Cienciasnaturales9 120213203346 Phpapp01

DA
NI D
U
HERENCIA Y
CIENCIAS NATURALES 9
1

MEDIO
U
N D
I DA
AMBIENTE

TEMA 1A

CLASIFICACIN DE LOS SERES VIVOS

Objetivo especfico:
Conocer los criterios de la clasificacin taxonmica actual para

aplicarlos en las actividades cotidianas.
PLANTEEMOS LO QUE SABEMOS
ACTIVIDAD 1. Trabajo en grupo

Materiales:
Granja escolar.
Libreta de anotaciones.
Lpiz.
1
Procedimiento:
POSTPRIMARIA RURAL
1. Sal un momento a la granja de tu escuela, observa la vegetacin y los animales.

2. Registra en tu libreta de anotaciones las caractersticas que te permiten diferenciar
a los vegetales y los animales entre s y a los vegetales de los animales.
3. Regresa a tu saln nuevamente.
Piensa, analiza y contesta:
ACTIVIDAD 2. Trabajo individual
Agrupa, con base en su tamao (grande, mediano o pequeo), los vegetales y

los animales que observaste en la granja escolar.
Diferencia el grupo de vegetales y de los animales que sean comestibles y no

comestibles.
Qu tienen en comn todos estos grupos?
Qu nombre le daras a este proceso?
ACTIVIDAD 3. En plenaria
Comparemos nuestras respuestas con las de nuestros compaeros.
Se parecen? Se diferencian?
Discutamos y hallemos quin tiene la razn.
Escribamos los resultados de la discusin.
2
Leamos:
La variacin de seres hace que la clasificacin sea necesaria y posible. Por ejemplo:
los caballos difieren en raza, tamao, peso, utilidad, velocidad, etctera. Para cada clase
de cosa hay una caracterstica o conjunto de caractersticas por las cuales los miembros
deACTIVIDAD 2. se relacionan entre s y a la vez se distinguen de las dems
un grupo o categora
categoras o grupos.
El grado de variacin, es tan amplio que probablemente no existan 2 organismos

exactamente iguales.
La gran variedad de organismos nos lleva a mltiples

clasificaciones: reino vegetal 400.000 especies, reino ani-
mal 1500.000 especies aproximadamente.
Existe la diversidad porque hay cambio, porque la

interaccin entre las especies conduce a la diversificacin y
porque existen mltiples recursos y distintas formas de
utilizarlos.
Se ha venido intentando clasificar los organismos con base en su hbitat, distribucin

geogrfica, utilidad sin tener uniformidad de criterios lo cual ha llevado a buscar otros
sistemas de clasificacin.
3
Actualmente se usa un mtodo que compruebe la evolucin por lo cual se han tomado
los caracteres morfolgicos, bioqumicos, genticos, de comportamiento y medio
POSTPRIMARIA RURAL
ecolgico.
Caracteres Morfolgicos

Hacen referencia a las distintas estructuras que presentan los seres tanto animales
como vegetales. Ejemplo: escamas, plumas, picos, alas, garras, forma de las
hojas, de las flores, variedad de frutas, presencia de espinas, etctera.
Caracteres Bioqumicas

Segn el metabolismo que realice cada organismo, se interrelaciona con el

medio para la utilizacin y reproduccin de ciertos elementos nutritivos. Ejemplo:
si la especie es acutica, el producto de desecho es el amonaco procedente
del metabolismo de las protenas, si es un ave produce cido rico.
Relaciones Genticas

El origen de cada organismo, basado en el cdigo gentico, es la clave para

ubicar el organismo en la escala correspondiente.
Ejemplo: si est cubierto de plumas, posee pico y alas

es un ave.
4
Comportamiento (Etologa)

Es bsico para encauzar el origen del organismo o su procedencia, ejemplo la
lechuza en la oscuridad se mantiene vigilante y durante el da duerme.
Medio Ecolgico (Hbitat)

Es el lugar donde vive, o se desarrolla su organismo. Ejemplo: los cangrejos en la

orina, los delfines en el agua, el camello en el desierto.
Es de suma importancia unificar criterios de clasificacin; el primero que vio

esta necesidad fue Carlos Linneo en 1735 cuando propuso el sistema natural.
Este sistema consta de siete clasificaciones o agrupamientos bsicos, en la
siguiente forma: reino, phylum, clase, orden, familia, gnero y especie.
Especie: es un grupo o poblaciones de individuos que habitan un medio comn,

y son capaces de cruzarse entre s y dar descendientes.
Gnero: es un grupo de especies que tienen estrechas relaciones ancestrales.
Familia: es un grupo de gneros con parentesco cercano.
Orden: es un grupo de familias estrechamente relacionadas.
Clase: es un grupo de rdenes parecidos.
Phylum o tipo: es un grupo de clases prximas entre s.
Reino: es la agrupacin de todos los phyla.
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ORGANSIMO HOMBRE RANA
CATEGORIA
Reino Animalia Animalia

POSTPRIMARIA RURAL
Phylum Chordata Chordata
Clase Mammalia Anfibia
Orden Primate Saicentia
Familia Hominidae Ranidae
Gnero Homo Rana
Especie Sapiens Pipiens
INFORMMONOS
La ciencia de la clasificacin tiene sus races en el ao de 1500 cuando los
griegos trataron de clasificar la gran diversidad de animales y plantas existentes
en la naturaleza.
Aristteles: dividi las plantas en hierbas, arbustos y rboles; los animales en

sanguneos y sin sangre.
Conrad Gesnes (sueco 1516-1565). Dividi los animales en grandes grupos y

cada grupo lo subdividi en orden alfabtico.
Cesal Pino: propuso la clasificacin por divisin lgica; los caracteres escogidos
para este propsito estuvieron basados en las semejanzas y diferencias de los
objetos (plantas y animales).
Carle von Linneo (1709-1778, sueco) cre el sistema de nomenclatura binomial.
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Sent las bases de la clasificacin sistemtica, botnica y zoolgica. Reconoci
la especie como unidad de base.
Richard Owen (1804-1892, ingls). Fue el primero en diferenciar entre sistemas
de rganos anlogos y homlogos.
Actualmente, la taxonoma se vale de una clasificacin sistemtica de acuerdo

con grandes caractersticas, estableciendo reino, phylum, clase, orden, familia,
gnero, especie y raza.
Alston y Turner (1963). proponen los siguientes

caracteres para la clasificacin taxonmica:
morfolgicos, microscpicos, evolutivos,
genticos, bioqumicos, etolgicos.
Tomado de: Ciencias 9

Naturaleza y Salud Educar.
EVALUEMOS
1. Si tuviramos que clasificar los animales de la vereda en grupos, Qu caractersticas

especficas tendras en cuenta? Explica tu respuesta.
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2. Menciona tres especies de animales que se puedan cruzar genticamente y produzcan
descendencia frtil.
POSTPRIMARIA RURAL
3. Mediante un ejemplo explica la diversidad de especies de tu entorno.
PONGAMOS EN COMN LO TRABAJADO
a) Comparemos las respuestas sobre las preguntas de evaluacin.
b) Son iguales? Difieren? En qu?
c) Discutamos.
d) Escribamos las conclusiones.
e) Comentmosle al grupo los compromisos para usar lo aprendido.
APLIQUEMOS LO APRENDIDO
Pensemos y escribamos:
1. Cmo aplicaras los conocimientos sobre clasificaciones en las actividades

cotidianas?
8
2. Explica Por qu no es permitido el matrimonio (cruzamiento) entre primos de
primer grado (primos hermanos)?
3. Qu medidas preventivas tomaras para conservar las especies nativas de tu vereda,
localidad, municipio.
PROFUNDICEMOS (slo para gomosos)
Utilizando las categoras taxonmicas (reino, phylum, clase, orden, familia, gnero,
especie) clasifica una planta y animal predominante en tu entorno, localidad.
9
TEMA 1B

POSTPRIMARIA RURAL
Caractersticas de los Reinos

Animal y Vegetal
Objetivo especifico:
Clasificar algunos seres vivos con base en sus caractersticas ms predominantes.
Materiales:
Libros de consulta con claves taxonmicas sobre animales y plantas.
Atlas, enciclopedias, revistas, peridicos de animales y de plantas.
Lminas pedaggicas sobre: animales y plantas.
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Procedimiento:
1. Revisa detalladamente el material que has trado, observa en los dibujos de los
animales y plantas las caractersticas ms sobresalientes y detecta luego la ausencia
de esta caracterstica en otros animales. Elabora un cuadro comparativo as:
ANIMAL PELO ESCAMA PLUMAS PICO DIENTES
Paloma NO NO SI SI NO
2. Tomando como base estas caractersticas que has observado se puede organizar
una clave taxonmica de tipo dicotmico, es decir una clave que funciona
proponiendo dos alternativas, y para construirla debemos tener en cuenta:
Escoger una caracterstica sobresaliente.
Anotar luego la ausencia de esa caracterstica.
Tomar otra caracterstica y analizarla de la misma manera como se hizo en la

anterior.
Ejemplo:
1a. Cuerpo cubierto de escamas para a 2a

1b. Cuerpo no cubierto de escamas pasa a 3a
11
2a. Presencia de aletas Clase pez
2b. Ausencia de aletas Pasa a 3b
POSTPRIMARIA RURAL
3a. Piel lisa o verrugosa Clase anphibia

3b. Piel no lisa ni verrugosa Pasa a 4a
4a. Cuerpo cubierto de plumas Clase aves
4b. Cuerpo no cubierto de plumas Pasa a 5a
5a. Posee glndulas mamarias Clase mamferos
5b. No posee glndulas mamarias Clase reptil
Procedimiento:
a) Constituyan una clave dicotmica con base en las caractersticas morfolgicas de

un grupo de animales.
b) Registren los datos en el cuaderno.
Comparemos nuestras respuestas con las de nuestros compaeros. Se parecen?

Se diferencian?
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CONOZCAMOS UN POCO
MS ACERCA DEL TEMA
Leamos:
H.L. Whittaker define a los seres vivos en 5 reinos as: reino protista, reino mnera,
reino fungi, reino vegetal, reino animal.
Reino protista hoy denominado protoctista. Comprende los organismos inferiores

unicelulares: protozoos y protfitos.
Reino Mnera

CATEGORAS CARACTERES EVOLUCIN

TAXONMICAS TAXONMICOS
FILUM Son fotosintetizadores Son organismos muy

CYANOBACTERIA que contienen un antiguos que han variado
Ejemplo: pigmento verde (clorofila) muy poco.
Nostoc: y un pigmento azulado
(la fitocianina) dispersos Desde hace ms de
por el citoplasma. 2.700 millones de aos
ya formaban colonias
Son llamados tambin como las actuales.
algas verde azuladas, se
pueden encontrar Por su estructura y
solitarias o formando funcionamiento tan
colonias. simple han sido
considerados los
Viven en aguas dulces y primeros habitantes de la
saladas y en lugares muy tierra.
hmedos.
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Oscilatoria: Forman la espuma Los primeros mnera
POSTPRIMARIA RURAL
amarillenta que crece posiblemente fueron

sobre los estanques y hetertrofos se
el verdor resbaladizo alimentaban de materia
de las piedras de los orgnica de las aguas
ros y de las paredes de los ocanos. Cuando
hmedas. Cuando se el alimento empez a
encuentran en un escasear surgieron las
nmero muy grande especies capaces de
debido a la respiracin obtener energa del sol y
nocturna pueden fabricar su propio
acabar con el oxgeno alimento
del agua y provocar la (fotosintetizadores).
muerte de los peces.
FILUM BACTERIA Son organismos A pesar de su antigedad

Ejemplo: bacilos: procariotas de tamao estos organismos han
microscpico, retenido, hasta el presente,
unicelulares habitan caractersticas desde su
Spirilos: todos los medios: suelo, origen. Por ejemplo, su
agua, aire, incluso se reproduccin es asexual y
encuentran en el hielo poseen pared celular.
Cocos: de los glaciales, las Algunas bacterias tienen
aguas termales, sal, el capacidad limitada de
aceite y los metales. intercambio de material
Streptococos: gentico.
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Reino Protista

CARACTERSTICAS CARACTERES EVOLUCIN

FILUM MAGITOSPORA
Ejemplo: Son unicelulares, mviles Este grupo de
euglena: mediante uno o ms organismos son ms
flagelos, viven en agua complejos, por tanto
dulce y salada en suelos pueden obtener ms
hmedos. Todos los energa de los alimentos.
protistos carecen de Los mecanismos de
pared celular y de motilidad (flagelos, cilios,
cloroplastos. pseudpodos) son ms
perfectos. El mayor
avance.
FYLUM SARCODINA Unicelulares, mviles Evolutivo de este grupo es

Ejemplo: mediante pseudpodos. el surgimiento de la
ameba: reproduccin sexual. El
alimento de la variabilidad
gentica que determina los
niveles de especializacin
que se observan en este
medio. Otro rasgo
FYLUM CILIOPHORA Clulas recubiertas de Importante es la aparicin
Ejemplo: cilios mviles. de especies formadoras de
paramecio: colonias en las que se
observa la divisin de
funciones entre sus
miembros.
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FYLUM SPOROZOA Organismos parsitos
POSTPRIMARIA RURAL
Ejemplo: causan enfermedades.

plasmodium:
Reino (Mycota) Fungi


FYLUM MYXOMICOTA Unicelulares o Presentan metabolismo

(Mastigomicetes) formadores de micelio. hetertrofo, reproduccin
Clulas generalmente sexual y estructura celular
polinucleadas. Esporas eucariota, que permite
mviles mediante asumir la existencia de un
flagelos, poseen pared ancestro comn del que
celular. tambin surgieron los
protista.
FYLUM EUMYCOTA Forman estructuras Por poseer pared celular y

(Eumicetes) reproductivas obtener energa mediante
especializadas o procesos comparables a
cuerpos fructferos. los de los mnera tienen
ancestros pertenecientes
a este reino.
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CLASE Son saprfitos, con
ZIGOMYCETOS micelio tubular, sin
(Ficomicetos) tabiques y plurinucleados.
Ejemplo: rhizobium:
CLASE Son unicelulares como

ASCOMICETES las levaduras y
Ejemplo: pluricelulares como el
ascas: penicillium se reproducen
por clulas en forma de
sacos llamadas ascas.
Son tabicados.
CLASE Sus esporas sexuales se

BASIDIOMICETES producen en basidios o
clulas en forma de
mazo, en cuyo extremo
se desarrollan las
basidiosporas. Son
hongos imperfectos por
desconocerse su etapa
sexual definida.
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CLASE Son el producto de la
POSTPRIMARIA RURAL
DEUTEROMICETOS simbiosis de hongos y

