Instituto Politcnico Nacional

Escuela Nacional de Ciencias

Biolgicas
Qumico Bacterilogo Parasitlogo

Fisicoqumica

Alumno: Esquivel Rojas Gustavo

Salcedo Carrillo Emmanuel
Xolalpa Enrquez Daniel

Equipo: Judah

Profesora: Jessica Jacqueline Ramrez Perea

Densidad

Elaborado: 28/08/17
Introduccin.

Realizado en Edraw max 6:

https://www.dropbox.com/s/bmzg5b6yb03iyp7/Mapa%20Densidad.edx?dl=0
Objetivo general.
Comprender la relacin que mantienen diferentes factores y propiedades de
las sustancias y mezclas sobre la densidad.

Objetivos especficos.
Entender los conceptos de densidad absoluta, densidad relativa, peso
especfico y peso especfico relativo.
Aprender a usar instrumentos como el picnmetro, densmetro, sacarmetro
y aremetro.
Comprender la relacin entre concentracin y densidad.
Entender la relacin entre naturaleza de la solucin y densidad.
Aprender la relacin entre densidad con la temperatura.
Observar los diferentes fenmenos que se presentan en torno a la densidad
de una sustancia pura y de mezclas.

Materiales y mtodos.
Picnmetro de 10 mL
Aremetros de diferentes escalas.
Densmetros universales.
1 balanza analtica.
1 probeta de 500 mL.
10 vasos de precipitados de 50 mL.
2 pipetas volumtricas de 5 mL.
2 pipetas volumtricas de 10 mL.
1 termmetro.
1 agitador de vidrio.
1 matraz aforado de 1000 mL.
3 Vasos de precipitados de 1000 mL
 Pesar en Colocar
Obtener Colocar 5 Calcular la
la balanza 10 mL de
la masa mL ms Volver a densidad
granataria muestra y
por de pesar en cada
un vaso volver a
diferencia sustancia caso
de 50 mL pesar

Llenarlo con Buscar Determinar

Pesar agua Obtener densidad a Calcular densidad
picnmetro destilada a masa del temperatura volumen del absoluta de
vaco una agua de trabajo picnmetro cada
temperatura del agua sustancia

Llenar con agua y Calcular densidad

Pesar picnmetro realizar con todas
obtener la masa por relativa por cada
vaco las sustancias
diferencia sustancia problema

Determinar densidad para soluciones de

sacarosa por mtodo del picnmetro y graficar resultados
del aermetro
Experimento 1. Determinacin de propiedades extensivas e intensivas
Tequila.
a) Peso del vaso vaco: 30.88 g
Peso del vaso + 10 mL de muestra: 40.5 g
Masa de la muestra: 9.62 g
9.62
= = 0.962 /3
10
b) Peso del vaso + 15 mL de muestra: 45.33 g
Masa de la muestra: 14.45g

14.45
= = 0.96333 /3
15
Leche.
a) Peso del vaso vaco: 30.88 g
Peso del vaso + 10 mL de muestra: 40.81 g
Masa de la muestra: 9.93 g
9.93
= = 0.993 /3
10
b) Peso del vaso + 15 mL de muestra: 45.77 g
Masa de la muestra: 14.89 g

14.89
= = 0.993 /3
15
Refresco.
a) Peso del vaso vaco: 30.88 g
Peso del vaso + 10 mL de muestra: 40.88 g
Masa de la muestra: 10 g
10
= = 1.0 /3
10
b) Peso del vaso + 15 mL de muestra: 45.88 g
Masa de la muestra: 15 g

15
= = 1.00 /3
15
Jugo.
1. Peso del vaso vaco: 30.88 g
Peso del vaso + 10 mL de muestra: 40.98 g
Masa de la muestra: 10.1 g
10.1
= = 1.01 /3
10
 2. Peso del vaso + 15 mL de muestra: 46.395 g
Masa de la muestra: 15.15g

15.15
= = 1.01 /3
15
Experimento 2. Determinacin de la densidad absoluta
Masa del picnmetro: 33.57 g
Temperatura de trabajo: 22 C
Masa del agua: 9.65 g
Volumen del picnmetro: 10.02 mL
Densidad del agua 22C a 585 mmHg: 0.965 g/cm3
Sustancia problema Masa pesada (g) Densidad absoluta
(g/mL)
Leche 9.93 0.993
Refresco 10.05 1.005
Tequila 9.35 0.935
Jugo 10.13 1.013

Experimento 3. Determinacin de la densidad realtiva.

