UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

DEPARTAMENTO DE QUIMICA

Tema: CRISTALIZACIN

Elaborado por:

Raisha Bobadilla
Ana Sofa molina
Oriana Martnez
Adriana Romero
Audrey Rivas

Grupo:

3M3Q
CRISTALIZACIN

Cristalizacin es la formacion de partculas slidas a partir de una base homognea

la formacion de partculas solida pueden ser a partir de un vapor como la nieve,
mediante a la solidificacin de un slido fundido o bien como la cristalizacin de una
solucin liquida.

La cristalizacin es el proceso por el cual se forma un slido cristalino ya se a partir

de un gas, un lquido o una disolucin. La cristalizacin es un proceso que se emplea
en qumica con bastante frecuencia para purificar una sustancia slida.

La cristalizacin tambin es un proceso de separacin liquido en el que hay

trasferencia de masa de un soluto de la solucin liquida a una fase cristalina.

ETAPAS EN EL PROCESO INDUSTRIAL DE LA CRISTALIZACIN

Solucin Madre: Solucin de concentracin conocida que sirve para preparar

otras soluciones.

Etapas de la cristalizacin:

Primeramente, la nucleacin se refiere al nacimiento de cuerpos muy pequeos en

el interior de una fase homognea sobresaturada, bsicamente, el fenmeno de
nucleacin es sinnimo de mencionar cristalizacin a partir de una solucin,
cristalizacin a partir de una base fundida condensacin de gotas de niebla en una
vapor sobre-enfriado, y generacin de burbujas en un lquido sobrecalentado, en
todos los casos, la nucleacin se produce como consecuencia de rpidas
fluctuaciones locales a escala molecular en una fase homognea que esta en
estado de equilibrio. Los ncleos cristalinos se pueden formar a partir de molculas,
tomos, o iones. En soluciones acuosas pueden ser hidratados. Debido a sus
rpidos movimientos, estas partculas reciben el nombre de unidades cinticas.
Puede ser que estos primeros cristales que se forman, se destruyan debido a un
proceso inverso a la nucleacin. Dentro de la nucleacin podemos distinguir entre:

Primaria: es aquella en la que el origen de la nueva fase slida no est condicionado

ni influido por la presencia de la fase slida que se origina.

Secundaria: designa aquel proceso de formacin de cristales de la nueva fase que

est condicionado por la presencia de partculas de la misma fase en el sistema
sobresaturado y por cuya causa ocurre.

Crecimiento: Etapa del proceso de solidificacin donde los tomos del lquido se
unen al slido formando las grandes estructuras cristalinas.
Proceso industrial de la cristalizacin:

En este proceso, una sustancia slida con una cantidad muy pequea de impurezas
se disuelve en un volumen mnimo de disolvente (caliente si la solubilidad de la
sustancia que se pretende purificar aumenta con la temperatura). A continuacin la
disolucin se deja enfriar muy lentamente, de manera que los cristales que se
separen sean de la sustancia pura, y se procede a su filtracin.

El filtrado, que contiene todas las impurezas, se suele desechar. Para que la
cristalizacin fraccionada sea un mtodo de separacin apropiado, la sustancia que
se va a purificar debe ser mucho ms soluble que las impurezas en las condiciones
de cristalizacin, y la cantidad de impurezas debe ser relativamente pequea.

Luego se pasa a una etapa de lavado y secado para retirar el resto del solvente que
no pudo ser retirado en el filtrado.

En resumen:

El procedimiento de cristalizacin en condiciones industriales consta de las

siguientes operaciones:

Cristalizacin propiamente dicha.

Separacin de los cristales de la solucin madre (filtros o centrfugas).

Re-cristalizacin (en caso de necesidad).

Lavado y secado (retirar el resto del solvente y material de lavado) de los cristales.

Equilibrio y rendimientos

En muchos procesos industriales de cristalizacin los cristales y las aguas madres

permanecen en contacto durante el tiempo suficiente para alcanzar el equilibrio, de
forma que las aguas madres estn saturadas a la temperatura final del proceso. El
rendimiento de la cristalizacin se puede calcular a partir de la concentracin de la
solucin original y la solubilidad a la temperatura final. Si se produce una
evaporacin apreciable durante el proceso es preciso tenerla en cuenta.

Cuando la velocidad de crecimiento de los cristales es pequea, se necesita un

tiempo relativamente grande para alcanzar el equilibrio, sobre todo cuando la
solucin es viscosa o cuando los cristales se depositan en el fondo del cristalizador,
de forma que la superficie de cristales expuesta a la solucin sobresaturada es
pequea. En estos casos, las aguas madres finales pueden contener una
considerable sobresaturacin y el rendimiento real ser menor que el calculado a
partir de la curva de solubilidad.

Cuando los cristales son anhidros, el clculo del rendimiento resulta sencillo, puesto
que la fase slida no contiene disolvente. Si los cristales contienen agua de
cristalizacin es necesario tenerla en cuenta, ya que esta agua no esta disponible
para el soluto que permanece en la solucin. Los datos de solubilidad s expresan
generalmente en partes de masa de material anhidro por ciento partes de masa de
disolvente total, o bien en tanto por ciento en masa de soluto anhidro. En estos datos
no se tiene en cuanta el agua de cristalizacin.