LQUENES algas
Reino Vegetal


CLASE Plantas perennes. Se Los primeros registros

GIMNOSPERMAS reproducen por semillas fsiles de este reino
Ejemplo: araucaria producidas en corresponden a algas
pino ciprs estructuras en forma de marinas. Localizadas
cono. Comprende hace 600 millones de aos
especies como: pinos, (perodo cmbrico). Hace
araucarias, cipreses y 360 millones de aos
pinos romerones. (perodo silnico) se han
localizado fsiles que
posiblemente fueron las
primeras plantas terrestres
llamadas psilofitales con
tejidos vasculares
diferenciados.
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CLASE Son plantas que Plantas como musgos y
ANGIOSPERMA florecen y cuya semilla hepticas agrupadas como
se hallan dentro de briofitas evolucionaron en
frutos forma independiente.
Presentan diferenciacin
celular pero no poseen
tejidos
SUBCLASE Poseen dos cotiledones Vasculares. De las

DICOTILEDONEA en el embrin, las psilofitales se desprenden 4
Ejemplo: margaritas nervaduras de las hojas lneas que estn bien
Frjol Soya son ramificadas. Las representadas desde el
Zanahoria Calabaza partes florales constan carbonfero hasta el
Caf Quina de 4 o 5 partes. presente: licopodios
(plantas herbceas),
esquicetos o colas de
caballo, pteropsida que
corresponde a helechos y a
plantas formadoras de
semillas. Gimnospermas
(pinos) angiospermas
(plantas con flores)
SUBCLASE Poseen un solo

MONOCOTILEDONEAS cotiledn en el embrin.
Ejemplo: pia Hojas con nervaduras
(bromeliceas) paralelas maz, arroz,
trigo (gramnea), lirio y
cebolla (lilicea)
19
Reino Animal (Metazoarios)

POSTPRIMARIA RURAL

FYLUM CORDATA Poseen endoesqueleto Los registros fsiles

semirrgido que indican de 600 a 800
atraviesa su cuerpo millones de aos
longitudinalmente. despus del surgimiento
de los protistos, hacia el
SUBFYLUM final del perodo
VERTEBRATA La corda toma la forma precmbrico, aparecen
de columna vertebral los primeros pluralidades
sea o cartilaginosa del reino animal.
celona bien desarrollado
sistema circulatorio
cerrado, el cerebro se
cierra en un crneo.
CLASE OSTEICTIOS Peces de esqueletos Los primeros

seos. Ejemplo: metazoarios provinieron
sardinas, sierra, rbalo. de protistos coloniales.
Peces con mandbulas Al final del precmbrico

CLASE CONDRICTIOS esqueletos seos. ya estaban diferenciados
Ejemplo: tiburones, los fila de metazoarios de
rafas, pez martillo. cuerpo blando.
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CLASE ANFIBIA Piel hmeda, lisa
respiracin braquial y
pulmonar, corazn de 3
cavidades. Ejemplo:
Salamandras, ranas,
sapos.
CLASE REPTILEA Respiracin pulmonar,

piel cubierta de escamas;
corazn de 3 a 4
cavidades. Ejemplo:
culebras, lagartos,
cocodrilos, tortugas.
CLASE AVES Cuerpo recubierto de Porfora (esponjas)

plumas, corazn 4 celenterata (medusas)
cavidades. Ejemplo: platelmintos (gusanos
colibr - gallo. planos).
CLASE MAMMALIA Piel recubierta por pelo, Asquelmintos (gusanos

glndulas mamarias redondos).
corazn de 4 cavidades
gestacin intrauterina.
Molusca (moluscos)
Anlida (gusanos
planos).
21
En el cmbrico hace 570
POSTPRIMARIA RURAL
millones de aos surgen los

precursores de los
artrpodos a partir de
gusanos segmentados. En
el silnico aparecen restos
de peces con mandbulas y
aletas pares.
En el durnico aparecen
los primeros anfibios
descendientes de peces
lobulados y pulmonados.
Hacia el carbnico un
grupo de anfibios desarroll
fecundacin interna y en
huevo con cscara que
poda incubarse en la tierra.
Este nuevo grupo est
constituido por los reptiles,
que llegaron a tener
colosales dimensiones
dinosaurios.
Se desconocen las causas

de extincin de la mayora
de reptiles hacia fines del
cretceo.
22
Slo sobreviven:
tortugas, cocodrilos,
iguanas, rincocfalos.
Las evidencias fsiles
sugieren que hace 60
millones de aos en el
eoceno, estaban
establecidas las actuales
familias de mamferos.
Historia Natural y
Clasificacin Linneo

INFORMMONOS
El siglo XVIII considerado el gran siglo de los viajeros, los coleccionistas y los
clasificadores. La idea de clasificacin nace de la necesidad prctica de
ordenar las plantas en los jardines botnicos y las colecciones en los gabinetes
e incluso ms de la necesidad de confeccionar e imprimir catlogos. De un
modo muy natural cada coleccionista tena sus propias ideas acerca del modo
de ordenar. A mediados del siglo XVIII un joven sueco enrgico y sistemtico
Carl Linnaeus (1707 - 78) al recibir el ttulo de nobleza se convirti en von Linn
quien tom la tarea de clasificar de un modo unitario todos los animales,
minerales y en particular vegetales del mundo. En la botnica, donde realiz su
contribucin principal, tuvo el genio de advertir que el gran descubrimiento de
Camerarius (1665 -1721), segn el cual las flores son los rganos sexuales de las
23
plantas, suministraba una clave para la clasificacin. Basndose en el nmero
de los hasta entonces despreciados estambres y pistilos, dividi las plantas en
POSTPRIMARIA RURAL
clases y rdenes. Para la divisin ms fina de los gneros y especies introdujo la

nomenclatura binaria, Limnaea Borealis L., que permita distinguir con precisin,
mediante las palabras, todo ser vivo. (Tomado de: Historia Social de la Ciencia.
John D. Bernal L.).
ANALICE EL SIGUIENTE MENSAJE
La taxonoma, hoy sistemtica, es la rama del

conocimiento biolgico que se relaciona con el
reconocimiento, la descripcin, nomenclatura y
clasificacin de
los organismos vivientes.
W. T. CALMAN
EVALUEMOS
1. Qu diferencias hay entre un pez, un ave y un mamfero? (Morfologa, hbitat,

reproduccin, comportamiento).
2. Por qu se hizo necesario clasificar los seres vivos?
24
Clasifica el siguiente grupo de animales, siguiendo los criterios taxonmicos estudiados.
Rana Mono Culebra Paloma Trucha
Lagartija Caballo Gato Conejo Tortuga
a) Comparemos las respuestas de las preguntas sobre la evaluacin.
c) Discutamos.
1. Consulta qu teoras sobre la evolucin de los seres vivos se han propuesto.
25
2. Colecciona revistas, peridicos, publicaciones sobre plantas y animales.
POSTPRIMARIA RURAL
3. Qu argumentos puedes aportar en favor de que el reino Mnera fue el primero

en habitar la tierra?
PROFUNDICEMOS (solo para gomosos)
Visita un museo y observa un video sobre la vida de los seres vivos cerca a tu
localidad y trae tus observaciones escritas a la prxima clase.
No nos olvidemos de revisar los compromisos la prxima semana.
Nota:
Para complementar los temas tratados has lo posible por observar un video,
diapositivas o el catlogo denominado ciencias naturales y sus diapositivas cuyo
autor es Dimas Fernndez Galiano, Editorial Anaya.
26
TEMA 2

Factores que Determinan la

Variedad de las Especies

Reconocer la importancia de los factores genticos y su interaccin con el medio
ambiente para la determinacin de las especies.
Procedimiento:
1. Profesor: selecciona 3 alumnos con caractersticas diferentes (estatura, color

de piel, del pelo, ojo, etctera).
2. Hazlos pasar al frente de la clase.
3. Interroga a los dems alumnos sobre las diferentes caractersticas externas

que puedan observarse entre ellos.
4. Cada alumno debe registrar estos datos en su cuaderno.
27
POSTPRIMARIA RURAL
1. Cul es la razn para que se manifiesten estas caractersticas diferentes

entre ellos?
2. Qu nombre recibe el conjunto de caractersticas externas que pueden
diferenciar a un individuo de otro?
CONOZCAMOS UN POCO MS
ACERCA DEL TEMA
Leamos:
Basndonos en la actividad 1, donde observamos las caractersticas externas de un

grupo de alumnos, podemos comprobar que existen diferencias posibles de visualizar
28
para diferenciar un individuo de otro. El conjunto de estas caractersticas externas y
observables que manifiesta cada individuo se denomina fenotipo. Su expresin es el
resultado de la interaccin del genotipo ms el medio ambiente. Siendo el genotipo
el conjunto de genes que no podemos observar directamente en un individuo pero que
son responsables de la expresin de ciertas caractersticas como: estatura, textura, color,
tamao.
El ambiente puede influir en mayor o menor grado en el desarrollo de los caracteres

genticos ejemplo, si observamos a las personas que viven en tierra fra podemos notar
que su piel es sonrosada y generalmente son de constitucin gruesa; por el contrario las
personas que viven en climas clidos son plidas, de constitucin generalmente delgada,
comprobando de esta manera la influencia que de una u otra forma ejerce el medio
ambiente sobre el desarrollo de los individuos.
Estas diferencias que no son debidas a cambios en el genotipo las llamamos

modificaciones. Estas modificaciones se pueden presentar tambin en los animales y
en las plantas generando as, la variabilidad gentica. Dichas diferencias como el color
de la piel, el color del cabello o de los ojos estn codificadas en los factores de la
29
herencia, que denominamos gen. Gen es la unidad de informacin hereditaria
conformada por cadenas de cidos nucleicos que en su conjunto dan lugar a los
POSTPRIMARIA RURAL
cromosomas. Ejemplo: el gen ojos cafs hace que durante el desarrollo del ojo en el
embrin se produzcan los pigmentos que posteriormente le darn esa coloracin al
ojo.
El ADN (cido Desoxirribonucleico) es una cadena cuyos eslabones son unas molculas
conocidas como nucletidos. En el ADN se hallan 4 nucletidos Adenina (A), Guanina
(G), Tiamina (T) y Citosina (C). La informacin codificada del ARN (cido
Ribonucleco) se traduce en una protena. Toda esta informacin est registrada en el
cdigo gentico el cual determina las caractersticas de los seres vivos.
INFORMMONOS
Los factores determinantes de las caractersticas hereditarias son los genes.

Estos fueron descubiertos a finales del siglo pasado, por el clrigo polaco Gregor
Mendel, quien estableci las leyes que permiten predecir cmo se transmiten
los genes de padres a hijos, y cmo se manifiestan en la progenie. Tambin
estableci que un gene (o gen), que determina una caracterstica del individuo,
puede presentar formas alternativas, conocidas como alelos.
Tomado de: Descubrir 9 Grado

Ciencias Naturales y Salud.
G + 1/2 A = F
30
EVALUEMOS
1. Qu caracterstica de los seres vivientes asegura su perpetuacin a travs del tiempo?
2. Analiza e interpreta la siguiente aseveracin:
El organismo es la realizacin de un programa inscrito en los genes y transmitido

por medio de la herencia.
3. Analiza el siguiente caso:
Un par de gemelos idnticos al poco tiempo de nacidos son separados y llevados

uno a vivir en la costa y el otro a vivir en el interior del pas.
a) Seguirn siendo iguales?
b) Surgirn algunos cambios?
Explica tu respuesta.
31
POSTPRIMARIA RURAL
c) Discutamos.
1. Comprueba en tu granja la transmisin de los caracteres hereditarios de los

progenitores a sus descendientes. Para esto observa la gallina y sus pollitos, la gata
y sus gatitos, la coneja y sus conejitos, etctera.
2. Escoge varias clases de frijoles y compralos fenotpicamente. has una tabla y

registra los resultados.
3. Cmo aplicaras los conocimientos adquiridos para mejorar la variedad de plantas

o de animales?
32
1. Toma 2 semillas de diferente variedad de frjol (frjol rojo, frjol blanco,
etctera).
Ponlas a germinar, observa semanalmente.
Registra los datos hasta que la planta alcance el crecimiento total.
Observa las caractersticas fenotpicas que presentan la flor y el fruto en

cada planta y luego has la misma observacin entre ellas.
2. Qu pueden concluir de la experiencia realizada?
No nos olvidemos de revisar los compromisos la prxima semana
33
TEMA 3

POSTPRIMARIA RURAL
Accin del Hombre en el Mejoramiento y

la Conservacin de las Especies

Aplicacin de los microorganismos en los procesos industriales.
Lean detenidamente:
Ciencias Transformadoras de la vida

Ingeniera Gentica y Biotecnologa

Desde que el hombre aprendi a cultivar los campos y a pastorear los animales,
cambi su estilo de vida. Pronto se dio cuenta de que dentro de una misma
especie, unos ejemplares estaban mejor dotados que otros. As, poco a poco,
fue seleccionado el maz que daba mejor cosecha, las vacas que producan
leche, las ovejas ms lanudas, los cerdos con mayor descendencia...
34
En este siglo, los cientficos emprendieron una seleccin ms efectiva, hurgando
en lo ltimo del ser vivo: su patrimonio gentico
Ahora, los bilogos pueden seleccionar un gen, aislarlo y obtener millones de
copias mediante las tcnicas de clonacin. Luego, introducen algunas de estas
copias en un huevo fertilizado de la misma especie o de otra distinta.
De esta forma se dio origen a cereales resistentes a los herbicidas, tomates del
tamao de un meln, bacterias que fabrican la insulina para curar a los
diabticos... Los huevos de las gallinas podran convertirse en verdaderas fbricas
de hormonas u otras sustancias.
ACTIVIDAD 2. En plenaria.
1. Comparemos nuestras respuestas con las de nuestros compaeros.
2. Se parecen? Se diferencian?
3. Discutamos y hallemos quin tiene la razn.
4. Escribamos los resultados de la discusin.
ACERCA DEL TEMA
Leamos:
Basndonos en la actividad 1, en la cual nos preguntamos acerca de las ventajas y

desventajas de la manipulacin gentica de los seres vivos, podemos comprobar que
en la actualidad, el hombre usa el conocimiento que tiene de los dems seres vivos para
su propio beneficio.
35
Gracias al desarrollo de la ciencia, y ms recientemente de la biotecnologa, el hombre
ha logrado grandes avances en reas como: agricultura en la produccin de cultivos
POSTPRIMARIA RURAL
que sintetizan sus propios fertilizantes; plantas resistentes a las sequas, en la medicina,
para el tratamiento de enfermedades como cncer, diabetes, problemas cardiovasculares,
en la industria, en meras fuentes de productos para la fabricacin de plsticos, fibras
artificiales y adhesivos, en produccin de energa, para la obtencin de combustibles
renovables tales como el metano, hidrgeno y alcohol.
Una de las ciencias que ha contribuido al desarrollo de la biotecnologa (aplicacin

de organismos o procesos biolgicos para fines prcticos o industriales) es la Ingeniera
gentica que consiste en la introduccin de informacin gentica nueva en otro
organismo, generalmente una bacteria, para dotarla de nuevas facultades. Ejemplo: la
produccin de gran cantidad de insulina (sustancia producida por clulas pancreticas
mediante la Ingeniera gentica) es elaborada por una bacteria cuando las clulas
pancreticas no la producen en las cantidades requeridas por el organismo.
INFORMMONOS
La utilizacin de los microorganismos en los procesos industriales data desde

miles de aos. Louis Pasteur (1876), reconoce la utilizacin de las levaduras en la
fermentacin de la cerveza, el vino, el pan, la maduracin de los quesos.
Tomado de: Historia Social de la Ciencia, John D. Bernal.
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Mensaje:
El hombre es el nico ser vivo que puede influir conscientemente
en la organizacin o desorganizacin de la naturaleza.
EVALUEMOS
Piensa, analiza, contesta:
1. Qu repercusin podr tener la liberacin al medio de un nuevo organismo con-

tra el que no existen enemigos naturales?
2. Hasta qu punto tiene el hombre en sus manos la decisin de transformar a un ser

vivo?
3. Qu implicaciones ticas se derivan de la segunda pregunta? Discuta.
c) Discutamos.
37
POSTPRIMARIA RURAL
1. Consulta qu mecanismos, tcnicas, mtodos utilizan en tu medio para mejorar

las especies?
2. Mediante un ejemplo explica: Cmo pondras en prctica lo aprendido?
3. Busca en el peridico o una revista que est a tu alcance un artculo relacionado

con la utilizacin de los microorganismos.
BIOTECNOLOGA O INGENIERA GENTICA
1. Elabora un producto casero en el cual apliques tus conocimientos sobre

biotecnologa (kumis, yogurt, queso, vino, pan, etctera).
2. Da a conocer a tus compaeros la experiencia realizada.
No nos olvidemos de revisar los compromisos

la prxima semana.
38
U
NI
DA
D NUTRICIN Y
2
METABOLISMO
N D
I DA
TEMA 1

LAS SUSTANCIAS DE LOS ALIMENTOS:

