INDICE

1. Introduccin

Es la qumica una ciencia dedicada al estudio de cosas o al de procesos, acerca de

sustancias o acerca de reacciones qumicas? Se define una reaccin qumica por
el cambio de ciertas sustancias o las sustancias son definidas por sus reacciones
qumicas caractersticas? Esta es una cuestin ontolgica importante para esta
ciencia. Por ejemplo Steven Weininger (2000), apunta que a pesar de que los
procesos qumicos son el centro de mucha de la investigacin qumica, el aparato
conceptual para describir estos procesos es sorprendentemente pobre comparado
con el que existe para describir estructuras. Shummer (2004) ha argumentado por
un enfoque integrador que combine conceptualmente sustancias y procesos
qumicos en una red de relaciones dinmicas, de tal forma que sustancias y
reactividades se definan mutuamente una a la otra, tanto al nivel terico como en
el experimental. Este ensayo es como un "inventario", de acuerdo a como lo
definimos en otro escrito (Raviolo y Garritz, 2005) que pretende reunir todo un
conjunto de recomendaciones a los profesores de qumica, cuando se enfrenten a
la cuestin toral de definir su ciencia y sus conceptos fundamentales: Un
inventario se refiere a un ejemplo concreto de aspectos
de enseanza y aprendizaje de un tema en particular. Se intenta que el inventario
represente el razonamiento del profesor, o sea, el pensamiento y acciones de un
profesor de ciencia exitoso al ensear un aspecto especfico del contenido
cientfico. Los inventarios ofrecen una forma de capturar la naturaleza holstica y
la complejidad del conocimiento pedaggico del contenido.

2. Objetivos

Informarnos acerca de la qumica en general , de la materia y energa

Saber qu importancia tiene la qumica en la industria

Familiarizar al alumno con los temas planteados

3. Marco terico

3.1. La Qumica

3.1.1. Definicin

Empecemos por dar una definicin plausible de la qumica, a partir de

la definicin del australiano-britnico Ronald Sydney Nyholm, que es
una de mi preferencia: La qumica es el estudio integrado de la
preparacin, propiedades, estructura y reacciones de los elementos y
sus compuestos, as como de los sistemas que forman.
 Quiz la razn de tal preferencia provenga de mi dedicacin durante
ms de treinta aos a la educacin superior, ya que esta definicin es
utilizable una vez que el alumno, al llegar a este nivel educativo, tiene
una idea ms o menos aceptable -la tendr, verdaderamente?- de
trminos como "preparacin", "propiedades", "estructura",
"reacciones", "elementos", "compuestos" y "sistemas". En breve, la
definicin expresada es utilizable despus del trnsito del alumno por
un curso previo de qumica. Por lo anterior, no es til para la
educacin bsica ni como una definicin primaria de la qumica.

Sin embargo, se puede avanzar hacia una definicin mejor que la

anterior mediante la incorporacin de algunos trminos ms comunes
o ms fundamentales. Por ejemplo, si sustituimos "los elementos y sus
compuestos, as como los sistemas que forman" por el trmino "las
sustancias", nos quedamos con una definicin ms aceptable y breve:
La qumica es el estudio integrado de la preparacin, propiedades,
estructura y reacciones de las sustancias.

La simplicidad de la definicin es solamente aparente, pues en

el concepto de "sustancia" est escondida toda una compleja riqueza
sin definir, por ahora. Con esta definicin como vlida, podramos
decir que la qumica es el estudio de cuatro cuestiones de "las
sustancias", por tanto, segn esta definicin, "las sustancias" dominan
el panorama de la qumica. No obstante, dos de las cuatro cuestiones
que se estudian tienen relacin con procesos qumicos: la preparacin
y las reacciones; las otras dos cuestiones tienen que ver ms con
caractersticas de las sustancias: las propiedades y la estructura.

No obstante, este nuevo concepto introducido, el de "sustancia", es

ms operativo, adems de que puede ser sustituido por otro
equivalente: "muestra de materia pura", que quiz sea ms cercano al
nefito.
Veamos otro par de definiciones de qumica que nos dan Gillespie et
al (1994), en las que se da el mismo nfasis en el concepto de
"sustancia".

Otro modo de proceder para alcanzar una definicin de qumica

consiste en plantear una serie de cuestiones a las cuales la qumica
debe responder. He aqu un ejemplo (Miller y Lygre, 1991): De qu
estn hechos los objetos naturales? Cmo difiere un tipo de materia
de otro? Cmo se puede transformar un tipo de materia en otro?
Cmo pueden controlarse dichos cambios? Cunta energa est
involucrada en estos cambios?

Este conjunto de cuestiones puede llevarnos hacia una definicin como

la siguiente, que en este caso se presenta tambin involucrando la
definicin previa de "sustancia": La qumica es el estudio integral y
 controlado de las sustancias, su modo de obtencin, estructura interna,
propiedades, caracterizacin, transformaciones estructurales y
cambios de energa presentes en stas.

Es evidente que el concepto ms fundamental en qumica es el de

materia -escondido en esta ltima definicin dentro de la palabra
"sustancias". Si furamos temerarios, la qumica podra aceptar an la
siguiente definicin condensada: La qumica es el estudio de la materia
en s y el de sus procesos de transformacin.

Desde luego, cualquiera de las definiciones que nos hemos planteado

no considera un aspecto delicado, que es el de la frontera que, en
principio, existe entre las transformaciones fsicas y las qumicas.
La fsica tambin estudia la materia y cierto tipo de sus transformacio-
nes... No obstante, este punto ser abordado ms adelante en este
inventario.

De este breve juego de definiciones de qumica, podemos identificar

finalmente un conjunto de seis puntos esenciales de esta ciencia, a
partir de los cuales puede integrarse su definicin ms o menos
formal, y que giran alrededor del concepto fundamental de materia o
el de sustancia:

propiedades fsicas y caracterizacin de las sustancias

tipos de materia

composicin de la materia y pureza de las sustancias

transformaciones qumicas de las sustancias y cambios energticos

estructura de las sustancias

modos de obtencin de las sustancias

A partir de estos seis puntos podremos hablar de varios conceptos

derivados en qumica, pero conviene para este inventario aclarar
antes el embrollo y sobre posicin entre los llamados fenmenos
fsicos y qumicos.

3.1.2. Aplicacin de la qumica en la industria

La qumica como todos saben es hoy en da ms compleja y

apasionante, todos los aos salen al mercado materiales nuevos para la
aplicacin diaria, que en comn aprovechamos.
 Pero la qumica como ciencia exacta es desconocida para muchos en
la alimentacin, se entiende que muchos productores la utilizan como
terminologa nueva, entre parntesis, para la venta de sus productos,
como ser la linaza en el pan integral, que no deja de ser una protena
combinada, pero til para la venta como aditivo, aunque no est
asegurado que la linaza prevenga el cncer o el azelhaimer.

La industria utiliza a la qumica y a la fsica, a la qumica de los

alimentos, para ello existe una carrera especifica en la universidad, se
trata de aplicar los conocimientos a nuevos productos o mejorarlos,
como ser, alimentos ms estables, con una vida prolongada, y
deliciosos, como as tambin con aspecto agradable, ya que como dice
el dicho, el amor entra por los ojos.

Ahora bien, esta monografa no deja de ser ms que una

pequea investigacin, no cientfica pero si educativa para que l
pblico en si entienda la aplicacin de la ciencia qumica como una
ciencia de aplicaciones, adems, se trata de mostrar que los alimentos
en s mismos son productos qumicos, y los aditivos que como se
mencion anteriormente tambin son productos qumicos.

