemplo ayer vendimos una
cabra que tenamos, ya termine de hacer el queso ya llevamos las vacas ya llevamos la

130
cabra despus trajimos unos lechones y ya se me hizo 12:30. Vistes as todo el tiempo
as.
Que aydame hacer esto que aydame a cargar los tarros y aydame a prender la zorra y
aydame...
Ent: Y vos manejas algn tipo de maquinaria tractor manejas?
Ella: Tractor, todo.
Ent: Y hay alguna tarea puntual de fuerza fsica que hagas?
Ella: Hago todo...
Ent: Bueno, el tema del tambo, la limpieza el tanque todo ese tipo de cosas lo
hace...
Ella: Lo hace el hombre, si porque cuando ordea el, lo hace el.
Ent: Y antes de que tuvieran el empleado Vos participabas en el tambo tambin?
Ella: Si
Ent: Y de que te encargabas?
Ella: De todo.... Y estuvimos 23 aos halla donde no tenamos sala, la sala hace 4 que la
tenemos ahora, y ordebamos atbamos la vaca como antes la maabamos la
lavbamos as con un balde porque no tenamos agua corriente y los tarros por ejemplo
los llevbamos al cuidado. Ahora si vamos al tambo te vas a dar cuenta del galpn que
est en un lado y la cuidadora esta en el otro y de ah acarrebamos los tarros a volcar
al tanque, a esta altura el tanque y hay lo volcbamos entre los dos.
Y si l se tena que ir a cambiar los elctricos, volcaba yo de apoco vistes, pero lo
volcaba yo. Hago todo a veces si el est enfermo yo y la chica echbamos el silo
Ent: Cuantos hijos tienen ustedes?
Ella: Una
Ent: Y tu hija te ayuda mas con las tareas de afuera o se encarga mas con las e
adentro?
Ella: Y ella hace un poco de todo, ahora estaba estudiando enfermera pero empez el
ao pasado y hace un mes que empez a trabajar. Y despus cuando le toque ahora
empezar otra vez el segundo modulo de enfermera, va a empezar a trabajar y a estudiar
las dos cosas a la vez. Hoy porque estoy ac sino ella se levanta y me ayuda, hacer el
queso a estar con los terneros.
Ent: Eso te iba a peguntar, tienen animales tambin?

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Ella: Claro, yo la recra me la traigo para ac. Halla se le da un mes por ah a los
chiquitos y ya despus me los traigo todos para ac.
Ent: Te encargas vos de los animales tambin?
Ella: Si, de los terneros y eso
Ent: Y de los chanchos tambin?
Ella: Si, de los chanchos tambin. Ahora tenamos pocos, tenamos trece chanchas
madres halla en el tambo, a veces le da mi marido halla yo le llevo un poco de suero de
ac y cribamos halla. Para fin de ano siempre tenamos montones de lechones ahora
como el ano pasado nos fue medio mal, las chanchas mal parieron y no, no estaban
viejas o no s. Y bueno las vendimos y nos quedamos sin nada,
Ahora empezamos de vuelta, otra vez que quiere para fin de ano y dice que es una cajita
de ahorro tambin.
Ent: Y los alimentan con nada...
Ella: Si...
Ent: Que le dan ustedes?
l: Si, o sea teniendo suero y la racin vistes que las vacas tiran y todo eso se lo da, y
despus los lechones se cran con alguna bolsa de que se compra cuando ya est por
terminarse la del engorde, se le compra racin de lechones y pegan enseguida.
Y yo le digo que para empezar de vuelta... y toda la semanas carnebamos uno o dos y
bueno casi siempre tenamos 25 o 30 lechones siempre haban, este ano fue que haban
6 creo porque la nica que pario tuvo como 12 o 13 y todos los das mataba uno...
Ent: Y el tema del entorno de la casa, no s si tens plantas, si cortan el pasto?
Ella: Tengo plantas, corto... Ahora todos los das miro y miro y no puedo y no me da el
tiempo a cortar el pasto.
Ent: Te encargas vos de eso?
Ella: La otra vez le habamos dicho a un muchacho ac cerca, pero ahora haba
empezado a trabajar vistes y no me dio bolilla... para que me cortara un poco el pasto l,
y limpiar ac tambin me gusta tener ordenado pero no me da el tiempo. Digo en el
verano capas que me daba ms ahora despus del cambio de horario no seque paso que
se oscurece seis y media ya est oscuro y no me da tiempo a nada, tendra que suspender
la siesta... y bueno suspendera la siesta para hacer algo...
Ent: Y el tema de tu hija cuando era ms chica, la educacin la escuela reunin de
padres, comisin de fomentos todas esas cosas quien participaba?

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Ella: Yo...
Ent: En todo?
Ella: Si, comisiones en realidad no tuvimos vistes como l no estaba en comisiones yo
sola no iba a ir, y como ordenbamos y eso no... Pero si cuando hay fiestas y todo eso
siempre iba y ayudaba. Y bueno hizo el jardn en Rodrguez y despus hizo la escuela
ac arriba y despus hizo el liceo en Rodrguez y termino ac en la escuela.
Ent: Y quin los llevaba a la escuela?
Ella: El mnibus...
Ent: Bueno con el tema de la comercializacin, de los quesos de la leche quien se
encarga de eso?
Ella: Bueno, viene el camin de Conaprole y levanta la leche
Ent: Y de eso se encarga l?
Ella: Si, si eso si... ponele que si se corta la luz o lo que sea llamo a Fernando y se
encarga el. Y si esta la camioneta rota y justo viene la chica en el auto y ya sali en el
auto y volvi en la moto y esas cosas se encarga el, no quiere decir que yo no ande atrs
porque a veces es treme el auto, treme la camioneta...
Ent: Vos manejas, si?
Ella: Si, Si todo... por eso te digo, el tractor todo...
Ent: Y conaprole le paga a l digamos, la esta como el titular de la empresa?
Ella: Si, el titular de la empresa.
Ent: Y vos como que estas?
Ella: Como, colaboradora en la caja por los menos estoy as.
Ent: Y despus con el tema de los ingreso, si tienen que comprar algn insumo
algo para la produccin lo decide el o lo conversan entre los dos?
Ella: Y la cosa del tambo es bsico, se necesita jabn, antibiticos todas esas cosas, y lo
decide el halla con el empleado que es lo que falta y se trae de progresa.
Ent: Y vos si precisas algn insumo para la quesera?
Ella: Tambin si el va a rodrguez ya se lo pido que me lo traiga, o si a veces preciso sal
nitro algo de San Jos si ya va Juliana ya se lo pido que me lo traiga.
Ent: Me dijiste que el tema de mecnica, rotura se encarga el. Y si en algn
momento tienen que comprar alguna otra herramienta, algo de eso lo decide l?
Ella: Eso lo decidimos entre los dos, digo por lo menos me lo consulta pero la ltima
palabra siempre la tiene el, pero me consulta s.

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Ent: Y bueno con respecto al hogar, si vos tens que comprar algo para el hogar
alguna cosa de comida, limpieza u otras cosas lo decids t, lo compras vos?
Ella: Por lo general lo compra l, porque a l le gusta ir un rato al boliche, porque yo
termino tarde la comida el no es de estar esperando que yo haga la comida y entonces va
un rato al boliche y ya me trae lo que preciso. No somos de ir a buscar un surtido para el
mes no, si se me termina la yerba se me termino y tienen que ir a buscar porque no
tengo, no somos de esa gente que tiene un surtido y tienen dos kilos de yerba o dos o
tres quilos de arena no... Nunca lo hice y no tengo el hbito
Se me termino y se me termino, como el va todos los das a Rodrguez o dos veces por
das si falta esto si falta lo otro l no tiene pereza en ir, por lo general me compra todo el
o le mando un mensaje preciso esto y esto..
Ent: Y si hay algn gasto que vos precisas que queres hacer para vos, como
peluquera ropa algo... como te manejas con eso?
Ella: Y bueno voy a la peluquera y saco del montn no es que tengamos un gasto... yo
mi plata y el la de el...
Ent: Un fondo comn...
Ella: Ah esta!!!
Ent: Si en algn momento tienen que contratar otro empleado, lo conversan entre
los dos, lo decide el lo contrato l?
Ella: Por lo general lo contrato l. El a lo que va al boliche conversa con uno, y
conversa con el otro y hay va contactando y por lo general lo contrata el siempre.
Ent: Y los horarios del empleado lo controla el tambin?
Ella: Si, tratamos de no meterme yo con el empleado porque si no es un loqueo los dos
lo vamos a estar mandando al hombre no... Si le sugiero a l algunas cosas pero no se
las digo yo...
Ent: Claro
Ella: Le digo alguna cosa, pero no voy a mandarlo. Le digo si alguna vaca queda mal, le
digo mira que esta vaca... entonces el le dice
Ent: Y el tema del papeleo si tienen que llevar alguna administracin?
Ella: Lo hago yo, no bien pero lo hago.
Ent: El ayuda en algo?
Ella: Si, si tambin ayuda digo somos medios desordenados con los papeles trato de
tener una carpeta para poner las cosas hay pero algunas a veces se traspapelan, a veces

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tratado de que las cosas de progresa estn aparte medias ordenadas pero como el va y
trae a veces las boletas me quedan en la camioneta y a veces andan en el bolsillo y a
veces se me traspapelan entonces no puedo llevar un control as.
Ent: Hay alguna innovacin tecnolgica que vos hallas incorporado, que te halla
alivianado tu trabajo?
Ella: El revolvedor en la quesera...si al cien por siento, sino tengo que estar 45 minutos
sentada con un banco alto revolvindolo yo, pero a veces venia el y me ayudaba.
Y hace un ano, un vecino dejo de hacer queso y justo trajo leche de otro tambo porque
para conaprole no serva y dice yo te traigo el revolvedor flaca porque con eso as no
podes, y bueno me trajo el revolvedor me trajo la bomba y me soluciono la vida...
Ent: Y en ese tiempo que te queda libre que haces?
Ella: Siempre estoy haciendo algo, pinto algo para el parque que no lo termino nunca
pero s, siempre estoy haciendo algo...nunca estoy sentada mirando televisin aunque la
tele esta siempre prendida pero que yo me siente a mirar tele es despus de comer una
hora mas o menos miro algo de tele o me siento reposar, sino me acuesto ya...
Ent: Y en el tambo hay alguna innovacin que les haya mejorado?
Ella: Y bueno cuando hicimos la sala, tambin nos cambio la vida porque todos esos
aos estuvimos as. Y despus del silo todas esas bolsas las traamos al hombro
Ent: Vos lo haca tambin?
Ella: Si sacbamos el silo los dos y despus yo los pona en la bolsa y despus el estuvo
quebrado y me tuve que manejar con un empleado, yo y el empleado hacamos todo de
mandar a la chica a la escuela y hacer limpieza y todo
Ent: Y hacer las cosas de la casa...
Ella: Si todo...
Ent: Bueno y cmo percibs vos el trabajo, tu aporte n la produccin?
Ella: Como lo percibo de qu?
Ent: Qu importancia le das, como lo valoras, como lo ves tu trabajo?
Ella: Importante, porque a veces pienso en que si me llega a pasar algo no s cmo se
manejaran. Quien hace el queso quien hace todo, porque gracias a dios me interne para
tener a Juliana despus no me eh internado mas. Eh tenido un dolor de cabeza y una
costilla fisurada que tuve pero entre los tres lo hacamos, he faltado algn da que otro
pero te quiero decir no puedo hacerlo porque 15 das que no me aparezco halla no

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secomoarian. No s como haran porque las piezas se descolocaran porque el ya
tendra que tener mucho ms trabajo, o conseguir alguien.
Me considero que mi trabajo es indispensable
Ent: Como pensas que ven los dems, tu hija tu marido tu trabajo? Lo valoran?
Ella: Yo pienso que si... eso se lo tens que preguntar a ellos
Ent: Claro por eso...
Ella: No, pero supongo que s.

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Grupo de entrevistas N8
Entrevista a la mujer

Ent: Contame un poco, cmo te organizas en un da comn?


Ella: Bueno mir, nos levantamos temprano de maana y lo primero que hacamos era
religiosamente el tambo y bueno despus, el se entenda con las dems tareas, de
cambiar los elctricos llevar las vacas y yo con ellos (hijos) de prepararlos para la
escuela y hacer la comida, limpiar, hacer mandados venir comer a las carreras e ir de
vuelta de tarde al tambo. As fue viste como bueno y llevar todo viste, como te voy a
decir, los papeles tramites, las anotaciones del ganado todo eso lo haca yo y el, entre
los dos.
Ent: Y de que tareas especficamente te encargabas vos en el tambo?
Ella: Ah, los terneros, le ayudaba a ordear a l y criaba los terneros. Era lo mo. Le
daba de comer la leche, racin y bueno despus s, eso s, darle vacunas e inyecciones y
eso nunca le di Entre los dos lo hacamos viste y bueno, llegaban hasta los 3 meses
y yo los soltaba...
Ent: No los vacunabas por algo en especfico?
Ella: Si, siempre l, viste, siempre l se encargaba de vacunar y vacunar las vacas y
terneros todo lo hacia l. El es una persona, mi marido es una persona de hacer todo el
viste? ms bien viste, yo ordeaba con l y yo me encargaba de los terneros, igual
criaba y crio gallinas, tambin era lo otro que haca para ayudar un poco a la casa...
bueno, viste eso era.
Ent: De las gallinas te encargas exclusivo vos?
Ella: Si, si, si.
Ent: Y con respecto a alguna tarea que necesitara utilizar algn tipo de
maquinaria, tractor o algo de eso, te encargabas vos o eso no?
Ella: Ah s si, cuantas veces de ir yo a ayudarlo a dar silo y yo manejaba el tractor y el
desparramaba el silo o si haba que ir a cargar silo iba a cargar silo, o ir a cambiar un
pastor tambin iba y lo cambiaba si l no poda ir, y si haba que manejar para sembrar
tambin, viste? si l tena que hacer otra cosa... lo mismo que si hay que chirquear
tambin.
Ent: Manejas sin problema el tractor... Sabes manejarlo.
Ella: Ah s si... eso s.

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Ent: Y haces alguna tarea que requiera fuerza fsica?
Ella: Y si... todo. Todo en el tambo... porque levantar una bolsa de racin, tener que ir
con las latas de leche que viste que yo soy bajita. Tener que ir con las latas as porque
las arrastraba en el piso, las latas con leche o con un carrito. Haban veces que eran 23
terneros, y viste por no estar dando viajes agarraba un carrito pona el tarro de 40 litros
y me iba con el carrito a darles leche a los terneros. O cuantas veces tener que cerrar
tranqueras, andar entre el barro lloviendo, dejar las botas todo eso viste, era todo
sacrificio y fuerza, y frio, andar menstruando con dolores de panza y tener que estar al
frio en la intemperie eso es espantoso.
Ent: Y el tema de la limpieza y el aseo del tambo, te encargabas vos o se
encargaba l?
Ella: Eso entre los dos. Porque el lavaba la maquina viste, y yo me encargaba de lavar la
plancha, el suelo, el piso y la planchada. El lavaba la maquina y yo la parte del piso y
todo eso. Pero despus viste tuvimos que ordear mas vacas y bueno los dos no
podamos porque el hijo se fue y ella (hija) tambin viste, quedamos solos y no
podamos viste.
Ent: Y el tema de la poda de algn rbol, el mantenimiento del jardn, regar las
plantas todo eso?
Ella: Ah no, eso lo haca yo y cortar el pasto me lo hacia l porque yo con esa maquina
no puedo, me compre una chiquita porque viste, antes ramos mas unidos, trabajbamos
mas juntos, yo le ayudaba en el tambo, el venia y me ayudaba a cortar el pasto, pero
ahora me tuve que comprar una maquina mas chiquita, y bueno me entraba el pasto en
la casa, y el anda mas por ah, y con esa grande tengo que pagarle a este chiquiln para
que me pase en todo esto ac. Y podar y las plantas eso si me encargo yo.
Ent: Y con respecto a cmo organizan las tareas domesticas?
Ella: Para mi antes era mas difcil que ahora. Ahora me sobra el tiempo. Ahora me
levanto a las 8 o 8 y media. Es que somos solo yo y el. Pero antes ya te digo, a las
corridas. Me levantaba temprano, a las 4 de la maana, me iba con l a ordear y ya
venia despus como a las 9 y media porque a las 10 ya le pasaba el mnibus a los
girises que iban al liceo. Y bueno ta despus de que ellos a las 10 se iban, yo hacia
algo para comer.
Ent: O sea que del tema de la comida te encargabas vos...
Ella: Ah, s si.