CARBOHIDRATOS, LPIDOS, PROTENAS,

VITAMINAS Y MINERALES
Objetivo especfico:
Identificar las sustancias que contiene cada alimento y la funcin que cada
una cumple en el mantenimiento del organismo.
39
PLANTEEMOS LO QUE APRENDEMOS
POSTPRIMARIA RURAL
Qu sucede cuando t haces ejercicio? Juegas voleibol, ftbol?
Por qu cuando se realiza un ejercicio se desprende calor?
De dnde proviene ese calor?
Qu nos proporcionan los alimentos?
Por qu se deben consumir diferentes clases de alimentos?
40
ACERCA DEL TEMA
Leamos:
Basndose en la actividad 1, concluimos que nuestro organismo requiere

permanentemente energa para realizar sus funciones musculares, respiratorias,
digestivas, excretoras. Esta energa la obtenemos al consumir alimentos que
estn formados por sustancias como azcares o carbohidratos, grasas y aceites
o lpidos, protenas, vitaminas y minerales, que mediante algunos procesos se
transforman en molculas que nos proporcionan la energa y materiales de
construccin que el organismo necesita.
CARBOHIDRATOS
Carbohidratos, hidratos de Carbono

o azcares son compuestos muy
importantes para los seres vivos. Estn
constituidos por Carbono (C),
Hidrgeno (H) y Oxgeno (O).
El grupo de alimentos se caracteriza por su alto contenido de energa y es el

grupo ms abundante en la naturaleza: cereales, frutas, verduras. Los
carbohidratos vegetales se sintetizan en el proceso de la fotosntesis y son los
principales compuestos qumicos que almacenan energa radiante del sol. En
la fotosntesis el dixido de Carbono reacciona con el agua para formar glucosa
(que es un carbohidrato) ampliamente distribuido en la naturaleza. Se halla en
41
animales y plantas como: frutas, uvas, manzanas, fresas, papas, etctera, su
concentracin depende del grado de madurez del vegetal, a medida que
POSTPRIMARIA RURAL
madura vara su concentracin. Estos carbohidratos contienen molculas

simples formadas por 3 a 6 tomos de Carbono y son denominados
monosacridos como: glucosa, fructosa y galactosa.
La fructosa, es otro monosacrido de 6 tomos de Carbono, se encuentra junto

con la glucosa en jugos de frutas y en la miel.
La galactosa, que en forma libre se encuentra muy poco, siempre est

combinada con glucosa formando la lactosa de la leche en la mayora de los
mamferos; forma parte esencial de los tejidos nerviosos del Carbono, su
deficiencia en el metabolismo puede ocasionar retardo mental. Es un disacrido
(se forma por la unin de 2 monosacridos), es el disacrido menos soluble y
menos dulce que se encuentra en la naturaleza.
La sacarosa, se forma por la unin de una molcula de glucosa y una molcula

de fructosa. Se halla en la caa de azcar, remolacha, races y frutas. Los
carbohidratos que se forman por la unin de ms de 2 monosacridos se
denominan polisacridos, no forman verdaderas soluciones, no tienen color, ni
sabor, forman la mayor parte de tejidos animales y vegetales. Son de dos clases:
estructurales y energticos.
Los estructurales, que constituyen el tejido estructural de las plantas, son la

celulosa y la pectina (forman la cscara de frutas ctricas), no son digeribles
por el hombre. Los polisacridos energticos, que sirven de reserva energtica
y tienen gran capacidad de absorber agua son el almidn y el glucgeno. El
almidn sirve de reserva energtica, en las plantas se almacena en forma de
grnulos. El glucgeno se almacena en el hgado y se convierte en glucosa
cuando el organismo lo necesita, formado por molculas de glucosa.
42
LPIDOS
Son compuestos de composicin qumica muy variada insolubles en agua.
Formados por Carbono (C), Hidrgeno (H) y Oxgeno (O), son los compuestos
que tienen la mayor capacidad para almacenar energa. Contribuyen a dar la
textura a los alimentos, sirven para transportar las vitaminas liposolubles, es decir,
las vitaminas que se disuelven en las grasas como la A, D, E, K. Tambin forman
ceras, hormonas y las cubiertas de las clulas nerviosas, son componentes de
las membranas celulares especialmente los fosfolpidos.
PROTENAS
Molculas constituidas por

aminocidos, formados por Carbono,
Hidrgeno, Oxgeno y Nitrgeno.
Existen 21 aminocidos; el nmero,
forma y organizacin determinan las
diferentes protenas.
Existen aminocidos esenciales y no esenciales dependiendo de la capacidad

de sntesis del ser humano. Los aminocidos esenciales los aporta la dieta, los no
esenciales los sintetiza el organismo humano.
Las principales fuentes de protena son de origen animal como: leche, huevos,
carnes, pescados y de origen vegetal como: verduras, cereales y frutas. Las
protenas tienen forma y funciones muy diversas: forman parte del tejido
conectivo, piel, pelo, uas, regeneran los tejidos, sintetizan las enzimas digestivas
(amilasa, lipasa), anticuerpos y hormonas (insulina regula el nivel de azcar en
la sangre, la adrenalina regula el dimetro de los vasos de sangre).
43
VITAMINAS
POSTPRIMARIA RURAL
Son compuestos orgnicos

esenciales para el organismo
y en pequeas cantidades
deben ser consumidos con los
alimentos. La mayora de los
alimentos contienen vitami-
nas, pero ninguno en
cantidades suficientes para
satisfacer los requerimientos
nutricionales.
Las vitaminas se designan por

las letras del alfabeto,
exceptuando algunas que se
determinan con nombres especficos, como: biotina, niacina, cido flico.
Las vitaminas se dividen en dos grupos: liposolubles e hidrosolubles.
Las liposolubles son aquellas que tienen la facilidad de disolverse en las grasas.
Son las vitaminas A, D, E, K. Se encuentran en los alimentos que contienen
lpidos como el queso, leche, huevos.
Las hidrosolubles son aquellas que tienen la facilidad de disolverse en agua y

son las vitaminas C y del complejo B y la Riboflavina. Son abundantes en las
frutas y verduras.
Las vitaminas son esenciales para el crecimiento, funcionamiento y regeneracin

de los tejidos corporales. Intervienen en las reacciones qumicas y biolgicas y
colaboran con la reproduccin, nutricin y crecimiento.
44
Tanto el exceso como la carencia de vitaminas puede ocasionar trastornos
metablicos y nutricionales en nuestro organismo. Por tanto, nuestra alimentacin
debe ser balanceada conteniendo todos los nutrientes y vitaminas indispens-
ables. Algunas veces segn recomendacin mdica se deben tomar
suplementos vitamnicos.
VITAMINA FUENTE FUNCIN
Vitamina A Legumbres verdes, Crecimiento normal, visin, cabello y piel

(Retinol) amarillas, huevos, saludable, previenen ceguera nocturna.
hgado, riones,
zanahoria, espinaca,
leche y derivados.
Vitamina D Leche, huevos, atn, Favorece mineralizacin de huesos, formacin

(Antirraqutica) salmn. de dientes, previene el raquitismo.
Vitamina E Aceites vegetales, Formacin de membranas, protege contra la

(Tocoferol) cereales, lechuga. esterilidad, metabolismo de las grasas.
Vitamina K Espinaca, coliflor, Participa en la coagulacin sangunea, las

(Antihemo repollo, hgado, hojas hemorragias.
rrgica) verdes.
Complejo B (B1, Hgado, leche, rin, Regula el sistema nervioso y digestivo,

B2 B6, B12) huevos, vegetales, interviene en los procesos energticos. Su
verdes, nueces, corteza carencia produce: parlisis, neuritis, derma-
de la papa, cacahuetes, titis, anemia y falta de apetito.
pescado.
Vitamina C Legumbres, guayaba, Formacin de tejidos, su carencia produce:

(cido frutas ctricas. infecciones, heridas en encas, retardo en
ascrbico) crecimiento, escorbuto, pobre cicatrizacin.
45
Los cidos nucleicos, son sustancias cidas que contienen Carbono, Hidrgeno,
Oxgeno, Nitrgeno y Fsforo. Son el ADN (cido Desoxirribonucleico) y el ARN
POSTPRIMARIA RURAL
(cido Ribonucleco) importantes por ser los portadores del mensaje gentico.
Cada cido nucleico est constituido por 3 componentes qumicos: una base
nitrogenada, un azcar y un cido fosfrico. La base nitrogenada es un
compuesto que contiene tomos de Nitrgeno, las bases pueden ser: pricas
como: Adenina y Guanina y las pirimidnicas como: Tiamina, Citocina y Uracilo.
El mensaje gentico depende de la secuencia de bases que contenga el cido
nucleico.
El azcar es un compuesto de cinco carbonos, que en el caso del ARN es la

Ribosa y del ADN la Desoxirribosa.
El cido fosfrico (H3PO4) enlaza los nucletidos entre s y es el que da el carcter

cido a la molcula. En las clulas tambin hay nucletidos libres, como el
Adenosin Trifosfato o ATP cuya funcin est relacionada con el almacenamiento
de Energa.
MINERALES:
Son indispensables ya que el

organismo no los sintetiza, se
requieren en formas y
concentraciones distintas.
Tienen funciones estructurales
como el Calcio (Ca), Fsforo
(P), que forman el esqueleto,
activan y regulan las
funciones celulares. El Hierro
(Fe) forma la hemoglobina, es
una protena que forma la
sangre, su deficiencia pro-
duce anemia.
46
El Cobre (Cu), Yodo (Y), Magnesio (Mg), Zinc (Zn) y Manganeso (Mn), hacen
parte de las enzimas, su deficiencia retarda el crecimiento, alteran el
metabolismo de las grasas ocasionando la obesidad, malformaciones de
esqueleto, raquitismo, osteoporosis.
Muchos de los minerales son venenosos cuando se encuentran puros; el

organismo los usa en sus formas inicas o como sales, as el Cloro (Cl-) y Sodio
(Na+) son elementos venenosos, slo dejan de serlo cuando forman la sal o
cloruro de sodio.
EN RESUMEN:
47
EVALUEMOS
POSTPRIMARIA RURAL
1. Por qu un celador necesita menos caloras que un ciclista profesional?
2. Por qu los nios en edad escolar deben consumir ms protenas que los adultos?
3. Podramos vivir sin alimentos?
c) Discutamos y hallemos quin tiene la razn.
48
1. La remolacha da color a los nios?
2. La sopa alimenta ms que el seco?
3. El hombre necesita comer ms carne que la mujer?
Investiga en tu regin cmo se procesa la caa de azcar hasta convertirla en

azcar de mesa.
Cuntale a tus compaeros el proceso.
49
TEMA 2A

POSTPRIMARIA RURAL
Cmo aprovecha Nuestro cuerpo los

Alimentos (Metabolismo)

Objetivo especfico:
Explicar los procesos que se realizan en el organismo para la transformacin y
aprovechamiento de los alimentos.
1. Recuerdas qu sistemas intervienen en la nutricin?
2. Has una lista de los rganos que intervienen en este proceso.
3. Determina la funcin que cumple cada rgano en este proceso.
4. Por qu al masticar una galleta o un pedazo de pan se produce una gran salivacin?
Qu ocurre en este momento?
50
a) Comparemos las respuestas con las de nuestros compaeros.
b) Se parecen? Se diferencian?
c) Discutamos y hallemos quin tiene la razn.
d) Escribamos los resultados de la discusin.
ACERCA DEL TEMA
Leamos:
Con base en la actividad 1,

recordamos los sistemas y
rganos de nuestro cuerpo
que intervienen e interac-
tan en el mejor aprovecha-
miento de las sustancias nu-
tritivas que ingerimos al con-
sumir los alimentos, para ob-
tener la energa que necesi-
tamos para cumplir las fun-
ciones de mantenimiento y
elaborar los materiales cons-
tructores de los tejidos.
51
Los alimentos que consumimos para ser asimilados por nuestro organismo deben
ser descompuestos en molculas ms pequeas. El sistema digestivo se encarga
POSTPRIMARIA RURAL
de esta transformacin y absorcin de los alimentos, mediante el proceso de

digestin que se realiza en el tubo digestivo.
El tubo digestivo es un canal por el cual pasa el alimento, comprende: la boca,

la faringe, el esfago, el estmago y los intestinos. Anexas al tubo digestivo hay
unas glndulas que segregan los jugos digestivos, son las glndulas salivales que
segregan la saliva, el hgado que segrega la bilis y el pncreas que segrega el
jugo pancretico; estos jugos contienen enzimas, agua y otras sustancias. Como
podemos comprobar cuando ingerimos una galleta o un trozo de pan,
observamos que existen unas sustancias proteicas fabricadas por las mismas
clulas, capaces de actuar tanto en el interior como en el exterior de stas.
Muchas enzimas slo trabajan en presencia de una sustancia no proteica
llamada coenzima. Las enzimas son especficas, slo actan sobre un sustrato o
sustancia determinada, aceleran o retardan el conjunto de reacciones qumicas
que suceden en el organismo, las cuales permiten la utilizacin de la materia y
de la energa que contienen los alimentos para su crecimiento, conservacin y
reparacin.
Las reacciones qumicas son procesos en los que unas sustancias se transforman
en otras. Estas reacciones pueden ser de sntesis, descomposicin o de
intercambio y en ellas siempre hay gasto de energa.
As, en el crecimiento del pelo o de las uas ocurren reacciones de sntesis que
requieren un aporte de energa.
En cambio, en la degradacin de la glucosa, como sucede en la respiracin,

ocurren reacciones de descomposicin con liberacin de energa.
52
El conjunto de todas estas reacciones de sntesis y descomposicin que ocurren
en el organismo se denomina metabolismo y comprende dos fases:
1. El anabolismo.
2. El catabolismo.
El anabolismo comprende reacciones qumicas que permiten sintetizar materia

orgnica a partir de molculas sencillas, lo que significa almacenar energa y
producir materiales para el crecimiento y reposicin.
El catabolismo libera energa mientras que el anabolismo consume.
53
El catabolismo comprende las reacciones qumicas que implican
descomposicin de sustancias complejas para producir energa necesaria en
POSTPRIMARIA RURAL
los procesos anablicos.
El anabolismo y catabolismo ocurren continuamente en las clulas.
Las reacciones bioqumicas son muy rpidas, ocurren a bajas temperaturas, de

forma que la energa pueda ser almacenada y no se disipe en forma de calor.
Uno de los portadores de energa dentro de la clula es el Adenosin Trifosfato o