Peso del picnmetro vaco: 33.57 g
Masa del picnmetro ms agua: 43.22 g
Masa del agua: 9.65 g
Densidad del agua: 0.965 g/cm3
Densidad relativa sustancia patrn: agua (T=22C) (P=585 mmHg)
Sustancia problema Densidad relativa
Leche 1.0290
Refresco 1.0414
Tequila 0.9689
Jugo 1.0497

Experimento 4. Determinacin de la relacin entre densidad y concentracin.

Relacin entre densidad concentracin (T= 22C)
Conc. de Picnmetro Densmetro Sacarmetro
sacarosa (%) a r (Brix)
1 1.1010276 1 0.5
5 1.10978 1.01 1
10 1.11076 1.03 9.8
20 1.1884 1.074 18.5
40 1.21434 1.148 35
45 1.29327 1.163 38

densidad -concentracin Sacarosa

1.35

1.3

y = 1.0915e0.0033x
Densidad (g/cm3)

1.25

1.2

1.15

1.1

1.05
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
Concentracin (%)

Concentracin de sal (%) Picnmetro Densmetro

a r
10 1.1774 1.060
20 1.182 1.120
30 1.195 1.182
 Densidad- Concentracin (sal)
1.2

1.195
y = 1.1673e0.0007x
densidad(g/cm3)

1.19

1.185

1.18

1.175
0 5 10 15 20 25 30 35
Concentracin sal (%)

Sustancia Picnmetro Densmetro Sacarmetro

a a Lactmetro
Jugo 0.972 1.003 1.2
Leche 0.993 1.3 26.05

Experimento 6. Determinacin de la densidad relativa con aremetro

Conc. de Picnmetro Densmetro Peso Sacarmetro
sacarosa (%) a r especfico (Brix)
relativo
1 1.1010276 1 1.140961 0.5
5 1.10978 1.01 1.150031 1
10 1.11076 1.03 1.151047 9.8
20 1.1884 1.074 1.231503 18.5
40 1.21434 1.148 1.258383 35
45 1.29327 1.163 1.340176 38
 Relacin Peso especfico relativo- grados Brix
45
y = 195.11x - 219.35
40

35

30

25
Brix

20

15

10

0
1.1 1.15 1.2 1.25 1.3 1.35 1.4
Peso especfico relativo

Sustancia Picnmetro Densmetro Temperatura

(g/cm3) (g/cm3)
Sacarosa 1% 1.1010276 1 22 C
Sacarosa 5% 1.10978 1.01 22 C
Sacarosa 10% 1.11076 1.03 22 C
Sacarosa 20% 1.1884 1.074 22 C
Sacarosa 40% 1.21434 1.148 22 C
Sacarosa 45% 1.29327 1.163 22 C
Sal 10% 1.1774 1.060 22 C
Sal20% 1.182 1.120 22 C
Sal 30% 1.195 1.182 22 C
Jugo 0.972 1.003 22 C
Leche 0.993 1.3 22 C

Clculos.
Experimento 1.

=


[=] = = /3

Tequila.
9.62
= = 0.962 /3
10
 14.45
= = 0.96333 /3
15
Leche.
9.93
= = 0.993 /3
10

14.89
= = 0.993 /3
15
Refresco.
10
= = 1.0 /3
10

15
= = 1.00 /3
15
Jugo.
10.1
= = 1.01 /3
10

15.15
= = 1.01 /3
15
Experimento 2.
( )
=
( 22 585 )
9.65
= g = 10.02
0.9630
cm3

=
10
43.5 33.57
= = 0.993 /3
10
Matriz de clculos.

Sustancia Masa pesada Peso picnmetro Densidad

(g) (g)
Leche 43.5 33.57 0.993
Refresco 43.62 33.57 1.005
 Tequila 42.92 33.57 0.935
Jugo 43.7 33.57 1.013

Experimento 3.

=

43.5 33.57
() = = 1.02901544
9.65
Matriz de clculos.

Sustancia Masa Peso Densidad

pesada (g) picnmetro (g) relativa
Leche 43.5 33.57 1.029015544
Refresco 43.62 33.57 1.041450777
Tequila 42.92 33.57 0.968911917
Jugo 43.7 33.57 1.049740933
Experimento 4.

=
10
44.5802 33.57
= = 1.0110276 /3
10
Matiz de clculos
Sustancia Masa Masa del Densidad del picnmetro
pesada picnmetro (g/cm3)
1 44.580276 33.57 1.1010276
5 44.6678 33.57 1.10978
10 44.6776 33.57 1.11076
20 45.454 33.57 1.1884
40 45.7134 33.57 1.21434
45 46.5027 33.57 1.29327
S-10 45.344 33.57 1.1774
S-20 45.39 33.57 1.182
S-30 45.52 33.57 1.195
Jugo 43.29 33.57 0.972
Leche 43.5 33.57 0.993
Experimento 6.