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Ent: Y de la limpieza?
Ella: Tambin yo. El ac en casa no hace nada nada.
Ent: Y cuando eran ms chicos los chiquilines, reuniones de padres en la escuela,
festivales, alguna cosa de esa, participaban los dos?
Ella: Ah, no, ms bien yo. El se encargaba siempre del trabajo. Ms bien yo de las
reuniones. Bueno la fiesta de fin de curso si bamos los dos siempre, eso si no faltaba
nunca l.
Ent: Cmo se organizan con el tema del cobro de la leche?
Ella: Ah, eso es una caja sola. Viste, ta, cobramos la leche despus se le paga a la
empleada, ta. Se hace un fondo comn. Ahora mi hijo si, viste, los gastos de el no,
porque ta el est trabajando en Conaprole, est trabajando bien de bien, ahora a ella
(hija) si se le est ayudando con el tema de los estudios viste.
Ent: Y cmo les pagan, les pagan al contado o tienen cuenta?
Ella: Si si tenemos cuenta, nos gira Conaprole a la cuenta.
Ent: Es una cuenta familiar?
Ella: No, no la cuenta est a nombre de l.
Ent: Y tu figuras como cnyuge colaboradora?
Ella: S, si, como cnyuge colaboradora en el BPS
Ent: Cuando tienen que decidir comprar algo para la produccin, para el tambo,
algn insumo, alguna maquinaria, quien lo decide?
Ella: Y eso, a nosotros nos est asesorando a una ingeniera, ta le pagamos por mes, y
ella viene todo los meses, hace una recorrida de campo y ta, y despus evala como
est la pastura, si hace falta racin, si hay que comprar cuantos kilos, lo dispone la
ingeniera.
Ent: Y si no tuvieran el asesoramiento de la ingeniera?
Ella: Ah y eso lo disponamos entre los dos. Lo mismo si haba que comprar vacas, si
haba que sacar vacas por baja produccin, eso entre los dos.
Ent: Y con respecto a las cosas de ac, del hogar, si vos precisas algo para hacer de
comer, o artculos de limpieza, quin lo maneja, vos o l?
Ella: Ah no, eso yo, eso yo. Ta, si viste como ser, si l fue a hacer mandados y me falta
algo le digo treme, treme tal cosa y ta.
Ent: Y la administracin de los ingresos, vos tomas de ese fondo comn para
pagar?

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Ella: Ah s, lo que sale del campo, del tambo es tanto para trabajar como para la casa.
No es decir yo tengo lo mo y vos tens lo tuyo, no, es todo uno. En otro lado capaz
que s, pero ac al menos, siempre as, es una sola caja.
Ent: Y cuando tens que gastar en algo de los hijos, educacin, materiales para la
escuela, quien lo decida?
Ella: Ah eso era yo ms bien, si eso s. En los estudios todo eso. Ahora el s, est de
acuerdo con que estudiaran, el varn que fue una lucha para que hiciera el liceo que
hizo hasta tercero no mas, en eso estaba de acuerdo, pero si le haca faltan cuadernos,
lpices, esas cosas era siempre yo. De eso l se desentenda.
Ent: Y si tens que hacer algn gasto que sea para vos, no s, ropa o peluquera,
tomas la plata, como te manejas?
Ella: Ah s si, tambin, eso, viste yo no tengo problemas viste. Es una sola caja y bueno
saco de ah.
Ent: Cuando tienen que invertir en algo de la casa, quieren pintar o se rompi
algo de la casa, quien se encarga?
Ella: y eso entre los dos, viste. El se da mucha idea viste si se rompe algo viste, para
arreglarlo, un toma corriente o esas cosas es el mas bien. Ahora si se rompe el
lavarropas, bueno, me lo lleva el en la camioneta o yo llamo para que vengan a
arreglarlo. Entre los dos la cosa ah ms o menos.
Ent: Y si en algn momento tienen que contratar algn empleado, para el tambo o
alguna tarea zafral, quin lo decide?
Ella: Eso lo decide el, si si, antes cuando trabajbamos juntos, bueno, ta, cuando
ordebamos juntos, lo decidamos entre los dos. Ahora bueno, viste, esta mas en la
parte del campo esta mas el que yo, viste ah lo decide el con la tambera viste. Porque es
ella la que sale, los das libres que le tocan, entonces, ya ah... lo decide el.
Ent: Y los papeleos del tambo quien los lleva?
Ella: Vos decs administracin?
Ent: Si.
Ella: Mira eso la ingeniera nos ha pedido que lo llevemos, pero eso no viste, porque son
ms las salidas que las entradas, y no... Viste... lo que si se lleva es la cuenta del ganado
que tambin hay una veterinaria, el ganado y la ingeniera, la cuestin de pradera y
semillas, y todo eso. Pero decir de la administracin, para saber lo que entra y lo que
sale, no, no, porque estamos muy ah, que no nos da para llevar la administracin. Ms

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adelante yo le digo a l, ms adelante de la forma que se est preparando esto, que vos
viste que es todo con cajeros y todas esas cosas, ah s, yo pienso que dentro de unos
aos mas tengamos que... viste. Adems viste que nosotros recin ahora estamos
encaminndonos, no hemos llegado ni a cien vacas, Antes estebamos en 50 vacas,
ramos un tambo chico. Ahora estamos en 90 vacas, que tambin cuando el propsito
nuestro es de llegar a 100, 150 vacas, ah si, capaz que vamos a tener que poner a
alguien que nos administre viste porque ah ya... va a ser otra cosa.
Ent: Y hay algn tipo de tecnologa que ustedes hayan incorporado que les haya
aliviado el trabajo?
Ella: Y si, imagnate, se compro un tractor con pala, que antes sacbamos silo con las
horquillas, si sos del campo sabrs lo que es, y cargbamos una zorra, eso lo hacamos
los dos, y los chiquilines, va Mara Eugenia no, con el hijo varn. Y ahora se compro
ese tractor con pala y un mixer que nos da el silo, es con el tractor cargar y salir a dar...
eso es una ventaja, eso fue una cosa que nos aliviamos pila. Ms el, que quedo solo
viste, esta solo para todo, para la chacra quedo l solo, para el tambo ta esta una persona
que se dedica a ordear.
Ent: Alguna otra innovacin?
Ella: Bueno, ta, pero los elctricos, eso hace aos que estn. Antes se pastoreaban las
vacas, que era un sacrificio... Ah... el agua en la parcela, eso fue otra cosa. Porque haba
que ir en verano a las 12, las 11, haba que ir y traer las vacas aqu al bebedero a que
tomen agua, y ahora se incorporaron en cada parcela que esta la vaca comiendo agua.
Viste se puso todo caera para el agua.
Ent: Y a vos te alivio el trabajo eso, en que te ayudo?
Ella: Y si, porque cuantas veces tener que estar cocinando y apagar la cocina y hay que
ir a buscar las vacas a tomar agua, en verano ms que nada...
Ent: Y ese tiempo libre que te qued, te contribuyo a darte ms tiempo libre para
la casa, o para seguir haciendo otras tareas afuera?
Ella: Para tener un poco mas de vida, para relacionarme con la gente. Es lo que yo le
digo porque ahora estoy yendo a clases de cocina, estoy yendo a jardinera a la casa de
la cultura, ah, viste? yo antes no tena tiempo para socializar, Lo que haca era ir a la
escuela, llevarlos a la escuela a ellos, y conversar con las madres, y bueno, las fiestitas
de fin de curso viste... pero despus mas nada porque haba que venir a ordear y se te
hacia la hora de madrugada y a veces ni ganas de salir. Ahora si yo puedo salir, a mi me

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da lstima, porque l no, el est siempre enganchado en el trabajo. Yo si viste? yo
qued como ms libre, me liber, me liber del tambo, e incluso puedo hacer cosas en la
casa, viste, limpiar, te digo, no me gusta limpiar, no soy de las que sacan brillo en la
casa, adems que viste que yo digo, no si me libere, trabaje tantos aos... Porque yo
desde que tena 7 aos, ordeando. Empec a salir y a hacerme un poco los gustos.
Ent: Y qu percepcin tens vos de tu propio trabajo, del trabajo que vos hacas,
ac en la casa y afuera?
Ella: Y yo lo que digo es que no s... Como que, no se viste... trabaj, trabaj, trabaj,
trabaj, pila y lo que logro entender de lo que yo trabaj es criar mis hijos, como el valor
que me qued en la vida, porque, lo otro, yo que s, viste... El tambo, si dijsemos, yo
hice plata, y cri mis hijos, y ahora puedo disfrutar, puedo salir con mi marido, puedo
darme una vida... Pero no, lo nico que valoro, que me qued son ellos dos.. Porque ta,
tengo un capital, pero no lo disfruto, porque si me voy a poner a tirar manteca al techo
como dicen, no me queda, para maana no tengo nada, entonces es una cosa que hay
que ir mas o menos, si darse los gustos, de salir. Mira los domingos vamos a tomar mate
al parque, es el gusto que nos damos, pero cuantas veces a m me gusta mucho viajar,
pasear, pero no, no podemos, y bueno, ta. Yo lo que evalo es eso viste, tengo un
capital, pero no me lo voy a llevar. Lo que veo, que me qued ms son los hijos. Si
hubiese estudiado, capaz que de repente, pienso que capaz que hubiese disfrutado un
poco ms. Por lo menos, sabes qu?, conocer la vida, conocer la gente, que yo veo que
no s... Mam me cri tan sana, que yo me pareca que todo el mundo era bueno, y veo
que no es as. Cada cual hace su vida y que yo he enseado a mis hijos, y los he
enseado medios bobos como me ensearon a m. Esa ingenuidad de la gente del
campo, como eran antes. Ahora hay que abrir un poco ms los ojos. Por eso yo quiero
que el varn que no quiso estudiar, y bueno que ella estudie para que viste que...
Ent: Y cul te parece que es tu rol ac en la casa ahora?
Ella: Y si, porque viste que ordear que era el rol mo, que extra pila el tambo, y viste
ahora bueno ta, cuando si sale ella de licencia y no hay suplente, bueno tengo que ir a
ayudarle a ordear a l. Sino el rol mo, es tender las camas, hacer de comer, limpiar,
andar alrededor de mis pollos, mis gallinas, cro gallinas para vender huevos. Vendo
huevos por el hecho de hacer algn pesito tambin para m.

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Ent: Y cul te parece que es la opinin de los dems miembros, de tus hijos, de tu
marido, sobre el trabajo que vos realizas? Qu te parece que piensan, cmo lo
evalan, cmo lo valoran?
Ella: Pah, y yo que s, yo pienso que estarn de acuerdo, porque al contrario, como que
ahora se han descansado mas en m, porque cada cual se haca su leche, los chiquilines
mas que nada, y bueno ahora estn como para que a la hora tienen la comida pronta,
tienen su ropa limpia. Mara Eugenia me llama y me dice, mam preciso plata, y all
sale mam y le hace el giro y bueno y mi hijo, tiene su casa all y la compaera trabaja y
cuando ella trabaja, l viene y come aqu con nosotros viste. Estn ms atendidos ahora
que antes.
Ent: Vos pensas que ellos valoran el trabajo que vos haces?
Ella: Pienso que s, nunca me han dicho que no, ni nada. Viste me siento, hay veces que
me da cosa, son las 8 de la maana acostada, y digo... todos trabajando. Ella (hija) anda
por all levantada estudiando, y mi marido en el campo y el otro all trabajando y yo
ac de vaga, ac, me da cosa, me parece mentira estar ac. Es la costumbre que
religiosamente todas las maanas me levantaba a las 4, vos no sabes eso lo que me
llev, estuve bastante... Sentir la maquina viste yo, me pareca que tena que levantarme
a ordear y de ah ya no... A las 4 de la maana y a las 4 de la tarde.

Entrevista a la hija

Ent: Qu opinin tens de lo que realiza tu madre en el tambo o en la produccin


y en la casa?
Hija: Yo creo que es como necesario y que a veces no se le valora. Como no entra plata
por lo que hace mama, como que no se lo vemos tanto, pero si no estuviera sentiramos
la falta s. Positivo. Necesario.
Ent: Y con respecto a las tareas domesticas que hace?
Hija: Si tambin, sino estuviese no habra otra persona que lo hiciera.
Ent: Y qu opinin tens sobre lo que realiza tu padre?
Hija: Y ms o menos lo mismo, que ta, es positivo, sino no tendramos plata.
Ent: Y qu tipo de incentivos se te dieron a vos desde chica, digamos a que se te
vinculo?

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Hija: Y no, como nena que era siempre mas con las tareas de la casa. Yo ahora no se
nada de campo, pero ta, sin embargo cocinar y lavarme la ropa y todo eso, s hacerlo.
Como que con el campo nunca me vincularon mucho. Era mas que yo estudiara.
Algunas veces cuando mama estaba enferma o algo asi yo iba y le ayudaba. Pero era
mas bien como ayuda porque nunca me hice cargo de nada. Si mama tena que trabajar
yo pona el pollo en el horno y cosas as. Pero nunca nada del campo.
Ent: Cul sents que era tu mbito de protagonismo?
Hija: Y s, el domestico.
Ent: Y ves alguna perspectiva futura ac, como ves la sucesin de su
establecimiento?
Hija: Mucho futuro no le veo, por parte ma y de mi hermano, me gustara ponele, pero
como estoy estudiando y el tiempo que me implica si voy a hacer otra cosa, no quiero
estar estudiando para despus no hacer nada de eso. No se si voy a poder seguir, porque
si voy a seguir va a ser con ayuda de algn empleado, o de alguien que sepa ordear, o
mi hermano que esta mas...
Ent: Pero te gustara?
Hija: Si, por la parte econmica mas bien, porque la ganancia que puedo llegar a tener
ac creo que es mayor que, ya sea como psicloga o como estoy estudiando en la UTU,
pero no porque me guste en realidad.
Ent: No te gusta?
Hija: No es que sea algo que disfrute tanto como lo que estoy estudiando.

Entrevista al hombre

Ent: Cmo es un da corriente en tu vida?


l: La jornada ma empieza muy temprano, a las 6 o 7. Ta, en verano antes. Y traigo los
animales y cambiar los elctricos, viendo que vaca hay para parir, como estn las
terneras, despus silo, a las vacas del tambo...
Ent: Los hacen Uds. los silos?
El: No, se contrata maquinaria, hasta siembra y eso no hacemos nada. Solamente
fumigar a veces, lo que es siembra y fertilizacin y silaje, todo eso se paga. No hay
herramientas. Y bueno, lo dems, todas las tareas del campo, andar y recorrer, ordear
no, tenemos a la mujer esta.
Ent: Hay alguna tarea, de manejar maquinarias?

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l: Si para dar de comer a las vacas, el tractor y el carro forrajero.
Ent: Y hay alguna tarea de fuerza fsica que vos hagas?
l: Y si, cuando se echa fertilizante o se lleva semilla al que siembra y todo eso. S, hay
que alambrar, hay que hacer, yo que s, poner elctricos nuevos, y siempre tareas de
fuerza prcticamente todos los das.
Ent: Hay alguna tarea que requiera algn tipo de conocimiento especfico que la
hagas vos?
l: Si los terneros los vacuno yo, y las vacas tambin, cuando hay perodo de
vacunacin. Es como una tarea casi profesional pero la hacemos nosotros, pero no s si
requiere estudio.
Ent: Y la limpieza del tambo todo eso, aseo de las maquinas, todo eso quien lo
hace?
l: La mujer del tambo. Lo que es limpieza de maquinas y de la sala lo hace ella.
Ent: Hay algn tipo de innovacin tecnolgica que hayan incorporado que les
haya aliviado el trabajo?
l: Y... estamos en eso, de poner, no para nosotros sino para el tambero. Para ordear
ms rpido. El agua en la parcela, es una maravilla, eso es... Y el tractor y la pala. Antes
sacbamos a mano con la horquilla, y cargbamos arriba de una zorra y tirbamos.
Ent: Y con ese tiempo libre que te dej, que haces?
l: Y hay que hacerlo igual, lo haces mas aliviado pero tens que hacerlo igual, digo,
porque el trabajo tens que estar y hacerlo.
Ent: Insume el mismo tiempo digamos?
l: Si, capaz que un poco menos pero digo... al haber ms vacas y al haber... siempre
estamos tratando de ir un poquito ms en la medida de que se pueda.
Ent: Hay alguna otra innovacin que te acuerdes en el tambo?
l: El agregado de rgano, tanque de fro y ordeadora, eso es innovacin de antes,
porque antes, tambin, lo hacamos a mano. Se ha ido incorporando a fuerza de mucho
sacrificio. Cero crdito, no trabajo con crdito, no porque me fue mal una vez y...
Quiero dormir y cerrar los ojos. Es peligroso, el crdito es peligroso, por lo menos los
que tenemos intencin de pagar. Hay gente que bueno, que lo hace...
Ent:Cuando sacaste el crdito, lo sacaste a tu nombre, sos el titular de la
empresa?
l: Si, si.