Un ejemplo es el sorbato de potasio, ayuda a que la proliferacin de

microorganismos disminuya en un producto, como as tambin
propianato de sodio o potasio, en la mayora de los alimentos contiene
estos aditivos, pero ayudan, porque?, por el solo hecho de prevenir,
casi la mayora sino en todos, los alimentos sufren un proceso trmico,
ya sea de coccin o de prevencin, pero la coccin solo destruye
la materia biolgica adulta o en crecimiento, no la materia biolgica
joven de una segunda generacin o ms de vida en el producto, estos
tienen resistencia, aunque no trmica pero si con antecedentes, por lo
que producen en algunos casos una pelcula gelatinosa ante los agentes
externos que la agreden, aparte no en todos los casos el calor llega a
todos los rincones uniformemente.

En el caso del pan, el dolor de cabeza de un productor de pan en caja o

pan integral como quieran llamarlo, son los hongos y las levaduras.

Esto implica que se debe de tener en control la materia prima que es la

harina de trigo o el maz, segn el producto en s, ya que hay
combinaciones de ambos productos para la elaboracin de un pan.
Igualmente para que el consumidor conozca de que esta elaborado el
pan este o los productores mencionan que aditivos estn en el medio
de elaboracin, aunque no as la cantidad.

La industria de bebidas, con experiencia en el ramo de alimentos bajo

el brazo hago la mencin de que es una de las ms fuertes en el mundo,
ya que es una ramificacin de lo que es alimentos, de aqu se
 desprende la industria de los embutidos (es decir fiambres), la
industria lctea (que se derivan tambin en cremas y quesos de todo
tipo), la industria cervecera, la industria del agua y la industria de las
bebidas (refrescos o bebidas naturales), actualmente los pases
desarrollados hacen el desembarco de la automatizacin, es decir que
todo el procesos de elaboracin esta automatizado y verificado, con
esto se ahorra tiempo y personal, en una lnea de elaboracin de
refrescos hace 10 aos o un poco ms, se utilizaba personal para:

Pesado de materias primas. 2 o ms personas.

Elaboracin del producto. Se necesitaba unas 5 o 7 personas.

Envasado manual o semiautomtico del producto, que por lo

regular se prestaba para el trabajo a 10 o 15 persona por turno, y
para que no se aburrieran se los hacia rotar por posicin.

Paletizado o formacin de Pallet para embarcar y distribuir el

producto.

Personal administrativo, 2 o 3 personas, para atender a 5 o 10

lneas de produccin y contabilizar la distribucin y control de
carga.

Nos olvidbamos de 2 supervisores.

Personal de mantenimiento, 2 por cada 3 o 4 lneas de produccin
cada uno. Uno mecnico y el otro elctrico.

Actualmente podramos decir que la adaptacin al sistema de

produccin ha hecho que la produccin aumente, pero que disminuya
el nmero de trabajadores por turnos de 8 horas, aunque esto se
amortizara si la empresa trabaja las 24 horas con dos turnos de 12
horas y horas extras pagas, o 3 turnos de 8 horas. Esto ha generado la
automatizacin:

Dos personas para el pesado de materias primas.

Elaboracin de producto, 3 personas como mximo y dos como

mnimo, ya que por gravedad o por presin se puede trasladar la
materia prima a cualquier parte de la planta de elaboracin y all
comenzar la produccin, el sistema s monitorea con por
ejemplo, temperatura de coccin, pH, humedad, acidez,
consistencia, peso, todo esto por sensores y electrodos, aparte de
que todo esto es conectado a una base de datos en la cual registra
desde paradas de produccin hasta desvos de valores (es decir por
ejemplo si el pH de la produccin debe de estar a 4 y 6, si supera
 estos valores se detiene el procesos con una alarma del sector
hacindole saber al trabajador de corregir ese desvo de valores)

Con la automatizacin tambin llego la modernidad como dicen

nuestros abuelos, aqu doy un ejemplo, maquinas que pesaban
aproximadamente 5 toneladas, ahora pesan 2 toneladas, y me estoy
quedan corto, ya que actualmente la industria china y coreana est
facilitando equipos de 700 kilos para producciones pesadas, y con
una vida til de 2 a 3 aos con poco mantenimiento, por lo que el
personal de mantenimientos mecnico seria ya obsoleto, pero eso
sera solo en la teora, en la prctica como sabemos es otra cosa.
Ahora bien, se sabe tambin que una lnea de produccin debe de
tener una vida til entre 5 a 10 aos, pero no es tan as, e visto
lneas de produccin modificada, que bsicamente son nuevas, pero
no, tienen 15 y otras que vi 20 aos.

Personal para pallet, este sera en tal caso personal que acomodara
las cajas para luego su expedicin, y aqu con las lneas de
produccin existentes, sera una persona cada dos o tres lneas de
produccin, las facilidades de acomodar cajas, y solo controlar que
las acomoden bien que asustan al ver empresas con tan poco
personal y tanto ruido de presin y mbolos juntos.

El personal administrativo para controlar seria uno para 4 o 5

lneas de produccin, antiguamente eran unos cuantos, pero con el
sistema centralizado de control de produccin hace que esto quede
en el olvido. Una sola computadora recibe por infrarrojo la salida a
los camiones de cada pallet, cada uno tiene un cdigo de barras,
este se suma con los anteriores y establece cuantos pallet se
produjeron en el da o en el turno de trabajo.

Un supervisor por turno, que controlara todas las reas,

incluyendo la parte administrativa de salida y entrada de producto.

Personal de mantenimiento uno por cada 5 o seis lneas de

produccin.

Una empresa obtiene una reduccin de costo de entre un 40 a un 50%

anual, y con una recuperacin de lo invertido de dos a tres aos, por
obvias razones deber tener como mnimo dos turnos de trabajo.

Para aclarar todo este rompecabezas, la lnea de elaboracin consiste

en llenado de tolvas en donde se concentra el producto a envasar, pasa
a travs de conductos en donde le esperan los envases, estos con el
producto pasan a la tapadora, luego se los reordena y se los lleva para
colocarlos en sus respectivas cajas y luego a la paletizadora, lugar en
donde se los acomoda con otras cajas para luego ser llevados a un
 camin y por ltimo la distribucin. Pero he aqu el tema, aqu se
demostr la produccin de un producto X, con la mezcla de ciencias u
oficios como lo son la informtica, la administrativa, la qumica, la
fsica, etc.

Pero bien, en la elaboracin y produccin se deben de tener en cuenta

la higienizacin tanto del ambiente de trabajo como del personal, y en
el caso de que este no est al tanto de la situacin se lo debe de
capacitar adecuadamente. Bien aqu entra nuevamente la qumica, si
la higiene de los alimentos no es la adecuada el producto final es
inadecuado para el consumo. Por ejemplo, higienizar los alimentos con
agua clorada al 3%, por un lapso de 30 minutos, lavado de manos con
solucin bactericida o germicida, uso de ropa adecuada y no ropa que
se usa habitualmente en la calle, esto traera infeccin y
contaminaciones cruzadas en la elaboracin. Limpieza del rea de
trabajo como as el lugar de trabajo con productos para tales efectos
como lo son a base de cloruro de benzalconio, alcohol, triclosan, pero
sin contacto directo con los alimentos.

En el sector elaboracin se debe de tener cuidado que la caera no

est conectada con otra lnea de produccin, ni con el agua de
condensado de la caldera.

Que en los recipientes de elaboracin no sean de acero inoxidable, que

sean recubiertos de teflon, enlozado o de aleacin fuerte como la de
acero titanio que resisten la temperatura y la accin de la sal a altas
temperaturas ya que se ha comprobado que es un oxidante fuerte, mas
aunque la sal sola. No solo para cuidar el equipo mismo sino
la migracin de hierro al producto afectando consistencia, pH, color, y
sabor.

