Los geniales trucos de la abuela a

examen"+10 a las abuelas"

Vinagre, sal, perejil, ajo, aceite No, no son los ingredientes de un alio
para ensaladas. Protagonizan la alquimia domstica. Cul es la base de los
trucos populares? Hemos reunido a abuelas y cientficos para analizar qu
hay detrs de los secretos caseros

Aromatizar una estancia

Para que tu habitacin huela bien, solo hay que poner unas gotas de perfume en
la bombilla apagada. Cuando enciendes la luz, el perfume se expande.
Magdalena Romero, Madrid
El experto responde
La mayora de los perfumes est compuesta, como mnimo, por veinte o treinta
componentes, aunque algunos pueden llegar a tener ms de cien. Son esencias
oleosas que se disuelven generalmente en alcohol etlico y agua. Para que su
efecto permanezca sobre la piel e irradien olor, necesitan una serie de fijadores
que impidan la rpida volatilizacin a la que el calor corporal los puede llevar. Se
trata en realidad de unos steres que alcanzan su punto de ebullicin a 280 y
290 grados centgrados, muy superiores a los 36,5 del cuerpo humano, segn
explica Isidoro Barba, doctor en Qumica Orgnica en la Universidad de Alicante.
As, su evaporacin es lenta y el efecto aromtico buscado permanece vivo
durante ms tiempo. Con una bombilla, el comportamiento es similar: irradia calor
y, con l, el perfume que se haya aplicado sobre ella. Hay que tener en cuenta,
eso s, que al alcanzar temperaturas muy elevadas la disipacin del aroma es ms
rpida y efmera. Otro factor a considerar es el tipo de pigmentos que utilizan los
perfumistas. Algunos son termosensibles y pueden llegar a producir el efecto
contrario al deseado; es decir, que pueden terminar irradiando un olor
desagradable.

Un perfume aplicado sobre una lmpara no se volatiliza rpidamente porque tiene

fijadores que lo impiden

Aadir aspirina a las flores para que se mantengan frescas ms tiempo

Para que las flores tarden ms en marchitarse, aado una aspirina al agua. Un
comprimido ser suficiente para prolongar su turgencia y frescor.
Adela Ramos, Toledo
El experto responde
El cido acetilsaliclico se utiliza para la defensa frente a patgenos. Cuando un
vegetal percibe que algo le est atacando, si reconoce la presencia de algn
patgeno, sus molculas montan un autntico sistema de defensa. Y este
escudo incluye la produccin de saliclico. Esta sustancia es capaz de
extenderse por toda la planta e inducir unos cambios moleculares que la hacen
ms resistente. Al poner la aspirina en el agua, aumentamos ese cido protector
de forma artificial. Al reforzar el sistema inmunitario de la planta, conseguimos
que las defensas estn preparadas para actuar. Este mecanismo se llama
resistencia sistmica inducida, segn explica Pablo Rodrguez Palenzuela,
catedrtico de Biologa Molecular en la Universidad Politcnica de Madrid.
Fue el miclogo, fitopatlogo y naturalista ingls Harry Marshall Ward (1854-1906)
el primer cientfico que habl sobre la accin de los anticuerpos y del sistema
defensivo complejo en los vegetales.

Quitar pegatinas de cualquier superficie

Para conseguir despegar un adhesivo, basta con que apliques aire caliente con el
secador hasta que puedas empezar a levantar la pegatina.
Carmen Fernndez, Sevilla

El experto responde
Muchos pegamentos se ablandan con el calor y la humedad. Por eso,
antiguamente se usaba el vapor de una tetera con agua hirviendo para abrir los
sobres y volverlos a cerrar despus sin que nadie se diera cuenta.
La propiedad que tienen los pegamentos de ablandarse a altas temperaturas se
debe a que muchos de ellos, aunque parecen slidos, son simplemente lquidos
ultraviscosos y muy adhesivos. Al calentarlos, se licuan y pierden viscosidad y
adherencia, explica el fsico Jos Manuel Udas. Sin embargo, no ocurre as en
todos los casos. La excepcin a este truco est en los pegamentos que se han
vulcanizado o curado en un horno o con rayos UV, ya que no alteran su estructura
con el calor.

