INTRODUCTION GENERALE

LEntreprise est une entit conomique financirement indpendante runissant des moyens de
production en vue de crer des biens et services pour la satisfaction de sa clientle et la ralisation
dun profit. Sa croissance passe par une organisation tablie sur des bases bien dfinies et des
objectifs clairement fixs, tenant compte de son environnement et de la gestion rigoureuse de ses
diffrentes fonctions. Lune de ses principales fonctions est la fonction APPROVISIONNEMENT. Elle
regroupe les oprations dachat et de stockage des produits et permet lentreprise davoir une
bonne politique de gestion des achats, lui assurant des produits moindre cot et de bonne qualit.
Ceci est possible grce une gestion consquente des stocks qui suppose lexistence continue des
produits en stock pour la satisfaction de la clientle. Quelle que soit son activit, sa taille et son
organisation, lentreprise a toujours des stocks grer. A en croire Thierry LAVALLEE, les stocks
peuvent reprsenter 20 60% des actifs de lentreprise. Ils engendrent un besoin important
dinvestissement et immobilisent la trsorerie qui pourrait tre consacre au dveloppement
dactivits rentables pour lentreprise. Il savre donc imprieux que les chefs dentreprise mettent
en place une meilleure organisation pour une bonne gestion de leurs stocks.
DEFINITION DES STOCKS :

Un stock est une quantit de biens ou darticles mis en rserve pour une utilisation
future. Le stock est utilis soit pour faciliter ou pour assurer la continuit de la
production, soit pour satisfaire une demande intrieure formule par lun des services
de lentreprise, dans ce cas, on parle de stocks de matires premires, de fournitures ou
de produits intermdiaires, ou alors pour assurer une demande extrieure provenant
des clients (stocks de produits finis).
On peut dire que les stocks sont utiles et ncessaires pour assurer le bon
fonctionnement de lentreprise.
Les stocks sont donc indispensables lentreprise dans la mesure o ils lui vitent les ruptures qui
engendrent larrt de la production et parfois la perte de certains clients. Mais les stocks cotent
cher, il faut donc les grer de faons rationnelle en :
- vitant les ruptures
- minimisant les cots

La gestion des stocks consistera donc organiser au mieux un sous ensemble de lentreprise
compos de trois lment : les flux dentres, les articles en attentes, et les flux de sorties Aussi
faut-il prvoir une organisation des magasins et des tches administratives sy rapportant.

Les stocks sont des actifs circulants, contrls par l'entreprise, acquis l'extrieur ou fabriqus par
elle, destins, dans le cours normal de son activit, tre :

- soit consomms dans le processus de production ou de prestation de services, sous forme de

matires premires ou de fournitures ;

- soit vendus en l'tat ou au terme d'un processus de production.

Les stocks proprement dits doivent tre distingus des productions en cours (galement appels
en-cours de production )..

Les stocks proprement dits peuvent comprendre :

- les approvisionnements : matires premires et fournitures, autres approvisionnements (matires

et fournitures consommables),

- les produits : produits intermdiaires, produits finis, produits rsiduels,

- les marchandises.

Les productions en cours sont des biens ou des services en cours de formation au travers dun
processus de production.

Les biens pour lesquels les critres dimmobilisation sont remplis ne figurent pas dans les stocks. Ils
sont inscrit dans la classe des immobilisations en comptes de classe 2
FONCTIONS:

Le stock plusieurs fonctions :

- Fonction de rgulation : Les stocks permettent le lissage des irrgularits

d'approvisionnements et/ou de la production, rduisent les risques de ruptures et
favorisent le maintien dune activit continuelle.

- Fonction logistique : les stocks permettent de maintenir les articles proximit de

leur lieu de consommation. Ils limitent considrablement les dlais dattente.

- Fonction conomique : lorsque le fournisseur accorde des remises importantes pour

des achats en grande quantit, le stockage peut savrer utile. De mme pour un souci
doptimisation des approvisionnements, la constitution dun stock est gnralement
une solution indique.

