UNIVERSIDAD CATLICA DE SANTA FE

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS

CARRERA: CONTADOR PBLICO

TALLER DE PROCESOS INFORMATIVOS - AO 2015

SECTOR PRIMARIO: CRIADERO DE CERDOS. Produccin,

cra y comercializacin de carne porcina y venta a frigorficos.

Equipo de trabajo:

ALMADA SOSA, SELENE

FOSCHIATTI, AGOSTINA

MAGNAGO, LUCIANA

MARTNEZ, GABRIELA

Tutor:

GARCIA, JAVIER

54
INDICE:

Contexto...Pg. 3.

Fundamentacin de la Empresa......Pg. 9.

Sistema de Planeamiento y Conduccin....Pg.15.

Sistema de Recursos Humanos...Pg.20.

Sistema de Recursos Materiales.....Pg.30.

Sistema Productivo y Comercial..Pg.36.

Sistema de Recursos Financieros...Pg.47.

Glosario...........Pg.53.

Bibliografa y entrevistas...Pg.55.

Conclusin......Pg.58.

Anexos............Pg.60.

2
CONTEXTO

3
 Teniendo en cuenta el contexto internacional, la

Unin Europea es el mayor exportador de cerdos del mundo. El ao

pasado produjo tres veces ms que Estados Unidos quien se

encuentra en el segundo lugar, pero desde que entraron en vigor

las sanciones de Rusia (prohibicin de importaciones europeas

debido a una peste porcina africana) que es el principal cliente, el

sector entro en una profunda crisis.

El precio del cerdo se desplomo en Europa un 16% y se

pronostican bajas debido a que los nuevos clientes Asiticos no

estn interesados en los mismos productos que Rusia.

Las perspectivas en Brasil siguen siendo positivas, pero

menos altas que durante el primer trimestre de este ao,

impulsadas por la presin del consumo interno y las difciles

negociaciones de exportacin con Rusia. Se espera que el mercado

se recupere rpidamente, los resultados de la crisis econmica y las

exportaciones rusas son la clave. Actualmente, el principal

comprador es ste pas, registr un aumento del 20,1%

(equivalentes al 41,6% del total de las exportaciones). En segundo

lugar se situ Hong Kong con 43.700 toneladas (un 9% menos que

en los primeros meses de 2014). En tercer lugar Angola import

11900 toneladas (43,2%menos que el ao anterior).

4
 Por otro lado, el gobierno Chino, indic que la

eliminacin de 2,5 millones de cerdas y otras en marcha,

provocar menos cerdos al mercado en 2016. Los retos para los

porcicultores chinos son el precio del maz, la harina de soja,

muchas enfermedades y una baja productividad. El mismo

escenario se tiene en los pases de la Unin Europea.

Con respecto a la Argentina, durante el presente ao las

variables macroeconmicas no se alteraron sustancialmente con

referencia al 2.014, aunque algunos funcionarios del gobierno

nacional han expresado la posibilidad de rebajar el cepo cambiario,

y que la economa crezca con una tasa de inflacin del orden del

15% anual durante el ao 2.015.

Analizando los hechos en la actualidad esto no es factible,

debido que a principio de este ao la mejora de las reservas brutas

del sistema financiero obedece a la utilizacin de endeudamiento a

corto plazo como el swap de monedas con el Banco Central de

China o el adelantamiento de exportaciones primarias del primer

semestre del 2.015 (u$s 1.500 millones por encima de las

liquidaciones normales del segundo semestre del ao 2.014). La

cada proyectada de exportaciones por el triple efecto de la

reduccin en el precio internacional de la soja, el atraso cambiario y

5
la depreciacin del real brasileo no permite ningn

espacio para avanzar en una relajacin del cepo.

An si tal relajacin ocurriese sin cambiar las polticas

actuales, lo nico que pasara sera que habra una cada de las

reservas ante la demanda reprimida al tipo de cambio oficial que

encontrara una posibilidad de ser satisfecha.

En cuanto a la inflacin, el elevado dficit fiscal, el ocaso

financiero extremo y domstico y la escases de reservas, el

gobierno seguir emitiendo a un ritmo importante para financiar el

tesoro (entre el 3 y 4% de PBI) lo que pone presin a la tasa de

inflacin, an en el supuesto caso en que la depreciacin del tipo de

cambio oficial sea del 15% anual. La combinacin de recesin y

atraso cambiario puede reducirla respecto del 40% observado en

2.014 pero no mucho ms all de unos 10 puntos anuales.

Otro agravante es la presin tributaria que sufre el pas.

Argentina tiene un sistema tributario regresivo, porque el impuesto

ms recaudado es el IVA. Los dems gravan las capacidades

contributivas de rentas y patrimonio (Ganancias, Ganancia Mnima

Presunta y Bienes Personales) y tienen una participacin menor en

la recaudacin respecto del anterior.

6
 Con una presin impositiva record, el dficit fiscal

sigue creciendo. Las cuentas pblicas cerraron con un rojo de

$16.393 millones, un 111,2% ms que en igual mes de 2.014, de

acuerdo a cifras difundidas por el Ministerio de Economa.

Algunos economistas proponen como solucin a esta presin

tributaria la reduccin de la alcuota del impuesto al cheque, la

eliminacin o disminucin de los derechos de exportacin, la

desgravacin en el impuesto a las Ganancias desde las utilidades

reinvertidas; una alcuota extraordinaria de ganancias para el juego

y las altas rentas, entre otros cambios.

A pesar de tener en la actualidad un panorama econmico-

financiero cuestionable, el sector porcino transita una fase

fuertemente expansiva en su actividad.

En los ltimos dos aos, tuvimos un record mundial en el

consumo de 120 kilos per cpita entre las distintas carnes (vacuna

59,4 kg., avcola 45,9 kg. y porcina 11 kg.), lo que genera una

competencia directa por ocupar un lugar en el plato de los

argentinos. El mejor panorama lo tuvo la carne de cerdo, quien

sigui aumentando su participacin y mantuvo una rentabilidad

altamente positiva.

7
 La produccin creci hasta un 6,1% durante el

ao 2.014 para alcanzar de esta manera un nuevo mximo de 442

mil toneladas, mientras que la demanda de carne porcina trep

4,6% con un consumo per cpita de 10,7 kilos, lo que intensifica el

proceso de sustitucin de importaciones y permite aumentar la

escala productiva, generando nuevas inversiones para incorporar

tecnologa y aumentar la eficacia.

En lo que concierne al 2.015, el sector contina con su

expansin por la cada de los precios agrcolas, y la mejor relacin

interna respecto del precio de la carne vacuna inclinan la demanda

a favor de productos porcinos y mejora los mrgenes de ganancia.

Dentro de la provincia de Santa Fe, este sector ha avanzado

fuertemente con la apertura y construccin de nuevos frigorficos

en distintos puntos de la regin (Santa Fe, Las Parejas y

Malabrigo), incentivando la produccin de cerdos en la zona.