Conseguir ms zumo de las naranjas

Si quieres exprimir hasta la ltima gota de jugo de cualquier ctrico, mtelo antes
de exprimir en el microondas a media potencia durante 6 segundos.
Covadonga Santalla, Ribadesella (Asturias)

El experto responde
Parte de la explicacin est en la distinta viscosidad de muchos lquidos en
funcin de la temperatura. Los zumos de frutas contienen azcar y son ms
viscosos. Por tanto, fluyen peor cuanto ms fros estn. Al calentarlos, se obtiene
ms lquido que si se exprimen recin salidos de la nevera. Adems, hay una
segunda forma de conseguir ms jugo, pero para eso hay que calentarlos bastante
ms de seis segundos... digamos 20 o 30. Las peptinas y celulosas que forman las
vesculas o saquitos en los que reside el zumo en limones y naranjas son mucho
ms resistentes en fro que cuando estn templados, explica el fsico Udas. Esa
es la razn por la que los ctricos tibios se pueden exprimir con ms facilidad. El
inconveniente es que tendremos que bebernos un zumo templado.

Cacharros que no se pegan

Frotar la sartn con ajo evitar que los alimentos se peguen. Calentar con sal
ayudar a retirar los que se han pegado.
Luisa Carrasco, Las Palmas

El experto responde
L as sartenes suelen estar recubiertas de tefln o politetrafluoroetileno, un
polmero muy inerte que evita las interacciones metal-alimento. El problema surge
cuando se raya o elimina parte de ese recubrimiento. La comida entonces se
pega, porque se dan interacciones fuertes entre los tomos del metal de la sartn
y el alimento, especialmente si es rico en protenas, ya que, a nivel microscpico,
la superficie del metal es rugosa.
Un remedio para evitar que se produzcan esas interacciones es mover el alimento.
Pero hay ms. Las imperfecciones del metal se pueden contrarrestar en parte con
la formacin de una pelcula que, al recubrir la superficie de la sartn, rellene su
rugosidad. Esto se logra calentando un poco de aceite antes de cocinar y
movindolo para que se distribuya por la superficie. As se separa el alimento del
metal. Adems, la capa de vapor de agua que se forma al entrar en contacto el
alimento con la placa caliente ayuda a que haya una separacin entre ambos. Es
un ejemplo del fenmeno Leidenfrost: se crea una pelcula de vapor alrededor de
un lquido cuando entra en contacto con una superficie de temperatura mucho
mayor a la suya de ebullicin. Por eso, una gota de agua al caer en una placa
metlica caliente no se evapora inmediatamente, sino que sigue movimientos
errticos.
Algo parecido al recubrimiento de aceite se consigue, en el caso del horno,
cubriendo el molde con mantequilla. Obviamente, el detergente elimina el
recubrimiento oleoso, por lo que debe aplicarse antes de cada uso.
La funcin del ajo es similar, ya que forma una capa protectora que ayuda a que la
comida no se pegue. Pero si eso ya ha ocurrido, el truco de calentar la superficie
de la sartn con sal genera un abrasivo que se entremezcla con el alimento
pegado, lo reblandece y permite que sea retirado con facilidad. En todo caso, no
son soluciones definitivas.

Una capa de aceite evita que se produzcan interacciones entre los tomos del
metal y los alimentos.

Evitar la electricidad esttica en la ropa

Haz una pelota con papel de aluminio y mtela junto con la ropa en la
secadora. Evitars que tus prendas acumulen electricidad esttica y que se le
peguen las pelusas que encuentren por el camino.
Luz Orellana, Lugo

El experto responde
En las ltimas fases del secado se generan muchas cargas estticas porque
algunos tejidos tienen mucha facilidad para ganar electrones por rozamiento.
Aunque el tambor de la secadora normalmente estar conectado a tierra, solo
aquella parte de la ropa que est directamente en contacto con l tendr
oportunidad de descargarse. Las pelotas de papel de aluminio, al moverse
continuamente entre la ropa, facilitan el transporte de las cargas netas de
electricidad hacia las paredes del tambor de la secadora y, por tanto, su descarga.
En el caso de los tejidos no conductores, la carga que se produce por frotamiento
no se suele liberar y genera, por tanto, importantes diferencias con respecto al
potencial de tierra; es decir, el suelo.
Que se acumule electricidad esttica depende de varios factores. Uno de ellos es
la humedad del aire. Con sequedad ambiental, los tejidos son ms proclives a este
fenmeno, aclara el fsico Jos Manuel Udas.

