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Cornezuelo
Cornezuelo o ergot
Taxonoma
Reino: Fungi
Divisin: Ascomycota
Clase: Sordariomycetes
Orden: Hypocreales
Familia: Clavicipitaceae
Gnero: Claviceps
Especie: C. purpurea
cido lisrgico.
Entre las sustancias qumicas que contiene est el cido lisrgico, precursor del potente
alucingeno conocido como LSD.
En la Edad Media, la ignorancia de sus propiedades txicas permiti que acompaara
frecuentemente al grano de centeno empleado para hacer harina, provocando su consumo
atroces y devastadoras enfermedades en la poblacin.
Historia[editar]
El ciclo de la enfermedad del hongo del cornezuelo fue descrito por primera vez en la
dcada de 1800. Sin embargo, se conocen referencias a epidemias producidas por l en
personas y animales varios siglos antes de esa fecha. El envenenamiento humano debido
al consumo de grano infestado fue muy comn en Europa durante la Edad Media.
Incluso se especula que los juicios de las brujas de Salem pudieron ser desencadenados
por algunas jvenes que haban consumido centeno contaminado.
Algunos investigadores sostienen que el brebaje consumido por los participantes en los
antiguos misterios griegos de los eleusinos, llamado kykeon y elaborado a partir
de poleo y cebada, podra haber producido en los participantes diversos efectos
alucingenos atribuibles al cornezuelo.
Se han interpretado algunos pasajes de la Biblia como referencias a la enfermedad
producida por la intoxicacin del cornezuelo del centeno, denominada ergotismo o,
popularmente, fuego del infierno o fuego de San Antn, aunque es posible que sean
simples hiptesis especulativas. Lo cierto es que el origen de la denominacin es
real; Joaqun de Villalba documenta que en el ao 1214, en Castrojeriz, se fund
el convento de San Antn para dar amparo a los enfermos del llamado, por antfrasis,
fuego sagrado (ignis sacer), fuego del infierno o fuego de San Antn,
enfermedad ms lesiva que la propia lepra, pues las extremidades van consumindose
hasta desprenderse, lisiando y matando a los enfermos que solamente pueden rezar y
llevar amuletos.