UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

DEPARTAMENTO ACADMICO AGROSILVO
PASTORIL
ESCUELA PROFECIONAL DE AGRONOMA

FABACEAS

DOCENTE : Ing. Segundo Dario Maldonado Vasquez

ESTUDIANTES :
Angela Rosario Tapullima Ishuiza
Maribel Medina Bustamante
Marco Antonio Villafana Perez
Marcel Medina Ruz
Bethy Isabel Mas Rojas
 I. INTRODUCCIN

El Frijol de palo (Cajanus cajan L. Millsp.) es una leguminosa arbustiva, rica en

nutrientes, originaria de la India. est adaptado especialmente a medios
semiridos por ser resistente a la sequa y se adapta bien a suelos pobres
gracias a su complejo sistema radicular.
En el grupo de las leguminosas comestibles, el frijol de palo comn (Cajunus
cajan sp.) es una de las ms importantes debido a su distribucin en los cinco
continentes, por ser complemento nutricional indispensable en la dieta
alimenticia. El frijol de palo ha sido un elemento tradicional importante en
Amrica latina y en general en una gran cantidad de pases en vas de
desarrollo en los cuales se cultiva.
Es una planta que tiene gran potencial para la alimentacin animal, por su alto
contenido de protena y puede producir hasta cincuenta toneladas de forraje
verde por hectrea. Adems de su uso en la alimentacin, tiene acciones
farmacolgicas, ayuda a la recuperacin de suelos y a la produccin de abonos
verdes.
 II. REVISIN DE LITERATURA

II.1. Historia
El guandul (Cajanus cajan L. Millspauh) es una leguminosa de granos
comestibles que se puede cultivar tanto anual como perenne. Fue trado
a la isla Espaola por Cristbal Coln. Se encuentra dentro de las
primeras ocho leguminosas ms cultivadas en el mundo

Diversos autores difieren sobre el origen de esta planta, pero la mayora

coincide en que es originario del Sur de Asia (India) y que su segundo
mayor centro de origen es el Oeste de frica, donde aparecen vestigios
del cultivo de hace unos 2,000 aos a. c. (Van der Maesen
1986).Actualmete se cultivada en pases de Asia, frica, Islas del caribe
y sur Amrica.

II.2. Importancia:
En cuanto a su importancia radica en el alto contenido proteico del
grano seco ocupa el tercer lugar con 25% de protena, slo detrs de la
soya y de las lentejas que poseen 38 y 28%, respectivamente
(Rodrguez et al. 1994).

II.3. Nombres comunes de Cajanus cajan

El guandul (Cajanus cajan), conocido segn la FAO como Guand,
frijol de palo, guisante de paloma, gandul (Pigeon pea, red gram, dahl) o
quinchoncho.
II.4. Usos del guandul
Se consume en forma de granos cocidos, guisos, arroces y dulces,
representando una fuente econmica de protenas, carbohidratos, fibra
diettica, minerales y vitaminas. Entre los principales usos del guandul
se encuentran:

Alimentacin Animal
Usos Medicinales: la planta de guandul en la medicina tnica la
cual es bien conocida en la prevencin de enfermedades
humanas como la disentera, enfermedades renales, inflamacin
y trastornos sanguneos.
II.5. Taxonoma del cultivo

Clase :Angiosperma
Subclase :Dicotyledoneae
Orden :Leguminosae
Familia :Papilionaceae
Gnero :Cajanus
Especie :C. cajan

II.6. Caractersticas de la planta:

El guandul (Cajanus cajan L. Millspaug) es un arbusto de ciclo
perenne, que se cultiva como anual y alcanza de 0.5 a 5.0 m de altura,
pero comnmente, su tamao oscila entre 1.0 a 2.0 m.

La raz principal es leosa, resistente y profunda, mientras que las

superficiales tienen ramificaciones laterales que exploran grandes
volmenes de suelo.
Las races producen ndulos similares al cowpea ancon del grupo
de los Rhizobium y su tamao vara de 0.2 a 2 cm y su forma puede
ser esfrica oval, alongada o parecido a una rama.

Su tallo: es resistente, de forma cilndrica y de color verde variando

a verde prpura, su hbito de crecimiento puede ser determinado e
indeterminado.

Las hojas: son trifoliadas, alternas, distribuidas en forma espiral a lo

largo del tallo, su forma es oblonga de 5-10 cm de largo por 2-4 cm
de ancho, pueden tener estipulas o no, las cuales son lineales (2-3
mm) o filiformes (1-2 mm).

