INFORME DE MANEJO DE TERNEROS

1. Indique cul es el manejo de terneros:

Consideracin general

Las terneras recin nacidas son animales altamente susceptibles a diversas infecciones y/o
enfermedades, siendo el punto ms crtico el consumo de cantidades adecuadas de calostro de
alta calidad para garantizar su inmunidad pasiva debido a que el calostro provee los
anticuerpos a las terneras que las protegen contra infecciones.

A) AL NACIMIENTO:

Cuidados ms importantes durante el nacimiento de la ternera:

Asegurarse del consumo en cantidades adecuadas del primer calostro de calidad y que
su ingesta sea inmediatamente despus del parto y no ms de dos horas despus de
haber nacido

Desinfectar el cordn umbilical con solucin de yodo al 5%.

Efectuar la limpieza de las fosas nasales y boca de la ternera, eliminando los residuos
de envolturas fetales.

Dejar que la vaca lama a su cra.

Asegurarse de que la ternera respire. Tener especial cuidado cuando el parto es

distcico.

Pesar a la ternera y asentar los datos en el libro de nacimientos y si es de pedigr,

elaborar la declaracin de nacimiento para remitirlo a los Registros Genealgicos. Es
preferible no dejar a la ternera con la vaca. La separacin de la madre debe ser de
manera inmediata despus del parto.
Cuidados a partir del 2do. Da hasta el destete de la ternera
A partir del segundo da de nacido y durante el resto del periodo lactante los factores claves y
crticos son: consumo de suficiente cantidad de leche y/o sustituto, consumo adecuado de
alimento seco o concentrado y manejo ptimo al momento de realizar el destete.

Durante esta etapa las actividades de manejo ms importantes son:

Que la ternera consuma suficiente cantidad de leche de transicin o entera (si fuera
pasteurizada mejor).

Programar y ejecutar un estricto programa de limpieza e higiene en las reas donde se

ubican las terneras. Renovar la cama del piso de la cuna y/o del galpn de crianza.

Realizar la marcacin e identificacin as como efectuar el pesado de la ternera.

Hacer el descorne y el corte de pezones supernumerarios.

Suministrar alimento slido o concentrado de excelente calidad de preferencia que sea

peletizado o extruido.

Proveer y promover el consumo de agua potable a partir de la segunda semana de

edad.

La ternera debe estar en un ambiente limpio y seco, seguro y bien protegido para
evitar problemas respiratorios y diarreas.

Diariamente deben ser limpiados los utensilios de alimentacin as como los envases
de consumo de agua.

B) DURANTE LA LACTANCIA HASTA EL DESTETE

El propsito fundamental de la alimentacin de terneras lactantes tiene dos objetivos: nutrir
adecuadamente a la ternera y promover un desarrollo anticipado de la capacidad fermentativa
del rumen retculo que permita que el estmago de la ternera pase lo ms pronto posible de
un proceso enzimtico hacia un proceso fermentativo.

Se recomienda tomar en consideracin lo siguiente:

 Lograr el establecimiento de micro-organismos en el rumen.

Motivar el consumo de agua potable para dar humedad al rumen y facilitar el

establecimiento de los micro-organismos ruminales o flora ruminal.

Promover el consumo de alimento slido o concentrado de alta calidad para permitir

el inicio de la fermentacin ruminal por accin de la flora microbial.
Los productos de la fermentacin ruminal principalmente el cido butrico es el
responsable de estimular el crecimiento y desarrollo de las papilas ruminales de la
ternera para lograr la habilidad de absorcin de nutrientes.

C) DESTETE DE TERNERAS
Cuando las terneras son estimuladas para un consumo temprano de concentrado iniciador con
altos niveles de granos en su composicin (3 a 4 das de nacida) y con una estrategia de una
reduccin progresiva de consumo de leche, el destete puede hacerse de manera brusca.

En contraste, cuando la ternera es alimentada con altas cantidades de leche y con un limitado
o nulo uso de concentrado iniciador el destete requiere de dos o tres semanas de una
transicin lenta para hacer el destete.