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Ent: Cmo se organizan con el tema del cobro de la leche?
El: Digo, viene del banco, y se va sacando a medida de que se va precisando, digo...
cuando hay. A veces no sobra nada.
Ent: Tienen una cuenta familiar?
l: No, la cuenta de Conaprole... Es una cuenta que Conaprole le designa a cada
productor, y ah viene el banco. Y si ella precisa, saca ella, y digo... y nos manejamos
libremente, digamos, no hay.... como un fondo comn.
Ent: Cuando precisas algn insumo para la produccin, eso lo decids vos, como
te manejas? o la compra de alguna maquinaria, o herramienta o arreglar alguna
rotura?
l: Eso lo manejo yo, cuando preciso insumos, o que sea algo para sembrar, para eso se
conversa con la ingeniera... Si es algo para el tambo, con la veterinaria.
Ent: Y tu mujer participa en la decisin?
l: si estamos ac si (cocina), sino lo decido con la ingeniera.
Ent: Hay alguna tarea domestica de la que te encargues vos?
l: (Risas) Nada, nada. Yo creo que me muero de hambre si me quedo solo. (Risas)
Para la casa no. Si hay algo que se rompe de repente, algo, ta... Pero lo que es cocina y
todo eso nada.
Ent: Con respecto a la educacin de los chiquilines, participaste, reuniones de la
escuela?
El: Eh, no, vos sabes que soy medio reacio a eso. Ms bien ella. Siempre la madre. Eso
se trae de tradicin de mi casa, era siempre la madre. Por ah uno se toma el trabajo muy
enserio, y le restas tiempo a la familia. Bueno ta... no es que no fui nunca, pero
tampoco...
Ent: Bueno, y si tens que contratar eventualmente algn otro empleado, o
contratar las maquinas para la siembra, lo decids vos, como te organizas con eso?
El: Eso hay que hacerlo y hay que hacerlo. Eso si, digo, la ingeniera viene deja la
siembra para hacer, y eso se hace, llamo al contratista y se hace. No es cosa de no,
porque hay que hacerla, hay que sembrar.
Ent: Los horarios y asignar las tareas a los empleados lo haces tu?
El: Si, si yo. Ya hay un horario establecido. Es buena tambera.
Ent: Bueno ahora un poco con respecto al trabajo que realiza ella, Cmo
percibs vos el trabajo que realiza ella?

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El: Yo soy medio loco para trabajar, yo soy si... ando todo el da alto al piso, y el que no
rinde me parece que est mal. Ella tiene voluntad, y bueno, ta, pero digo, hay cosas que,
me superan viste.
Ella: Muy lerda yo...
El: Seguro viste? pero capaz que soy medio loco yo, que me juzgue otro. Es un aporte
importante porque lo que hemos hecho lo hemos hecho juntos, en familia.
Ent: Y qu rol te parece que cumple con el tema de las tareas domesticas?
El: Impecable, si si, no no. Como domestica espectacular. Y como madre, como todo,
no no. Lo que yo como padre capaz que soy un desastre (risas).

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Grupo de entrevistas N 9

Entrevista a la mujer

Ent: Contame un poco como se organizan en las tareas, en el establecimiento, en


que participas vos? Afuera y en las tareas relativas al hogar tambin.
Ella: El hogar es un desastre, adentro es un desastre. Toda esa montonera es toda ropa
lavada, no tengo tiempo de nada, los pisos un desastre, todo es un desastre. Porque
primeramente yo me encargo de los terneros, no son muchos, son 7 terneros, pero que
pasa, como hay sequa tenemos 1 vaquilloncita que en el campo de Rodrguez no lo
tomaban porque Conaprole hizo, cuando entras en Villa Rodrguez vas a ver que tiene
todo una entrada que hizo para los camiones, iba a agarrar cierta parte, y ah tenamos
nosotros el campo de recra nmero 8, ahora van a tomar menos parece, pero a
productores ms chicos. Entonces yo hago las vaquilloncitas ah, pero nos tienen desde
febrero que no porque no saban, sino nos quitaban el campo de recra, tenamos que ir a
buscar. Entonces tenemos la vaquillona que compr para desmocharla con otras
chiquititas que son 11 y 12, entonces yo tengo que repartir fardo, antes les dabas un
pedazo de alfalfa o algo de eso, pero ahora como no viene nada le estamos solamente
dando silopab, entonces le doy de maana, yo me encargo de eso de maana una vez y
despus como al medioda otra vez, y de tarde otra vez ms pasto. Y despus reparto
pasto para las vacas de ordee de tarde y de maana tambin a las vacas secas, que estn
all en el fondo, y tambin de tarde de vuelta a las vacas secas. Y a veces me toca ir
hasta all a las 14 a traer las vacas, hoy porque va l, y ayer fue, pero sino la mayora de
las veces me toca ir a sacar las vacas y traerlas. Eso es de lo que me encargo yo. Lo que
es la tarea de la casa, lavar la ropa, cocinar y todas esas cosas.
Ent: Vamos a hablar un poquito de las tareas de afuera, me dijiste todo lo de los
terneros, las vacas, en el tambo especficamente?
Ella: En el tambo le ayudo un rato. Antes iba, antes lo hacamos mi hijo y yo. Desde que
vinimos de Libertad, despus hicimos el tambo 3 aos ac con mi hijo, el se dedicaba a
lo que era arado y todas esas cosas. Pero despus hubo una desavenencia con el padre y
no quiso saber ms nada con el tambo. Es bravo lidiar un ncleo familiar y poder
entenderse a veces con quien administra el tambo.
Ent:Y en el tambo vos te encargabas de lo que era ordear?

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Ella: No, no. Yo me encargaba de lavar las vacas, de secarlas, de hacer un registro. O de
ver si tena mastitis, llenar el agua para lavar el tanque, lavaba el tanque tambin, pero
todo eso yo lo dej, ahora se dedica l. Nosotros nos retiramos y el se encarga del
tambo. Yo me encargo de las terneras y de repartir el pasto seco y todas esas cosas.
Ent: Hay algn tipo de tarea que vos hagas que sea de fuerza fsica?
Ella: Siempre se hizo fuerza fsica para todo. Mi hijo se lleva 11 aos con la hermana, y
sin embargo cuando la doctora me fue a revisar me deca vos no podes tener ms hijos,
lo hice por tratamiento. Me dijo tens el tero hecho "pelota", quiera o no quiera, la
mujer dice que todo el esfuerzo lo recibe en el tero, en aquel entonces nos
dedicabamos al tambo y a la quinta, a todo, e hice como un ao y pico de tratamiento.
La vida en el campo, sea de lo que sea, es trabajo.
Ent: Y ac por ejemplo si tienen que podar, cortar el pasto, todo el entorno de la
casa?
Ella: De eso se encarga Nstor, mi hijo.
Ent: Y hay algn tipo de maquinaria que vos manejes? El tractor por ejemplo...
Ella: No, no me gusta. Manej, me hizo manejar a la fuerza, y yo dije no quiero saber
nada de esto, no me gusta, ni tractor, ni moto. All en Libertad por ejemplo, te ibas a la
ruta y tenas la Cita, el Comca, tenas montones de coches, ac tens un coche que pasa
de maana y tens que venirte de tarde de vuelta, tens que hacer un curso para salir...
(risas). Y como que yo vine ac y se me cerraron las puertas, porque no s andar en
moto, le tengo miedo, para andar en la ruta no tens que tener miedo. En lo nico que si
ando es en bicicleta... (risas).
Ent: Y las tareas del hogar, me dijiste que te encargabas de preparar la comida?
Ella: Si, la comida, lavar la ropa, y bueno hacer lo que puedo, ms para afuera que para
adentro.
Ent: Y tu marido colabora en algo en las tareas de adentro o son exclusivas
tuyas?

Ella: No, mas son. A veces cocina, porque le gusta, pero la mayora de las veces son
mas.
Ent: Y con el tema de los chiquilines, ahora estn grandes, pero cuando eran ms
chicos, todo el tema del cuidado y la atencin a los nios, la escuela?

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Ella: Y, todo yo. Porque l tiene hasta 6. Y yo tengo parte del liceo. Entonces, a eso me
dedicaba yo, a lo que sea de la atencin de los deberes del chiquiln.
Ent: Por ejemplo reuniones de padres, festivales...
Ella: Reuniones de padres iba yo. Yo defenda a mis hijos, porque ahora se habla mucho
de problemas que hay en la escuela pero siempre lo hubo. Y yo ya iba a pelear por mi
hijo.
Ent: Y el tema del transporte a la escuela?
Ella: Iban en bicicleta. Pero siempre iba yo hasta la parada y cruzaba la carretera con el
o iba hasta la escuela, pero nunca lo dej solo, porque la carretera uno no sabe. En aquel
entonces la ruta era una sola. Tena que mirar para los dos lados.
Ent: Cuando eran ms chicos, cmo te organizabas con las tareas y las
actividades que hacas?
Ella: Para trabajar, trabajaba. Me dedicaba a lo que era el trabajo y los llevaba conmigo
a lo que fuera. Cuando lo tuve a l, se encargo mi hija de 11 aos de cuidarlo hasta los 3
aos, porque ella no quera seguir el liceo y deca que no era rpida para escribir
entonces quiso cuidarlo. Y yo con el trabajo, a todos lados que iba l a trabajar, a
sembrar el maz porque tena que ayudar a alcanzar el maz con la bolsa a la tolva, a
poner la urea, el guano. En un principio tenamos quinta, y mandbamos al mercado. Yo
cargando con los cajones, plantbamos maz haba que deschalar, te metes la bolsa en la
cincha, y son cuadros grandes y vos tens que estar cinchando con tremenda bolsa con
la cincha entre las piernas, es bravo para una mujer por eso te digo. Y yo iba a deschalar
maz y all iba con el chiquiln chico al lado mo. No tenamos toro por ejemplo, y lo
llevaba arriba ac en el hombro, a llevarlo. Yo siempre con el chiquiln arriba.
Ent: Con el tema de los ingresos como hacen?
Ella: Yo no cobro nada, el que se maneja con la plata es l. Lo maneja lo cobra, y ta.
Ent: Cuando se precisa algn insumo o algo para la produccin, quin lo decide?
Ella: l lo decide, el lo maneja, muy pocas veces lo consulta, si tiene que comprar
alguna cosa la compra y es eso.
Ent: Y si vos precisas algo para el hogar, artculos de limpieza, comida?
Ella: Eso siempre lo compra l. Yo ms o menos digo lo que se gasta y el lo compra.
Ent: Cuando los chiquilines eran ms chicos, los materiales para la escuela y todo
eso?
Ella: Lo decida yo y se compraba.

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Ent: En algn momento contrataron mano de obra?
Ella: Si, a veces contrat a dos de sus sobrinos, los dos no sirvieron para nada. Lo
decida el, porque no tenan empleo. Y despus contrato a otro que era, tambin, primo
de l.
Ent: El tema de la comercializacin de la leche quien lo hace?
Ella: l.
Ent: Hay algn tipo de tecnologa que tengan que les haya alivianado el trabajo?
Ella: Lo nico que pudo aliviarme el trabajo fue la ordeadora, porque ordebamos.
Nos repartamos la mitad de las vacas y ordebamos a mano. All yo trabajaba ms
cmoda, trabajaba en lo que era mo que era la frutilla de la casa de los vecinos. Ac ya
no se me cerraron las puertas para m. Tecnologa no, nada y ya ahora es tarde. El va a
cumplir 65 aos y yo voy a cumplir 60 y ya me voy a jubilar en el mes que viene. Igual
voy a seguir trabajando, porque que se le va a hacer. Yo no fui la que decid empezar
tambo, el que decidi fue l y yo lo segu nada mas. Pero creo que vos llevas 20 aos
trabajando en un tambo, y como en cualquier trabajo o cosa que emprendas, 20 aos no
te puede llevar y se hizo mucho sacrifico, y siempre qued mucho esfuerzo. Para m
cada ao tiene que ser algo que vos saques en cuenta de lo que haces y de lo que gastas.
Yo no soy la que administra esto, no se ni que plata hay en el banco, no se ni que plata
hay de nada. Entonces uno saca la cuenta de lo que hizo o de lo que puede mejorar del
tambo. El tambo es esclavitud. Yo siempre le deca: Por qu tengo que estar tanto
tiempo ah? Ahora porque hay pocos terneros pero antes haba mas. Con cada ternero,
tanto tiempo, si el es carpintero, es herrero es todo. No hay un soporte para colgar un
balde para comedero? Que es un fierro con una arandela y le metes el balde. Cosa de
mejorar, siempre. Pero ta, es l quien decide. A base de mucho sacrificio de toda una
familia tenemos esto. Por eso es bravo.
Ent: Cuando vos tens que hacer un gasto que es para vos, como lo manejas?
Ella: Si, le pido, pero le pido ahora porque estamos haciendo algn peso. Antes pasaban
meses sin arreglarme, sin comprarme nada. Bueno, mir, hace 7 aos que nos entreg
mevir la casa y fjate la ventana, no tenemos ni cortina. Y eso te desmoraliza. Porque la
mujer es de la casa. Y a uno le gusta tener la casa arreglada.
Ent: Como percibs vos tu trabajo afuera?
Ella: Lo que yo hago no tiene valor ac. Para m no tiene ningn valor, para mi es un
trabajo y nada mas. Porque el valor te lo dan los dems. Yo trabaj en fabrica, tuve a mi

151
hija en los 80. Yo fui con Miguel a retirar mi ltimo sueldo, y mi jefe que yo lo conoc
como compaero de matricera y despus subi a jefe. El siempre me deca, que sos
rpida Rosa! Cuando yo tuve a mi hija, le dijo a Miguel, porque no la dejas a Rosa
aunque sea trabajar 4 horas. l dijo: no, no, ella quiso tener una hija entonces que la
cuide. Ya ah dej lo que era mo, que era mi trabajo. Despus empec la frutilla,
empec recogiendo en la casa del vecino por hora, y despus yo deca, y cmo ser
trabajar por caja? Me dijeron: Ah pero ah hay que meterle. Y dije: Ah pero yo le voy a
meter. Y bueno, me dejaron hasta un predio, un pedazo para m, mi patrn me dej
como encargada. Yo plantaba las plantas, las cuidaba en el invierno, las carpa. Le
echaba mata yuyo. Me fijaba por las hormigas, y me pona tres empleados. Y todo el
mundo me deca: Fabin est enloquecido. Eso es bueno, eso te gratifica ms que la
plata. Ah es cuando te sents vos bien con tu trabajo. Pero cuando hay puro rezongo, y
pura carga, y pura carga... El trabajo no te vale nada. Por eso es bravo trabajar as. Yo
no estoy a gusto con lo que yo hago. El rezonga, y rezonga y dice: yo soy el que mete
pata! Y yo esto, y yo lo otro... Vos como te sents si alguien siempre te dice eso? Y ya
tu trabajo ya no sirve, qu le podes decir? Yo lo sigo porque lo sigo, y porque estoy
ac. Y porque me gustan los animales, pero sentirme bien con lo que estoy haciendo,
no me siento. Me gusta el campo, pero el campo para trabajarlo, la persona que vos
tens al lado te tiene que hacer sentir que vos vales.
Ent: Y tus hijos como lo ven el trabajo que vos hacs?
Ella: Si yo pienso que lo valoran. Es bravo el ambiente familiar trabajando. Son todos
caracteres encontrados. Con mi hijo estbamos trabajando en el tambo, y a mi hijo lo
pate la vaca y el agarr un palo y le peg. Y entr Miguel y le dijo: Cmo le vas a
pegar a las vacas?! Y yo le dije: Quin esta en el tambo, estas vos o estoy yo? Bueno si
estoy yo, soy yo la que mando y la que decido. Me pareci que estaba bien. l a veces
se calienta con las vacas y les da y les da, y nadie le puede decir nada porque es el
patrn, y no es justo verdad? Y mi hijo dijo, no trabajo mas en el tambo.
Ent: Y cmo percibs las tareas que realizas ac adentro?
Ella: Sabes lo que me gustara a mi, veo que esta todo amontonado, todo sucio, y me
gustara dedicarme a la casa, y tener una casa prolija. Nunca me da el tiempo que pueda
decir me puedo dedicar a mi casa. Tener mi casa arreglada, no s, sentirme orgullosa de
donde yo vivo. No lo puedo hacer, porque si el va para el fondo, me parece que tengo
que ir atrs de l a ayudarlo, por si precisa algo.

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Grupo de entrevistas N 10

Entrevista a mujer

Ent: Vos tens 2 hijos varones?


Ella: Dos hijos s, un varn y una nena.
Ent: Y estn estudiando?
Ella: Si, mi hija est estudiando desde hace aos ya y el varn trabaja en el campo, en
otra estancia, le gusta ms el tema del tambo.
Ent: Hace mucho que se fueron de ac?
Ella: Cuando eran adolescentes, a eso de los 16 aos.
Ent: Ellos alguna vez participaron de la produccin?
Ella: Mientras son nios s, en el medio rural los hijos siempre terminan incluyndose
en las tareas tambin, porque es inevitable que si tens un animal para cambiarlo de
corral, para darle agua o lo que fuere, mandas a tu hijo.
Ent: Y el varn de que tareas se encargaba ms bien cuando estaba ac?
Ella: De los terneros y de cambiar los pastores para las vacas. Y tambin alguna tarea en
el tractor, llevar, traer semillas, lea o algn fardo para los animales.
Ent: Y la nena?
Ella: Yohana de la casa, lo que yo no haca estando ella, entonces compartamos as, yo
ms rato afuera y ella se encargaba de las tareas de la casa, y de lo que fuera plantas,
regar la quinta o regar alguna plantita en el jardn, ese tipo de cosas haca ella.
Ent: Tienen quinta tambin?
Ella: En el momento no. Pero yo que s, tenemos unos morrones, zapallos y cosas as,
yo nunca compro eso. Y tambin cro pollos para faenar, sea pollos de carne. Tambin
lechones. Y ahora tambin como para ayudar al tambo, porque como te dije en un
principio es demasiado pequea la produccin, no es suficiente para mantenernos
nosotros, porque no somos propietarios adems del campo, criamos terneras para otro
productor grande, que vende mucha leche, le criamos nosotros las terneras y l nos paga
por esa crianza. Nos paga por ternera, no por mes, por ternera viva que l se lleva cada
tres meses.
Ent: Y cuntas vacas tienen en ordee Uds. ahora?
Ella: 17.