Las flores: se presentan en racimos con 5-10 flores ssiles casi

siempre, se localizan en las axilas o en la parte terminal de las
ramas. Son de color amarillo frecuentemente, pero pueden tener
 rayas de color prpura o completamente roja. Las brcteas pueden
ser pequeas o grandes y caducas. Las bractolas estn ausentes.

El fruto: es una legumbre o vaina que tiene de 2-9 semillas, su

forma es lineal-oblonga con los extremos agudos u obtusos, posee
dos valvas comprimidas con depresiones ligeras en lneas
transversales ms o menos septadas entre semillas.

Las semillas: tienen forma de rin o redondeadas y su apariencia

puede ser blanco, marrn, gris, prpura o negro con lneas o puntos
(jaspeado) o no que varan en tamao, cantidad y formas.
II.7. Fenologa del cultivo

II.7.1. Etapa de germinacin

Es vital la presencia de humedad en el suelo para que sea exitosa.
Indiferentemente cual sea la variedad, la etapa de germinacin tarda
entre 5-10 das.

II.7.2. Etapa de crecimiento vegetativo

Las primeras hojas de la planta son dicotiledneas y opuestas.
Despus de esta etapa contina la etapa de desarrollo vegetativo de
la planta, donde se forman todas las estructuras, como son: raz,
tallo, ramas y hojas necesarias para el soporte de los frutos. El
tiempo que tarda la etapa vegetativa en el guandul est influenciado
por la variedad, la fecha de siembra, el dficit o exceso de humedad
y la altitud sobre el nivel del mar.

II.7.3. Etapa de fructificacin de la planta:

Fase de floracin: La etapa de floracin se considera crtica,

ya que las plantas demandan de humedad adecuada para lograr
una buena floracin; los excesos de humedad causan aborto floral
y retardan la floracin en el guandul, mientras que el dficit causa
aborto de flores. La etapa de floracin tarda de 25-30 das en
variedades precoces y de 30-35 das en las intermedias y tarda.

Fase de formacin del fruto: La formacin del fruto del

guandul se inicia con la fecundacin de la flor y se hace visible
cuando la corola de la flor se desprende o se seca, generalmente
durante su desarrollo inicial las vainas poseen un verde oscuro y
adquieren su color caracterstico de acuerdo a la variedad entre 10-
15 das despus de iniciar su desarrollo. El fruto del guandul es
una legumbre o vaina que puede poseer entre 2-9 semillas por
vaina. El perodo para la vaina alcanza su desarrollo para la
 cosecha en verde, o sea, cuando alcanza la madurez morfolgica
vara de 20-30 das despus de la floracin.

II.8. Aspectos ecolgicos del guandul

La planta de guandul mejora los suelos, por su difuso y profundo
sistema radicular contribuyendo con la disminucin de la erosin,
especialmente cuando se cultiva como perenne despus que la planta
se ha establecido y adems incorpora nitrgeno atmosfrico al suelo,
mediante una simbiosis de la planta con bacterias del gnero
Rhizobium.

El guandul tiene efecto aleloptico, que inhibe el

crecimiento de plantas gramneas y dicotideloneas en una
proporcin de 5-10 gr de hojarasca por metro cuadrado de
superficie y generalmente durante la cosecha su produccin
de hojarasca es de 150 g por metro cuadrado, lo cual es el
nivel ptimo de inhibicin del crecimiento (Hepperly and Daz
1982).

II.9. Aspectos edafoclimticos

II.9.1. El suelo
El tipo de suelo no es una limitante para el cultivo de guandul, ya
que esta planta posee una amplia adaptacin a diferentes suelos que
van desde arenosos hasta arcillosos pesados y pedregosos, sin que
limite su productividad de forma significativa. Adems los suelos
pueden ser desde llanos a inclinados, porque se puede cultivar en
terrenos con grados de pendientes que van desde 0.003 a 30%.
Puede tolerar niveles de pH desde cido (4.5) a alcalino a (8.4),
aunque prospera mejor en suelos con pH de 5.0 a 7.0.
 II.9.2. El clima
El cultivo tolera las temperaturas que oscilan entre 10C hasta 35
C, sin embargo prospera mejor entre 18 C - 26 C en zonas
tropicales y sub-tropicales. Las temperaturas menores a 17 C
retardan el crecimiento del cultivo y el desarrollo vegetativo de la
planta, afectando de forma significativa la productividad.