ATP, el cual sirve de intermediario entre los procesos catablicos y anablicos.
El ATP es una coenzima comn a muchos procesos enzimticos, posee 3 grupos

fosfatos cuyos enlaces pueden almacenar gran cantidad de energa. La prdida
de un grupo fosfato libera 7.000 caloras y la reconstruccin del enlace almacena
7.000 caloras.
Adenosin ADP + P +
ATP
Trifosfato Energa
Adenosin
Digestin y Metabolismo
de Carbohidratos

La digestin de los carbohidratos (polisacridos) se inicia en la boca por la

accin de la enzima amilasa, producida por las glndulas salivales, las partidas
especialmente. Esta enzima desdobla los polisacridos de cadena larga en
polisacridos de cadena corta, que se denominan dextrinas y en disacridos.
54
Los carbohidratos prosiguen su digestin en el intestino delgado por accin de
la amilasa pancretica, que convierte las dextrinas en disacridos. Los
disacridos continan su descomposicin por las enzimas del jugo intestinal:
sacarosa, maltasa, lactasa que descomponen los azcares dobles (disacridos)
en sencillos (monosacridos), como glucosa. El principal sustrato que usa la
clula para obtener energa es la glucosa, la cual en presencia de Oxgeno
puede descomponerse hasta dixido de Carbono y agua con liberacin de
energa.
Para aprovechar esta energa las clulas del cuerpo se valen de reacciones de
oxidoreduccin en las que el compuesto se oxida (pierde electrones) mientras
el otro se reduce, (gana electrones). El aceptor final de electrones es el Oxgeno
y la molcula encargada de captar la energa que se va produciendo es el ATP
(enlaces de Fsforo de alta energa).
La degradacin de la glucosa se da en 2 etapas:
1. La gluclisis. Fase anaerobia. Consiste en descomponer la glucosa

(catabolismo) en 2 molculas de cido pirvico con liberacin de energa
en forma de ATP. Se lleva a cabo en el citoplasma celular y da como resultado
2 molculas de ATP. El Carbono que resulta de este proceso, se usa de nuevo
para formar otros carbohidratos, lpidos y protenas (anabolismo).
El ciclo de Krebs. Es la va final y comn para la oxidacin de carbohidratos,

grasas y protenas.
55
Consiste en una serie de reacciones enzimticas en las cuales el cido pirvico
es convertido en Acetil CoA y luego oxidado hasta convertirlo en agua y dixido
POSTPRIMARIA RURAL
de Carbono (CO2), con la produccin de 36 molculas de ATP. Este ciclo se

lleva a cabo en las mitocondrias.
El proceso contrario a la degradacin de carbohidratos (catabolismo) es su

formacin (anabolismo) y recibe el nombre de glucognesis. La formacin de
glucgeno a partir de glucosa, ocurre en todos los tejidos, pero especialmente
en el hgado y en los msculos.
Glucosa
(6 carbonos)
GLUCOLISIS
2ATP
Nitrgeno cido Pirvico
(3 carbonos)
CO2 Ciclo de krebs

Acetil-CoA
Grasas (2 carbonos)
4C
Acido
CoA 4C
metlico
4C
cido
cido fumrico
oxalact ico - - ATP
e e
O2 aceptor
4C
6C cido cido
ctrico succnico
6C de e -
-
e- e
cido
oxalosuccnico succinil- CoA
4C
cido -
cet oglutrico
5C
CO2
CO2
protenas aminocidos
C: tomo de carbono
acetil-CoA: acetil-coencima A
56
Digestin y Metabolismo de Protenas

proteinas
aminocidos Disaminacin NH 2
Acido cido cetocidos cido amonico

oxabactico pirvico alfacetaglutneo
urea
ACETIL Cocalima A
Ciclo de
Krebs
La digestin de las protenas se inicia en el estmago por accin de las enzimas

del jugo gstrico. La pepsina es una enzima que slo acta en medio cido y
fragmenta las cadenas largas de polipptidos. La renina o cuajo es otra enzima
producida por el jugo gstrico, provoca la coagulacin de la leche, es
importante en la digestin de los nios ya que si el jugo gstrico no tiene la
acidez necesaria, la enzima coagula o corta la leche. Las enzimas Tripsina y
Quimotripsina, producidas por el pncreas, actan sobre los polipptidos
convirtindolos en dipptidos.
57
Las peptidasas, enzimas del jugo intestinal, completan la desintegracin de los
dipptidos en monopptidos o aminocidos libres que son los productos de la
POSTPRIMARIA RURAL
digestin de las protenas.
Las protenas tambin son usadas para obtener energa, aunque en menos
proporcin.
Las enzimas encargadas de degradar las protenas (catabolismo) las separan

en unidades llamadas aminocidos. Lo primero que ocurre es la prdida del
grupo amino (desaminacin), que convierte la protena en amonaco y rea, la
cual se excreta en la orina, la degradacin del resto de la molcula de
aminocido, da al final Acetil CoA, o ciertos cidos que entran a participar en
el ciclo de Krebbs.
Los aminocidos as formados llegan a la sangre y a travs de ella pasan a las

clulas donde se forman de nuevo las protenas que el organismo necesita
(anabolismo).
Los aminocidos son importantes en la sntesis de protenas. Esta sntesis se realiza

en los ribosomas de las clulas y es dirigida por el ADN que forma los genes.
Existen varios aminocidos, llamados esenciales, que el hombre debe obtener

a travs de la dieta, pues no los puede sintetizar.
58
Digestin y Metabolismo de
los Lpidos

GRASAS
Glicerol cidos grasos
Glicerol delidos Cuerpos atmicos
cido pirxico
Acetil
coenzima A Ciclo de
Krebs
Los lpidos se hidrolizan en el intestino delgado, formndose, en primer lugar y

gracias a la accin de la bilis, una emulsin de grasas. Las sales biliares
descomponen los glbulos de grasa en pequeas gotitas, para que la lipasa
pancretica pueda actuar sobre ellas y descomponerlas en cidos grasos y
glicerol, mediante reacciones de hidrlisis, saponificacin y oxidacin.
Si el cuerpo no tiene necesidad inmediata de energa, las grasas se almacenan

bajo la piel o alrededor de ciertos rganos, incluso en el interior de las arterias,
formando el tejido adiposo.
Las grasas almacenadas constituyen la mayor reserva de energa que produce

el doble de caloras que los azcares.
59
Las clulas degradan las grasas (catabolismo) separando el glicerol de los
cidos grasos, cada uno de los cuales puede ser degradado en otros productos.
POSTPRIMARIA RURAL
Estos productos al llegar al hgado pueden ser convertidos en glucosa

(anabolismo) por medio de la formacin de Acetil CoA.
Este proceso es reversible, es decir, las clulas del hgado tambin pueden
sintetizar los lpidos a partir de la glucosa y de los aminocidos. A partir del
colesterol se pueden sintetizar vitaminas liposolubles y ciertas hormonas.
Existe una estrecha relacin entre la ingestin de carbohidratos y de lpidos, ya

que en condiciones ptimas parte de la glucosa se convierte en grasa.
Con excepcin del glicerol, las grasas no pueden dar origen a una formacin
neta de glucosa, debido a que estas reacciones son irreversibles.
En resumen:
ALIMENTOS DIGERIDOS
QUE EXPERIMENTAN
REACCIONES
SAPONIFICACIN
HIDRLISIS
OXIDACIN
Desdoblamiento
de alimentos por
MEDIANTE
el agua
METABOLISMO
QUE
COMPRENDE
ANABOLISMO Almacrenamiento CATABOLISMO Liberacin de

Se caracteriza de Energa (ATP) Se caracteriza Energa
Sntesis de Descomposicin
compuestos de nutrientes
60
EVALUEMOS
1. Por qu las reacciones metablicas que ocurren en las clulas son sinnimo de
vida?
2. Qu funcin cumplen las enzimas en el metabolismo de los nutrientes?
3. Qu relacin existe entre el metabolismo de los lpidos y la obesidad?

c) Discutamos y hallemos entre todos la razn.
61
POSTPRIMARIA RURAL
a) Escoge un da cualquiera de la semana y anota los alimentos que consumes:
Al desayuno. Al almuerzo. A la comida.
b) Analiza si la ingesta es adecuada, es decir, si hay equilibrio en el consumo de estos

alimentos.
Planea una dieta para 3 das, teniendo en cuenta los conocimientos adquiridos
hasta el momento, de tal manera que mejore la calidad y sin salirte de las
posibilidades econmicas de tu familia.
EVALUEMOS
Qu relacin existe entre el metabolismo de los lpidos y la obesidad?
62
TEMA 2B

Sistema de control de las funciones del
organismo: Sistema Nervioso y Sistema
Endocrino
FUNCIONES DEL ORGANISMO: SISTEMA NER

Objetivo Especfico:
Conocer las caractersticas y relacin de los sistemas que controlan las funciones
del organismo.

1. Por qu se acelera la respiracin cuando hacemos ejercicio?
2. Por qu retiramos automticamente la mano cuando tocamos un cuerpo muy

caliente, una paila, una piedra, un sartn, una bombilla?
3. Qu reacciones se dan en nuestro cuerpo cuando recibimos un susto?

63
POSTPRIMARIA RURAL
Materiales:
Sal.
Azcar.
Limn.
Jugo de naranja.
Pimienta.
Ajo.
Cloro.
Procedimiento:
1. Identifica cada sustancia.
2. Selecciona el sabor y el olor de cada una.
3. Qu rganos utilizaste para realizar esta experiencia?
1. Comparen sus respuestas con las de los compaeros.
64
1. Qu le ocurre al organismo cuando despus de una comida el nivel de azcar en

la sangre se eleva?
2. Por qu se produce el bocio o coto?

ACTIVIDAD 2.

1. Comparen sus respuestas con las de los compaeros.
ACERCA DEL TEMA
65
POSTPRIMARIA RURAL
Leamos:
Todas las funciones que realiza nuestro cuerpo son integradas, coordinadas y reguladas
por el sistema nervioso, con ayuda del sistema endocrino.
El sistema nervioso cumple una funcin doble:
1. Receptora. Hace posible que tengamos contacto con el mundo exterior.
2. Reguladora. Regula el funcionamiento de todo el organismo.
Por tanto, el funcionamiento de los sentidos, los movimientos que realiza nuestro
cuerpo en forma voluntaria e involuntaria por ejemplo, lo que sucede cuando hacemos
ejercicio ya sea jugar al baln, montar bicicleta, correr, saltar o la reaccin que tenemos
al sufrir una emocin fuerte causada por accin de un factor externo como un pinchazo,
una quemadura, cuando recibimos un susto, o una mala noticia, son reacciones
controladas por accin del sistema nervioso, que permite adaptarnos a los cambios del
medio, controlar nuestras emociones y realizar las funciones diarias.
66
La capacidad de sentir es vital para sobrevivir. En los ejemplos anteriores pudimos
observar que si no se siente dolor no se retira la mano del fuego o del estmulo que est
causando el dolor (efecto). Adems, el sentir nos proporciona placer, como escuchar
una voz aguda o saborear un alimento que nos guste. La integracin y el control de
estas actividades las realiza el sistema nervioso que est constituido por rganos
receptores, que reciben los estmulos (o informacin) tanto externos (fuera del cuerpo),
como internos (dentro del cuerpo) estn constituidos por clulas especializadas llamadas
receptoras sensoriales que pueden ser muy simples como una neurona que es la
unidad bsica del sistema nervioso cuya funcin es la de distribuir el impulso nervioso.
dendritas
ramas de axn
axn cuerpo celular
vaina de mielina
Las neuronas son clulas con numerosas prolongaciones que constituyen una vasta red
comunicante. Estn formadas por un cuerpo celular del que emana una fibra princi-
pal, el axn (envuelto en una vaina celular que contiene una sustancia grasosa
denominada mielina), y varias ramas fibrosas o dendritas.
Las neuronas no se encuentran aisladas sino que se comunican entre s con otras
neuronas; la regin donde el axn de una neurona se pone en contacto con las dendritas
de otra neurona se denomina sinopsis.
67
Las neuronas realizan la funcin de conducir, el impulso nervioso es decir, las dendritas
reciben el impulso, el cual es transmitido al axn para que ste lo pase a otras neuronas.
POSTPRIMARIA RURAL
El impulso nervioso es un fenmeno elctrico, que depende de los cambios que ocurren
en la membrana plasmtica. El impulso se propaga por un mecanismo elctrico en una
misma neurona, y por un mecanismo qumico de una misma neurona a otra a travs
de la sinpsis; el mecanismo qumico implica liberacin de ciertas sustancias por parte
de las terminaciones del axn, que estimula las dendritas de las neuronas vecinas para
permitir la propagacin del impulso nervioso.
Tambin hay receptores ms complejos que hacen parte de rganos como el ojo, el
cual adems del tejido nervioso que forma la retina, necesita de un sistema de lentes y
cmaras para captar la imagen.
Los receptores sensoriales son sensibles a estmulos especficos: unos captan la luz,
otros el calor; otros el sonido. Los receptores sensoriales se clasifican en tres grupos:
Receptores mecnicos. Responden a estmulos fsicos del medio, como sucede

con los receptores del tacto, del calor, el fro, la presin, el dolor y la posicin del
cuerpo, los cuales se encuentran en la piel, los msculos y los tendones y los
receptores del equilibrio y el sonido se encuentran en el odo.
Receptores qumicos. Responden a la composicin qumica de las sustancias, como

