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ALIMENTACIN
INFANTIL.

Normas de carcter general.

Las preferencias de los nios cambian con el tiempo, de tal manera que lo que
hoy les gusta maana puede desagradarles, y al revs.
No hay que comer dulces antes de una comida.
Las variaciones en el apetito son perfectamente normales. Unos das comern
con facilidad, y otros con mayor dificultad.
Es conveniente hacer descansar al nio unos minutos antes de las comidas, ya
que un nio fatigado y excitado por los juegos ser difcil que concentre su atencin
en la comida.
Los alimentos nuevos suelen ser rechazados en un principio, pero por lo general
acaban siendo aceptados a los pocos das.
Nunca hay que intentar premiar a la hora de comer, ya que se corre el riesgo
de convertir la comida en un intercambio permanente de premios y deseos.
Nunca utilizar la tctica de distraerle mientras come, como si el alimento
fuera algo desagradable que hay que camuflar.
Tiene que ser la madre la que facilite la introduccin de cada nuevo alimento.
Es importante que no coma entre horas, especialmente refrescos o chucheras.
Se debe introducir un solo alimento cada vez.
La aparicin de diarreas, hinchazones o dificultades respiratorias, indica que
debe suspenderse la introduccin del nuevo alimento en la dieta.
Los alimentos ms alergnicos son: leche de vaca, clara de huevo, tomate,
pescado (en especial los pescados azules), cacahuetes y naranjas, fresas, frambuesas,
moras y melocotn.
Las primeras papillas tienen que ser de cereales sin gluten. Es importante tener en
cuenta de que el gluten tambin se encuentra en el pan y en las galletas, por lo tanto
no hay que dar estos alimentos hasta despus de los 8 meses. Lo que nunca hay que
hacer es aadir ms leche de la debida a las papillas (esto puede sobrecargar el
aparato digestivo e incluso el rin).
A partir de los 8 9 meses se le podr alimentar con papillas menos trituradas y
con potitos. Es importante introducirle en la masticacin.
Alrededor de los 15-16 meses, el nio tiene menos apetito. Se trata de un cambio
que hay que respetar.
No se ha de forzar al nio para que coma contra su voluntad.
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- Lactancia: Alimentacin exclusiva en los primeros 4-6 meses. En los ltimos meses
del embarazo aplicar en el pezn un poco de zumo de limn. En los primeros das,
amamantar de 6 a 8 veces al da. A partir de las 6 semanas, tomas de media hora cada 4
horas. Si el nio se inquieta entre comidas, no tranquilizarlo amamantando, hay que
intentar calmarlo mecindolo o balancendolo o con una infusin de hinojo sin
endulzar. Dar una cucharadita antes de amamantar. Ir reduciendo el tiempo de mamar
paulatinamente a un cuarto de hora.

- Durante la lactancia la madre debe evitar: Caf, t, chocolate, alimentos muy


condimentados (picantes, especies), coliflor, alcachofas, pepino, pimientos, apio,
esprragos, ajos, col.

- Destete: Se empieza sustituyendo una sola toma de pecho, empleando alrededor de


una semana para ello. El primer da se dan 50 cc. de la nueva comida y el resto lo que
quiera mamar del pecho. Se van subiendo cada da 50 cc de la nueva comida hasta que
ya demos sta exclusivamente. Hay que dejar de dar el pecho aproximadamente
cuando tenga 1 ao. De forma progresiva, y con un intervalo de 20 30 das se
introducirn las papillas de frutas y verduras. Ambas se administrarn en un principio
en pequeas cantidades, seguidas de la respectiva toma de pecho.

