IOGURTE NATURAL CASEIRO

INGREDIENTES
1 copo de iogurte natural integral qualquer marca
1 l de leite longa vida integral
1 recipiente de vidro que caiba o leite e sobre um
pouco de espao.
MODO DE PREPARO

Encha a vasilha de vidro (pote/jarra) com o leite

longa vida morno (No pode ser muito quente)
No encha o vidro at a boca porque o volume
aumenta com a fermentao do leite
Adicione o iogurte
Mexa com uma colher bem limpa e depois tampe,
aps isso deixe descansar por 18 24 horas
dependendo do clima local fora da geladeira coberto
com um pano para conservar temperatura
Aps as horas necessrias veja se est mais
consistente e coloque na geladeira, quando estiver
gelado sirva com mel, frutas ou use em outra receita
Acadmicos de Enfermagem UNIMONTES
Drothy, Quezia, Alexandra e Jssica
Enfermeira: Gisele

BRIGADEIRO DE BETERRABA
BEIJINHO DE CENOURA
INGREDIENTES
INGREDIENTES
1 cenoura pequena ralada no ralo grosso (100g) 1 xcara de ch de suco de beterraba,
1 xcara (ch) de gua 1 lata de leite condensado,
1 xcara (ch) de leite em p
2/ colher de sopa de margarina sem sal
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres de sopa de chocolate em p
xcara (ch) de acar
1 colher (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de coco ralado MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO Deixar cozinhando em fogo baixo mexendo sempre por

aproximadamente 20 min. Ou at soltar do fundo da panela;
Bata no liquidificador a cenoura, a gua, o leite em p, o Deixe esfriar e enrole os docinhos dando-lhe forma de
amido de milho e o acar at que todos os ingredientes brigadeiros, passe os docinho no chocolate granulado.
estejam incorporados. Transfira para uma panela, junte a
margarina e leve ao fogo baixo mexendo at aparecer o
fundo da panela. Misture 2 colheres de coco ralado e
despeje em um prato levemente untado com margarina.
Deixe esfriar. Enrole em forma de bolinhas e passe no coco
ralado.

MOLHINHO NATURAL BASE DE TOMATE
(SUBSTITUI O CATCHUP)
1. Em uma panela, misture 1 tomate batido e coado
com 1 tomate picado, sem pele e sem sementes,
e meia xcara (ch) de suco de ma e uma
colher de acar.
1. 1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes at formar
2. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 10
minutos para apurar e engrossar levemente.
3. Espere esfriar e sirva.
MUFFIN OMELETE
INGREDIENTES
1 folha de couve, com o talo, bem picada
Meia xcara (ch) de brcolis bem picado
1 tomate mdio, sem sementes, picado
Meia xcara (ch) de milho-verde cozido
5 ovos
1 colher (ch) de sal
Meia colher (ch) de organo fresco
4 colheres (sopa) de leite integral
Meia colher (ch) de fermento em p
Para decorar (opcional):
- Tirinhas de cenoura em formato de orelha de coelho
- Pedacinhos de queijo muarela
MODO DE PREPARO
1 - Em um recipiente, misture a couve, o brcolis, o
tomate e o milho e distribua em 6 forminhas para empada
ou muffin, untadas com azeite (7 cm de dimetro x 8 cm
de altura) e reserve
2 - No mesmo recipiente, misture, batendo os ovos, o sal, 1. Pique as frutas e distribua em taas.
o organo, o leite e o fermento em p, e distribua sobre 2. Bata o suco de laranja com o iogurte e a hortel e
os vegetais nas forminhas.
3 - Leve para assar em forno mdio (180C),
preaquecido, por cerca de 25 minutos, ou at que esteja
dourado e firme.
4 - Retire do forno e decore.
5 - Sirva a seguir
CROCANTES DE FRANGO E VEGETAIS
INGREDIENTES
200 g de peito de frango desfiado
Meia cebola ralada
1 colher (ch) de organo
Meia xcara (ch) de abobrinha ralada no ralo fino
Meia xcara (ch) de abbora ralada no ralo fino
1 batata pequena, cozida e amassada
1 clara
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
1 ovo
1 colher de leite
1 pitada de sal
1 xcara (ch) de farinha de rosca
MODO DE PREPARO
uma massa homognea e mida. Unte as mos com azeite e
modele os pedacinhos, deixando-os levemente achatados.
Reserve.
2. Em um recipiente, bata o ovo, o leite e o sal. Em outro
recipiente, coloque a farinha de rosca
3. Passe os pedacinhos reservados pela mistura, em seguida,
pela farinha, deixando-os empanados por todos os lados.
4. Coloque em uma assadeira forrada com papel-alumnio e
untada com azeite, e leve para assar em forno mdio-alto
(200C), preaquecido, at que fiquem dourados (cerca de 20
minutos), virando-os na metade do tempo.
5. Sirva a seguir, acompanhado do molhinho base de
tomate.
SALADA DE FRUTAS E IOGURTE
INGREDIENTES
FRUTAS:
Meio mamo papaia
Meia xcara (ch) de morangos (pode ser
manga/banana ou outra de sua preferncia)
1 laranja
1 ma
MOLHO:
2 colheres (sopa) de suco de laranja
Meio pote de iogurte natural integral
4 folhas de hortel picadas
MODO DE PREPARO
despeje sobre as frutas.
3. Sirva gelado.
 COPINHOS DE FRUTAS E IOGURTE
INGREDIENTES
1 pote de iogurte natural integral
Meia xcara (ch) de suco de laranja
banana nanica bem madura
4 morangos fatiados
1 manga em cubos pequenos
1 xcara (ch) de melancia bem madura
Copinhos de caf
Palitos de madeira para pirulito ou canudinhos
coloridos
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata o iogurte, o suco de
laranja e a banana at formar um creme.
Arrume as frutas no fundo e nas laterais dos
copinhos e despeje cuidadosamente a mistura do
liquidificador.
Leve ao freezer por 20 minutos e encaixe os
palitos.
Leve novamente no freezer at que fique firme
(cerca de 2 horas).
Retire, espere alguns minutos, desenforme e
sirva a seguir.
OMELETE DE BRCOLIS
INGREDIENTES
2 ovos
2 colher de manteiga
Brcolis, sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
1. Pegue os 2 ovos e bata, aps ter batido bem, adicione
1 pitada de sal, pimenta-do-reino e reserve
2. Cozinhe os brcolis, depois em uma frigideira
coloque 2 colher de manteiga e d uma refogada no
brcolis
3. Em seguida adicione os ovos batidos e deixe ele ficar
firme e vire
4. Pronto em menos de 20 minutos voc tem uma
omelete delicioso, prtico e fcil
DICA: os brcolis podem ser substitudos por
outros ingredientes. Como: tomate, cenoura cozida, - DEIXE NA GELADEIRA AT A HORA DE
milho...
DANONINHO CASEIRO FCIL
INGREDIENTES
1 copo de iogurte natural (170g)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 sach de gelatina sabor morango
MODO DE PREPARO
1- Dissolva a gelatina em 100 ml de agua morna e em um
liquidificador, bata com o iogurte.
2- Acrescente o leite condensado e o creme de leite. Bata bem
para ficar homogneo.
3- Despeje a mistura em uma travessa de vidro e leve geladeira
por aproximadamente 40 minutos (o tempo depende da
consistncia desejada). A sua receita estar pronta!
DICAS: Voc pode separar metade da mistura e adicionar
frutas, assim sua sobremesa ficar bem mais divertida e
colorida. Voc tambm pode congelar em forma de picol,
ficar maravilhoso!
BRIGADEIRO DE BANANA
- Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 bananas
bem maduras amassadas (qualquer banana) e 1 colher
(sobremesa) de manteiga sem sal.
- Mexa em fogo baixo at comear a ferver. Depois que
ferver continue mexendo (no fogo mnimo) por mais
uns 10 minutos, at engrossar bem.
- Coloque o brigadeiro em um recipiente untado com
manteiga e leve para a geladeira. O ideal deixar umas
4 horas l, para ficar bem durinhos.
- Para fazer as bolinhas, molhe as mos, isso vai
impedir que grudem. Passe as bolinhas na canela e
coloque em forminhas.
SERVIR
 BARQUINHOS DIVERTIDOS MODO DE PREPARO