sucede con los receptores del olor, que se encuentran en la mucosa de la nariz, y los
del sabor, en la lengua.
Receptores de la luz. Responden a determinadas longitudes de ondas

electromagnticas, y se encuentran en la retina del ojo.
68
El olfato y el gusto. Si retomamos la actividad 2, donde pudimos distinguir diferentes
sabores y olores, comprobamos que el olor y el sabor son sensaciones que se inician por
el estmulo que producen las sustancias qumicas sobre receptores especficos, localizados
en el epitelio nasal para el olfato y en las papilas linguales, para el gusto.
Las clulas olfatorias son neuronas cuyas dendritas forman los pelos olfatorios, que al
ser estimulados por las partculas de las sustancias que llegan a la nariz producen impulsos
nerviosos. Los axones de las clulas olfatorias forman los nervios olfatorios que llevan
el mensaje al cerebro.
Las clulas gustativas se hallan en los botones gustativos de las papilas. Cada botn
posee un paso por donde las sustancias disueltas en la boca entran en contacto con las
clulas gustativas.
EL ODO Y EL EQUILIBRIO
69
Los receptores para el odo y el equilibrio se encuentran en el odo interno (caracol o
cdca). Los receptores auditivos son clulas ciliadas que se encuentran en el canal
POSTPRIMARIA RURAL
codear, y sus cilios estn en contacto con los fluidos que llevan los canales del odo.
Las vibraciones de las ondas sonoras producen cambios en la presin de estos lquidos,
los cuales son detectados por las clulas ciliadas y transmitidos por el nervio auditivo.
Los receptores del equilibrio son clulas ciliadas que se encuentran en el sculo, utrculo
y los canales semicirculares del odo interno. Cuando la cabeza se inclina, los fluidos se
deslizan y estimulan las clulas ciliadas, que envan mensajes al cerebro por el nervio
auditivo, para que haga los ajustes musculares necesarios.
LA VISTA
70
Los receptores para la visin son neuronas especializadas que forman, en el fondo del
ojo, una superficie pigmentada, llamada retina.
Para que se produzca la visin se debe formar en la retina una imagen de lo visto. La
pupila regula el paso de la luz y el cristalino cambia su curvatura para enfocar la imagen.
Las clulas retinianas (conos y bastones) contienen unos pigmentos derivados de la

Vitamina A que al ser estimulados por la luz se descomponen, iniciando el impulso
nervioso. Este viaja al cerebro por el nervio ptico.
REGULACIN DEL METABOLISMO: COORDINACIN HORMONAL
El sistema endocrino consta de unas estructuras especializadas llamadas glndulas. En

la actividad 3 aprendimos que hay ciertas sustancias producidas por glndulas localizadas
en distintas partes del cuerpo, que regulan el metabolismo, el crecimiento y
funcionamiento normal del organismo. Es necesario ahora, conocer dnde se
encuentran, cmo funcionan y de qu manera se relacionan con el sistema nervioso.
Estas glndulas no tienen conductos, por lo cual, sus secreciones pasan directamente a
la sangre.
Las secreciones de las glndulas endocrinas se llaman hormonas. Las hormonas, son
sustancias qumicas que regulan o estimulan cada aspecto del metabolismo, como la
utilizacin de la energa y la reproduccin. Las hormonas actan como mensajeros
qumicos, es decir, llevan la informacin para que se realice una actividad especfica;
ellas son liberadas al torrente sanguneo para ser distribuidas a los tejidos que las
requieran; all actan estimulando o reprimiendo la actividad celular.
71
Cada hormona acta sobre tipos especficos de clulas, que tienen en su membrana
receptores apropiados para recibirlas. Las hormonas pueden ser inactivadas por las
clulas receptoras, haciendo que la produccin de dicha hormona vaya seguida de una
POSTPRIMARIA RURAL
disminucin compensatoria hasta que se establezca el equilibrio.
El sistema endocrino es un sistema de coordinacin qumica que se halla en estrecha

relacin con el sistema nervioso. A todas las glndulas endocrinas llegan nervios, cuyos
impulsos provocan la secrecin de las hormonas.
Las hormonas actan en cantidades muy pequeas. Por ejemplo, unos pocos
microgramos de adrenalina, hormona producida por las cpsulas suprarrenales causa
en el perro un aumento del ritmo cardaco, la hormona folculo estimulante, que es
producida por la hipfisis, estimula en la mujer la maduracin de un vulo cada mes,
estimula tambin las clulas de los ovarios para que se produzcan los estrgenos, unas
hormonas sexuales femeninas que inician la preparacin del endometrio para que all
anide el vulo fecundado. A medida que los niveles de estrgeno aumentan en la
sangre, se inhibe o disminuye la secrecin de la hormona folculo estimulante por la
hipfisis y cuando los niveles de hormonas femeninas disminuyen, se estimula la
produccin del folculo estimulante.
72
Glndulas Endocrinas

HIPFISIS O PITUITARIA
Situada en la base del crneo, se

relaciona ntimamente con el encfalo
secreta las siguientes hormonas:
Hormona de crecimiento (HET). Controla el crecimiento de los huesos del

cuerpo, estimula la formacin de hormonas de la tiroides y de la glndula
tiroides. Su dficit produce el enanismo y su exceso el gigantismo o acrome-
galia.
Hormona antidiurtica. Regula la cantidad de agua que elimina el rin. Su

dficit produce diabetes inspida (vasopresina).
Estimulante de las glndulas suprarrenales, estimulante de las gnadas, la

prolactina responsable de la produccin de leche, la oxitocina estimula la
contraccin del msculo liso del tero en el momento del parto.
TIROIDES - PARATIROIDES
La tiroides situada en el cuello por debajo de la laringe, secreta tiroxina y

triyodotironina, hormonas que regulan el metabolismo e intervienen en el
crecimiento y la produccin del calor. Su dficit produce bocio o coto, cretinismo
y mixedema.
73
Paratiroides son cuatro glndulas situadas detrs de la tiroides cuya funcin es
controlar el metabolismo del calcio y del fsforo.
POSTPRIMARIA RURAL
SUPRARRENALES
Situadas encima de los riones, secretan varas hormonas como la cortisona,

que regula el metabolismo al asegurar la provisin de energa a las clulas; la
aldosterma, regula la concentracin de electrolitos en los lquidos corporales y
la adrenalina acta en situaciones de estrs.
PNCREAS
Adems de producir enzimas, produce insulina y glucagn que regulan el nivel

de azcar en la sangre. El dficit de insulina causa diabetes sacarina.
OVARIOS Y TESTCULOS
Estas glndulas producen los gametos femeninos ovarios y los gametos

masculinos testculos.
Los ovarios secretan los estrgenos que desarrollan las caractersticas femeninas
y controlan el ciclo ovrico y el deseo sexual. Tambin secretan la progesterona
que permite la implantacin del vulo fecundado y el desarrollo del embrin.
Los testculos secretan testosterona, la hormona que desarrolla las caractersticas

masculinas.
74
EN RESUMEN:
SISTEMAS DE CONTROL DE LAS
FUNCIONES DEL ORGANISMO
Mantienen
Homestasis
SISTEMA ENDOCRINO SISTEMA NERVIOSO
Ejerce Ejerce
Control
Control qumico
electroqumico
Formado por Formado por
Glndulas endocrinas Neuronas

COMO
Transmiten
Hipfisis Tiroides Paratiroides Pncreas Impulso nervioso
Suprarrenales Ovarios Testculos
EVALUEMOS
1. Cmo se relaciona el sistema nervioso con el sistema endocrino?
2. Por qu los niveles bajos de testosterona no permiten la madurez sexual

del varn?
75
POSTPRIMARIA RURAL
c) Discutamos.
1. Qu medidas de prevencin recomendaras en tu hogar para proteger

los rganos relacionados con los receptores mecnicos, qumicos y de luz
que nos permiten percibir las sensaciones en nuestro organismo?
2. Qu sucede s la hipfisis secreta mayor cantidad de hormona del

crecimiento?
Existen glndulas que secretan hormonas y no son del sistema endocrino. Ave-
rigua cules son esas glndulas y qu hormonas secretan.
76
TEMA 3

Cuidados y enfermedades
de nuestro cuerpo

Objetivo Especfico:
Reconocer que una alimentacin balanceada es indispensable para el normal
desarrollo y funcionamiento del organismo.
1. Cmo puedes mantenerte en perfectas condiciones de salud? Explica tu respuesta.
2. Qu medidas de cuidado con tu organismo practicas?
3. Cmo influye el tipo de nutricin de una persona en su organismo?
77
POSTPRIMARIA RURAL
ACERCA DEL TEMA
nios desnutridos nio sano
Leamos:
Diariamente una persona normal, dependiendo de cul sea su edad, debe ingerir cierta
cantidad de alimentos que le aseguren el aporte de energa y de nutrientes que su
organismo, y segn la actividad que realice, necesite para su buen funcionamiento.
78
Por tanto, la nutricin (tomar del medio las sustancias alimenticias e incorporadas en
el organismo para obtener energa que necesita), debe ser balanceada, contener alimentos
de los diferentes grupos como: carbohidratos, grasas, protenas, vitaminas, minerales,
que adems combinado con las actividades de ejercicio moderado, descanso y sueo
adecuado aseguran mantener una vida sana y libre de enfermedades.
Si retomamos la actividad 1 recordamos cmo influye el tipo de alimentacin en cada

persona, qu medidas preventivas como: visitar al mdico, al odontlogo, controlar
nuestro peso, practicar deportes, consumir agua, y cmo poder llevar una vida sana,
esta muy ntimamente relacionado con la cantidad y calidad de alimentos que
diariamente consumimos, teniendo en cuenta nuestro peso edad y trabajo que
realizamos. Esto constituye lo que se llama una racin alimenticia, esta racin debe
aportar 3000 caloras diarias integradas por un 65% de carbohidratos, 12% de protenas,
23% de grasas. Teniendo en cuenta que un gramo de carbohidratos produce 4
kilocaloras, un gramo de protenas 4 kilocaloras, un gramo de grasas, 9 kilocaloras.
Las caloras provenientes de los carbohidratos son las primeras que usa el organismo;
las grasas y las protenas se utilizan como elementos de reserva y se usan cuando se
agotan las caloras producidas por los carbohidratos (azcares y almidones) sta la
aportan las verduras, frutas y cereales; la fibra ayuda en la absorcin de agua, originando
la formacin de las heces blandas, para as ser eliminadas por el colon y el recto con
mayor facilidad, evitando el problema de estreimiento.
79
Los nios y adolescentes por encontrarse en perodo de desarrollo y crecimiento necesitan
consumir alimentos con mayor aporte energtico y proteico. Los energticos para
POSTPRIMARIA RURAL
reponer las energas gastadas como resultado de la actividad y ejercicios practicados y

los proteicos para la formacin y reparacin de tejidos corporales.
En los nios recin nacidos y lactantes la base de la alimentacin debe ser la leche
materna porque aporta las necesidades que el recin nacido y lactante requieren para el
normal funcionamiento de su organismo; adems contiene las defensas indispensables,
que lo protegen contra las enfermedades.
Por tanto, cada persona debe establecer su dieta de acuerdo con la edad, sexo, actividad
y alimentos disponibles.
Cuando la alimentacin es deficiente, porque no existe una proporcin o equilibrio

adecuado entre los nutrientes ingeridos o porque no se dispone de los nutrientes
necesarios o porque el organismo es incapaz de utilizar los nutrientes que se ingieren,
se presenta en el individuo un estado de Desnutricin que puede ser desnutricin
aguda cuando se presenta una disminucin de peso, falta de nimo o energa, prdida
de la capacidad intelectual y esto se da durante un perodo corto. Si la desnutricin
ocurre durante un perodo prolongado, y se caracteriza por una marcada disminucin
en la talla, el peso y la capacidad intelectual comparada con otros nios de la misma
edad se presenta la desnutricin crnica. Los daos que ocasiona este tipo de
desnutricin en los nios sobre todo menores de 5 aos son severos, afectan a todos los
rganos y funciones del cuerpo.
Para llevar una vida sana y libre de enfermedades debemos tener en cuenta las siguientes
normas:
80
Procurar tomar los alimentos siempre a la misma hora.
No comer en exceso sobre todo alimentos grasosos.
Tomar mucha agua.
Comer alimentos que aporten fibra.
No comer carnes que no estn perfectamente cocinadas.
Lavar los alimentos con agua pura antes de consumirlos.
Practicar deportes al aire libre.
No fumar.
No dormir y trabajar en habitaciones mal ventiladas.
Evitar cambios bruscos de temperatura.
No tomar bebidas alcohlicas, en exceso.
No consumir drogas alucingenas.
Tener en cuenta las medidas higinicas en la preparacin de alimentos.
Consumir una dieta equilibrada.
CAUSAS Y PREVENCIN DE ALGUNAS

ENFERMEDADES
El consumo de alimentos inadecuadamente preparados puede producir efectos
patolgicos como: infeccin, cuando los alimentos no se encuentran en buen
estado, pueden transmitir microorganismos patgenos como bacterias, hongos,
virus y parsitos. O como intoxicacin que se produce cuando los alimentos se
hallan contaminados por sustancias txicas como: abonos, fungicidas, aditivos,
etctera. En las dos situaciones se presentan trastornos como: vmito, escalofro,
diarrea.
81
Sistema Digestivo

POSTPRIMARIA RURAL
ENFERMEDAD CAUSA PREVENCIN
DIARREA: Aumento en Consumo de alimentos Lavarse muy bien las

el nmero de contaminados por materia manos al preparar y
deposiciones diarias, fecal que puede contener consumir los alimentos.
materias fecales lquidas, bacterias, virus o parsitos. Desinfeccin de elementos
a veces con sangre. Manejo y manipulacin de y utensilios de cocina.
alimentos inadecuado. Falta Higiene y aseo personal.
de servicios sanitarios, uso
incorrecto de ellos.
COLERA: Diarrea Consumo de agua y Evitar el consumo de

abundante y frecuente, alimentos contaminados por alimentos como agua,
produce vmito, una bacteria patgena, el pescados, mariscos crudos
deshidratacin y muerte Vibrio colerae. y mal lavados.
si no se trata a tiempo. Verduras y frutas sin lavar
Malos hbitos higinicos. o lavadas con agua
contaminada.
PARASITISMO: Contaminacin fecal u oral. Control de contaminacin

Amebas. fecal.
Contaminacin a travs de
Ascaris. Inflamaciones.
la piel. Buenas prcticas de aseo
Ulceraciones,
personal y del medio.
hemorragias, diarreas, Malas prcticas de higiene.
dolores abdominales, Control mdico.
fiebre, vmito, mala
absorcin, desnutricin.
82
Sistema Respiratorio

CATARRO: Afeccin Producido por un virus que Cubrirse la boca al toser y

respiratoria. ataca la nariz y la trquea estornudar. No estornudar
hasta llegar a los pulmones. sobre los alimentos.
IRRITACIN DE LAS Contaminacin ambiental. Disminuir la contaminacin

VAS RESPIRATORIAS: colocando filtros en
chimeneas de fbricas, en
vehculos. Evitar consumo
de cigarrillo.
ARTERIOSCLEROSIS: Acumulacin de lpidos Evitar el cigarrillo.

