Memoria Descriptiva Infraestructura LACTEOS

PROYECTO: MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LECHE MEDIANTE LA TECNIFICACIN
Y COMERCIALIZACIN DE DERIVADOS LCTEOS EN EL DISTRITO DE ILABAYA, PROVINCIA JORGE

BASADRE TACNA

MEMORIA DESCRIPTIVA

DIVISION DE ESTUDIOS DEFINITIVOS GIDUR MDI

PROYECTO : MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE

LECHE MEDIANTE LA TECNIFICACIN Y
COMERCIALIZACIN DE DERIVADOS LCTEOS EN
EL DISTRITO DE ILABAYA, PROVINCIA JORGE
BASADRE TACNA
DISTRITO : ILABAYA
DEPARTAMENTO : TACNA
UBICACIN : ILABAYA
FECHA : SEPTIEMBRE DEL 2015
1.- ASPECTOS GENERALES
1.1 NOMBRE DEL PROYECTO
El proyecto se denomina:
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LECHE MEDIANTE LA
TECNIFICACIN Y COMERCIALIZACIN DE DERIVADOS LCTEOS EN EL
DISTRITO DE ILABAYA, PROVINCIA JORGE BASADRE TACNA
1.2 LOCALIZACIN
1.2.1 UBICACIN POLTICA
Regin : Tacna
Provincia : Jorge Basadre
Distrito : Ilabaya
Lugar : C.P. Mirave
Sector : Alto Mirave
1.2.2 UBICACIN GEOGRFICA
Ubicacin:
El distrito de Ilabaya 17
se encuentra ubicado en la parte Nor-Oeste
de la Provincia de Jorge Basadre y se asienta a una altitud de
1,425 m.s.n.m., a 1736' de latitud sur y a 7045' de longitud oeste.
La distancia del pueblo de Ilabaya, capital del Distrito del mismo
DIVISION DE ESTUDIO DEFINITIVO | GIDUR - MDI

BASADRE TACNA
nombre, a la capital del departamento Tacna, es de 133,06

Km. aproximadamente.

CUADRO N01: UBICACIN DISTRITAL

REGIN Tacna
PROVINCIA Jorge Basadre
DISTRITO Ilabaya
Fuente: Elaboracin propia
Est dividido en cuatro zonas:
Pueblo de Ilabaya. capital de distrito, con sus caseros;

Pachana, El Cocal, Chapicunca y Solabaya e integrado por
los Anexos de Chejaya y Toquepala, as como las anexos
de Carumbraya, Higuerani, Chululuni y Toco.
Centro Poblado de Mirave con sus caseros; El Cayro, La
Haciendita y Cacapunco, e integrado por los Anexos de
Oconchay, con su casero Margarata; Ticapampa,
Chulibaya y Poquera, con su casero Chintari, adems
del Sector de Caoa.
Centro Poblado de Cambaya.
Centro Poblado de Boroguea, est compuesto por los
anexos de Coraguaya, Vilalaca y Santa Cruz.
Lmites:
Por el Norte el departamento de Moquegua y los distritos
de Camilaca, Cairani y Huanuara de la provincia de
Candarave.
Por el Sur, con el distrito de Locumba y el distrito de Sama
(Tacna).
Por el Este, con el distrito de Curibaya (Candarave).
Por el Oeste, con el departamento de Moquegua.
Superficie:
Tiene una superficie de 1,111.39 Km2 que representa el 38%
del territorio de la provincia Jorge Basadre.
17

BASADRE TACNA
Para poder apreciar con mayor detalle la zona en la que se

halla localizado el proyecto, veamos las siguientes ilustraciones de

macro y micro localizacin.

GRFICO N 01: MACRO LOCALIZACIN DEL PROYECTO
Dist. Ilabaya
GRAFICO N 02: MICRO LOCALIZACIN DEL PROYECTO
Alto Mirave
17

BASADRE TACNA

1.2.3 UBICACIN DEL TERRENO
El terreno donde se construir la infraestructura modelo se ubica en el

sector denominado Alto Mirave, correspondiente al C.P. Mirave, el
mismo se aprecia en el siguiente imagen extraida del Google Eart.
ESQUEMA N 01: UBICACIN Y ACCESIBILIDAD
1.3 ANTECEDENTES
La Municipalidad Distrital de Ilabaya a travs del proceso de planeamiento del