Observando proyecciones de economistas y especialistas en el

mercado porcino, nos sentimos optimistas porque el negocio

porcino continuar siendo rentable por lo menos los prximos cinco

aos. La llegada del nuevo Gobierno no va a cambiar en forma

brusca el resultado positivo que viene teniendo el mercado.

8
FUNDAMENTACIN DE LA

EMPRESA

9
BREVE HISTORIA

Estancia Porcina S.R.L nace como una sociedad de amigas a

principios del ao 2011, en la ciudad de Reconquista, provincia de

Santa Fe, empresa dedicada a la cra de cerdos, produccin y

comercializacin de carne porcina y venta a frigorficos.

Sus comienzos se producen a partir que Selene recibe un

campo heredado de sus abuelos y es all donde surge la iniciativa

por parte de Luciana de formar una empresa dedicada a la cra de

cerdos la cual es apoyada por Gabriela y Agostina, quienes ven la

existencia de un mercado en crecimiento en los ltimos aos en

nuestro pas en el consumo per cpita de carne fresca de cerdo y

afirmada por Selene.

Una vez afirmada la decisin de formar la empresa, cada una

recurri a distintos medios de financiamientos para poner en

marcha el proyecto. Selene destina dos hectreas del campo y el

resto las vende para luego invertir ese dinero en la sociedad;

Agostina y Gabriela obtuvieron prstamos hipotecando sus

respectivos hogares; y por ltimo, Luciana entrego dinero

proveniente de sus ahorros y de su familia que le prest.

Contamos con una oficina en el centro de la ciudad de

Reconquista pertenecientes al marido de una de las socias el cual

nos ha cedido en comodato.

10
 La S.R.L es constituida por Gabriela quien se

encarga de todas las inscripciones iniciales de la misma, la cual nos

asesora a la hora de tomar la decisin acerca de la figura societaria

a seleccionar.

La empresa se conforma de la siguiente manera, Luciana

Magnago gerente general; Agostina Foschiatti gerente de

comercializacin; Selene Almada Sosa gerente de produccin y

Gabriela Martnez, gerente de administracin y financiacin.

En la actualidad la empresa sigue en marcha afianzndose en

el rubro ao tras ao.

DATOS DE LA EMPRESA:

o Nombre: Estancia Porcina S.R.L

o Objeto: Criadero de cerdos: produccin, cra y

comercializacin de carne porcina, venta a frigorficos.

o Fecha de Constitucin: Marzo de 2011

o Fecha de Cierre de Ejercicio: 31 de marzo

o Capital Inicial: $ 4.500.000.- Conformado por 4.500

cuotas de V.N $ 1.000.- c/u.

o Cantidad de Socios: 4 (cuatro)

11
CUADRO DE APORTES:

NOMBRE Y MONTO DEL TIPO DE PARTICIP.

PARTICIPACION
APELLIDO APORTE APORTE EN %
Almada $ 100.000,00 Terreno
Sosa, 2000 cuotas de $1000 44,45%
Selene $ 1.900.000,00 Efectivo
Camioneta
Foschiatti, $ 125.000,00
doble cabina 675 cuotas de $1000 15,00%
Agostina
$ 550.000,00 Efectivo
Magnago,
$ 1.000.000,00 Efectivo 1000 cuotas de $1000 22,22%
Luciana
Martnez, $ 115.000,00 Automvil
825 cuotas de $1000 18,33%
Gabriela $ 710.000,00 Efectivo
$ 4.500.000,00 4.500 cuotas 100,00%

o Domicilio:
Oficina: Hbegger 1526 Reconquista Santa Fe

Establecimiento de produccin: Ruta prov. N1 Km.

300 Zona rural Reconquista Santa Fe

UBICACIN GEOGRFICA:

MUNDO

12
ARGENTINA

SANTA FE

DEPARTAMENTO

13
RECONQUISTA

14
SISTEMA DE PLANEAMIENTO

Y CONDUCCIN

15
Por qu elegimos S.R.L.?

Despus de haber estudiado las caractersticas de nuestro

proyecto y las particularidades de las distintas normas societarias a

elegir, hemos determinado que la S.R.L (Sociedad de

Responsabilidad Limitada) es la que ms se ajusta a nuestras

necesidades.

(Ver anexo 1)

Visin

Queremos ser un criadero de cerdos modelo en el

Departamento General Obligado.

Misin

Producir la mejor carne porcina para nuestros clientes de la

zona, cumpliendo con los estndares de calidad, higiene y

seguridad, preservando el medio ambiente y las relaciones

interpersonales.

Objetivos

Ser una empresa reconocida en la zona por la calidad de

nuestros cerdos.

Tener una participacin del 75% en el mercado regional en

cinco aos.

Criar cerdos con mayores valores proteicos por kilogramo.

16
 Utilizar la mejor tecnologa para asegurar la

calidad de nuestras carnes.

Lograr tener 500 (quinientas) madres en cinco aos.

NORMAS JURDIDAS BSICAS

LABORALES

Ley de Contrato de Trabajo N 20.744 (1976) y sus

modificaciones.

Ley de Estatuto del Pen Rural N26.727 (2011) y sus

modificaciones.

Decreto 301/2013, reglamentacin Ley de Estatuto del Pen

Rural N 26.727.

IMPOSITIVAS

Nacionales:

Ley de Impuesto a las Ganancias N 20.628 (1997), sus

modificaciones y sus Decretos Reglamentarios.

Ley de Impuesto al Valor Agregado N 23.349 (1986), sus

modificaciones y reglamentaciones.

Ley de Impuesto a la Ganancia Mnima Presunta N 25.063

(1998), sus modificaciones y reglamentaciones.

Ley Anti evasin N 25.345 (2000).

17
 Ley de Promocin de Exportaciones N 23.101

(1984)

Provinciales:

Ingresos Brutos: Reforma Impositiva Ley N 13.065 (2010)

Municipales:

Ordenanza Municipal de Derecho de Registro e Inspeccin

N 6.270/2.009

SOCIETARIAS

Ley General de Sociedades N 19.550 (1984), y sus

modificaciones.

Ley de Aprobacin de Cdigo Civil y Comercial N 26.994

(2014).

HIGIENE Y SEGURIDAD

Ley Higiene y Seguridad en el Trabajo 19.587/72 y sus

modificaciones.

Ley de Riesgos de Trabajo 24.557/95 y sus modificaciones.

Ley N 10.510 (1990), Normas sobre Cra, Engorde y/o

Comercializacin de porcinos, y sus modificaciones.

Resolucin 023/09 para establecimientos de Engorde

intensivo de Ganado Bovino a Corral o Feed Lot con

capacidad superior a 200 animales.

18
 Decreto 617/97 de la Ley de Higiene y Seguridad

en el Trabajo 19.587 y sus modificaciones.

Decreto 351/79 para comercio e industrial de la Ley Higiene y

Seguridad en el Trabajo 19.587 y sus modificaciones.