Engrosamiento de las (grasas). Alimentacin balanceada.
membranas internas de Consumir fibra. Hacer
las arterias por el ejercicio.
consumo exagerado de
grasas.
HIPERTENSIN ARTE- Obesidad. Reducir el consumo de

RIAL: Dolores de cabeza alcohol, cigarrillo. Hacer
Estrs.
muy frecuentes, daos ejercicio. Dieta balanceada.
cerebrales, parlisis, Consumo de alcohol.
incluso la muerte. Vida sedentaria.
Consumo exagerado de sal.
83
Sistema Urinario

POSTPRIMARIA RURAL
CLCULOS: Cristales de Alteracin de las glndulas Calidad del agua. Consumo

calcio, fosfatos y uratos paratiroides, aporte de lquidos. Evitar el
que se localizan en el exagerado de Calcio. consumo de leche y
tracto urinario, en los derivados en exceso.
urteres, vejiga y uretra.
Producen dolor, sangrado
y retencin de lquidos.
INFECCIONES Causadas por bacterias (E. Higiene personal.

URINARIAS: Dolor y Coli) especialmente. Alimentacin balanceada.
ardor al orinar, fiebre, Ingerir vitamina C.
dolor lumbar, orina turbia,
mal olor.
Sistema Endocrino

DIABETES Aumenta la Trastorno en la produccin Dieta balanceada.

sed, el apetito, la de insulina y utilizacin de Hacer ejercicios.
cantidad de orina, visin azcar por el organismo.
borrosa, mareos, prdida Se acumula en la sangre.
de energa.
HIPOTIROIDISMO Trastorno en la produccin Suplementos de hormona

Aumento de peso, de tiroxina. tiroides.
sudoracin excesiva, piel Examen de sangre en el
seca, gruesa, spera, voz recin nacido.
ronca, palidez en las Control mdico.
mucosas.
84
Sistema Reproductor

HERPES SIMPLE: Infeccin causada por un Control peridico.

Malestar, fiebre, erupcin virus.
en todo el cuerpo, lceras
en los genitales.
SIDA: Tos persistente, Virus que ataca las clulas Evitar el contacto directo
diarreas crnicas, herpes de defensa del organismo. con sangre de personas
cutneo por afeccin de que sufran de la
la piel, tumores en los enfermedad. No reutilizar
ganglios, prdida de jeringas. Usar preservativos
peso, parlisis y en las relaciones sexuales.
trastornos visuales. Tener un solo compaero
sexual.
INFORMMONOS
Leamos:
La droga altera la conducta

y produce enfermedades

Las drogas, adems de las enfermedades fsicas como la hepatitis (inflamacin del
hgado) y el SIDA (Sndrome de Inmunodeficiencia o baja en las defensas del
organismo), crean trastornos en la personalidad del individuo que las consume. Bajo
85
el efecto de las drogas las personas ven anulada su voluntad, realizan actos que no
son capaces de efectuar en condiciones normales. Las drogas disminuyen los reflejos,
POSTPRIMARIA RURAL
por lo que una persona drogada es un peligro para la sociedad porque la mayora de
las drogas producen agresividad contra las personas que las rodean, provocan
destruccin fsica y mental, desembocan en el abandono de los deberes familiares,
sociales y econmicos.
Tomado de: Ciencias Naturales. 9 Grado.

Editorial Santillana.
MENSAJE:
EL CONSUMO DE AGUA PURA NOS AYUDA
A CONSERVAR UNA VIDA SANA
EVALUEMOS
1. En muchos pases, las autoridades prohiben el consumo de bebidas alcohlicas en

los espectculos deportivos. A qu crees que se debe esta medida?
2. Por qu el consumo del cigarrillo es perjudicial para el organismo? Qu

enfermedades estn asociadas al consumo de cigarrillo?
86
3. Cmo explicar que la contaminacin ambiental puede causar alteraciones y
enfermedades en nuestro organismo? Mediante un ejemplo explica tu respuesta.
Escoge una de las actividades.
1. Organiza junto con tus compaeros de trabajo una campaa de difusin para
poner en prctica el aseo de las manos al salir del bao, al preparar y consumir los
alimentos.
2. Lleva a cabo una campaa contra la drogadiccin.
3. Organiza el botiqun de tu aula de clase o institucin.
Averigua en el hospital o centro de salud de tu regin, pueblo, vereda, barrio lo

siguiente:
a) Cmo se evala el estado nutricional de un nio o adulto?
b) Cules son los signos de desnutricin?
c) Cmo se puede prevenir este problema?
87
POSTPRIMARIA RURAL
88
NI
DA
D LOS
U
3
MICROORGANISMOS
Y SU RELACIN
U
N D
I DA
CON EL MEDIO

TEMA 1

CARACTERSTICAS DE LOS
MICROORGANISMOS

Objetivo Especfico:
Diferenciar los tipos de microorganismos con base en su estructura y funcin

celular.
1. Por qu una fruta podrida daa a otros que se encuentran cerca?
89
2. A qu se debe que unas frutas, sean ms resistentes a ser daadas, mientras
que otras no?
POSTPRIMARIA RURAL
a) Comparemos nuestras respuestas con las de nuestros compaeros. Se parecen?

Se diferencian?
b) Discutamos y hallemos quin tiene la razn.
c) Escribamos los resultados de la discusin.
ACERCA DEL TEMA
Leamos:
1. Estreptococos 4. Estafilococos
2. Diplococos 5. Cocos
3. Espirilos 6. Bacilos
90
El medio de los microorganismos es muy diverso, pues al observar las distintas
colonias y clulas de los microorganismos vemos que poseen diversas formas,
tamao, ordenamiento integrando el grupo de los procariticos (procariota:
clula primitiva cerca de membrana nuclear).
Ejemplo: las bacterias.
cocos diplococos estafilococos bacilos estreptococos espirilos
Las bacterias presentan diversidad de formas, las clulas individuales son:

elipsoidales o esfricas, alargadas (cilndricos), o en espiral (helicoidal).
Las clulas bacterianas esfricas o elipsoidales se denominan cocos,las clulas

cilndricas o alargadas se denominan espirilos, las clulas en espiral cortas se
denominan coma o vibriones.
Algunas bacterias al agruparse en parejas, racimos, cadenas o filamentos

constituyen especies particulares como diplococos al agruparse en parejas,
estafilococos al agruparse en racimos, estreptococos al agruparse en cadenas.
Las clulas bacterianas varan considerablemente en longitud; las clulas de

algunas especies son 400 veces ms largas que las de otras especies. El
micrmetro (mm) es la unidad de medida bacteriana y equivale a 1/1.000mm
(10-3mm 0.001mm 1/25.400 pulgadas).
91
Las estructuras celulares ms comunes de una bacteria son:
POSTPRIMARIA RURAL
Fig. 2 estructura interna de la bacteria
Fig 3. Estructura externa de la bacteria
Membrana celular, ribosomas, ADN, pared celular, flagelos, pelos, cpsulas

(algunos gneros), vainas (algunas especies), esporas (algunos gneros),
grnulos de pigmento, mesosomas.
92
Las bacterias se reproducen asexualmente por fisin binaria.
Dentro del grupo de los microorganismos eucariticos (eucariote clulas ms
evolucionada, micelio rodeado de membrana) tenemos las algas verdes y los
hongos y los protistos (ameba, paramecio, euglena).
Anabena Syhedra
Uroglenopsis
Volvox
Asterionelia
Closterium
Diatomea
Chlorogonium
Spirogyra
Scenedesmus
Chiamidomonas
Phytoconis
Ankistrodesmus
Phacotus Zigmenia Gonthonema
Las algas se caracterizan por ser auttrofas, fotosintetizadoras, productoras de

O2. Muchas son unicelulares otras forman colonias, otras forman filamentos y
algunas son flageladas. Viven en medios marinos o de agua dulce, hacen parte
del fitoplancton que sirve de alimento a los invertebrados. Poseen pared celular,
organelos especializados como los cloroplastos, micelio rodeado por una mem-
brana. Se reproducen sexualmente mediante el apareamiento de 2 clulas, y
asexualmente.
93
Los hongos son microorganismos que tienen pared celular, carecen de clorofila,
son hetertrofos, se hallan en aguas dulces, pocas veces en aguas saladas, en
POSTPRIMARIA RURAL
los suelos, sobre materia orgnica muerta (saprfitos) son parsito de plantas y
de algunos animales, incluido el hombre.
La parte vegetativa de los hongos

conocidos como mohos, est cons-
tituida por clulas filamentosas, que
forman un cuerpo algodonoso deno-
minado micelio, cada filamento del
micelio se denomina hifa. Las leva-
duras se reproducen sexual y
asexualmente, tambin son hongos
unicelulares, tienen forma hoy varia-
da: ovoide, esfrica, alimonada. Se
reproducen por fisin; gemacin.
PROTISTAS
Son microorganismos unicelulares, carecen de pared celular, se alimentan

mediante fagocitosis o pinocitosis, viven en ambientes acuticos, suelos y su-
perficies; otros son parsitos de animales. Se mueven mediante estructuras
especiales como: flagelos, pseudpodos y cilios. Se reproducen asexualmente
por fisin binaria.
94
Paramecio Euglena
Virus no son clulas, son parsitos de las clulas. Tienen la capacidad de

reproducirse y evolucionar parasitando otras clulas. Contiene un solo cido
nucleico (ADN o ARN) y protenas. Son pleomrficos, tienen variedad de formas
(icosadrico, polidricos, helicoidales), son bacterifagos (fagos o comedones
de bacterias) se autorreplican.
95
INFORMMONOS
POSTPRIMARIA RURAL
En los aos 1870 Robert Koch (1843-1910). Un mdico bacterilogo alemn se

dedic al fascinante estudio de la bacteriologa. Fue l quien aisl las tpicas
bacterias en forma alargada con extremos rectos (bacilos), a partir de sangre
de ovejas que haban muerto de carbono.
En 1762 von Plenciz de Viena sugiri que los microorganismos eran responsables
de producir diferentes enfermedades. En 1700 surgi el concepto de parasitismo,
es decir que un organismo vive dentro o sobre otro organismo del cual obtiene
nutrientes. Esto queda reflejado en el siguiente fragmento de unas coplas escritas
por el Ingls Jonathan Swift (1667- 745): As los naturalistas observan, una pulga
empolla pulgas ms pequeas que en ella hacen prisa y estas tienen pulgas
ms pequeas que los minerales y as hasta el infinito.
Tomado de: Elementos de Microbiologa

Michael J. Pelczar, J.r.
EN RESUMEN:
M I C R O O RG A N I SM O S
BACTERIAS ALGAS HONGOS PROTISTOS VIRUS
PROCARIOTES EUCARIOTES EUCARIOTES EUCARIOTES PARASITOS
Fotosinte-
Cocos tizadores Cilios: Bacteri
LEVA-
Paramecio fagos
Filamen- DURAS
tosas Flagelos:
Bacilos Euglena ADN
Flage- O
Pseud-
Espirilos lados MOHOS ARN
podos:
Amiba
96
EVALUEMOS
1 1. Identifica el tipo de microorganismo:
a) Bacteria, Hongo, Virus, Protisto.

2
b) Segn la agrupacin Qu nombre
reciben los microorganismos numerados?
3 2. Da un ejemplo de una clula procariota y

de una clula eucariota.
3. Por qu las algas se relacionan con las

plantas y los protistos con los animales?
a) Comparemos las respuestas de las preguntas de la evaluacin:
c) Discutamos. Escribamos las conclusiones
d) Comentmosle al grupo los compromisos para usar lo aprendido.
97
POSTPRIMARIA RURAL
1. Cmo aplicaras los conocimientos adquiridos en tus actividades cotidianas?
2. Averigua qu tipo de microorganismos es el que produce la gripe y cul es su

nombre cientfico.
3. Cul es la importancia industrial de los hongos?

1. Respecto al SIDA investiga lo siguiente:
a) Significado de la sigla SIDA.
b) Tipo de microorganismos que lo produce.
c) Efectos que produce.
d) Medidas preventivas para evitar su contagio.
Nota:
Para complementar los temas tratados has lo posible por conseguir un video,
diapositivas o el catlogo y sus diapositivas denominado Ciencias Naturales
1, Dimas Fernndez Galiano. Editorial Anaya.
98
TEMA 2

Cuidados y enfermedades
de nuestro cuerpo

Objetivo Especfico:
Reconocer que una alimentacin balanceada es indispensable para el normal
desarrollo y funcionamiento del organismo.
1. Cmo puede mantenerse en perfectas condiciones de salud? Explica tu respuesta.
2. Qu medidas de cuidado con tu organismo practicas?
3. Cmo influye el tipo de nutricin de una persona en su organismo?
99
POSTPRIMARIA RURAL

ACERCA DEL TEMA
Basndonos en la actividad 1 podemos comprobar

que de la multitud de microorganismos, slo una
pequea fraccin es causante de enfermedades
en el hombre, animales y vegetales. Estos
microorganismos son denominados patgenos,
pueden producir afecciones de dos formas:
Por accin directa del microorganismo sobre el cuerpo humano (como

salmonellas y shigellas).
Por accin de una toxina producida por el microorganismo (como

estafilococos y los grmenes que producen el botulismo).
El reservorio de los microorganismos donde se encuentran normalmente puede

ser: personas sanas o enfermas, animales, vegetales o productos inanimados
(polvo, tierra, superficies, utensilios, aire, agua, etctera).
100
ENFERMEDADES CAUSADAS POR LOS MICROORGANISMOS
EN EL HOMBRE, LOS ANIMALES Y LAS PLANTAS
MICROORGANISMO PROPIEDADES ENFERMEDAD PREVENCIN
ESCHERICHIA COLI Bacilo gram Infecciones Higiene genital.

negativo habitante urinarias. Tomar agua
del tracto intesti- tratada.
nal.
SALMONELLA SP Bacilo gram Salmonelosis Consumir

negativo intoxicacin alimentos
transmisin por va asociada al adecuadamente
digestiva de consumo de procesados.
animales, por alimentos
contacto fecal, contaminados.
manual u oral.
CLOSTRIDIUM Bacilo gram Gangrena Lavar las heridas y

PERFRINGES positivo habitante gaseosa. cubrirlas.
del suelo.
Bacilo gram Botulismo

CLOSTRIDIUM positivo se intoxicacin Evitar el consumo
BOTULINUM desarroll en asociada al de enlatados con
ambientes consumo de defectos: mal
terrestres y enlatados salados,
marinos contaminados. abombados, fecha
contaminando los de vencimiento
alimentos pasada.
enlatados.
101
POSTPRIMARIA RURAL
ESTAFILOCOCOS Coco gram Neumona. Higiene y control