=

1.10101276 /3
=
0.965 /3
Matriz de clculo.

Sol. Densidad Densidad del agua Peso especfico

Sacarosa (g/cm^3) (g/cm^3)
%
1 1.1010276 0.965 1.140961244
5 1.10978 0.965 1.150031088
10 1.11076 0.965 1.151046632
20 1.1884 0.965 1.231502591
40 1.21434 0.965 1.25838342
45 1.29327 0.965 1.340176166

Anlisis de resultados.
En la experiencia 1, se observa que el valor de la densidad con 10 mL y con 15 mL
de muestra es constante para la misma muestra por lo que no importando la
cantidad de sustancia la densidad sigue siendo la misma se conoce que las
propiedades que no dependen de la cantidad de sustancia son intensivas. El valor
de masa y de volumen son valores alterables de una misma sustancia y estas no
explican el comportamiento de una sustancia por lo que por s solas, vienen
dependiendo de la cantidad de sustancia colocndolas en las propiedades
extensivas.
Mientras que la densidad aunque no se encuentra afectada por el cambio de estas
directamente, es el resultado de la relacin entre ambas, y por lo tanto es una
propiedad intensiva, ya que por definicin depende de la masa o el volumen, pero
si de la concentracin de sustancia as entonces, si cambia la cantidad de una
sustancia en un mismo volumen la densidad cambiara.
Es fcil observar que aunque algunas muestras son mezclas de soluto, la mezcla
presenta una densidad diferente a las dems, siendo de gran importancia este valor
para dilucidar de manera prctica con que sustancia se trabaja, en el caso de los
laboratorios de anlisis qumicos.
En la experiencia nmero dos por estudio de la bibliografa se observa que la
densidad como propiedad puede verse afectada por la temperatura esto se debe a
que gran mayora de las sustancias qumicas a diferentes temperaturas tienen
diferentes propiedades intensivas y extensivas, debido a la actividad cintica de las
molculas, as como la injerencia que fuerzas de cohesin y adhesin toman entre
ellas.
Con esto se encontr cual era el volumen que el picnmetro media para poder hacer
la relacin entre el volumen pesado y la densidad; como tal los picnmetros son
instrumentos de cristal que se utilizan para poder realizar determinaciones de
densidad, se encuentran aforados a un volumen especfico, para pesar
posteriormente, permitiendo al analista realizar el clculo necesario para encontrar
el valor de la densidad, estos instrumentos son calibrados en su fabricacin y
sometidos a una rigurosa inspeccin antes de su venta, pues al ser simples en su
manipulacin, y exactos en las medidas se presentan como instrumentos bsicos
en el laboratorio qumico, el resultado su produccin se observa en alto precio que
presentan en el mercado, para realizar las pruebas de calidad del instrumento se
realiza la primera prueba en la experiencia, medir con una sustancia con densidad
conocida o patrn el valor de la masa que observa como resultado y despus del
clculo simple se observa la precisin del instrumento.
En la experiencia se observ que la densidad vara dependiendo de la muestra,
aunque cabe mencionar, dos sustancias pueden presentar el mismo valor de
densidad, pero sus diferentes propiedades sirven para poder identificarlos, por lo
tanto el valor de densidad no es ms que un factor que permite la identificacin de
sustancias y en el rea alimenticia permite observar la calidad del producto.
En la experiencia 3 se apreci que el valor de la densidad relativa es diferente al
valor de la densidad absoluta en la Ciudad de Mxico, cabe aclarar que en el caso
de que se usarn las condiciones normales de temperatura y presin -temperatura=
25C y presin= 1 atm- bajo las cuales la densidad del agua presenta una densidad
de 1 g/cm3, el valor de la densidad absoluta y de la densidad relativa sera el mismo
para el caso en que el agua fuera el patrn.
En este experimento se puede decir que el valor observado de densidad relativa, se
acerca ms a los valores de densidad absoluta a CNTP de las sustancias los cuales
son presentados por los productores/proveedores, pues la relacin se mantiene
como una regla de tres para normalizar los valores en este caso.
En la experiencia 4 se observ que el valor de la concentracin de las sustancias
es capaz de desviar el valor de la densidad, esto contradice lo observado en las
experiencias anteriores donde variaba en relacin al valor de la concentracin de la
muestra, con la sacarosa en este caso observamos como el valor de concentracin
porcentual cambiaba de manera directa exponencial con el cambio de densidad, en
la grfica observamos que el comportamiento tomo el valor emprico de y =