desarrollo local concertado, en el cual han participado los agentes
participantes organizados, han priorizado una serie de proyectos productivos
de inversin requeridos por la poblacin, los mismos estn contemplados en el
Plan de Desarrollo Concertado Local 2011 2021, dentro del eje estratgico
desarrollo econmico-productivo.
En tal aspecto; el fortalecimiento de la ganadera lechera ha sido uno de los

proyectos priorizados en el distrito de Ilabaya, por ello, la Municipalidad ha
17
ejecutado varios proyectos orientados a la solucin al problema de la baja
productividad lechera, sin embargo no se ha concretizado su solucin, debido
a que se planteaba un asistencialismo y capacitaciones en diversas temticas,

BASADRE TACNA
bsicamente orientadas a la produccin primaria, entre los proyectos

ejecutados son las siguientes:

El proyecto: Mejoramiento en el manejo del ganado vacuno lechero
en Mirave, Ilabaya y Cambaya, Distrito de Ilabaya - Jorge Basadre
Tacna, cdigo SNIP N 35392, el cual estaba orientado al Incremento
del nivel de produccin de leche en los hatos ganaderos del Distrito de
Ilabaya, a travs de mejoramiento gentico, y mejoramiento de
forrajes.
El segundo proyecto: Mejoramiento y Fortalecimiento de

Capacidades en el manejo de ganado vacuno en los centros poblados
de Mirave, Cambaya, Ilabaya Capital y Anexos, Distrito de Ilabaya -
Jorge Basadre Tacna, con cdigo SNIP N 107206, orientado al
Incremento del rendimiento de la produccin lctea y carne de la
ganadera bovina del Distrito, a travs del mejoramiento gentico,
sanidad, mejoramiento de forrajes y fortalecimiento de organizaciones
a travs de capacitaciones.
Actualmente se viene ejecutando el proyecto Mejoramiento del

Servicios de Apoyo a las Capacidades Productivas y comerciales de
leche en el distrito de Ilabaya, Jorge Basadre - Tacna, con cdigo
SNIP 254979, orientado a seguir mejorando la ganadera lechera del
distrito de Ilabaya, mediante el mejoramiento gentico orientado a la
produccin de leche.
La Municipalidad Distrital de Ilabaya, en el marco de sus funciones como

organismo promotor de desarrollo productivo y en cumplimiento de su deber
como ente de buscar los avances tecnolgicos; y adems de realizar un
anlisis de su jurisdiccin en temas de cadena productiva de la leche en forma
integral, ha determinado como principales problemas la baja productividad
lechera, bajos precio que pagan las empresas acopiadoras de leche,
especficamente la empresa Gloria S.A., sumado a ello, los altos costos de
produccin lechera, conllevan a una baja rentabilidad obtenida por esta
actividad, en tal situacin para concluir con el ciclo de la cadena, se plantea
17
construir e implementar un establo de ganado vacuno, el mismo incluya una
planta de derivados lcteos para cerrar el ciclo de la cadena productiva con
valor agregado y comercializacin, el mismo sea considerado como una

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infraestructura modelo y de organizacin lctea, es decir que todos los

agentes de la cadena productiva lctea confluyan en la produccin del

producto.

1.4 JUSTIFICACION DEL PROYECTO
Dado las caractersticas de la ganadera lechera, donde predomina un

manejo tradicional de hato lechero con bajos niveles de tecnologa,
resultando bajos rendimientos de leche, situacin que permite limitados
ingresos econmicos por esta actividad, sin embargo en los sectores de
Mirave y Oconchay se aprecia establos medianamente implementados, en los
cuales se producen rendimientos por encima del rendimiento promedio de
Ilabaya, e incluso similares al distrito de Locumba, cabe precisar las
caractersticas del suelo y agua del valle hacen que se limiten a la produccin
forrajera, situacin corroborada por la actual cedula de cultivo donde
predomina la alfalfa y maz chala. Por otra, la ganadera lechera es una
actividad de ingresos seguros quincenales, ello sumado a las caractersticas
agrologicas que favorecen la produccin forrajera, se puede apreciar
incremento de la produccin lechera, por las razones sealadas la
Municipalidad Distrital de Ilabaya ve la necesidad de fomentar esta actividad a
travs de la implementacin de un establo piloto de ganado vacuno, que sea
un modelo de tecnologa de crianza, valor agregado y comercializacin en el
distrito de Ilabaya.
El valor agregado de la leche constituye una de las mejores opciones