- Verduras: A partir de los 6 meses. Se empieza antes de la segunda comida (mejor al


medioda) con tres o cuatro cucharaditas de verdura (patata, calabaza, zanahorias, etc),
aumentando cada da una cucharadita o dos y reduciendo correlativamente la cantidad
de leche. No son recomendables, al principio, la coliflor, las berenjenas y lasa
espinacas. Alternativamente puede aadirse yogur biolgico, kfir, requesn. Es mejor
al comienzo evitar las que no son de color verde o no lo tienen muy intenso (por
ejemplo: zanahoria, calabazn, etc). A partir del segundo ao se irn introduciendo las
verduras verdes: espinacas, berros, etc. No utilizar el jengibre hasta los 6 aos.
Para hervir las verduras: se cubren con agua y se hierven a fuego lento hasta
que estn cocidas (aprox. unos 17 minutos). Para tomar las zanahorias: Se rallan y la
pulpa se pone en un plato, envuelta en una gasa de algodn. Comprimir con los dedos
hasta que suelte el jugo. Los primeros das de la toma se rebaja el zumo con agua hasta
la mitad. Posteriormente rebajar a razn de 1 parte de agua por 3 de zumo. Es
necesario aplicar esta medida hasta los 9 meses si el zumo se da al beb en forma de
bebida, pero no hay que tenerla en cuenta si la zanahoria se incorpora a una crema o
pur de verduras.
A partir de los 5-6 meses se le puede dar el primer caldo vegetal. Con l
confeccionaremos un pur, aadiendo unas gotas de aceite de oliva. El primer caldo de
verduras se prepara hirviendo una patata y una zanahoria en 1 litro de agua durante 1
hora aproximadamente. Slo ms tarde, se le irn aadiendo al caldo uno a uno otros
tipos de verdura: calabacn, lechuga o judas verdes. Es mejor evitar las espinacas. Lo
ideal es preparar el caldo con verduras frescas o congeladas cada da. Puede aadirse al
caldo la verdura cocida y finamente batida en pequeas cantidades. Lo ideal es
empezar poniendo nicamente 2 cucharaditas en cada papilla.
Para hacer el pur podremos a cocer, utilizando poca agua, las verduras (al
principio slo 2, por ejemplo: puerros y zanahorias), una patata (de unos 100 g) y una
cucharadita de arroz. No aadir sal. Hervir mximo 10 minutos. Una vez cocidas y
antes de triturarlas con la batidora, se aaden 5 cc de aceite de oliva.
De forma gradual (con intervalo de 3-4 semanas) introduciremos ms variedad
de verduras (acelgas, judas verdes, apio, calabaza, calabacn, etc).
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Cuando hagamos las verduras con carne (muslo o ala de pollo sin piel), las
herviremos unos 20 minutos.
A partir de los 12 meses se puede dar la verdura aplastada.
Precaucin con las verduras ricas en nitratos (remolachas, espinacas, coles y
zanahorias): pueden producir metahemoglobinemia en lactantes pequeos si se
consumen en exceso. El riesgo aumenta si se guardan en la nevera una vez preparadas
ms de 48 horas.
Qu hacer para que las coman? Cortarlas en trocitos muy pequeos o rallarlas.
Tambin pueden prepararse en forma de zumo o pur, operacin que debe realizarse
inmediatamente antes de su consumo.

- Frutas: Las papillas de frutas deben enriquecerse con un 20% de cereales integrales, a
las que se aade una cucharadita de avellanas o ssamo (deben triturarse estos frutos
secos en el molinillo de caf). La papilla de frutas se puede introducir a partir de los 6
meses, sobre todo cuando las de cereales son bien admitidas. Los primeros das hay
que empezar por poca cantidad, y no insistir en caso de que las rechace. Conviene
utilizar papillas de frutas envasadas durante el primer ao. Hay que evitar los ctricos:
zumo de naranja y kiwi. Las manzanas y pltanos crudos, pero maduros, a los 9 meses.
El resto de las frutas crudas, a partir de 1 ao. Las fresas, frambuesas, moras y
melocotn son potencialmente alergnicos (se pueden tomar a partir de los 12 meses).
Las frutas se administran con cuchara, primero en zumo, despus en papilla y
posteriormente aplastadas con el tenedor o a trocitos. Hay que introducirlas de forma
gradual y variando las mezclas. No se deben calentar las frutas al bao mara. No
administrar los zumos de frutas en bibern (aumenta la incidencia de caries). No
aadir azcar, leche condensada ni miel. Para aumentar su aporte calrico se pueden
aadir 1 2 medidas de leche de frmula, o cereales sin gluten, o galletas si tiene ms
de 7 meses, o yogur, despus de los 9 meses.