La coccin de los alimentos, como por ejemplo en la industria lctea,

est la pasteurizacin, en donde existen dos mtodos, la pasteurizacin
y la ultra pasteurizacin, ambas con efectos buenos para prevenir
la tuberculosis, y bacterias banales que hacen que la leche se acidifique
ms rpido y empiece a fermentar dando olores agresivos, lgicamente
afectando el aspecto, color, olor y las protenas que contiene la leche.
Adems de la adicin de vitaminas como la vitamina D, E, A y calcio, la
leche en su composicin misma contiene cido lctico, por lo que
algunas personas son activas a rechazarlo, y las vitaminas son
de carcter cido, por lo que juegan un doble propsito, el de nutrir y
el de conservar.

En la refresqueras, se utiliza en cantidades muy grandes cido ctrico,

adems de sorbato de calcio, fructosa, y sacarosa (azcar), colorantes y
agua, pero en este caso tambin como acidificante est el cido ctrico,
el cido fosfrico y el dixido de carbono, todos de carcter cido,
 previene la proliferacin de hongos y levaduras, bacterias banales,
pero como esta en boga de todos el tema de que si produce o no cncer
de colon, a ciencia cierta y con investigaciones recientes si produce
retencin de materia fecal, esto hace que el intestino y el colon
trabajen de ms produciendo gases. Pero no en exceso el consumo de
refrescos produce cncer de color ni cncer de intestino.

La industria harinera, que adems de moler y triturar un grano,

tambin se la aprovecha en la extraccin de aceites, como el aceite de
maz y trigo. Para la extraccin misma del aceite se utilizan solventes,
para la produccin de harina se la muele, la harina tiene dos
compuestos bsicos, los almidones y el gluten, hagan un ensayo propio
en el cual amasen harina y luego de conformar la masa como tal
extraigan los almidones poco a poco con agua del grifo y obtendrn
gluten, que es un derivado de protenas, he aqu que las panificadoras
hacen alardes en sus campaas publicitarias del contenido de gluten,
esto no dependen de la elaboracin del pan, sino de la cosecha, de la
alteracin gentica del grano, del riego, del clima propicio para su
cosecha, de los hebicidas utilizados, la contaminacin ambiental de la
zona, del cuidado ms bien de la planta para la conservacin del grano.

Por otra parte, est de moda el consumo de fibra, con aditivos como
vitaminas y otros minerales, pero no sustituyen a los alimentos
clsicos para un da de trabajo, por ejemplo los glucidos, las protenas,
los hidratos de carbono son muy tiles para el buen funcionamiento
del organismo, esto se basa en que dentro del organismo humano es
utilizado para la actividad fsica y el trabajo intelectual, los hidratos de
carbono son molculas que son sintetizadas en el hgado (o
hepatocito clula fundamental del hgado) para luego aprovecharla en
el trabajo fsico e intelectual, por el eso el consumo de pan como
componente bsico de la dieta alimenticia diaria es fundamental ya
que un trabajo fsico hace que los hidratos de carbono y los glucidos,
culpables de la gordura humana, se transformen en dixido de carbono
y agua de la transpiracin, pasa lo mismo con el trabajo intelectual ya
que nuestro cerebro consumo mucho de glucidos e hidratos de
carbono.

Adems de que luego de haber quemado grasa en un trabajo fsico es

bueno recuperarlo para mantener un equilibrio en el organismo, no
solo de protenas y vitaminas vive el hombre.

Hablando de los glucidos e hidratos de carbono, los almidones son

poco aprovechados, l porque es que estos seran tiles en la
elaboracin de sacaridos o azucares, estos mismos por un tratamiento
trmicos se transformara, y sin aditivos serian un excelente sustituto
del azcar de caa, aparte ms natural y sin intermediarios, por eso
hay muchos procesos fsico qumicos desaprovechados y con poco
 ingenio para no solo buscar nuevos productos sino tambin
nuevos mercados para posesionarse en ellos, se sabe que lo nuevo
vende, y se vende bien, es decir lo novedoso.

La industrial del reciclaje tiene nexos con los alimentos, por ejemplo,
la basura orgnica, que son alimentos en su mayora son alimentos,
por lo que se los aprovechara para abonar cultivos, que este proceso
en muy pocos pases experimenta esta innovacin, un caso es China,
que adems aprovecha la materia orgnica en procesos de elaboracin
de gas natural, esto consiste en hacer pozos de 20 metros de
profundidad, llenar hasta un cuarto el volumen de la misma, un cuarto
ms de espacio es llenado con agua, se deja 72 horas y
la fermentacin est surgiendo efecto por bacterias anaerobias
(bacterias que no necesitan oxgeno para vivir), este gas fermentado
es metano, se lo conduce a y se filtra el gas, distribuyndolo a los
hogares respectivos en la zona.

3.1.3. Divisin

3.1.3.1. Qumica General:

Estudia los fundamentos o principios bsicos comunes a todas

las ramas de la ciencia qumica.

3.1.3.2. Qumica Descriptiva: Estudia las propiedades y obtencin de cada

sustancia qumicamente pura en forma particular

3.1.3.2.1. Qumica Inorgnica:

Estudia todas las sustancias inanimadas o del reino

mineral

3.1.3.2.2. Qumica Orgnica:

Estudia todas las sustancias que contienen carbono

(con excepcin de CO, CO2, Carbonatos, etc) ya sean
estos naturales (provenientes del reino animal y
vegetal) o artificiales (plsticos, fibras, textiles)

3.1.3.3. Qumica Analtica: Estudia las tcnicas para identificar, separar y

cuantificar las sustancias orgnicas e inorgnicas presentes en una
muestra material, o los elementos presentes en un compuesto qumico.

3.1.3.3.1. Cualitativa:
 Estudia las tcnicas para identificar las sustancias
qumicas (simples y compuestas) en una muestra
material o los elementos qumicos presentes en un
compuesto. As por ejemplo, se ha determinado que en
el agua pura slo hay dos elementos: hidrogeno y
oxigeno; en la sal comn, cloro y sodio; en el azcar de
mesa, carbono, hidrogeno y oxgeno.

3.1.3.3.2. Cuantitativa:

Estudia las tcnicas para cuantificar las sustancias

qumicas puras en una muestra material o el porcentaje
en peso que representa cada elemento en un
compuesto, para luego establecer su frmula qumica.
As por ejemplo, tenemos que en el agua hay 88,89% en
peso de oxgeno y 11,11% de hidrogeno, luego, la
frmula del agua ser H2O.

3.1.3.4. Qumica Aplicada:

3.1.3.4.1. Bioqumica:

La bioqumica es la ciencia que estudia los

componentes qumicos de los seres vivos,
especialmente las protenas, carbohidratos, lpidos y
cidos nucleicos, adems de otras pequeas molculas
presentes en las clulas.

3.1.3.4.2. Fisicoqumica:

La fisicoqumica representa una rama donde ocurre

una combinacin de diversas ciencias, como la qumica,
la fsica, termodinmica, electroqumica y la mecnica
cuntica donde funciones matemticas pueden
representar interpretaciones a nivel molecular y
atmico estructural. Cambios en la temperatura,
presin, volumen, calor y trabajo en los sistemas,
slido, lquido y/o gaseoso se encuentran tambin
relacionados a estas interpretaciones de interacciones
moleculares.