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Ent: Bueno, contame un poco como organizas vos puntualmente un da corriente
tuyo, de qu tareas te encargas en la maana, como te organizas en la maana y
en la tarde?
Ella: Y en la maana me levanto, no desayuno, ya salgo afuera, primero que nada
alimento a las gallinas, despus ya directamente me voy a preparar el sustituto para las
terneritas y bueno las gallinas y los pollos, porque estn encerrados en un galpn, es
cambiarles el agua, lavarle los bidones y darles la racin correspondiente. Que todos
comen diferente racin, las gallinas una cosa y el pollo es otra cosa. Despus ya preparo
el sustituto de late para las terneras, le doy a las terneras que estn atadas a las estaca,
obviamente que si hay alguna que est con diarrea o neumona, que siempre a alguna
algo le pasa, bueno ah ya le suministro tambin el medicamento y despus preparo otra
vez sustituto para las otras terneras que estn sueltas, en un corral ms grande. Esas
implica encerrarlas en un corral ms pequeo para darles una por una su leche. Despus
le llevo racin a otros terneros que son de nuestra propiedad que comen solo racin y
que le vamos haciendo parcelas pequeitas para que coman pasto. Despus de eso me
vengo para adentro y ah si desayunamos porque en todo ese tiempo ya termina mi
esposo con las tareas del tambo, ya le dio fardo a la vaca, que lo hace con una horquilla,
no lo hace mecnicamente y ya hizo la limpieza del galpn entonces ah nos venimos
los dos a desayunar. Despus del desayuno l se va otra vez a sus tareas, que es ver a
donde lleva las vacas a pastoreo, donde les hace una parcela o que cosa hace con ella, o
si hay que hacer algo en la chacra o corta lea, o va a revisar otras animales, que
arrendamos un campo lejos de ac y va a recorrer esos animales. Eso hasta el medioda
porque como que no entra ms. Y yo me voy a hacer lo que reste hacer afuera, algo que
l no haya terminado, como por ejemplo puedo decir el tacho de la racin que no
completo la racin en el galpn, o los terneritos que si se les dio la leche pero que para
que no se chupen el uno con el otro quedan un rato atados y despus hay que soltarlos.
Aprovecho y riego las plantas, despus entro pongo a lavar la ropa y me pongo a
cocinar, me pongo a ordenar el cuarto, por lo general son todos los das igual, salvo los
das que uno sale a hacer algn mandado que va a San Jos, Villa Rodrguez o donde
fuere, o que tens una visita que cambias un poco la rutina porque te ats nada ms a lo
que es obligacin hacer, sea los animales.
Ent: Entonces sos vos la que te encargas de hacer de comer, todo el tema del aseo
de la casa te encargas vos?

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Ella: Ah s. Y cortar el pasto. Me parece a m que en todo establecimiento rural pequeo
pasa a ser ama de casa y el pen de su esposo, porque todo aquello que l no da
cumplimiento, uno trata de cumplirlo. Por ejemplo el da que hay que vacunar los
animales o que hay que agarrar un animal que es arisco, ven, dame una mano que no
puedo con tal cosa, vas a tener que darme una mano porque tenemos que vacunar.
Ent: Y con el tema de cuando tus hijos eran ms chicos, el cuidado hacia los
chiquilines, tema escuela, todo ese tipo de cosas, te encargabas t sola o lo
compartan?
Ella: Si, yo sola. Si porque siempre hemos vivido nosotros solos ac. Y a eso te adaptas
y lo haces bien, realmente yo soy una madre que qued conforme de como cre y como
trat a mis hijos, porque mientras son pequeitos, que no los podes sacar al fro que
estamos hablando de un beb, t tratas de levantarte ms temprano y hacer todo ese
entorno de los animales afuera ms temprano, antes de que el beb se despierte, antes de
que el beb requiera que lo atiendas. Despus en los horarios que ya tens que estar con
l aprovechas a hacer todo lo de adentro de la casa, la ropa, la comida, la limpieza, etc.
Y as sucesivamente hasta que llega el horario de la tarde y otra vez procuras que ese
nio est durmiendo la siesta o dejarlo en un corralito o lo que fuere que no haya peligro
y apuradita hacer lo de afuera. Y a medida que ya tienen ms defensas, que caminan,
que son ms grandes los vas incorporando a tus propias tareas, lo llevas contigo a donde
sea.
Ent: Y el tema de la escuela si tenan reuniones de padres, o festivales o cosas de
esas, participabas t o participaba tu marido tambin?
Ella: No, por lo general yo. Salvo que especficamente te manden una cartita pidiendo
que vengan ambos padres, porque de pronto es una reunin de comisin de fomento o
algo que hay que colaborar con la escuela ah bamos los dos. Pero si no ms bien como
que es la mujer.
Ent: Y hay alguna tarea, hablando ya ahora de las tareas productivas, hay alguna
tarea que vos hagas que requiera fuerza fsica? O ves que tu trabajo sea ms
manual?
Ella: No, no. Por lo general las tareas rurales requieren todas de fuerza fsica. Est en
uno y en el esposo de una que sea creativo, que se d idea ms o menos para solventar
eso, o solucionarlo como fuera. Por ejemplo yo para los terneros acarreo un tarro de 40
litros, obviamente es pesado, pero entonces mi esposo hizo un carrito bien bajito con

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tres ruedas que yo en lugar de ir haciendo esfuerzo de levantarlo cincho ese carrito, y
que no mide ms de 15 cms. del suelo para levantarlo. Entonces la racin que pones
dentro de un tanque tambin haces fuerza.
Ent: Y tienen alguna herramienta aparte del tractor que vos manejes?
Ella: No, nosotros no.
Ent: El tractor vos lo manejas?
Ella: No, no. De eso se encarga l.
Ent: Bueno me dijiste que de todo el entorno de la casa te dedicabas vos, cortar el
pasto y todo eso, de los animales tambin, y del tema del tambo, el aseo del
establecimiento?
Ella: Eso lo hace l, salvo que l salga a hacer alguna changa por fuera o que no est en
casa, lo hago yo.
Ent: Y del tema de la administracin de los ingresos?
Ella: Es un bien comn, porque de hecho esa tarea extra que yo hago de los pollos y los
terneros entre comillas es mi sueldo. Pero todo se va entorno a todo, porque si a mi me
pagaron y hay que comprar fertilizante para la tierra, que en definitiva es para el tambo,
bueno se paga de donde haya.
Ent: Tambin si hay que comprar alguna maquinaria o alguna herramienta?
Ella: S, s.
Ent: sea, t cobras lo de los pollos y l cobra la leche o es indistinto?
Ella: Si. El de las terneras trata l, como para que yo sienta que tengo mi sueldo, dice
pgaselo a ella. Pero es ms bien un tema sicolgico.
Ent: Y con respecto a si tienen que gastar en algo con respecto a los hijos, lo
charlan entre los dos, tambin se saca del fondo en comn, cuando eran ms chicos
no ahora que son independientes?
Ella: No te creas no, ahora a veces tambin (risas), ya no es el champion o el vaquerito
pero puede ser un juego de comedor o un placard, que ya se hace ms pesado porque mi
hija alquila sola, vive sola, en fin, a veces tambin requiere ayuda. Si, si, lo comentamos
si y se saca de donde haya o si no hay, porque por lo general es justo, porque un
establecimiento tan chico no te deja margen de ahorro, el ahorro de pronto es un animal,
decs bueno ta, los chiquilines necesitan vamos a vender tal o cual animal y esa es la
forma de la que solucionamos cuando se necesita.

156
Ent: Cuando tens algn gasto que es solo para vos, algo que es exclusivo para
vos, comprarte algo, peluquera, agarras el dinero, te manejas vos o como se
organizan con respecto a eso?
Ella: Ah, no, no, yo eso me lo quedo, porque por lo general soy yo la que administro ese
otro dinero, el dinero que no es de la leche, que es de la venta de los pollos, el de las
terneras, y ms all que sea un bien en comn yo lo administro, entonces de ah yo
siempre me dejo un remanente. Lo mismo que esos regalos, esas compras que se hacen
en todas las familias. Bueno, de eso me encargo yo. An incluso del regalo de la mam
de mi esposo.
Ent: Del tambo me dijiste que no hacas nada, no participas en nada del tambo,
ordear?
Ella: No, salvo que pase algo, sino no.
Ent: Cuando tens que comprar algo para el hogar tambin lo decids vos y vas y
lo compras, o se conversa?
Ella: No, se conversa. No s, como de pronto est el ejemplo del televisor,
rezongbamos ambos con el televisor y un da mi esposo fue a cobrar y dice mira, ya no
rezongamos ms, me traje un televisor nuevo y tiramos el viejo, y yo para m no era el
momento para gastar en eso porque hubiera gastado en otra cosa, tenamos otras
prioridades. Pero tampoco es que volaron tachos y era motivo para un divorcio,
estbamos de acuerdo con que se precisaba.
Ent: Y cuando tienen que invertir en algo de la casa, alguna cuestin edilicia, eso
se encarga l?
Ella: Pinto yo y yo decido que color pongo y que pintura compro.
Ent: Alguna cuestin que se les rompa algo de la sanitaria, algo de eso?
Ella: Eso arregla l, compra l los repuestos y arregla.
Ent: Despus con el tema del establecimiento, cuando tienen que comprar algn
insumo, algn fertilizante, algo para el tambo, esas decisiones ms bien las toma
l?
Ella: Se conversa, si, se conversa. En realidad es l quien lo decide y el que va y lo
levanta, pero antes vamos hablando de cuantas bolsas necesitaremos de fertilizante, que
decidiremos plantar, si trbol, si reigrass, entonces yo aporto que de pronto estuve
conversando con otro vecino y me dijo que a ellos les fue bien con tal o cual semilla y
ah se dialoga y se llega a una conclusin.

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Ent: Y cuando tienen que contratar eventualmente a alguien, no s si lo han
hecho?
Ella: Si, porque nosotros no tenemos herramientas como para elaborar la tierra.
Ent: Y eso lo maneja l o tambin entre los dos?
Ella: No, en realidad va l y habla con la persona, pero como siempre lo hemos hecho
yo tambin estoy totalmente al tanto de las horas que hizo y del gas oil que gast y
quien fue el que vino.
Ent: Y el papeleo del establecimiento quien lo lleva?
Ella: Ah, eso s, todo l.
Ent: T ests como, en la figura digamos del BPS, como cnyuge colaboradora en
la empresa rural?
Ella: Si, si.
Ent: Hay algn tipo de tecnologa con la que cuenten Uds. que antes no tenan y
que les haya alivianado en algo el trabajo, que vos veas que fue significativo?
Ella: No me voy a remontar mucho en el tiempo, pero a nosotros particularmente fue el
tanque de fro y la mquina de ordear. T ya naciste con esas cosas, pero nosotros no
la tenamos en el arranque del tambo, la leche iba al tacho y pasaba al camin que los
recolectaba y se ordeaba a mano, y no haba luz, sea que esas cosas nos recontra
facilitaron, la bomba, levantar una llave y tener el agua.
Ent: Y hay algo de los animales chicos de lo que te encargas vos que te haya
facilitado?
Ella: El pastor elctrico, eso es otra cosa tambin, es un re invento para el campo,
porque antes todo era alambrar y significaba mucho tiempo mientras hacas el pozo,
clavabas el palo, etc., y ahora no, en un ratito noms en la maana voy con un hilo y ya
tens la parcela para los animales, eso facilit mucho.
Ent: Y me decas tambin ese carrito que a vos te alivian.
Ella: Bueno s, pero eso lo ingeni mi esposo, pero si me alivian. Claro pero uno de
repente ve mujeres u hombres incluso que hacen demasiada fuerza, de pronto cuando se
saca el silo que es lo ms comn es con una carretilla, que la tens que llevar a pulso,
porque no se ingenian en hacer algo as con dos ruedas o cuatro ruedas cosa que
empujen, con lo que tengas en tu casa? sea que yo estoy convencida que las tareas
rurales todas requieren esfuerzo fsico, pero est en uno buscar el modo que ese
esfuerzo sea el menos posible.

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Ent: Y cmo percibs vos el trabajo que haces ac?
Ella: No me gusta, para nada (risas). Estoy convencida de que las tareas rurales para la
mujer degradan a la mujer, no lo debera decir de pronto porque yo ac cre a mis hijos
y como en un principio te dije me siento conforme de como ellos crecieron, en un
ambiente sano, eso no tiene punto de discusin, las amistades, los vecinos, pero
degradan a la mujer en este sentido de que vos como hace un momento me preguntaste,
t como figuras como la colaboradora?, en el mejor de los casos que me debo de sentir
dichosa que yo tengo la caja paga, cuando me llegue la edad me corresponder
jubilarme, pero no tens un oficio, no existe, alguien te pregunta en que trabajas y no
sos ms que ama de casa. Y desempeas una cantidad de tareas en tu casa y te
preguntan, y vos que haces en tu casa?, ayudo a mi marido, pero vos no sos nada en
definitiva, eso es lo que no me ha gustado a lo largo de mi vida. No es que te tengas que
destacar necesariamente en algo, porque para eso estudia, ten una carrera y ta, sos
alguien, sino que uno quiere sentir que lo que hace tiene un precio, tiene un nombre,
tiene un valor, y en los establecimientos chicos por lo general eso no se da.
Ent: Y qu rol te parece que cumpls ac adentro, en el hogar, como percibs lo
que vos haces en el hogar?
Ella: Yo la veo normal, porque es la funcin que debemos cumplir toda mujer, suena
feo dicho as, que debemos, pero yo como mujer me siento honrada de tratar de tener mi
casa lo ms prolija posible, me da satisfaccin.
Ent: Y como te parece que ven los dems t trabajo?
Ella: Yo pienso que en mi caso ellos lo valoran s, porque me ha tocado faltar para
cuidar un familiar o algo y cuando vengo est todo decado y me dicen de hecho como
se ha extraado que vos no ests, pas tal cosa, pas tal otra, la casa es un desastre, y
aquel bicho se muri y cosas as. Pero eso como que se nota en la interna y si tens la
suerte de tener una familia unida, porque sino no, porque de pronto te sentas a tener esta
charla con tus hijos y cortan por lo sano y te dicen que si ests desconforme para qu
segus ah, que ests haciendo ah?, pero no es as, no es ese el enfoque. Ests haciendo
algo muy importante, que ante la ley no aparezca como una profesin a la que haya que
pagarle un sueldo.
Entrevista a hombre
Ent: Me gustara saber un poco t da como es, de que tareas te encargas?

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l: Bueno en trminos generales pasa todo el da por el tema del tambo, todo el da atrs
de la organizacin del tambo, que en pocas palabras el ordee es lo menos, porque para
poder empezar a ordear vos tens que andar por lo menos una hora antes preparando
todo para despus ordear, que te lleva de tres cuartos de hora a una hora y diez.
Despus el lavado, la llevada de las vacas a pastorear, el cambio de los hilos de
elctrico, todo eso te lleva 2 o 3 horas ms como mnimo. Despus que terminaste con
todo tens que ir a buscar las vacas, sacarlas del pastoreo y con todo eso se te fue la
maana, porque si queres hacer alguna otra cosa tens que irla colando entre medio,
pero como que siempre ests pendiente de eso, todo el da, las 24 horas ests pendiente
del tambo. Porque hasta cuando te acostas a dormir vas a decir me tengo que acostar
temprano porque maana me tengo que levantar temprano y si te levantas a las 6 es
tardsimo.
Ent: A qu hora te levantas generalmente?
l: Trato de levantarme entre las 5 y las 6, pero no pongo reloj, ya hace 10 aos que no
uso despertador. Porque estuve un ao levantndome a las 4 de la maana entonces dije,
cuando pueda no poner ms alarma no pongo ms alarma, y no quise nunca ms poner.
Entonces si alguien me dice algo que se aguante, si a m nadie me tiene porque decir
algo (risas), si yo soy el patrn. Pero bueno s, en trminos generales todo el da te lo
lleva el tema del tambo.
Ent: Tienen alguna maquinaria que vos manejes?
l: S, tengo un tractorcito chiquito que lo uso para terminar las tareas, porque yo
contrato herramientas pesadas para mover la tierra y despus yo soy el que siembro y
termino con eso, lo hago yo.
Ent: Y hay alguna tarea que hagas de fuerza fsica?
l: Todas, a no ser el ordee.
Ent: El ordee me contaba ella que tienen ahora...
l: Tengo s, un lugar... que las hago pasar, pero no es una sala de ordee convencional,
porque en una sala de ordee convencional la persona no ordea de pie, yo ordeo
agachado, entonces tambin eso es un poco de fuerza fsica, pero es un ratito, ya te digo,
tres cuartos de hora o una hora y poco depende de las vacas que ordee.
Ent: Y ac el aseo del establecimiento te encargas vos tambin?
l: S, el 90% o ms. Lo hace mi seora si yo tengo que salir temprano o que s que voy
a llegar tarde, en ese sentido repartimos las tareas, sino no.