CONTABLES

Resoluciones Tcnicas Vigentes de la Federacin Argentina

de Consejos Profesionales de Ciencias Econmicas:

o RT 6 Estados Contables en Moneda Homognea

o RT 8 Normas Generales de Exposicin Contable

o RT 9 Normas Particulares de Exposicin Contable para

entes comerciales, industriales y de servicios

o RT 16 Marco Conceptual de las Normas Contables

Profesionales

o RT 17 Normas Contables Profesionales: Desarrollo de

Cuestiones de Aplicacin General

o RT 18 Normas Contables Profesionales: Desarrollo de

Algunas Cuestiones de Aplicacin Particular

o RT 22 Normas Profesionales para la Actividad

Agropecuaria

o RT 31 Revaluacin de Bienes de Uso y Propiedades de

Inversin

19
SISTEMA DE RECURSOS
HUMANOS

20
Organigrama de la empresa.

MANUAL DE FUNCIONES

Gerente General

Acta como representante legal de la empresa, fija las

posibilidades de comercializacin, operativas, administrativas y de

calidad en base a los parmetros fijados en su constitucin. Puede

delegar poder y autoridad a las distintas reas en la empresa,

teniendo la responsabilidad de supervisar.

21
 Gerente de Administrativo Contable

El gerente administrativo brinda asistencia para satisfacer

requerimientos de auditora externa. Cierres mensuales y

confeccin de reportes contables y gerenciales. Tiene dos reas de

trabajo a su cargo, en primer lugar se ocupa del rea de

contabilidad, adems supervisa el rea de tesorera. Es el

responsable por el proceso de administracin financiera de la

organizacin.

Departamento de Tesorera

Departamento cuya responsabilidad es el movimiento del flujo

de dinero. Manejo de las cuentas bancarias. Est encargado de

realizar los cobros y pagar con previa autorizacin del gerente

administrativo.

Gerente de Produccin

El gerente de produccin es el encargado de supervisar todo

el rea productiva, coordinar los labores del personal y el correcto

funcionamiento de maquinarias y equipos, entrena y supervisa a

cada trabajador, controla la higiene y limpieza de la planta, vela por

la calidad del producto, emite informes, analiza resultados y

generan reportes que respaldan la toma de decisiones.

22
 Laboratorio

Profesional encargado de la sanidad, cuidado y seguimiento

de los animales. Tambin cumple la funcin de realizar el proceso

de inseminacin de las madres llevando a cabo los debidos

controles.

Departamento de Abastecimiento

Personal encargado de la elaboracin del alimento y su

respectiva distribucin a los animales en cada uno de los distintos

galpones.

Departamento de Mantenimiento y Limpieza

Personal encargado de la higiene de los animales en pie y del

establecimiento. Tambin cumple la funcin de mantener las

mquinas y herramientas en buen estado.

Gerente de Comercializacin

Personal que lleva a cabo la ejecucin de estrategias para el

crecimiento de acuerdo a las polticas y objetivos establecidos para

garantizar las metas de ventas; realizar las compras; elaborar

planes a corto y mediano plazo; manejar tiempos de entrega del

producto, competitividad; publicidad; rentabilidad; buen uso de las

instalaciones: seleccin y supervisin del personal a cargo.

23
 Departamento de ventas

Personal encargado de dirigir, organizar y controlar las ventas

de la empresa.

Poltica de reclutamiento y seleccin del personal:

Es aplicable a todas las reas que requieran personal, a los

candidatos que soliciten empleo en Estancia Porcina S.R.L.

Cada que vez que se posea un puesto vacante se realizar un

proceso de reclutamiento que consistir en difundirlo a travs de

diversos medios tales como peridicos, internet y bolsas de trabajo.

La poltica general es la de seleccionar para todos los cargos

vacantes, a la persona ms idnea para el puesto, que deben reunir

los requisitos exigidos para el cargo, relativos a conocimientos,

valores, competencias tcnicas, experiencia. Se garantizar la

igualdad de oportunidades, evitando cualquier tipo de discriminacin

o preferencia de raza, edad, gnero o ideologa.

Composicin cuantitativa y cualitativa de los Recursos

Humanos con los que cuenta la empresa.

24
 Cant.
Nombre y Nivel de Sueldo Cont. Pat.
Puesto de
apellido instruccin Bsico ($) ($)
agentes

Luciana
Gerente General 1 Veterinaria $ 15.000,00 $3.450,00
Magnago

Gerente
Gabriela Contador
Administrativo- 1 $ 13.500,00 $3.105,00
Martnez Pblico
Contable

Licencia de
Agostina Gerente de
1 Comercializacin $ 13.500,00 $3.105,00
Foschiatti Comercializacin
(marketing)

Selene
Gerente de Contador
Almada 1 $ 13.500,00 $3.105,00
Produccin Pblico
Sosa

Tcnico
Anah Depto. de
1 administrativo $ 5.024,36 $1.155,60
Acua Tesorera
contable

Florencia Depto. de
1 Secundario $ 5.024,36 $1.155,60
Escobar Ventas
Pablo Depto. de
1 Secundario $ 6.171,75 $1.419,50
Alborn abastecimiento

Depto. De Secundario $ 6.171,75 $1.419,50

Enrique mantenimiento y 2
Iglesias limpieza
David Bisbal Secundario $ 6.171,75 $1.419,50
Mario
Laboratorista 1 Veterinario $ 7.000,00 $1.610,00
Pereira
10 $ 91.063,97 $20.944,70
(Todo el personal de la empresa es de carcter permanente)

Normas de higiene, salubridad y seguridad

La higiene y seguridad en el trabajo comprender las

normas tcnicas y medidas sanitarias y precautorias, o de

cualquier otra ndole que tengan por objeto:

25
 Proteger la vida, preservar y mantener la

integridad psicofsica de los trabajadores;

Prevenir, reducir, eliminar o aislar los riesgos de los

distintos centros o puestos de trabajo;

Estimular y desarrollar una actitud positiva respecto de la

prevencin de los accidentes o enfermedades que

puedan derivarse de la actividad laboral;

Con respecto al criadero, nuestra empresa es muy rigurosa

en cuanto a seguridad, salubridad e higiene en el trabajo,

respetando las normas regulatorias, convenios, leyes laborales

y brindando la vestimenta adecuada y elementos de seguridad.

Enumeramos algunas de las normas:

Asegurar la provisin de agua potable a los trabadores,

Proveer un botiqun de primeros auxilios que contenga

medicamentos de venta libre de acuerdo al riesgo que

est expuesto el trabajador.

En cumplimiento a las normativas de la ART, identificar y

evaluar los factores de riesgos existentes en el

26
 establecimiento, colaborar en la seleccin de

elementos y equipos de proteccin personal, con la

entrega de indumentaria de trabajo (botas, guantes,

anteojos, etc.), informar y asesorar a los empleados

sobre el cumplimiento de las normativas de higiene y

seguridad.

