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INTRODUCCION
La catalasa en una enzima que la podemos encontrar en muchos organismos
vivos, y cataliza la reaccin de descomposicin del perxido de hidrgeno en
agua y oxgeno.
La catalasa cumple una funcin protectora contra determinados microorganismos
patgenos, sobre todo anaerobios. Las bacterias anaerobias, mueren al estar en
contacto con oxgeno, es por esta razn que el oxgeno producido por esta enzima
tiene efecto bactericida sobre estos microorganismos. Tanto es as, que la
ausencia de dicha enzima por defectos genticos, llamada acatalasemia o
enfermedad de Takahara, causa importantes infecciones en la mucosa bucal,
pudiendo llegar a causar la prdida de dientes y graves lesiones en los maxilares y
tejidos blandos de la cavidad bucal.
Probeta graduada
Beaker 400 mL
Reactivos a utilizar
REACTIVO FORMULA CONCENTRACIN
H2O2 0,05M
H2SO4 2N
KMnO4 0,01M
Procedimiento.
En campo:
En laboratorio:
Diagrama de flujo.
Tabla de datos
Muestras/Tubos Indicadores
Wm (g) Vf (ml) VKMno4 (ml)
Blanco
Suelo
Verdura
Concentrado
Fruta
RESULTADOS ESPERADOS.
GLOSARIO