econmicas para la mejora del nivel socio-econmico del sector ganadero en
el distrito de Ilabaya, ella en virtud a los bajos niveles de rentabilidad que se
obtiene con la venta de leche a la industria lctea y porongueros, donde
pagan precios irrisorios, cabe precisar con la implementacin de una planta
de derivados lcteos se asegurara la venta de leche producida en el valle de
Ilabaya, asimismo se pagaran precios ms competitivos, de esta manera se
hara atractivo la crianza de la ganadera lechera conllevando al incremento
de la produccin lechera.
Por consiguiente, existe el inters de las organizaciones ganaderas y la

Municipalidad Distrital de Ilabaya17
en desarrollar un proyecto modelo orientada
a crianza y valor agregado de la leche, donde la materia prima (leche) se
destinada a una industria lctea local, situacin que permitira despegar la

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actividad ganadera lechera posibilitando un desarrollo socio-

econmico de los ganaderos del distrito de Ilabaya.

1.5 OBJETIVO DEL PROYECTO
1.5.1 OBJETIVO CENTRAL DEL PROYECTO
MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD LECHERA DE LOS

GANADEROS LECHEROS DEL DISTRITO DE ILABAYA
1.5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Mejorar el rendimiento productivo y calidad de la leche.

Introducir nuevas tecnologas productivas para el manejo de
ganado vacuno lechero.
Mejorar el nivel gentico de la ganadera lechera.
Fortalecer la gestin empresarial de los ganaderos lecheros con
manejo de costos de produccin lechera y administracin
econmica del predio.
Incrementar la oferta productiva de leche en la cuenca de
locumba.
Concluir con la etapa de comercializacin de la cadena
productiva lctea.
Mejorar los mrgenes de rentabilidad de los ganaderos del distrito
de Ilabaya.
Contribuir al desarrollo de una cuenca modelo de la produccin
lechera y derivados lcteos.
1.6 UNIDAD EJECUTORA RECOMENDADA
La formulacin del presente plan de trabajo plantea la necesidad de proponer

la Unidad Ejecutora en torno a17
competencias y capacidades. Por ello, se
propone y plantea como unidad ejecutora la siguiente estructura:
CUADRO N 07: UNIDAD EJECUTORA

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SECTOR Gobiernos Locales
PLIEGO Municipalidad Distrital de Ilabaya
NOMBRE Divisin de Desarrollo Econmico Local
PERSONA RESPONSABLE DE LA Ing. Nicandro Machaca Mamani
UNIDAD EJECUTORA

1.7 REA DE INFLUENCIA Y BENEFICIARIOS
1.7.1 REA DE INFLUENCIA
El rea de intervencin es el distrito de Ilabaya, que pertenece a la

provincia de Jorge Basadre y tiene la siguiente ubicacin:
Pas : Per
Regin : Tacna
Provincia : Jorge Basadre
Distrito : Ilabaya
1.7.2 BENEFICIOS
Los beneficios se orientan a mejorar la dinmica de la cadena

productiva lctea en la fase de comercializacin.
Mejorar el nivel productivo de la leche con estndares de

calidad adecuados a bajo costo.
Contar con Ncleo gentico para proporcionar ejemplares de
alto nivel productivo a productores de la zona.
Contar con establo con nivel tecnificado ganadero donde se
podr capacitar a los ganaderos de la zona.
Contar con una planta procesadora de derivados lcteos
para la produccin de quesos madurados de calidad.
Contar con las maquinarias necesarias para lograr un
producto inocuo y mejorado.
Mejorar la cadena de comercializacin de la leche y de los
productos derivados de la leche.
17

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2.- INTERVENCIN DEL PROYECTO
2.1 ATENCION DEL GRUPO META
a) POBLACION META POR ZONA DE INTERVENCION
Poblacin de Referencia:
Es el segmento de la poblacin de referencia que se encuentra
dentro del mbito de influencia del Proyecto es de 4414
pobladores. El proyecto tiene carcter distrital.
CUADRO N 08: POBLACIN DE REFERENCIA DEL