Las maquinarias estn construidas para minimizar los

riesgos que puedan generar estas y las herramientas

deben estar en buen estado de conservacin para el

desarrollo de cada tarea.

En los distintos galpones disponemos de los medios

necesarios para minimizar los efectos nocivos que

puedan causar los gases, vapores, polvo, etc., a los

trabajadores.

Las instalaciones elctricas cumplen con la

reglamentacin de la asociacin electrnica argentina,

contando con conexin a tierra para todos los equipos

elctricos.

27
 Al finalizar las tareas, el trabajador cuenta con un

lugar para higienizarse; y una sala para depositar la ropa

que estuvo en contacto con los animales.

La ART brinda controles mdicos preventivos a cada

trabajador una vez al ao.

Capacitar a los trabajadores de acuerdo a la tarea que se

desarrolle y acorde al nivel educacional alcanzado.

Con lo que respecta a la oficina, la empresa cuenta con:

Matafuego ABC de 10 kg, cada 200m cuadrados, con

la cartelera correspondiente.

Sealizaciones: entradas y salidas de emergencia; luz

de emergencia (Atomluz)

Botiqun de primeros auxilios, que contienen

medicamentos de venta libre de acuerdo al riesgo que

est expuesto el trabajador.

Llave trmica, disyuntor y puesta a tierra colocadas

por electricistas matriculados y con mediciones

anuales.

28
Polticas de seguro

Nuestra empresa respecto a los empleados, cuenta con la

cobertura de la Aseguradora de Riesgos de Trabajo que es

exigida por ley, en lo que refiere a accidentes y enfermedades

laborales, como as tambin el seguro de vida obligatorio. La

ART contratada es La Segunda cuyo costo representa el

9,70% mensual, incrementado en $0,60 por empleado.

29
SISTEMA DE RECURSOS

MATERIALES

30
INVENTARIO:

CAN AD PRO CO DE VALOR DE

BIENES
T M D M P ORIGEN
Terreno de 2
1 x x $100.000,00
hectreas
Pisos slat
920 plstico Grantec x $579.600,00
368 mts.
Comederos
24 x $31.200,00
destete
Comederos
Galpn de 6 apoyo primera x $7.800,00
1 destete edad.
(44x10,65) Campanas de
8 gas 5000 x $2.912,00
kilocaloras
40 Corrales (2x5) x $67.200,00
80 Chupetes destete x $4.000,00
1 Silo 6 tn. x $60.000,00
228 Jaulas de parto x $456.000,00
Chupetes para
8 x $400,00
adultos
1 Silo 9 tn. x $82.500,00
Sistema de
alimentacin
Galpn de 3 automtica: x $2.500,00
1 gestacin tramos. 58mt
(54,3x10,5) lineales
Autodosificadore
228 x $57.000,00
s
Cortina rompe
4 x $1.080,00
viento
4 Corrales (3x4,7) x $7.400,00
250 Cerdas madres x $875.000,00
Comederos seco
40 hmedos de x $52.000,00
acero inoxidable
Galpn de 8 Silo 9 tn. x $82.500,00
1 terminacin
(43,3x10,3) Rompe viento
32 x $860,00
cortinas
160 Chupetes x $ 8.000,00
20 Corral (4,3x4,6) x $42.720,00
Jaulas de parto
Galpn de 48 (Porcom T x $105.600,00
1 maternidad Maciel)
(54,7x8,65)
1 Jaula lavado x $2.500,00

31
 Pisos de hierro
48 Tribar (2,4cm x $8.160,00
x0,6cm)
Pisos de plstico
360 Grantec (50cm x x $226.800,00
80 cm)
Lmparas
24 infrarrojas 200w x $10.080,00
con campana
Mantas trmicas
24 x $9.120,00
dobles
Comedero
24 lechn lactante x $31.200,00
apoyo
Dosificador
alimento
48 x $12.000,00
maternidad
Grantec
Bebedero
1 x $330,00
(54,7x0,40)
Rompe viento
18 x $1.080,00
cortinas
1 Silo 6 tn. x $60.000,00
Acondicionador
1 x $4.000,00
de aire split
1 Maniqu de salto x $1.000,00
Comederos de
8 cementos para x $10.400,00
machos
Bebedero
8 chupete ms x $2.640,00
niples
Rompe vientos
4 x $100,00
cortinas
Centro de Corrales
8 x $9.600,00
1 inseminaci (2,5x2,5)
n (15,3x7,3)) Laboratorio:

1 Mesada (0,7x4) x $2.000,00

Lavatorio de
1 x $1.850,00
acero inoxidable

Nevera
1 conservadora de x $6.500,00
semen

1 Alacena x $580,00

32
 Estufa de secado
1 x $6.000,00
y esterilizacin

1 Microscopio x $2.719,00

4 Padrillo x $32.000,00

1 Mixer mezclador x $6.000,00

Depsito
1
(20x15) Tolva con
1 x $100.000,00
balanza
1 Cocina x $2.200,00
Vestuario, 1 Heladera x $3.100,00
1 cocina, bao 1 Mesa x $700,00
(10x10) 6 Sillas x $1.200,00
6 Casilleros x $1.500,00
Camioneta
Ranger
1 doble cabina x x x $125.000,00
modelo
2005
Molino de
1 x $15.500,00
viento
Auto Gol
1 x x $115.000,00
2010
2 Escritorios x x $3.100,00

2 Computadoras x x $11.000,00

14 Sillas x x $2.800,00
3 Sillones x x $1.500,00
Oficina (10 1 Mesa x x $700,00
1
X 12,5) 2 Armarios x x $2.400,00
1 Archivador x x $1.800,00
1 Alacena x x $580,00
1 Mesada x x $420,00

1 Pava elctrica x x $350,00

7 Galpones x x $1.050.009,00
Total $4.511.790,00

(Todos los bienes son propiedad de "Estancia Porcina SRL", a excepcin del

inmueble urbano que est en comodato)

33
CROQUIS:

rea de produccin:

10,3m
43,4m

8
x

20m x 15m
7
10,65m

8
5
44m
x
54,7m x 8,65m

8
4
10m x 10m
15,3m x

3
7,3m

54,3m x 10,5m

8
1

Referencias:
1. Galpn de gestacin
2. Laboratorio
3. Vestuario, bao, cocina
4. Galpn de maternidad
5. Galpn de destete
6. Galpn de terminacin
7. Galpn de deposito
8. Silos

34
Oficina:

5
3 m.

1,5 m. 3 4

4 m.
10 m.
2
2,5 m.

3 m. 1

12 m.