3.1.3.4.3. Qumica Industrial:

Estudia la aplicacin de procesos qumicos y la

obtencin de productos qumicos sintticos a gran
escala, como por ejemplo los plsticos, el caucho
 sinttico, combustibles, fibras textiles, fertilizantes,
insecticidas, jabones, detergentes, cido sulfrico, soda
caustica, cloro, sodio, etc.

3.1.3.4.4. Petroqumica:

La petroqumica es la industria dedicada a obtener

derivados qumicos del petrleo y de los gases
asociados. Los productos petroqumicos incluyen todas
las sustancias qumicas que de ah se derivan.

3.1.3.4.5. Geoqumica:

La geoqumica es una especialidad de las ciencias

naturales, que sobre la base de la geologa y de la
qumica estudia la composicin y dinmica de los
elementos qumicos en la Tierra, determinando la
abundancia absoluta y relativa, distribucin y
migracin de los elementos entre las diferentes partes
que conforman la Tierra (hidrosfera, atmsfera,
bisfera y gesfera) utilizando como principales
testimonios de las transformaciones los minerales y
rocas componentes de la corteza terrestre

3.1.3.4.6. Astro qumica:

La astro qumica es la ciencia que se ocupa del estudio

de la composicin qumica de los astros y el material
difuso encontrado en el espacio interestelar,
normalmente concentrado en grandes nubes
moleculares.

3.1.3.4.7. Farmoqumica:

Estudia las propiedades de las sustancias qumicas y su

accin nociva o benfica en los seres vivos. Por ejemplo,
la accin de la penicilina, las drogas y antibiticos en
seres humanos
3.2. La materia

3.2.1. Definicin de la materia

La materia es todo lo que ocupa un espacio y posee masa, forma, peso y

volumen por lo tanto es observable y medible. Hace referencia tambin
al material, sustancia o producto del que est hecho una cosa.
 Es tambin un elemento fsico o corpreo en oposicin a algo abstracto
o espiritual.

Una materia es tambin una disciplina, asignatura o un rea de

conocimiento especfica de un plan de estudios. Tambin puede ser un
tema o un asunto que es tratado.

La materia se puede presentar en estados lquidos, slidos o gaseosos y

segn la complejidad funcional o estructural que tenga se dividen en lo
que se llama niveles de organizacin de la materia.

3.2.2. Clasificacin de la materia

3.2.2.1. Segn su aspecto

3.2.2.1.1. Materia homognea

Al observar cierta clase de cuerpos, objetos y sustancias

pareciera que es tn formados por un solo tipo de
materia o sustancia; sin embargo, al realizarle
un anlisis fsico resultara que dichos objetos estn
formados por dos o ms sustancias diferentes. Por
ejemplo, cuando se mezcla agua con alcohol resulta una
solucin que pareciera estar formada por una sola
sustancia, es decir, la solucin tiene un solo aspecto,
una sola fase, en donde no se puede distinguir el agua
del alcohol. Este tipo de materia recibe el nombre de
materia homognea, como por ejemplo: vinagre, acero,
orina, sudor, agua salada, agua azucarada, el
aire, sangre, etc.

3.2.2.1.2. Materia Heterognea

La materia heterognea es aquella en la que se puede

distinguir las sustancias que la componen. Este tipo de
materia presenta dos o ms fases, que corresponden a
aquellas sustancias que la forman; dicho de otro modo,
la materia heterognea presenta dos o ms aspectos.
Por ejemplo, la mezcla de albail es materia
homognea, pues en ella se puede apreciar o distinguir
el agua, el cemento gris y la arena que la forman, aun
cuando estas sustancias ya estn revueltas o mezcladas.

3.2.2.2. Segn su composicin

 3.2.2.2.1. Sustancias Puras

Las sustancias puras a su vez se dividen en sustancias

simples y sustancias compuestas. A las sustancias
simples se les conoce como elementos qumicos, como
el carbono, oxigeno, hierro, etc.; y las sustancias
compuestas se les denomina as por estar formadas o
compuestas por dos o ms elementos qumicos, tal
como el agua, que est compuesta
por hidrogeno y oxgeno.

Los elementos qumicos son sustancias simples, pues

estn formadas por un solo tipo o clase de tomos y,
que por lo tanto, no pueden descomponerse en otras
sustancias ms sencillas por los medios qumicos
ordinarios.

Los compuestos qumicos resultan de la

combinacin qumica, o reaccin qumica, de dos o ms
sustancias simples, por lo que estn formadas por dos o
ms tipos de tomos, y pueden descomponerse en
distintas sustancias por procedimientos qumicos.

3.2.2.2.2. Mezclas

Una mezcla resulta de la combinacin fsica (no

qumica) de dos o ms sustancias, cada una de las
cuales conserva su identidad y propiedades especficas.
En una mezcla se pueden separar los componentes por
procedimientos fsicos sencillos. Las mezclas a su vez se
dividen en homogneas y heterogneas. A las primeras
se les conoce como soluciones qumicas.

Son ejemplos de mezclas homogneas el agua salada,

agua azucarada, aire, alcohol diluido, etc.; son ejemplos
de mezclas heterogneas la mezcla de albail, agua con
arena, etc.

3.2.2.3. Segn su conductividad elctrica

Cierta clase de materia tiene la propiedad de conducir el calor y

la energa, por lo cual recibe el nombre de materia conductora,
tal como el cobre con el cual se fabrican hilos o alambres para
conducir la energa elctrica. En base a esta propiedad, toda la
materia se puede clasificar en conductora y no-conductora.
Ejemplos de materiales conductores son: aluminio, zinc, hierro,
grafito y silicio.
 3.2.2.4. Segn su estado fsico

Dependiendo como se presente en la naturaleza y ante

nuestros ojos, la materia se clasifica en: solida, liquida, gaseosa
y plasma, estados que ya fueron explicados. Sin embargo, se
han descubierto otros estados fsicos de la materia, como el
condensado de Bose-Einstein, los cuales no son de inters para
el presente texto.

3.2.3. Propiedades de la materia

3.2.3.1. Propiedades Generales: Son aquellas que dependen de la

cantidad de material:

Masa: es la cantidad de materia que presenta un cuerpo (la

masa no define volumen).

Volumen: Es el lugar que ocupa un cuerpo en el espacio.

IMPENETRABILIDAD: propiedad por la cual el lugar ocupado

por un cuerpo no puede ser ocupado por otro al mismo tiempo.
Salvo que lo desplace.

ATRACCION: es la propiedad por la cual dos cuerpos.

partculas, molculas o tomos tienden a unirse.

3.2.3.2. Propiedades Especificas: Son aquellos que no dependen de la

cantidad de materia, los ms importantes son:

Dureza: Es la resistencia que presenta un slido a ser rayado.

La dureza de un cuerpo se establece mediante la escala de
MOHS. El material ms duro es el "diamante" y el menos el
"talco".
Tenacidad: Es la oposicin que presenta un cuerpo slido al
fraccionamiento (rotura).

Maleabilidad: Propiedad por la cual los metales se pueden

transformar hasta lminas.

Ductibilidad: Propiedad por la cual los metales se pueden

transformar hasta alambres o hilo.

Brillo: Propiedad por la cual un cuerpo refleja la luz.

Elasticidad: Es la capacidad que presentan algunos slidos para

recuperar su forma original una vez que deja de actuar la
 fuerza que los deformaba. (Los cuerpos que no recuperan su
forma se llaman "cuerpos plsticos").

Viscosidad: Es la resistencia que presenta los fluidos en su

desplazamiento. Esta dificultad disminuye al aumentar
la temperatura.

3.2.4. Estados fsicos de la materia

En condiciones no extremas de temperatura, la materia puede

presentarse de varias maneras y formas. El color, el olor y la textura
son propiedades de la materia que nos ayuda a diferenciarlos.