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Ent: El trato de los otros animales me contaba que se encarga de casi todo ella.
l: Ah, s, s, los terneros y eso. Parece que no pero tambin te insume mucho tiempo,
porque llega el da que tens que limpiarlos y el da que tens que faenarlos y todo eso
te agota fsica y mentalmente.
Ent: Y el tema de ac, de las decisiones que vos tens que tomar del
establecimiento, lo haces vos, se conversa con ella o ella se encarga ms bien de la
otra parte?
l: No, las decisiones se toman entre los dos. Yo de repente tengo una idea, voy se la
planteo y si le parece viable lo hacemos. Pero en trminos generales como somos
nosotros dos noms las decisiones se toman en conjunto, para un lado o para el otro, as
sea por el lado de las terneras de ella.
Ent: Cuando los chiquilines de Uds. eran ms chicos, todo el tema de las
decisiones con el tema de la educacin?
l: Tambin, era siempre 50 y 50. Como que es una mentira, porque aunque, vos que
sos una seora casada ya, las decisiones las toma siempre la mujer, a todo nivel, el
hombre trae la idea pero si Uds. dicen que si es si, si dicen que no es no, eso es as.
Ent: Y las decisiones con respecto al hogar, si hay que comprar alimentos,
electrodomsticos, eso tambin lo hacen entre los dos?
l: Si, tambin. Entre los dos tambin. Ac en campaa vamos a hacer un surtido,
entonces la que hace el surtido es ella, pero yo si voy caminando con el carro por las
gndolas con ella y veo algo y lo agarro.
Ent: Y hay alguna tarea en la casa de la que vos te encargues?
l: Tareas del hogar pudiendo evitarlas las evito porque estoy muy cansado siempre que
llego a casa, pero si hay que fregar friego y si hay que tender la cama la tiendo y si hay
que limpiar un piso lo limpio y si hay que lavar la ropa tambin la echo adentro del
lavarropas y la tiendo. Pero si lo puedo evitar lo evito (risas)
Ent: Hay algn tipo de tecnologa que Uds. hayan adquirido que les haya
alivianado el trabajo?
l: La tecnologa que usamos ac son el tanque de fro, la mquina de ordear, esa es, y
es tecnologa muy vieja. Nosotros hace 30 aos que tenemos el tambo, y para que te
hagas una idea debe ser el tambo ms chico de los 25 kms. a la redonda y fue uno de los
primeros tambos que tuvo tanque de fro. De hecho yo ordeaba a mano con tanque de
fro, despus compr la mquina de ordear, como que la gran mayora hizo al revs.

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Como ac siempre fue pequeo el tambo, siempre de pocas vacas. Pero tecnologa as
como tecnologa de punta no tenemos nada.
Ent: Si tienen que contratar en algn momento algn empleado, lo decids t?
l: S, eso s, pero empleados se contrata cuando hay que hacer las tierras, pero eso ya
viene en el paquete, vos vas y le decs al contratista y ya viene la mano de obra ah
incluida. Por fuera puede ser algn alambrado o cosas de esa, pero muy puntual, porque
si las puedo colar yo entre las tareas diarias las hago yo.
Ent: Y con el tema del cobro de la leche y todo eso, quien se encarga de cobrar?
l: Yo, pero tambin ha cobrado ella, si tiene su tarjeta tambin.
Ent: Les pagan por tarjeta?
l: S, cobramos por cajero y si el cajero no te da lo suficiente bueno esperas un rato
ms hasta despus del medioda y vas al banco y sacas lo que quieras.
Ent: Tienen una cuenta?
l: Claro, la empresa deposita en la cuenta.
Ent: Y la cuenta est a nombre tuyo o de los dos?
l: Est a nombre mo la cuenta, porque esa cuenta la abri Conaprole hace muchos
aos, despus yo dej Conaprole pero sigui abierta porque cobrbamos en el banco por
mostrador, entonces yo era el titular y ella era la colaboradora, de hecho con la cdula
ella cobraba tambin.
Ent: Ya me contaste un poco del tema del tractor y todo eso, si tens alguna
ruptura mecnica o algo de eso, te encargas vos tambin?
l: Pudiendo s, lo hago yo. S, el tema fierros, pintura, mantenimientos y todo eso lo
hago yo siempre.
Ent: Y en el hogar si tienen que hacer algo de mantenimiento?
l: Tambin yo. El 99% de las cosas las hago yo. A ella le gusta la pintura, pinta
tambin, pero lo grueso y pesado lo hago yo. Soy muy machista entonces no me gusta
que la mujer ande haciendo cosas de hombre (risas). Pudindolo evitar lo evito.
Ent: Cmo ves vos el trabajo que hace ella?
l: Muy cargada, si bien es cierto, porque te repito que soy muy machista, en vez de ser
ella la que me ayuda a m, soy yo el que siento que la ayudo a ella, porque ella se
impone tanta cosa para hacer que no le da el tiempo, entonces yo termino ayudndola.
Termino con las cosas mas para ayudarla a ella.
Ent: Y tus hijos como te parece que perciben el trabajo que realiza ella?

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l: Demasiado forzado, s, s. Ellos quieren que nosotros no estemos ms ac en
campaa. Dicen que no es vida esto ac, que no estamos viviendo, que estamos
subsistiendo. Lo que pasa que con el correr de los aos se ha desvalorizado tanto lo que
uno produce ac en el campo que ya a esta altura del partido uno se cuestiona si
realmente sirve lo que ests haciendo o te pones de empleado. De hecho debe estar
sirviendo ms, desde que se desvaloriz la leche empez a subir el dlar, vos fjate,
nosotros el 100% de las cosas que compramos es en dlares, nosotros en setiembre del
ao pasado la planta nos pagaba $9.90 el litro de leche, con un dlar de $18, $19 o $20,
sea que yo necesitaba 2 litros de leche para comprar 1 dlar. Hoy el dlar est a $27 y
la leche nos la pagan $7.50 el litro, estoy precisando casi 4 litros de leche para comprar
1 dlar. No conformes las cosas subieron en dlares, una cosa por ejemplo el
fertilizante, vos con 450 dlares comprabas 10 bolsas, ahora compras 8, entonces se
desvaloriz tanto. Todo es as, los animales tambin, un animal que hace 3 meses vala
500 o 600 dlares hoy vale 350 o 400, una vaca de descarte por ejemplo. Hoy yo tengo
que pagar 3 vacas que me salieron con comisin y todo unos 4.500 dlares, a fines de
mayo.

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Grupo de entrevistas N 11

Entrevista a la Mujer
Ent: Uds. tienen tambo?
Ella: Tambo, tenemos 80 vacas.
Ent: Y cmo te organizas vos un da comn y corriente?
Ella: Yo ahora jubilada es un bollo, porque cuando me precisan estoy, me levanto y soy
la que hago toda la limpieza de todos los alrededores, organizo la casa y si me precisan
estoy, porque yo las tareas de campo ya las dej todas.
Ent: Y antes de que te encargabas?
Ella: Antes alcanc a ordear, hasta que los chiquilines, tengo 5 hijos, se hicieron
grandes y cuando dejaron de estudiar se encargaron ellos, incluso iban a estudiar y
hacan el tambo con nosotros. En una poca fue a mano, despus empezamos con la
mquina, ah yo ya me retir, qued noms para el vuelteo, para darle de comer a los
animales, para la limpieza, no quise aprender a ordear a mquina, porque dije, donde
aprenda "tacate" (risas), ya estaban los chiquilines grandes y les hice ese juego. Tanto es
as que ahora falta alguien en la mquina y yo no. Porque fueron muchos aos de
esclavitud ordeando a mano, no me pesa porque as pude criar a mis hijos y educarlos.
Ent: Y te encargabas de alguna tarea que requiriera de fuerza fsica?
Ella: Y s, cuando ordeaba a mano era todo a base a fuerza, desde el embarque de los
tarros, que me suba arriba del carro con una piola y los chiquilines ataban las asas de
los tarros de la leche con esa piola y yo tiraba desde arriba y as subamos los tarros al
carro. Y as estoy deshecha de los huesos, que en el brazo tengo los dos tendones
cortados, peinarme, baarme, prenderme el soutien, todo eso que tenga que levantar los
brazos no puedo. Pero lo hice porque me gustaba.
Ent: Cuando los chiquilines eran ms chicos como te organizabas vos?
Ella: Por ejemplo los mandaba a la escuela de ac hasta 4to. ao, despus 4to., 5to. y
6to. se los hice hacer en San Jos para que despus fuese ms fcil seguir estudiando,
porque en aquella poca era una sola maestra y haban 40 o 50 muchachos ac, entonces
iban quedando para atrs.
Ent: Y en que iban a San Jos?
Ella: En moto hasta Zanja Honda y ah tomaban mnibus.
Ent: Los llevabas vos o se manejaban ellos?

164
Ella: No, se manejaban ellos. Moto o a veces el camin de la leche, porque terminaron
la escuela y siguieron la escuela industrial, ah tenan que tomar un mnibus en la ruta
que pasaba a las 7 y se iban en el camin de la leche a las 3 de la maana, entrando a
todas las entradas porque no haba forma, porque no les poda comprar la moto, hasta
que les compr la moto, viejita, cuando no era que se rompa. Fue un sacrificio enorme,
pero gracias a Dios lo hicieron.
Ent: Y con el tema de las reuniones de padre u otras actividades escolares que
tuvieran ah en la escuela, vos participabas o participaba tu marido?
Ella: Si, hasta ahora, siempre he sido yo, porque tenamos que turnarnos con las cosas
del tambo, pero siempre era ms yo que lo que iba l.
Ent: Y las tareas domiciliarias y ese tipo de cosas, participaban los dos?
Ella: No, yo tambin, porque era la que estaba ms en casa. Adems yo haba podido
estudiar y mi marido no, l termin la escuela y no hizo ms, entonces como que me era
ms fcil a m que a l.
Ent: Y con respecto a las tareas domsticas, vos te encargas de qu?
Ella: De todo. Ahora ste ao dej la quinta, porque tena una, ya no puedo con el brazo.
Adems de todo, lavado, ahora tengo lavarropas hace 3 o 4 aos, sino era lavar a mano,
acarrear el agua, despus que vino la luz todo fue ms fcil, pero hasta ah fue todo muy
difcil, pero lindo.
Ent: Tienen animales chicos Uds.?
Ella: Si, los terneros que van saliendo del tambo, que eso se encarga mi marido de la
leche y todo eso. Y despus hay 3 chanchos, que tambin se encarga l. Despus
gallinas no podemos tener por el tambo, porque habra que tenerlas encerradas y un
montn de complicaciones, entonces prefiero comprar huevos.
Ent: Antes, de la limpieza y el aseo del tambo quien se encargaba?
Ella: Por lo general era yo tambin. Era la limpieza del galpn, hasta que vino mevir,
nos hizo la vivienda e hizo la sala de ordee, ah se cambi de mquina, se puso una
ms grande, ah se empezaron a dedicar ellos, yo ya no.
Ent: Que hayan trado esas maquinarias a vos te alivio porque dejaste de trabajar
ah, y que hiciste en ese tiempo, te dedicabas a las tareas de la casa?
Ella: De la casa, de la comunidad, pona inyecciones, tomaba la presin, acompaar a
personas que estaban solas, siempre estuve alrededor de los chiquilines pero no me
privaba de mis cosas.

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Ent: Con respecto al tema de los ingresos, como se organizan Uds., quien cobra?
Ella: Cobra mi marido, es el que tiene la cuenta, y mi hijo y la compaera cobran un
sueldo y tienen la casa de ellos ms all, como cualquier otro pen.
Ent: Y Uds. se manejan entonces como con un fondo en comn, o vos tens tu
sueldo?
Ella: Yo tengo ahora mi jubilacin, es lo que tengo mo. Antes lo que haba era de todo
y se reparta.
Ent: Si vos quers hacer algn gasto que sea exclusivo para vos, peluquera, algo
de ropa, como te manejas con eso?
Ella: Pido, me dan y sino ahora con la jubilacin me manejo con eso, no tengo
problema. La jubilacin no me alcanzara si fuera alimentarme y comprarme remedios y
todo eso.
Ent: Vos ests como conyugue colaboradora?
Ella: Si, como colaboradora. Ahora al tener la jubilacin la alimentacin es entre todos.
No soy muy de peluquera y todo eso.
Ent: Y cuando tens que comprar algn insumo para el hogar, algn
electrodomstico, comida?
Ella: Eso lo compramos entre los dos y no hay problema.
Ent: Y lo decids vos eso?
Ella: Si, por lo general yo digo y despus lo compramos.
Ent: Y el tema de los insumos para afuera, para la produccin?
Ella: Eso cuando Juan viene de Conaprole ya levanta todo en prolesa, de eso se encarga
Juan o mi hijo, que l a medida que ve que va faltando algo en el tambo lo va trayendo,
lo deciden ellos.
Ent: Cuando tienen que hacer algn tipo de inversin en maquinaria o alguna
herramienta lo deciden tambin ellos?
Ella: Si, lo compran ellos. Con el dinero del tambo.
Ent: Vos antes cuando trabajabas manejabas el tractor?
Ella: No, nunca. No porque me lo prohibieran sino porque no me anim. Ni el vehculo,
el auto ni la camioneta ni nada, pero por culpa ma, no le puedo echar la culpa a nadie.
Ent: Con el tema de quien toma las decisiones con la educacin de los chiquilines
cuando eran chicos, cmo se manejaban? ms bien te desenvolvas vos o lo
conversaban?

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Ella: No, eso lo compartamos. Como ya tenamos muy claro que tenan que hacer el
liceo, despus cuando terminaron uno de los varones hizo carpintera y el otro hizo
electricidad, a ninguno de los dos le gustaba lo que estaba haciendo, pero era la nica
forma de hacer el liceo sino el horario del liceo no les coincida en nada, la Utu, pero
terminaron y no quisieron seguir. Enseguida se vinieron a trabajar con nosotros ac, se
cas el segundo de los varones a los 20 aos y el mayor tena 22 entonces para todos no
daba el tambo, entonces el mayor se fue a trabajar fuera de casa, con mquinas, y qued
el que se casaba ac con nosotros. Hace 4 aos que se fue, puso un tambo propio en el
fondo ac y vino el chico a trabajar con nosotros. Y las dos mujeres estn en San Jos,
tambin todos casados, viven en San Jos, una es profesora de Biologa y la otra es
mdica china, acupunturista, reflexologa, montones de cosas, recibida en la facultad.
Ent: Y con respecto a si tienen que contratar algn empleado o alguna cuestin
media zafral, quien lo decide eso?
Ella: Juan tambin y Gonzalo, entre ellos dos lo deciden. Por lo general se trae cuando
Gonzalo tiene que salir, se contrata a alguien para que venga a suplantar y tiene su
casita para all, yo me encargo de hacerle la comida y tenerle las cosas en orden, la
ropa, la cama, todo eso al que venga, pero ellos son los que deciden a quien ponen.
Ent: Y cuando vos trabajabas antes, los tiempos, los horarios, quien los decida?
Ella: Viviendo el da como vena, nos programbamos el da y no haba horarios.
Ent: Y hay alguna otra innovacin tecnolgica que les haya alivianado el trabajo?
Ella: Si, las herramientas, las maquinarias, porque cuando nosotros empezamos el
tambo era el caballo, el arado a mano y nada ms, el tractor pas un tiempo largo para
tenerlo, que daba ms prdida que ganancia, despus si, a medida que fuimos
aumentando la cantidad de ganado se pudo tener ms maquinaria. Incluso ahora se
contrata, es muy poco lo que se hace con el tractor de ac, porque no les da tiempo para
hacerlo, entonces contratan, la siembra por ejemplo.
Ent: Y Uds. han sacado algn crdito para la produccin?
Ella: Si, crditos toda la vida.
Ent: A nombre de tu marido?
Ella: Si, si. Pero si no me pongo yo tampoco se lo dan, porque estamos casados,
entonces en todos lados figura el nombre de l, pero va a sacar una cuenta y tengo que ir
yo tambin a firmar.
Ent: Con respecto a los papeleos, quien se encarga?