Los vientos: Fuertes (>30 km/h) afectan la floracin y por ende

disminuyen la produccin, especialmente cuando se presentan
acompaados de lluvias en la etapa de llenado de vainas
causando volcamiento o acame de las plantas, lo cual se
convierte en un medio que favorece la penetracin de patgenos
a la planta.
Se puede sembrar desde el nivel del mar hasta 3,000 m de altura;
sin embargo, los mejores resultados de siembras comerciales se
logran por debajo de los 750 msnm.

II.10. Manejo del cultivo

II.10.1. Preparacin del terreno

Se suele sembrar sin arar (cero labranzas), slo chapeando y

quemando los rastrojos y otras veces aplicando herbicidas. En
otros casos, se da un corte (mnima labranza) y se realiza la
siembra y los menos realizan un corte de terreno y luego siembran
durante la labor del cruce.

II.10.2. Siembra
La siembra la realizan con machetes o puyas, depositando de 2-5
semillas por hoyo, con mayor frecuencia, otros al momento del
corte realizan la siembra depositando las semillas en los surcos y
algunos suelen regar las semillas al voleo y luego la cubren con el
paso del arado tirado por los bueyes.

II.10.3. Distanciamiento
 MONEGAT (1991) recomienda en el caso de usarse el frijol como
alimento de ganado realizar el pastoreo cuando las primeras vainas
comienzan a madurar, ya que la planta no resiste el pastoreo
intenso; y en el caso de utilizarlo para corte, la planta debe
alcanzar los 125 cm de altura para cortarse a una distancia de 60 a
80 cm de la superficie del suelo y no afectar la sobrevivencia de la
misma.
IIAP (2013), encontr que el distanciamiento 1x1 fue el mejor con
1200 kg de grano seco/ ha, seguido por 1,5 x 1 m con rendimiento
1160 kg de grano seco/ha.

II.10.4. poca de siembra

La poca de siembra plantacin ms adecuada para cualquier
variedad de guandul, es aquella en la cual la floracin y
fructificacin de la planta coinciden con perodos de temperaturas
bajas de 18-26 C y escasas lluvias, condiciones que favorecen la
floracin y fructificacin y a la vez influyen en la disminucin del
ataque de plagas y la presencia de enfermedades.

II.10.5. El control de maleza

Utilizado es el manual y lo normal en la montaa es que se realicen
dos desyerbos con asadas o mocha y a veces tres, resultando este
ltimo en un chapeo o saque de hierbas manual.

El control qumico de plagas y enfermedades (blactomosis)

Se inicia a partir de los 15 a 20 das despus de la emergencia
cuando aparecen los insectos masticadores y chupadores y luego
contina en las etapas de floracin, formacin y llenado de vainas;
para el control trips, mosca de la vaina y taladradores de la vaina
(lepidpteros) comnmente se hacen de 2-3 aplicaciones en esta
etapa del cultivo.

II.10.6. Fertilizacin
 Frmula; 60 kg/ha de nitrgeno, 60 kg/ha de fsforo y 0 potasio.
Utilice 130 kg/ha de rea y 130 kg/ha de superfosfato triple de
calcio.
Primer abonamiento; antes de la segunda pasada de rastra,
aplicar al voleo el fsforo y la mitad de la rea.
Segundo abonamiento; a los 120 das despus de la siembra,
aplicar la otra mitad de la rea. Entierre con azadn.
Control de malezas. Aplicar herbicida Afaln a 250 g/ha, como
pre-emergente, 2 das antes de la siembra. Posteriormente se
puede utilizar Gramoxone a una dosis de 2,0 l/ha; aplicado a las
interlneas, sin hacer contacto con el cultivo.
Control sanitario. Aplicar Sevin 85 por ciento P.M., a razn de 2
kg/ha/ao segn la incidencia de plagas y enfermedades.
Cosecha. A los 6 - 7 meses se inicia la cosecha escalonada, segn
la maduracin de las vainas.
Rendimiento. 2,5 t/ha de grano seco y de 5 a 7 t/ha de grano
verde.

II.10.7. La cosecha: La cosecha del guandul se realiza en verde, ya que

es la tradicin de consumo del grano; pocas veces se consume
seco. La cosecha es manual y se realizan de dos a tres cosechas
por ciclo del cultivo. Los agricultores inician la labor de cosecha
siempre en horario de la maana (6:00-7:00 am) y finalizan al
medioda, para evitar daos al grano por efecto de las altas
temperaturas que se registran despus de ese momento; el
guandul cosechado es transportado a un lugar fresco, bajo sombra
y ventilado, donde se procede a eliminar las impurezas que trae del
campo como hojas, vainas daadas y vainas muy tiernas o secas
(este proceso es denominado limpieza); despus de realizada esta
labor el agricultor procede a la venta o mercadeo del guandul.