Llamamos estado a la manera en que se presenta la materia. Estos

pueden ser: SLIDO, LQUIDO Y GASEOSO

LA materia presenta tres estados o formas: slida, lquida o gaseosa.

Sin embargo, existe un cuarto estado, denominado estado plasma, el
cual corresponde a un conjunto de partculas gaseosas elctricamente
cargadas (iones), con cantidades aproximadamente iguales de iones
positivos y negativos, es decir, globalmente neutro.

El estado slido se caracteriza por su resistencia a cualquier cambio de

forma, lo que se debe a la fuerte atraccin que hay entre las molculas
que lo constituyen; es decir, las molculas estn muy cerca unas de
otras. Existen slidos como el hielo que son menos densos del lquido
del cual provienen, estos ocupan un determinado volumen y se dilatan
al aumentar la temperatura.
 En el estado lquido, las molculas pueden moverse libremente unas
respecto de otras, ya que estn un poco alejadas entre ellas. Se
caracterizan por tener un volumen propio, adaptarse a la forma de la
vasija que estn contenidos, poder fluir y poder pasar al estado de
vapor a cualquier temperatura. En cambio, En el estado gaseoso, las
molculas estn muy dispersas y se mueven libremente, sin ofrecer
ninguna oposicin a las modificaciones en su forma y muy poca a los
cambios de volumen. Como resultado, un gas que no est encerrado
tiende a difundirse indefinidamente, aumentando su volumen y
disminuyendo su densidad.

Los cuerpos pueden cambiar de estado al variar la presin y la

temperatura. El agua en la naturaleza cambia de estado al modificarse
la temperatura; se presenta en estado slido, como nieve o hielo, como
lquido y en estado gaseoso como vapor de agua (nubes).

La mayora de las sustancias son slidas a temperaturas bajas, lquidas

a temperaturas medias y gaseosas a temperaturas altas.

Existe un cuarto estado, denominado ESTADO PLASMA , el cual

corresponde a un conjunto de partculas gaseosas elctricamente
cargadas (iones).

3.3. La energa

3.3.1. Definicin

En la fsica podemos notar que la energa est fijada como una

magnitud abstracta que est fijada al estado dinmico o
de movimiento de algn sistema cerrado que permanece en ese estado
un tiempo indeterminable.

Debido a diversas propiedades se podra decir que la energa se

encuentra presente en todos los cuerpos se puede entender a la
energa como un recurso natural no muy bien definido como
intermedio y esto es debido a que posibilita la satisfaccin de ciertas
necesidades cuando se produce un bien o se oferta un servicio.

La energa puede ser clasificadas tambin por sus fuentes ya sean estas
renovables o no renovables, como el procedimiento del petrleo el
carbn o el gas natural las cuales pertenecen a las no renovables pero
en cambio las renovables son un recurso que prcticamente se ve
infinito como lo son la elica o la solar.

Hoy en da en base a que la poblacin est tomando como un asunto

imprescindible el cuidado de los recursos naturales se est
 produciendo una gran controversia en la energas renovables para que
dejemos de ocupar las energas contaminantes las cuales perjudican
enormemente el medio ambiente lo cual tambin nos afecta a nosotros
las personas en la salud.

La base de esta preocupacin es por que empecemos a tomar en mayor

medida el uso de estas fuentes inagotables naturales como lo es el
sol en la aplicacin de paneles solares.

En si vemos a la energa no solo es empleada en las maquinas que

utilizamos si no en nuestro entorno al ver el crecer de la plantas,
la migracin de los animales al verlos a estos trasladarse y dems
herramientas industrializadas haciendo labores.

La energa tambin puede ser denotada en los diversos campos como

puede ser observado en la fsica en la aplicacin de fuerza a un objeto,
en la trasladacin de un objeto, en la transformacin o deformacin de
los objetos inclusive en el calentamiento de los objetos.

La energa se ve presente en todo incluso en los cambios fsicos y

qumicos como al quemar un simple trozo de madera o en la
descomposicin del agua mediante la corriente elctrica (el prender
trozo a un trozo de madera esta conocido como unos de los primeros
tipos de energas el cual poda der controlado por el ser humano)

En la energa se podrn encontrar muchos significados atraves de

todos los campos pero a la ves de significados y representaciones
tambin se pueden hallar diversos tipos de energa los cuales son bien
conocidos por el hombre para el sustento de su estilo de vida
placentero y cmodo.

3.3.2. Tipos de energa

3.3.2.1. Energa elctrica

Se denomina energa elctrica a la

forma de energa que resulta de la
existencia de una diferencia de
potencial entre dos puntos, lo que
permite establecer una corriente
elctrica entre ambos (cuando se les
coloca en contacto por medio de un
conductor elctrico) para obtener
trabajo.
3.3.2.2. Energa luminosa

La energa lumnica o luminosa es la energa

fraccin percibida de la energa
transportada por la luz y que se manifiesta
sobre la materia de distintas maneras, una
de ellas es arrancar los electrones de
los metales, puede comportarse como una
onda o como si fuera materia, pero lo ms
normal es que se desplace como una onda e interacte con la
materia de forma material o fsica.

3.3.2.3. Energa mecnica

La energa mecnica es la energa que se

debe a la posicin y al movimiento de un
cuerpo, por lo tanto, es la suma de las
energas potencial, cintica y la energa
elstica de un cuerpo en movimiento. Expresa la capacidad que
poseen los cuerpos con masa de efectuar un trabajo.

3.3.2.4. Energa trmica

Se denomina energa trmica a la

energa liberada en forma de calor.
Puede ser obtenida de la naturaleza, a
partir de la energa trmica, mediante
una reaccin exotrmica, como
la combustin de algn combustible; por
una reaccin nuclear de fisin o de fusin; mediante energa
elctrica por efecto Joule o por efecto termoelctrico; o por
rozamiento, como residuo de otros procesos mecnicos o
qumicos. Asimismo, es posible aprovechar energa de la
naturaleza que se encuentra en forma de energa trmica, como
la energa geotrmica o la energa solar fotovoltaica.

La energa trmica se puede transformar utilizando

un motor trmico, ya sea en energa elctrica, en una central
termoelctrica; o en trabajo mecnico, como en un motor de
automvil, avin o barco.

La obtencin de energa trmica implica un impacto ambiental.

La combustin libera dixido de carbono (CO2) y emisiones
contaminantes. La tecnologa actual en energa nuclear da lugar
a residuos radiactivos que deben ser controlados. Adems
deben tenerse en cuenta la utilizacin de terreno de
 las plantas generadoras de energa y
los riesgos de contaminacin por accidentes en el uso de
los materiales implicados, como los derrames de petrleo o
de productos petroqumicos derivados.

3.3.2.5. Energa elica

Energa elica es la energa

obtenida del viento, es decir, la
energa cintica generada por
efecto de las corrientes de aire, y
que es transformada en otras
formas tiles para las actividades
humanas.

El trmino elico viene del latn Aeolicus, perteneciente o

relativo a Eolo, dios de los vientos en la mitologa griega. La
energa elica ha sido aprovechada desde la antigedad para
mover los barcos impulsados por velas o hacer funcionar la
maquinaria de molinos al mover sus aspas.