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Ella: Los chiquilines, Florencia por ejemplo la compaera de Gonzalo es la que lleva
todo el control y Gonzalo lo pasa en el tambo y ella lo va pasando a computadora, entre
ellos manejan todo eso.
Ent: Y antes de que estuvieran ellos?
Ella: ramos nosotros, pero por lo general casi siempre fueron los chiquilines, porque
yo lo que quera que no hubiera esa brecha entre el viejo y el joven y que ya desde el
arranque participaran ellos tambin, como las nueras, hice lo mismo, no quera que se
quedaran afuera, y gracias a Dios ahora ya ellos tienen su establecimiento y la que
maneja todo es ella.
Ent: Uds. tienen algn vehculo? Vos manejas?
Ella: Si, una camioneta. No manejo porque le tengo miedo.
Ent: Y si tens que hacer alguna cuestin tuya de salud, como te movilizas?
Ella: Me llevan, pido que me lleven o que me saquen a la ruta 11 y tomo mnibus.
Ent: Como percibs vos tu trabajo Teresa?
Ella: A m como me gusta, no lo siento como una carga, siempre me gust, me gust
cuando no tenamos ni luz, que con un mechero ordebamos, ahora que tenemos todo,
incluso tuve la posibilidad de irme a San Jos porque mi esposo se enferm, tuvimos
que estar como 5 aos en San Jos, y cuando tuve la posibilidad de volverme me vine,
le dieron el alta y me vine, porque a m lo que me gusta es esto. Al contrario me siento
ahora como que me faltan cosas para hacer, acostumbrada al ritmo de que me levantaba
y me acostaba siempre haciendo cosas, en esta etapa siento que me faltan cosas para
hacer.
Ent: Y cmo lo ves vos tu trabajo en cuanto al valor que tiene digamos?
Ella: El trabajo de la mujer nunca es valorado, para todo hay un precio pero para el
trabajo de la mujer no hay nada. Sos de pronto la que primera te levantas y la ltima que
te acostas. A m me gusta, no me import el sacrificio que pas, incluso yo tuve la
posibilidad de seguir estudiando y no segu, hice hasta 3ero. de facultad de medicina y
me vine, me cas y opt por esto.
Ent: Como pensas vos que el resto de la familia ve tu trabajo? Lo valoran, se
aprecia?
Ella: Nunca lo he preguntado, pero creo que s. A veces algn comentario que hacen los
chiquilines de "mam como trabajaste", pero gracias a Dios que lo hice, como que ven

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s que el trabajo fue efectivo, y veo que siempre estn estimulndome, que no trabajes,
que quedate, que ya trabajaste.
Ent: Y cmo ves vos el rol que tens con respecto ac en la casa y el que tenas en
la produccin?
Ella: Capaz que tengo ms rol como madre que en cuanto a la produccin, porque
siempre lo dej que lo siguieran ellos, tratando siempre que los chiquilines no quedaran
atrs, porque mi esposo es muy machista entonces quera que estudiaran, que
compartieran el trabajo, si haba una decisin que tomar que tambin fueran ellos que
estuvieran, porque ac tuvimos experiencias de grupos de productores que a la mujer la
sacaban, de estar reunidos ac en casa y a la mujer la sacaban afuera porque no te
dejaban entrar porque la reunin era para los productores, entonces yo no quise eso para
mis hijos ni mis nueras. Cuando empezaron a casarse y empezaron a tener a las nueras
ac cada reunin que estaba, estaban ellas, si les preguntaban bien y sino tambin, y si
ellas queran entrometerse que se metieran.
Entrevista al hombre
Ent: Bueno contame un poco como se organizan las tareas productivas, como es un
da comn y corriente.
l: Bueno, yo tengo a mi hijo ms chico que es el que ordea, yo le ayudo a algunas
tareas, como que vicho los terneros.
Ent: Cuntos terneros tienen?
l: Hay 10 o 12 a leche, en total hay unos 30 y pico.
Ent: Tienen asesoramiento de algn ingeniero o como se manejan?
l: Si, un ingeniero. Ramiro Pea. Nos asesora y un veterinario que viene a hacer la
sanidad. Y trabajamos nosotros. Hasta hace 3 meses atrs tuve un empleado, y bueno se
fue el hombre y me hizo bien, porque se nos vena complicando. Y bueno, lo estamos
haciendo nosotros. A veces se contrata alguno para un da libre.
Ent: De qu puntualmente te encargas vos?
l: Mi hijo del tambo. En la chacra cuando hay algo que hacer me encargo yo. Chacra,
de sembrar para las vacas. Pero el trabajo pesado, lo contratamos. Siembra directa y
alguna excntrica pesada lo contratamos. El tractor que tenemos es para trabajo liviano,
una rastra, una siembra con el trompo, chirquera. Pero el pesado se contrata.
Ent: Quien decide eso, cuando tienen que contratar algo por fuera?

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l: Eso estamos ya, decididos, porque cuando se viene el otoo, la siembra, se contrata
y se siembra. Los fardos, tambin. Es poco el campo que hay.
Ent: El tema de las tareas que requieran cierto conocimiento, por ejemplo
vacunar?
l: Eso lo hacemos nosotros, mi hijo, estando yo, pero lo hace l. Vacunada, si hay que
sacar algn ternero, si estoy yo le ayudo, sino lo hace l.
Ent: El arreo de las vacas?
l: Lo hace el, o a veces las traigo yo. A veces a caballo, a veces a pata. Por ejemplo
hoy estn en el campo de enfrente, se va hasta all y se traen a pata. Cuando estn ms
lejos se va a caballo. Pero, son trayectos cortos.
Ent: La limpieza y el aseo del tambo quien se encarga?
l: Se encargan ellos, mi hijo con la seora...
Ent: Tienen otros animales chicos?
l: Ah s, pero hay unas chanchas en este momento 2. Y yo me encargo de darle de
comer y eso.
Ent: Con respecto al entorno de la casa, cortar el pasto, podar algn rbol, todo
eso?
l: Podar, se encarga mi seora, cortar el pasto casi siempre ella. Esos trabajitos
livianos (Risas).
Ent: Hay algn tipo de innovacin tecnolgica que hayan incorporado a lo largo
de los aos que les haya aliviado el trabajo?
l: Y si, hace unos cuantos aos atrs la mquina de ordee. Eso fue la tecnologa ms
importante.
Ent: Los horarios y de que tareas se encarga cada uno, con eso como se
organizan?
l: No, el ya sabe. Se levanta temprano y se pone a ordear. Y yo a la vuelta le doy una
mano.
Ent: Y antes cuando trabajaba Teresa con ustedes como repartan las tareas?
l: Y ordebamos juntos.
Ent: Cuando tienen que comprar algn insumo, semillas, o algo para la
produccin quien lo decide eso?
l: Eso lo que hacemos es con el ingeniero. Lo decidimos con l, que campo, que
fertilizante, que mezcla se echa.

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Ent: Cuando tienen que comprar alguna herramienta o maquinaria nueva?
l: Mira la ltima herramienta que se compr medianamente importante fue el tractor, y
bueno haba que cambiarlo porque no daba ms, y lo decid yo.
Ent: Han sacado crditos?
l: Si se saco el micro finanzas.
Ent: Esos crditos los sacas vos, a tu nombre?
l: Si, si, se compro el tanque.
Ent: Bueno y con respecto a las tareas de ac, t haces algo?
l: De la casa? no, yo caliento el agua para el mate y eso... (risas). A veces cocino s.
Ent: Y alguna cuestin como pintar, se rompe algo?
l: No, no, a veces mi hijo. Y pintar Teresa. Yo no.
Entrevista hijo
Ent: De qu te encargas en el tambo?
Hijo: No y el tema del tambo, los pastores, el riego, fardo a las vacas, de todo, el vuelteo
de todo. Papa me da una mano, con los terneros.
Ent: Y vos desde que eras chico te interesaste por el tema del campo?
Hijo: Si, si me gusta. Hubo una poca que no me gusto que fue cuando me fui a San
Jos a buscar trabajo. Aparte estbamos todos ac, estaba Marcelo tambin trabajando y
no daba para todos. Despus que Marcelo puso el tambo, tomamos la decisin de
venirnos para ac a trabajar con pap. Hace 7 aos estamos ac. Desde chico ayudaba a
mi padre, hacia el tambo.
Ent: Y cuando eran chicos, realizaban alguna tarea ac adentro?
Hijo: No, a mama le daban una mano las chiquilinas, Silvia y Mara. Y nosotros mas
bien pal campo, las cosas del tambo, las vacas, bamos cargbamos los tarros lecheros
en el carro cuando eso. Y es lo que ms ayudbamos.
Ent: Cmo ves vos el trabajo que ha realizado tu madre?
Hijo: No, y si, ayudaba si, en todo en el tema del tambo y eso, nos ayudaban todos, y en
el tema de la casa siempre estuvo bien, estuvo todo prolijo. En eso s. Las chiquilinas
tambin daban una mano ac, despus se fueron a estudiar cada una lo suyo.
Ent: Y cmo ves el trabajo que hace tu padre?
Hijo: Que ayuda bastante.
Ent: Con respecto al futuro, en unos aos ms te ves siguiendo ac en el
establecimiento, cuando falten tus padres?

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Hijo: A m me gustara s, no tengo pensado irme, por nosotros los grandes y por la
chica tambin porque le gusta el tambo.

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Grupo de entrevistas N 12

Entrevista a mujer

Ent: Contame un poco Rosario, a que se dedican?


Ella: Nosotros tenemos tambo, unas vacas. 10 o 12 vacas y hacemos queso de fundicin
y lo vendemos. Y a veces mi hijo hace lea, porque hay como 10 hectreas de Monte. Y
tambin hay un caaveral.
Ent: De qu tareas te encargas vos puntualmente?
Ella: Yo por ejemplo hago las tareas de la casa e iba al tambo, o a las caas, si haba que
agarrar el tractor, lo que fuera. Y en el tambo cuando las pocas que me tocaba ordear
a m, como cualquiera. Que haces el tambo, que limpias la maquina, que limpias el
tambo, cepillas todo. Al principio ordebamos a mano. Cuando recin vinimos no
haba luz, no haba agua corriente. Haba un molino que tenas que esperar a que se
mueva, y sino sacar con el balde. En realidad fue muy duro. Yo me cri en Montevideo
y me vine con 3 hijos chicos. Y despus nacieron 2 mas estando ac. Lo que hubo que
hacer, yo siempre digo gracias a dios que mi madre me prepar para lo que fuera, y me
acuerdo que me deca: Ay mija que horrible, plantando boniatos! Y yo le deca ay mam
gracias a dios que me enseaste como me enseaste, me importa un pepino plantar
boniatos, me gusta verlos crecer.
Ent: Tens hijos varones tambin?
Ella: Uno solo.
Ent: Y qu tipo de tareas les enseaban a hacer a los varones y a las mujeres? O
todos hacan lo mismo?
Ella: No, no, por ejemplo el tambo solamente una de las chicas le gustaba e iba, sino
siempre en eso fue el varn. Segn ellas siempre fui muy machista y te cuestionan.
Porque por ejemplo para hacerse la cama y esas cosas a ellas les exiga y a l no.
Ent: Con respecto a la educacin de los chiquilines, quien se encarga de las
tareas, las tnicas, llevarlos a la escuela, reuniones de padre?
Ella: De eso yo s. A algunas reuniones de padre mi esposo fue, pero l es ms retrado,
ms tmido, y por su educacin tambin. Creo que a los 8 aos lo mandaron por primera
vez a la escuela, creo que eso los afecto, que hasta el da de hoy tienen un problema de
socializacin.

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Ent: Y con respecto a las tareas domsticas te encargaste vos siempre?
Ella: S, s, todo yo, ni me hables de lavar la ropa porque en aquella poca no haba,
pasaba unas vergenzas, con 5 gurises no haba paales desechables, tena 2 que
andaban de paales y me acuerdo que se me hacan una pila de paales al lado de la
pileta de terror. Gracias a Dios lo pude hacer. Yo me encargaba de la comida y todo eso.
Ent: Con respecto a cundo participabas ms del tambo y las tareas productivas,
manejabas maquinaria por ejemplo?
Ella: Yo tractor manejaba, pero l nunca me quiso ensear a pasar por ejemplo
excntrica y esas cosas. Yo andaba con la zorra de repente trayendo lea, pero de andar
haciendo tierra no, lo haca l y tena un chacarero en esa poca, ahora es mi hijo el que
est ah.
Ent: Haba alguna tarea que vos hacas que te requiriera mucha fuerza fsica?
Ella: No, sin ser el tambo que a veces tens que hacer fuerza con los tarros y todo
aquello, porque no haba por ejemplo tanque de fro, entonces subir los tarros al carro.
Pero por lo general lo hacamos entre dos.
Ent: Haba alguna tarea de la que vos te encargaras que requiriera cierto
conocimiento, por ejemplo vacunar, curar, quien se encargaba de eso?
Ella: No, se encargaban los varones. Yo de repente alguna cura bichera de alguna
lastimadura, pero vacunar nunca aprend.
Ent: Y la limpieza del tambo?
Ella: Por lo general haba algn empleado, hubo pocas que yo me ocup pero eran
pocas, hasta que se consegua alguien.
Ent: T marido puntualmente de que se encargaba?
Ella: Cuando hacamos el tambo estbamos los dos, pero sino l, es agrnomo, se
ocupaba del laboreo de la tierra. Pero yo le peda y nunca me quiso ensear, no haba
forma, es muy machista. Y que quers, viene de una familia que lo criaron as, 3
varones y 4 mujeres. Es bravsimo.
Ent: Y las actividades de limpiar el entorno, cortar el pasto?
Ella: Eso tambin yo y ahora como estoy jodida est horrible todo. Estoy mal de la
columna y de un pie, un ternero me rompi un ligamento y me queran operar y yo no
quise.
Ent: Con respecto a la administracin de los ingresos.

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Ella: Siempre fue l, eternamente l. Cobraba l y era el que administraba y yo tena que
pedir hasta para un calzn, toda la vida. Eso es matador.
Ent: Si queras hacer un gasto para vos, por ejemplo peluquera?
Ella: Peluquera jams, tena siempre que pedir. Ahora me jubil y entonces por suerte
todos los meses tengo algo.
Ent: Ests como conyugue colaboradora?
Ella: S, s, una miseria.
Ent: Y si tenas que comprar algo para la casa, comida, artculos de limpieza?
Ella: Ah bueno, hasta para eso, siempre tena que pedirle.
Ent: Y cuando tenas que comprar algo para los chiquilines, para la escuela,
tambin?
Ella: Siempre tena que ir y pedir.
Ent: Bueno las decisiones del tambo, si tena que comprar algn insumo, lo
decida l?
Ella: En eso s, lo conversbamos por suerte. Despus que fuimos ms veteranos, de
jvenes las decisiones las tomaba l. Notaba tambin que mucha cosa que fuera a decir
no era muy tomada en cuenta.
Ent: Teresa Adn me comentaba de una experiencia que tuvieron contigo, me
deca, pregntale a Rosario que ella te va a contar, que hacan reuniones de
tamberos y a Uds. las hacan salir.
Ella: Ah, s, s. La primera reunin de tamberos que se hizo, que vino Alberto Casas,
que yo le hice la cruz para el resto de mi vida, mientras viva te juro, porque vos sabes
que las nicas dos mujeres, mi vecina que ramos como hermanas me invit, eran puros
machos, y este Casas, empez a hacer preguntas, la cabeza de ese establecimiento era
ella, falt ella y fue un desastre. Quien te dice que el tipo vena haciendo una pregunta y
no nos saltea a las dos, estbamos juntas, y sigui con el que estaba al lado mo, nos
tendramos que haber levantado e ido. Otra, haba una reunin en la casa de un vecino y
mi marido me invita, le digo a Teresa que venga y viene, llegamos y el dueo de la casa
sale y nos dice, a mi mujer la mand para Montevideo, ah s, le digo yo, vine porque mi
marido me invit, y nos dice, les doy unas azadas y se van para la capilla?, nos
miramos con Teresa y dijimos vmonos, nos fuimos para la capilla pero no carpimos
nada, le digo a Teresa, ahora volvemos, estbamos muertas de hambre, y ni se te ocurra
agarrar ni una manzana. Cuando llegamos el dueo de casa nos dice, bjense a comer

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algo y no hubo forma, yo deca me morir de hambre pero que no le cmo ni un cacho
de pan te lo puedo asegurar. Te das cuenta?, nos mandaron a carpir.
Ent: Si tenan que invertir en alguna maquinaria, la toma de decisiones?
Ella: Ah si la hacamos juntos.
Ent: Y si tenan que contratar en algn momento empleados, lo decidan entre los
dos o l?
Ella: S, pero lo decida l.
Ent: Y de la comercializacin de la leche se encarga l?
Ella: Tambin, porque mandamos a Conaprole y es l.
Ent: Como consideras vos, como aprecias vos t trabajo?
Ella: Yo hoy en da digo que gracias a Dios, porque yo viv en Libertad con todas las
comodidades habidas y por haber y nos vinimos para ac con una bicicleta, cuando
muri mi suegra, agradezco a Dios haberme venido para ac, pero no s si lo volvera a
hacer. All viva con mis cuadas, todos solteros, los nicos casados ramos nosotros.