PROYECTO
N NOMBRE POBLACIN

1 Ilabaya 4414 Habitantes
Fuente: Elaboracin del proyecto
Poblacin Objetivo:
Nuestra poblacin objetivo constituye la totalidad de ganaderos

del distrito de Ilabaya, los cuales asciende a 135 ganaderos, el
mismo tomando en cuenta que la densidad por familia es 04
integrantes, se afirma que la poblacin objetivo es de 540
pobladores.
17
CUADRO N 09: POBLACIN OBJETIVO DEL PROYECTO
N POBLACIN

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1 540 Habitantes

Fuente: Censo ganadero febrero 2015- proyecto Mejoramiento
del servicio de apoyo a las capacidades productivas y
comerciales de leche en el distrito de Ilabaya, Jorge Basadre
Tacna.
Poblacin Atendida
Para concretizar nuestro proyecto, es preciso tener en
cuenta el orientar o segmentar la poblacin afectada, de los
individuos que sern directamente atendidos o beneficiados
con el proyecto.
Para ello, nuestra poblacin objetivo a ser atendido ser de
17 ganaderos pobladores, los cuales constituirn una
asociacin de ganaderos, cabe precisar cada familia en
promedio posee 4 habitantes, por lo tanto la poblacin
atendida ser de 68 habitantes.
CUADRO N 10: POBLACIN ATENDIDA

N POBLACIN

1 68 Habitantes
Fuente: Censo ganadero febrero 2015- proyecto Mejoramiento

del servicio de apoyo a las capacidades productivas y
comerciales de leche en el distrito de Ilabaya, Jorge Basadre
Tacna.
2.2 ESTRUCTURA ANALITICA DEL PROYECTO
1.2.1 ANALISIS TECNICO DEL PROYECTO
El presente plan operativo se ha desarrollado de acuerdo a las

necesidades de los ganaderos del distrito de Ilabaya.
La estructura del plan operativo es la siguiente:
17
Componente 01 : Infraestructura
01.01.00 Construccin del establo de ganado vacuno.

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01.02.00 Construccin de la planta de derivados

lcteos.

Componente 02 : Implementacin y equipamiento

02.01.00 Implementacin y equipamiento del establo de
ganado vacuno.
02.02.00 Implementacin y equipamiento de la planta de
derivados lcteos.
COMPONENTE N 01: INFRAESTRUCTURA
Para poder manejar el ganado lechero se necesita de cuatro factores (manejo,

alimentacin, reproduccin y mejoramiento gentico) estos factores son de una
amplia repercusin econmica. Los ganaderos del distrito de Ilabaya tienen
dificultades en el cumplimiento algunos de los factores razn por la que se vio
por conveniente la construccin del establo tecnificado para la explotacin de
ganado vacuno. Al contar con un establo se podr tener control del manejo,
alimentacin, reproduccin y mejoramiento gentico del ganado lechero que se
encuentren dentro del establo. Las mejoras logradas dentro del establo se
trasmitirn a los ganadero que no formen parte del establo.
01.01.00 DISEO E INSTALACIONES DE UN ESTABLO LECHERO

Un establo debe disearse tomando en cuenta los factores expuestos
en la introduccin a la explotacin lechera.
En una explotacin lechera estas instalaciones son requeridas para
concentrar a los animales durante la mayor parte de su vida productiva.
La disponibilidad de agua y de electricidad es indispensable para
esta zona, cuyo propsito es proporcionar a los animales el espacio
suficiente para su alimentacin y bebida, ejercicio y descanso.
Debe tambin ofrecer condiciones que los protejan de las
inclemencias del tiempo 17
y tambin que permitan su limpieza con
facilidad. El tipo de construccin depende del clima, del material
disponible y del tipo de ganado que se tenga que alojar.

