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FACULTAD DE INGENIERA
INGENIERA INDUSTRIAL
ERGONOMA
INFORME
GASTO ENERGTICO
DOCENTE
REALIZADO POR
CRISTIAN COLCHA
MARZO-AGOSTO 2017
Contenido
1. INTRODUCCION...........................................................................................................3
2. TEMA..............................................................................................................................3
3. OBJETIVOS....................................................................................................................3
3.1. Objetivo General......................................................................................................3
3.2. Objetivos Especficos...............................................................................................3
4. MARCO TEORICO........................................................................................................3
4.1. Calculo del Gasto Energetico...................................................................................3
4.1.1. El Gasto Energtico Basal (GEB).....................................................................4
4.1.2. El Gasto por Actividad Fsica (GAF)................................................................5
4.1.3. El gasto por el Efecto Termognico de los Alimentos (ETA)...........................5
4.1.4. Metabolismo Basal............................................................................................6
4.1.5. Estimacin del MB............................................................................................7
5. METODOLOGIA............................................................................................................7
6. RESULTADO..................................................................................................................8
7. CONCLUCIONES..........................................................................................................9
8. BIBLIOGRAFIA.............................................................................................................9
1. INTRODUCCION
2. TEMA
Clculo del Gasto Energtico
3. OBJETIVOS
3.1. Objetivo General
Calcular el gasto energtico de cuatro diferentes personas.
3.2. Objetivos Especficos
Realizar la toma de datos de las cuatro diferentes personas, peso, estatura y
edad.
Desarrollar las formulas aprendidas en el aula.
Analizar los datos obtenidos de las cuatro personas entre varones y mujeres.
4. MARCO TEORICO
4.1. Calculo del Gasto Energtico.
El gasto energtico es la relacin entre el consumo de energa y la energa necesaria por el
organismo. Para que el organismo pueda mantener su equilibrio, la energa consumida debe
de ser igual a la utilizada, o sea que las necesidades energticas diarias han de ser igual al
gasto energtico total diario.
El cuerpo humano gasta la energa a travs de varias maneras en las que destacan: en la
forma de gasto energtico de reposo (GER), actividad voluntaria (fsica) y el efecto trmico
de los alimentos (ETA). Excepto en sujetos extremadamente activos, el GER constituye la
mayor porcin del gasto energtico total (GET). La contribucin de la actividad fsica vara
mucho entre los individuos.
El conjunto del gasto energtico podemos dividirlo en:
Tasa metablica basal
Gasto de actividad Fsica
Accin dinmica de los alimentos
En resumen:
Creo que se puede entender fcilmente diciendo que este ETA es cualquier gasto por
encima del metabolismo basal debido al procesamiento de los alimentos para su uso y
almacenamiento. Es decir, considerando un metabolismo basal X (en reposo, se entiende)
el ETA es cualquier incremento sobre ese valor que se produce tras haber comido.
Al ETA, tal y como coment, tambin se le aplican otros nombres. As, no es infrecuente
referirse a l como termognesis inducida por la dieta o accin dinmico-especfica de los
alimentos. A l se le atribuye el 10% del gasto total, llegando algunos autores a atribuirle el
15%. Es decir, sin eres una mujer media que como tal se estima que gastas unas 2000
kcal/da el ETA contribuye a ese gasto cuando comes en unas 200 a 300 kcal cada da
4.1.4. Metabolismo Basal
El metabolismo basal es la cantidad energtica que necesita el cuerpo en estado de reposo
total y a una temperatura ambiente constante para mantener las funciones vitales, tales
como la respiracin, el metabolismo, la circulacin y la temperatura corporal adecuada
durante 24 horas. Determinados factores como la constitucin fsica, el peso, la altura, la
edad y el sexo influyen sobre el metabolismo basal de cada individuo. Este depende de la
relacin porcentual entre la masa muscular y el tejido adiposo, ya que los msculos
consumen ms energa que la grasa. Los hombres poseen por trmino medio una mayor
masa muscular y menos tejido adiposo que las mujeres, por lo que su metabolismo basal es
de media un 10% superior. Si una persona incrementa su masa muscular, por ejemplo,
mediante la prctica deportiva, aumenta automticamente el metabolismo basal. Tambin el
balance hormonal, el estrs, la fiebre, los medicamentos o las condiciones climticas
repercuten sobre la tasa metablica basal.