Referencias:
1. Recepcin
2. Oficina contador
3. Bao
4. Cocina
5. Sala de reuniones

35
SISTEMA PRODUCTIVO Y
COMERCIAL

36
Sistema productivo:

Estancia porcina S.R.L. ofrece al mercado capones magros en

pie de 100-110 kg para la entrega directa a frigorficos. Los mismos

son de raza Landrace, de color blanco y un cuerpo alargado. En

cuanto a sus caractersticas, presenta una muy buena ganancia

diaria de peso lo cual permite un mayor ndice de productividad y

eficiencia, es de gran musculatura, remarcado por la alta calidad de

su canal, alto porcentaje de jamn y particularmente la produccin

de tocino, stas caractersticas de su carne permiten a la empresa

consolidarse en el mercado con un producto de alta calidad.

La etapa de produccin comienza con la deteccin de las

hembras en celo. El proceso se lleva a cabo mediante un macho,

que recorre los pasillos entre los cubculos individuales donde se

encuentran las cerdas, cuando este detecta una en celo, se la

marca para luego hacer un examen con el fin de corroborar que la

misma se encuentra en condiciones de ser inseminada.

La recoleccin de semen se hace de forma manual, el cerdo

se monta sobre un maniqu y un operario lo extrae con el recolector.

Luego el veterinario examina una muestra en el laboratorio para

observar el color, olor, motilidad y su concentracin, las dos ltimas

caractersticas son las ms importantes, la motilidad determina la

37
facilidad de movimiento de los espermatozoides y la

concentracin la poblacin existente por unidad de superficie, esto

define la cantidad de lquido seminal a utilizar para cada

inseminacin y el ndice de eficiencia del mismo.

El semen es envasado en recipientes plsticos y se coloca en

una nevera para mantener su ptima temperatura hasta el momento

de ser utilizado.

La inseminacin es llevada a cabo por el veterinario, el primer

paso es la higienizacin de la cerda, luego se coloca la lanza en su

cavidad vaginal y se deposita el semen dentro de la misma.

El perodo de gestacin dura 114-115 das (alrededor de tres

meses, tres semanas y tres das). Durante este lapso de tiempo, la

cantidad de alimento que se proporciona vara con el tiempo para

asegurar una mejor gestacin del embrin y un mayor desarrollo de

la madre.

De 0 a 20 das: 2 kg diarios. Si el consumo durante este

periodo es alto se pone en riesgo la supervivencia del

embrin.

38
 De 20 a 55 das: 2,5 a 3 kg diarios. Se trata de

mantener un nivel constante de alimentacin que permita a la

cerda satisfacer sus necesidades de energa y condicin

corporal.

De 55 a 85 das: 2,5 kg diarios.

De 85 a 110 das: 3 a 3,5 kg diarios. Este perodo es crtico

para el desarrollo mamario. Con un exceso en el consumo de

energa en este momento aumentan los depsitos de grasa en

las glndulas mamarias. Los mismos reemplazan a las clulas

secretoras con lo que resulta una disminucin en la

produccin de leche. El consumo excesivo de alimento debe

evitarse en este perodo.

De 110 a 114 das: 1,5 a 2 kg diarios. En este perodo se debe

evitar que las cerdas pierdan peso y disminuyan su grasa

dorsal. Est comprobado que un leve aumento en la racin

diaria durante esta etapa promueve una mejor alimentacin

durante la lactancia posterior.

Los das previos al parto las madres son trasladadas al galpn

de maternidad. All se las higieniza y coloca a cada una en sus

respectivas jaulas, las cuales tienen acondicionamiento a 24 y

lmparas trmicas para que los lechoncitos se protejan del fro.

39
Tienen un diseo exclusivo que evita que la cerda se

mueva y los aplaste.

El desafo ms grande para el lechn recin nacido es mantener

su temperatura corporal adecuada (entre 36 a 38 grados

centgrados) para evitar hipoglucemia, adems cuando nace cuenta

con reservas de grasa muy bajas y al enfriarse debe utilizarlas para

aumentar su temperatura lo cual puede causar su muerte por falta

de energas.

La sala cuenta con un operario encargado de asistir el parto. Su

funcin es limpiarlos, atar y cortar el ombligo de las cras.

Aproximadamente cada cerda da a luz entre 10 y 12 lechoncitos.

Al tercer da de vida, se les corta los colmillos para que no se

lastimen y al sptimo los machos son capados.

En cuanto a la alimentacin, las cerdas en lactancia, deben

consumir entre cuatro y siete kilos por da para mantener su peso y

alimentar a sus cras, dependiendo de la cantidad que hayan

nacido. Los cerdos maman la leche materna, y luego del corte de

colmillos se les provee de una dieta especial para que se

acostumbren al alimento slido.

40
 Permanecen en el galpn aproximadamente 21 das,

hasta que llegan a un peso de 5,5 y 6 kg, momento en el que la

madre regresa a maternidad y pasados 5 das puede volver a entrar

en celo; y los lechones al galpn de destete.

All, los cerdos permanecen hasta los 60-70 das con un peso

aproximado de 25kg. Luego, se trasladan al galpn de terminacin

para seguir su engorde hasta llegar al peso de venta (100-110kg).

En estos ltimos dos galpones la dieta es constante para

acelerar su engorde. El consumo promedio es de 2,5 kg diarios por

cerdo.

Un dato importante es que las hembras utilizadas como madres

disminuyen su eficiencia a partir de la onceaba inseminacin

(alrededor de 4 aos), de aproximadamente 12 lechones, pasan a

parir entre 4 a 6 cras, esto disminuye el rendimiento de la

produccin debido al aumento en los costos. Para evitarlo, las

mismas son engordadas y enviadas a frigorfico (hembras de

descarte).

La alimentacin brindada a los animales es elaborada por la

propia empresa, realizada por el encargado del departamento de

abastecimiento en el galpn de depsito. Contiene maz y pellets

de soja mesclado con suplementos que varan segn la edad del

41
cerdo. De esta manera logramos obtener un alto valor

proteico por kilogramo en la carne.

Se presenta a continuacin el plan sanitario a seguir:

LECHONES

Da 0 Atar ombligo (desinfectar con yodo), secado

Cortar colmillos, hierro dextrano (1ml IM) y

Da 3
descole
Da 7 Castracin y sealada
Da 21 Destete e Ivermectrina inyectable
1ra. dosis de pleuroneumona y nica dosis de
Da 35
Ingelvac
Da 49 2da. dosis de pleuroneumona

CACHORRAS

nica dosis 150 das de vida.

Ingelvac
85 das de gestacin, una sola dosis
1ra. dosis 15 das de vida
Pleuroneumona
2da. dosis 165 das.
1ra. dosis 180 das de vida
Parvo- Lepto
2da. dosis 195 das de vida
1ra. dosis a los 85 das de gestacin
E. Coli
2da. dosis 100 das de gestacin
ADULTAS

Parvo- Lepto nica dosis 10 das despus del parto

Ingelvac nica dosis 85 das de gestacin

E. Coli nica dosis 100 das de gestacin

Pleuroneumona nica dosis 100 das de gestacin

42
MACHOS
1ra. dosis 180 das de vida. 1 dosis cada 6
Parvo- Lepto meses
2da. dosis 195 das de vida
Ingelvac nica dosis 180 das de vida
nica dosis 180 das de vida - 1 dosis cada 6
Pleuroneumona
meses

Se presenta un esquema grafico que permite visualizar la

produccin de un Capn:

Polticas de seguro.
43
 La oficina y el criadero se encuentran asegurados

ante lo siguiente:

- Riesgos convencionales (incendio, explosin,

robo, impacto, etc.)

