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ECONOMA
NORMA MEXICANA
NMX-F-265-SCFI-2011
SECRETARA DE
ECONOMA
PREFACIO
SECRETARA DE
ECONOMA
0 INTRODUCCIN 1
2 REFERENCIAS 2
3 DEFINICIONES 5
5 ESPECIFICACIONES 8
6 MUESTREO 8
7 MTODOS DE PRUEBA 9
9 ALMACENAMIENTO 9
10 VIGENCIA 10
11 BIBLIOGRAFA 10
NORMA MEXICANA
NMX-F-265-SCFI-2011
0 INTRODUCCIN
SECRETARA DE
ECONOMA
2 REFERENCIAS
SECRETARA DE
ECONOMA
SECRETARA DE
ECONOMA
SECRETARA DE
ECONOMA
3 DEFINICIONES
Es un lquido graso de color amarillo obtenido por expresin mecnica y/o por
extraccin por solventes de la semilla de la planta Helianthus annuus L y/o
de sus variedades bio-tecnolgicas que sean aptas para el consumo humano.
El aceite crudo puede ser el resultado de la extraccin de una mezcla de
diferentes variedades de girasol.
5 ESPECIFICACIONES
5.1 Sensoriales
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*Al momento del envasado: Se debe de asegurar que el envase no haya sido
violado.
5.2 Fisicoqumicas
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5.5.1 Antioxidantes
ANTIOXIDANTES % MAXIMO
Tocoferoles 0,03
Galato de propilo (GP) 0,01
Terbutil hidroquinona 0,02
(TBHQ)
Butirato de hidroxianisol 0,01
(BHA)
Butirato de hidroxitolueno 0,02
(BHT)
Combinacin de GP, TBHQ, 0,02
BHA y BHT (sin exceder
lmites individuales
permitidos)
Palmitato de ascorbilo 0,02
6 MUESTREO
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7 METODOS DE PRUEBA
Cada envase del producto debe de llevar una etiqueta o impresin de acuerdo
a los lineamientos generales establecidos en la norma NOM-051 (vase 2
Referencias) y en el Artculo 25 del Titulo Segundo del Reglamento del Control
Sanitario de Productos y Servicios de la Ley General de Salud as como la
denominacin del producto, conforme a lo establecido en esta norma.
A criterio del fabricante deben anotarse los datos necesarios de 8.1 para
identificar el producto y todos aquellos otros que se juzguen convenientes,
tales como las precauciones que deben tenerse en el manejo y uso de los
embalajes, cdigo de producto, su fecha preferente de consumo y las
condiciones recomendadas para el almacenamiento del producto.
8.3 Envase
9 ALMACENAMIENTO
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ECONOMA
10 VIGENCIA
11 BIBLIOGRAFA
11.2 Hui, Y.H.Editor; Baileys Industrial Oil and Fat Products; John Wiley &
Sons; Inc.; 1996
11.3 Firestone, D.; Physical and Chemical Characteristics of Oils, Fats, and
Waxes 2nd Edition; AOCS Press, 2006.
SECRETARA DE
ECONOMA
Mxico, D.F., a
SECRETARIA DE ECONOMIA
ACLARACIN a la Norma Mexicana NMX-F-265-SCFI-2011, publicada el 12 de agosto de 2011.
Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretara de Economa.-
Subsecretara de Competitividad y Normatividad.- Direccin General de Normas.
ACLARACIN A LA NORMA MEXICANA NMX-F-265-SCFI-2011, ALIMENTOS-ACEITE COMESTIBLE PURO DE
GIRASOLESPECIFICACIONES (CANCELA A LA NMX-F-265-SCFI-2005) PUBLICADA EN EL DIARIO OFICIAL DE LA
FEDERACIN EL 12 DE AGOSTO DE 2011.
Dice:
TABLA 2.- Especificaciones de composicin de cidos grasos de aceite de girasol de la variedad natural
y original (Helianthus annuus L)*
Debe decir:
TABLA 2.- Especificaciones de composicin de cidos grasos de aceite de girasol de la variedad natural
y original (Helianthus annuus L)*