En la actualidad, la energa elica es utilizada principalmente

para producir energa elctrica mediante aerogeneradores. A
finales de 2007, la capacidad mundial de los generadores
elicos fue de 94.1 gigavatios.1 Mientras la elica genera
alrededor del 1% del consumo de electricidad mundial,2
representa alrededor del 19% de la produccin elctrica en
Dinamarca, 9% en Espaa y Portugal, y un 6% en Alemania e
Irlanda (Datos del 2007). En el ao 2008 el porcentaje
aportado por la energa elica en Espaa aument hasta el
11%.3

La energa elica es un recurso abundante, renovable, limpio y

ayuda a disminuir las emisiones de gases de efecto
invernadero al reemplazar termoelctricas a base de
combustibles fsiles, lo que la convierte en un tipo de energa
verde. Sin embargo, el principal inconveniente es su
intermitencia.

3.3.2.6. Energa solar

La energa solar es la energa obtenida mediante la captacin

de la luz y el calor emitidos por el Sol.

La radiacin solar que

alcanza la Tierra puede
 aprovecharse por medio del calor que produce a travs de la
absorcin de la radiacin, por ejemplo en dispositivos pticos o
de otro tipo. Es una de las llamadas energas renovables,
particularmente del grupo no contaminante, conocido como
energa limpia o energa verde. Si bien, al final de su vida til,
los paneles fotovoltaicos pueden suponer un residuo
contaminante difcilmente reciclable al da de hoy.

La potencia de la radiacin vara segn el momento del da, las

condiciones atmosfricas que la amortiguan y la latitud. Se
puede asumir que en buenas condiciones
de irradiacin el valor es de aproximadamente 1000 W/m en
la superficie terrestre. A esta potencia se la conoce como
irradiancia.

La radiacin es aprovechable en sus componentes directa y

difusa, o en la suma de ambas. La radiacin directa es la que
llega directamente del foco solar, sin reflexiones o refracciones
intermedias. La difusa es la emitida por la bveda celeste
diurna gracias a los mltiples fenmenos de reflexin y
refraccin solar en la atmsfera, en las nubes y el resto de
elementos atmosfricos y terrestres. La radiacin directa
puede reflejarse y concentrarse para su utilizacin, mientras
que no es posible concentrar la luz difusa que proviene de
todas las direcciones.

La irradiancia directa normal fuera de la atmsfera, recibe el

nombre de constante solar y tiene un valor medio de 1354
W/m (que corresponde a un valor mximo en el perihelio de
1395 W/m y un valor mnimo en el afelio de 1308 W/m).

Segn informes de Greenpeace, la energa solar fotovoltaica

podra suministrar electricidad a dos tercios de
la poblacin mundial en 2030.1

3.3.2.7. Energa nuclear

La energa nuclear es aquella que se

libera como resultado de una
reaccin nuclear. Se puede obtener
por el proceso de Fisin Nuclear
(divisin de ncleos atmicos
pesados) o bien por Fusin Nuclear
(unin de ncleos atmicos muy
livianos). En las reacciones nucleares
se libera una gran cantidad de energa debido a que parte de la
masa de las partculas involucradas en el proceso, se
transforma directamente en energa. Lo anterior se puede
 explicar basndose en la relacin Masa-Energa producto de la
genialidad del gran fsico Albert Einstein.

3.3.2.8. Energa cintica

Energa que un objeto posee debido a su

movimiento. La energa cintica depende de
la masa y la velocidad del objeto segn la
ecuacin E = 1mv2, donde m es la masa del
objeto y v2 la velocidad del mismo elevada al
cuadrado. La energa asociada a un objeto
situado a determinada altura sobre una superficie se denomina
energa potencial. Si se deja caer el objeto, la energa potencial
se convierte en energa cintica.

3.3.2.9. Energa potencial

La energa potencial es la
capacidad que tienen los
cuerpos para realizar un trabajo,
dependiendo de la configuracin
que tengan en un sistema de
cuerpos que ejercen fuerzas
entre s. Puede pensarse como
la energa almacenada en un sistema, o como una medida del
trabajo que un sistema puede entregar. Ms rigurosamente, la
energa potencial es una magnitud escalar asociada a un campo
de fuerzas (o como en elasticidad un campo tensorial de
tensiones). Cuando la energa potencial est asociada a un
campo de fuerzas, la diferencia entre los valores del campo en
dos puntos A y B es igual al trabajo realizado por la fuerza para
cualquier recorrido entre B y A.

3.3.2.10. Energa qumica

La energa qumica es la energa acumulada en

los alimentos y en los combustibles. Se
produce por la transformacin de sustancias
qumicas que contienen los alimentos o
elementos, posibilita mover objetos o generar otro tipo de
energa.

3.3.2.11. Energa hidrulica

Se denomina energa hidrulica o energa

hdrica a aquella que se obtiene del
 aprovechamiento de las energas cintica y potencial de la
corriente de ros, saltos de agua o mareas. Es un tipo de energa
verde cuando su impacto ambiental es mnimo y usa la fuerza
hdrica sin represarla, en caso contrario es considerada slo
una forma de energa renovable.

3.3.2.12. Energa sonora

La energa sonora es aquella que se produce con

la vibracin o el movimiento de un objeto, que
hace vibrar tambin el aire que lo rodea y esa
vibracin se transforma en impulsos
elctricos que en el cerebro se interpretan como
sonidos.

3.3.2.13. Energa radiante

Es la energa que poseen

las ondas electromagnticas como la luz visible,
las ondas de radio, los rayos ultravioletas (UV),
los rayos infrarrojos (IR), etc. La caracterstica
principal de esta energa es que se propaga en el
vaco sin necesidad de soporte material alguno. Se transmite
por unidades llamadas fotones, estas unidades llamadas
fotones actan tambin como partculas, debe ser como lo
plantease el fsico Albert Einstein en su teora de la relatividad
general.

3.3.2.14. Energa fotovoltaica

Los sistemas de energa fotovoltaica

permiten la transformacin de la luz
solar en energa elctrica, es decir, la
conversin de una partcula luminosa
con energa (fotn) en una energa
electromotriz (voltaica).

El elemento principal de un sistema de energa fotovoltaica es

la clula fotoelctrica, un dispositivo construido de silicio
(extrado de la arena comn).

3.3.2.15. Energa de reaccin

En una reaccin qumica el contenido

energtico de los productos es, en
general, diferente del correspondiente a
 los reactivos. Este defecto o exceso de energa es el que se pone
en juego en la reaccin. La energa desprendida o absorbida
puede ser en forma de energa luminosa, elctrica, mecnica,
etc.. pero habitualmente se manifiesta en forma de calor. El
calor intercambiado en una reaccin qumica se llama calor de
reaccin y tiene un valor caracterstico para cada reaccin. Las
reacciones pueden entonces clasificarse en exotrmicas o
endotrmicas, segn que haya desprendimiento o absorcin de
calor.

3.3.2.16. Energa inica

La energa de ionizacin es la cantidad de

energa que se necesita para separar el
electrn menos fuertemente unido de
un tomo neutro gaseoso en
su estado fundamental.

3.3.2.17. El petrleo como energa

Es un recurso natural no renovable y

actualmente tambin es la principal fuente de
energa en los pases desarrollados. El
petrleo lquido puede presentarse asociado a
capas de gas natural, en yacimientos que han
estado enterrados durante millones de aos,
cubiertos por los estratos superiores de la
corteza terrestre.

3.3.2.18. El gas natural como energa

El gas natural es una fuente de energa no

renovable formada por una mezcla de
gases que se encuentra frecuentemente
en yacimientos de petrleo, disuelto o
asociado con el petrleo o en depsitos
de carbn. Aunque su composicin vara
en funcin del yacimiento del que se
extrae, est compuesto principalmente
por metano en cantidades que comnmente pueden superar el
90 95%, y suele contener otros gases como nitrgeno, CO2,
H2S, helio y mercaptanos.