- Riesgos de fuerza mayor o de la naturaleza.

- Riesgos tcnicos inherentes a la ejecucin de la

produccin.

- Los equipos y la maquinaria de produccin.

El costo de la poltica de seguro es $1.069,00 mensuales.

Proceso de comercializacin

Estancia Porcina S.R.L., es una empresa con pocos aos de

trayectoria pero que con esfuerzo, responsabilidad y compromiso

con el cliente ha ido creciendo y consolidndose en el mercado

regional.

La ubicacin estratgica del criadero ha sido un valor

agregado, al elegir como nico cliente a Tutto Porkys, debido a que

este frigorfico se encuentra a pocos kilmetros de la estancia.

44
Sectores del mercado

Santa Fe es la principal productora en el mercado de la cra

porcina, concentrndose sta en el centro y sur de la provincia.

El departamento General Obligado no posee una gran

cantidad de granjas, lo que genera una baja competencia en la zona

y una mayor rentabilidad debido a la ubicacin estratgica.

Venta al pblico

La demanda directa son los frigorficos faenadores de porcino.

La provincia de Santa Fe cuenta actualmente con un gran mercado

disperso a lo largo y ancho de su superficie, lo que gener un

amplio crecimiento en las ventas de animales en pie.

El principal y nico cliente es el frigorfico Tuttu Porkys S.R.L.

debido a las mejores negociaciones pactadas en cuanto al precio.

Esto se debe a la corta distancia existente entre ambas empresas,

lo que da como resultado menores costos del transporte de los

animales (fletes).

Distincin con la competencia

Dentro del plano competitivo, la empresa proyecta

mantenerse con altos estndares de calidad en el producto.

45
 La ventaja que posee respecto de las dems es

amplia, ya que se cran cerdos con bajos contenidos en grasas;

altos valores proteicos por kilogramo; alimentados con productos

balanceados producidos por la planta, el cual es provisto al animal

una vez cumplidos los controles de calidad.

Logstica y distribucin

Al pactarse la venta con el cliente, se contacta a SENASA -

organismo que autoriza el transporte de animales- a fin de solicitar

el despacho de los capones. Una vez obtenido el permiso, se

procede a cargar los cerdos para enviarlos al frigorfico.

La distribucin del producto es tercerizado, se cuenta con un

servicio de traslado brindado por la empresa Zampar S.H.,

seleccionada por posibilitar la obtencin de menores costos

($2.160).

Cuadro de precios

Unidad Produccin Precio

1 Capn (entre 100 y 110 kg.) $11,57 (*)

(*)El corriente del mercado al momento de la venta. Fuente Ministerio de Agricultura.

46
SISTEMA DE RECURSOS

FINANCIEROS

47
 Estancia Porcina S.R.L.
Estado de Situacin Patrimonial
Ejercicio econmico finalizado el 31/03/15 comparado con el ejercicio anterior

Ejercicio Ejercicio Ejercicio Ejercicio

2015/14 2014/13 2015/14 2014/13
ACTIVO PASIVO
Activo Pasivo
$3.907.031,72 $2.102.290,16 $ 344.598,89 $ 310.806,33
Corriente Corriente
Activo
No $3.321.036,00 $3.660.122,00 Total Pasivo $ 344.598,89 $ 310.806,33
Corriente
PATRIMONIO
$6.883.468,83 $5.451.605,83
NETO
Total Total PN +
$7.228.067,72 $5.762.412,16 $7.228.067,72 $5.762.412,16
Activo Pasivo

Estancia Porcina S.R.L.

Estado de Resultados
Ejercicio econmico finalizado el 31/03/15 comparado con el ejercicio anterior
Ejercicio 2015/14 Ejercicio 2014/13

Produccin porcina $ 8.623.125,00 $ 6.798.750,00

Costo de produccin porcina -$ 3.291.102,37 -$ 3.021.813,25
Ganancia produccin porcina $ 5.332.022,63 $ 3.776.936,75
Ventas $ 7.758.660,00 $ 5.373.732,00
Costo -$ 8.623.125,00 -$ 6.798.750,00
Prdida bruta -$ 864.465,00 -$ 1.425.018,00
Resultado de la medicin porcina a VNR $ 92.157,00 $ 95.803,50
Subtotal $ 4.559.714,63 $ 2.447.722,25
Gastos
Comercializacin -$ 101.590,00 -$ 93.700,00
Administracin -$ 1.166.576,81 -$ 978.237,29
Resultado financiero y por tenencia $ 98.950,50 $ 101.174,00
Ganancia antes del impuesto a las ganancias $ 3.390.498,33 $ 1.476.958,97
Impuesto a las ganancias -$ 1.186.674,41 -$ 516.935,64
Ganancia ordinaria $ 2.203.823,91 $ 960.023,33
Prdidas extraordinaria -$ 10.676,25 -$ 8.417,50

Ganancia del Ejercicio $ 2.193.147,66 $ 951.605,83

(Ver anexos 2, 3 ,4, 5 Y 6)

48
 Estancia Porcina S.R.L. Estancia Porcina S.R.L.
INGRESOS EGRESOS
Ingresos Mensuales Egresos Mensuales
Ejercicio 2015/14 Ejercicio 2014/13 Ejercicio 2015/14 Ejercicio 2014/13
Abril $ 568.932,00 $ 407.862,00 Abril $ 387.358,31 $ 336.848,16
Mayo $ 583.674,00 $ 405.132,00 Mayo $ 394.004,12 $ 336.528,75
Junio $ 565.656,00 $ 400.218,00 Junio $ 442.809,06 $ 378.030,70
Julio $ 560.742,00 $ 392.574,00 Julio $ 394.029,08 $ 335.129,46
Agosto $ 588.042,00 $ 398.580,00 Agosto $ 397.223,18 $ 335.832,16
Septiembre $ 635.544,00 $ 405.132,00 Septiembre $ 413.766,54 $ 345.677,77
Octubre $ 664.482,00 $ 414.960,00 Octubre $ 417.235,28 $ 351.804,65
Noviembre $ 693.966,00 $ 429.702,00 Noviembre $ 420.684,91 $ 353.529,46
Diciembre $ 704.886,00 $ 465.738,00 Diciembre $ 482.942,90 $ 404.044,26
Enero $ 732.186,00 $ 524.706,00 Enero $ 430.264,65 $ 364.743,93
Febrero $ 743.106,00 $ 563.472,00 Febrero $ 431.542,29 $ 376.732,55
Marzo $ 717.444,00 $ 565.656,00 Marzo $ 428.539,84 $ 376.988,08
Total Anual $ 7.758.660,00 $ 5.373.732,00 Total Anual $ 5.040.400,16 $ 4.295.889,94