Cajones que no corren bien

Si aplicas un poco de cera sobre los rales de la gaveta

que no desliza bien, comprobars que podrs abrirla y cerrarla cmodamente
Montserrat Oriol, Barcelona)

El experto responde
El acabado de la madera recin cortada, si lo vemos con lupa o al microscopio, es
relativamente irregular, incluso aunque se haya lijado, porque presenta numerosas
fibras y salientes. Es el rozamiento de estas irregularidades de una superficie
contra otra lo que hace que el coeficiente de friccin de la madera pueda ser
bastante alto. Al encerar, lacar o barnizar, se rellenan e igualan las superficies. Si
se aplica la cera con un poco de maa y se frota bien, como si se fuera a dar brillo,
se lograr un acabado muy uniforme y, al no haber colisiones entre micro-
salientes de las superficies, el rozamiento disminuir sensiblemente, explica Jos
Manuel Udas, profesor de la Facultad de Ciencias Fsicas de la U. Complutense.

Reducir la celulitis con caf

Para disminuir el efecto de la piel de naranja, mezcla los restos del caf molido
con crema hidratante, aplcalo sobre la piel, cbrelo con un plstico y deja actuar
diez minutos.
Adelina Fernndez, Valladolid

El experto responde
La cafena, al ser aplicada sobre la piel, rompe las clulas de grasa, reactiva la
circulacin sangunea y acta como un potente lipoltico.
Muchas cremas anticelulticas se basan en este alcaloide porque acelera el
metabolismo de la grasa, aclara ngel Jurez, jefe del Servicio de Ciruga Plstica
del Hospital Sanitas de la Zarzuela, Madrid. La cafena tambin acta inhibiendo
una enzima llamada fosfodiesterasa que favorece la hidrlisis de los triglicridos.
La primera vez que se describi fue en 1920. Fueron los doctores franceses
Alquier y Pavot quienes primero la tomaron en serio. La medicina tradicional no lo
hizo entonces porque no provocaba dolor. Ha sido recientemente, gracias al nuevo
concepto de salud, cuando se ha empezado a abordar desde un planteamiento
multidisciplinar.
Menos flatulencia al comer legumbres

Romper el hervor mientras se estn cociendo las legumbres, o asustarlas, evita

que produzcan gases.
Hortensia Lpez, LHospitalet de Llobregat (Barcelona)

El experto responde
Las legumbres contienen oligosacridos,es decir, hidratos de carbono formados
por la unin de varias molculas de monosacrido. Entre ellos se encuentran
algunos, como la rafinosa y la estaquiosa, que no se metabolizan a su paso por el
estmago y el intestino delgado, aclara el qumico Gabriel Pinto. Esto se debe a
que el organismo carece de la enzima que los hidroliza para transformarlos en
monosacridos azcares simples. As, llegan intactos al intestino grueso, donde
sufren una fermentacin gracias a la flora bacteriana. Esta reaccin produce gases
inodoros, como dixido de carbono, hidrgeno y metano, y otros, como el sulfuro
de hidrgeno, con olor desagradable. Los gases formados solo se absorben en
parte y pueden llegar a irritar la pared intestinal. Para evitarlo, el remojo de las
legumbres durante 6 a 12 horas ablanda su piel y facilita que parte de los
oligosacridos pasen al agua. Si no da tiempo al remojo, se pueden cocer dos
minutos y, a continuacin, dejarlas reposar una hora antes de cocinarlas. Al cortar
la coccin se produce algo similar a cuando estn en remojo, pero de forma ms
rpida por estar a ms temperatura. Eso s, habra que cambiar el agua para
retirar los oligosacridos que all se encuentran.