3.3.2.19. El carbn como energa

El carbn es un tipo de roca formada por el

elemento qumico carbono mezclado con
otras sustancias. Es una de las
principales fuentes de energa. En 1990, por
ejemplo, el carbn suministraba el 27,2% de
la energa comercial del mundo.
3.3.2.20. Energa geotrmica

La energa geotrmica es aquella energa que

puede ser obtenida por el hombre mediante el
aprovechamiento del calor del interior de
la Tierra. El calor del interior de la Tierra se debe
a varios factores, entre los que caben destacar el
gradiente geotrmico, el calor radiognico, etc.
Geotrmico viene del griego geo, "Tierra", y thermos, "calor";
literalmente "calor de la Tierra".

3.3.2.21. Energa mareomotriz

La energa geotrmica es aquella energa

que puede ser obtenida por el
hombre mediante el aprovechamiento del
calor del interior de la Tierra. El calor del
interior de la Tierra se debe a varios factores, entre los que
caben destacar el gradiente geotrmico, el calor radiognico,
etc. Geotrmico viene del griego geo, "Tierra", y thermos,
"calor"; literalmente "calor de la Tierra".

3.3.2.22. Energa electromagntica

La energa electromagntica es la cantidad

de energa almacenada en una regin del
espacio que podemos atribuir a la
presencia de un campo electromagntico,
y que se expresar en funcin de las
intensidades de campo
magntico y campo elctrico. En un punto del espacio
la densidad de energa electromagntica depende de una suma
de dos trminos proporcionales al cuadrado de las
intensidades de campo.

3.3.2.23. Energa metablica

La energa metablica
o metabolismo es el conjunto
de reacciones y procesos fsico-
qumicos que ocurren en
una clula. Estos complejos
procesos interrelacionados son
la base de la vida a nivel
molecular, y permiten las diversas actividades de las clulas:
 crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a
estmulos, etc.

3.3.2.24. Biomasa

La ms amplia definicin de
BIOMASA sera considerar como
tal a toda la materia orgnica de
origen vegetal o animal,
incluyendo los materiales
procedentes de su
transformacin natural o
artificial. Clasificndolo de la siguiente forma:

o Biomasa natural, es la que se produce en la

naturaleza sin la intervencin humana.

o Biomasa residual, que es la que genera cualquier

actividad humana, principalmente en los procesos
agrcolas, ganaderos y los del propio hombre, tal
como, basuras y aguas residuales.

o Biomasa producida, que es la cultivada con el

propsito de obtener biomasa transformable en
combustible, en vez de producir alimentos, como la
caa de azcar en Brasil, orientada a la produccin
de etanol para carburante.

Desde el punto de vista energtico, la biomasa se puede

aprovechar de dos maneras; quemndola para producir calor o
transformndola en combustible para su
mejor transporte y almacenamiento la naturaleza de la
biomasa es muy variada, ya que depende de la propia fuente,
pudiendo ser animal o vegetal, pero generalmente se puede
decir que se compone de hidratos de carbono, lpidos y
prtidos. Siendo la biomasa vegetal la que se compone
mayoritariamente de hidratos de carbono y la animal de lpidos
y prtidos.

Pudindose obtener combustibles:

o Slidos, Lea, astillas, carbn vegetal.

o Lquidos, biocarburantes, aceites,

aldehdos, alcoholes, cetonas, cidos orgnicos...

o Gaseosos, biogs, hidrgeno.

3.3.2.25. Energa hidroelctrica

La energa hidroelctrica es la que se

obtiene de la cada del agua desde cierta
altura a un nivel inferior lo que provoca el
movimiento de ruedas hidrulicas o
turbinas. La hidroelectricidad es un
recurso natural disponible en las zonas
que presentan suficiente cantidad de agua.
Su desarrollo requiere construir pantanos, presas, canales de
derivacin, y la instalacin de grandes turbinas y equipamiento
para generar electricidad. Todo ello implica la inversin de
grandes sumas de dinero, por lo que no resulta competitiva en
regiones donde el carbn o el petrleo son baratos, aunque el
coste de mantenimiento de una central trmica, debido al
combustible, sea ms caro que el de una central hidroelctrica.
Sin embargo, el peso de las consideraciones medioambientales
centra la atencin en estas fuentes de energa renovables.

3.3.2.26. Energa biovegetal

Un producto Biovegetal es
la madera, y la energa
desprendida en su combustin ha
sido utilizada por el hombre desde hace siglos para calentarse
y para cocinar sus alimentos. Pero actualmente existen otros
productos en grandes cantidades, los desechos, de los cules,
como resultado de su combustin, se obtendra una cantidad
no poco importante de energa.

3.3.2.27. Energa marina

Cuando algo se mueve, est realizando un

trabajo, y para realizar un trabajo es
necesaria una energa. Si hay algo que est
en continuo movimiento, ese algo es el mar.
Observando desde lejos puede parecer muy
tranquilo, pero cuando nos acercamos a l
comprobamos que su superficie se mueve
continuamente mediante ondulaciones que
pueden ser muy suaves o pueden
convertirse en grandes olas que rompen estruendosamente al
chocar contra los acantilados. Los cuerpos que flotan son
arrastrados de aqu para all por corrientes marinas. El nivel
del mar tampoco est quieto, sino que sube y baja dos veces al
cabo del da, constituyendo as el fenmeno de las mareas, que
 en ciertas zonas son tan acusadas que pueden cubrir y
descubrir en pocas horas grandes extensiones de terreno.

As, todo este movimiento es reflejo de la energa almacenada

en el agua, y en ciertos lugares donde el movimiento es mucho
mayor, lgicamente, el contenido en energa tambin ser muy
grande y tal vez se pueda aprovechar utilizando dispositivos o
aparatos ingeniosos y eficaces.

Los movimientos ms importantes del mar podemos

clasificarlos en tres grupos: corrientes marinas, ondas y olas y
mareas.

Las ondas, olas y las corrientes marinas tienen origen en la

energa solar, mientras que las mareas son producidas por las
atracciones del Sol y de la Luna.

3.3.2.28. Energa libre

Parte de la energa total de un cuerpo

susceptible de transformarse produciendo
trabajo.

3.3.2.29. Energa magntica

Es la energa que desarrollan la tierra y los

imanes naturales. La energa magntica
terrestre es la consecuencia de las corrientes
elctricas telricas producidas en la tierra
como resultado de la diferente actividad
calorfica solar sobre la superficie terrestre, y
deja sentir su accin en el espacio que rodea
la tierra con intensidad variable en cada punto.

3.3.2.30. Energa calorfica

Se transmite de los cuerpos calientes a los fros.

3.3.3. Unidades de energa

3.3.3.1. Julio o Joule (J)

En el Sistema Internacional de unidades (SI) la energa se mide

en joule (J), nombre otorgado en honor al fsico ingls James
Prescott Joule (1818-1889). Un joule se define como la
 cantidad de trabajo realizado por la fuerza constante de un
newton (N) al desplazar un cuerpo de un kilogramo una
distancia de un metro, en la misma direccin de la fuerza.