INGREDIENTES 1. Em uma panela, cozinhe as batatas em gua

4 batatas grandes (cerca de 600 g)
1 colher (ch) de azeite
1 colher (sopa) de cebola ralada
100 g de peito de frango em cubos bem
pequenos
1 pitada de sal
Meia xcara (ch) de cenoura ralada
1 tomate grande, sem sementes, picado
2 folhas de escarola picadas
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Meia xcara (ch) de leite integral
1 ovo cozido picado
4 colheres (sopa) de flocos de cereais (trigo,
cevada e aveia)
1 colher (ch) de organo
fervente, com casca, at que estejam macias.
2. Escorra, espere amornar, parta ao meio e, com
auxlio de uma colher, retire parte da polpa
(formando uma cavidade e mantendo uma
camada de borda e fundo).
3. Coloque as batatas cavadas em uma assadeira e
reserve a polpa retirada.
4. Em outra panela, aquea o azeite e refogue a
cebola at murchar.
5. Adicione o frango e deixe dourar.
6. Tempere com o sal, junte a cenoura e o tomate, e
cozinhe at que tudo esteja macio.
7. Acrescente a escarola e refogue rapidamente.
8. Junte a cebolinha verde, o leite e a polpa
reservada das batatas e mexa bem, formando
uma preparao cremosa.
9. Misture o ovo e recheie a cavidade das batatas.
10. Polvilhe com os flocos de cereais e o organo, e
leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido,
at que tudo esteja dourado. Sirva a seguir.

MODO DE PREPARO
CUPCAKE DE BANANA COM AVEIA
Misture a aveia, a farinha de trigo e o fermento
INGREDIENTES em uma tigela e faa um buraco no centro.
No liquidificador bata as bananas, os ovos, o
3 a 4 bananas nanicas
acar mascavo e o leo at obter um lquido bem
1 xcara de leo de soja
homogneo.
4 ovos inteiros
2 xcaras de acar mascavo
1. Despeje o contedo do liquidificador nos
1 e 1/2 xcara de aveia em flocos finos
ingredientes e misture bem.
1 e 1/2 xcara de farinha de trigo
2. Adicione nas forminhas de cupcake e pr-
Canela a gosto
aquea o forno a 200C. Asse por aproximadamente
1 colher (sopa) de fermento
40 minutos.

3. Deixe esfriar antes de confeitar.