II.11. Plagas y enfermedades en el cultivo de guandul

II.11.1. Plagas

Mosca de la vaina del guandul

El dao de la mosca de la vaina del guandul lo hace la larva al
alimentarse de los granos tiernos en la vaina.

Dao: la larva al alimentarse de los granos tiernos en la vaina,

emerge cuando el grano est desarrollado.

Ciclo de Vida: cuatro a cinco semanas.

Lepidpteros o gusanos (Etiella zinckenella)

El gusano taladrador de la vaina del guandul, La larva se entierra

en la vaina para alimentarse; el hueco de entrada cicatriza
rpidamente y no se nota fcilmente. Generalmente la larva no
sale de la vaina hasta que est lista para purgar. Muchas veces
forma la crislida dentro de la vaina. Este insecto abunda ms
cuando ya las vainas estn formadas y maduras.

10.2. ENFERMEDADES

Antracnosis del Guandul (hongo Colletotrichum cajani

Rangel.): pudre las vainas y mancha los granos, se producen manchas
irregulares, redondeadas, hundidas, de color marrn oscuro en los
 bordes y que al unirse forman grandes manchas que abarcan la vaina
completa, afectando el grano.

La Cancerosis del Tallo del Guandul (bacteria Xanthomonas

campestris pv.): Los sntomas ms comunes se observan en el tallo
principal y las ramas, en donde se producen lesiones o chancros
marrn oscuro, de varios tamaos y formas.

La Roya del Guandul (ms tarde se tornan en pstulas de color

marrn (uredia), con un halo clortico alrededor de la pstula, visible en
la parte inferior de las hojas (envs).Las manchas se observan como
pequeas puntos clorticas en la parte superior de la superficie de las
hojas (haz), que ms tarde se tornan en pstulas de color marrn
 (uredia), con un halo clortico alrededor de la pstula, visible en la parte
inferior de las hojas (envs).

Manejo y control de la enfermedad:

Sembrar semillas de buena calidad.

Hacer rotaciones de cultivos.
Siembra de variedades tolerantes a la enfermedad.
No sembrar en pocas que coinciden la prefloracin y la floracin con
perodos lluviosos.
Remover y quemar los residuos de plantas infectadas para evitar que
la enfermedad se presente en la prxima siembra.
Mantener las plantaciones libres de malezas y evitar estrs por
sequa.

IX. BIBLIOGRAFIA:

CEDANO. J (2006). guiatecnica del cultivo de guandul, CEDAF, Santo

Domingo - Republica Dominicana.

NAVARRO C (2014). El guandul (Cajanus cajan) una alternativa en la

industria de los alimentos, Medellin- Colombia.
 MONEGAT, C. 1991.-Plantas de cobertura del suelo: Caractersticas y
manejo en pequeas propiedades. CIDICCO. Editorial Chapec.
Tegucigalpa, Honduras.

ACOSTA MINA(2012). Estudio de Factibilidad

delfrejol.elagro,.disponible:http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream/1234
56789/1499/1/02%20ica%20384%20tesis.pdf.

IIAP (2013). Nuevas lneas adaptadas a los ecosistemas; como frijol de

palo INIA - SIPAN.

X. PRESUPUESTO:

Costos de producion para una hectarea de sembrio tradicional de frijol

puspino en la region San Martin.
DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD PRECIO CANTIDAD
UNITARIO TOTAL

PREPARACION DEL TERRENO

despeje jornal 20 S/. 25.00 S/. 500.00
siembra manual jornal 6 S/. 25.00 S/. 150.00
resiembra jornal 1 S/. 25.00 S/. 25.00
control de malezas jornal 10 S/. 25.00 S/. 250.00
INSUMOS
semilla Kg 10 S/. 5.00 S/. 50.00
COSECHA MANUAL
cosecha jornal 15 S/. 25.00 S/. 375.00
COSTOS PRODUCCION
TOTAL S/. 1,350.00
PRODUCCION Kg 800 S/. 4.00 S/. 3,200.00
S/.
Ganancia neta 1,850.00
Beneficio /Costo 2.37