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Flujo de la poblacin

Uno de los aspectos ms importantes en el diseo de un establo, es el

de otorgarle a los animales la comodidad (o el confort) de desplazarse
de la manera ms fcil y lgica dentro del establo, para llevar a cabo

las funciones ms importantes, que son el parto y el ordeo. Desde
luego que el flujo debe adaptarse tambin al tamao del terreno, para
lograr el mximo aprovechamiento del espacio disponible. Este flujo
debe ser compatible con el desplazamiento de los vehculos, tanto
acopiadores de leche, como repartidores del alimento; sin olvidar su
proximidad al rea administrativa por un lado, como su proximidad a
reas conexas, como la puerta de ingreso y salida del vehculo
recolector de leche, o la cercana de los vehculos repartidores al rea
de los alimentos.
Las vacas por parir permanecen en maternidad no ms de 24 horas;

luego del parto pasan a un corral de calostro durante 5 das (donde
son ordeadas a mano o con mquinas porttiles). Despus pasan a
corrales de recin paridas.
Las cras recin nacidas reciben calostro de inmediato y en seguida
pasan a cunas.
01.02.00 INSTALACIONES QUE DEBEN CONSIDERARSE EN EL DISEO DE

UN ESTABLO LECHERO
1. AREA ADMINISTRATIVA
El rea de administracin estar ocupado por el personal que
trabajara en el establo.
Contar con las siguientes divisiones:
Administracin
Secretaria
Sala de reuniones
Sala de computo
Guardiana
2. REA DE VIVIENDA
El rea de vivienda contara con 03 tres habitaciones dobles y
servicio higinico por habitacin.
17
3. REA SANITARIA
El rea sanitaria contara con las siguientes divisiones:

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Laboratorio

Corral de enfermera

4. ALMACENES

El rea de almacenes contara con las siguientes divisiones:
Almacn de repuestos y aditivos
Almacn agrcola
Almacn veterinario
Almacn de granos
Almacn de chala (silos)
5. REA DE PRODUCCIN DE COMPOS Y ABONOS ORGANICOS

El rea de produccin de campos y abonos orgnicos (depsito
estercolero).
Estercolero
6. AREA DE MANTENIMIENTO DE EQUIPOS Y MAQUINARIAS

El rea de mantenimiento de equipos y maquinarias contara con
las siguientes divisiones:
Oficina
Servicio higinico 1/2
Patio de trabajo
7. AREA DE PREPARADO DE ALIMENTOS

El rea de preparados contara con las siguientes divisiones:
Plataforma de carga y descarga
Estacionamiento a desnivel
8. AREA DE CORRALES (DISTRIBUCION DE GANADO POR

CORRALES DE MANEJO)
El establo albergara a 467 ganados vacunos.
Corrales de manejo
Estos deben comprender un rea de concentracin y otra de corte,
17
comunicadas por mangas y/o puertas, tambin deben estar
integradas trampas y bsculas. Tambin contara con rampas de
embarque y bebederos.

BASADRE TACNA

CUADRO N 10: DISTRIBUCIN DEL GANADO VACUNO POR CORRALES DE

MANEJO
CORALES EN CANTIDAD
EJEMPLARES CORRALES
CLASE CANTIDAD DESCANSO TOTAL DE
POR CORRAL EN USO
SANITARIO CORRALES
Vacas en
60 20 3 1 4
produccin
Vacas en
20 20 1 0 1
periodo seco
Vaquillonas 2
meses pre 20 20 1 0 1
parto
Terneras de
40 20 2 1 3
13-24 mes
Terneras de
30 10 3 1 4
0-2 meses
Terneras de
20 20 1 1 2
3-6 meses
Terneras de
20 20 1 1 2
7-12 meses
Fuente: elaboracin propia
El rea de corrales contara con la siguiente divisionaria:

Corrales de vacas de produccin
Corrales de vaca en periodo seco
Corrales de vaquillonas
Corrales de terneras de 13-24 meses
17
Embarcadero

BASADRE TACNA

9. AREA DE ORDEO

El tipo de sala que se construir es por disposicin de las plazas
que es en espina de pescado.

En la sala tipo espina de pescado, los animales se acomodan en
diagonal respecto al eje longitudinal de la sala y en ngulo de 35,
habiendo un foso de operadores y un pasillo elevado de vacas
(doble).
Posicionamiento de las vacas en espina de pescado
El rea de ordeo, recepcin y despacho de leche tendr la

siguiente divisin:
Sala de espera
Sala de ordeo
Sala de escape
Sala de maquinas
Sala para tanque de leche
10. AREA DE SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

El rea de preparados contara con las siguientes divisiones:
Vestidores y duchas p/ personal
Comedores
Estacionamiento interno
Patios de maniobras
rea verde
Planta de tratamiento
17 de aguas residuales
Casa de fuerza
Reservorio de agua
Depsito de limpieza

BASADRE TACNA

11. AREA DE RESERVA Y EXPANSION

rea reservada para la ampliacin de infraestructura del establo.

