Hoja de impresin de Judias pintas con arroz
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Judias pintas con arroz Por: sofiapdmz
Ingredientes principales
300 gr. Judias pintas.
Medio vaso de arroz.
Media cebolla.
2 hojas de laurel.
3 cucharadas de tomate
triturado.
2 dientes de ajo.
Chorizo dulde.
1 punta de jamn.
1 cucharadita de pimetn
dulce.
Sal, aceite y agua.
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Claves
Ingr. prin.:Legumbres
Plato:Plato nico
Estilo: Cocina espaola,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Receta paso a paso
Ponemos en la olla las judas que previamente hemos
tenido en agua 12 horas antes. Junto con ellas ponemos
la cebolla y las hojas de laurel. Cubrimos con agua y
ponemos a fuego fuerte. Mientras rompe a hervir vamos
aadiendo un chorrito de aceite, el tomate, el pimentn,
los ajos muy picados, la punta del jamn y el chorizo en
rodajas gruesas.
Cuando rompa a hervir las vamos a asustar echando un
poco de agua fra para cortar el hervor. Esto lo hacemos
dos veces y la tercera vez que rompa a hervir, bajamos el
fuego, tapamos y dejamos que todo cueza a fuego lento.
Yo las dejo unas 2 horas y voy removiendo de vez en
cuando, pero tambin depender el tiempo de la calidad
de la legumbre. Por eso es importante ir probndolas.
A las 2 horas saco de la olla la cebolla y el laurel. Aado
el arroz, rectifico de sal y dejo otros 10 minutos.
Transcurrido el tiempo dejar reposar y servir.
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