- Fonction d'anticipation spculation : Le stockage permet de se mettre labri des

hausses de prix des matires ou des produits achetes ou vendues. Il sagit donc ici de
stocks saisonniers.
TYPOLOGIE DE STOCKS :

1. Les stocks de transit (ou damorage) :

Ces stocks jouent un rle damorage du systme de production dans le transport
ncessaire des matires premires et des composants du fournisseur jusquau lieu de
production, et des produits en cours dune tape la suivante ; ils amorcent galement
le rseau de distribution dans le transport ncessaire des produits finis du lieu de
production aux points de vente.

2. Les stocks cyclique (ou de lotissement) :

Plus la taille des lots produits est grande, plus on accumule de stocks. Les stocks qui
rsultent des dcisions concernant des dcisions concernant la taille des lots permettent
de rduire le nombre de rglages ou de mises en route (aspect interne) et de
commandes (aspect externe), et par le fait mme, les frais affrents. Ils permettent
galement de profiter des remises sur quantit.

3. Les stocks de scurit :

Ces stocks constituent pour lentreprise une protection contre lincertitude due aux
variations alatoires de la demande et des dlais de livraisons.

4. Les stocks tampon (ou de dcouplage) :

Ils sont emmagasins aux diffrents points de production, ont une fonction de
dcouplage. Ils permettent lentreprise de se prmunir contre la dpendance trop
troite entre les oprations successives ou encore vis--vis dun fournisseur. Ainsi des
problmes temporaires dans un endroit donn nobligent pas larrt de toutes les autres
oprations de production de lentreprise.

5. Les stocks danticipation :

Ces stocks permettent lentreprise daffronter les hausses de prix et dautres
contraintes du march, dviter ou de minimiser les pnuries dues aux grves et de
faire face aux variations saisonnire de la demande. Ils jouent donc un rle prventif.
III. Les types du stock :

1. Le stock de scurit :
Lentreprise commande avant mme d'avoir besoin de la marchandise, ce stock peut tre vu comme
une capacit de stockage permettant une entreprise de fournir un niveau de service (dlais ou
disponibilit) quand la capacit de production seule n'est pas mme de pouvoir satisfaire les
commandes client.

Application :

Le service approvisionnement dune entreprise vous remet les renseignements suivants :

On utilise 800units dun produit par jour.
Le dlai de rapprovisionnement est de 30jours.
Le dlai scoulant entre 2 commandes est de 60jours.
Le retard de livraison est estim 15jours.
Travail faire : dterminer :
1. Stock minimum = 800*30
2. Stock de scurit = 15*800
3. Stock dalerte = 24000+12000
4. Quantit command = 800*60jours

2. Le stock en transit:
La marchandise se dplace dans un systme d'valuation, les articles en simple transit ne font
presque jamais lobjet dune commande par le gestionnaire du magasin. Ce dernier agit comme
mandataire . Il reoit des marchandises accompagnes dinstructions prcises sur leur future
destination. Les responsabilits du gestionnaire se limitent aux oprations de contrle, rception,
dgroupage, groupage par destination, emballage, colisage, marquage, tiquetage et enfin
expdition au lieu indiqu par le donneur dordre.

3. Stock disponible :
Stock dynamique calcul par le Calcul des besoins (en respectant les contraintes temporelles) avec
prise en compte des entres, des sorties et des stocks disponibles. Les besoins, les entres et les
sorties pris en compte dans le contrle de disponibilit du stock sont dtermins dans le
Customizing.

4. Stock rserv :
Somme de toutes les quantits d'un article qui ont t rserves en vue d'un prlvement. Pour le
Calcul des besoins, le stock rserv n'est gnralement pas disponible, mais pour la Gestion des
stocks il est toujours comptabilis dans le stock utilisation libre.

5. Entres planifies :
Somme de toutes les quantits dont les entres ont t planifies avec rservation. Les entres
planifies sont gnralement dj disponibles pour le Calcul des besoins, mais la Gestion des stocks
n'en tient pas encore compte dans le stock utilisation libre.
6. En-cours de commande (total) :
Somme de toutes les quantits de commande d'un article en attente de livraison. L'en cours de
commande vient gnralement accrotre le stock disponible dans le Calcul des besoins, mais pas le
stock utilisation libre dans la Gestion des stocks.