176
Grupo de entrevistas N 13

Entrevista a la mujer
Ent: Bueno Lilin contame un poco a que se dedican Uds.?
Ella: Bueno, nosotros tenemos granja, o sea, todo lo que es horticultura, y un criadero
de cerdos. Mi tarea en general consiste en hacer todas las tareas del campo, y cuando ya
no hay cosas para hacer en el campo me traslado al criadero.
Ent: Cmo es un da comn tuyo?
Ella: Me levanto 6 y media o 7, en verano ya a las 7 estamos en el campo trabajando, en
invierno esperamos un poquito ms por el frio las heladas, etc., levantamos la verdura
que mandamos al mercado, la zanahoria, los zapallitos los pepinos, los puerros, las
acelgas, los morrones, todo eso va. Despus que levantamos eso, pasa el tractor a
levantarlo, lo llevamos a la punta de la cabecera del surco los cajones, pasa el tractor lo
levanta, los traemos, los lavamos, los preparamos, le damos presentacin y los
mandamos al mercado.
Ent: Hay alguna tarea que vos realices que requiera fuerza fsica?
Ella: Y si, el hecho de traer los cajones, que nosotros utilizamos para la verdura, o sea,
terminamos el surco, tens que trasladar los cajones a la cabecera del surco, donde va a
pasar el tractor a levantarlos. Ya eso implica fuerza fsica. Despus lavarlos,
acomodarlos, tambin, precisa un tipo de fuerza fsica.
Ent: Vos utilizas alguna herramienta, alguna maquinaria?
Ella: Si, normalmente lo que utilizo es el tractor, cuando se tiene que ir a buscar la
verdura al campo, si yo ya termine mi jornada, por ejemplo, todo el cantero, que vamos
a suponer que fuera de zanahoria, yo ya termine de recogerla, ya traje los cajones,
despus agarro el tractor y la zorra y me voy a levantar toda la mercadera, que se junto
para despus traerla a lavar.
Ent: No tens problema en manejar el tractor?
Ella: No, para nada...
Ent: Y cuando aprendiste a manejar el tractor?
Ella: Yo te puedo decir que a los 17, 18 aos, ya sabia manejar el tractor, que fue eso lo
que me dio que despus pudiera sacar la libreta para manejar el auto y el camin.
Ent: Y cmo aprendiste a manejar?

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Ella: Mi marido me ense. El curaba con la curadora y despus yo manejaba el tractor
y el iba con la curadora atrs, mirando que no se tapara ningn caito de la curadora o
supervisando si se quiere decir...
Ent: Hay alguna tarea que te requiera habilidad manual?
Ella: Y si, ya el hecho de lavar la verdura, de acomodarla, de mandarla al mercado, eso
es todo tarea manual. Y despus otra cosa es tambin aprend a plantar los puerros. Los
puerros tienen una forma de plantarlos, hay que plantarlos acostados cosa de que
despus vos... porque es tanta la raz que tiene que si vos lo plantas parada el porro se
prende y lo arrancas, la mitad cuando lo sacas. Entonces el porro semiacostado vos lo
arrancas y queda toda la raz, entonces bueno es mucho mas fcil. Eso lo aprend. Y
despus como cortar la zanahoria, como cortarle las hojas de arriba, como hacer los
zapallitos, digo... Y aprendes si, aprendes un montn de cosas.
Ent: Y me dijiste... Tienen algn galpn o algo donde guardan las cosas?
Ella: Si hay galpones donde se guardan la mercadera, donde se guardan los cajones
sobre todo, y a veces la mercadera si el muchacho que viene a recogerla no viene, se
guarda ah.
Ent: Y la limpieza y el aseo de ese galpn lo realizas tu o quin lo realiza?
Ella: S por lo general lo realizo yo. Por lo general. Tal vez acomodar los cajones hasta
donde me da mi altura, que se llaman los de cajones, hasta donde le da mi altura lo
hago yo, ya despus si hay que subirse a una escalera eso ya viene mi esposo y lo hace.
Ent: Y con respecto a la casa, por ejemplo la limpieza del entorno de la casa,
cortar el pasto, regar las plantas, eso quien lo realiza?
Ella: No, eso lo hago todo yo, eso es todo tarea ma. Limpiar la casa, hacer la comida,
tender las camas, todo eso es tarea ma, y bueno por supuesto si... eso queda delegado
siempre a un segundo plano, si hay tiempo... Primero se prioriza las cosas que van a ir al
mercado, la verdura, porque sino la mandas se te echa a perder, bueno, siempre se
prioriza lo del campo. O lo del criadero, y despus lo ltimo es la casa. Es as.
Ent: Y en la casa, te encargas vos de cocinar, de limpiar, tu marido tiene alguna
tarea que haga?
Ella: No, en la casa ninguna. El llega y encuentra lo poco que hay, hecho. La que
siempre ando corriendo para un lado y para el otro soy yo, tratando de que las cosas
salgan mas o menos bien... y bueno.

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Ent: Y bueno, con respecto a la educacin de tus hijos, cuando eran ms chicos
digamos, quien se encarga o como se manejaban con el tema de la educacin, todo
lo que era llevarlos a la escuela, deberes?
Ella: Siempre fue tarea ma, de los nios fue tarea ma, educarlos, mas o menos
encaminarlos, mal o bien, encaminarlos, eso fue tarea ma. En las reuniones del colegio
o del liceo fuimos, tanto el como yo, fuimos padres siempre presentes. Tambin fuimos
a las comisiones de fomento, mi esposo fue presidente muchos aos de la comisin del
liceo. Y yo fui presidenta de la comisin de la escuela. Pero en ese sentido siempre
estbamos los dos. Capaz que para conversar con los hijos, o para sentarse a hacer
deberes, la presencia masculina no estaba, digo... pero para las reuniones y todas esas
cosas siempre estaba.
Ent: y contame un poco, cmo se organizan con el tema de los ingresos? Cmo
cobran?
Ella: Ac los ingresos se va todo a un fondo comn, y de ah se saca lo que precisamos.
Siempre con un previo aviso de que bueno voy a sacar tanta plata para hacer tal cosa,
pero siempre se va a un fondo comn. Yo no dispongo de dinero, si bien estoy encaja
porque soy esposa y estoy como cnyuge colaboradora, estamos en caja los dos, el
como patrn y yo como cnyuge colaboradora, pero yo un sueldo en s no tengo.
Ent: Y si tens que sacar para comprar algn insumo para el hogar, alimentos, artculos
de limpieza o algo de eso, como te manejas?
Ella: Tomo de ah, mas o menos esta estipulado lo que se gasta y se toma de ah.
Ent: Y tambin si queres para alguna cuestin puntual tuya, algn gasto que sea
como para vos, peluquera o ropa pero que sea exclusivo para vos?
Ella: Bueno, eso si tambin se toma de ah, pero por supuesto, no lo hago siempre, ya lo
hago cuando no tengo mas remedio, se saca de ah tambin. Pero es como... no me
gustara que fuera as a mi me gustara que cada uno tuviera su ingreso, pero ya estaba
estipulado as desde el vamos. Entonces bueno, qued as. Pero me parece por
experiencia propia, que no es bueno. Es bueno que cada uno tenga su dinero. Y despus
bueno si hay que comprar algo grande para la casa, vos pones tu parte yo pongo la ma,
y bueno ta. Porque as uno dispone mejor del dinero, digo por parte de la mujer si se le
ocurre comprarse X pertenencia intima se la puede comprar y no tiene porque estar ni
diciendo ni pasando aviso, ni nada por el estilo, lo compra y ta. O tiene ganas de salir o
ir a algn lado.

179
Ent: Y por ejemplo, si tienen que comprar alguna cuestin para el campo, una
maquinaria, una herramienta, eso, que se prioriza?
Ella: Siempre es prioritario comprar las cosas para el campo. Si se piensa comprar una
herramienta, bueno se saca plata de ah y bueno se compra. Pero de ah dispone siempre
mi esposo, cuestiones de ese tipo dispone el, porque yo no s si en este momento es
necesario comprar tal y tal cosa. El es que dispone y saca, y me dice: mira que el mes
que viene cero gasto, vamos a comprar tal cosa.
Ent: Entonces, las decisiones con respecto a las maquinarias y herramientas o el
campo, quien las toma?
Ella: l las toma siempre. El siempre toma esas decisiones porque se supone que es el
que esta mas al tanto de todo eso.
Ent: Si en algn momento tienen que contratar eventualmente algn empleado,
en alguna poca de zafra o algo, quin maneja ese tema?
Ella: No ese tema siempre se maneja l. Si bien yo le hago todo lo que es la parte de
nmeros, de ir a las oficinas, papeleos, soy yo, pero el es que dispone de quien toma
quien no toma, quien sirve quien no sirve. El horario que hace, todo eso dispone l. Yo
soy la que doy mucha vuelta, voy a las oficinas, o a la gestora, que me lleva los libros,
digo... Todo eso hago yo. Pero las decisiones... digamos, le hago los mandados a l, en
una palabra as, le hago los mandados a l.
Ent: Con respecto un poquito a la casa, por ejemplo si tienen que hacer alguna
inversin en la casa, pintar cambiar algo, alguna ventana, algo, Cmo lo deciden?
Ella: Eso se decide, pero ya con mucha conversacin, y es como ya te dije
anteriormente, la casa pasa a un segundo plano. Siempre se le da prioridad a los
ingresos del campo, la casa siempre va a un segundo plano. Siempre se tratan de hacer
las cosas, y si bien se conversan pero siempre o esperamos, o esperamos, esperamos,
esperamos pero siempre a un segundo plano.
Ent: Hay algn tipo de tecnologa que ustedes tengan en el establecimiento,
alguna innovacin tecnolgica, o alguna maquinaria mas sofisticada, que a vos te
haya alivianado el trabajo?
Ella: No, para nada... o sea, nuestro trabajo es un trabajo que, por ejemplo, el de lavar la
verdura, hay que ponerse guantes y agarrar el cepillo y si hay barro, porque llovi el da

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anterior o porque esta lloviendo, digo, se lavan las piletas que hay un ta. Digo,
tecnologa no hay ninguna, se saca la produccin para el mercado.
Ent: Y en el criadero de cerdos que me comentaste?
Ella: Y en el criadero, nosotros vamos al criadero cuando en el campo se levanta la
verdura 3 veces por semana. Cuando no hay que plantar o trasplantar, vamos al
criadero. Por lo general, nosotros trabajamos en el campo, pero el se va a dar de comer a
los chanchos etc. Pero cuando no tenemos trabajo en el campo, vamos los dos al
criadero. All tenemos las madres que requieren un cierto cuidado, que cuando se
empadrillan, quiere decir que el padrillo las monta, hay que tener cuidado de las fechas,
porque no siempre estn en celo, hay un periodo que estn en celo y ah hay que
aprovechar que el padrillo las monte. Y despus, son 3 meses, 3 semanas y 3 das. Hay
que cuidar los lechones cuando nacen, hay que cortar dientes, hay que secarlos cuando
salen de la madre, hay que ponerlos a mamar. Ese trabajo es mo, ese trabajo delicado es
mo. Porque el hombre es mas bruto, no se, capaz que no es justificable, digo, pero no
conozco un hombre que haga un trabajo tan fino as...
Ent: Y en el criadero cuentan con alguna tecnologa que a vos te haya alivianado
en algo el trabajo?
Ella: No, no, todo es manual.
Ent: Pensando en el tema del campo un poco, Cmo riegan?
Ella: Nosotros, el riego nuestro es por tierra, no es por aire, no por aspersores. Tenemos
un pozo semisurgente, del cual el pozo tiene 30 metros pero en el medio se le hizo el
semi surgente, que va directamente a la capa.
Ent: Y antes de tener esa tecnologa como hacan?
Ella: Se pasaba a un tranque grande, se depositaba toda el agua ah, y se mandaba con
una bomba, al riego, se dejaba toda una noche que se llenara y despus se regaba. Pero,
ahora con el semisurgente en el medio, ya directamente se le puso una bomba y
directamente por caos, se manda a la verdura.
Ent: Antes regaban a mano?
Ella: No, yo nunca llegu a regar a mano.
Ent: Bueno y por ltimo Lilin contame un poquito cmo percibs vos, como
aprecias vos tu propio trabajo?
Ella: Bueno, yo mi trabajo, como te puedo decir... Si bien es lindo, hacerlo y es
gratificante para uno, pero es como que no te valoran el trabajo, me parece como que a

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ver... no tiene un ni tanto el esposo ni los hijos te valoran el trabajo, al contrario si ven
que estas, mas tens que hacer, mas tens que rendir. No valoran, por ejemplo que yo no
puedo dejar a una cierta hora y decir bueno, yo hasta las 10 de la maana trabajo
despus me voy para mi casa a hacer lo que realmente debera ser un trabajo de mujer.
Digo de arreglar tu casa, tender las camas, no estirarla cuando llegues a la noche,
esturarla y acostarte, y al otro da lo mismo, no. Eso jams. Porque al contrario, si el
campo requiere ms horas de las que vos le podes aportar, mas horas estas, y igual te
vens a la 1 de la tarde a pensar recin que hacer de comer. Termino siempre haciendo
lo mismo, pero no podes hacer una comida elaborada, digo, no te podes pintar, yo digo
en mi caso. Me parece que no, el trabajo mo en general, no est valorado.
Ent: Y qu te parece que opinan los dems miembros de la casa, con respecto a tu
trabajo?
Ella: Yo me parece que lo que opinan, es que como dice el dicho, que se suben al carro.
O sea, si mama est bien ese da y si mam dio esto, y puede dar mucho mas, mas le
vamos a exigir, mas le vamos a pedir. Pero si vemos que mama anda media achicada,
porque es como todo, un ser humano, se puede hasta cansar o puede levantarse mal.
Pero si mama est bien, vamos, le exigimos mas, y si no la mimamos un poco ms. Pero
sino tampoco digo, de llegar a mi casa y tener las cosas hechas porque mis hijas han
hecho algo, no, no. Ah esta mam, y si mama las hace bien y si no las hace esta bien
tambin. Y no quiero por supuesto que mis hijos se adapten a una vida que para m no
est bien, no quiero, quiero que ellos sean , que tengan la parte de mujer, que sean
coquetas, arregladas, o sea, que sea lo que realmente sean. No como yo que ya te digo,
son la 1 de la tarde y estoy recin pensando en venir a casa o vengo con las piernas de
arrastro, viendo a ver si me acuesto si descanso, digo no quiero que hagan eso.
Entrevista a hija
Ent: Bueno, Luciana contame un poco qu tipo de tareas hacas vos cuando eras
chica, de que te encargabas, qu tipo de tareas te mandaban a hacer tus padres?
Hija: Bueno, yo con mi hermana nos encargbamos de lo que es, mis padres tienen
chacra,. y en el campo nos encargamos despus de que mis padres hacan todo el
trabajo, con mi hermana ya que tenamos la verdura, la preparbamos, la lavbamos, la
ponamos en cajones, en bolsas, todo prolijo, para que vengan y as llevarla al mercado.
Ent: Y en cuanto a la casa?

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Ella: Ayudbamos en todo a mama, o sea, al ser hijas mujeres lo que tenamos siempre
era prioridad lo que es casa, limpieza, ayudar a mi madre a cocinar, a cuidar a mis
hermanas mas chica, y si prioridad lo que es la casa en si, el trabajo domestico diario de
todos los das.
Ent: Cul sentiste entonces que fue tu mbito de protagonismo?
Hija: Principalmente la casa, siempre ayudando y colaborando con mi madre sobre todo
para poder sacarle un poco un peso de encima al trabajo de ella, en el campo. Pero si
diariamente si mi madre llegaba tarde a cocinar, o algo ya por lo menos tener todo
avanzado, encaminado, colaborar en eso.
Ent: Los conocimientos de cmo hacer las tareas quien te los daba?
Hija: mis padres, bueno, me decan, vos tens que hacer esto, como, una gua para hacer
las cosas...- si si, ambos dos.
Ent: Y que pensas de la sucesin del establecimiento, a vos te gustara vivir de
esto?
Ella: Yo hoy en da ya no estoy trabajando en lo que es el campo, consegu otro trabajo,
pero la idea es mantenerme fuera de lo que es el trabajo del campo, no me gusta el
trabajo de campo. De chica trabaje bastante y ayud, ya ahora ya no.
Ent: Y qu opinas del trabajo del campo?
Hija: Que es muy sacrificado, y sobre todo para una mujer. El trabajo del campo para
una mujer, es muy sacrificado. Yo lo viv con mi madre mi madre trabajaba mucho, no
solo en el campo sino que despus tena que llegar a casa y todas las tareas de casa, que
por eso nosotras la ayudbamos, al ser tres hijas mujeres, colaborbamos en eso.
Ent: Y qu opinin tens con respecto al trabajo que realiza tu madre?
Hija: Y es como te deca, es muy sacrificado, yo lo veo en ella que trabaja mucho, y a
veces es como que en si la figura es mi padre pero la que mete horas y trabajo, y garra
es mi madre.
Ent: Pensas que se valora el trabajo de ella?
Hija: Y siempre, la figura es mi padre, y veo que capaz que no, que no se valora tanto el
trabajo de la mujer. Todos los meritos van a ser para mi padre y el reconocimiento es de
mi padre, pero lo que esta atrs es la familia entera, sobre todo mi madre. Nosotras
somos colaboradoras, pero el merito en si se lo lleva mi padre.
Ent: Y qu opinas con respecto al trabajo que realiza tu padre?