49
 Estancia Porcina S.R.L.
EGRESOS
Gastos y su aplicacin
Costos de Produccin
Total Gastos de Comercializacin Gastos de Administracin
Porcina
Concepto
Ejercicio Ejercicio Ejercicio Ejercicio Ejercicio Ejercicio Ejercicio Ejercicio
2015/14 2014/13 2015/14 2014/13 2015/14 2014/13 2015/14 2014/13
Jornales y cargas
$1.502.163,93 $1.241.470,29 $ 420.605,90 $347.611,68 $1.081.558,03 $ 893.858,61
sociales
Depreciacin
maquinaria e $ 438.027,25 $ 438.027,25 $ 364.097,07 $364.097,07 $ 73.930,18 $ 73.930,18
instalaciones
Sanidad $ 103.500,00 $ 95.400,00 $ 103.500,00 $ 95.400,00
Seguros $ 12.330,00 $ 11.720,00 $ 6.165,00 $ 5.860,00 $ 6.165,00 $ 5.860,00
Agua $ 480,00 $ 480,00 $ 480,00 $ 480,00
Energa elctrica $ 44.436,00 $ 41.085,00 $ 39.992,40 $ 36.976,50 $ 4.443,60 $ 4.108,50
Fletes $ 101.590,00 $ 93.700,00 $ 101.590,00 $ 93.700,00
Total $2.202.527,17 $1.921.882,53 $ 934.360,37 $849.945,25 $ 101.590,00 $ 93.700,00 $1.166.576,81 $ 978.237,29

50
 Estancia Porcina S.R.L.
ndices
ndices Ejercicio 2015/14 Ejercicio 2014/13
Liquidez corriente 1133,79% 676,40%
Endeudamiento 5,01% 5,70%
Solvencia 2097,53% 1854,02%
Rentabilidad del capital propio 31,86% 17,46%
Rentabilidad del Activo 30,34% 16,51%
Inmovilizacin 45,95% 63,52%
Financiacin de las
217,64% 157%
inmovilizaciones
Capital de trabajo $ 3.562.432,83 $ 1.791.484,16
Rotacin de Activos 107% 93,25%
(Ver anexo 6)

Informe Final:

De acuerdo a los ndices que manejamos, se puede reflejar un

crecimiento, teniendo en cuenta los pocos aos de existencia en el

mercado que posee la empresa. La estancia tiene muchas

perspectivas de mira al futuro, por su desarrollo y expansin en

otros mercados.

Como podemos observar, posee alto porcentaje de liquidez

corriente, es decir, una gran capacidad para cumplir con

compromisos de pagos a corto plazo. Esto se debe a las acertadas

estrategias implementadas en las ventas.

54
 La empresa presenta un nivel de endeudamiento

bajo con sus acreedores, la participacin de los empresarios no es

riesgosa porque la misma se autofinancia.

En cuanto a la solvencia, debemos decir que es muy buena y

nos permite trabajar con tranquilidad, sumndole a esto una

rentabilidad del capital propio aceptable y en crecimiento. A su vez,

la rotacin de activos evoluciona favorablemente, incrementando las

ventas con respecto al ao anterior.

Debido a la excelente gestin de los administradores, se logr

obtener una buena ganancia sobre los activos de la empresa.

En lo que respecta al ndice de inmovilizacin, este es

aceptable por las caractersticas de la actividad que realizamos, la

disminucin sufrida se debe a la amortizacin que los mismos

sufrieron. Por otro lado, la financiacin de las inmovilizaciones es

buena porque nuestro capital propio unido al de terceros soporta la

inversin fija.

La evolucin de la liquidez corriente es alta, por lo tanto

podemos decir que hay un buen manejo financiero del capital de

trabajo.

52
GLOSARIO

53
CAPAR: Extirpar o inutilizar los testculos o los

testculos y el pene de un animal macho.

CAPN: Cerdo mayor a 100 kilogramos listo para la venta.

DESCOLE: Quitar o cortar la cola del cerdo.

DESTETE: Perodo en que la madre alterna la lactancia con otro

tipo de alimentacin, para destetar a la cra.

FAENAR: Matar cerdos y prepararlos para el consumo.

HIPOGLUCEMIA: Disminucin de la cantidad normal de glucosa en

la sangre; produce mareos, temblores, entre otros sntomas.

LECHN: Cerdo que se encuentra entre la etapa de destete y

terminacin.

LECHONCITO: Cerdo recin nacido que se encuentra en

maternidad.

MAGRO: Que no tiene grasa.

54
BIBLIOGRAFIA Y ENTREVISTAS

55
BIBLIOGRAFA:

Bermdez, I. (22 de abril de 2015). Aumento rcord del dficit

en las cuentas pblicas: 176%. Clarn.

Clarn (2 de junio de 2015). Crece la recaudacin por la falta

de ajuste en Ganancias.

El Sitio Porcino (19 de agosto de 2015). Rusia aumenta

compras y exportaciones superan 60.000 toneladas en julio.

El sitio porcino. Recuperado de:

http://www.elsitioporcino.com/news/29473/rusia-aumenta-

compras-y-exportaciones-brasileaas-superan-60000-

toneladas-en-julio/

La nacin (24 de marzo de 2015). La argentina tiene hoy la

mayor presin tributaria de su historia.

Mirador Provincial (4 de enero de 2015). El panorama

econmico continuar complicado. Clarn.

Noticias AgroPecuarias (22 de julio de 2015). Europa,

saturada de cerdos. El tiempo. Recuperado de:

http://www.diarioeltiempo.com.ar/europa-saturada-de-

cerdos.html

Noticias AgroPecuarias (9 de enero de 2015). Entre las

carnes, la cra de cerdos fue lo ms rentable en 2014. NAP.

Recuperado de:

56
 http://www.noticiasagropecuarias.com/index.php/91-

ganaderia/porcinos/4462-la-cria-de-cerdos-fue-el-negocio-

2014-mas-rentable

Scheitlin, P. (12 de abril de 2015). Cerdos: crece la produccin

y el consumo. Clarn.

Ucelli, J. L. (1 de abril de 2015). De chancheros a

empresarios. Super campo.

ENTREVISTAS:

Oscar Zupel, dueo de un criadero de cerdos familiar. Fecha:

17/04/2.015.

Daniel Serafini, socio de criadero de cerdo Garay Cur. Fecha:

28/05/2.015.

57
CONCLUSIN

58
Como grupo de trabajo nos gust la temtica elegida.

Aprendimos mucho sobre el rubro porcino, su crianza, y los

cuidados que se requieren para llevar a cabo el negocio.

Apreciamos trabajar en equipo y dividir las tareas para tener

un orden y una mejor elaboracin, con agilidad y eficiencia.