El objetivo de remojar las legumbres o aadirles agua durante la coccin es que

liberen sus oligosacridos.

Contra la halitosis, perejil despus de las comidas

El desagradable mal aliento se combate masticando unas cuantas hojas de perejil

tras almorzar.
Mara Inmaculada Prez de Azcrate, Valencia

El experto responde
La halitosis rara vez se debe a un problema digestivo o a la existencia de reflujo.
Si bien hay patologas, como la insuficiencia renal crnica, la diabetes y la cirrosis,
en las que efectivamente puede producirse, en ms del 90% de los casos hay que
buscar su origen en la boca.
La halitosis puede ser debida tambin a una enfermedad, como caries o gingivitis,
pero en la mayora de los casos est causada por una inadecuada limpieza bucal.
Generalmente, su origen hay que buscarlo en los productos sulfurados que
resultan del ataque de las bacterias de la boca sobre los restos alimentarios,
explica Jos M. Surez de Parga, jefe de Servicio de Digestivo del Hospital La
Paz-Carlos III-Cantoblanco. Este efecto es ms marcado durante la noche por la
disminucin de produccin de saliva mientras se duerme. De ah que la correcta
higiene de las piezas dentarias con cepillos adecuados, el uso de seda o palillos
interdentales y la limpieza del dorso de la lengua solucionen el problema en
muchos casos. Evitar el tabaco, el alcohol y esmerarse en el cepillado bucodental
tras las comidas es fundamental para evitar la halitosis. Tambin, masticar una
hoja de perejil, salvia, menta y otras hierbas similares, porque la clorofila que
contienen puede frenar la actuacin de las bacterias sobre los restos alimentarios.
De hecho, hay chicles con clorofila que mitigan este problema.

La clorofila de algunas hierbas frena la actuacin de las bacterias sobre los restos
de comida.

Abrillantar superficies lacadas y de mrmol

Utiliza leche para devolver su esplendor a los muebles lacados, y una mezcla de
una medida de vaselina y dos de vinagre con agua para el mrmol.
Presentacin Gmez del Pulgar, Ciudad Real

El experto responde
La leche contiene sustancias disueltas, como el cido lctico, las sales y la
lactosa, y emulsionadas como la grasa, presentes en pequeos glbulos en
suspensin. Al aplicarla sobre el lacado, el cido, la grasa y el agua contribuyen a
disolver, y por tanto limpiar, sustancias alcalinas, apolares y polares. El resultante
es una capa de grasa microscpica que aumenta la reflexin especular y, con ello,
el brillo, explica Gabriel Pinto.
En las encimeras, el cido actico del vinagre reacciona con el carbonato clcico
del mrmol y reduce la altura de los picos microscpicos que originan la rugosidad
y el rayado del material. La vaselina, por su parte, rellena los valles de las
rugosidades y forma una fina capa que favorece tambin la reflexin especular. Es
un efecto similar al que se produce al encerar el suelo. El agua acta como
diluyente del vinagre y favorece la aplicacin del preparado, que devuelve el
esplendor a la encimera. Eso s, el vinagre debe aplicarse con cuidado para que
no disuelva en exceso la superficie de mrmol y la deteriore.

Quitar las manchas de rotulador

Antes de arrinconar una prenda manchada con tinta de rotulador, prueba a

intentar eliminar la mancha tratndola con limn.
Fe Prez, Valladolid

El experto responde
La tinta est formada por un disolvente, normalmente algn alcohol, que
transporta el colorante y una resina que permite que el pigmento quede adherido
al papel cuando se evapore el disolvente. Ah radica el misterio de que un texto
recin escrito no manche las manos, como ocurra antiguamente. El tipo de resina
es lo que distingue un rotulador permanente del que no lo es. En el primero suele
ser un compuesto no polar; es decir, no soluble en agua, mientras que en los no
permanentes s, aclara el catedrtico de Ingeniera Qumica Gabriel Pinto. Cuando
la mancha no se elimina con un lavado en agua, se trata de una resina no polar.
Para estos casos, la recomendacin de las abuelas de usar zumo de limn se
basa en que, adems de la acidez que confiere esta fruta, su cido ascrbico
reduce a muchas sustancias, entre ellas los colorantes, a formas no coloreadas.