17

BASADRE TACNA

ESQUEMA N 1: PROPUESTA DE UBICACIN Y ACCESIBILIDAD

ESQUEMA N 2: PROPUESTA DE DISTRIBUCION POR AREAS
17

BASADRE TACNA

P L A N I M E TR IA G E N E R AL
B LO QU E 01: B LO QU E 02: B LO QU E 03:

AR E A AD M IN ISTRATIVA ALM AC EN ES AREA DE OR E O
ARE A DE VIVIE NDA ARE A DE M AN TE N IM IEN TO D E EQUIPOS Y ARE A DE S ER VICIOS C OM PL EM EN TARIOS
AR E A S AN ITARIA M AQ U IN ARIA
ALM AC EN ES ARE A DE P RE PARADO D E AL IM EN TOS
ARE A DE S ER VICIOS C OM PL EM EN TARIOS
VER L AM IN A AD -01 / AD -10 VER L AM IN A A- 11 / A D- 16 VER L AM IN A AD -17 / AD -23
B LO QU E 04: B LO QU E 05: B LO QU E 06:

ARE A DE C OR RALE S (D IS TR IB UC ION DE ARE A DE C OR RALE S (D IS TR IB UC ION DE P LAN TA LE CHER A:
G AN AD O PO R CO RR AL ES D E M AN EJ O): G AN AD O PO R CO RR AL ES D E M AN EJ O):
- VACAS DE P RO DU CCION - TE RN ER AS D E 0 - 2 M ESES
- VAQUIL LON AS - TE RN ER AS D E 3 - 6 M ESES
- VACAS EN P ER IO DO SECO - TE RN ER AS D E 7 - 12 M ESES
- TE RN ER AS D E 13 - 24 M ESES
AR E A S AN ITARIA
- CO RR AL D E EN FERM ERIA
VER L AM IN A AD -24 / AD -25 VER L AM IN A AD -26 / AD -27 VER L AM IN A AD -28 / AD -35
ESQUEMA N 3: PROPUESTA DE FLUJO INTERNO
17

BASADRE TACNA

CIRCULACION
CIRCULACION DE CARGA CIRCULACION INTERNA DE
ADMINISTRATIVA Y DE
Y DESCARGA DE GANADO GANADO
SERVICIO
COMPONENTE N 02: IMPLEMENTACION Y EQUIPAMIENTO
02.01.00 IMPLEMENTACIN Y EQUIPAMIENTO DEL ESTABLO DE GANADO

VACUNO.
El presente componente se considera la adquisicin de equipos

tecnolgicos, adquisicin del mobiliario y animales de crianza para el
funcionamiento del establo lechero de ganado vacuno. Con el objetivo
de mejorar la cadena productiva lctea en el distrito de Ilabaya.
17

BASADRE TACNA

17

BASADRE TACNA

3.- SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO

a) Sostenibilidad financiera.
La SOUTHERN PERU COPPER CORPORATION sucursal del Per

financiar el 100% de la ejecucin del presente proyecto.
Las actividades de operacin y mantenimiento sern asumidas por la
organizacin de productores ganaderos, el cual estar debidamente
formalizada e inscrita en registros pblicos.
b) Sostenibilidad social
La poblacin beneficiaria est comprometida a participar activamente en la
ejecucin del proyecto, puesto que beneficia a los ganaderos lecheros del distrito
de Ilabaya.
4.- METODOLOGIA DE TRABAJO
Una vez culminada el expediente tcnico se proceder la ejecucin de la

infraestructura y equipamiento, previamente a ello, se verificar los arreglos
institucionales a fin de garantizar su ejecucin e implementacin, asimismo
paralelamente se fortalecer a la organizacin de ganaderos para que asuman la
responsabilidad en el manejo y administracin del establo modelo de crianza vacuna.
El rgano responsable de la ejecucin ser la Divisin de Desarrollo Econmico y

Local de la MDI, para ello debe garantizar la ejecucin e implementacin de la
infraestructura modelo.
5.- MODALIDAD DE EJECUCIN DEL PROYECTO
El proyecto ser ejecutado por la modalidad de CONTRATA.
6.- PLAZO DE EJECUCION
La ejecucin del componente 01 Infraestructura tiene un plazo de ejecucin de 180

das calendario (6 meses). 17
La ejecucin del componente 02 Implementacin y equipamiento del presente
proyecto, se ha estimado en:

BASADRE TACNA
ACCION 01: Implementacin y equipamiento del establo de ganado vacuno en 60 DAS
CALENDARIOS.