AUREUS positivo agrupado Osteomielitis. sanitario a los
en racimos. Meningitis. Toxina manipuladores de
estafiloccica. alimentos.
VIBRIO CHOLERAE Bacilo gram Clera, infeccin Lavar las manos.

negativo en forma intestinal, se Consumir agua
de coma habitante transmite por potable. Cocinar
de agua. contaminacin bien los alimentos.
oral - fecal,
alimentos
contaminados.
ASPERGILLUS Hongo filamentoso Intoxicacin por la Almacenamiento

FLAVUS micelio tabicado. produccin de adecuado control
aflatoxina de temperatura y
Alimentos humedad.
contaminados: Comprar alimentos
como cacahuetes, debidamente
cereales, etc. sellados.
MICROSPORUM SP Hongos Micosis Higiene corporal

filamentosos superficial. evitar excesiva
micelios crecen humedad o el
sobre el cuero sudor.
cabelludo y entre
los dedos de los
pies.
102
MUCOR O MOHO Moho filamentoso Micosis Manejo adecuado
NEGRO DEL PAN comunes del aire y (infecciones de los alimentos,
del suelo. fngicas). humedad,
temperatura.
CANDIDA ALBICANS Levadura habitante Infecciones: En- Adecuada higiene

de las mucosas docarditis, septi- corporal. Evitar
humedad (boca, cemia, meningitis. exceso de
vagina, tacto humedad en estas
alimentario). zonas.
VIRUS DE LA Virus A - B y C Hepatitis A, Desinfeccin y

HEPATITIS infeccin heptica. manipulacin
adecuada de
alimentos.
Evitar el contacto
directo con
personas
infectadas.
VIRUS DE LA Virus que afecta la Gripe. Evitar estornudar

INFLUENZA mucosa de la sobre los
nariz. alimentos y las
personas.
VIRUS DEL Virus que afecta Sarampin. Vacunacin

SARAMPIN las vas infantil.
respiratorias y la
mucosa bucal.
103
POSTPRIMARIA RURAL
ENTAMOEBA Protozoario Amebiasis intesti- Consumir agua

HYSTOLYTICA ameboide nal y potable, lave muy
habitante de extraintestinal. bien las manos,
aguas, alimentos lavar los alimentos
hmedos, heces con agua potable,
fecales. higiene en
manipulacin de
los alimentos.
TAENIA SOLIUM Cestodo, Teniasis. Consumir la carne

hermafrodita, Cisticercosis. de cerdo bien
habita en el cocinada,
intestino delgado consumir agua
del hombre. potable, manejo
adecuado de los
alimentos.
ASCARIS Nemtodo Ascaris. Consumo de agua

LUMBRICOIDES habitante del potable, lavar bien
intestino. las manos,
alimentos bien
lavados.
104
INFORMMONOS
En 1546 Francoston de Verona, sugiri que las enfermedades podran ser debidas
a microorganismos demasiado pequeos para ser vistos, que se transmitan de
una persona a otra.
En 1762 von Plenciz de Viena no slo aseguraba que estos agentes vivos eran la
causa de la enfermedad, sino que sugera que diferentes microorganismos eran
los responsables de diferentes enfermedades.
Oliver Wendell Holmes (1809-894) descubri que la fiebre puerperal (enfermedad

de la madre despus del parto), era contagiosa y era causada por
microorganismos transportados de una madre a otra por mdicos y comadronas.
Tomado de: Elementos de Microbiologa. PELCZAR, Michel.
MENSAJE:
Para conservar una buena salud ten presente:
Lavarse muy bien las manos con agua y jabn al preparar y consumir los
alimentos.
Consumir siempre agua potable.
No toser o estornudar sobre los alimentos y las personas.
Lavar los alimentos con agua potable.
Cocinar adecuadamente los alimentos.
Mantener una cuidadosa higiene personal.
105
EVALUEMOS
POSTPRIMARIA RURAL
1. Cmo puedes prevenir las enfermedades producidas por los microorganismos

propios de tu regin?
2. Qu necesitan los microorganismos para poder vivir?
3. Por qu acostumbramos a exterminar los ratones, pulgas, cucarachas y otras plagas

de nuestras casas?
c) Discutamos.
106
1. Por qu el sarampin y la viruela se pueden evitar con vacunas? Explica
tu respuesta.
2. En tu casa organiza los alimentos de acuerdo a las caractersticas de cada

uno de ellos.
3. Cmo pondran en prctica lo aprendido? Explica mediante ejemplos

concretos.
PROFUNDICEMSOS (solo para gomosos)
Has una campaa en tu escuela para combatir las enfermedades ms comunes

de tu regin.
107
UNIDAD 3.

POSTPRIMARIA RURAL
TEMA 3

Utilizacin de los Microorganismos

Objetivo Especfico:
Conocer la diversidad de microorganismos existentes y su aplicacin en el
campo industrial.
1. Nombren la bebida tpica que se elabora y se toma en su regin?
2. Qu ingredientes se usan en su elaboracin?
3. El producto elegido es de elaboracin casera o de elaboracin industrial?
108
4. Explique paso a paso el proceso de elaboracin?
5. Qu elemento va a actuar en la bebida para darle un sabor, olor, volumen, espuma,
etctera?
3. Discutamos y hallemos Quin tiene la razn?
CONOZCAMOS UN POCO
MS ACERCA DEL TEMA
Leamos:
Con base en la actividad 1 comprobamos que los

microorganismos no slo causan daos sino que tambin
se pueden utilizar en diferentes campos como:
agricultura, ganadera, industria alimenticia, industria
farmacutica, proporcionando beneficios al hombre y a
la sociedad.
109
El mayor depsito natural de microorganismos es el suelo en el cual stos
participan en muchas reacciones tales como la oxidacin del amonaco a nitrito,
POSTPRIMARIA RURAL
de nitrato a sustancias nitrogenadas complejas, sntesis de sustancias complejas

que se unen al citoplasma microbiano. Los microorganismos no estn distribuidos
uniformemente en el suelo sino que abarcan diferentes ambientes, constituyendo
pelculas viscosas sobre las superficies del suelo, en fragmentos de plantas y de
animales en descomposicin.
Los microorganismos del suelo son muy variados, entre ellos tenemos: las bacterias
auttrofas que utilizan el CO2 (bixido de carbono) como fuente de Carbono
y las hetertrofas que obtienen el carbono de las sustancias orgnicas. Los
hongos son un grupo de organismos con gran capacidad para descomponer
compuestos orgnicos. Los saprfitos descomponen la celulosa, otros atacan
algunas sustancias ms resistentes como las ligninas, las gomas vegetales y las
ceras, contribuyendo de esta manera a fertilizar los suelos, siendo tiles en la
agricultura.
De algunos hongos se extraen antibiticos que se utilizan en el tratamiento de

ciertas enfermedades. Por ejemplo de la cepa del moho Penicillium chrisogeno
extrae la penicilina.
Las levaduras son hongos sencillos (unicelulares) que aparecen en pequeas

cantidades en el suelo principalmente en las capas superficiales. Utilizados en
la transformacin de materias primas en productos como: vino, cerveza, pan,
mediante el proceso de fermentacin.
110
Los microorganismos se emplean en la industria de cuatro formas:
a) Cultivando microorganismos sobre materias primas de bajo valor proteico,
aumentando as al contenido de protena en el cultivo por ejemplo las
protenas unicelulares (alimento para animales).
b) Obtencin de sustancias esenciales como: Vitaminas, B12, Tiamina, Riboflavina,

aminocidos como: Lisina, Arginina y cido Glutmico, Nucletidos
(componente de los cidos nucleicos).
c) Obtencin de sustancias no esenciales para su crecimiento como: penicilina,

estreptomicina, tetraciclina, bebidas alcohlicas, disolventes (etanol,
acetona) y cidos orgnicos (cido actico, cido lctico, cido
propinico, cido fumrico, cido ctrico).
d) En la produccin de enzimas. Los microorganismos pueden programarse

para que se elaboren determinadas enzimas en grandes cantidades y a
bajo costo; que se aplican en las industrias textil, del cuero, cerveza,
panificadora y lctea.
INFORMMONOS
La fermentacin

Desde antes de la aparicin de la civilizacin, el hombre empleaba ya algunos

de los procesos conocidos generalmente como de fermentacin, si el resultado
era agradable y de putrefaccin en caso contrario. Pero una prctica
cuidadosa y la observancia estricta de las reglas haban llegado a garantizar
un dominio determinado y reproducible de un limitado conjunto de procesos
como la produccin de cerveza, la maduracin de los quesos y el curtido de
111
las pieles. Sin embargo, como ocurre con todos los procesos conseguidos
tcnicamente, era extraordinariamente difcil y peligroso modificarlos, y la
POSTPRIMARIA RURAL
enorme expansin de la demanda creada por las nuevas poblaciones de

principios del siglo XIX no slo aument el consumo sino que provoc muchos
accidentes.
Tomado de: Historia Social de la Ciencia. John D. Bernal.
MENSAJE:
La enorme diversidad en entrada en los microorganismos y la especificidad de

su fisiologa han permitido realizar investigaciones de tipo bioqumico, fisiolgico,
gentico, molecular, celular, dando como resultado la produccin de sustancias
benficas para el hombre y de inters en el campo industrial.
EVALUEMOS
1. Por qu crees que la leche fresca y cruda se altera ms rpido que la leche en
polvo?
2. Qu beneficios nos prestan los microorganismos?
3. Mediante un ejemplo explica la coexistencia de los microorganismos con los dems

seres vivos.
112
a) Comparemos las respuestas de las preguntas de la evaluacin.
c) Discutamos.
a) Idate un experimento para comprobar la accin de la levadura en el vino, en la

cerveza o en el pan.
b) Determine la funcin de cada uno de los ingredientes que intervienen en este

proceso.
113
PROFUNDICEMSOS (solo para gomosos)
POSTPRIMARIA RURAL
a) Visita en tu regin una industria.
b) Menciona los productos que all se elaboran.
c) Observa el proceso de elaboracin de uno de los productos.
d) Comntale a tus compaeros sobre tu visita a la industria.
114
NI
DA
D PROPAGACIN
U
4
DE LA LUZ

N D
I DA
TEMA 1

FENMENOS ELCTRICOS

Objetivo Especfico:
Comprender los fenmenos elctricos que ocurren en la naturaleza.
Qu sera del mundo si no existiera la luz?
Qu fuentes se conocen? Den ejemplos.
115
POSTPRIMARIA RURAL
Materiales:
3 rectngulos de cartulina negra de 30 cm de largo X 20 cm de ancho.
Vela o lmpara o bombilla.
Procedimiento:
Dobla los rectngulos de cartulina 5 cm del extremo hacia dentro (como lo indica
la figura 1).
A cada cartn hazle un orificio central de 2 cms de dimetro.
Colcalos frente a la fuente de luz (vela, bombillos, lmpara) y observa a travs de

ellos, la fuente de luz.
116
a) Recuerden un da de tormenta. Describan lo que ocurre.
b) Cmo se originan estos fenmenos?
c) Qu consecuencias producen estos fenmenos?
Discutamos y hallemos quien tiene la razn
CONOZCAMOS UN POCO
MS ACERCA DEL TEMA
LEAMOS:
Basndonos en la actividad 1 dedujimos que la luz es necesaria para realizar

nuestras actividades cotidianas. Porque la luz es el agente fsico que ilumina los
objetos y los hace visibles y, por consiguiente, es la causa de los fenmenos
luminosos que producen en nosotros las sensaciones visuales al impresionar la
117
retina del globo ocular que al evitar se transmiten a manera de mensajes al
cerebro mediante el nervio gtico. La luz al igual que el sonido consiste en un
POSTPRIMARIA RURAL
rpido movimiento ondulatorio y transversal que ocupa todos los espacios. Las
ondas luminosas son mucho ms rpidas que las ondas sonoras porque son
muy cortas y por ello se explica que veamos primero el rayo y luego el trueno, a
pesar de que lo produce el mismo fenmeno.
El sol es una fuente natural porque emite luz propia, ilumina en el da todo cuanto
nos rodea hacindolo visible. Desde que se cre el fuego, el hombre ha tratado
de procurarse una iluminacin artificial para alumbrarse en das oscuros y du-
rante la noche y fue evolucionando desde las simples antorchas, lmparas de
gas, de queroseno, de aceite de ballena, de cebo, hasta la luz elctrica actual
y la fluorescente. Con la luz artificial los objetos se iluminan al recibirla y se hacen
visibles porque las refleja nuevamente.
lmpara de vela
Lea Lea carbn
lmpara bombilla
elctrica
fluorescente
aviso Cleman
lmpara vela luminoso
En la actividad 2 comprobamos que la luz puede o no pasar a travs de un

cuerpo interpuesto en su recorrido, con lo cual har que stos sean transparentes
u opacos. Son transparentes, por ejemplo: el aire, el agua en pequeas
cantidades, ciertas clases de cristales, vidrios, papeles y otras que dan paso a la
118
luz a travs de su masa algunos rayos luminosos, pero no permiten distinguir con
claridad la forma de los objetos. Estos cuerpos, como el vidrio esmerilado, se
llaman cuerpos translcidos.
Con base en la actividad 3, donde describimos los fenmenos elctricos y sus

posibles causas, podemos explicar que debido a las variaciones de estado de
la atmsfera, por el rozamiento de las nubes entre s o con las montaas, se
encuentra cargada de electricidad positiva. La tierra tambin manifiesta una
carga elctrica negativa. Al acercarse las nubes a la superficie de la tierra
atraen la electricidad negativa de sta en el lugar ms cercano y en un
momento dado la electricidad positiva de las nubes se une con la negativa de
la tierra poducindose una descarga elctrica violenta, determinando el
fenmeno elctrico conocido como el rayo.
La descarga elctrica puede tener lugar tambin entre dos nubes cargadas
con electricidad de signo contrario. El rayo va siempre acompaado de los
fenmenos elctricos como son el relmpago y el trueno. El relmpago es
producido por la chispa elctrica de gran luminosidad que se manifiesta en
forma de zig zag. El trueno es el fenmeno sonoro ocasionado por las violentas
vibraciones que produce el rayo al romper las capas de aire de la atmsfera.
Fig. 2 Electricidad atmosfrica
119
Como los rayos tienen un gran poder de destruccin se invent el pararrayos.
Son conductores metlicos en forma de largas barras, terminados en punta, y
POSTPRIMARIA RURAL
dispuestos en la parte ms alta de los edificios, comunicados con el suelo

mediante un conductor, en cuyo extremo se encuentra una placa, que va
hundida en el suelo a la profundidad de 4 a 5 metros. La accin de los pararrayos
consiste en recibir la descarga que salta cuando se produce el rayo para
conducirla al suelo evitando en esta forma todos los efectos destructores que
hemos mencionado.
1. Por qu las partes altas de la superficie terrestre (rboles, edificios, altas torres)
corren peligro durante una tempestad?
2. Por qu los operarios de centrales elctricas deben usar zapatos con suela de caucho?
3. Por qu se deben apagar los electrodomsticos cuando hay una tormenta (radio,
televisor, nevera)?
1. Qu precauciones se deben tener en cuenta durante una tormenta elctrica, si se

est lejos de la ciudad?
120
2. Explica cmo sucede un eclipse y la relacin que tiene con los fenmenos estudia-
dos.
Por medio de una diagrama esquematiza el recorrido de la electricidad hasta

llegar a tu domicilio o vereda o regin o municipio.
121
TEMA 2

POSTPRIMARIA RURAL
Fenmenos
Electromagnticos

Objetivo Especfico:
Observar experimentalmente las caractersticas de los imanes.
Materiales:
1 limn.
Clips.
Ganchos metlicos.
Puntillas de acero inoxidable.
Tapas de gaseosa.
122
Procedimiento:
1. Agrupa los diferentes materiales que has trado.
2. Toma el imn por el centro y psalo por cada uno de los grupos Qu
ocurri?
3. A qu se debe este fenmeno?
4. Qu observas cuando colocas el imn a una distancia corta o larga del

objeto?
Comparemos nuestras respuestas con las de nuestros compaeros. Se parecen?