Calmar el dolor de garganta

Aade dos cucharadas de bicarbonato de sodio a un vaso de agua natural y

haz grgaras tres veces al da o cuando la tengas irritada. Notars la diferencia.
Mara Teresa Navarro, Villaviciosa de Odn (Madrid)

El experto responde
Realmente es el bicarbonato tan eficaz como dicen nuestras abuelas? Luis
Lassaletta, jefe de Seccin del Servicio de Otorrinolaringologa del Hospital La
Paz-Carlos III-Cantoblanco, sostiene que combate la acidez de la garganta y
debera por ello mejorar el dolor. Pero aclara que muchas otras sustancias
tradicionalmente utilizadas para hacer grgaras, como el agua con sal y las
infusiones, son tambin igual de eficaces. Pero, qu pasa si los gargarismos se
hacen con ingredientes como el limn o el vinagre, a pesar de que tienen un
efecto contrario al bicarbonato? Son igualmente vlidos. De ah que se confirme
que el alivio se basa fundamentalmente en la hidratacin de la mucosa de la
garganta, y no tanto en la sustancia que se emplee o deje de emplear, sostiene
Luis Lassaletta.

Reparar un araazo en una mesa de cristal

Si no tienes un seguro que cubra el araazo que acabas de hacerle a la mesa,

coge un pao y aplica dentfrico cuidadosamente.
Carmen Gil, Soria

El experto responde
Aparte de tener un agente limpiador, como laurilsulfato sdico, la pasta dental est
constituida por distintos componentes: agua; humectantes como la glicerina, sales
y minerales abrasivos; y otros como sales de fluoruro, lubricantes, esencias,
colorantes y medicamentos. El abrasivo est, pues, suspendido en un medio
acuoso con detergente y tiene que ser capaz de quitar la placa sin daar el
esmalte. Al aplicar el dentfrico sobre la superficie daada, se trata la parte
deteriorada y, gracias a las sustancias abrasivas, se pule el vidrio en las partes
conlindantes. El pao que se aplica para retirar los restos de abrasivo una vez que
se ha evaporado el agua de la pasta dental terminan de pulir la superficie, asegura
el catedrtico Gabriel Pinto. Obviamente, el xito de este mtodo depende del tipo
de araazo que presente el vidrio; si es muy profundo, no es fcil que pueda
subsanarse con este truco. Tambin puede emplearse papel de cocina o de
peridico, en vez de un trapo. El nico requisito es que sea suficientemente liso y
libre de partculas adheridas para que no deteriore an ms la superficie.

Acabar con las verrugas

Imprgnalas cada noche con la leche que sale de la higuera al cortar el higo. Al
cabo de unos das, se caern.
Amparo Beltrn, Palencia

El experto responde
La mayora de las verrugas tienen un origen vrico, y la leche de la higuera
contiene enzimas proteolticas, entre ellas la bromelina, que acta estimulando el
sistema inmunitario, lo que hace que aumenten unas sustancias que modulan la
inmunidad, llamadas citoquinas, y disminuya la inflamacin. Pero su mayor efecto
sobre las verrugas se debe a la accin txica e irritante del ltex de la higuera
sobre la piel. Debido a unas sustancias denominadas furocomarinas, presentes en
esta leche, se produce una especie de quemadura sobre la zona de contacto, en
este caso de la verruga, que termina necrosndose y desapareciendo, expone el
doctor ngel Surez.

Eliminar el olor a pescado de las manos

Para quitar los olores de las manos, frtatelas con un poco de sal comn a la que
hayas aadido un chorro de vinagre. Luego, lvatelas.
Ramira Penduelles, Gijn (Asturias)

El experto responde
Cuando se limpia pescado queda un penetrante olor en las manos que se debe,
entre otros factores, a la transformacin de algunas sustancias como el xido de
trimetilamina contenido en sus tejidos. Como consecuencia de ello se generan
aminas voltiles trimetilamina y dimetilamina, entre otras causantes principales
del olor, asegura el catedrtico de Qumica Gabriel Pinto. El uso de sustancias
cidas, como el zumo de limn con su cido ctrico y el vinagre y su cido actico,
permite la neutralizacin de las aminas. El remedio casero se completa con el
efecto abrasivo de la sal comn, ya que facilita la aplicacin del vinagre sobre la
piel y raspa los pequeos restos de pescado en estado slido o lquido adheridos.
Una buena crema de manos completar el tratamiento.