- Cereales: Cuando aparece el primer diente podemos introducir los cereales en el guiso
de verduras. Para ello se aade un 20% de cereales biolgicos en grano o en copos, a
los que se agregan entre 2 y 4 cc de aceite de oliva de primera presin en fro. Se
pueden introducir a partir de los 10 12 meses. Los cereales sin gluten deben darse en
la ltima toma de la noche. A partir de los 7-8 meses se pueden introducir los cereales
con gluten (trigo, avena, cebada, centeno).

- Legumbres. A partir de los 12 meses, mezcladas con la verdura, cocidas y en forma de


pur.

- Pastas. Se pueden introducir a partir de los 10-12 meses. Hay que empezar por fideos
cabello de ngel.

- Pan y galletas. A partir de los 8 meses.

- Lcteos: Entre 12 a 18 meses lo ideal es no dar ms de un producto lcteo al da. A


partir de 1 ao no debe tomar ms de medio litro de leche al da.

- Yogur. Favorece la asimilacin del calcio. No administrar antes de los 6 meses


(peligro de acidosis lctica).
- Bfidus activo: Regula el funcionamiento intestinal y combate problemas como el
estreimiento y los gases. Depura el hgado.
- Lactobacilus acidophilus. Impide la proliferacin de bacterias malignas en el
organismo.
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- Lactobacilus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Yogur tradicional.


Estimulas las defensas y regula los trastornos intestinales.

- Pescado: A partir de los 9 meses. Se da triturado con la papilla de verduras. Si no


estamos plenamente seguros de que son frescos, es preferible utilizar un pur
envasado. Los pescados azules (sardina, boquern, caballa, atn, salmn) pueden
producir reacciones alrgicas (por tanto, hay que esperar hasta los 12 meses). Hay que
empezar por los pescados blancos (merluza, rape, bacaladilla, etc). Se aaden al pur
de verdura en poca cantidad (30 gramos), hervido o a la plancha, aumentando
progresivamente hasta los 50-70 gramos

- Carne: A los 10 meses se puede comenzar con pollo, ternera o cordero, mezclada con
el pur de verduras. Al principio hay que triturarla y mezclarla con la papilla de
verduras. Al principio, se aade al pur una cucharada de carne cocida al vapor y
despus triturada. Hay que empezar con la carne de pollo, que es menos alergnica. A
partir de los 12 meses se puede dar la carne en pequeos trocitos en la verdura.

- Queso: Hacia los 13 meses se puede ir habituando al nio al sabor del queso (se
comenzar con queso en porciones). Es muy conveniente empezar a darle algn
alimento slido, muy troceado, con el fin de que comience a masticar. A partir de los 8
meses puede aadirse a la ltima papilla del da una cucharadita de requesn. Tambin
puede aadirse una cucharadita de queso fresco. Para merendar podemos darle 1 yogur
natural (es muy beneficioso: favorece la absorcin del calcio y regula las funciones
intestinales).

- Huevos: A partir de los 10-11 meses se puede tomar media yema de huevo una vez por
semana. La clara no debe darse hasta los 2 aos. Hay que tener cuidado de que el nio
no sea alrgico. Las primeras veces slo debe lamer los dientes de una tenedor que
contenga una pequesima cantidad de yema cocida. Si no ocurre nada, al cabo de
unos das se le podr dar un poquito ms, hasta que en 1 mes tome una entera.

- Alimentos slidos: A partir de los 16 meses. Los purs dejan paso a alimentos con
textura algo ms slida. A partir de los 3 aos el nio puede nutrirse de manera similar
a los adultos.

- Miel: Los nios menores de 1 ao NO DEBEN TOMAR MIEL ( riesgo de


botulismo). A partir de los 12 meses comenzar con pequea cantidad, cucharadita e
incrementar poco a poco hasta 1 cucharadita completa.

- Polen: Nios de menos de 3 aos: la mitad de cucharadita de caf de polen en


polvo. Nios de 3 a 5 aos: cucharadita de caf al da. De 6 a 12 aos: una
cucharadita colmada al da. Es el suplemento ms aconsejable (una cucharadita en el
zumo de naranja matinal).

- Nueces. (Posibilidad alergnica). Mximo 5 nueces al da. (Hay que comenzar poco a
poco, primero con media nuez triturada en un mortero, e ir aumentando
paulatinamente la cantidad). No sobrepasar esta cantidad. Son preferibles las nueces
enteras, ya que las troceadas se oxidan fcilmente y pueden ser nocivas.

