Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
A los postres italianos no les falta nada. Estos deliciosos postres tambin tienen una larga
historia, y muchas de las opciones del men italiano han existido desde hace mucho
tiempo.
Los primeros postres italianos probablemente hayan sido panes. Dado que el azcar era
demasiado costosa para la gente comn, la mayora de las primeras recetas de postres
se endulzaban con miel o frutas. Un ejemplo podra ser el Panforte, cuyos orgenes estn
en Siena. La versin medieval del Panforte, realizada por monjas y boticarios, era menos
pesada que la versin contempornea. El Biscotti, al que muchos consideran hoy en da
un postre gourmet, tambin fue inventado en esta poca, aunque las versiones originales
eran mucho ms simples que las actuales.
Biscotti
Panforte
El panforte (en italiano literalmente 'pan fuerte') es un postre italiano tradicional con
fruta y frutos secos, parecido al pastel de fruta. Puede proceder del siglo XIII, de Siena, en
la regin italiana de la Toscana.
Tiramis
Este postre tpico de Piamonte, se elabora con nata cocida, gelatina y azcar que se
adorna con mermelada de frutos rojos.
Chocolate
Los franceses presentaron el chocolate a los italianos alrededor del siglo XVIII.
Originariamente, se derreta el chocolate y luego se beba. El Bicerin, una combinacin de
chocolate lquido, caf y crema, se sirve en el mismo restaurante de Torino desde 1763.
Aunque Italia no es uno de los primeros fabricantes de chocolate, los italianos han creado
una gran variedad de postres deliciosos con la ayuda del mismo. Por ejemplo, la Nutella,
que es una crema de cacao y avellanas de origen italiano que hoy en da sigue vigente.
Helado italiano
Helado
Los postres italianos siguen preparndose en Italia, y las diferentes regiones del pas
tienen sus propios postres. Los inmigrantes italoamericanos han adoptado algunas
modificaciones con respecto a los postres clsicos, logrando algunos resultados
deliciosos. Por ejemplo, dado que el queso Mascarpone no era comn en los Estados
Unidos, se lo comenz a reemplazar frecuentemente por el queso de ricota en postres
como el Cannoli y la tarta de queso. A pesar de estos cambios, estos postres siguen
siendo deliciosos, y sus antecedentes histricos los hacen an ms atractivos para
muchas familias de todas las culturas.