Recuperar una plancha quemada

Calienta en una cazuela una medida de vinagre hasta que hierva y, fuera del
fuego, aade otra de sal. Aplica la mezcla a la suela de la plancha. Deja actuar 10
minutos. Frigala y retira los restos con un pao empapado en vinagre.
Florencia Snchez, Alcorcn (Madrid)

El experto responde
Existen varias soluciones para eliminar restos de cal en el interior y exterior de la
plancha, especialmente si se est en una zona de agua dura, es decir, rica en
cationes de calcio y magnesio. En este caso, los remedios tradicionales indican
que se debe introducir vinagre diluido en agua en el interior del depsito de la
plancha, dejar salir el vapor para limpiar los poros y luego rellenar de nuevo con
agua. La explicacin a la eficacia de este truco que ms de una vez nos han
contado nuestras abuelas hay que buscarla en las propiedades del cido actico
del vinagre, ya que es capaz de disolver las sales de calcio y magnesio formadas.
Si el problema se ha generado en la superficie exterior de la plancha, es decir, en
la de contacto con la ropa, la propuesta pasa por aplicar vinagre caliente y
favorecer as la disolucin de algunos componentes, explica Gabriel Pinto,
catedrtico de Ingeniera Qumica. El principio es el mismo que utilizamos para
recuperar el depsito con residuos: el vinagre disuelve los restos y la sal acta
como abrasivo de forma similar a como lo hace a la hora de limpiar una sartn
metlica.
La mayora de las planchas estn realizadas con aluminio antiadherente, acero
inoxidable y a veces con recubrimiento de tefln. Para contrarrestar el efecto
calcreo tan indeseado, muchos fabricantes tambin aconsejan utilizar agua
destilada libre de impurezas.

Quitar el pegamento de la ropa

Si tienes alguna prenda manchada con pegamento, vete a la cocina, coge la

botella de vinagre blanco y, con la ayuda de un pao, aplcalo sobre la mancha.
Seguidamente lava como lo hagas siempre.
 Adela Mocoroa, Madrid

El experto responde
Los vinagres sirven para algo ms que para aliar ensaladas. Tambin puedes
utilizarlos para eliminar manchas de adhesivo. La explicacin est en que los ms
modernos pegamentos estn compuestos por distintos tipos de polmeros, como
poliuretano, cianoacrilato y resinas epoxi. Su misin es pegar las sustancias por
formacin de enlaces qumicos. De ah que, si se quiere separar el pegamento de
la materia donde se ha adherido, sea necesario romper parte de esos enlaces.
Para conseguirlo, hay que elegir un disolvente adecuado. Algunos de estos
componentes son solubles en acetona. Otros, sin embargo, lo sern en vinagre,
mejor diluido en agua caliente y con un poco de detergente, segn sostiene el
cientfico Gabriel Pinto. Como en otros casos de limpieza, antes de tratar
un tejido que se ha manchado con pegamento es recomendable probar con
cuidado en zonas poco visibles; a veces el disolvente utilizado daa el color.

Enhebrar una aguja a la primera

No es fcil introducir el hilo por el ojo de una aguja. Mejor si primero metes el
extremo de la hebra en un bote de laca de uas.
Almudena Caite, Madrid