- Jalea real. De 500 mg a 2 g al da. Realizar 2 curas de Jalea Real al ao, durante un
mes, en primavera y en otoo. La Jalea debe ser liofilizada. Es aconsejable tomar Jalea
Real Infantil durante 15 das al comienzo de la primavera y el otoo. (Atencin: puede
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dar problemas de asma o alergia). (A partir de los 18 meses. Slo durante 2 meses al
ao)

- Germen de trigo. Para absorber mejor el hierro que aporta conviene tomarlo con
alimentos ricos en vitamina C. A partir de los 18 meses, una cucharadita 3 veces a la
semana. (No es aconsejable que lo tomen los nios de grupo sanguneo 0)

- Aceite de oliva. 2 cucharadas soperas al da. Hay que comenzar aadiendo 5 cc al


pur de verduras.

- Levadura de cerveza. No sobrepasar los 20 gramos diarios, por su elevado contenido


en purinas. A partir de los 18 meses, una cucharadita 3 veces a la semana.

- Leche de vaca. No se debe introducir antes de que cumpla 1 ao. A partir de entonces
se le puede dar litro al da. En nios mayores de 8 aos: 3 vasos de leche al da, o
bien sustituir alguna por otro producto lcteo. En procesos catarrales es conveniente
sustituirla por leche vegetal.

- Leche de soja. A partir de los 2 aos.

- Ostragluten (Santiveri). A partir de los 18 meses.

- Agua. El nio debe beber litro y medio de agua al da a cualquier edad.

AVENA.

Introducir primero en forma de leche, luego en forma de papilla y luego en copos.


Leche de avena: 1 cucharada de copos y una taza de agua. En un cazo poner la avena y luego
el agua, retirar las cascarillas que suban a la superficie. Poner el cazo en el fuego y cuando empiece
a hervir, disminuir la llama. La coccin dura entre 5 y 10 minutos. Remover el contenido mientras
hierve de vez en cuando. Retirar el cazo de la lumbre, dejar reposar 2 minutos y pasar por el
colador.

HUEVOS.

Calentar en un cazo agua y una pizca de sal marina. Cuando empieza a hervir, echar el huevo
(lavado previamente), apagar el fuego y tapar el cazo, dejndolo reposar durante 10 minutos.
En un principio hay que dar slo la yema (a partir de los 9 meses: media yema de huevo una
vez por semana) diluyndola en caldo de verduras o leche de cereales.
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ANTE LA NEGATIVA A COMER.

Cuando rechace lo que le has preparado, deja el plato delante de l y sigue


comiendo t. No caer en la tentacin de ofrecerle diferentes alternativas. Si pasan diez
minutos y sigue sin tomar ninguna cucharada, retrale el plato sin dramatismos y no te
preocupes.
Hay que ofrecerle raciones pequeas. Suele ser muy efectivo separar un poco y
decirle que eso se lo puede dejar, pero que el resto debe comrselo.

CONDUCTAS RELACIONADAS CON LA


COMIDA.

- Si se insiste en que un nio permanezca en la mesa ms de 15-20 minutos, esto puede


convertirse en algo desagradable.
- Se le debe dejar claro que, una vez que se levante de la mesa, la comida ya ha finalizado.
Una vez que el nio abandone la mesa nunca se le permitir que tome ms bocados ni que
vuelva a sentarse en la misma.
- No se debe forzar a los nios a que coman.
- Mimar a los nios para que coman puede hacer que el nio coma an menos.
- Las horas de las comidas deben ser placenteras.
- Atencin diferencial: Consiste en prestar atencin al nio cuando come y se comporta de la
manera adecuada, y ninguna atencin cuando la conducta no es la adecuada.
- Normalmente toman ms cantidad cuando se les permite comer solos.
- Permitir que participen en la eleccin y preparacin de los alimentos.
- No utilizar jams la comida como elemento de recompensa, castigo o amenaza. La comida
no debe asociarse con una situacin buena o mala.
- A la mayora de los preescolares no les gustan los platos donde se mezclan los alimentos, ya
que prefieren identificar y tomar por separado los distintos componentes.