En el pas todava existe un significativo sector de ganaderos, principalmente los pequeos y

medianos productores, que en sistemas de alimentacin de pastoreo, aplican el tradicional
destete con perodos de tres o ms meses donde incluso la ternera lacta directamente la leche
de la ubre de la vaca, dificultando el manejo del ordeo. En estos sistemas la racin de la
ternera es casi exclusivamente de leche. Las consecuencias negativas de estas formas de criar
terneras son:

Hay un alto consumo de leche, de 500 a 900 litros/ternera (o) en tres o ms meses.

Como consecuencia de lo anterior la alimentacin es costosa comparado a los sistemas

con programa de destete precoz.

Hay un limitado desarrollo del rumen con escaso crecimiento de las papilas de la
ternera.

Al momento del destete las terneras sufren una marcada prdida de peso y de
condicin corporal.
Manejo y Alimentacin de Terneras de 3 a 4 meses
Despus del destete de las terneras, es necesario decidir la tasa de crecimiento requerido. El
programa de alimentacin para esta categora considera continuar con el suministro del
mismo concentrado utilizado en el periodo lactante. Se puede iniciar la provisin de pequeas
cantidades de forraje siempre y cuando sea de calidad.

Manejo de la alimentacin

El consumo de concentrado de inicio debe ser a razn de 2 3 kg/animal/da.

Proveer agua limpia y salubre.
Evitar el exceso de condicin corporal (sobre acondicionamiento).
Suministrar forraje o heno de alta calidad y digestibilidad en pequeas cantidades. El
forraje favorece el tamao y musculatura del rumen retculo pero limita el desarrollo
papilar.

Manejo

Se deben considerar los siguientes aspectos de manejo:

Evitar que las terneras bajen de peso
Evitar diarrea y decaimiento general
Seleccionar a las mejores como futuras madres

Evaluar el ritmo de crecimiento y desarrollo, para lo cual se debe:

Controlar el peso y talla en forma mensual.

Cumplir con un adecuado programa sanitario.

Manejo y Alimentacin de terneras en crecimiento de 5 hasta 12 meses

En este grupo hasta la edad de 5 a 6 meses las terneras todava no tienen la capacidad ruminal
necesaria para cubrir los requerimientos nutricionales con una racin nicamente compuesta
por forrajes, por lo que se les debe complementar con un concentrado de crecimiento, cuya
cantidad depender del tipo de forraje a suministrar.

Se estima que cuando las terneras lleguen a una edad de 6 a 8 meses se completa el desarrollo
total de su sistema digestivo, por lo tanto la ternera estar en capacidad de recibir una racin
alimenticia basada nicamente de forraje de calidad a la cual se debe complementar con una
premezcla de vitaminas y minerales. Est probado que niveles altos de alimentacin antes de la
pubertad y hasta el parto pude afectar negativamente el crecimiento de la glndula mamaria.

En este sentido se recomienda un valor de 2,50 a 2,75 grados de condicin corporal. Otro
indicador a tomar en cuenta es la ganancia de peso esperada siendo el valor recomendado:
800g/cabeza/da.
Las recomendaciones ms importantes son:

La alimentacin debe ser a base de forraje verde de calidad. Adicionar premezclas de

vitaminas y minerales.
Evaluar el sistema de crecimiento y desarrollo.
A partir de los 8 meses se consolidan como rumiantes. Son consumidores de forraje.
Cuando el forraje es de calidad no es necesario concentrado pero s se debe proveer
sales minerales.
El inicio de la pubertad debe observarse entre los 8 y 9 meses de edad.

2. Con qu finalidad se realiza el descorne en los terneros? Cules son

los mtodos ms empleados; ventajas y desventajas de cada uno de
ellos?