1.0915e0.0033x en la cual observamos que el valor de 1.0915 demuestra el valor de la
densidad en el momento en que la concentracin es cero (valor hipottico pues el
valor del agua pura en densidad como se observ es de 0.965 g/cm 3), mientras que
el valor de e0.0033x muestra como l es valor de la derivada o cambio instantneo entre
cada valor de concentracin, en otras palabras el ratio de crecimiento exponencial.
Comprobamos que larelacin densidad- concentracin es siempre exponencial al
realizar la experiencia con sal tambin y obtener el valor emprico de y =
1.1673e0.0007x en el cual observamos el mismo crecimiento exponencial, el valor de
las constantes cambia debido a la naturaleza de cada reactivo, con esto se deduce
que el valor de la densidad depende en primera instancia de la naturaleza de cada
sustancia y posteriormente si trabaja con sustancias con el mismo tipo de muestra
la concentracin de esta, con esto tambin se puede deducir la concentracin de
cierto analito presente en una muestra basado en la densidad que esta presenta.
En la experiencia 6 se nota que la relacin mantiene el peso especfico con la
observacin por aremetro, primero se tiene que explicar que el peso especfico
relativo o normal, es simplemente el valor de densidad observado en el sistema
gravitacional, es decir, fuera del simple estudio de la tierra, se podra decir la
descripcin de la densidad en cualquier planeta, en el caso particular de la tierra el
valor del peso especfico relativo es el mismo que el valor de la densidad relativa, y
si fueran condiciones normales de temperatura y presin por consecuencia del valor
de la densidad absoluta.
El valor de los grados Brix representa el valor o cociente total de materia seca
disuelta en un lquido, es decir es la representacin en grados de la cantidad de
sustancia en un solvente, o dicho de otra forma la concentracin.
La razn por la cual el valor de la concentracin a la que se prepararon las
diluciones no concuerda con el valor en grados Brix es debido a la pureza de los
reactivos (azcar), la pureza de los productos comerciales es relativamente baja y
por tanto muestra ese comportamiento, ahora bien la grfica presenta un cambio
exponencial pues es la relacin entre la densidad y la concentracin, slo que en
este caso, toma el valor de las sustancias puras, de haber usado reactivo grado 2
se hubiese obtenido la misma grfica en ambos casos.
Los aremetros son instrumentos los cuales tienen una ampolla con un peso dado
por balines los cuales se sellan con un polmero para evitar que al moverse
modifiquen la medida, se basan en el concepto que dependiendo de la densidad de
la sustancia estos flotarn o se hundirn en esta y al trabajar con las escalas
graduadas que el fabricante vende, relacionar esto con un valor de concentracin
en las diferentes sustancias, en este caso Brix, o en el caso de la leche, textura
de cremosidad.
La diferencia que presentan con un densmetro es que el valor de la escala se
encuentra normalizado y estandarizado al valor de concentraciones de soluto,
mientras que el densmetro se encuentra normalizado a un valor de 1 en densidad
que corresponde al valor de la densidad del agua.
Conclusin.
La densidad es una propiedad extensiva que se encuentra determinada por la
relacin dos propiedades intensivas (masa-volumen), esta propiedad es nica de
cada sustancia a concentracin especfica, adems que factores ambientales como
la temperatura y la presin pueden tener injerencia sobre esta, gracias al
comportamiento de las molculas dentro de un sistema.
Existen varios mtodos para determinar la densidad de una sustancia, de manera
prctica los instrumentos ms usados son el picnmetro (densidad absoluta), y el
densmetro (densidad relativa); adems existen instrumentos como los aremetros
que se basan en la densidad de una solucin para determinar el valor de un analito
especfico.
De la densidad absoluta parten otros conceptos como lo son la densidad relativa,
que simplemente es la relacin de la densidad de una muestra con la de un patrn,
el peso especfico se refiere al valor de la densidad por el valor de gravedad y el
peso especfico relativo mantiene la misma relacin que la densidad relativa; los
valores de densidad se refieren a una valor dentro del sistema absoluto, el cual es
la tierra y los fenmenos que esta genera sobre las sustancias, y los valores de
densidad relativa se refieren al anlisis en dentro del sistema gravitacional que es
el anlisis de los compuestos en diferentes fenmenos fsicos, en la tierra ambos
valores se igualan.