7. Quantit en cours de l'ordre (total) :

Somme de toutes les quantits d'ordre en cours pour un article. La quantit d'ordres en cours vient
gnralement accrotre le stock disponible dans le Calcul des besoins, mais pas le stock utilisation
libre dans la Gestion des stocks.

8. Stock bloqu d'entres de marchandises :

Somme de toutes les quantits d'un article, livres sur commande par les fournisseurs et acceptes
sous rserve. Le stock bloqu d'entres de marchandises (EM) n'est ni valoris ni pris en compte dans
le stock utilisation libre.

9. Stock en attente de livraison :

Somme de toutes les livraisons en cours destines aux clients pour lesquelles les sorties de
marchandises n'ont pas encore t enregistres. Comme le stock rserv, le stock en attente de
livraison n'est gnralement pas disponible pour le Calcul des besoins, mais la Gestion des stocks en
tient compte dans le stock utilisation libre.

10. Le stock par anticipation :

On prvoit la demande selon les statistiques passes.
LA GESTION DES STOCKS :

La gestion des stocks consiste principalement dterminer quel moment et en quelle

quantits un article devra tre renouvel. Il sagit de rpondre la question suivante :
quand et combien commander ?
Que ce soit pour les matires premires, les pices de rechange des quipements de
production ou pour les produits finis, la gestion des stocks ne prend un sens qu partir
du moment o lon connat les objectifs atteindre. Or, ces objectifs sont dfinis par
les activits de planification de la production. Les quantits de matires premires,
pices et composantes dassemblage sont dtermines partir des besoins de la
production.

De mme les quantits de produits finis garder en inventaire dpendent non

seulement de la demande de ces produits, mais aussi de la capacit du systme de
production en cause.
La gestion des stocks est donc un ensemble dactivits qui complte la gestion des
approvisionnements et qui dpend de la planification de la production. Ces activits
ont pour but de minimiser les cots relis lacquisition et la possession des
diffrents types de stocks tout en respectant un certain nombre de contraintes
oprationnelles.

Le tableau ci-dessous, prsente les diffrents aspects de la gestion des stocks en ce qui
a trait aux activits organiser et synchroniser, les objectifs atteindre et les
contraintes respecter.

Activits Objectifs Contraintes

- rechercher, organiser et traiter - minimiser les cots de - prvision de la demande et
linformation sur les articles en maintien en inventaire ; planification de la production
stocks ; - minimiser les cots de ;
-dterminer les quantits pnurie ; - capacit de production ;
commander, quand commander ; - minimiser les cots de - dlais de livraison
- dterminer les stocks de scurit ; commande ; - personnel disponible ;
- organiser et contrler lentreposage - infrastructure en place
;
. La gestion du stock :
Lobjectif de la gestion des stocks est de rduire les cots de possession (stockage, gardiennage, ) et de
passation des commandes, tout en conservant le niveau de stock ncessaire pour viter toute rupture de stock,
pouvant entraner une perte dexploitation prjudiciable. Pour cela lentreprise doit dfinir des indicateurs prcis,
et contrler le mieux possible les mouvements de stocks et leur tat rel.

A) Les indicateurs de gestion des stocks :

Pour une bonne matrise de ses stocks, lentreprise utilise diffrents indicateurs de gestion des stocks :

-Stock de scurit : cest la quantit en dessous de laquelle il ne faut pas descendre

-Stock dalerte : cest la quantit qui dtermine le dclenchement de la commande, en fonction

du dlai habituel de livraison

-Stock minimum : cest la quantit correspondant la consommation pendant le dlai de

rapprovisionnement , donc stock minimum = stock dalerte stock de scurit

-Stock maximum : il est fonction de lespace de stockage disponible, mais aussi du cot que
reprsente lachat par avance du stock

B) Les documents de gestion des stocks :