Aplicamos conocimientos de otras materias, como

administracin, derecho laboral, contabilidad y sociedades. Como

as tambin adquirimos nuevos necesarios para llevar adelante un

proyecto.

Valoramos los encuentros espordicos con el tutor, l nos

guiaba y asesoraba en cuanto a la elaboracin de la tesina y

siempre responda nuestras dudas e inquietudes.

59
ANEXOS

60
ANEXO 1

Cuadro comparativo entre SRL Y SA:

SOCIEDAD DE
SOCIEDAD ANNIMA
RESPONSABILIDAD LIMITADA

INSTRUMENTO DE Por instrumento pblico o

Siempre por escritura pblica
CONSTITUCIN privado
COMN: Capital menos a 10 ABIERTA: Hace oferta pblica de
millones sus acciones
CLASES
ESPECIAL: Capital mayor a 10 CERRADA: No hace oferta pblica
millones de sus acciones
CANTIDAD DE
SOCIOS Hasta 50 No tiene nmero mximo

Est dividido en cuotas de igual

CAPITAL SOCIAL valor Se divide en acciones

Cada cuota da derecho a un voto Pueden crearse clases de acciones

VOTOS
en las decisiones sociales
A cargo de una GERENCIA;
ADMINISTRACIN unipersonal o plural, integrada
por socios o terceros
que confieran hasta 5 votos por
accin
A cargo del DIRECTORIO; integrado
por uno o ms directores, socios o
no.

REPRESENTACIN Presidente de la gerencia Presidente del directorio

GOBIERNO Reunin de Socios Asamblea de accionistas

SRL COMN: La instauracin de SA CERRADA: Es optativo. Si el

una sindicatura o consejo de estatuto lo prev pueden prescindir
vigilancia es optativa. Control de la sindicatura. Controlarn los
interno de los socios. socios.

FISCALIZACIN
SRL ESPECIAL: la instauracin
de un rgano de fiscalizacin es
obligatoria.
SA ABIERTA: Obligatorio. Pueden
prescindir de la Sindicatura si tienen
Consejo de Vigilancia; en este caso
la sociedad debe prever la actuacin
de una auditoria anual externa.

ANEXO 2
Anexo 2 - Justificacin de la diferencia del Patrimonio Neto
PN al Inicio $ 5.451.605,83
Distribucin de dividendos $ 761.284,66
Subtotal $ 4.690.321,17
Resultado del ej. $ 2.193.147,66

PN al Cierre $ 6.883.468,83

61
ANEXO 3

Anexo 3 - Produccin
Concepto Capones en Kg. 2015 Capones en Kg. 2014
EI 33150 33150
Ventas 656250 656250
Existencia final real 33150 33150
Produccin en kilogramos 656250 656250
VNR/kg a FCE produccin en $ $ 13,14 $ 10,36
Produccin final en $ $ 8.623.125,00 $ 6.798.750,00

ANEXO 4

Anexo 4 - Costo de Produccin

Concepto Importe 2015 Importe 2014
EI de bienes a ser consumidos en el proceso
productivo $ 189.950,00 $ 178.510,00
Compras $ 2.368.137,00 $ 2.183.308,00
Costos $ 934.360,37 $ 849.945,25
Subtotal $ 3.492.447,37 $ 3.211.763,25
EF de bienes a ser consumidos en el proceso
productivo $ 201.345,00 $ 189.950,00
Costo de produccin del ejercicio $ 3.291.102,37 $ 3.021.813,25

ANEXO 5

Anexo 4 - Costo de Ventas

Concepto Importe 2015 Importe 2014

Existencias al inicio del ejercicio $ 343.434,00 $ 247.630,50
Produccin $ 8.623.125,00 $ 6.798.750,00
Incidencia del revalo a VNR $ 92.157,00 $ 95.803,50
Subtotal $ 9.058.716,00 $ 7.142.184,00
Existencias al final del ejercicio $ 435.591,00 $ 343.434,00

Costo de ventas del ejercicio $ 8.623.125,00 $ 6.798.750,00

62
ANEXO 6

Anexo 6 - Resultado por tenencia

Valor al origen Valores al cierre RxT
Concepto 2015 2014 2015 2014 2015 2014
EI $343.434,00 $247.630,50 $435.591,00 $343.434,00 $92.157,00 $95.803,50
Produccin $7.758.660,00 $5.346.732,00 $8.623.125,00 $6.798.750,00 $864.465,00 $1.452.018,00
Ventas $7.758.660,00 $5.346.732,00 $8.623.125,00 $6.798.750,00 $864.465,00 $1.452.018,00
Subtotal $343.434,00 $247.630,50 $435.591,00 $343.434,00 $92.157,00 $95.803,50
EF a VNR
$435.591,00 $343.434,00
a FCE
RxT $92.157,00 $95.803,50

ANEXO 7

Liquidez Corriente
Ao 2015/14 Ao 2014/13
Activo Cte. $ 3.907.031,72 $ 2.102.290,16
= 1133,79% = 676,40%
Pasivo Cte. $ 344.598,89 $ 310.806,33

Endeudamiento
Ao 2015/14 Ao 2014/13
Pasivo $ 344.598,89 $ 310.806,33
Patrimonio = 5,01% = 5,70%
$ 6.883.468,83 $ 5.451.505,83
Neto

Solvencia
Ao 2015/14 Ao 2014/13
Activo $ 7.228.067,72 $ 5.762.412,16
= 2097,53% = 1854,02%
Pasivo $ 344.598,89 $ 310.806,33

Rentabilidad del Capital Propio

Ao 2015/14 Ao 2014/13
Ganancia
$ 2.193.147,66 $ 951.605,83
neta
= 31,86% = 17,46%
Patrimonio
$ 6.883.468,83 $ 5.451.505,83
Neto

Rentabilidad del Activo

Ao 2015/14 Ao 2014/13
Ganancia
$ 2.193.147,66 $ 951.605,83
neta = 30,34% = 16,51%
Activo $ 7.228.067,72 $ 5.762.412,16

63
 ndice Inmovilizacin
Ao 2015/14 Ao 2014/13
Activo no cte. $ 3.321.036,00 $ 3.660.122,00
= 45,95% = 63,52%
Activo $ 7.228.067,72 $ 5.762.412,16

Financiacin de las Inmovilizaciones

Ao 2015/14 Ao 2014/13
PN + Pasivo $ 7.228.067,72 $ 5.762.412,16
= 217,64% = 157%
Activo No Cte. $ 3.321.036,00 $ 3.660.122,00

Capital de Trabajo
Ao 2015/14 Ao 2014/13
Activo Cte. $ 3.907.031,72 $ 2.102.290,16
- - = $ 3.562.432,83 - = $ 1.791.484,16
Pasivo Cte. $ 344.598,89 $ 310.806,00

Rotacin de Activos
Ao 2015/14 Ao 2014/13
Ventas $ 7.758.660,00 $ 5.373.732,00
= 107% = 93,25%
Activo $ 7.228.067,72 $ 5.762.412,16

64