Ensayo: Grasas Saturadas, Colesterol y Fibra

CORPORACIN UNIVERSITARIA ADVENTISTA

Facultad de Educacin

Licenciatura en Educacin Bsica con nfasis en Humanidades, Lengua Castellana e

Idioma Extranjero Ingls

Preparado por:

Shirley Tatiana Castaeda Yepes

Medelln, Colombia

2016
 Que son las grasas saturadas?

Es el tipo de grasas dainas para la Salud, puede ser una de las principales causas de

tener los niveles de colesterol elevado o el LDL colesterol malo en la sangre,

aumentando el riesgo de desarrollar una enfermedad cardiovascular.

Las grasas saturadas se encuentran, por ejemplo:

La mantequilla.

Las carnes grasas y embutidos.

Los quesos grasos.

La leche entera y sus derivados.

Snacks, comidas rpidas.

Fritos preparados en abundante aceite.

El aceite de coco y de palma.

En si las grasas saturadas en general, son todas aquellas que provienen del reino

animal, en excepcin las del pescado graso que son insaturadas y son muy saludables

para el organismo.

Estar bien informados es la clave, para saber que grasas deben incluirse en la dieta

por ser beneficiosas y cuales evitar y saber distinguir, para as disminuir el riesgo de

padecer ciertas enfermedades.

Por otro lado, el consumo de cualquier tipo de grasa debe regularse para mantener un

peso saludable y adecuado, puesto que la obesidad y el sobrepeso estn relacionados

con un mayor riesgo a desarrollar enfermedades como la diabetes o el cncer.

Qu es el colesterol?

El colesterol es un lpido o grasa que forma parte de algunas hormonas y de las

clulas del cuerpo; el colesterol tiene dos orgenes, el primero es endgeno esto quiere

decir que es producido por el propio cuerpo, principalmente por el hgado que durante la
digestin pasa a travs de la pared del intestino para dirigirse al torrente sanguneo y por

otra parte est el origen exgeno o sea que proviene de los alimentos consumidos en la

dieta diaria.

El LDL es el colesterol de lipoprotenas de baja densidad ms conocido como

colesterol malo, este se encarga transportar colesterol y un poco de triglicridos de la

sangre a los tejidos, y el HDL es el colesterol de lipoprotenas de alta densidad es decir

colesterol bueno que es un transportador diferente; l hace el camino al revs,

obteniendo el colesterol de los tejidos y devolvindolo al hgado lo que va a arrojar en

los intestinos.

El colesterol lleva a cabo varias funciones en el organismo como la de digerir las

grasas y es as como se forma la bilis o tambin la formacin de hormonas sexuales y

tiroideas. El colesterol alto no siempre puede estar asociado al sobrepeso, hay personas

que pueden estar en su peso ideal, o incluso por debajo, y pueden tener el colesterol

alto, y esto podra deberse a los malos hbitos alimentarios como el exceso de productos

de origen animal, grasas trans, grasas saturadas, etc. que contienen altos ndices de

colesterol LDL o colesterol malo y un bajo consumo de frutas y verduras, fibra y otros

alimentos con HDL o colesterol bueno.

Qu es la fibra y sus beneficios?

La fibra es un nutriente fundamental para el organismo y sobre todo para el sistema

digestivo, que es donde va a desempear sus principales funciones. Una buena

alimentacin rica en fibra adems de facilitar el trnsito digestivo, va a tener efectos

muy beneficiosos en para la salud.

La fibra no es ms que un hidrato de carbono que no es digerido por las enzimas

digestivas, por lo que no se absorbe y pasa entera a lo largo del aparato digestivo
 Los beneficios de la fibra son muchos y estos ayudan a prevenir enfermedades tanto

digestivos como intestinales, y sobre todo de salud en general, puesto que al ayudar a

reducir el estreimiento se previene la aparicin de hemorroides, siendo til a su vez

para reducir el riesgo de cncer de colon o para disminuir incluso los niveles altos de

colesterol y glucosa en la sangre.

Las legumbres, verduras, frutas y cereales contienen sustancias indigeribles en el

tubo digestivo que se denominan fibra diettica. La fibra aunque no es un nutriente es

necesaria por sus mltiples beneficios y no solo para combatir el estreimiento.

 Referencias

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y el colesterol malo: http://salud.uncomo.com/articulo/cual-es-el-colesterol-

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Fundacion espaola del corazon. (s.f.). Fundacion del corazon. Recuperado el 23 de 07

de 2016, de grasas:

http://www.fundaciondelcorazon.com/nutricion/nutrientes/805-grasas.html

lainformacion.com. (s.f.). Recuperado el 23 de 07 de 2016, de Cmo distinguir las

grasas buenas de las malas: http://salud.practicopedia.lainformacion.com/flora-

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LARA, J. (12 de 03 de 2012). vitonica. Recuperado el 23 de 07 de 2016, de La

importancia de la fibra en la dieta:

http://www.vitonica.com/hidratos/laimportanciade-la-fibra-en-la-dieta