Esta tcnica se utiliza con varios fines, entre ellos se encuentra el bienestar animal y el
econmico. La presencia de cuernos en bovinos es un peligro permanente para el personal que
los maneja y para los animales con los que conviven. En los animales productores de leche y
carne, adems de producirse abortos, la carne se demeritan por las escoriaciones que
continuamente se producen entre ellos. Es por eso, que en las nuevas tcnicas para tratar a las
cras para la mejor produccin de bovinos, se recomienda impedir la salida de cuernos porque
son negativos para la funcin zootecnicoeconmica. Para esta prctica existen diversos
mtodos, tanto qumicos como mecnicos. Ya que puede realizarse en diferentes etapas del
desarrollo del animal

Tipos de Descorne:

Descornado con el mtodo de Cuchara o Tubo

Con este mtodo, un tubo afilado de metal corta y remueve el cuerno - productor de
piel, en la base del brote de cuerno. Use el tamao apropiado de tubo para quitar el
cuerno adems de unos 3 mm de toda la piel alrededor del brote del cuerno.
Descornado con barra de hierro caliente

Existen dos tipos de barras calientes, una es la barra que se calienta por electricidad 240
voltios y otra es la barra calentada por un soplete de gas, cualquiera de ellas destruir el
cuerno que produce la piel en la base del cuerno. Esta tcnica funciona bien para terneros
hasta las 12 semanas de edad. Sin embargo, esta tcnica requiere una buena inmovilizacin
del ternero. (Excepto para los terneros muy jvenes, Se recomienda usar el mtodo de
bloquear el nervio del cuerno) Hay varios tamaos de barras para el descornado.

El tamao apropiado es aquel en el que el quemador hace un anillo completo alrededor de la

base del cuerno. Use un cable de extensin para conectar el aparato elctrico lo ms corto
posible, para evitar la cada de tensin que se producen en los cables muy largos y lo cual
puede limitar la cantidad de calor generada por el descornador.

Descornado con Sustancias Qumicas

Las sustancias qumicas custicas impedirn el crecimiento de los cuernos, cuando estas se
aplican adecuadamente en la base del brote de los nuevos cuernos en terneros jvenes. Estas
sustancias qumicas estn disponibles en forma de pastas o bastoncillos. Para su proteccin
personal, se debera usar unos guantes desechables cuando aplique estas sustancias qumicas.
Para proteger al ternero, evitar la aplicacin cerca de sus ojos. No se deben usar estas
sustancias custicas durante el tiempo lluvioso.

Descornado con un Aparato Elctrico Recargable (Modelo: Buddex)

En este mtodo, un cable de metal sumamente caliente destruye la sangre que abastece al
cuerno - productor de la piel en la base del brote de cuerno. Este es un mtodo conveniente
para descornar terneros hasta 4 semanas de edad.
Descornado con el mtodo "Gouge o Barnes"

Con este mtodo, el descornador rpidamente quita el brote del cuerno productor de piel.
Este aparato para descornar es apropiado para terneros que tengan unos cuernos con una
longitud mxima de 10 cm. Las cuchillas deben mantenerse afiladas para obtener mejores
resultados.

Bloqueo del Nervio del Cuerno

Un nervio provee el sentido a cada cuerno. Esta tcnica hace que el descornado sea ms fcil
para el ternero y para la persona que hace el trabajo. Usted debe bloquear un nervio en cada
lado de la cabeza. El anestsico lidocaine es una droga de prescripcin facultativa y est
nicamente disponible con receta veterinaria.

VENTAJAS PARA EL DESCORNE

1. El ganado descornado requiere menos espacio.

2. Evitar que se lesionen unos a otros.
3. Permite que el ganado sea ms tranquilo y fcil de manejar.
4. En cuestin de ganado para carne es ms fcil de vender.
5. Se pude transportar fcilmente.

DESVENTAJAS

1. El descornado presenta un retroceso de los animales al bajar su peso.

2. Se requiere trabajo e instrumental para el descorn.
3. Hay algunas perdidas por muerte a causa de las hemorragias, las miasis o las infecciones.
4. Pueden producirse rudimentos crneos si la operacin no se hace cuidadosamente.
5. Pueden extenderse las enfermedades a menos que el instrumento sea desinfectado de
animal a animal.
 3. Razas de vacunos que se cran en la Unidad Experimental de
Zootecnia. Caractersticas fsicas, productivas y reproductivas de cada
una de ellas.

RAZA HOLSTEIN

Caractersticas fsicas:
La Holstein-Friesian es la de mayor tamao (1.70); una vaca
adulta pesa al menos 675 kg., es blanca y negra, y blanco con rojo. La variante dominante es el
pinto blanco-negro, siendo de carcter recesivo la variante con rojo. La variante dominante es
el pinto blanco-negro, siendo de carcter recesivo la variante con rojo.