ACCION 02: Implementacin y equipamiento de la planta de derivados lcteos en 60 DIAS

CALENDARIOS.

7.- META PROGRAMADA
La meta programada para el presente proyecto, es la ejecucin total al 100%.
8.- IMPACTO AMBIENTAL
La evaluacin del impacto ambiental del plan operativo componente 01:

infraestructura, est referida a la variacin de los tres componentes del ecosistema:
EL MEDIO FSICO NATURAL: Referido a los elementos de la naturaleza

considerados como inorgnicos el suelo, el aire entre los ms importantes.
EL MEDIO BIOLGICO: Referido a los elementos de la naturaleza considerados

como orgnicos (exceptuando el ser humano), es decir la flora y fauna.
EL MEDIO SOCIAL: Constituido por el ser humano y sus atributos culturales, sociales
y econmicos en forma general.
Las principales caractersticas del impacto ambiental se hallan sistematizadas en la

Tabla siguiente:
17

BASADRE TACNA
De igual forma se puede nombrar los impactos posibles durante la

Construccin y Operacin.

Durante la Construccin:
Generacin de Material de Desecho cuya medida de mitigacin se considera en el
presupuesto del proyecto como es el retiro del material de desecho.
Generacin de Polvo cuya medida de mitigacin se considera en el presupuesto del

proyecto como es el humedecimiento del rea de trabajo.
Ruidos molestos cuya medida de mitigacin se considera en el presupuesto del

proyecto, equipo adecuado de Trabajo.
Durante la operacin y mantenimiento no se generan impactos negativos ambientales
Segn el anlisis realizado en el cuadro ambiental, el grado de afectacin es positivo,

puesto que la construccin del proyecto denominado MEJORAMIENTO DE LA
CADENA PRODUCTIVA DE LECHE MEDIANTE LA TECNIFICACIN Y
COMERCIALIZACIN DE DERIVADOS LCTEOS EN EL DISTRITO DE ILABAYA,
PROVINCIA JORGE BASADRE TACNA beneficiar al distrito en general.
La evaluacin del impacto ambiental del plan operativo Componente 02:

implementacin y equipamiento, no susceptible de generar impactos ambientales
negativos.
9.- PRESUPUESTO
El presupuesto total del plan operativo del proyecto: MEJORAMIENTO DE LA

COMERCIALIZACIN DE DERIVADOS LCTEOS EN EL DISTRITO DE ILABAYA,
PROVINCIA JORGE BASADRE TACNA.
COMPONENTE 01: INFRAESTRUCTURA Asciende a la suma de s/. 2224,401.28

Nuevos soles (DOS MILLONES DOSCIENTOS VEINTICUATRO MIL
CUATROCIENTOS UNO CON 28 /100 NUEVOS SOLES), con costos actualizados a
17
setiembre del 2015.

BASADRE TACNA
COMPONENTE 02: IMPLEMENTACION Y EQUIPAMIENTO Asciende a la

suma de s/. 2831,505.43 Nuevos soles (DOS MILLONES OCHOCIENTOS TREINTA

Y UN MIL QUINIENTOS CINCO CON 43/100 NUEVOS SOLES), con costos
actualizados a Septiembre del 2015.

Con el siguiente pie de presupuesto:
COMPONENTE 01: INFRAESTRUCTURA
17

BASADRE TACNA

COMPONENTE 02: IMPLEMENTACION Y EQUIPAMIENTO
COMPONENTE 02: IMPLEMENTACIN Y EQUIPAMIENTO DEL PROYECTO MEJORAMIENTO DE LA

COMERCIALIZACIN DE DERIVADOS LCTEOS
ACCION 01: IMPLEMENTACIN Y EQUIPAMIENTO DEL ESTABLO DE GANADO VACUNO.
ACCION 02: IMPLEMENTACIN Y EQUIPAMIENTO DE LA PLANTA DE DERIVADOS LACTEOS.
17
RESUMEN COMPONENTE 2:

BASADRE TACNA
Accin 01: Implementacin y Equipamiento del establo de ganado vacuno : s/.
2474,028.77

Accin 02: Implementacin y Equipamiento de la planta de derivados lcteos : s/. 357,476.66

============

Costo total del Componente 02 s/. 2831,505.43

RESUMEN COMPONENTES 01 Y 02:
COMPONENTE 01: INFRAESTRUCTURA : s/. 2224,401.28
COMPONENTE 02: IMPLEMENTACIN Y EQUIPAMIENTO : s/. 2831,505.43

=============
Costo total del Componente 01 Y 02 s/. 5055,906.71
10.- OBSERVACIONES
Cualquier modificacin al proyecto en mencin deber ser consultado y aprobado por

el ing. supervisor, y de ser necesario se consultar al proyectista o a estudios
definitivos de la Gerencia de Infraestructura y Desarrollo Urbano Rural
Municipalidad Distrital de Ilabaya a solicitud del ing. Supervisor en cumplimiento con
la normatividad vigente.
17

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Y COMERCIALIZACIN DE DERIVADOS LCTEOS EN EL DISTRITO DE ILABAYA, PROVINCIA JORGE

PROYECTO : MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE

1.- ASPECTOS GENERALES

1.1 NOMBRE DEL PROYECTO

1.2.1 UBICACIN POLTICA

1.2.2 UBICACIN GEOGRFICA

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PROVINCIA Jorge Basadre

Fuente: Elaboracin propia

Est dividido en cuatro zonas:

Pueblo de Ilabaya. capital de distrito, con sus caseros;

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Fuente: Elaboracin propia

GRAFICO N 02: MICRO LOCALIZACIN DEL PROYECTO

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El terreno donde se construir la infraestructura modelo se ubica en el

ESQUEMA N 01: UBICACIN Y ACCESIBILIDAD

La Municipalidad Distrital de Ilabaya a travs del proceso de planeamiento del

En tal aspecto; el fortalecimiento de la ganadera lechera ha sido uno de los

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El segundo proyecto: Mejoramiento y Fortalecimiento de

Actualmente se viene ejecutando el proyecto Mejoramiento del

La Municipalidad Distrital de Ilabaya, en el marco de sus funciones como

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Dado las caractersticas de la ganadera lechera, donde predomina un

El valor agregado de la leche constituye una de las mejores opciones

Por consiguiente, existe el inters de las organizaciones ganaderas y la

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1.5 OBJETIVO DEL PROYECTO

1.5.1 OBJETIVO CENTRAL DEL PROYECTO

MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD LECHERA DE LOS

1.5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

Mejorar el rendimiento productivo y calidad de la leche.

1.6 UNIDAD EJECUTORA RECOMENDADA

La formulacin del presente plan de trabajo plantea la necesidad de proponer

CUADRO N 07: UNIDAD EJECUTORA

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1.7 REA DE INFLUENCIA Y BENEFICIARIOS

1.7.1 REA DE INFLUENCIA

El rea de intervencin es el distrito de Ilabaya, que pertenece a la

Los beneficios se orientan a mejorar la dinmica de la cadena

Mejorar el nivel productivo de la leche con estndares de

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2.- INTERVENCIN DEL PROYECTO

2.1 ATENCION DEL GRUPO META

a) POBLACION META POR ZONA DE INTERVENCION

CUADRO N 08: POBLACIN DE REFERENCIA DEL

1 Ilabaya 4414 Habitantes

Fuente: Elaboracin del proyecto

Nuestra poblacin objetivo constituye la totalidad de ganaderos

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CUADRO N 10: POBLACIN ATENDIDA

Fuente: Censo ganadero febrero 2015- proyecto Mejoramiento

2.2 ESTRUCTURA ANALITICA DEL PROYECTO

1.2.1 ANALISIS TECNICO DEL PROYECTO

El presente plan operativo se ha desarrollado de acuerdo a las

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COMPONENTE N 01: INFRAESTRUCTURA

Para poder manejar el ganado lechero se necesita de cuatro factores (manejo,

01.01.00 DISEO E INSTALACIONES DE UN ESTABLO LECHERO

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Las vacas por parir permanecen en maternidad no ms de 24 horas;