FENOMENOS DE TRANSPORTE

Yenifer Patio Patio CC: 1036781409

Daisy Tatiana Vasquez Arenas CC: 1036960367

Las viscosidades aparentes para las suspensiones de clulas pseudoplsticas a

concentraciones celulares variables se miden usando un viscosmetro rotatorio de cilindro
coaxial. Los resultados son:

Muestre en una grfica apropiada cmo K y n varan con la concentracin celular.

Solucin.
Utilizando la Ley de potencia, con la multiplicacin de los shear rate ( ) y
apparent viscosity (a) se encuentran los shear stress (yx) para cada concentracin
celular:

A partir de los resultados obtenidos para los shear stress ( yx), se realizan los
grficos de shear stress (yx) vs shear rate ( ), para cada una de las
concentraciones celulares:

Grafica 1
 Grafica 2

A continuacin se estima el Log(yx) y Log ( ) con el fin de graficar y obtener los

valores de n y k, a partir de la ecuacin de la recta, teniendo en cuenta que:

yx
=

yx
( ) = ( )

(yx ) () = ( )

(yx ) = ( ) + ()

= +
 Log Shear stress Vs Log Shear rate
5
4.5 y = 0.7492x + 2.9209
4 R = 0.9983
Shear stress (dyn/cm2)

3.5
3%
3
10,50%
2.5 y = 0.924x + 0.7307
21%
2 R = 0.9973
Linear (3%)
1.5
y = x + 0.301 Linear (10,50%)
1 R = 1
Linear (21%)
0.5
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5
Log Shear rate (s-1)

Grafica 3

Teniendo en cuenta las ecuaciones de la recta de cada concentracin celular, se

obtienen los siguientes datos:

Teniendo en cuenta que:

 Variacin de K y n con la concentracin celular.

Variation of k and n with the cellular

concentration
1.2 1000

0.8 100

0.6
n

k
n
0.4 10 k

0.2

0 1
0 5 10 15 20 25

Cell concentration (%)

Grafica 4

Anlisis de resultados

Los fluidos se clasifican a partir de la relacin que existe entre la viscosidad y la

velocidad de deformacin, se pueden dividir en newtonianos y no newtonianos, un
fluido newtoniano es aquel fluido cuyo valor de viscosidad es el mismo para cualquier
velocidad de cizalla, mostrndose independiente del tiempo de aplicacin de la cizalla;
la diferencia bsica entre el comportamiento Newtoniano y el no Newtoniano es la
longitud de la molcula del fluido, presentan un comportamiento Newtoniano en
contraposicin de aquellos que posean molculas de mayor tamao[1].

Los pseudoplsticos, en ausencia de esfuerzo de cizalladura se encuentran en

equilibrio, cuando se les empieza a aplicar un esfuerzo sobre el fluido se produce una
mayor destruccin de las interacciones entre las cadenas polimricas, pero la movilidad
trmica es capaz de compensarlas crendose por otro lugar, llevando a cambios apenas
observables en la viscosidad del fluido. Sin embargo, si se contina aumentando el
esfuerzo de cizalla, se puede alcanzar un momento a partir del cual se destruyen ms
interacciones de las que se crean, dando lugar a una prdida de la estructura presente,
siendo el resultado neto de ambos efectos un descenso en la viscosidad del fluido [2].
A partir de los datos obtenidos para n, se pudo determinar que para las concentraciones
celulares 10,5 % y 21%, los fluidos son no Newtonianos, especficamente
pseudoplsticos. En la grfica 1 y 2, se observa que no hay una relacin lineal entre el
Shear stress (yx) y el Shear rate ( ), adems de ser fluidos independientes del tiempo;
como consecuencia, se evidencia que las viscosidades aparentes (a) para ambas
concentraciones disminuyen a medida que incrementa la velocidad de deformacin y su
comportamiento depende exclusivamente de este factor.
Adicionalmente, realizando la comparaciones entre los valores de n y k para los fluidos
no Newtonianos, se evidencia que la viscosidad del fluido de concentracin celular
al 21 % es mayor al de 10,5%, puesto que presenta un valor mayor de ndice de
consistencia (k) y un valor menor de ndice de comportamiento (n), que se aleja ms del
dato (n=1) para un fluido Newtoniano.

Por otro lado en la grfica 1, se observa como para la concentracin celular de 3%, se
muestra una relacin lineal entre el Shear stress (yx) y el Shear rate ( ), obedeciendo
as a la Ley de viscosidad de Newton; adems, se evidencia como la viscosidad () es
constante y no depende del Shear stress, ni del shear rate aplicado, puesto que, este
tipo de fluidos dependen de la temperatura y composicin del fluido. Asi mismo, el valor
de indice de comportamiento (n) encontrado confirma que sea un fluido Newtoniano.

Bibliografa

[1] Garca Quesada, J. C. (2008). Tema 2. Fluidos Viscosos. Reologa.

Disponible en: https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/3623/1/tema2RUA.pdf