FALTA DE APETITO.

Homeopata: Cereales germinados 1 D (10 gotas, 3 veces al da)


Flores de Bach: Wild Rose.
Fitoterapia: - Infusin de melisa, serpol y vernica.
- Jarabe Vigor Apetit (Santiveri).
- Jarabe Floradix Kindervital. (Laboratorios Salus)
Diettica: 500 mg al da de Jalea Real.
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Cantidad mnima diaria de alimentos que deben tomar los nios entre los 2 y los 10 aos

Alimento 2-3 aos 4-10 aos

Leche litro litro

Queso 20-25 gramos 25-40

Mantequilla 10 gramos 15 gramos

Carne 40-50 gramos 50-100 gramos

Patatas, pastas, arroz 150 gramos 180-250 g

Verduras, fruta 350 gramos 450-600 g

Huevos 2 a la semana 2-4 a la semana

Aceite 15 gramos 20-25 gramos


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Edad Alimentos Observaciones


6 meses - Frutas (primero en zumo, despus en Manzanas y pltanos a partir de los 9 meses.
papilla y, por ltimo, aplastadas con un Fresas y melocotones a partir de los 12
tenedor o a trocitos). (Hay que comenzar meses.
con 2 cucharaditas de caf de manzanas y A partir de los 8 meses se puede aadir
peras trituradas). galletas (una cucharada) a la papilla de frutas
- Verduras (3-4 cucharaditas de patata y A partir de los 9 meses se puede aadir
zanahoria. Aumentar cada da una yogur o requesn (una cucharada) a la papilla
cucharadita) (Se pueden aadir 2 cc de de frutas (ltima papilla del da)
aceite de oliva, hasta llegar poco a poco
hasta los 5 cc, al pur de verduras).
- Cereales sin gluten. (Los cereales con
gluten, a partir de los 8-9 meses)
- A partir de los 7 meses se pueden
introducir, en muy pequeas cantidades,
los frutos secos (almendras, piones,
avellanas, etc) incorporndolas a los purs
de verduras o en forma de leche.
9 meses -Pescado (merluza, rape, bacaladilla). Se Los pescados azules, no antes de los 12
aaden al pur de verduras en poca meses.
cantidad (30 gramos), hervido o a la
plancha, y se aumenta poco a poco hasta
los 50-70 gramos
10 meses -Huevos (Mximo yema de huevo Durante los primeros das, la yema de huevo
cocido una vez por semana diluyndola en se debe dar en pequesima cantidad: debe
caldo de verduras o papilla o leche de lamer los dientes de un tenedor pinchado en
cereales). la yema. Muy poco a poco se ir aumentando
-Carne. Hay que empezar por la carne de la cantidad.
pollo. Al principio, se aade una Es conveniente comenzar con las pastas de
cucharada de carne hervida al vapor al fideos tipo cabello de ngel.
pur de verduras.
-Pasta pequea, arroz o smola para
espesar la papilla.
-Un par de galletas para nios.
12 meses -Queso (en porciones o fresco).(2-3 veces
a la semana)
-Costra de pan para mordisquear.
-Fruta a trocitos.
-Tomates
-Legumbres. Cocidas, en forma de pur
mezcladas con las verduras.(judas secas,
garbanzos, lentejas, soja, etc). Al inicio se
pasan por el pasapurs y se dan no ms de
2-3 veces a la semana.
-Lecitina de soja, cucharada una vez a
la semana.
Huevos, 3 a la semana.
Ssamo triturado.
Algas.
Pastas.
Polen, una cucharadita 3 veces a la
10

semana.

18 meses -Primera verdura cruda: por ejemplo,


tomates en ensalada o zanahoria rallada.
Lecitina, 1 cucharada una vez a la semana
A los 15 meses: almendras trituradas.
A los 18 meses: nueces trituradas.
Germinados.
Centeno y cebada
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Alimentos

Buenos para: Malos para:


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Orejones Anemia, estreimiento, la Diabetes, obesidad


piel
Alfalfa Convalecencias,Menopau Sndrome premenstrual, Hemorragias n
sia, digestiones
Pomelo Resfriado, gripe, Ardor de estmago, trastornos gras
obesidad, estreimiento, agudos.
hgado.
Tomate Retencin de lquidos, Acidez de estmago, dispepsia,
anemia, hgado intestinales.
(depurativo), infecciones.
Algas Bocio, Obesidad, Hipertiroidismo, Hipertensin.
prevencin del cncer
Perejil Gases, hipertensin, Embarazo, enfermedades renales, alerg
retrasos de la
menstruacin
Queso Anemia, Osteoporosis, Digestiones pesadas, dolor de cabe
desgaste fsico. colesterol.
Uvas Obesidad, sistema Diabetes, trastornos intestinales, alerg
cardiovascular, fatiga gastritis.
fsica y mental, defensas.
Pastas Nios (favorecen el Diabetes, intolerancia al gluten.
crecimiento), Deporte,
Hipertensin.
Cerezas Desintoxicar el Gases, diarrea, nios menores de 3 aos
organismo, estreimiento,
infecciones urinarias.
Laurel Digestin, infecciones Embarazo (puede provocar contraccion
(quemar las hojas para
desinfectar el ambiente)
Dtiles Infecciones pulmonares,
inteligencia, insomnio.
Sanda Retencin de lquidos, Estmagos delicados.
problemas renales (limpia
el sistema urinario),
Obesidad.
Pipas de girasol Huesos y dientes, Obesidad, estmagos delicados.
hipertensin, estrs.
Frambuesas Vista, encas, cabello y Embarazo (no debe tomarse durante lo
piel, riones meses del embarazo), gastritis.
Jengibre Mareos de los viajes Hipertensin, estrs, lcera pptica
(masticar durante el lactancia y nios menores de 6 aos.
viaje), dolor de muelas,
digestin
Soja Depresin, estrs,
capacidad de
concentracin
Manzana Colesterol, estreimiento, Caries, Diarrea (la manzana verde, s
reuma gran cantidad, puede provocar
intestinales).
Zanahoria Anemia, hgado y Flatulencias, Diabetes, estmagos delic
vescula, diarrea.
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Fresas Fortalecen los huesos y


regulan los valores
arteriales.
Kiwi Previene los resfriados y
las enfermedades
infecciosas.Laxante.

ALERGIAS ALIMENTARIAS.

Principales alergenos:

En el nio existen cinco alergenos principales:

- Leche de vaca (yogur, queso blanco)


- Ctricos (Naranja, limn)
- Frutos secos (nuez, avellanas)
- Clara de huevo (y los alimentos que la contienen)
- caros.

Prevencin y diettica.

- Evitar el abuso de la leche de vaca.


- Eliminar los caros retirando moquetas, alfombras y juguetes de peluche (o ponerlos
en el congelador durante 24 horas).
- Suprimir la clara de huevo.
- Evitar el abuso de antibiticos.

ALIMENTACIN SEGN EL GRUPO SANGUNEO.

1. Grupo sanguneo 0.

CARNES
Muy beneficiosas Neutras No aconsejables
Cordero, Hgado, Ternera Conejo, Gallina, Pavo, Pollo Cerdo, Jamn, Tocino.
PESCADO
Arenque, Bacalao, Caballa, Almejas, Anchoas, Calamares, Pulpo, Salmn ahumado, Caviar
Lenguado, Merluza, Pez espada, Gambas, Mejillones.
Salmn, Sardina, Trucha.
HUEVOS Y LCTEOS
Huevos: Mximo 1 a la semana.
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Leche: 112-168 gramos


Yogur: 112-168 gramos.