El experto responde
El esmalte de uas est formado por cuatro tipos de sustancias principales:
disolvente, nitrocelulosa, resinas adhesivas y plastificantes. Adems, se aaden
pigmentos para dar color y otros compuestos, como slidos perlescentes, que
actan como reflectantes desde distintas profundidades y le dan ese brillo tan
caracterstico. Una vez que se aplica el esmalte y se deja secar, se evapora el
disolvente lquido y quedan los slidos dispersos en la pelcula delgada que forma
la nitrocelulosa, segn explica el catedrtico de Ingeniera Qumica Gabriel Pinto.
Esta sustancia se emplea tambin para fabricar explosivos, lacas y pinturas,
adems de ser la base transparente que soportaba las emulsiones fotogrficas y
las pelculas cinematogrficas. Aparte de su aplicacin ms conocida, la laca de
uas tiene ms utilidades. Una de ellas se
halla en el mundo de
la costura: aplicando una fina capa sobre el extremo del hilo a enhebrar se
consigue agrupar las fibras sueltas del cabo sin perder la flexibilidad que facilita el
enhebrado. Se logra, as, pasar el hilo con suma facilidad.

Evitar que se empaen los espejos

Una vez bien limpio el espejo, aplica un poco de champ sin agua sobre la
superficie y extindelo bien con un panti hasta que quede bien difuminado y se
vea transparente.
Asuncin Santolalla, Bilbao (Vizcaya)

El experto responde
El vaho son pequeas gotas de agua condensada (cambio de fase de gas a
lquida) que se forman al entrar en contacto el vapor del bao con la superficie fra
del espejo. Si dibujas una figura en el vidrio antes de ducharte, el trazado se
mantendr aunque el espejo se empae. La explicacin est en que el dedo deja
una fina pelcula de grasa que, al ser hidrfoba, impide la condensacin del agua.
En el caso del champ, la explicacin es diferente. Los detergentes disminuyen la
tensin superficial del agua y, en lugar de formarse las tpicas microgotas del
vaho, se genera una pelcula uniforme que facilita la reflexin especular en vez de
la dispersin de la luz en todas las direcciones de esas microgotas. El hecho de
utilizar un panti no es relevante. S lo es que sea un material suave que no raye.

Combate el estreimiento

Si tienes problemas para ir al bao, toma una cucharadita de aceite de oliva todos
los das antes de desayunar.
Consuelo Barreda, Alcal de Henares (Madrid)

El experto responde
Bendecido y alabado en la cultura mediterrnea, el aceite de oliva tiene mltiples
cualidades reconocidas a lo largo de los siglos. Entre ellas, la de contribuir a
combatir eficazmente el estreimiento. La explicacin est en que estimula el
sistema digestivo y mejora el trnsito intestinal. Basa su cualidad en que favorece
la secrecin de colecistocinina, una hormona producida en el intestino delgado, y
potencia la movilidad gastrointestinal, segn explican los doctores A. Encinas
Sotillos, P. J. Caoles, R. M. Ortega y A.M. Requejo en su trabajo Nutricin y
enfermedades del aparato digestivo.
El aceite de oliva es un laxante suave que tiene la propiedad de ablandar las
heces y favorecer las deposiciones. Aun as, y a pesar de que somos un pas
olivarero, siete millones de personas en Espaa padecen estreimiento. Las
razones son varias. La ms frecuente es una dieta baja en fibras. Consumir pocos
lquidos es otro de los factores, adems del sedentarismo y situaciones
circunstanciales como el embarazo. Junto a ello, hay condicionantes fisiolgicos.
En algunos casos, los msculos del intestino no tienen fuerza suficiente como para
realizar las contracciones necesarias para expulsar las heces; en otros, aparecen
espasmos involuntarios en una parte del intestino que retienen los excrementos e
impiden una correcta evacuacin. Tambin hay personas que no pueden ejercer la
presin suficiente para evacuar. Producen a su vez estreimiento algunos
medicamentos que se utilizan para tratar el dolor, la depresin y ciertas
enfermedades del corazn. En ese caso, ms que buscar la solucin en el aceite
habr que solicitar al mdico un cambio de tratamiento. Es tambin un sntoma
frecuente en pacientes con diabetes y enfermedades del tiroides, y no hay que
preocuparse si las deposiciones no llegan a ser diarias. Para los expertos, es
estreido el individuo que va al cuarto de bao menos de tres veces a la semana.

Aprobada, la sabidura es las abuelas es

irrefutable

En mi opinin el mejor ingrediente de sus recetas

es: sus ganas de ayudar, su nobleza y sobre todo
su inmenso amor.