Cuestionario.
1. Explique que son las propiedades intensivas o extensivas de la materia. Cite
algunos ejemplos.
R. Las propiedades intensivas son aquellas que no dependen de la cantidad
de sustancia presente, por este motivo no son propiedades
aditivas. Ejemplos de propiedades intensivas son la temperatura, la
velocidad, el volumen especfico (volumen ocupado por la unidad de
masa). Observe que una propiedad intensiva puede ser una magnitud
escalar o una magnitud vectorial.
Cuando la propiedad intensiva se multiplica por la cantidad de sustancia
(masa) se tiene una propiedad que s depende de la cantidad de sustancia
presente y se llama propiedad extensiva, como ocurre con la masa, con la
cantidad de movimiento y con el momento de la cantidad de movimiento,
como ejemplo tenemos la densidad.
2. Explique qu parmetros afectan los valores de densidad.
R. Los parmetros que afectan a la densidad, de manera directa son la
naturaleza de la sustancia, con esto nos referimos a cuestiones como
volatilizacin, viscosidad y peso molecular, los cuales al ser propios de las
sustancias permiten el cambio de los valores de densidad, despus la
concentracin, al aumentar la cantidad de soluto en una mezcla la densidad
 de esta se ve afectada de manera directa, la presin y la temperatura, cada
sustancia lquida se encuentra en un equilibrio entre su fase lquida y su fase
gaseosa, al cambiar el valor de estos factores el equilibrio cambia y cambia
la densidad.
3. Diga qu tipo de propiedades son: la masa, el volumen y la densidad.
Como se explic la masa y el volumen como tal no son propiedades pues
son factores que todas las muestras pueden presentar, pero si se tiene que
escoger son propiedades intensivas, pues no dependen de ningn valor de
concentracin. Mientras que la densidad es una propiedad extensiva pues
depende de la relacin entre dos propiedades intensivas, adems de que
depende de la masa y de la concentracin de soluto.
4. Investigue que tipo de escala utilizan y que relacionan los siguientes
aremetros:
Sacarmetros: Brix, determinan la cantidad de muestra de seca de azcar
en una muestra en este caso de sacarosa con la densidad.
Salmetro: Baum, relaciona el porciento de sal dentro de una solucin con
la densidad.
Alcoholmetro: Gay-Lussac, relaciona el porciento de alcohol en una
solucin con la densidad.
Pesalejas: Permite determinar la concentracin de cloro activo en la leja.
5. Explique la diferencia entre aremetro y densmetro.
R. Un aremetro es un instrumento el cual basado en la densidad de un
sustancia flota o se hunde, dando como resultado en su parte ms alta la
relacin de esta con la concentracin de cierto analito o la relacin con cierta
caracterstica, el densmetro es un aremetro que mide la densidad de una
sustancia en su escala.
6. Diga cuales son las diferencias entre densidad absoluta, relativa y peso
especfico relativo. Cules son sus unidades?
R. la densidad absoluta se refiere al valor de la relacin de la masa entre el
volumen que ocupa una sustancia se mide en g/cm 3 o en Kg/m3, en cambio
la densidad relativa es la relacin entre la densidad absoluta de una sustancia
y la densidad absoluta de un patrn, es adimensional, el peso especfico es
la respuesta del sistema gravitacional a la densidad relativa y es
adimensional.
7. Expliqu como se determina la densidad absoluta de un slido.
R= se puede tomar y cortar la muestra hasta tener 1 cm 3 de muestra y
pesarlo, se puede pesar y posteriormente dejarlo caer en una cuba con agua
para poder determinar dependiendo del volumen que se desplaze el agua el
volumen que ocupa y realizar el clculo simple.

Nube de palabras
Realizado en Edraw max 6:
https://www.dropbox.com/s/9mqwifv32mtfdav/Nube%20densidad.edx?
dl=0
Infografa realizada en Piktochart:
https://magic.piktochart.com/infographic/saved/24221026
Blog
Esquivel Rojas Gustavo:
https://labfisicoquimicaqbp2017.wordpress.com/2017/09/03/densidad/
Salcedo Carrillo Emmanuel:
http://laboratoriodefisicoquimicaqbp.blogspot.mx/2017/09/densidad.html
Xolalpa Enrquez Daniel:
http://labfisicoquimicaqbp2017.blogspot.mx/2017/09/densidad.html

Bibliografa.
Castellan G.. (1998). "Fisicoqumica". N.Y.: Pearson . 1-7 pp.
Guerasimov Y.. (1977). "Curso de Qumica Fsica". Moscu: MIR, 15- 25 pp.
Perry R.. (2001). Manual del ingeniero qumico. Mxico D.F.: McGrawHill. 146-156 pp.