Definisi Nutrisi adalah proses dimana tubuh manusia menggunakan makanan
untuk membentuk energi, mempertahankan kesehatan, pertumbuhan dan untuk berlangsungnya fungsi normal setiap organ baik antara asupan nutrisi dengan kebutuhan nutrisi (Rock CL, Goldman L, Ausiello D. Saunders, 2004). Tujuan Tujuan Umum: Meningkatkan kemandirian keluarga dalam meningkatkan dan mengatasi masalah nutrisi pada anak. Tujuan Khusus: 1. Keluarga mampu mengenal masalah kebutuhan nutrisi pada anak 2. Keluarga mampu mengambil keputusan dalam mengatasi masalah kebutuhan nutrisi pada anak 3. Keluarga dapat melakukan perawatan sederhana dalam mengatasi masalah kebutuhan nutrisi pada anak 4. Keluarga dapat melakukan modifikasi lingkungan untuk menunjang pemenuhan kebutuhan nutrisi pada anak 5. Keluarga dapat memanfaatkan pelayanan kesehatan untuk mengatasi masalah nutrisi pada anak Tanggung Jawab Perawat Persiapan Alat dan 1. Buku KMS atau KIA Bahan 2. Pengukur tinggi badan atau panjang badan 3. Pengukur berat badan 4. Alat ukur: lingkar lengan atas, lingkar kepala, lingkar dada 5. Media edukasi nutrisi Langkah Kerja 1. Melakukan pengkajian tentang: a. Data umum keluarga: - Identitas keluarga - Komposisi keluarga - Genogram keluarga - Tipe keluarga - Suku bangsa - Agama - Status sosial ekonomi keluarga b. Pemeriksaan fisik/ pengkajian nutrisi: - Antopometri: Tinggi badan/ panjang badan Berat badan Body Mass Index (BMI) Lingkar Lengan Atas (LLA) Lingkar kepala Lingkar dada - Pemeriksaan fisik, termasuk yang berhubungan dengan adanya kekurangan nutrisi: Tanda umum Kepala: Rambut, mata, gigi, lidah Kulit Membran mukosa Neuromuskular Tulang Gastrointestinal Endokrin Kardiovaskular Sistem saraf - Riwayat diet: Pola kebiasaan makan (waktu, jenis, dan jumlah) Frekuensi makanan yang dikonsumsi Makanan yang disukai, tidak disukai, menimbulkan alergi, membahayakan serta menguntungkan Pembatasan makanan (diet khusus, budaya, keyakinan) Faktor yang mempengaruhi pola makan Penggunaan vitamin dan mineral (jenis dan frekuensi) Masalah diet (nafsu makan, makanan yang menimbulkan diare serta kembung) Kesulitan mengunyah dan menelan - Penilaian status gizi anak: Gizi kurang Gizi buruk Gizi lebih c. Pengetahuan keluarga tentang kebutuhan nutrisi pada anak d. Kemampuan keluarga dalam pengambilan keputusan untuk mengatasi masalah kebutuhan nutrisi pada anak e. Kemampuan keluarga dalam melakukan perawatan sederhana untuk mengatasi masalah kebutuhan nutrisi pada anak f. Kemampuan keluarga dalam memodifikasi lingkungan untuk pemenuhan kebutuhan nutrisi pada anak g. Kemampuan keluarga dalam memanfaatkan pelayanan kesehatan untuk mengatasi masalah nutrisi pada anak 2. Menetapkan diagnosa keperawatan berdasarkan hasil pengkajian kebutuhan nutrisi pada anak, meliputi: Gangguan kebutuhan nutrisi: kurang dari kebutuhan pada An. X keluarga Tn. Y berhubungan dengan ketidakmampuan keluarga dalam merawat anggota keluarga dengan masalah nutrisi 3. Merencanakan tindakan keperawatan berdasarkan diagnosa keperawatan yang sudah ditetapkan a. Meningkatkan kemampuan keluarga dalam mengenal kebutuhan nutrisi pada anak, meliputi: - Menyebutkan pengertian nutrisi - Menyebutkan penyebab kekurangan nutrisi - Menyebutkan tanda dan gejala kekurangan nutrisi b. Meningkatkan kemampuan keluarga dalam pengambilan keputusan untuk mengatasi masalah kebutuhan nutrisi pada anak, meliputi: - Menyebutkan akibat bila kebutuhan nutrisi tidak terpenuhi - Membantu keluarga untuk mengidentifikasi sumber daya yang dimiliki - Memotivasi keluarga agar mau mengatasi masalah kebutuhan nutrisi pada keluarganya c. Meningkatkan kemampuan keluarga dalam melakukan perawatan sederhana untuk mengatasi masalah kebutuhan nutrisi pada anak, meliputi: - Mengajarkan kepada keluarga cara perawatan pada anak dengan masalah nutrisi, seperti pemberian gizi seimbang, pengolahan dan pemilihan makanan sehat - Memotivasi keluarga untuk melakukan perawatan pada anak dengan masalah nutrisi - Membantu keluarga dalam menggunakan alat dan fasilitas yang ada dirumah dalam perawatan anak dengan masalah nutrisi d. Meningkatkan kemampuan keluarga dalam memodifikasi lingkungan untuk pemenuhan kebutuhan nutrisi pada anak, meliputi: - Membantu keluarga dalam mengidentifikasi sumber daya yang dapat digunakan untuk pemenuhan kebutuhan nutrisi pada anak - Memotivasi keluarga untuk memodifikasi lingkungan dalam memenuhi kebutuhan nutrisi anak e. Meningkatkan kemampuan keluarga dalam memanfaatkan pelayanan kesehatan untuk mengatasi masalah nutrisi pada anak, meliputi: - Memotivasi keluarga untuk memanfaatkan fasilitas kesehatan (posyandu, puskesmas, dan rumah sakit) dalam mengatasi masalah nutrisi pada anak. 4. Melaksanakan tindakan keperawatan berdasarkan rencana keperawatan yang sudah dibuat. 5. Melakukan evaluasi terhadap tindakan yang sudah dilakukan dan pemantauan terhadap respon dan kondisi umum klien 6. Melakukan dokumentasi setiap tindakan yang dilakukan Referensi Kaakinen, Joanna Rowe, et al. 2010. Family Health Care Nursing. Phildelphia: Davis Company. Rock Cl, Goldman L, Ausiello D. Saunder. 2004. Nutrition in the Prevalention and Treatment of Disease. In: Cecil Textbook Medicine 22nd