La clave para el clculo de rendimientos de solutos hidratados consiste en expresar

todas las masas y concentraciones en funcin de sal hidratada y agua libre. Como
esta ltima permanece en la fase liquida durante la cristalizacin, las
concentraciones y cantidades basadas en el agua libre se pueden restar para
obtener un resultado correcto.

Solubilidad de equilibrio en la cristalizacin

El equilibrio en la cristalizacin de cualquier sistema puede ser definido en trminos

de su curva de solubilidad o saturacin y sobresaturacin. La curva de
sobresaturacin difiere de la de solubilidad en que su posicin no es solamente una
propiedad del sistema sino tambin depende de otros factores como el rango de
enfriamiento, el grado de agitacin y la presencia de partculas extraas. Sin
embargo bajo ciertas condiciones, la curva de sobresaturacin para un sistema
dado es definible, reproducible, y representa la mxima sobresaturacin que el
sistema puede tolerar, punto en el cual la nucleacin ocurre espontneamente.

La curva de solubilidad describe el equilibrio entre el soluto y el solvente y

representa las condiciones bajo las cuales el soluto cristaliza y el licor madre
coexiste en equilibrio termodinmico. Las curvas de saturacin y sobresaturacin
dividen el campo de concentracin-temperatura en tres zonas:

La regin insaturada, a la derecha de la curva de saturacin.

La regin meta estable, entre las dos curvas.
La regin sobresaturada o lbil, a la izquierda de la curva de sobresaturacin.
Un tpico diagrama de equilibrio en cristalizacin se muestra en la figura
debajo:
En la regin insaturada, los cristales del soluto se disolvern, el crecimiento de los
cristales ocurrir en la zona meta estable, y la nucleacin ocurrir instantneamente
en la zona lbil. Investigaciones subsecuentes encontraron como otros factores
afectan a la nucleacin adems de la sobresaturacin.

MTODOS PARA SOBRESATURAR LA SOLUCIN

Evaporacin y enfriamiento

Enfriamiento: si se enfra la solucin, sta pierde solubilidad y pasa de estar

concentrada a saturada y finalmente sobresaturada.

Evaporacin: Se evapora una parte del disolvente, hasta que la cantidad de

sustancia disuelta en la solucin restante supere la de saturacin. Esta
operacin bsica se emplea en los casos en que la solubilidad depende poco
de la Temperatura. Un ejemplo aplicado es el la industria para formar sal.

La rapidez del Enfriamiento definir el tamao de los cristales resultantes. Un

enfriamiento rpido producir cristales pequeos, mientras que un enfriamiento
lento producir cristales grandes. Al enfriarse una disolucin concentrada a elevada
temperatura, en ciertos casos, se llega y se sobrepasa la condicin de disolucin
saturada y se llega a la temperatura ambiente sin que haya precipitado el exceso
de sustancia disuelta determinado por la diferencia de solubilidad con la
temperatura. Todo el soluto est disuelto pero una cierta proporcin se encuentra
en forma inestable y basta un pequeo cambio (remover la disolucin, aadir un
pequeo cristal de soluto) para que el exceso disuelto precipite bruscamente, con
desprendimiento del calor de disolucin.

Si la solubilidad del soluto aumenta fuertemente con la temperatura, como ocurre

frecuentemente con muchas sales inorgnicas y sustancias orgnicas, una solucin
saturada se transforma en sobresaturada y simplemente disminuyendo la
temperatura por enfriamiento. Si la solubilidad es relativamente independiente de la
temperatura como en el caso de sal comn, la sobresaturacin se puede dar
evaporando una parte del disolvente.

APLICACIONES DE LA CRISTALIZACIN:

Cristalizacin en la industria azucarera

La cristalizacin tiene como objetivo almacenar las masas cocidas, es decir, el
material resultante que contiene liquido (miel) y cristales (azcar) y pasar con la
consistencia debida a la centrifugacin y controlar agotamiento de masas. El trabajo
de cristalizacin se lleva a cabo empleando el sistema de tres cocimientos o templas
para lograr la mayor concentracin de sacarosa.

Obtencin de aspirina
Bsicamente, se trata de cido Saliclico con Anhdrido Etanoico en un medio acido
(cido sulfrico), donde los protones actan de catalizador de la reaccin; ambos
reactivos se calienta al bao Mara durante un tiempo conveniente, finalmente se
deja enfra, observndose la cristalizacin del producto (cido acetilsaliclico) que
en realidad es un ster.
 Separacin de ceras en la refinacin de aceites (winterizacin)
Empleada para obtener un aceite de mayor nitidez, que no presente turbios durante
el almacenamiento.