Se diferencian?
CONOZCAMOS UN POCO
MS ACERCA DEL TEMA
En la actividad 1 observamos que al pasar el imn sobre los diferentes materiales,

stos se adhirieron a cada extremo del imn, ocurriendo as el fenmeno que
recibe el nombre de imantacin. La capacidad magntica as producida suele
durar poco tiempo en los objetos de hierro; mientras, que en los objetos de
acero es permanente.
123
POSTPRIMARIA RURAL
Este fenmeno se debe a que entre los polos de dos imanes siempre surgen
fuerzas de atraccin o de repulsin. Dos imanes se atraen cuando se enfrentan
por polos de distinto signo y se repelen cuando se enfrentan por polos del mismo
signo.
La fuerza de atraccin de un objeto disminuye con la distancia, lo pudimos

comprobar cuando acercamos o alejamos el imn de los objetos. Esta zona
del espacio en la cual el imn ejerce su fuerza magntica se denomina campo
magntico.
La electricidad y magnetismo son dos fenmenos que estn profundamente

relacionados. En los fenmenos elctricos hay cargas de signos distintos (+ y -
), igual que un imn hay polos de signos diferentes norte (N) y sur (S).
Atraccin
Repulsin
124
Los fenmenos elctricos y magnticos tambin se diferencian en ciertos
aspectos, como por ejemplo, un imn no puede tener un solo polo (en un imn
siempre hay 2 polos), mientras que un cuerpo puede tener carga elctrica de
un solo signo ya sea positiva o negativa.
INFORMMONOS
El experimento de Oersted

Oersted (1777-1851). Fsico dans, intent encontrar la relacin entre electricidad

y magnetismo.
No hay corriente: la aguja de la brjula seala el norte.
Si hay paso de corriente: la aguja de la brjula se coloca perpendicular al cable.
125
Mensaje:
POSTPRIMARIA RURAL
La tierra acta como un gigantesco imn cuyo polo Norte est situado en las
proximidades del Polo Sur geogrfico y su polo Sur est situado en las
proximidades del polo Norte geogrfico. Para orientar la direccin del polo
Norte o Sur geogrfico utiliza la brjula.
EVALUEMOS
1. Por qu la aguja de una brjula cambia de direccin cuando se encuentra cerca a

un circuito elctrico?
2. Cmo demostraras que tienes una brjula que no seala el Norte?
Comparemos las respuestas de las preguntas de la evaluacin.
Son iguales? Difieren? En qu?
Discutamos.
Escribamos las conclusiones.
Comentmosle al grupo los compromisos para usar lo aprendido.
126
a) Consulta cmo funciona un electroimn.
b) Construye un electroimn utilizando los recursos del medio.
c) Deduce sus aplicaciones.
Construye un timbre y explcale a tus compaeros cmo funciona.
127
UNIDAD 4.

POSTPRIMARIA RURAL
TEMA 3

La corriente elctrica

Objetivo Especfico:
Comprobar cmo se genera la corriente elctrica.
Materiales:
2 pilas medianas o tamao D.
1 bombillo para linterna.
1 pedazo de carbn de 10 x 10 cms.
2 sujeta papeles metlicos.
1 clip.
Cinta de enmascarar.
Cable para timbre.
1 cortador de alambres, cuchillo o navaja.
128
Procedimiento:
1. Recorta dos pedazos de cable de 6 centmetros y otro de 10 centmetros.
2. Pon las pilas una a continuacin de la otra, con la saliente positiva de una
de ellas tocando la entrante negativa de la otra.
3. Utilizando tus dedos o el cuchillo, raspa media pulgada del revestimiento

plstico en ambos extremos de cada trozo de cable.
4. Pon el extremo del cable largo sobre la saliente de una pila, asegralo bien
con la cinta adhesiva; has lo mismo con uno de los cables cortos y la otra
pila, asegurando que el alambre quede en contacto con la entrante de la
pila.
5. Toma el extremo del cable largo y asegralo con cinta adhesiva al saliente
de la pila y el otro extremo del cable a la base del bombillo pequeo.
6. Toma el cable corto, prtelo en 2 partes iguales, pela los cuatro extremos.
Un extremo fjalo con cinta adhesiva a la base de la pila, el otro djalo libre
por ahora.
7. Fija un extremo de la otra parte del cable al cabo metlico, del bombillo
pequeo, deja el otro extremo libre.
8. Toma el cartn, e introduce los sujeta papeles atravesando el cartn en el

centro (separa las patas del sujeta papeles por detrs del cartn y fjalas
con cinta adhesiva), de igual manera fija el otro sujeta papel a una distancia
del otro de 2.5 cm. Coloca el clip sobre uno de los sujeta papeles para que
sirva de interruptor ponindolo en contacto con el otro, o desconectndolo.
9. Enrolla el extremo libre de un cable corto en torno de un sujeta papeles.

Has lo mismo con el otro sujeta papeles y el otro cable corto.
10. Pon en contacto los dos sujetapapeles con el clip.
129
POSTPRIMARIA RURAL
Qu ocurre cuando conectamos los dos sujeta papeles por medio del clip?
Qu nombre le daras a este fenmeno?
Qu explicacin cientfica tiene este fenmeno?
130
CONOZCAMOS UN POCO
MS ACERCA DEL TEMA
Leamos:
En la actividad 1, utilizamos pilas como generadores de corriente elctrica, la cual

comprobamos en nuestra experiencia al conectar y desconectar el interruptor (clip)
en el montaje realizado.
Un generador de corriente elctrica es un aparato capaz de producir y mantener una

corriente elctrica, debido a su capacidad para conservar una diferencia de potencial
entre los dos extremos del conductor. El generador de corriente ms sencillo es la pila
elctrica, la cual tiene dos polos, el positivo y el negativo los cuales poseen potencial
elctrico diferente y, por consiguiente, provocan que los electrones del polo negativo (-
) pasen al polo positivo (+) crendose una corriente elctrica lo cual hace que en la
pila se mantenga esa diferencia de potencial entre los polos positivo y negativo mediante
una serie de reacciones qumicas.
La corriente elctrica es el movimiento de cargas elctricas de unos cuerpos a otros.
Para producir la corriente elctrica, el generador debe comunicar energa a los electrones.
Esta energa se denomina fuerza electromotriz y se representa con la letra E.
131
POSTPRIMARIA RURAL
La fuerza electromotriz de un generador es la energa que dicho generador

comunica a los electrones que circulan por un conductor. La unidad de fuerza
electromotriz es el voltio.
Existe una magnitud que mide la cantidad de corriente que pasa por un con-
ductor. Esta magnitud es la intensidad de la corriente elctrica.
La intensidad de la corriente elctrica es la cantidad de carga elctrica que

atraviesa una seccin de un conductor en la unidad de tiempo y se expresa
mediante la siguiente ecuacin:
l= Q
t
I = Intensidad de la corriente.
Q = Es la carga elctrica expresada en culombios.
t = Tiempo expresado en segundos.
132
La intensidad de la corriente se mide en culombios sobre segundos, recibe el
nombre de Amperio y se representa con la letra A.
La corriente elctrica:
Basndonos en la actividad 1 donde construimos con circuito elctrico,

constatamos que est integrado por los siguientes elementos:
El generador (la pila elctrica).
Los conductores, que son los cables que permiten el paso de los electrones
desde el polo negativo del generador hasta el polo positivo.
El interruptor (el clip positivo que permite interrumpir a voluntad el paso de

la corriente elctrica por el circuito.
En los circuitos se pueden conectar aparatos que transforman la energa

elctrica en otros tipos de energa. Ejemplo: la energa elctrica de una plancha
en calor, la energa elctrica de una bombilla en luz, la sonora en un radio,
etctera.
Circuito Conectado en serie

133
Los aparatos de un circuito elctrico estn conectados en serie si se colocan a
continuacin de otros, de manera que los electrones que pasan por el primer
POSTPRIMARIA RURAL
aparato tambin pasan por los dems. La intensidad de la corriente es la misma

en todos los puntos del circuito.
Circuitos Conectados en Paralelo

Los aparatos de un circuito estn conectados en paralelo creando un punto

del circuito y ramificndose de forma que si un electrn pasa por uno de los
aparatos, posteriormente no pasa por ninguno de los otros.
La intensidad de la corriente en cada ramificacin o trayectoria depende de

la resistencia del aparato conectado a ella. Por eso, cuanto ms resistencia
tenga un aparato menos electrones pasarn por l.
134
INFORMMONOS
En 1780, el italiano Luigi Galvani observ que las ancas de rana, colgadas en
ganchos de cobre, se contraan al tocar las barras de hierro de las que colgaban
los ganchos. Lo mismo ocurri cuando por las ancas de rana se haca pasar
una pequea corriente. Esto llev a Galvani a descubrir que la electricidad se
encontraba dentro del animal.
En 1820, Oersted observando cmo el paso de corriente por un conductor era

capaz de desviar una aguja imantada, dedujo que la corriente elctrica pro-
duce efectos magnticos. En este mismo ao Faraday demostr que tambin
es posible el fenmeno inverso: algunos fenmenos magnticos producen
corrientes elctricas.
EVALUEMOS
1. Por qu, a veces, al tocar un aparato elctrico o una superficie metlica, sentimos
un cosquilleo o calambre?
2. Por qu se calientan los aparatos elctricos cuando por ellos circula la corriente
elctrica?
135
POSTPRIMARIA RURAL
Comparemos las respuestas de las preguntas sobre la evaluacin.
Son iguales? Difieren? En qu?
Discutamos.
Escribamos las conclusiones.
Comentmosle al grupo los compromisos para usar lo aprendido.
1. Averigua en tu casa qu tipos de circuitos se utilizan conectados a la red.
2. Por qu en las instalaciones elctricas se emplea el cobre?
Por medio de un diagrama esquematiza el recorrido de la electricidad hasta llegar a tu

casa.
136
Este libro se imprimi
en la red de impresin digital
Cargraphics S.A.
ISBN Coleccin 958-9488-56-0

ISBN Volumen 958-691-005-9

Cienciasnaturales9 120213203346 Phpapp01

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DA

CLASIFICACIN DE LOS SERES VIVOS

Conocer los criterios de la clasificacin taxonmica actual para

PLANTEEMOS LO QUE SABEMOS

ACTIVIDAD 1. Trabajo en grupo

1. Sal un momento a la granja de tu escuela, observa la vegetacin y los animales.

Piensa, analiza y contesta:

ACTIVIDAD 2. Trabajo individual

Agrupa, con base en su tamao (grande, mediano o pequeo), los vegetales y

Diferencia el grupo de vegetales y de los animales que sean comestibles y no

Qu tienen en comn todos estos grupos?

Qu nombre le daras a este proceso?

Comparemos nuestras respuestas con las de nuestros compaeros.

Discutamos y hallemos quin tiene la razn.

Escribamos los resultados de la discusin.

El grado de variacin, es tan amplio que probablemente no existan 2 organismos

La gran variedad de organismos nos lleva a mltiples

Existe la diversidad porque hay cambio, porque la

Se ha venido intentando clasificar los organismos con base en su hbitat, distribucin

Segn el metabolismo que realice cada organismo, se interrelaciona con el

El origen de cada organismo, basado en el cdigo gentico, es la clave para

Ejemplo: si est cubierto de plumas, posee pico y alas

Medio Ecolgico (Hbitat)

Es el lugar donde vive, o se desarrolla su organismo. Ejemplo: los cangrejos en la

Es de suma importancia unificar criterios de clasificacin; el primero que vio

Especie: es un grupo o poblaciones de individuos que habitan un medio comn,

Gnero: es un grupo de especies que tienen estrechas relaciones ancestrales.

Familia: es un grupo de gneros con parentesco cercano.

Orden: es un grupo de familias estrechamente relacionadas.

Clase: es un grupo de rdenes parecidos.

Phylum o tipo: es un grupo de clases prximas entre s.

Reino: es la agrupacin de todos los phyla.

Reino Animalia Animalia

Phylum Chordata Chordata

Clase Mammalia Anfibia

Orden Primate Saicentia

Familia Hominidae Ranidae

Gnero Homo Rana

Especie Sapiens Pipiens

Aristteles: dividi las plantas en hierbas, arbustos y rboles; los animales en

Conrad Gesnes (sueco 1516-1565). Dividi los animales en grandes grupos y

Carle von Linneo (1709-1778, sueco) cre el sistema de nomenclatura binomial.

Actualmente, la taxonoma se vale de una clasificacin sistemtica de acuerdo

Alston y Turner (1963). proponen los siguientes

Tomado de: Ciencias 9

ACTIVIDAD 5. Trabajo individual

Piensa, analiza y contesta:

1. Si tuviramos que clasificar los animales de la vereda en grupos, Qu caractersticas

3. Mediante un ejemplo explica la diversidad de especies de tu entorno.

PONGAMOS EN COMN LO TRABAJADO

ACTIVIDAD 6. Trabajo en grupo

a) Comparemos las respuestas sobre las preguntas de evaluacin.

b) Son iguales? Difieren? En qu?

d) Escribamos las conclusiones.

e) Comentmosle al grupo los compromisos para usar lo aprendido.

ACTIVIDAD 7. Trabajo individual

1. Cmo aplicaras los conocimientos sobre clasificaciones en las actividades

PROFUNDICEMOS (slo para gomosos)

Caractersticas de los Reinos

PLANTEEMOS LO QUE SABEMOS

ACTIVIDAD 1. Trabajo en grupo

Libros de consulta con claves taxonmicas sobre animales y plantas.

Atlas, enciclopedias, revistas, peridicos de animales y de plantas.