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CENTRO TECNOLGICO
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUMICA E
ENGENHARIA DE ALIMENTOS
PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM ENGENHARIA
QUMICA
MICHELI ZANETTI
FLORIANPOLIS
2012
MICHELI ZANETTI
Florianpolis
2012
Produo de Biodiesel a partir de gordura abdominal de frangos
MICHELI ZANETTI
____________________________________
Prof. Dr. Ricardo Antonio Francisco Machado
Coordenador
_________________________
Prof. Dr. Agenor Furigo Junior
Orientador
_________________________
Profa. Dra. Clarissa Dalla Rosa
Coorientadora
Banca Examinadora:
______________________
Prof. Dr. Adriano Cancelier
___________________
Prof. Dr. Marcelo Lanza
______________________
Dr. Lindomar Alberto Lerin
Florianpolis SC
Dezembro de 2012
DEDICATRIA
1. INTRODUO ............................................................................... 23
1.1 OBJETIVOS .................................................................................. 25
1.1.1 OBJETIVOS GERAL .................................................................. 25
1.1.2 OBJETIVOS ESPECFICOS ....................................................... 25
2. REVISO BIBLIOGRFICA ....................................................... 27
2.1 BIODIESEL .................................................................................... 27
2.2 PERSPECTIVAS DA PRODUO E USO DE BIODIESEL ..... 29
2.3 POTENCIALIDADE DA GORDURA DE FRANGO PARA A
PRODUO DE BIODIESEL ............................................. 38
2.4 PROCESSO DE PRODUO DE BIODIESEL............................ 42
2.4.1 Obteno via transesterificao ................................................ 42
2.4.1.1 Transesterificao bsica ........................................................ 46
2.5 PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL .......................................... 50
3. MATERIAIS E MTODOS ........................................................... 53
3.1 PREPARAO DA MATRIA-PRIMA....................................... 53
3.2 CARACTERIZAO DA GORDURA ABDOMINAL DE
FRANGOS ............................................................................ 54
3.2.1 Determinao da massa especfica da gordura abdominal
de frangos ............................................................................. 55
3.2.2 Determinao da viscosidade cinemtica ................................. 55
3.2.3 Determinao do ndice de acidez ............................................. 55
3.2.4 Determinao do ndice de iodo ................................................ 56
3.3 REAO PARA OBTENO DO BIODIESEL .......................... 56
3.4 OTIMIZAO DA PRODUO DE BIODIESEL ...................... 58
3.5 QUANTIFICAO DA CONCENTRAO DE STER NO
BIODIESEL .......................................................................... 59
3.5.1 Padres cromatogrficos empregados ...................................... 59
3.5.2 Mtodo para determinao da concentrao de ster no
biodiesel ................................................................................ 59
3.6 DETERMINAO DE CARACTERSTICAS
QUALITATIVAS DO BIODIESEL ..................................... 60
22
1. INTRODUO
1.1 OBJETIVOS
2. REVISO BIBLIOGRFICA
2.1 Biodiesel
.
Segundo Knote et al. (2005), alm do tipo de catalisador
(alcalino ou cido), outros parmetros de reao que devem ser
investigados na transesterificao alcalina incluem a razo molar entre o
lcool e o leo/gordura, a temperatura, o tempo de reao, o grau de
refino do leo/gordura empregado e o efeito da presena de umidade e
cidos graxos livres (AGL). Para a transesterificao proporcionar
rendimentos mximos, o lcool deve ser livre de umidade e o contedo
de AGL do leo deve ser inferior a 0,5%. A ausncia de umidade na
reao de transesterificao importante porque pode ocorrer a hidrlise
dos steres alqulicos sintetizados a AGL.
Uma grande variedade de leos vegetais pode ser utilizada para
preparao do biodiesel. Entre os mais estudados encontram-se os leos
de soja, girassol, palma, amndoa, babau, cevada e coco e a
composio diversificada de seus cidos graxos um fator que
influencia nas propriedades do biodiesel. leos vegetais usados tambm
so considerados como uma fonte promissora para obteno do
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3. MATERIAIS E MTODOS
Onde:
4. RESULTADOS E DISCUSSES
Temperatura (C) 8 25 50 75 92
Cster = 97,38+3,73(CcNaOH)5,48(CcNaOH)2+2,82(Tc)4,84(Tc)2
2
12,86(Rc) +3,52(Tc)(CcNaOH) (4.1)
onde,
1
Valor do ponto de fuso para a gordura abdominal obtido por Ming, C.
C.(2001).
72
5. CONCLUSES
REFERNCIAS
SENA JR., F.C.; LIMA, S.M.; FERREIRA, C.V.; PIMENT EL, M.F.;
STRAGEVITCH, L. Previso da viscosidade do biodiesel de mamona e
suas misturas com steres de outras oleaginosas utilizando
espectroscopia no infravermelho. In: CONGRESSO DA REDE
BRASILEIRA DE TECNOLOGIA DO BIODIESEL, 1., Braslia, 2006
Anais... Braslia: MCT, 2006. p. 113-117.
92
ANEXOS