Leche de Soja, Mantequilla, Camembert, Emmenthal,


Queso de cabra, Mozarella, Gruyere, Helados, Kfir, Leche
Tofu. de cabra, Leche de vaca,
Parmesano, Roquefort, Yogur.
ACEITES
Linaza, Oliva. Hgado de Bacalao, Ssamo.
FRUTOS SECOS
Nuez, Semillas de calabaza, Almendras, Avellanas, Cacahuetes, Pistachos.
Higos secos. Castaas, Mantequilla de
girasol, Seillas de girasol,
Semillas de ssamo, Piones.
LEGUMBRES
Juda pinta (frijol). Alubias, Guisantes, Garbanzos, Lentejas.
Habas.
PANES
Pan esenio, Pan Ezequiel Pan de centeno, Pan sin gluten. Pan de trigo, Panecillos de
maz, Pan integral de trigo.
VEGETALES
Acelgas, Ajo, Alga marina Aceitunas verdes, Apio, Aceitunas negras, Berenjenas,
(Spirulina), Calabaza, Cebollas, Cebolletas, Esprragos, Habas, Brotes de alfalfa, Coliflor,
Lechuga, Perejil, Patatas, Setas, Jengibre, Lechuga, Shiitake, Maz amarillo,
Pimientos rojos, Puerros, Pepino, Pimientos verdes, Aguacates
Rbanos. Remolacha, Tofu, Tomates,
Zanahorias, Calabacines.
FRUTAS
Ciruelas, Higos frescos. Pia, Pltanos, Caquis, Cerezas, Fresas, Mandarinas, Naranjas.
Albaricoques, Dtiles,
Melocotn, Frambuesa,
Granada, Kiwi, Limones,
Manzanas, Melones, Peras,
Sanda, Uvas negras,
Zarzamora, Uves verdes.
ESPECIAS
Algas, Curry, Perejil, Cayena. Ajedrea, Albahaca, Ans, Alcaparras, Maicena (Almidn
Azafrn, Azcar, Clavo, de maz), Canela, Nuez
Comino, Chocolate, Eneldo, moscada, Sidra de manzana,
Estragn, Gelatina, Laurel, Vinagre, Vainilla, Ketchup
Mostaza, Pimentn, Pimiento
morrn, Tomillo, Mostaza,
Mermelada
PLANTAS MEDICINALES
Alholva, Cayena, Diente de Abedul, Verbasco, Escutelaria, Alfalfa, loe, Estigmas de
Len, Jengibre, Lpulo, Olmo, Ginseng, Hojas de frambuesa, maz, Bolsa de pastor,
Perejil, Tilo, Zarzaparrilla. Manzanilla, Marrubio, Genciana, Frfara, Hiprico,
Milenrama, Hierba gatera, Ruibarbo, Trbol rojo, Sena,
Salvia, Saco, T verde, Hojas de fresa.
Tomillo, Valeriana, Verbena.
CEREALES
Ninguno Arroz cocido, Cebada, Trigo Germen de trigo, Harina de
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sarraceno, Mijo cocido, Arroz avena, Harina de maz, Salvado


blanco, Harina de cebada de avena, Trigo, Salvado de
trigo, Couscous, Trigo
germinado.

VITAMINAS (GRUPO SANGUINEO 0)

Vitamina A.
No son recomendables los suplementos de vitamina A derivados de aceites de pescado
Vitamina B.
Especialmente importante para la depresin, la hiperactividad y el dficit de atencin es la
utilizacin de cido flico y vitamina B12.
Vitamina E.
No son recomendables los suplementos de vitamina E

Vitamina K.
Las personas del grupo 0 tienen normalmente niveles ms bajos de varios factores
coagulantes de la sangre, por lo que hay que asegurarse de recibir abundante vitamina K en la dieta:
Hgado, yema de huevo, espinacas, acelgas, berza.

MINERALES (GRUPO SANGUNEO 0)

Calcio.
Los complementos de calcio (600-1100 mg de calcio elemental) son especialmente
recomendables para los nios en etapas de crecimiento (2 a 5 y 9 a 16 aos) y para las mujeres
postmenopusicas.
Los mejores alimentos ricos en calcio para el tipo 0 son: Sardinas, col, broccoli.

2. Grupo sanguneo A.

Les convienen la alimentacin vegetariana.


No les convienen los lcteos.
Deben eliminar todo tipo de carnes de su dieta, aunque pueden consumir pescados con
moderacin.
Deben consumir bastantes cereales, especialmente el trigo sarraceno y el arroz integral.
Toleran bien las pastas y todo tipo de vegetales y frutas, a excepcin del tomate.

3. Grupo sanguneno B.

Pueden consumir una gran variedad de alimentos.


No les conviene el germen de trigo y los productos de harina integral.
No les conviene consumir pollo.
Toleran mal la leche de soja.
El t verde les resulta muy beneficioso para su metabolismo.
Deben consumir jengibre, rbano picante, curry o pimienta cayena.