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BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE

SESSION 2007

SCIENCES MEDICO-SOCIALES

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EPREUVE de SCIENCES PHYSIQUES

Dure : 2h Coefficient 2

La clart des raisonnements et la qualit de la rdaction interviendront pour une part importante
dans lapprciation des copies.
Lusage des instruments de calcul est autoris.
Le sujet comporte 4 pages.

-A- CHIMIE
(12 POINTS)

I. LEAU DE JAVEL (6,5 points)

Leau de Javel est un dsinfectant trs couramment employ. On la trouve sous diffrents
conditionnements chez les commerants.

On sintresse ici aux berlingots de volume V = 250 mL deau de Javel concentre.


Le degr chloromtrique du contenu dun berlingot est = 48 chl.

1. Ltiquette met en garde lutilisateur sur les risques encourus lors de lemploi de leau de
Javel :

au contact de lacide, dgage un gaz toxique

1.1 Recopier et complter lquation de la transformation chimique correspondant au


dgagement gazeux toxique voqu sur ltiquette :

ClO- + Cl- + H+ Cl2 + H2O

1.2 Donner le nom et la formule chimique de ce gaz toxique.

1.3 Les ractions doxydorduction correspondent des changes dlectrons entre


espces chimiques. On rappelle ci-dessous les demi-quations lectroniques
relatives aux couples oxydant/rducteur lis leau de Javel :

2 ClO- + 4 H+ + 2 e- Cl2 + 2 H2O

2 Cl- Cl2 + 2 e-

Ecrire les 2 couples oxydant/rducteur intervenant dans leau de Javel.

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2 Quelle est la formule de lion responsable des proprits oxydantes de leau de Javel ?

3 Dfinir le degr chloromtrique dune eau de Javel.

4 En dduire le volume de gaz dichlore Cl2 susceptible de se former si on acidifie


correctement tout le contenu du berlingot de volume v = 250 mL.

5 Ltiquette indique la dmarche suivre pour obtenir une eau de Javel prte lemploi :

verser un berlingot dans un flacon de contenance un litre et complter avec de l eau


froide pour obtenir un litre deau de Javel prt lemploi.

5.1 Comment se nomme cette technique opratoire consistant ajouter un grand volume
de solvant (ici de leau) pour obtenir une solution moins concentre ?

5.2 Calculer le degr chloromtrique d du litre deau de Javel obtenu.

6 La fabrication de leau de Javel seffectue en deux tapes. Tout dabord, on procde une
lectrolyse de leau sale (solution aqueuse de chlorure de sodium) qui fournit le gaz
dichlore. Ensuite, par action de la soude (solution aqueuse dhydroxyde de sodium), il y a
dismutation du dichlore ce qui conduit leau de Javel.

Les demi-quations lectroniques en milieu basique des couples oxydant/rducteur


intervenant dans cette raction de dismutation sont :

Cl2 + 2e- 2 Cl-

Cl2 + 4 OH- 2 ClO- + 2H2O + 2e-

En dduire lquation-bilan de la raction de dismutation du dichlore en milieu basique.

II. LES SAVONS (5,5 points)

1. Les triglycrides :

Les savons sont prpars partir de triglycrides ou corps gras comme loline reprsente
ci-dessous :
C17H33 C O CH2

O
C17H33 C O CH

O
C17H33 C O CH2

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1.1 Quest-ce quun triglycride ?
1.2 Recopier la molcule doline sur la copie puis entourer les groupes fonctionnels
ester.

2. Formation dun savon :

Loline ragit avec la soude ou hydroxyde de sodium pour former un savon et un autre
produit not A.
Schmatiquement, lquation de la raction est la suivante :

1 mole doline + 3 moles dhydroxyde de sodium 3 moles dolate de sodium + A

Lolate de sodium est un savon de formule : C17H33 -COO- + Na+

Le produit obtenu A a pour formule semi-dveloppe :

CH2 OH

CH OH

CH2 OH

2.1 Recopier la formule du savon et entourer la partie hydrophile de lion carboxylate.

2.2 Quel nom donne-t-on cette raction de formation de savon ?

2.3 Donner le nom du produit A .

3. Fabrication dun savon :

On veut fabriquer un savon partir dune masse m = 300 g doline.


La masse molaire de loline est M = 884 g.mol-1.

3.1 Montrer que la quantit de matire n doline correspondante la masse m est


n = 0,340 mol.

3.2 En utilisant lquation chimique donne ci-dessus, montrer que la quantit minimale
de soude (ou hydroxyde de sodium) ncessaire pour raliser cette raction est
n = 1,02 mol.

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-B-PHYSIQUE
(8 POINTS)

CHAMP MAGNETIQUE

1. On place une boussole sur lune des tables dune salle de travaux pratiques de physique.
Laiguille aimante simmobilise selon une certaine direction du fait du champ magntique
terrestre.

1.1 Quelle est lunit (nom et symbole) du champ magntique dans le Systme
International

1.2 Donner un ordre de grandeur du champ magntique terrestre.

1.3 Faire un schma o apparatront :

- laiguille aimante et ses ples Nord et Sud : S N


- le vecteur champ magntique B en ce lieu.

2. Sur cette mme table, on ralise un circuit lectrique comprenant : un gnrateur de courant
continu, un solnode, un ampremtre et une lampe incandescence.

A laide dun teslamtre et de sa sonde, on mesure lintensit du champ magntique


lintrieur du solnode. Le teslamtre affiche la valeur : 2,80 sans prciser lunit.

Connaissant lordre de grandeur des valeurs usuelles des champs magntiques, choisissez
la valeur plausible du champ magntique ainsi mesur, exprime dans lunit du Systme
International. :

2,80 x 106 ou 2,80 x 103 ou 2,80 ou 2,80 x 10-3

3. Une nouvelle technique dimagerie mdicale sest dveloppe la fin du vingtime sicle :
lI.R.M. Sous laction dun champ magntique intense, des noyaux dhydrogne (abondants
dans lorganisme) ragissent une onde excitatrice : il y a rsonance. Chacun de ces
noyaux met alors un signal ; lensemble est collect et trait par un ordinateur qui fournit
une image.

3.1 Donner la constitution du noyau de latome dhydrogne 11H [nombre de proton(s) et


de neutron(s)].

3.2 Quelle est lnergie E dun photon associ une onde radio excitatrice de frquence
= 60,4 x 106 Hz ?

Donne : constante de Planck h = 6,62 x 10-34 J.s

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