Pour un bon suivi des mouvements de stocks, lentreprise utilise des documents plus ou moins normaliss :

-Bon de livraison (ou de rception ou dentre) des matires, marchandises, produits, o lon
enregistre par type dlment, les caractristiques, la date dentre en stock, les quantits et prix
unitaires de chaque lment

- Bon de sortie (ou denlvement ou de matire) : date, caractristiques, quantits, prix unitaires

C. Les enjeux de la gestion du stock :

Les responsables de la gestion des stocks doivent perptuellement rechercher lquilibre entre le
niveau de satisfaction des consommateurs et les cots engendrs par la constitution des stocks.

Une quantit leve de stocks (surstockage) peut provoquer :

Des charges financires leves. Des charges fixes (btiment, tagres, engins lourds de
manutention ) et des charges variables (Salaires du personnel, frais dentretien, quittances
dlectricit, pertes dues la dtrioration ou lobsolescence des produits stocks ) ;
Des immobilisations des capitaux. Chaque article qui entre en stock est valoris et rduit ainsi les
facilits de trsorerie;

Une quantit trop faible de stocks peut provoquer :

Une augmentation des risques de rupture de stocks, avec quelques fois des consquences
financires graves;
 La dsorganisation dun systme de production entier (goulots dtranglement, augmentation des
stockages intermdiaires) ;
Une diminution des bnfices de vente et une perte de la clientle due par la mauvaise qualit
de service (retard de livraison, disponibilits insuffisantes, ruptures ).

Pour avoir un aperu plus large des charges financires gnres par les stocks, nous vous
recommandons dexaminer les cots lis la gestion des stocks ci-dessous.

D. Les cots lis la gestion du stock :

Constituer et entretenir un stock est une activit gnratrice de nombreuses charges. Outre les
charges immobilises (cots des stocks disponibles, cots des btiments, cots des terrains)
On y trouve des charges variables, associes aux diverses oprations dentretien et de
rapprovisionnement des stocks.

Grer lquilibre dun stock passe dabord par une matrise de ces diffrentes charges. Car une
optimisation rate provoque incontestablement un dsquilibre, qui dune manire ou dune autre
gnre soit des cots supplmentaires lis aux ruptures des stocks, soit une croissance des
immobilisations financires dues au surstockage.

1. Les cots de commande :

Ils sont constitus par les lments suivants :

Cot des locaux (loyers, quipement informatiques, logiciels, exploitation du quai de

dchargement)

Cot du Personnel (charges salariales des agents assurant la gestion et le suivi des commandes.
Sont inclus les acheteurs, les rceptionnaires et autres agents administratifs)

Cot des fournitures administratives (bon de commande, imprims, etc. )

Cot de prparation de la commande (dplacements des acheteurs, inspections, contrle, )

Cot dacquisition (valu par unit de commande, il sagit du prix rellement pay pour acqurir
les produits)

2. Les cots de stockage ou dentreposage :

Ils sont constitus par les lments suivants:

Cot des magasins (amortissements ou location, taxe, lectricit, assurances, )

Cot du Personnel (charges salariales des magasiniers, manutentionnaires, caristes agent de

scurit, agent de propret )

Cot des quipements (appareils de levage et de manutention, rayonnages, )

 Cot de gestion ou cot administratif (Ordinateur, fournitures de bureau, )

Cot de possession (immobilisation financire)

Les cots de stockage varient en fonction des quantits de stocks. On les value en % du stock moyen

3. les cots de pnurie :

Ces derniers sont diffrents lors quil sagit dune pnurie interne et dune pnurie externe
lentreprise. En prenant lexemple dune entreprise de fabrication dont les produits finis sont en
pnurie dans le march :

Le cot de pnurie externe englobe les pertes de commandes, le recours la sous-traitance afin de
satisfaire dans un dlai raisonnable un maximum de clients, laugmentation des charges de
production (heures supplmentaires, maintenance des quipements). En plus, une situation de
pnurie externe a forcment un impact sur le client (insatisfaction, changement de fournisseur, appel
des concurrents)