Dentro de la variante pinto de negro, la cantidad de negro presenta un gran espectro,

encontrndose as animales muy negros con algunas manchas blancas o viceversa, animales
casi blancos con algunas pintas negras; sin embargo, un porcentaje elevado de animales
muestra un equilibrio en el color. No hay animales enteramente blancos ni enteramente
negros.

Mientras en Norteamrica el color dominante de los animales Holstein es blanco con negro,
en Holanda abundan los animales blancos con rojo, donde se le da tanto peso como al blanco-
negro y estn sujetos a registro, aunque ya empieza a drsele importancia a este color en
Norteamrica.

Las zonas manchadas son pigmentadas, no as donde est el pelo blanco. Los cuernos estn
siempre presentes aunque el descorn es prctica comn.

Si de alguna forma se define al tpico animal lechero, es a travs de las siguientes

caractersticas:

Cuerpo anguloso, amplio, descarnado, considerando el periodo de lactancia.

Cuello largo descarnado, bien implantado.

Capacidad corporal relativamente grande en proporcin al tamao, barril profundo y

medianamente ancho, cinchera grande.

Ubre de gran capacidad y buena forma, fuertemente adherida, pezones medianos y

colocacin en cuadro y bien aplomada e irrigado.
Produccin:
La raza Holandesa, Holstein o Frisona, es la ms productiva de todas las razas lecheras. El
promedio de produccin de la raza en Holanda es de 6000 kg y en los E.U.A. se estima entre
7500 y 9000 kg, encontrndose fcilmente hatos con promedio en el rango de los 10 a 12000
kg/lactancia/vaca. Baste decir que a la fecha la vaca ms notable en cuanto a rendimiento
lechero pertenece a esta raza; su nombre: Arlinda Ellen, que produjo en una lactacin 25 300
kg de leche en 365 das netos.

Aunque desde sus orgenes la Holstein se ha distinguido por su sobresaliente produccin

de leche, en virtud de la permanente seleccin para buscar acentuar aquellos rasgos que
determinan una mayor produccin lechera, se ha ido especializando cada da ms. Se ha
llegado hasta el punto que la actual campeona mundial es un ejemplar de esta raza, con una
produccin de 27445 Kg en 365 das. En Colombia, la mayor produccin la ha logrado una
Holstein, con 17.610 Kilos en 305 das.

Alrededor de 200,000 litros diarios de leche fresca se producen

en la regin Lambayeque

Reproduccin:
Dicha seleccin se ha dirigido igualmente hacia la definicin de una conformacin en la que la
reproduccin sea tambin una caracterstica importante de la raza. As, se esta trabajando
para que el anca del animal tenga una ligera inclinacin y sea ms amplia con el objeto de que
el parto y el posparto sean ms fciles.
RAZA BROWN SWISS

Caractersticas fsicas:
La raza Brown Swiss se distingue por la calidad de leche, es
decir un adecuado equilibrio entre cantidad y calidad de la
leche producida, particularmente idnea para la produccin
de quesos madurados (caseificacin), con un elevado
contenido de genes para k-casena BB.

La raza Brown Swiss se distingue, adems por la longevidad

y por la funcionalidad, por la capacidad de adaptacin a
diversas condiciones, por la facilidad en el momento del
parto, por la robustez, por la resistencia a las enfermedades y por su docilidad. La raza Brown
Swiss, se cra en todo el mundo estimndose un total 10 millones de cabezas de ganado.

