MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE

CAJABAMBA

BASES CONCURSO DE LA MEJOR

CHICHA DE CARNAVAL 2014

SUB COMIT DE SELECCIN DE LA MEJOR

CHICHA Y PLATO TIPICO
2014
 I. DE LOS OBJETIVOS
Son objetivos del XVI Concurso de La Mejor Chicha de Carnaval de
las Culturas 2014
a) Estimular la buena preparacin y tradicin de la mejor chicha
Cajabambina en el Carnaval. observando higiene, salubridad y
buen servicio.
b) Mejorar y superar las buenas costumbres carnavalescas de
Cajabamba, premiando a los barrios, agrupaciones e instituciones
que mejor elaboran la chicha de jora.
c) Difundir entre los visitantes, la bebida tpica de Cajabamba.

II. DE LOS PARTICIPANTES

Participarn en el XVI Concurso de La Mejor Chicha de Carnaval
2014 todos los barrios, agrupaciones e instituciones que participan
en todas las actividades programadas en el Carnaval.

III. DE LAS INSCRIPCIONES

a) Presentar en sobre cerrado el nombre del barrio, agrupacin e
institucin participante, indicando la direccin donde se ha
elaborado la chicha y donde se encuentra la payasca, barril o
botija.
b) La inscripcin se har en la Sub Gerencia de Desarrollo
Econmico de la Municipalidad, hasta el da 25 de Febrero
hasta la 1:00 p.m.
c) La inscripcin ser gratuita.

IV. DEL PROCESO DEL CONCURSO

El concurso se desarrollar en las etapas siguientes:
- Recoleccin de chichas.
- Cateo y calificacin.
- Proclamacin inmediata de la chicha ganadora.

La recoleccin de la chicha se realizar el da viernes 28 de Febrero a

partir de las 9:30 a.m. por la Comisin de Concurso, de acuerdo a los
siguientes pasos:
 a) Determinacin del orden de visitas y recoleccin de chichas, en la
direccin indicada por los participantes.
b) La comisin llenar la botella de vidrio, con chicha de la propia
barrica, barril o botija concursante.
c) A la botella llena se le colocar una etiqueta con un nmero y en
sobre cerrado se colocar la identificacin del mismo.
d) La botella ser sellada en presencia de la comisin y delegados.
e) Todas las botellas sern guardadas y resguardadas hasta la hora
del concurso.

El cateo y calificacin se realizar el mismo da a las 4:00 p.m., de

acuerdo al siguiente procedimiento.

a) Se har un sorteo para fijar el orden de cateo de las botellas.

b) De cada botella se servir en un vaso un poco de la chicha
concursante, del cual catearn todos y cada uno de los miembros
del jurado.
c) Cada jurado har la calificacin de la chicha con un puntaje de
hasta 20 puntos.
d) Los calificativos sern sumados por una Comisin especial, con
la participacin de los delegados.
e) Al trmino de la calificacin de todas las botellas, se proceder a
sumar los puntajes para establecer el cuadro de mritos,
determinando a la chicha ganadora.

- En caso de empate, se proceder a un nuevo cateo, entre los que

hayan alcanzado igual puntaje.
- Al trmino de la calificacin, se distribuir las chichas de las
botellas -entre los delegados y asistentes.
- La proclamacin de la chicha ganadora, se realizar el mismo da
del concurso.
- Si el comit detectara que la elaboracin de la chicha no ha sido
elaborada por los participantes, sern descalificados del concurso.

V. DEL JURADO CALIFICADOR (CATADORES)

a) El jurado del Concurso estar integrado por cinco catadores,
nombrados por la Comisin respectiva.
b) El Jurado es autnomo en sus fallos y los resultados de su
calificacin son inapelables.
 c) Al catear, los miembros del jurado slo podrn paladear y no beber
el licor, debiendo enjuagarse despus de cada cateo.

d) Los miembros del jurado sern personas expertas en conocer las

mejores chichas.

VI. DE LA CALIFICACION

a) La calificacin se realizar en fichas especiales con un puntaje

mximo de 20 puntos por cada miembro, teniendo en cuenta los
siguientes criterios:
- Sabor Puntaje: de 0 - 4
- Color Puntaje: de 0 - 4
- Olor Puntaje: de 0 - 4
- Maduracin Puntaje: de 0 - 4
- Grado de Alcohol Puntaje: de 0 4

- Las chichas torcidas, verdes, agridulces, faltosas, etc., quedarn

automticamente descalificadas.

b) Las chichas ganadoras se harn merecedoras a los premios

establecidos por el Comit Central de Carnaval.

c) A criterio del jurado se otorgarn menciones honrosas.

VII. DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS

a) Todo asunto no contemplado en las presentes bases, ser resuelto por

la comisin respectiva de carnaval.

COMIT CENTRAL DE CARNAVAL

DE LAS CULTURAS 2014