Consiste en separar del aceite las sustancias con punto de fusin elevadas que
provocaran turbidez y precipitaciones en el aceite al encontrarse en bajas
temperaturas, generalmente se realiza por enfriamiento rpido del aceite con agua
fra y equipo frigorficos, con lo que se consigue la cristalizacin de los compuestos
que queremos eliminar; estos solidos (las estearinas) se separan de las olenas por
filtracin o centrifugacin.

Purificacin de productos en el refino del petrleo

Es un proceso que incluye el fraccionamiento y transformaciones qumicas
del petrleo, estos procesos se realizan juntos en una refinera donde se trata el
petrleo para extraer fracciones comercializables (querosenos, gas oils, diesel y fuel
oil). Transformando al petrleo que est compuesto por miles de hidrocarburos en
fracciones, de composicin y propiedades aproximadamente constantes, que
destilan entre dos temperaturas prefijadas con diferente complejidad segn las
distintas plantas instaladas.

EQUIPOS USADOS EN LA OPERACIN

Los equipos de Cristalizacin se pueden clasificar en cuanto a su operacin en:

Continuos y por lotes. Tambin pueden clasificarse con base al mtodo para
producir la sobresaturacin empleado:

Sobresaturacin producida por enfriamiento de la solucin.

Sobresaturacin producida por la evaporacin del disolvente con
enfriamiento.
 Cristalizador evaporador de desviador y tubo de extraccin DTB (draft
tube bafle)

Este

Cristalizador consta de hlices situadas dentro del cuerpo del cristalizador,

reduciendo la carga de bombeo que se ejerce sobre el circulador.

Esta tcnica reduce el consumo de potencia y la velocidad de punta del circulador

y la rapidez de nucleacin de los cristales.
La suspensin de cristales del producto, se mantiene mediante una hlice grande
de movimiento lento.
La solucin Madre enfriada regresa al fondo del recipiente y vuelve a recircular a
travs de la hlice.

Los cristales gruesos se separan de las partculas finas en la zona de asentamiento

por sedimentacin gravitacional.

Cristalizador por Enfriamiento:

Con este pueden lograrse cristales de buenas dimensiones, cristalizacin continua

o por lotes.
Cristalizador swenson walker
Es un tanque alargado de, fondo semicilndrico, provisto de un eje longitudinal
con paletas helicoidales que, al girar, cumplen la doble misin de evitar la
aglomeracin de cristales junto a las paredes y de ayudar al transporte de
los cristales ya formados. Va provisto de una doble camisa para el enfriamiento
se construye en unidades de unos tres metros de largo por sesenta
centmetros de ancho, que se pueden empalmar unas a continuacin de otras,
hasta cuatro unidades, con un mismo eje de agitacin, y todas las que se
desee en cascada. Se emplea mucho este tipo de cristalizador en Amrica.

Caractersticas

Cristalizador por enfriamiento diseado para operar de manera continua.

Consiste en un recipiente abierto, con un fondo redondo con chaqueta para
agua de enfriamiento y contiene un largo mezclador de listones,
Tiene 0.6 de anchura
Usa agua que circula por una camisa externa
Proporciona cristales uniforme
Esquema general y balance de materia

El balance de materia en un cristalizador se rige por la formula general y

simplificada, es decir en estado estacionario y sin reaccin qumica:

Entrada de masa= Salida de Masa

B. total: A=M+C (por enf.)

A=M+C+E (por evap.)

B. soluto: AwsolA = MwsolM + CwsolC (por enf. o evap.)

B. disolvente: AwdisA = MwdisM + CwdisC (por enf.)

AwdisA= MwdisM + CwdisC + E (por evap.)

Ejercicios:

G
F
F

H
Balance Global:

F= G + H

5600 kg/h= G+ H

G=5600-H (1)

Balance Componentes:

F*W f= G*W Gsal +H*WHSal

5600*0.5=G*0.20 +H*0.85 (2)

Sustituyendo (1) en (2)

2800=(5600-H)0.20+H*0.95

2800-1120=H*0.75
1680
=H
0.75

H=2240 kg/h

Sustituyendo en (1) para encontrar el valor de G

G=5600-2240

G=3360 kg/h
Determine la cantidad en kg de Cloruro de sodio que se cristaliza si 1000 kg de
solucin saturada de cloruro en agua se enfra de 90C a 10 C

M1 a 90C CRISTALIZADOR
MF a 10C

WNaCl=? WNaCl=?
WH20=? WH20

MC=?

Balance Global:

Disolucin inicial= Disolucin final + Cristales

M1= MF+ MC (1)

Balance por Componente:

NaCl=

M1*WNaClm1= MF*WNaClmf +MC*WNaClMc

H20
M1*WH20m1= MF*WH20mf
Para las fracciones msicas se utilizan las solubilidades:

Utilizando esta frmula:

Fraccin peso= +

10
WNaClmf=100+ 10=0.2619926; WH20mf= 1-0.2619926=0.7380074

90
WNaClmc=100+ 90=0.2805755; WH20mc=1-0.2805755=0.7194245
 M1WH20m1 10000.7194245
MF= = =974.82017
WH20mf 0.7380074

De (1) tenemos que:

MC= M1-MF
MC= 1000-974.82017

MC=25.1798561