En el Per, la raza Brown Swiss es la raza ms extendida desde el nivel del mar hasta 4000
m.s.n.m., su rusticidad y adaptacin a diferentes sistemas de crianza han hecho una raza de
eleccin, aproximadamente se estima una poblacin mayor a 1.5 milln de animales, siendo
considerado como una fuente de gentica muy importantes en el Mundo.
Ventajas de la crianza de Brown Swiss:

Leche con alto contenido de solidos (protena, grasa) y altos niveles de casena (kappa
casena BB)
Larga vida productiva, debido a su resistencia.
Mejores patas y pezuas.
Con facilidad de parto
Baja susceptibilidad a enfermedades y alta rusticidad
Muy buen temperamento (fcil de manejar)
Excelentes para cra en sistema extensivo

Produccin:
CANTIDAD

La cantidad de leche producida durante toda la lactancia de las vacas Brown Swiss es similar al
de las vacas de razas bovinas especializadas criadas en condiciones similares, adems es la
mejor raza para la ptima combinacin entre cantidad y calidad de la leche producida
CALIDAD

Es la mejor raza por combinacin ptima entre

cantidad y calidad de la leche producida. El
contenido de grasa est entre 3.8 a 4.2% y
protena entre 3,5 a 3,8%. Una combinacin que
no se encuentra en ninguna otra raza ni especie
criada en el mundo.

Vaca Brown swiss en

feria de ganado

VERSATILIDAD

Las vacas Brown Swiss presentan una notable versatilidad adecuando la propia productividad
en base a la disposicin de los alimentos. En efecto, las condiciones fsicas de las Brown Swiss
se mantienen buenas ya sea en ganaderas intensivas con producciones elevadas o ya sea en
las extensivas, donde se practica el pastoreo y donde las producciones inevitablemente son
inferiores.

PERSISTENCIA

La persistencia de produccin de leche durante lactancia es muy buena. Otro aspecto que
favorece en el manejo es representado por picos de leche poco pronunciados. La produccin
es constante y uniforme en el curso de toda la lactancia.

Reproduccin:
FACILIDAD EN EL PARTO

La facilidad en el parto de las vacas Brown Swiss es notable y apreciada. Nunca se han
evidenciado problemticas relativas al parto de relevancia estadstica. Una de las
caractersticas de estas vacas, se representa con la grupa inclinada hacia la parte posterior,
tambin con la buena amplitud de la misma en las articulaciones coxofemorales.

FERTILIDAD

La fertilidad de la raza Brown Swiss tambin se debe a la capacidad que posee para mantener
buena condicin corporal en diferentes fases fisiolgicas variando leve y regularmente, que
tambin permiten buenas condiciones en las fases de mayor produccin. Ello favorece, a tener
el intervalo entre partos corto, respecto a otras razas lecheras.
RAZA SIMMENTAL
Caractersticas de Simmentales lecheras

Su color es caf claro con manchas blancas.

Las ubres estn bien adheridas al vientre, son
de buena conformacin
Pezones de buen tamao y ubicacin lo que
facilita las labores de ordeo. Ofrecen un xito
econmico a su desempeo lcteo
Obtencin de queso de primera calidad.

Caractersticas de Simmentales crnicas

Al momento del destete los terneros

mantienen su curva de crecimiento
constante
Su ganancia de peso es ms rpida, el
terminado es a temprana edad y se logra
mayor rentabilidad.
Alta capacidad de crecimiento
Mejor formacin muscular
Buena calidad de carne, sin exceso de grasa

Produccin:
Se obtiene rentabilidad con ganado Simmental doble propsito por el alto rendimiento en la
produccin de carne y leche. La raza tiene una alta capacidad de consumo y conversin
alimenticia, y gracias a su adaptabilidad a condiciones difciles aprovecha tanto los forrajes
buenos como el alimento de deficiente calidad disminuyendo las posibilidades de prdida al
ganadero debido a que sus niveles de produccin no bajan drsticamente como con otras
razas. La fertilidad peridica y crecimiento rpido son otras caractersticas de la raza. Se da
importancia a las ubres bien conformadas y proporcionadas, fciles de ordear, a las
extremidades con pezuas duras, la mejor formacin muscular y estructura ptima.

Reproduccin:
Ya que alcanza su Pubertad a muy temprana edad y puede ser considerada en los meses de
empadre a los 15 meses de edad por lo que normalmente las hembras de esta raza tienen su
primera cra a los 2 aos de edad con el manejo adecuado, produciendo un becerro al ao.
Las vacas presentan celo cada 21 das, son hembras polistricas estacionales. Los machos
servirn a las hembras solo durante el tiempo que el celo est presente, esto es por una lapso
de 2 a 4 das. En las vacas la gestacin dura 9 meses aproximadamente