4.1.5. Estimacin del MB
Se han propuesto infinidad de ecuaciones que, con distintas variables, tratan de aproximar
el dato del MB a las circunstancias individuales de cada uno. En aras de la sencillez dejo
aqu dos de las ecuaciones ms populares para estimar dicho MB. Se trata de las ecuaciones
de Harris-Benedict que, elaboradas en 1919 son bastante populares a pesar de los defectos
que se sabe tienen. As, si quieres estimar tu MB, ya seas varn o mujer, utiliza la ecuacin
que te corresponda en donde (P) es el peso en kilogramos; (T) la talla en centmetros; y (E)
la edad en aos.
5. METODOLOGIA
En los que AF es 1 cuando la persona es sedentaria; 1,11 cuando es poco activa; 1,12
cuando es activa; y 1,48 cuando es muy activa
En los que AF es 1 cuando la persona es sedentaria; 1,12 cuando es poco activa; 1,29
cuando es activa; y 1,59 cuando es muy activa
En las que AF es 1 cuando la persona es sedentaria; 1,12 cuando es poco activa; 1,27
cuando es activa; y 1,45 cuando es muy activa
En las que AF es 1 cuando la persona es sedentaria; 1,16 cuando es poco activa; 1,27
cuando es activa; y 1,44 cuando es muy activa
En todos los casos: La edad se contabiliza en aos; la altura en metros (por ejemplo 1,70);
AF es el coeficiente de actividad fsica y GET, gasto energtico total. El resultado vendr
expresado en kcal/da.
6. RESULTADO
FRANK CARPIO
TMB= (10*Peso en Kg) + (6.25*Altura cm) - (5*edad en aos) * 5
= (10*90.2Kg) + (6.25*1.72) - (5*28) + 5
= 1842*1.35
=2486.7 Kcal
GET = 662 (9,53 x Edad) + (AF x 15,91 x Peso) + (539,6 x Altura)
= 662 (9,53 x Edad) + (AF x 15,91 x Peso) + (539,6 x Altura)
= 662 (9,53 * 28) + (1.29 * 15.91 * 90.2) + (539,6 * 172)
= 3174.52 Kcal
JONATHAN ARROBO
TMB= (10*Peso en Kg) + (6.25*Altura cm) - (5*edad en aos) *5
= (10*86.7Kg) + (6.25*178) - (5*26) + 5
= 1854.5*1.35
=2503.57 Kcal
GET = 662 (9,53 x Edad) + (AF x 15,91 x Peso) + (539,6 x Altura)
= 662 (9,53 x Edad) + (AF x 15,91 x Peso) + (539,6 x Altura)
= 662 (9,53 * 26) + (1.29 * 15.91 * 86.7) + (539,6 * 1.78)
= 3154.13 Kcal
FABIANA CARPIO
TMB = (10 x peso en kg) + (6,25 altura en cm) - (5 edad en aos) 161
= (10 x peso en kg) + (6,25 altura en cm) - (5 edad en aos) 161
= (10*63) + (6.25* 153) (5*15) 161
= 1350.25 Kcal * 1.2
= 1620.3 Kcal
GET = 354 (6,91 x Edad) + (AF x 9,36 x Peso) + (726 x Altura)
= 354 (6,91 x Edad) + (AF x 9,36 x Peso) + (726 x Altura)
= 354 (6.91* 15) + (1.12 * 9.36 * 63) + (726 * 1.53)
= 2021.15 kcal
GABRIELA CABASCANDO
TMB = (10 x peso en kg) + (6,25 altura en cm) - (5 edad en aos) 161
= (10 x peso en kg) + (6,25 altura en cm) - (5 edad en aos) 161
= (10*69.3) + (6.25* 151) (5*35) 161
= 1300.75 Kcal * 1.55
= 2016.16 Kcal
GET = 448 (7,95 x Edad) + (AF x 11,4 x Peso) + (619 x Altura)
= 448 (7,95 x Edad) + (AF x 11,4 x Peso) + (619 x Altura)
= 448 (7,95 x 35) + (1.27 x 11,4 x 69.3) + (619 x 1.51)
= 2107.76 Kcal
7. CONCLUCIONES.
Podemos concluir diciendo que las caloras diferentes de las cuatro personas ya que
tienen diferentes actividades, edades, estaturas, pesos, etc.
Podemos decir que las caloras para una persona que realiza deporte son ms que
una persona que no lo realiza.
en las mujereas podemos ver que una persona con ms edad tiene ms caloras que
la otra que es una estudiante de menor edad.
8. BIBLIOGRAFIA.
https://es.wikipedia.org/wiki/Gasto_energ%C3%A9tico
https://www.hsnstore.com/blog/gasto-energetico-de-diferentes-actividades/
http://blogs.20minutos.es/el-nutricionista-de-la-general/tag/efecto-termogenico-de-
los-alimentos/