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Hija: En realidad son los dos importantes, tanto el de mi padre como el de mi madre, es
un complemento, pero sino estn los dos trabajando no se puede.
Ent: Qu importancia te parece que tiene el trabajo de tu madre en la casa?
Hija: Y el de mam... es fundamental, o sea, est en todo. O sea, ella tiene que cumplir
el horario, el da es de 24 horas pero ella tiene que estar 8 y 8 ya sea en el campo y
despus ac, es como multifactica, tiene que estar un rato ac, cubrir los horarios ac,
ir a hacer de cocinar, venir, llevar a alguna a estudiar, siempre en movimiento para sacar
adelante todo, la casa, la crianza de nosotras y el campo. Sobre todo ahora que mis dos
hermanas fueron mamas, tienen hijos, entonces estn los nietos tambin, que cuida los
nietos. Cuando mis hermanas estn ocupadas o algo, hay que llevarlos al jardn, o hay
que ir a buscarlos, cuidarlos un ratos mientras mis hermanas estn en otra cosa. Siempre
es mi madre, siempre esta ah.
Ent: Hay alguna tarea domestica que tu padre realice en la casa?
Hija: No. No. El al medioda esta el plato arriba de la mesa, tiene la comodidad de tener
la estufa prendida, pero en si, tarea domestica no, nada.

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Grupo de entrevistas N 14

Entrevista a la mujer
Ent: Bueno Marita, contame un poco como te organizas vos con tus tareas en el
hogar un da comn y corriente. Vamos a empezar con las tareas del hogar y
despus conversamos un poco las tareas del campo.
Ella: Bueno en el hogar lo siguiente primeramente salgo para el campo y luego regreso
mas o menos tipo 11:30 o 12:00 y hay es cuando me pongo hacer las tareas mientras
ellos se acuestan un rato a descansar hablo de mi esposo y mi hijo yo me quedo
haciendo algunas cosas, sea yo no duermo siesta y aprovecho as, que cuando ellos
vallan de tarde para el campo yo estoy con ellos ayudndolos y apoyndolos.
Ent: Y por ejemplo, de preparar los alimentos, de limpiar la casa, lavar la ropa
quien se encarga?
Ella: Todo eso me encargo yo, pero yo lo voy haciendo a medida que pueda, digo si yo
dejo 11:30 o 11:45 y eso en la hora ellos empiezan a las 14:00 y bueno en ese rato voy
haciendo las cosas.
Ent: Con respecto a tus hijos, tanto a tu hijo varn como a tu hija mujer cuando
eran mas chicos quien se encargaba las tareas relativas a la educacin, por
ejemplo ayudarlos hacer los deberes y todo ese tipo de cosas?
Ella: Bueno, esa siempre fui yo la que me dedique dentro del tiempo que me dejaban las
tareas del campo, me dedicaba yo a llevarlas al colegio a traerlas, ayudarlas a estudiar
tanto al hijo varn como a la nena, siempre fui yo, siempre me encargue de eso.
Ent: Y reuniones de padres o actividades escolares?
Ella: Bueno esa siempre fui yo, en hacerle los disfraces de los chiquilines para los
eventos de las escuelas, dentro del tiempo si yo tenia que disponer de hacer algo y me
peda mas tiempo dejaba un rato antes, sea yo nunca me descuide de la crianza de los
chiquilines.
Ent: Bueno y contame un poco de las tareas productivas, que es lo que hacen en el
establecimiento de que es lo que te encargas vos?
Ella: Bueno yo tengo a mi marido y a mi hijo mayor, que ya es mayor de edad que se
encargan ellos de la produccin y la plantacin de papa yo mas bien me encargo de
cuando se recoge la papa y el apartado de papa que despus se va en una maquina y se
trabaja en el galpn, que si bien antes lo hacan manualmente hoy lo haces un poco mas

185
con la tecnologa que hemos podido llegar, por supuesto que hay tecnologa mas
avanzada pero que nosotros no hemos podido llegar alcanzar esa tecnologa pero si
tenemos una apartadora que van por carriles se enganchan las bolsas y hay va cayendo
la papa, y mismo la maquina te la va apartando esa papa despus va al lavado. Si bien a
mi me facilito que no estuviera tanto tiempo, pero igual el tiempo lo tengo que estar
porque siempre si no es la papa es una cosa u otra cosa, y siempre tengo que estar hay a
la vuelta de los empleados o del galpn.
Ent: Y hay alguna herramienta que utilices?
Ella: No, yo no eh utilizado ninguna herramienta porque nunca, haber en primer lugar
mi marido nunca me enseo a manejar si bien hay vehiculo lo manejo pero lo que es
tractor maquinaria y todo eso no lo eh hecho por cuestin de que me pareci que no es
lo adecuado al estar mi marido y mi hijo ya como que ellos son los que se encargan de
eso.
Ent: Y alguna tarea que requiera fuerza fsica que vos hagas?
Ella: Si, claro en el campo todo te requiere tarea fsica, y bueno yo al estar trabajando al
hacer un horario y trabajar y ayudarlos todo te requiere tarea fsica, andar con bolsas de
papas al estar mojadas porque a veces los empleados te dicen que vienen y no vienen y
estar y si sale una carga hay que prepararla y si todo te requiere tarea fsica.
Ent: Y la limpieza del galpn y todo el establecimiento quien se encarga de todo eso?
Ella: Bueno la limpieza del galpn y los barridos y eso nos encargamos nosotros los
das de lluvia por lo general como siempre estoy hay a la vuelta eso arreglo el galpn lo
limpi y eso y trato de tenerlo lo mejor posible.
Ent: Tienen algn animal chico?
Ella: Si claro, tenemos perros, gatos digo as animal no, porque a veces no es
compatible los animales con la plantacin y una cosa y la otra como que no, no
tenemos.
Ent: Bueno contame un poquito con respecto a cmo se administran con los ingresos
quien cobra el dinero?
Ella: Bueno los ingresos son de mi esposo, el los administra el sabe todo lo que tiene
que comprar para las plantacin para la cura, si bien a mi me da plata si yo pido me da
pero los ingresos se arregla el.
Ent: Por ejemplo, si vos tens que comprar algo para el hogar?
Ella: A si, yo le pido y el me da, en eso no hay problema ninguno.

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Ent: Y si tens que hacer algn gasto que sea para vos, comprarte ropa que sea
solo para vos o la peluquera?
Ella: Y tambin, despus de una conversacin si tambin no tengo problema el me da.
Ent: Y por ejemplo los horarios un poco quien los establece en la casa?
Ella: En la casa o en el campo?
Ent: En todo general.
Ella: Y los horarios los pone el, porque por ejemplo el me dice hoy tenemos que hacer
tal y tal cosa y as me lleve toda la maana despus cuando yo le digo mira que yo
maana tengo que estar hasta tal hora porque tengo que llevar las chiquilinas hasta
libertad o porque tengo que hacer cosas no hay problema es manejable eso de los
horarios, pero por lo general siempre es el el que me puntualiza los horarios.
Ent: Y al resto de los empleados quien les controla los horarios?
Ella: Y los horarios de los empleado los controlo yo porque soy yo la que estoy con
ellos en los momentos en los que estoy yo en el galpn trabajando con ellos, ahora
cuando ellos estn en el campo con mi esposo y mi hijo son ellos los que les controla
los horarios.
Ent: Entonces, la contratacin de los empleados en pocas zafrales quien se
encarga?
Ella: Todo mi esposo, entre mi esposo y mi hijo esta el negocio.
Ent: Y contame un poco que tecnologa tiene el establecimiento?
Ella: Bueno como dije hoy anteriormente la tecnologa que hemos podido llegar, bueno
yo de tecnologa mucho no se porque digo es como que a mi no me interesa mucho esa
parte porque esta el con mi hijo y yo me parece que ya es suficiente, yo mas bien me
dedico a la fuerza abrupta y al trabajo manual pero lo otro de tecnologa es mi hijo y el
yo mucho no se.
Ent: Bueno pero que tipo de maquinaria han adquirido?
Ella: Bueno si bien yo se que estn trabajando con la apartadora de papa si bien aparta
por un lado hace tres clasificaciones de papa el patatin que se le dice la papa mediana y
la papa grande que es una maquinaria grande que se instala adentro del galpn y ah
trabaja, se que se ha adquirido mas maquinaria pero no se ni los nombres ni para que
son, yo se que esa es especficamente porque es la que trabajamos.
Ent: Es la que trabajas vos?

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Ella: Claro trabajo yo en los momentos que hay que trabajar sino trabajan los
empleados.
Ent: Y esa maquinaria te aliviano el trabajo?
Ella: Si me alivian, pero en s, me pongo a hacer otra cosa.
Ent: O sea en ese tiempo libre que tens que haces?
Ella: En ese tiempo libre que tengo, que nunca es tiempo libre en el campo vas haciendo
otras cosas, vas acomodando las bolsas, doblando bolsas para poner, despus de ahi
pasan a lavarse despus tens la frutilla tambin que la tens que ir apartando y
acomodando en las chatas, tens montones de trabajo
Ent: Y a vos te parece que esa maquinaria que vos trabajas la apartadora te dejo
mas tiempo libre en las tareas domesticas?
Ella: No, no.. yo ya te digo yo le digo a mi esposo que estoy de las 8:00 a las 11:00 en el
galpn el esta confiado que desde esa hora yo estoy en el galpn y el sale al campo a
plantar o arrastrear o sale a lo que sea si yo digo que estoy de las 8 a las 11 no puedo
irme para casa. A mi la maquina esta la apartadora de papa se hace el trabajo mas rpido
se hace el trabajo mejor de cuando lo tenamos que hacer a mano tal vez, no es que te
deje un tiempo especifico y que vos digas a bueno como tengo tiempo la dejo
trabajando sola y me voy hacer otras tareas no eso no, siempre tens que estar
bichando que no se llene la bolsa.

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3) Observaciones en la unidad productiva

6.1) Observacin N 9

Rubro: Tambo

Trabajo de fuerza fsica


Se acompaa en el horario de la tarde a realizar las tareas de alimentacin de terneros y
ordee. Ella se encarga de alimentar a los terneros. Carga los baldes con racin y los
lleva hasta el lugar donde estn atados unos 10 terneros pequeos. Luego va hasta una
bomba de agua y carga baldes con agua y tambin los lleva hasta all. Se observa que se
realiza fuerza fsica a pesar de que, segn comenta la mujer, tena el tobillo esguinzado,
pero igualmente las cosas se tenan que hacer igual, porque sino las hace ella no las
hace nadie. Mientras tanto el hombre va a pie a acarrear las vacas para ordear y las
apronta en el tambo.
Tareas de tipo calificadas
Se observa que el hombre realiza las tareas relativas a vacunacin y curacin de ciertas
vacas dentro del establecimiento. Ella no participa de ninguna tarea calificada.
Utilizacin de maquinarias.
El manejo de las maquinas de ordee es realizado por el hombre mientras la mujer lava
las tetas de la vaca. Ella no maneja ningn tipo de maquinaria ni herramientas.
Higiene del establecimiento
Posteriormente al ordee, mientras l libera nuevamente las vacas al campo, ella es
quien se encarga de la limpieza del tambo. Utiliza escobas y manguera, y pasa la
mayora del tiempo agachada.
Alimentacin de animales pequeos
Ella se encarga exclusivamente del trato y alimentacin de animales pequeos como los
terneros y las gallinas. Acarrea los baldes con maz para alimentar a las gallinas y la
racin a los terneros. Todo el proceso se realiza a mano, sin ningn carro que le facilite
el traslado.

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6.2) Observacin N 5
Rubro: Quesera.

Trabajo de fuerza fsica


Se acompaa al matrimonio a realizar las tareas de ordee en el horario de la tarde. Se
observa que estn bien distribuidas las tareas, siendo l quien se encarga de arrear las
vacas a la sala de ordee, mientras tanto ella carga bolsas de racin de 20 kilos en un
carro transportador, las lleva para los comederos y las vuelca all. Posteriormente el
comienza a atar las vacas y colocar las pezoneras de las ordeadoras. Por lo tanto se ve
claramente que la mujer realiza tareas de mucha fuerza fsica.
Tareas de tipo calificadas
La produccin de queso, recae exclusivamente en la mujer y la hija. Cuando me
mostraron el establecimiento, la quesera donde se realiza la produccin de quesos,
todos los conocimientos de la realizacin del queso la manejan ellas. Mientras
estbamos all, ponan a cuajar la leche, (manejaban las medidas exactas para cada
horma) y sacaban del freezer las mozzarellas.
Utilizacin de maquinarias
Se observa que las herramientas relativas al tambo, como ser, ordeadoras, tanque de
fro las maneja l. Por otra parte, el manejo del tractor es exclusivo del hombre. Despus
de haber finalizado las tareas de ordee, maneja el tractor para llevar unos fardos al
campo. Mientras tanto ella prepara un germinado de avena, llevando baldes de semillas
de avena y esparcindolos sobre unas placas de nylon. Se observa nuevamente que se
realiza fuerza fsica, y hay cierto manejo de tareas que requieren conocimiento como ser
esta preparacin del germinado. Segn el relato de ella, esos conocimientos se los
transmitieron en un curso de lechera que realiz la intendencia municipal y del cual ella
particip.
Higiene del establecimiento
Se observa que la limpieza del tambo la realiza el hombre. Utiliza mangueras y escobas.
La higiene de la quesera es exclusiva de la mujer y su hija.
Alimentacin de animales pequeos
Se observa que es la mujer y su hija quienes se encargan de alimentar a los terneros y a
los chanchos. Llevan los baldes con leche hasta donde estn los terneros, cerca del
predio, y a los chanchos le dan papas viejas, tambin en baldes.

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6.3) Observacin N 3
Rubro: Hortcola.

Trabajo de fuerza fsica


Se acompaa a la mujer a realizar sus tareas durante la maana, al invernculo con una
plantacin de tomates. La mujer comienza ponindose la vestimenta adecuada, guantes
y botas de goma. Con una tijera comienza a recolectar tomates ponindolos en un balde
que va trasladando a medida que avanza por los surcos. Cuando ste se torna muy
pesado, toma otro. Luego los traslada de a uno hacia la entrada del invernculo. Se
observa que se realiza fuerza fsica. Segn comenta ella, se necesita saber como
deben cortarse las plantas de tomates, lo que indica que maneja cierto conocimiento de
cmo realizar la tarea.
Tareas de tipo calificadas
Posteriormente se coloca una mochila atomizadora para curar los tomates. Al igual que
la tarea anterior, en sta tambin se necesita fuerza fsica adems de ciertos
conocimientos especficos de cmo preparar los insecticidas en la mochila, adems de
cmo aplicarlo sobre las plantas.
Utilizacin de maquinarias
Se observa que las herramientas utilizadas por la mujer fueron las tijeras y la mochila
atomizadora. El hombre, mientras nosotras estbamos en el invernculo, manejaba el
tractor afuera.
Higiene del establecimiento
Se observa que es ella quien se encarga de que todo este ordenado dentro del
invernculo, herramientas en su lugar, insumos, etc. Es ella quien acomoda los nylon
fuera de lugar del invernculo.
Recoleccin y/o clasificacin
Toda la recoleccin la realiz ella, y la clasificacin se hace en una etapa posterior de la
cual no particip, pero segn me coment tambin es ella quien se encarga de clasificar
los tomates y armar los cajones para vender.

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6.4) Observacin N 13
Rubro: Hortcola

Trabajo de fuerza fsica:


Se constata que la mujer realiza tareas que requieren mucha fuerza fsica como es
trasladar los cajones con verduras hasta la punta del surco, as como tambin subirlos a
la pileta para posteriormente lavar la verdura. Lo mismo sucede con el hombre, quien
tambin sube los cajones al tractor. As mismo, en el criadero de cerdos, tambin se
observa que, si bien es menor la fuerza fsica que realiza, tambin debe estar agachada
controlando las pariciones de los animales.
Tareas de tipo calificadas
Se observa que la mujer realiza varias tareas que requieren de cierto conocimiento
previo, como por ejemplo arrancar los puerros, as como tambin lo que respecta a la
vacunacin de cerdos y descolmillada (le cortan los dientes).
Trato con animales pequeos
Como se mencion anteriormente, el trato con los cerdos es exclusivo de ella, el se
encarga de traer el suero y la racin en el camin (l es el nico que lo maneja).
Recoleccin y clasificacin
Esta tarea la realizan entre los dos, mas el empleado. Cortan la verdura la colocan en
cajones y posteriormente la trasladan hacia la cabecera del surco, a mano.
Utilizacin de maquinarias
Se observ que quien manejaba el tractor era el hombre. Lo mismo sucede con el
camin.
Lavado de verduras
Lo realiza exclusivamente ella, se observa que adems de realizar fuerza fsica es un
trabajo que requiere que est mojada.

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