3.3.3.2. Calora (cal)

La calora corresponde a una unidad del Sistema Tcnico de

Unidades que representa la energa necesaria para elevar la
temperatura de un gramo de agua en un grado Celsius. Esta
unidad es muy utilizada para expresar el aporte energtico de
los alimentos. Se debe distinguir entre la llamada calora
chica (cal) y la calora grande (Cal), ya que esta ltima
corresponde a la energa necesaria para elevar en un grado
Celsius un kilogramo de agua. Las equivalencia entre calora y
joule es la siguiente:

3.3.3.3. Teracalora (Tcal)

La Teracalora (Tcal) corresponde a la unidad de energa

utilizada por la Agencia Internacional de Energa para
establecer equivalencias, realizar informes y balances. Esta
unidad corresponde a un trilln de caloras, es decir:

3.3.3.4. British Thermal Unit (BTU)

El BTU es una unidad de energa utilizada principalmente en

Estados Unidos, que corresponde a la necesaria para elevar en
un grado Fahrenheit una libra de agua. Su equivalencia con la
calora y el joule es la siguiente:
3.3.3.5. El Watt por hora (Wh)

Corresponde a la energa necesaria para sustentar o producir

cierta potencia por un tiempo determinado. Esta unidad se
emplea habitualmente para cuantificar la energa elctrica.
Generalmente se utilizan mltiplos del Wh, los principales son:

3.3.3.6. Tonelada equivalente de petrleo (tep)

Esta unidad es utilizada habitualmente en la produccin de

energa termoelctrica y corresponde a la suministrada por
una tonelada de petrleo. Se han establecido de forma
convencional las siguientes equivalencias:

3.3.3.7. Tonelada equivalente de carbn (tec)

Corresponde a la energa que puede suministrar una tonelada

de carbn. Su equivalencia es la siguiente:
4. Conclusiones

La historia de la qumica est intensamente unida al desarrollo del hombre, ya que

abarca todas las transformaciones de materias y las teoras correspondientes. Por
otra parte, la historia de la qumica se relaciona, en gran medida, con la historia de
los qumicos y segn la nacionalidad o tendencia poltica se resalta en mayor o
menor grado los logros hechos en un determinado campo o por una
determinada nacin, aunque estos finalmente han beneficiado a toda la
humanidad.

Hay compuestos orgnicos y compuestos inorgnicos; muchos de ellos se emplean

comnmente tanto en el hogar como en la industria, as como en el
trabajo agrcola; algunos de ellos los transforma el hombre a partir de materias
primas que adquiere del medio natural. En la naturaleza se encuentran una serie
de sustancias que se unen, se mezclan, se combinan y forman todos los materiales
que constituyen las diferentes capas de la tierra y que se encuentran en cualquiera
de los tres estados de la materia: slido, lquido o gaseoso.

Debido a la importancia que los compuestos orgnicos tienen en el desempeo de

la vida diaria e industrial, se ha generado una gran industria que abarca desde
productos farmacuticos y medicamentos hasta detergentes y explosivos lo que a
su vez ha dado origen a la utilizacin de millones de toneladas de materias primas
que contienen carbono, sobre todo petrleo y gas natural.

Los problemas ambientales consecuencia del uso excesivo de algunos compuestos

orgnicos nos muestran la importancia del uso racional de los mismos as como la
necesidad que tienen los pases de crear nuevas tecnologas y normas que
controlen los efectos sobre el medio ambiente y el hombre.

Una reaccin qumica es aquella en la cual se realiza la transformacin de uno o

varios materiales en otro u otros completamente distintos, con propiedades y
caractersticas fsicas y qumicas diferentes; esta reaccin se representa mediante
lo que se llama una ecuacin qumica.

Toda reaccin qumica presenta efectos visibles a travs de los cuales nos
podemos dar cuenta de las transformaciones que se estn dando, algunos de estos
cambios son visibles a simple vista, otros solo pueden ser detectados por medio de
instrumentos tales como conductmetros, viscosmetros, colormetros etc.

5. Bibliografa
http://www.monografias.com/trabajos60/quimica/quimica2.shtml#xconclu

https://www.google.com.pe/search?q=conclusiones+de+la+quimica+monografias&oq=conclus
iones+de+la+quimica+monografias&aqs=chrome..69i57j35i39j0l4.8592j0j4&sourceid=chrome
&ie=UTF-8
http://www.monografias.com/trabajos60/quimica/quimica2.shtml

http://www.monografias.com/trabajos84/tipos-energia/tipos-energia.shtml

http://www.monografias.com/trabajos87/la-estequiometria/la-estequiometria.shtml

http://www.monografias.com/trabajos109/quimica-inorganica-sus-derivados/quimica-
inorganica-sus-derivados.shtml

http://www.monografias.com/trabajos102/quimica-conceptos/quimica-conceptos.shtml
 INDICE
1. Introduccin
2. Objetivos
3. Marco terico
3.1. La Qumica
3.1.1. Definicin
3.1.2. Aplicacin de la qumica en la industria
3.1.3. Divisin
3.1.3.1. Qumica General:
3.1.3.2. Qumica Descriptiva
3.1.3.2.1. Qumica Inorgnica:
3.1.3.2.2. Qumica Orgnica:
3.1.3.3. Qumica Analtica
3.1.3.3.1. Cualitativa:
3.1.3.3.2. Cuantitativa:
3.1.3.4. Qumica Aplicada:
3.1.3.4.1. Bioqumica:
3.1.3.4.2. Fisicoqumica:
3.1.3.4.3. Qumica Industrial:
3.1.3.4.4. Petroqumica:
3.1.3.4.5. Geoqumica:
3.1.3.4.6. Astro qumica:
3.1.3.4.7. Farmoqumica:
3.2. La materia
3.2.1. Definicin de la materia
3.2.2. Clasificacin de la materia
3.2.2.1. Segn su aspecto
3.2.2.1.1. Materia homognea
3.2.2.1.2. Materia Heterognea
3.2.2.2. Segn su composicin
3.2.2.2.1. Sustancias Puras
3.2.2.2.2. Mezclas
3.2.2.3. Segn su conductividad elctrica
3.2.2.4. Segn su estado fsico
3.2.3. Propiedades de la materia
3.2.3.1. Propiedades Generales
3.2.3.2. Propiedades Especificas
3.2.4. Estados fsicos de la materia
3.3. La energa
3.3.1. Definicin
3.3.2. Tipos de energa
3.3.2.1. Energa elctrica
 3.3.2.2. Energa luminosa
3.3.2.3. Energa mecnica
3.3.2.4. Energa trmica
3.3.2.5. Energa elica
3.3.2.6. Energa solar
3.3.2.7. Energa nuclear
3.3.2.8. Energa cintica
3.3.2.9. Energa potencial
3.3.2.10. Energa qumica
3.3.2.11. Energa hidrulica
3.3.2.12. Energa sonora
3.3.2.13. Energa radiante
3.3.2.14. Energa fotovoltaica
3.3.2.15. Energa de reaccin
3.3.2.16. Energa inica
3.3.2.17. El petrleo como energa
3.3.2.18. El gas natural como energa
3.3.2.19. El carbn como energa
3.3.2.20. Energa geotrmica
3.3.2.21. Energa mareomotriz
3.3.2.22. Energa electromagntica
3.3.2.23. Energa metablica
3.3.2.24. Biomasa
3.3.2.25. Energa hidroelctrica
3.3.2.26. Energa biovegetal
3.3.2.27. Energa marina
3.3.2.28. Energa libre
3.3.2.29. Energa magntica
3.3.2.30. Energa calorfica
3.3.3. Unidades de energa
3.3.3.1. Julio o Joule (J)
3.3.3.2. Calora (cal)
3.3.3.3. Teracalora (Tcal)
3.3.3.4. British Thermal Unit (BTU)
3.3.3.5. El Watt por hora (Wh)
3.3.3.6. Tonelada equivalente de petrleo (tep)
3.3.3.7. Tonelada equivalente de carbn (tec)
4. Conclusiones
5. Bibliografa
AO DEL BUEN SERVICIO AL
CIUDADANO

ALUMNO
Peralta Estrada Carlos Smith

CURSO
Qumica

TEMA
Qumica, materia y energa

PROFESOR
Valdiviezo Chapoan Alexis Manuel

2017