Le cot de pnurie interne (absence de matire pour la fabrication des produits finis, ruptures de
stocks) est surtout lis la dsorganisation de lunit de production et aux pertes engendres par
cette pnurie. Ces dernires se justifient essentiellement par la main duvre inoccupe mais paye,
larrt des machines, la production basse, la formation des goulets dtranglement

Grer les stocks ncessite donc davoir dans une certaine mesure, un regard sur le march de
consommation afin de prvoir et danticiper sur les situations de pnurie. Ce problme 12 peut tre
rsolu en partie par la mise en place dun tableau de bord.

Pour certaines classes ou catgories darticles, la prvention dune ventuelle rupture de stock, se
rsume par la mise en place dun stock de scurit. Evidemment, ce stock engendre une
immobilisation financire et des charges dentretien que nous pouvons runir en cot du stock de
scurit.

Faire une gestion optimale des stocks vitera de crer une hmorragie financire qui peut aboutir au
dclin de lentreprise toute entire. Il ne faut ni avoir des stocks trop bas, ni avoir des stocks trop
levs, mais le juste milieu. Dautre part, il ne faut pas tout grer en stock. La ncessit daffecter la
gestion dun article au magasin doit tre justifi.

Des stocks trop levs, cest aussi des valeurs des matires plus leves, des capitaux immobiliss,
des magasins plus grands, donc des cots de possession, cots dexploitation, cots de dprciation
ou dobsolescence plus levs. Des stocks trop bas sont la cause de pnurie et rupture de stocks avec
toutes les consquences, le nombre de commande de rapprovisionnement plus lev, donc une
augmentation du cot de commande ; des retards de livraison en aval, des pertes de ventes et de
clients

Russir sa gestion des stocks passe par :

Un bon dimensionnement des magasins ;

Une bonne organisation des procdures ;

 Une bonne organisation et classification des articles ;

Le choix de la mthode dapprovisionnement approprie pour chaque classe darticle

La mise en place dun systme dalerte (tableau de bord)

Le rle des stocks :

En ce qui a trait au rle des stocks, on peut mentionner que, principalement, il sagit de
faire en sorte que tout ce qui peut tre ncessaire un moment donn soit disponible.
Cela ne veut pas ncessairement dire que toutes les ressources matrielles utilises par
une entreprise doivent tre gardes en inventaire en quantit importantes, il fut faire
certains choix en fonction de limportance des ressources matriels considres. Mais
une fois admise la ncessit de maintenir en inventaire certaines ressources, le rle de
ces stocks sera de satisfaire les besoins entre les livraisons et de palier les fluctuations
dans les taux dutilisation de ces ressources. Dans ce dernier cas, la variabilit des
dlais de livraison ou le fait que les livraisons des fournisseurs contiennent un taux
indtermin de non-conformits, ce qui peut rendre incertaine lestimation des
quantits de ressources matrielles rellement disponibles pour la production.
Il faut galement mentionner le rle des stocks qui sont acquis et gards par
anticipation. Il se peut en effet que certaines conditions du march fassent en sorte
quil soit prfrable d acheter maintenant en quantit suprieure plutt que dattendre.
Une telle attitude est approprie lorsque, par exemple, une hausse de prix est connue
lavance et que lacheteur a lopportunit de profiter maintenant dun prix moins lev.
Il ne sagit pas de spculer sur la valeur future des ressources matrielles pour raliser
un profit sur la revente, mai de tirer parti dune information et de mieux grer les
acquisitions de ressources matrielles.

Pour rcapituler, on peut dire, que les stocks permettent de :

- Assurer une rgulation entre deux flux non synchroniss qui prsentent des
irrgularits de dbit.

ENTREES ---------------------- STOCKS ------------------------- sorties

- Eviter une pnurie passagre (stocks de prcautions).

- Profiter des conditions favorables sur les prix (stocks de spculations).
- Faire vieillir ou stabiliser une matire (bois, vin,).
- Rduire les dlais de mise disposition (produits finis, pices de rechange).